第一篇：茶文化旅游區(qū)

茶文化旅游項(xiàng)目

一、我國悠久的茶文化

我國茶文化啟蒙于三國之前，東漢華佗《食經(jīng)》中記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值；萌芽于晉代、南北朝時(shí)期，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶日漸從飲食圈走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用；唐代，茶文化作為一種獨(dú)立的文化形態(tài)逐漸形成，以陸羽的《茶經(jīng)》為標(biāo)志；宋代，茶文化興盛；明、清時(shí)代茶文化得到普及。中國的茶葉品種繁多，幾乎囊括了世界上所有的茶種類。以茶葉的色澤、形狀、香氣、茶味等為標(biāo)準(zhǔn)，目前我國擁有杭州龍井、蘇州碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、恩施玉露、白毫銀針、武夷巖茶、安溪鐵觀音、云南普洱十大名茶。中國名茶與歷代人物、名山名湖等都有著極深的淵源，并成為茶文化不可或缺的一部分。

1、名茶與名人

由于茶的藥理作用和提神、破睡的良好效果以及茶所特有的色、香、味、形，從而使得歷代詩人墨客對(duì)茶產(chǎn)生無限好感，甚至把自己稱為“愛茶人”、“別茶人”，唐代大詩人李白的《仙人掌茶》詩，是名茶入詩最早的詩篇。唐代白居易《琴茶》詩中提到了蒙頂茶，還將蒙頂茶作為自己的老朋友。

2、名茶與名山、名湖

全國一些茶區(qū)內(nèi)有名山，如浙江天目山、江蘇吳縣太湖洞庭山、安徽九華山、福建太姥山、江西井崗山、廣東潮州鳳凰山、廣西桂林堯山、陜西南鄭巴山和臺(tái)灣阿里山等，這些名山自然條件優(yōu)越，非常適應(yīng)茶

樹生長，這就是名山出名茶的緣故。

杭州西湖以300年前的歷史風(fēng)貌，圓其西湖“一湖二塔三島三堤”的全景之夢(mèng)。西湖龍井是我國最有名的名茶，產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山的碧螺春是排在西湖龍井之后的第二大名茶，至今已有300多年歷史。無錫毫茶是20世紀(jì)70年代末研制成功的創(chuàng)新名茶，產(chǎn)于太湖之濱的無錫市郊。這里丘陵起伏，群山環(huán)抱，山上樹木茂密，郁郁蔥蔥，山下太湖碧波蕩漾，云霧彌漫。惠山泉素有“天下第二泉”之稱。名湖、名泉、名茶三者匯為一體，相得益彰。

3、名茶與名勝古跡

浙江新昌擁有“江南第一大佛”的石城大佛，至今保留佛學(xué)研究的遺跡。新昌主要生產(chǎn)龍井名茶，取名為大佛龍井，其外形內(nèi)質(zhì)優(yōu)，大佛、龍井知名度都高，在全國《中茶杯》和國際名茶評(píng)比中多次獲特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)，2004年又被評(píng)為浙江省十大名茶之一。

4、茶馬古道

茶馬古道源于唐宋時(shí)期，是內(nèi)地與藏區(qū)茶馬貿(mào)易的古代交通線路。茶馬古道主要有川藏、滇藏兩條線，全長數(shù)千公里，穿行于世界著名的橫斷山脈。

二、茶文化旅游景區(qū)

茶文化作為一種十分高雅的文化旅游資源，既可以滿足現(xiàn)代旅游者對(duì)于文化、休閑以及精神層次的需求，又是健康飲品，具有較多的藥用價(jià)值，滿足了當(dāng)代人的養(yǎng)生需求。我國擁有世界上最為深厚的茶文化，但是僅有為數(shù)不多的以茶文化為核心吸引物的高等級(jí)旅游景區(qū)，且等級(jí)參差不齊，這與茶產(chǎn)地的決策者缺少對(duì)旅游景區(qū)規(guī)劃建設(shè)要求的了解有關(guān)。

根據(jù)規(guī)定，旅游景區(qū)指經(jīng)縣級(jí)以上（含縣級(jí)）行政管理部門批準(zhǔn)成立，有統(tǒng)一管理機(jī)構(gòu)，范圍明確，具有參觀、游覽、度假、康樂、求知等功能，并提供相應(yīng)旅游服務(wù)設(shè)施的獨(dú)立單位。

建造旅游景區(qū)需滿足以下三點(diǎn)基本要求：（1）旅游吸引物。旅游吸引物是旅游景區(qū)的靈魂，體現(xiàn)了景區(qū)的主題，是吸引游客前來游玩的主要因素；（2）配套設(shè)施。在景區(qū)內(nèi)完善“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素的配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購得愉、住得舒；（3）相對(duì)應(yīng)的管理體制。每一個(gè)旅游景區(qū)需要根據(jù)自身的條件來設(shè)置合理的管理體制，因地制宜，使得景區(qū)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

由于我國茶產(chǎn)地大多注重茶葉生產(chǎn)本身，較少按照旅游景區(qū)特別是高等級(jí)旅游景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展茶文化旅游事業(yè)，使得我國有影響的茶文化旅游景區(qū)稀少，與我國茶文化的國際地位很不相稱。據(jù)了解，目前我國以茶文化為主題的著名旅游景區(qū)有杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)、安溪茶文化旅游景區(qū)、廣州雁南飛茶田度假村、橫縣茉莉花茶旅游區(qū)、天福茶博物院、中國茶葉博物館以及河南國香茶城等。（1）杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)

梅家塢是著名的龍井茶鄉(xiāng)，以其獨(dú)特的古樸民居和醇厚的茶鄉(xiāng)風(fēng)情，打造成了杭州最富龍井茶鄉(xiāng)特色的自然村落和茶文化休閑觀光旅游區(qū)。擁有周恩來紀(jì)念室、乾隆遺跡、十里瑯珰、小牙塢等十余處景點(diǎn)，各具特色的農(nóng)家茶樓遍布全村，品龍井香茶、吃農(nóng)家土菜、蹬十里瑯鐺珰，盡享茶文化村生態(tài)自然之美、農(nóng)家風(fēng)情之樂。（2）安溪茶文化旅游景區(qū)

作為全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，安溪擁有全國烏龍茶品種最多的茶葉大觀園。依據(jù)其旅游業(yè)規(guī)劃，安溪以茶文化旅游品牌為主題，積極做好四大旅游功能區(qū)的建設(shè)，即以縣城為中心的綜合旅游區(qū)福建以清水巖為中心的朝圣旅游區(qū)、以西坪為中心的茶文化生態(tài)旅游區(qū)、以龍門為中心的度假旅游區(qū)為龍頭，讓資源優(yōu)勢(shì)有效地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。（3）廣州雁南飛茶田度假村

以生態(tài)農(nóng)業(yè)為開發(fā)方向，盡力滿足人們回歸自然、回歸傳統(tǒng)的心理需求，大力弘揚(yáng)純生態(tài)茶文化，在茶葉種植的同時(shí)結(jié)合了果樹的種植和園林綠化，在科學(xué)種植的同時(shí)，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)，精制出有獨(dú)特自然香型的雁南飛高級(jí)系列茗茶，并賦于濃厚的文化內(nèi)涵和高附加值，創(chuàng)造了名牌精品。（4）橫縣茉莉花茶旅游區(qū)

橫縣茉莉花種植已有400多年的歷史，茉莉花產(chǎn)量和花茶產(chǎn)量均占全國的70%以上，茉莉花及花茶年銷售收入超過15億元。橫縣將花文化與茶文化結(jié)合起來，形成獨(dú)特的花茶文化魅力。該縣花茶文化游重點(diǎn)放在茉莉花的溫馨、浪漫、高貴的品質(zhì)上，推出甜美愛情“莫離”游、茉莉花茶體驗(yàn)游、與茉莉花有關(guān)的節(jié)事旅游，將茉莉花獨(dú)特的文化融入旅游者的旅游行程中，為游客提供一系列以花和茶為主題的活

動(dòng)與線路。（5）天福茶博物院

位于福建漳州市漳浦縣盤陀茶文化鎮(zhèn)，是規(guī)模最大、檔次最高、內(nèi)容豐富的博物院，為國家AAAA景區(qū)。院內(nèi)有4幢主建物：

1、主展館。展示中華茶文化、世界各國茶情及茶文化；

2、茶道教室。設(shè)有茶藝表演廳、品茗場(chǎng)所及國際會(huì)議廳；

3、日本茶道館。設(shè)有精亭、儉亭、敬亭，分別代表三個(gè)不同時(shí)代風(fēng)格的日本茶室；

4、韓國茶禮館。按照韓國傳統(tǒng)茶室的建筑風(fēng)格，采用原杉木構(gòu)構(gòu)建而成；

5、書畫館。展示出豐富多彩茶文化書畫。院內(nèi)還有漢亭、唐山、宋橋、元塘、明湖、清池、蘭亭曲水、武人茶苑、茗風(fēng)石刻等景觀。（6）中國茶葉博物館

位于杭州西湖龍井村，已開館l3年，館內(nèi)設(shè)茶史、茶萃、茶具、茶事、茶俗五個(gè)展廳和國際和平茶文化交流館。還有風(fēng)味茶樓，專辟六個(gè)風(fēng)格各異的茶室供品茗。還有茶藝游覽區(qū)，表演各類不同形式的茶藝、茶道、茶俗。（7）國香茶城

以“國韻茶香”為文化底蘊(yùn)，是集茶葉、茶具、茶飲品等系列產(chǎn)品的展示、配送、交易，茶文化的傳播與交流為一體的現(xiàn)代化的特色茶葉園區(qū)，國香茶城自創(chuàng)建以來先后舉辦眾多茶文化活動(dòng)：河南名優(yōu)綠茶推介展銷會(huì)、連續(xù)三屆國香茶城茶文化夜市、間信陽毛尖斗茶大賽、鄭州電視臺(tái)三套《戲迷總動(dòng)員》走進(jìn)國香茶城、承辦第十屆亞洲藝術(shù)節(jié)中日茶文化交流活動(dòng)等。

三、發(fā)展展望

目前，我國以茶文化為核心吸引物的旅游景區(qū)等級(jí)普遍不高，唯有雁南飛茶田度假村和天福茶博物院達(dá)到了國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。憑借我國博大精深的茶文化，可以打造出更多高星級(jí)旅游景區(qū)，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實(shí)的切身體驗(yàn)；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購得愉、住得舒；再次，逐漸形成旅游產(chǎn)品體系，開發(fā)一系列以茶文化為依托的旅游商品，并可結(jié)合節(jié)慶來推動(dòng)旅游的發(fā)展，目前，我國擁有的世界級(jí)茶文化節(jié)慶有：“中國國際茶文化研討會(huì)”、“國際茶博覽交易會(huì)”；國家級(jí)茶文化節(jié)慶有：“中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會(huì)”、“中國重慶（永川）國際茶文化旅游節(jié)”；地方級(jí)別茶文化節(jié)慶有：“碧螺春茶文化旅游節(jié)”、“潁上縣雙集茶文化旅游節(jié)日”、“凌云縣茶文化旅游節(jié)”、“景德鎮(zhèn).浮梁茶文化旅游節(jié)”，在茶文化旅游節(jié)中會(huì)融入茶藝表演。最后，不斷探索適合自身?xiàng)l件的管理體制，帶領(lǐng)景區(qū)走可持續(xù)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)景區(qū)經(jīng)濟(jì)的循環(huán)增長。相信在不久的將來，我國茶文化旅游景區(qū)將會(huì)實(shí)現(xiàn)數(shù)量上增加，質(zhì)量上提升的目標(biāo)。

第二篇：信陽市靈龍湖茶文化生態(tài)旅游區(qū)項(xiàng)目簡(jiǎn)介范文

信陽市靈龍湖茶文化生態(tài)旅游區(qū)項(xiàng)目簡(jiǎn)介

一、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

該項(xiàng)目位于信陽市浉河區(qū)東雙河鎮(zhèn)杜河村、敖灣村境內(nèi)，毗鄰S339省際公路，西接107國道，東距京珠高速公路澀港出入口僅13公里，交通便利。

二、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容

項(xiàng)目總規(guī)劃面積25平方公里，項(xiàng)目建設(shè)周期為6年。第一期（2013.01-2013.12），投資額1.8億元。建設(shè)內(nèi)容：旅游區(qū)楚文化景觀大道；楚文化民俗街區(qū)、楚文化民俗村改造工程、杜河水上樂園、旅游區(qū)內(nèi)搬遷居民安置工程、農(nóng)家樂建設(shè)與升級(jí)等。第二期（2014.01-2015.12），投資6億元，青龍湖景區(qū)建設(shè)內(nèi)容：重建龍王寺、塑觀音造像、茶文化體驗(yàn)區(qū)、特設(shè)觀光農(nóng)業(yè)區(qū)、步行棧道景觀區(qū)、茶湯溫泉區(qū)、青龍湖國際會(huì)議中心、中華禪茶詩文化國際研究會(huì)論壇會(huì)址、信陽禪茶書畫院、安全設(shè)施、垃圾及污水處理設(shè)施。第三期（2015.01-2016.12），投資額12.2億元。建設(shè)內(nèi)容：溫泉療養(yǎng)保健區(qū)、休閑度假區(qū)、老年頤養(yǎng)區(qū)等。

三、總體投資及資金來源

項(xiàng)目總投資20億元，資金全部來源于開發(fā)單位中國老子文化發(fā)展公益基金管委會(huì)自籌。

四、社會(huì)效益及投資回報(bào)

項(xiàng)目建成將進(jìn)一步擴(kuò)大信陽市旅游規(guī)模，提升信陽市旅

游整體經(jīng)營水平，完善旅游產(chǎn)品服務(wù)、配套功能。也將改善山區(qū)居民居住條件，增加農(nóng)民收入。項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)自然景觀秀美，山水資源豐富，可邊投資邊見效，投資回報(bào)率可達(dá)200%。

五、項(xiàng)目目前進(jìn)展情況及下步打算

項(xiàng)目目前已完成靈龍湖生態(tài)文化旅游項(xiàng)目的可行性報(bào)告、用地規(guī)劃編制，并根據(jù)投資協(xié)議在信陽注冊(cè)了河南中盛茂源旅游發(fā)展有限公司。為保護(hù)旅游品牌、保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，申請(qǐng)注冊(cè)了“靈龍湖”商標(biāo)。已向區(qū)發(fā)改委報(bào)送了項(xiàng)目立項(xiàng)申請(qǐng)，向區(qū)規(guī)劃局報(bào)送本項(xiàng)目規(guī)劃審批報(bào)告。下一步計(jì)劃完成項(xiàng)目內(nèi)楚文化民俗村的建筑規(guī)劃方案設(shè)計(jì)，根據(jù)需要成立項(xiàng)目建設(shè)指揮部，管理、指揮、協(xié)調(diào)本項(xiàng)目相關(guān)手續(xù)的審批和征地拆遷各項(xiàng)工作。

東雙河鎮(zhèn)雙和佳苑新型農(nóng)村社區(qū)項(xiàng)目簡(jiǎn)介

一、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

項(xiàng)目位于東雙河鎮(zhèn)雙河村境內(nèi)，距信陽市主城區(qū)9公里，東距京珠高速澀港下線口13公里，107國道、339省道等公路干線縱橫交錯(cuò)，京廣鐵路斜穿鎮(zhèn)區(qū)，交通快速便捷。

二、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容

規(guī)劃總面積500畝,建成房屋1500套，入住群眾5500人,合理劃分行政辦公、商貿(mào)物流、產(chǎn)業(yè)集聚、社會(huì)服務(wù)、人居休閑五大功能區(qū)。將“雙和佳苑”新型農(nóng)村社區(qū)打造成規(guī)劃先進(jìn)、功能完善、配套齊全的全市新型農(nóng)村社區(qū)樣板。2013年計(jì)劃投資3000萬元，完成社區(qū)內(nèi)的主干道路建設(shè)，及河堤護(hù)坡建設(shè)，開始社區(qū)房屋主體建設(shè)，及配套設(shè)施，污水處理廠、水管網(wǎng)鋪設(shè)以及社區(qū)亮化、綠化、美化，基礎(chǔ)功公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)以及配套設(shè)施圖書館、養(yǎng)老院、文化廣場(chǎng)等。

三、總體投資及資金來源

項(xiàng)目總投資5000萬元，資金全部由項(xiàng)目實(shí)施單位河南正揚(yáng)實(shí)業(yè)有限公司自籌。

四、社會(huì)效益及投資回報(bào)

將改善農(nóng)村人居環(huán)境、提高農(nóng)民生活質(zhì)量。將形成小城鎮(zhèn)建設(shè)、村莊環(huán)境整治建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三個(gè)”結(jié)合，全面加快我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、居住社區(qū)化、農(nóng)民工人

化進(jìn)程，改善農(nóng)村基本公共服務(wù)條件，提升農(nóng)村民主管理水平和服務(wù)功能，著力推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

五、項(xiàng)目目前進(jìn)展情況及下步打算

目前，項(xiàng)目是三期工程，前期項(xiàng)目各項(xiàng)手續(xù)已經(jīng)完善，按照項(xiàng)目規(guī)劃正常建設(shè)。

第三篇：茶文化

第一課時(shí)

華夏茶史

課型：

新授

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國茶文化。

教學(xué)重難點(diǎn)：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

課時(shí)安排：一課時(shí)

教具準(zhǔn)備：圖片

教學(xué)過程：

1、談話導(dǎo)入

出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評(píng)茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。

2、新授

（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地

1、介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識(shí)最早都是由我國傳入的。

2、介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。

（二）中國是茶文化的發(fā)祥地

1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對(duì)茶文化傳播有哪些貢獻(xiàn)？

（三）課堂總結(jié)

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？

（4）作業(yè)布置

1、茶樹原產(chǎn)于哪個(gè)國家的那個(gè)地區(qū)？

2、什么人被奉為“茶圣”？他對(duì)茶文化的傳播有什么貢獻(xiàn)？

第二課時(shí)

茶葉的分類

課型：

新授

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解茶葉科學(xué)的分類方法，應(yīng)以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。

2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

教學(xué)重難點(diǎn)：掌握茶葉的六大類型及其特征。

課時(shí)安排：1課時(shí)

教具準(zhǔn)備：茶樣圖片及部分茶樣

《古代茶歌》教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入

在漫長的年代里，我國勞動(dòng)人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。

2、茶葉的分類依據(jù)

1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。

2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

3、還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。

4、科學(xué)的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。

可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

3、茶葉的分類及其特征

1、綠茶類

綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。

綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個(gè)工序。

信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。

2、黃茶類

黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等

黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。

蒙頂黃芽、霍山黃芽。

3、黑茶類

黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。

黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個(gè)工序。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

4、白茶類

白茶是福建的特產(chǎn)。

白茶制法：萎凋和干燥兩個(gè)工序。

政和銀針、白毫銀針等。

5、青茶類

主產(chǎn)于福建、廣臺(tái)灣。

制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。

大紅袍、鐵觀音。

6、紅茶類

在世界上產(chǎn)銷量最大。

制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個(gè)工序

4、課堂總結(jié)

在本節(jié)課你學(xué)到了什么？

5、作業(yè)布置

1、茶葉有哪些類型？

2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？。

第四篇：茶文化

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)提升

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)提升

摘要：茶是中國傳統(tǒng)文化的一部分，是大學(xué)生或高等教育學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)文化的一個(gè)手段民族性和傳統(tǒng)性應(yīng)是高職大學(xué)生人文素質(zhì)教育內(nèi)容的兩個(gè)突出的基本性質(zhì).茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統(tǒng)內(nèi)容以其獨(dú)特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實(shí)施人文素質(zhì)教育的過程中,將發(fā)揮著特殊作用.關(guān)鍵詞：茶文化 大學(xué)生素質(zhì) 傳統(tǒng)文化

在大學(xué)生中開設(shè)茶文化學(xué)課程很有必要。它有利于大學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)主要表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面。

1．利于樹立正確的人生觀、提高自身的綜合素質(zhì)

茶是健康之飲、文明之飲。茶樹雖無艷麗的花朵和高大魁梧的身軀，但是面對(duì)嚴(yán)寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地為人類作出無私奉獻(xiàn)。它的“淡泊、清純、樸實(shí)、自然”的品格與文明社會(huì)倡導(dǎo)的“艱苦樸素、廉潔奉公、助人為樂”等高尚精神是一致的。這種精神正是當(dāng)今建設(shè)祖國所需要的。茶業(yè)工作者、茶文化研究人員歷來倡導(dǎo)這種精神，當(dāng)代大學(xué)生是祖國的未來，更需要

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)提升

有這種精神。大學(xué)時(shí)代正是世界觀、人生觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，校園生活為他們提供了一個(gè)完善自我、改造自我的環(huán)境，而茶文化課是他們進(jìn)行思想修養(yǎng)的重要課程之一。茶樹的自然屬性，它所象征的精神、品格以及歷代茶事活動(dòng)中具體的茶人品行都告訴我們?cè)鯓尤プ鋈耍鯓尤ド睢４髮W(xué)生們從陸羽的一生中得到啟示：要勤于讀書，注重實(shí)踐，務(wù)真求實(shí)，執(zhí)著追求，善于交友，團(tuán)結(jié)協(xié)作，按自己的意愿去選擇人生的目標(biāo)。他們對(duì)陸羽的一生非常感興趣，有的同學(xué)還寫出心得體會(huì)，表示要像陸羽那樣，博覽群書，博學(xué)多才，以自己所學(xué)的專業(yè)作為人生目標(biāo)，不斷努力，不斷攀登，把自己培養(yǎng)成有用的人才，為祖國、為人民做出自己的貢獻(xiàn)。從這里可以看出，茶文化課的學(xué)習(xí)對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)有著不可替代的作用。2．豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展

茶文化根植于華夏文化，其系統(tǒng)內(nèi)滲透了古代哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)、文學(xué)及文化藝術(shù)等理論，并與宗教思想、教義產(chǎn)生了千絲萬縷的聯(lián)系，在幾千年的科學(xué)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)踐、商業(yè)流通等活動(dòng)中逐漸形成和發(fā)展了茶樹栽培、茶的制造技術(shù)、品飲規(guī)范、欣賞藝術(shù)、飲茶禮儀，并由此引發(fā)創(chuàng)作了茶學(xué)的各種經(jīng)典著作，如《茶經(jīng)》、茶的文學(xué)作品(詩詞、小說和散文等)，進(jìn)而形成了茶文化和茶道。茶文化已成為具有豐富的內(nèi)容、深刻的思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)文化體系。當(dāng)今社會(huì)各領(lǐng)域科學(xué)前沿內(nèi)容飛速發(fā)展，交叉區(qū)域也滋生了許多新科學(xué)的生長點(diǎn)--邊緣學(xué)科。社會(huì)上也需要復(fù)合型人才，所以，有關(guān)專業(yè)的大學(xué)生有必要將茶文化納入自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)中，以便走上社會(huì)，帶來豐富多彩的生活。3．弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)大學(xué)生的民族自豪感

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，從唐代至今，不少文人雅士對(duì)不同歷史時(shí)期的茶文化都進(jìn)行了全面地搜集與整理，并使之系統(tǒng)化和科學(xué)化，已向世人展現(xiàn)了茶文化的歷史連續(xù)性、內(nèi)容的廣泛性、思想內(nèi)涵的深刻性。目前，國內(nèi)外已掀起了學(xué)習(xí)和研究茶文化的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農(nóng)學(xué)家的研究對(duì)象，不同領(lǐng)域的學(xué)者也紛紛涉人茶文化領(lǐng)域，并從不同角度發(fā)表了很多有價(jià)值的學(xué)術(shù)論文，有的在不斷地挖掘古代茶文化典籍，有的撰寫新的著作，使茶文化的內(nèi)涵不斷豐富、深化，外延不斷擴(kuò)大。作為傳統(tǒng)文化的一個(gè)分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作為新時(shí)期的大學(xué)生，繼承和弘揚(yáng)古代傳統(tǒng)文化，當(dāng)責(zé)無旁貸。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)。茶樹起源于中國，茶文化及茶道亦源于中國。是東方傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)所釋放出的偉大融合力，是勤勞智慧的中國古人所具有的特別靈感，才能使飲茶上升為一種高層次的文化。茶樹的原產(chǎn)地如果不是在東方的文化圈里，茶是不可能成為一種高層次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人矚目，已是中華五千年文明史的重要組成部分。通過學(xué)習(xí)，大學(xué)生對(duì)茶文化會(huì)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，那種民族自豪感和愛國熱情會(huì)油然而生。

4．注重理論聯(lián)系實(shí)際，樹立良好學(xué)風(fēng)

茶文化學(xué)雖然已形成了一個(gè)綜合的理論體系，但在學(xué)習(xí)過程中應(yīng)體會(huì)到它具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，整個(gè)茶葉科學(xué)和茶文化形成過程告訴我們：任何一個(gè)理論體系的形成，任何一個(gè)科學(xué)家、專家在某一領(lǐng)域內(nèi)要有所建樹，一定離不開實(shí)踐活動(dòng)。茶圣陸羽與茶結(jié)緣后，隱居深山，潛心研究，每到春茶期間，白帶制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各個(gè)茶區(qū)，虛心向茶農(nóng)學(xué)習(xí)，親自3/31/2013

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)提升

制茶、烹茶、品茶。他把從實(shí)踐中得到的經(jīng)驗(yàn)予以認(rèn)真地、系統(tǒng)地總結(jié)，年復(fù)一年，從不間斷，終于完成了人類文明史上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》的編寫。《茶經(jīng)》是一部理論聯(lián)系實(shí)際的結(jié)晶。在選修《茶文化學(xué)概論》這門課時(shí)，大學(xué)生們也紛紛走上社會(huì)，積極參加各類茶文化實(shí)踐活動(dòng)，搜集各個(gè)方面的茶文化資料，如茶詩、茶畫、古茶具等，并寫出調(diào)查報(bào)告；教師要同學(xué)們結(jié)合實(shí)際布置各種類型的茶話會(huì)，如畢業(yè)茶話會(huì)、婚禮茶話會(huì)、節(jié)日茶話會(huì)等，使大學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的知識(shí)，更重要的是使他們養(yǎng)成了理論聯(lián)系實(shí)際這樣一個(gè)良好的學(xué)風(fēng)。無論什么專業(yè)的學(xué)生，這種學(xué)風(fēng)在他們?nèi)松缆飞暇鞘种匾摹?/p>

總之，茶是中國傳統(tǒng)文化的一部分，是大學(xué)生或高等教育學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)文化的一個(gè)手段民族性和傳統(tǒng)性應(yīng)是高職大學(xué)生人文素質(zhì)教育內(nèi)容的兩個(gè)突出的基本性質(zhì).茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統(tǒng)內(nèi)容以其獨(dú)特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實(shí)施人文素質(zhì)教育的過程中,將發(fā)揮著特殊作用中國是茶葉的故鄉(xiāng)，為適應(yīng)社會(huì)對(duì)新興職業(yè)的需要，從人才市場(chǎng)需求的角度開發(fā)新崗位群，許多高職院校都開設(shè)茶文化或茶藝等與茶有關(guān)的課程，以擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面和知識(shí)面。其結(jié)果是客觀上使茶文化逐漸以其獨(dú)特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能對(duì)高職大學(xué)生人文素質(zhì)教育。

茶文化課的開設(shè)可以弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，提升大學(xué)生的素質(zhì)水平。

參考文獻(xiàn)：沈佐民，陳念，李年蚊，茶文化在構(gòu)建大學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用研究【J】

劉應(yīng)君，高校校園文化建設(shè)與創(chuàng)新性人才培養(yǎng)【J】

孟祥發(fā)，張新云，黃長喜，高品位的校園文化和大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)【J】

劉獻(xiàn)君，知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的人文教育【J】

李佳國，大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)思路與途徑【J】 陸羽，茶經(jīng)【M】

3/31/2013 3

第五篇：茶文化

在我國，茶被譽(yù)為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國人為什么愛茶，因?yàn)椋炔栌幸妫炔栌卸Y，喝茶有道。下面就中國茶文化的起源、中國茶文化做一介紹。

打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁都可以嗅到茶香。我國是一個(gè)多民族國家，由于各兄弟民族的地理環(huán)境不同，歷史文化有別，生活習(xí)慣也會(huì)有差異，就是同一民族也有“千里不同風(fēng)，百里不同俗”的現(xiàn)象。但是在飲茶、嗜茶方面卻有共同的愛好，無論茶的飲用方法有什么不同，都是中華民族共同珍愛的。

如今，茶夷發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為：“健康之液，靈魂之飲。”在法國人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬病之藥”，是“原子時(shí)代的飲料”，而且在日本人在長期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。

陸羽（733—804），字鴻漸，一名疾，字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁，東岡子，唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》聞名于世，對(duì)中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，奏為“菘圣”，祀為“茶神”。他亦工于詩，但傳世者不多。

陸羽一生富有傳奇色彩。他原是個(gè)被遺棄的孤兒。唐開元二十三年（公元735年），陸羽三歲，被竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I拾得。積公以《易》自筮，為孩子取名，占得《漸》卦，卦辭曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”。于是按卦詞給他定姓為“陸”，取名為“羽”，以“鴻漸”為字。陸羽在黃卷青燈、鐘聲梵唄中學(xué)文識(shí)字，習(xí)誦佛經(jīng)，還學(xué)會(huì)煮茶等事務(wù)。但他不愿皈依佛法，削發(fā)為僧。九歲那年，有一次智積禪師要他抄經(jīng)念佛，他卻問積公曰：“釋

氏弟子，生無兄弟，死無后嗣。儒家說不孝有三，無后為大。出家人能稱有孝嗎？”并公然稱：“羽將授孔圣之文。”積公惱他桀驁不馴，藐視尊長，就用繁重的“賤務(wù)”磨煉他，迫他悔悟回頭。要他“掃寺地，潔僧廁，踐泥污墻，負(fù)瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。陸羽并不因此氣餒屈服，求知欲望反而更加強(qiáng)烈。他無紙學(xué)字，以竹劃牛背為書，偶得張衡《南都賦》，雖并不識(shí)其字，卻危坐展卷，念念有詞。積公知道后，恐其浸染外典，失教日曠，又把他禁閉寺中，令芟剪卉莽，還派年長者管束。十二歲那年，他乘人不備，逃出龍蓋寺，到了一個(gè)戲班子里學(xué)演戲，作了優(yōu)令。他雖其貌不揚(yáng)，又有些口吃，但卻幽默機(jī)智，演丑角很成功，后來還編寫了三卷笑話書《謔談》。唐天寶五年（公元746年），竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中，看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞他的才華和抱負(fù)，當(dāng)即贈(zèng)以詩書，并修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學(xué)習(xí)。天寶十一年（公元752年）禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬。是年，陸羽揖別鄒夫子下山。崔與羽相識(shí)，兩人常一起出游，品茶鑒水，談詩論文。天寶十三年（公元754年）陸羽為考察茶事，出游巴山峽川。行前，崔國輔以白驢、烏犁牛及文槐書函相贈(zèng)。一路之上，他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄，錦囊滿獲。唐肅宗乾元元年（公元758年），陸羽來到升州（今江蘇南京），寄居棲霞寺，鉆研茶事。次年，旅居丹陽。唐上元元年（760年），陸羽從棲霞山麓來苕溪（今浙江吳興），隱居山間，闔門著述《茶經(jīng)》。期間常身披紗巾短褐，腳著藤鞋，獨(dú)行野中，深入農(nóng)家，采茶覓泉，評(píng)茶品水，或誦經(jīng)吟詩，杖擊林木，手弄流水，遲疑徘徊，每每至日黑興盡，方號(hào)泣而歸，時(shí)人稱謂今之“楚狂接輿”。唐代宗曾詔拜羽為太子文學(xué)，又徙太常寺太祝，但都未就職。陸羽一生鄙夷權(quán)貴，不重財(cái)富，酷愛自然，堅(jiān)持正義。《全唐詩》載有陸羽的一首歌，正體現(xiàn)了他的品質(zhì)：

不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨幕登臺(tái)；

千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

陸羽的《茶經(jīng)》，是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)總結(jié)；是陸羽躬身實(shí)踐，篤行不倦，取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料，又遍稽群書，廣采博收茶家采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所寶愛，盛贊他為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！”

陸羽除在《茶經(jīng)》中全面敘述茶區(qū)分布和對(duì)茶葉品質(zhì)高下的評(píng)價(jià)外，有許多名茶首先為他所發(fā)現(xiàn)。如浙江長城（今長興縣）的顧渚紫筍茶，經(jīng)陸羽評(píng)為上品，后列為貢茶；義興郡（今江蘇宜興）的陽羨茶，則是陸羽直接推舉入貢的。《義興縣重修茶舍記》載：“御史大夫李棲筠實(shí)典是邦，山俗有獻(xiàn)佳茗者，會(huì)客嘗之，野人陸羽以為茶香甘辣，冠于他境，可以薦于上。棲筠從之，始進(jìn)萬兩，此其濫觴也。”

不少典籍中還記載了陸羽品茶鑒水的神奇?zhèn)髡f。唐張又新在《煎茶水記》中記述了陸羽這樣一件：“代宗朝李季卿刺湖州，至維揚(yáng)（今江蘇揚(yáng)州），逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之懽，因之赴郡，泊揚(yáng)子驛。將食，李曰：‘陸君善于茶，蓋天下聞名矣，況揚(yáng)子南零水又殊絕，今者二妙，千載一遇，何曠之乎！’命軍士謹(jǐn)信者，執(zhí)瓶操舟，深詣南零。陸利器以俟之。俄水至，陸以杓揚(yáng)其水曰：‘江則江矣，非南零者，似臨岸之水。’使曰：‘某櫂舟深入，見者累百，敢虛紿乎。’陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遽止之，又以杓揚(yáng)之曰：‘自此南零者

矣！’使蹶然大駭伏罪曰：‘某自南零 賫至岸，舟蕩覆半，懼 其尠，挹岸水增之，處，士之鑒，神鑒也，其敢隱焉。’李與賓從數(shù)十人皆大駭愕。李因問陸，既如是，所歷經(jīng)處之水，優(yōu)劣精可判矣。陸曰：‘楚水第一，晉水最下。’李因命筆，口授而次第之。”

茶葉種類有多種劃分方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異、出口茶的類別、茶葉加工不同、產(chǎn)地不同、生長環(huán)境不同等進(jìn)行不同的茶葉種類的劃分，具體介紹如下：

一．根據(jù)制造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，祁紅三劍客，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。

茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，此二者都屬于綠茶

依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）

茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國人利用茶的年代久遠(yuǎn)，可上溯到神農(nóng)時(shí)期，但飲茶的歷史相對(duì)要晚一些。先秦時(shí)期可能在局部地區(qū)（茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū)）已有飲茶，但目前還缺乏文字和考古的支持。

茶的起源

中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。茶的傳播

中國是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。所以，茶的傳播史，分為國內(nèi)及國外兩條 線路。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。2.茶在國外的傳播 中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。唐代中葉，中國茶籽被帶到日本種植，茶樹開始向世界傳播。據(jù)文獻(xiàn)記載，公元805年，日本高僧最澄，從天臺(tái)山國清寺師滿回國時(shí)，帶去茶種，種植于日本近江。這是中國茶種向外傳播的最早記載。后又經(jīng)日僧南浦昭明在徑山寺學(xué)得徑山茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗，并帶回日本，在此基礎(chǔ)上逐漸形成了日本自己的茶道。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到

了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。西方各國語言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音。可以說，中國給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。