第一篇：布帝克餐廳經營方案

布帝克餐廳經營方案

一、餐廳基本情況

布帝克餐廳位于西雙版納州景洪市勐海路西雙十二城新興商業中心，版納布帝克情調奢華酒店五樓，地處黃金地段。餐廳總體面積400平方左右，預計設置25到30張餐位，可容納最大就餐人數130人。人員配置預計總計18人左右。其中

主管1名；領班2名；吧員3名；服務員12名

二、運營模式

由于景洪市場西餐行業的稀有性，布帝克餐廳主要以商務休閑、交流為主要特點，頗具特色的裝修風格，統一的產品，統一的服務標準。以貧民消費得起的西餐為買點，實現餐廳高品牌低消費的經營理念。

1、產品的描述

餐廳主要以西式簡餐、西式燒烤、中式零點、咖啡、茶類、飲料、冷飲、酒水等產品為主。并為客人提供優良的就餐環境和服務，讓我們的顧客在這里展現人生品位、體現版納文化、寄托心靈情感。使餐廳成為商務、休閑、交友、情侶聚會的一個好場所。

2、競爭比較

以景洪當地同行相比較來說，布帝克具有很大的優勢。除心景西餐廳外，同行基本都是一些小規模、具有一定個性的咖啡店。相對而言，只要我們突出品牌，提高管理水平、產品質量和服務質量，就可占據一定的優勢。

三、市場分析

1、市場需求

①旅游客、本地客、街客和商務客人 ②購物娛樂場所（歌城、大潤發）③居民小區和西雙十二城高檔住宅區

2、行業發展趨勢

目前正在營業的西餐廳（除世紀金源外）都是至少經營兩年以上的，倒閉的數量也不多，說明本地的市場承受能力和潛力很強。特別是觀光酒店旁邊的西式咖啡廳生意一直不錯。

3、競爭分析

可與強勢品牌店直接競爭，比如；世紀金源心景西餐廳、美美咖啡廳、媚公咖啡等。目前景洪只有不超過10家西式餐廳，而且這些餐廳的經營面積也不大，規模都比較小，我們的競爭優勢還是比較大的

4、餐廳經營分析

①預估正常營業情況

按最多臺位30張算，餐位數120左右，午餐上座率70％，晚餐上座率100％，人均消費60－－120元／位，營業額大概6000－－10000元／天

②預計不成功的原因 ·品牌因素

顧客對品牌的依賴程度較高,若餐廳品牌內涵不夠，外在一般，難以滿足顧客高層次的要求，客人又怎么會花幾十塊錢買一小杯咖啡呢！·管理因素

管理不規范，服務水平一般，顧客不 能充分體現其消費價值。·產品因素

產品質量是品牌和銷售的基礎，產品品種單一，平淡無奇，沒有新意，難以滿足顧客多方面的需求。·銷售因素

不去尋找客戶，穩定客戶資源。守株待兔，將導致上座率下降。

四、推廣策略

1、市場策略 ①目標市場

抓住本地消費能力強的特點，結合酒店所處地理位置。營銷方式和市場需求，把目標群定在本地高端商務人士，旅游客人，街客及月收入2千元以上，多數受過良好教育，追求時尚和品位的青.中年人群。

2、競爭優勢

抓住本地服務行業服務水平低的特點，提高本餐廳的管理水平、服務質量和服務水平，加上頗具特色的營銷策略，可逐步占領景洪市場，3、定位

結合本地的市場的現有情況，將餐廳定位以商務休閑為主的領導性品牌餐廳，業務交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計劃

目前餐廳處于建設中，為了使餐廳開業后能正常高效的運營，需提前做好充分營銷宣傳推廣計劃，主要從：

①、廣告宣傳

可在附近商業處、購物場所處發宣傳單，單頁可做成優惠劵形式，其次可以做些適當的平面媒體廣告。

②、事件營銷：本地的高端人士，商務公司等其他行業，都是我們理想的目標群，可以舉辦一個開業酒會，這樣可以提高酒店品牌形象。又帶來穩定的客源

③、服務營銷

出去品牌因素，服務對于顧客來說也是非常重要的，結合酒店會員制特點建立完善的制度為客人提供標準、周到、個性化的服務.

第二篇：接待餐廳經營方案

接待餐廳經營方案（草案）

一、投資目標及經營宗旨：

1、強化食品安全措施，確保教職工飲食安全。以低利潤，高質量服務運營該餐廳。

2、按日平均接待120-180人就餐水平配置經營規模。并能滿足極端就餐量260人的需求。

3、接待餐廳經營以學校團體和教職工自主餐飲接待為主，滿足本校內部接待需求。

4、以響應國家號召及反對鋪張浪費為原則，裝修改造及餐飲經營以中檔次接待為主。

二、經營模式建議 委托管理

優點：①按照統一嚴格的規范和標準進行專業化管理，市場化運

作，可提升酒店知名度。

②可以借助酒店管理公司的品牌效益、團隊智慧、專業管理使業主的資產保值增值，取得合理的投資回報。③管理公司是法人單位，具有履約能力和一定的抗風險能力。

④職業化的管理對酒店長期穩定發展打下良好的基礎。

缺點：①業主方要承擔管理公司派遣管理人員的工資待遇。

②業主方要承擔管理公司的管理費用。

三、關于陜西省徽州市徽州大學項目雙方合作方式的設想 根據陜西省徽州市徽州大學第二餐廳二樓項目的整體部署以及陜北市場的需求，經我公司認真分析研究，我們建議貴單位采用委托管理或承包經營的管理的合作方式。

方案一：委托管理方式

一、業主方承擔日常餐廳所有能源消耗及物品采購；

二、管理公司派遣餐廳服務人員（廳面及后廚工作人員），管理餐廳的運營工作，由業主方承擔管理公司人員工資費用，與管理費同時轉管理公司指定賬戶，業主方可派專人溝通協調及監督；

三、業主方于每月十五日前向管理公司一次性支付上月份管理費及服務人員工資等費用，管理公司提供等額管理費發票，每月管理費用貳萬元整，后附管理費用表。

八、關于雙方合作的建議

根據徽州市徽州大學第二餐廳二樓項目的規劃、市場定位和我們的分析調研，我們建議貴單位采用委托管理的合作方式，貴公司委托給酒店管理公司對該項目進行全面經營管理。具體內容如下： 1）合作經營管理期的合作方式及收費：

陜西省徽州市徽州大學委托曲江國際酒店管理公司管理該項目，期限不低于二年，經營管理期以徽州大學第二餐廳二樓裝修結束或基本結束, 酒店管理公司對大廈開始全面經營管理并且開始對外展開經營活動之日開始。項目實行業主和管理公司領導下的項目經理負責制，業主授權管理公司對所有人員實行統一的管理。項目的用工計劃、組織結構及員工編制等，由項目經理本著合理控制勞動成本的原則，在管理公司的指導下進行制定并經業主公司批準后實施。管理公司委派項目經理的和其他管理人員的工資及福利待遇呈報業主審批后執行。業主公司委派一名業主代表，負責監督項目的財務、資產等的管理；負責項目支撐保障體系部門的管理；管理使用業主的印鑒，協調相關關系，同時與管理公司進行溝通和了解日常營運情況。

2）管理費的收取方式：

收取管理費的開始時間為雙方合同簽訂當天起算，業主于每月十五日前將管理費以銀行轉帳的方式向管理公司一次性支付上一月份常規管理費，管理公司提供等額發票。

九、業主方的收益

1）、帶來很好的品牌效應和中長期經濟效益；

2）、通過酒管公司的經營管理，該項目的品質以及升值潛力大大提高；

3）、資產保值的同時，升值幅度與速度得到最大化； 4）、貴單位內部接待更加方便；

5）、提高貴單位以及集團的其它管理、服務形象。

四、裝修改造及投資方案：

1、裝修改造風格：以陜北文化特色及延大校史（陳列）為主題的餐廳，如：室內墻面以展示延大校史、名人及延大精神為主。讓“歷屆延大人”在就餐的同時進一步認識、了解“延大”。

綜合上述，經過全面、專業的的市場調查研究，并結合以上論證分析，我們認為該項目具備較好的收益與回報，曲江國際酒店管理有限公司是具有國際酒店管理人才和水平的優秀團隊，是一家開拓創新的、勇于進取的、有責任感的專業化酒店管理公司。根據我們對陜西省徽州市徽州大學第二餐廳二樓項目初步考察了解和分析，我們有信心、有能力與貴方一起將該項目經營打造成后勤管理行業中具有良好聲譽和經濟效益的知名品牌。

第三篇：餐廳布草管理制度

餐飲部布草管理制度

一、布草間的管理

1、各崗點都應設立自己的布草間且明確所負責保管布草的范圍。

2、非本崗工作人員不得隨意進入布草間，布草間內嚴禁煙火。

3、布草間內所存物品擺放必需分類、固定位置整齊擺放且無它類物資。

4、借、發物品手續要清楚，單據及布草交接本要放到指定位置，不能隨處亂放。

5、當天賬目當天清理，不得隨便涂改賬目，賬面須與實物平衡。涂改的地方經手雙方必

須簽字，布草本交接本每天應有當值主管檢查簽字。

6、每月除盤點外還應定期隊物品進行盤查，核對所有數目。

7、下班前關好門窗，檢查倉庫一遍，保證沒有燃燒物，關閉所有電器設備及照明用電等，鎖好布草間門。

8、布草進出布草間，要做到先進先出，后進后出，防止物品霉壞。

9、倉庫要保持通風干燥，根據倉庫的環境、氣溫變化、通風條件，調節溫度，要勤檢查，防止蟲柱、鼠咬、霉變。

二、布草的換洗

1、與洗衣房之間應有完善的布草送洗交接記錄，餐廳自留布草送洗交接記錄。

2、布草的領取，要做到以布草送洗交接記錄本的尺寸、顏色、和數量來領取。

3、領用尺寸/顏色相同的布草時，注意布草的標識是否符合。

4、洗衣房洗滌不及時又需急用時可到其它餐廳借取，用后返還。

三、布草的盤點

盤點前領回所有清洗的布草，按物品的種類分好，統計未領回數量、報損數量、未清洗數量、廳面數量，然后計算總數，最后等待核查。

四、布草的報損

平時挑出來的破損布草請集中在一起，月底進行統計，盤點后交給管事部，由管事部匯同財務部一起核定，最后送洗衣房處理作為本部門抹布。

五、布草的補充

1、管事部將根據各崗點的賠償結果及布草盤點結果和餐飲總監的簽字許可補充相應的布草。

2、需要更改配備的，可在月底進行申報，由餐飲總監的簽字確認，方可更改配備。

第四篇：繪本館皮克布克

皮克布克繪本館 播撒智慧種子的繪本王國

傳統實體繪本館

繪本館的常見基本運營模式是利用自身的資源優勢，為兒童提供繪本出售、借閱、現場閱讀及租賃等服務；同時配合開展以繪本為主題的親子故事會、創意美工、小劇場等兒童早期教育活動。如作為國內首家專業繪本館－－蒲蒲蘭，以給更多的中國小讀者和家庭提供世界最優秀的兒童讀物及輕松舒暢的閱讀環境為主旨，除匯集國內外精選的兒童讀物以外，還開設世界優秀繪本資料室，繪本延伸活動課堂。其它運作得比較成功的實體繪本館也以提供兒童繪本閱讀、借閱、家庭教育類圖書借閱、組織各種親子活動、父母培訓和交流活動等富有特色的活動，贏得了小朋友和父母們的喜愛；“神奇世界繪本館”是以社區為單位以繪本借閱及親子活動組織、幼兒專業教育、特色主圖游學為主要經營內容的兒童社區私人會所。

繪本館是近幾年隨著繪本的普及在一些大中城市興起一種以繪本為主要收藏對象及運營載體的主題場館。隨著繪本閱讀的日益推廣，繪本館受到年輕父母，特別是城市白領階層年輕父母的關注。

繪本館多以0—12歲兒童為主要閱讀對象，以收藏國內外經典繪本為主，同時配備一些兒童早期教育書籍，因此藏書豐富，品種多而齊全，儼然就是一座小型的主題圖書館。但因其針對性更強、繪本藏書更豐富、服務方式靈活多樣等特點，在繪本閱讀推廣上有著傳統圖書館難以比擬的優越性。

為適應特定目標人群的需要，繪本館多選址在比鄰幼兒園的社區或者幼兒早教培訓集中的場所附近，場館面積不大，但大多裝修溫馨活潑，契合幼兒的審美及生理發展特點，能比較有效地吸引兒童，讓他們置身于繪本的海洋，激發對閱讀的喜愛，養成良好的閱讀習慣。新型網絡繪本館

近幾年，隨著互聯網電子商務的迅猛發展，網絡幾乎滲透到我們生活的方方面面，徹底改變了人們的生活。作為始終走在兒童閱讀前沿的繪本館，其運作模式也不斷與時俱進。原來以提供繪本出售和借閱為主的單一線下實體店的服務模式也不斷走向多元化和網絡化。

一種以“網上租繪本，免費送上門”為核心的服務模式也應運而生，如能真正實現網上租賃并送書到站式的兒童繪本館----皮克布克，其以互聯網為平臺，只要你注冊為所屬站點的會員，即可足不出戶、點點鼠標就能輕松享受到世界經典繪本的閱讀，符合了年輕父母的生活節奏，即開創了一種全新的繪本借閱模式，也為繪本館未來的發展開辟了一片廣闊的新天地。借助互聯網平臺，還提供加盟和繪本售賣服務，有效實現多城市資源和信息共享，使小小的繪本館成為有發展規模市場潛力的連鎖經營機構。

第五篇：餐廳經營承包合同

篇一：餐廳承包經營合同 餐廳承包經營合同書

甲方： 乙方：

甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理。經雙方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行。

一、承包經營的范圍和內容 號餐廳。

二、承包期限：自年月日——年月日

三、雙方的權利和義務

（一）、甲方的權利和義務

1、甲方將 和固定資產提供給乙方經營使用。(固定資產明細單附后)

2、甲方向乙方提供經營所需的水、電、氣，并按照國家規定收取費用。

3、餐廳的開業、停業由甲方根據安排統一規定時間。在日常經營過程中若有停電,甲方應及時提供發電，但乙方應自備小型發電機一臺,以備應急使用。

4、甲方對乙方經營期間的衛生、質量、價格、服務態度等方面有檢查監督權力,乙方應服從甲方職能部門管理,并予以積極配合。如出現不服從管理，拒不整改的情況，一次警告，二次給予經濟處罰，直至解除合同。

5、甲方每日對乙方的經營狀況進行監督檢查，檢查項目包括采購、清洗、烹飪、售賣、留樣、衛生狀況、服務態度等方面。

6、甲方辦理《餐飲服務許可證》，乙方予以協助。

（二）乙方的權利和義務

1、承包期間乙方須獨自經營，不得私自轉包、轉讓、分包。違者給予經濟處罰，甲方有權單方解除承包合同。

2、乙方所屬工作人員要嚴格遵守《食品安全法》、《消防法》和校紀校規，為師生提供熱情周到的服務，任何情況下都不得與師生發生爭吵或沖突，違者解除合同，直至追究法律責任。

3、乙方及所有工作人員需辦理健康證以及校方、本地政府規定的各種證件，費用自理。食堂各處的安全管理、衛生防疫、就餐環境必須達到市食藥管理局的衛生認可標準，甲方有權監督檢查。

4、乙方在經營期間需強化服務質量意識，保證飯菜優質足量，品種豐富，價格合理。主副食價格由甲方監控。

5、嚴格按《食品安全法》實行食品采購溯源制度，供貨渠道清晰。主用主副食干調實行甲方集中采購，其他不常用干調、時蔬由乙方自購，并做好臺賬登記，接受有關方面檢查。

6、甲方不負擔乙方的一切債務。

7、根據食品安全衛生相關規定，為防止食具交叉感染，甲方在餐廳每層都購置有洗碗機，嚴格推行食具清潔消毒制度。各自供餐的碗碟筷勺，由甲方指定有質量保證的品牌和材質，在符合各自需要的款式下乙方購置。

8、乙方應在每月25日前，按時向甲方繳納所用水、電、氣等費用，每月結算。

9、乙方向甲方每月繳納營業額的8%。用于食堂公共部分配電的設施運行和維護費用、公共區域衛生保潔費用、設備折舊費等。

10、甲方根據設計已配備了有關設備設施，乙方可按經營需要對承包經營場地進行裝修、裝飾、改造，但事先需經甲方同意，費用自理。承包期結束，甲方不承擔任何改造費用和轉讓工作。校方設施、設備的維修保養費由乙方承擔，如有損壞照價賠償。

11、乙方不得在餐廳經營煙、酒、生活用品、文具以及獨立包裝的飲料。乙方不得在食堂內開設小賣部，否則視為違約。

12、乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。

13、承包方所用工作人員必須符合《勞動法》要求，依法用工，按照國家規定為員工交納各項保險，如發生勞動糾紛，由乙方承擔責任。

14、合同期滿，重新招標，若師生滿意率高，乙方有優先承包權。

15、尊重師生，不得與師生發生爭吵或沖突，如發生沖突，應區分責任，根據情節輕重，批評、教育、解除勞動合同，直至追究法律責任。

16、乙方確保在 年 月 日試營業，月 日正式營業。否則將接受相應的經濟處罰。

17、配合甲方完成其他工作。

18、乙方應做好承包期間的安全保護工作，如發生工傷或人身意外事故，由乙方負責解決，并承擔一切法律責任。

（三）違約責任及解決辦法:

1、乙方若中途停止營業，所交納履約保證金作為乙方不正常營業給甲方造成損失的補償，不予退還。

2、乙方因違反《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。

3、合同期滿后，甲方所有固定資產應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。

4、乙方逾期無法辦理衛生許可證及從業人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛生防疫部門處罰，乙方應負全部責任。

（四）若因國家發生重大政策性調整，或發生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時，雙方可協商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負連帶責任。

（五）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，合同自雙方簽訂之日起生效執行。

（六）因本合同發生的糾紛，雙方協商解決，協商不成由甲方所在地法院管轄。

甲方: 乙方: 簽字（蓋章）： 簽字（蓋章）： 年 月 日篇二：飯店承包經營合同書 xxx飯店承包經營合同書

發包人: 深圳市xxx餐飲有限公司 注冊地址：深圳市福田區xxx 法定代表人:xxx 承包人一: xxx 常住地址： 身份證號碼：

承包人二: xxx 常住地址： 身份證號碼：

此承包經營合同書由上述各方于2013年7月【 】日于中國深圳訂立。經過深圳市xxx餐飲有限公司（以下稱“發包人”）與xxx、xxx（以下合稱“承包人”）友好協商，為著合作經營共同發展之目的。就承包人承包經營發包人的xxx飯店事宜，達成如下條款，發包人和承包人共同遵照執行：

第一條 承包標的1、發包人提供給承包人承包經營的xxx飯店位于廣東省深圳市福田區xxx。營業面積共平方米。具體可營業范圍為中餐制售（不含須特別申報的許可項目），其中憑粵餐證字xxxxx號餐飲服務許可證經營，有效期至20xx年x月xx日。

2、承包人在承包經營期間向發包人支付承包費用、并按本承包合同的約定享有承包經營的收益和承擔承包經營的風險。

3、發包人向承包人提供用于承包經營的設施、設備、用具（見附件 一）。

第二條 承包期限

承包經營期間為2013年7月【 】日至【 】年【 】月【 】日，共六（6）個月。承包人若未按本協議要求支付首筆承包費和押金的，則承包經營期間的起始日相應后延。

第三條 承包經營費及押金（以人民幣計）

1、承包經營費：承包人承包經營期內，每月承包經營費為【 】元。不足一個日歷月的部分的承包費用按照實際日數/30*每月承包經營費計算。

2、首筆承包經營費為2013年7月【 】日至2013年7月31日期間的承包經營費，共【 】元，于本合同簽署后三（3）個工作日內由承包人向發包人支付。之后每個月的承包經營費于前一個月的最后三

（3）個工作日之前向發包人支付。

3、承包人需向發包人繳納相當于一（1）個月承包經營費的押金，即

【 】元，于本合同簽署后三（3）個工作日由承包人向發包人支付。承包經營期結束后待承包人與發包人交接結清有關物業、設備用具及相關費用后七（7）個工作日內全額無息退還給承包人。

第三條 承包經營活動

1、發包人將xxx飯店的整體經營權交承包人承包經營。承包人在向發包人支付了承包經營費后，采取自主經營、自負盈虧的運行模式承包經營xxx飯店。承包經營期開始前，發包人和承包人應及時對xxx飯店在承包經營前的財務狀況等進行審計。承包經營期結束后，發包人和承包人按照本合同約定以及國家相關規定的要求對xxx飯店在承包經營期間的經營情況進行審計。有承包利潤的，發包人在審計結果出具后十五（15）日內向承包人支付承包利潤；有承包虧損的，承包人在審計結果出具后十五（15）日內向發包人彌補承包虧損。

2、本承包合同簽署后三（3）個工作日內，發包人應將發包人的法定代表人變更為承包人指定的人。承包經營期結束后三（3）個工作日內，發包人應重新進行法定代表人的變更，免去承包人指定的人的法定代表人的職位。

3、承包人必須守法經營，嚴格遵循國家的法律法規，嚴格執行安全，消防、衛生等方面的有關規定。

4、承包人對承包經營期間出現的全部安全責任問題負責，包括但不限于消費者食物中毒；經營場地因管理不善出現火災、坍塌；消費者因經營場地管理不善致使滑倒、摔傷、踩踏等，承包人應全部承擔其后果。

5、承包經營期間發生的任何投訴、處罰、第三方索賠，均由承包人負責處理。若因承包人處理不善或無力支付，致使發包人承擔向第三方賠償或向政府主管機關繳納罰金的，發包人可要求承包人全額返還。

6、承包人應購買適當的責任險，以減少發生事故和產生責任時的賠償風險，該等保險以發包人為受益人；承包人應為xxx飯店內的資產購買適當的財產險，該等保險以發包人為受益人。

7、承包經營期間，承包人應對工商、稅務、消防、安全、衛生等證件進行及時更新和登記，發包人應予以配合。

8、承包經營期間，承包人不得變更xxx飯店的名稱。

9、承包經營期間，承包人只能在xxx飯店范圍內使用發包人提供的設備設施及各類用具用品等，承包人不得將其攜帶或搬出xxx飯店范圍之外使用。承包人應對xxx飯店的建筑物、設備設施、日常用品、低值物品、工具等精心維護、定期保養、及時維修。

10、承包人享有自主經營的權利，但是其經營活動、員工聘用及薪酬制定等安排應符合市場水平。

11、承包經營期滿，承包人應將xxx飯店返還給發包人。xxx飯店的資產、設備設施、用具等應與原清冊相符，并返還給發包人。承包人因經營需要而對xxx飯店添臵的設備設施及增加的其他動產均一律無償歸發包人所有，不得搬離、拆除或損壞。

12、未經發包人同意，承包人不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

13、本合同中有關承包人的權限與發包人企業章程中有關法定代表人的任免、董事監事及股東的權限、利潤分配等約定有沖突之處的，發包人應當及時修正其章程，使本合同的約定與發包人企業章程的規定相一致。發包人未能及時制定章程修正案的，不得以章程與本合同書約定沖突為由，影響承包人按本合同的約定履行合同義務和享有合同權利。

第四條 承包經營期間的財務管理

1、承包人負責承包經營所需要的物料采購和服務采購費用，并負責承包經營期間的場地租金、員工工資（包括社保、公積金等費用）及提成、營業宣傳、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用。承包人應按照規定及時、足額地支付和繳納相關費用。

2、發包人指定【 】為承包人承包經營的財務管理人，【 】的工資由承包人負擔。【 】同時負責保管發包人的營業執照、印章、發票、支票、工商稅務登記證、安全衛生合格證等證章。

3、承包經營期間xxx飯店的全部經營收入均存入發包人的帳戶，所有支出均從發包人的帳戶支付。承包人不得以任何方式擅自截取任何進出帳戶的款項，也不得另立帳戶。

4、在核算承包損益時，承包人繳納的承包經營費不計入承包期間的經營收入。承包人為xxx飯店場地租賃支付的租賃保證金不計入承包期間的經營支出。篇三：餐廳經營權承包合同 餐廳經營權承包合同

甲方：

乙方：

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規的規定，在平等互利，共同信守，雙方自愿的原則，經雙方洽談。甲方將自己經營的餐廳承包給乙方經營。為明確雙方的權利和義務，訂立本合同。

第一條 基本情況：

1、房屋的位置（見本合同附件）

2、房屋建筑面積（見本合同附件）

3、甲方轉交給乙方的設備，家具等的清單（見本合同附件）

4、餐廳裝修的影像資料 第二條 對餐廳使用的約定

1、當雙方承包合同簽訂后，甲方將餐廳的房屋和設備移交給乙方。雙方必須在移交清單簽字，作為合同的附件一起保存。

2、甲方交給乙方的各項手續和資料必須合法、真實、有效。

3、乙方在承包期間必須合法經營，遵守相關機構的管理規定，如果造成違法、違規的民事、刑事責任，一律由乙方承擔，與甲方無關。

4、合同簽訂后，乙方進行裝修，不能對房屋的主體結構造成影響，如果對房屋的主體結構造成損害，所造成的損失由乙方全部承擔。第三條承包費及承包費的交付方式

1、甲乙雙方合同簽訂后的當日，乙方交給甲方租餐廳和設備押金伍萬元（50000.00元）。如果押金未交，本合同不生效。如乙方終止合同，甲方應退還此押金。

2、承包期間，乙方每月向甲方交納租憑費壹萬壹仟捌佰捌拾元（11880.00元）。

3、承包期間，乙方每月向甲方交納設備租賃費柒仟元（7000.00元）。

4、房屋租賃費和設備承包費共計每月18880元，其交付辦法為，當合同簽訂后，甲方交給乙方房屋和設備的當天交付當月的費用，以后每月開始交付當月的費用。第二年，每兩個月交納一次費用，每次月初5號前交納。第三年每三個月交納一次費用，每次月初5號前交納。

5、乙方在經營期間的水電氣稅費，由乙方按相關部門規定按時交納。如未交納按時交納造成停水、停電與甲方無關。

6、設備維修費用，由乙方負責，如不能維修的交還給甲方，不計損失，不計賠償。

7、裝修時間20天。

8、乙方交給甲方的費用甲方不承擔稅費。甲方只開收據，如果乙方需要發票，甲方可以代為辦理，所產生的稅費由乙方承擔。

9、乙方承包之日起三年內房屋租賃費不變，三年后如果原房屋單位單價房屋租費漲價，漲多少，乙方必須認多少，但最高不能超過建筑面積每平方米伍拾伍元。

第四條 乙方在承包經營期間，所發生的債權、債務均由乙方承擔，與甲方無關。甲方在經營期間所產生的費用與乙方無關。

第五條 乙方在承包經營期間，不能以任何形式將餐廳轉交給他人經營，如有發生，所交費用甲方一律不退。所造成的損失，由乙方全部承擔。

第六條 承包期限為五年，即從2013年 月日至2018年 月日。租賃費從2013年11月1日開始交費。

第七條 違約責任和處理約定：甲乙雙方在合同生效期間必須共同遵守合同條款，如有單方違約，違約方承擔捌萬元的違約金支付給守約方。

第八條 甲方必須保證乙方在合同生效期間餐廳房屋及所有手續證件的正常使用。如因手續、證件不完善所導致乙方不能正常經營，所造成的損失由甲方負責，必須承擔違約責任。第九條 因人力不可抗拒因素，導致合同無法履行時。合同終止，雙方互不承擔任何責任，如果發生國家指令性政策，導致餐廳不法履行時，合同終止，雙方互不承擔責任。

第十條 乙方在合同生效期間如果發生違法、違規造成餐廳停業，合同期未滿提前退出承擔違約責任。

第十一條 合同期滿，乙方有優先續租的權利。如果乙方不在續租，必須把甲方的設備退還給甲方，乙方投入可移動的設備歸乙方所有。

第十二條 當甲乙雙方辦理完交接手續后，兩天內甲方將50000元押金全部退還給乙方。第十三條 乙方在正常經營期間，甲方不得以任何形式干預乙方經營，如造成乙方的經濟損失全由甲方承擔。

第十四條 本合同一式四份，經雙方簽字后生效，所欠合同雙方各持兩份。如有未盡事宜，經雙方洽談后，另訂立補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。甲方： 乙方：

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