第一篇：保健食品從業人員培訓制度

保健食品從業人員培訓制度

1,各級管理人員,經營人員及與經營活動有關的維修,保潔,倉儲,服務等人員,均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育.2,質量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總經理批準后下發實施.行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育,培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案.3,培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主,以外部培訓為輔.任何人無正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺完成學習計劃.4,新錄入員工,轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規,崗位職責,各類質量臺帳,記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗.5,參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后,留復印件存檔.6,企業內部培訓教育的考核,由行政部門與質量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試,口試,現場操作等考核方式,并將考核結果存檔.7, 培訓和繼續教育的考核結果,作為有關崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據.

第二篇：保健食品人員培訓制度

保健食品人員培訓制度

1、為了科學的管理規范，需要企業各崗位員工在全面、準確理解和把握基本要求的基礎上，自覺執行質量管理制度，不斷改進工作方法，提高工作質量，保證對保健食品的質量有效控制。

2、在企業對質量管理的重要工作中，對員工有組織、有計劃地進行培訓與教育，具有十分重要的意義。

3、企業從事質量管理、質量驗收、貨物儲存等工作人員應定期和不定期接受專業教育與培訓。

4、為了達到質量管理目標而制定的培訓教育工作，必須參加由藥品監督管理部門、政府相關部門、行業協作組織、業務合作單位等組織的各類專業研討及培訓，并使企業不斷提升企業質量管理水平。

第三篇：保健食品從業人員培訓考試試題

保健食品從業人員培訓考試試題

姓名：性別：年齡：分數：

一、名詞解釋（每小題5分，共10分）

1、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包

括以治療為目的的物品。

2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適

宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急

性或者慢性危害的食品。

二、填空題（每小題3分，共15）

1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經衛生部審查

確認。對審查合格的保健食品發給《保健食品批準證書》，獲得保健食品《保健食品批準證書》，可以使用保健食品標

志“小籃帽”。

2、保健食品經營單位采購保健食品時，必須索取審批的《營業執照》和《生產許可證/衛生許可證》復印件。

3、未經 衛生部按《保健食品管理辦法》審

查批準的食品，不得以保健食品名義進行宣傳。

4、經營保健食品的從業人員必須每1年進行健康檢查，取得健

康

證后方可上崗從業。

5、保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容

必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或

者標志性成分及其含量。

三、選擇題（每小題3分，共15）

1、保健食品的經營管理工作，目前由哪個部門負責。（C）

A、衛生局B、工商局C、食品藥品監督管理局D、質監局

2、目前，可用于保健食品的物品有（C）種。

A、100種B、122種C、114種D、144種

3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。

（C）

A、2010年6月1日B、2011年6月1日

C、2009年6月1日D、2009年9月1日

4、保健食品（經營者）采購保健食品時，必須（索取）衛生部或者國家食藥監局發放的（A）

A、保健食品批準證書（復印件）B、工商營業執照復印件

C、食品流通許可證復印件D、衛生許可證復印件

5、從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監督管理局審批的保健食品批準文號是有期限規定的，每個保健食品的批準文號有效為（B）年。

A、3年B、5年C、4年D、1年

四、判斷題（正確打√，錯誤打Ⅹ，每題2分，共30分）

1、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛生部批準的，在這之后全部由國家食品藥品監督管理局批準，衛生部當時批準的文號是終生制的，不會過期。（Ⅹ）

2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（Ⅹ）

3、保健食品具有明確、穩定的保健作用，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。（√）

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調節機體功能，以治療疾病為目的的食品。（Ⅹ）

5、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）

6、銷售者必須建立并執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識.并建立產品進貨臺賬。違反規定的，由食品藥品監督管理部門依據職責責令停止銷售。（√）

7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號

及夸大容易誤解的名稱。（√）

8、保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（√）

9、嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。（√）

10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫治等詞匯描述和介紹產品的保健作用。（√）

11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基

本特征，即應當無毒、無害、符合應當有的營養和衛生要求。（√）

12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊

化妝品，這些統稱保健品。（√）

13、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責令停產停業、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（√）

14、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）

15、進口保健食品必須標示原產國、地區（港澳臺）名稱及國內進口

商或經銷代理商的名稱。（√）

五、簡答題（每小題15分，共30分）

1、保健食品與藥品有哪些區別？

答：1：定義上的區別，保健食品適用特定人群，有調節機體機能，不以治療為目的的，藥品

目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。

2：原料上的區別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學合元素為主。3：功效上的區別：保健食品是全面調節作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用范圍廣，藥品只適用病人。

5：生產過程的質量控制不同。

2、根據你所學到的知識，談談從哪幾方面識別真假保健食品?

答：1：關鍵是看有沒有保健食品的批準文號和保健食品的特殊標志“藍帽子”

2：看批準文號，在藍帽子下面從2005年7月1 日起“衛食健字“統一換為”國食健字“，批準文號為（XXX第XXX號）

3：看保健功效（非治療效果）。看外包裝上與宣傳說明書是否一致，保健2保健不得與宣傳效果療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，一種產品中有一兩上功能，如宣稱有五六種功能，能 治百病，功能很多的保健食品也是違法的。

第四篇：保健食品從業人員培訓知識

保健食品從業人員培訓知識

1、保健食品系指表明具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品適宜于特定人群食用具有調節機體功能不以特定人群

為目的的食品。

2、保健食品經營單位采購保健食品時必須索取審批的進口保健食品

批準證書和進口保健食品檢驗報告書 復印件。

3、保健食品通常有27種保健作

用。

4、保健食品標識和產品說明書的文字、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀易于辨

認和識讀。背景和底色應采用對比色。和(牢固、持久), 不得在流通和食用過程中變得

模糊或脫落。

5、經營保健食品的從業人員必須每(一)年進行健康檢查取得健康證后方

可上崗從業。

6、保健食品的標簽、說明書、及廣告不得宣傳療效作用

7、國家食品

藥品監督管理局對審查合格的保健食品發給 保健食品批準證書 批準文號為國食

健字G年份第編號號及國食健字J(年份)第編號號。

8、保健食品廣告中必須

說明或者標明本品不能代替藥物忠告語 電視廣告中保健食品標識和忠告語必須始終

出現。

9、保健食品經營企業應當依照《食品安全法》第三十九條第二款的規定建立原

料進貨查驗記錄和食品出廠檢驗記錄,并應當如實記錄食品生產過程的安全管理情況制度

記錄票據的保存期不得少于2年。

10、預注冊保健食品的產品需具有食品屬性、(功能屬性)和非藥品屬性三種屬性。

11、保健食品的經營管理工作目前由食品藥品

監督管理局負責

12、目前可用于保健食品的物品有114種。

13、《中華人民共和國食品

安全法》是從2009年9月1日開始實施的。

14、保健食品經營者采購保健食品時

必須索取衛生部或者國家食藥總局發放的保健食品批準證書復印件

15、從2005年7

月2日之后國家藥監局審批的保健食品批準文號是有期限規定的每個保健食品的批誰

文號有效期為5 年。

16、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛生部批準的在這

之后全部由國家食品藥品監督管理局批準衛生部當時批準的文號是終生制的不會過期。

17、保健食品的標簽、說明書及廣告不可以宣傳療效作用。

3、保健食品具有明確、穩定的保健作用對人體不產生任何急性、急性或慢性危害。

18、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品適宜于特定人群食用具有調節機體功能

以治療疾病為目的的食品。

19、未經國家食品

藥品監督管理局審查批準的食品不可以以保健食品名義生產經營。

20、保健食品經營者采購保健食品時必須索取國家食品藥品監管局發放的《保健食品批準

證書》和產品檢驗合格證復印件。

21、保健食品的名稱應當準確、科學不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。

22、保

健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實不得暗示可使疾病痊愈的宣傳嚴禁利用封建

迷信進行保健食品的宣傳。

23、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法

所得、沒收非法財物、責令停產停業、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。

24、保健食品

標簽和說明書必須符合下列要求保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方

法、、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。

25、什么是

保健食品保健食品可以治病嗎與藥品區別在哪里答保健食品是食品的一個種

類具有一般食品的共性能調節人體的機能適于特定人群食用但不能治療疾病。

藥品是用來治病的而保健品是用來保健的個別保健品經營企業為了擴大銷售人為

夸大保健品的功能甚至說有治療功效能夠治愈疾病這是極不負責任的行為也是國

家食品藥品監督部門、衛生部門重點打擊的對象。保健品就是對健康人有一定的保健作用

決不可能有治療的功效這也是其沒有被批準為藥品而是保健品的最主要原因。藥

品和保健品最大的區別在于

1、藥品是治病的有具體的療效而保健品是食品

只具有保健功能并標明不能替代藥品。

2、藥品要不得過國家藥監部門嚴格審批

首先是審批組方是否科學其次要經過至少三年的臨床驗證確切療效后方可。而保健品

只是衛生防疫部門批準的。

3、國家已嚴格了藥品的審批取消了藥健字號產品對

于不能通過臨床的全部視為保健食品。

4、藥品必須通過專業部門如藥檢所的檢驗合格方可上市保健品則不需要。

5、國家嚴格規定保健品不能談論任何療效即不能治病。

6、藥品都有“藥準字號”而保健品則沒有。

26、簡述保健食品標識與產品說明書的所有標識內容必須符合哪些基本原則答保健食品標識與產品說明書的所有標識內容必須符合以下基本原則:保健食品名稱、保健作用、功效成分、適宜人群和保健食品批準文號必須與衛生部頒發的《保健食品批準證書》所載明的內容相一致。應科學、通俗易懂,不得利用封建迷信進行保健食品宣傳。應與產品的質量要求相符,不得以誤導性的文字、圖形、符號描述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性質與另一產品的相似或相同。不得以虛假、夸張或欺騙性的文字、圖形、符號描述或暗示保健食品的保健作用,也不得描述或暗示保健食品具有治療疾病的功用。

第五篇：從業人員培訓制度

從業人員培訓制度

為貫徹“安全第一，預防為主”的方針，加強我礦從業人員安全教育與培訓工作，規范上崗前培訓管理，提升企業安全管理水平，增強職工安全意識和自我保護能力，掌握所需的安全知識和安全生產技能，確保安全生產。根據《中華人民共和國安全生產法》、《長治市煤礦企業勞動用工管理辦法》及其他有關法律法規要求，結合我礦實際，特制定本制度。

一、本制度中所指的從業人員是指通過縣煤炭行業管理部門煤礦用工管理機構按照“五個統一”（統一發布用工信息，組織報名和資格審查、統一培訓、統一簽訂勞動合同和煤礦用工備案、統一參加社會保險和派遣、統一管理）招聘派遣至我礦的從業人員。

二、錄取人員要按照縣煤炭行業管理部門煤礦用工管理機構制定的培訓計劃及有關規定，在具有相應資質的培訓機構參加培訓，培訓內容除執行國家統一的培訓教學大綱外，還必須包括勞動保障法等相關法律法規。

三、縣煤炭行業管理部門煤礦用工管理機構派遣至我礦的從業人員要進行礦內“三級教育”培訓，具體如下：

（一）總體原則

根據國家相關培訓要求，企業安全生產要求和行業標準，對新招聘的從業人員進行安全教育和業務培訓，使其由不了解到了角，由不熟悉到熟悉，由不熟練到熟練，分別由礦級、科（隊）

級和現場培訓三個層次進行組織培訓，層層落實，環環緊扣，循循善誘，將企業從業人員塑造成安全意識強，自保能力強，業務過硬，能獨立從事本職崗位工作的有良好組織、紀律和安全業務素養的隊伍，確保企業的安全生產。

（二）三級培訓具體實施辦法

1、一級安全培訓

（1）指導思想：按照國家政策及上級要求，對新招從業人員進行崗前培訓，通過一級培訓使職工了解煤礦及企業的整體生產、安全情況，了解生產工藝，煤礦基本安全常識，入井須知，使職工具備基本安全素質和素養，能夠安全地從事井下現場作業。

（2）礦級安全培訓主要由礦培訓中心負責，培訓時間為10天72小時。

（3）其主要培訓對象為礦各隊組新招收的從業人員，具體培訓依據培訓教案、教程進行安排，主要培訓內容包括：

①集團及礦基本概況、井下生產現狀及入井安全注意事項等； ②集團安全生產工作思想及理念要求等； ③礦內基本安全生產規章制度、勞動紀律管理等； ④煤礦安全生產法律法規、從業人員的安全生產權利及義務等；

⑤礦井安全基礎知識（一通三防、運輸、五大自然災害基本常識及預防措施）等；

⑥事故案例錄像帶；

⑦井下作業存在的危險因素及防范措施； ⑧事故應急措施、緊急避險、自救與互救等。

（4）由集團或其它和我礦具備相同地質條件和采掘條件的礦井轉調或辭退到我礦上班的并且具備三年以上的采掘工齡人員，可直接接受崗前培訓考試，考試合格直接轉入二級培訓，考試不合格的培訓不少于一周，培訓完畢后考試合格方可進入二級培訓。

（5）培訓完畢后，培訓中心提供試題試卷組織考試，合格后，培訓中心出具書面培訓合格證明，以培訓合格通知單的形式通知對應的業務科室、隊組轉入二級培訓。

（6）培訓期間，必須建立各個人員的個人檔案，每天按時簽到，培訓中心認真備案，專人授課，培訓結束后組織考試，按照考試成績向用人單位出具培訓合格手續，移交至二級培訓。

2、二級安全培訓

（1）指導思想：在一級培訓的基礎上，通過科、隊培訓，使職工能夠了解生產工藝及其相應的國家標準和行業標準，同時對即將從事的作業現場安全環境、操作環節、不安全因素及其預防措施有一個大致的了解，并掌握基本的安全防范和基本安全技能。

（2）二級安全培訓主要由用人單位負責人負責，培訓時間為5天36小時，培訓必須在培訓中心指定場所進行，并接受培訓中心監管。

（3）二級培訓中要求新工人必須掌握如下知識： ①本單位生產工藝涉及的國家標準及行業標準；

②所在單位作業工作面基本生產情況及安全狀況及《作業規程》；

③本工作面運輸、通風、機電的基本運行情況，崗位安全生產技術等；

④本生產作業環境中存在的不安全隱患及處理措施、緊急避險、事故案例；

⑤從事工種的安全職責、作業場所和工作崗位存在的危險因素、本隊及本工作面已經發生過的傷亡事故及教訓；

⑥安全操作技能、安全操作規程，隊內管理的規章制度等； ⑦自救互救、急救方法、疏散和現場緊急情況的處理； ⑧安全設備設施、個人防護用品的使用和維護； ⑨所從事工種可能遭受的職業傷害和傷亡事故；

（4）從業人員經過二級培訓后，主管科、隊提供試題試卷，由培訓中心組織進行考核。

（5）二級培訓負責人在接到培訓中心出具手續后，必須在一天內落實二級培訓責任人，并于第二天組織開展培訓，不能按照該制度要求及時安排、組織二級培訓的，給予負責人100元的經濟處罰，逾期加倍。

（6）二級培訓合格后，由安全科辦理入井實習證，并由隊組指定專人簽訂師徒合同，允許入井實習，進行三級教育。

（7）二級培訓期間科、隊級培訓必須接受培訓中心和安全科的監管，認真培訓，培訓內容要備案，同時培訓中心要完善培訓

記錄和培訓檔案，并填報安全科二級培訓記錄表。

3、三級安全培訓

（1）指導思想：通過理論培訓，員工掌握了基本安全常識的基礎上，安排從業人員從事現場作業實習操作，并通過師傅、隊長等技術工現場教育培訓，使從業人員將掌握的知識實現由理論到實踐的過渡，真正使從業人員掌握現場操作技能及安全技能，使從業人員逐步得到獨立操作的業務水平，保證礦井員工的整體安全管理水平。

（2）班組教育即現場崗位教育培訓，也即三級教育，由分隊長負責管理，被指定的和新工人簽定師徒合同的一人或幾人對該同志具體負責培訓，可以同時簽定一個或幾個工種的培訓內容，也可以由一人或幾人同時對該同志進行一個工種的教育幫帶，總之在培訓期間，從業人員不得脫離師傅的監控和監督教育工作范圍，否則追究師傅和分隊長的責任。

（3）班組教育的主要內容： ①崗位主要職責范圍；

②崗位操作規程及相關操作技能；

③涉及崗位工種之間工作銜接的安全、危險因素和職業衛生等；

④作業場所和工作崗位、設施設備等操作過程中存在的危險因素；

⑤各種危險因素和緊急情況的避險措施；

⑥崗位操作所涉及的管理制度等。

（4）三級教育簽定師徒合同時間為一個月，時間到期合同自行終止，由安全科及培訓中心負責對培訓結果進行評議，并按照相應規定實行獎懲。

（5）班組培訓教育期間，發生“三違”或違反其它礦安全管理要求行為，追究相應階段和相應場所的直接培訓師傅責任。

（6）三級教育測評要提前預定內容，測評過程要嚴肅認真，測評要由主管科室、所在單位負責人或委托人、安全科、培訓中心人員共同操作，由安全科把關，作為三級培訓考核依據。

（7）三級教育培訓合格后，由培訓中心辦理工種操作證件，并由安全科辦理正式入井檢身卡，進入獨立操作階段，獨立承擔作業現場相應責任。

（8）經測評考核不合格者，繼續進行三級培訓再教育。（9）三級培訓責任按照合同簽訂的責任、權利和義務落實獎懲，未能按合同履行權利和義務的責任人，同時追究隊長責任，和責任人同額處罰。

（三）其他規定

1、從業人員經過一個月的班組培訓后（即三級教育結束），對本人從事的崗位工作負直接責任，個人三級教育檔案進入個人檔案集中管理。

2、進入二級培訓階段后，由隊組根據實際情況調配支付培訓人員工資。

3、從業人員上崗后，由培訓中心每年對其進行一次復訓，復訓時間不得少于20小時，并由培訓中心負責建立、健全復訓資料。

4、涉及特殊情況，如技術工、從事煤礦工作多年、具備煤礦安全生產相關經驗、或經過資質部門培訓合格的人員等情況下，經由礦培訓中心按照三級培訓考核標準考核合格后，可提前安排上崗，但必須邊上班邊培訓，必須滿足國家規定的崗前72小時培訓要求。

5、從業人員因故調整特殊或單崗作業工作崗位，需由隊組出具通知到培訓中心培訓操作規程，考試合格后，然后由隊組安排專人對其進行不少于三個班的操作監護后，方可獨立從事新崗位工作，現場檢查無監護人追究分隊長責任。

6、從業人員因故請假或離崗45天以上者，必須到培訓中心備案，并接受用人單位進行的二級培訓，并由礦培訓中心負責監管。

7、“三違”人員及被查獲有不安全行為的人員，需到培訓中心進行安全思想強化教育，考試合格后方可安排上崗，培訓中心負責完善檔案。

8、工傷人員傷愈后不足45天再次上崗者，需持有職工醫院證明，經培訓中心進行復訓考核合格后方可安排上崗。

四、本礦從業人員勞動用工實行年檢制度，每年必須組織從業人員按規定進行培訓，培訓合格且具備本工種或本崗位從業條件、體檢合格的人員，由縣煤炭行業管理部門煤礦用工管理機構

在《山西省煤礦企業從業人員勞動手冊》上加蓋“煤礦用工年檢合格章”，年檢不合格的人員，不得繼續從業。具體培訓規定：

1、礦長、礦主管安全生產的副礦長和副總工程師每年接受安全培訓的時間，不得少于30學時；

2、礦專職安全管理人員除按照有關要求，取得崗位合格證書并持證上崗外，每年還必須接受安全專業技術業務培訓，時間不得少于40學時；

3、礦其他管理人員和技術人員每年接受安全培訓的時間，不得少于20學時；

4、特種作業人員在通過專業技術培訓并取得崗位操作證后，每年仍須接受有針對性的安全培訓，時間不得少于20學時；

5、新進礦的從業人員接受一級培訓時間不得少于72小時；

6、礦其他從業人員每年接受安全培訓的時間，不得少于15學時；

7、礦待崗、轉崗、換崗的從業人員，在重新上崗前，必須接受一次安全培訓，時間不得少于20學時。

五、本制度由礦辦公室負責解釋。