第一篇：現場食堂管理

現場食堂管理

1、現場食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。

2、現場食堂應設置獨立的制作間、儲藏間、門扇下方應設不低于0.2m的防鼠擋板，配備必要 的排風設施和冷藏設施，燃氣罐應單獨設置存放間，存放間應通風良好并嚴禁存放其他物品。

3、現場食堂的制作間灶臺及其周邊應鋪貼瓷磚，所貼瓷磚高度不宜小于1.5m，地面應作硬化和防滑處理，炊具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等炊具應生熟分開，炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。

4、現場食堂儲藏室的糧食存放臺距墻和地面應大于0.2m，食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反面標識，各種作料和副食應存放在密閉器皿內，并應有標識。

5、現場食堂必須辦理衛生許可證，炊事人員必須持身體健康證上崗，上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，應保持個人衛生，不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進入制作間。

第二篇：如何加強現場管理

企業如何加強現場管理

我們都知道現場管理在企業生產中起著決定性的作用，企業若想在激烈的市場競爭中獲得應得份額,就必須強化現場管理，現場管理不僅對生產安全起著重要的作用，還對產品的質量、成本、訂貨起著重要的作用。

曾遇到國外客戶到農藥企業參觀，首先客戶看到廠區的環境氣味是否合理、舒適；其次公路清潔，現場標示明確；最后車間生產流程區域清析、規范。我們講的現場管理不僅包括生產現場，還包括公司各區域管理的非生產現場，這些都對企業起著重要的作用。

通過每周公司的現場安環檢查、施工項目檢查，發現很多重復性的問題不斷出現.，通報以后雖有效果，但是下周檢查又重復出現。現場管理或多或少的出現問題，有的問題相當突出，或許我們的管理者沒有引起重視，或許我們的制度執行不到位，不管是什么原因，我們企業的利益受到傷害，我們產品競爭力在消弱。講得很多，但是持續推進的力度較低，怎樣強化企業現場管理，減少浪費，提高管理呢？

認識要到位在強調市場重要性的對企業盈利的同時，給予生產現場高度的關注，改善生產管理的細節控制，節約能耗，減少浪費，不斷改變提高自身管理能力。

制度到位沒有制度，不成方圓。現場管理要制定一套嚴格的管理制度和執行標準，企業要用制度和標準去約束和評價管理者的行為。通過制定企業現場管理制度和要求，劃分不同責任區域，讓管理者和員工知道什么是現場，現場管理包括哪些要求。例如：公路衛生清掃的標準無紙宵垃圾、無死角、門窗玻璃明凈無灰塵；公路指示牌標識明確，無灰塵；公用管架無銹跡，無亂搭亂架等等，這樣對照要求及劃分區域將現場管理責任人明確，通過公司現場管理月板報公示，排比積分。

管理要到位一些企業缺乏的并不是制度，而是管理的嚴重缺失，執行力差。對現場管理的認識不足，重視不夠，很少親自到現場查看，只要完成生產任務就行，現場管理者沒有壓力。企業要做好現場管理到位，就要監管生產流程的各個環節，要明確責任，責任到崗。

監督要到位監督是企業管理不可或缺的環節，在實踐中往往缺少有效監督，一些管理制度和標準掛在墻上，停在口頭上，不能有效的落實。例如：檢查與整改。通過車間、分廠、公司層級檢查整改，逐步推行考核，行動起來，讓各部門了解什么哪些方面存在問題，不斷去做去改，推進管理。生產部門和非生產部門可分別設現場管理小組，共同將現場管理做細做嚴。

培訓到位案例講解與周六管理培訓結合，懂得差距與管理。利用周六平臺講解不同類現場的處理情況，例如垃圾箱的目視管理、管線的安全色、企業現場管理看板、成形的現場管理圖片等等，學習中又能獲得提高，何樂而不為。

現場管理關乎企業的生存，尤其在金融危機尚未消退下，只要同心協力，企業才會蒸蒸日上，共創輝煌。

2010-9-24

第三篇：現場管理

生產現場管理

生產現場管理概述

1.現場這個說法，有廣義和狹義兩種。廣義上，凡是企業用來從事生產經營的場所，都稱之為現場。如廠區、車間、倉庫、運輸線路、辦公室以及營銷場所等。狹義上，企業內部直接從事基本或輔助生產過程組織的結果，是生產系統布置的具體體現，是企業實現生產經營目標的基本要素之一。狹義上的現場也就是一般大家默認的。

2.現場管理就是指用科學的管理制度、標準和方法對生產現場各生產要素，包括人（工人和管理人員）、機（設備、工具、工位器具）、料（原材料）、法（加工、檢測方法）、環（環境）、信（信息）等進行合理有效的計劃、組織、協調、控制和檢測，使其處于良好的結合狀態，達到優質、高效、低耗、均衡、安全、文明生產的目的。現場管理是生產第一線的綜合管理，是生產管理的重要內容，也是生產系統合理布置的補充和深入。

生產現場管理的基本內容

1.現場實行“定置管理”，使人流、物流、信息流暢通有序，現場環境整潔，文明生產；

2.加強工藝管理，優化工藝路線和工藝布局，提高工藝水平，嚴格按工藝要求組織生產，使生產處于受控狀態，保證產品質量；

3.以生產現場組織體系的合理化、高效化為目的，不斷優化生產勞動組織，提高勞動效率；

4.健全各項規章制度、技術標準、管理標準、工作標準、勞動及消耗定額、統計臺帳等；

5.建立和完善管理保障體系，有效控制投入產出，提高現場管理的運行效能；

6.搞好班組建設和民主管理，充分調動職工的積極性和創造性。生產現場管理的實施

生產現場管理是個一個復雜的系統工程。開展現場管理工作，常見做法可分為三個階段：

1.治理整頓：著重解決生產現場：臟、亂、差，逐步建立起良好的生產環境和生產秩序；

2.專業到位：作到管理重心下移，促進各專業管理的現場到位；

3.優化提高：優化現場管理的實質是改善，改善的內容就是目標與現狀的差距。按PDCA（P-PLAN，D-DO，C-CHECK，A-ACTION）循環，使其合理有效地運行。

生產現場管理三大工具

1.現場管理三大工具之一：標準化

所謂標準化，就是將企業里有各種各樣的規范，如：規程、規定、規則、標準、要領等等，這些規范形成文字化的東西統稱為標準（或稱標準書）。制定標準，而后依標準付諸行動則稱之為標準化。那些認為編制或改定了標準即認為已完成標準化的觀點是錯誤的，只有經過指導、訓練才能算是實施了標準化。

創新改善與標準化是企業提升管理水平的2大輪子。改善創新是使企業管理水平不斷提升的驅動力，而標準化則是防止企業管理水平下滑的制動力。沒有標準化，企業不可能維持在較高的管理水平。

2.現場管理三大工具之二：目視管理

目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現場生產活動，達到提高勞動生產率的一種管理手段，也是一種利用視覺來進行管理的科學方法。

所以目視管理是一種以公開化和視覺顯示為特征的管理方式。綜合運用管理學、生理學、心理學、社會學等多學科的研究成果。

3.現場管理三大工具之三：看板管理

管理看板是發現問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，尤其是優秀的現場管理必不可少的工具之一

管理看板是管理可視化的一種表現形式，即對數據、情報等的狀況一目了然地表現，主要是對于管理項目、特別是情報進行的透明化管理活動。

它通過各種形式如標語/現況板/圖表/電子屏等把文件上、腦子里或現場等隱藏的情報揭示出來，以便任何人都可以及時掌握管理現狀和必要的情報，從而能夠快速制定并實施應對措施。因此，管理看板是發現問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，是優秀的現場管理必不可少的工具之一。附錄看板管理之異常管理看板

生產現場管理包括哪些方面

生產[1]現場的物料管理、計劃管理、設備管理、工具管理、人員管理、排產管理、5S管理等等。

第四篇：現場管理

施工現場文明建設標準

一、總則：

1.為了深入貫徹《建筑施工安全檢查標準》JGJ59-99，結合公司實際情況特制定本辦法。2.凡土建工程、安裝工程、裝飾裝修工程等新建、擴建、改建施工項目，均應執行本標準。3．本標準與單行本《企業形象—視覺識別規范手冊—施工現場分冊》配套使用。

二、場容場貌：

1.項目經理部組建后，應會同質量安全監督部、工程部人員進行施工現場的實地考察，由項目經理部負責繪制施工平面布置草圖，經公司質量安全監督部及工程部審核后，組織實施。

2.施工現場設圍墻全隔離施工，圍墻高度不低于2.2m，且要抹灰刷白。在業主院內或無法砌圍墻的地方施工，現場與人行通道用鋼管做圍護欄并在圍護欄上綁層板，圍墻上應寫明施工單位、設計單位、監理單位、建設單位名稱，以及文明施工標語，如“愛我廈門，美化鷺島”。

3.現場出入口設大門，大門的門框或門柱必須牢固，門柱上應有標語，如“創文明工地，做優質工程”；“創精品工程，樹華遠形象”等，及“閑人免進”的職業健康安全標語牌；大門按統一標準即4.5m寬，2m高，中間飾有“廈門華遠及企業標志”（白底藍字）字樣。

4.大門旁十米內的圍墻應預留掛“五牌一圖”的位置，“五牌”即：①工程概況及監督電話牌；②職業健康安全生產牌；③文明施工牌牌；④消防保衛牌；⑤工程管理人員牌；⑥施工平面布置圖。5.施工現場人員在施工現場應佩戴證明其身份的證卡。

6.施工現場按平面布置圖布置，每一個項目（建筑面積在2000m2以上的）必須建一會議室面積不少于20m2，室內應有會議桌，有條件的可配備音響、電視；會議室內墻壁上應懸掛職業健康安全生產責任制牌、職業健康安全保證體系圖、勞資糾紛處理程序圖、職業健康安全消防文明施工領導小組成員牌、項目組織機構圖、質量保證體系圖、企業質量方針及目標牌、企業精神牌、職業健康安全事故倒記時牌、防臺防汛領導小組成員牌。會議室內應保持衛生整潔、桌椅整齊，可設置花等裝飾物。人力資源部應采用活動房，人力資源部內辦公用品擺放整齊有序，環境要保持清潔，無污物和污水。人力資源部內可設置電開水爐及茶杯。

7.施工區與生活區域必須嚴格隔離措施，在宿舍區應掛設《工地臨時住宿管理規定》、《施工現場職業健康安全獎罰暫行規定》牌，并設有面積不少于3m2的宣傳欄，宣傳欄內應設專門的違章曝光臺（如通報、違章照片展覽等），施工區內應按要求掛設職業健康安全警語牌，操作規程牌及大型職業健康安全宣傳標語和宣傳畫。宿舍區及人力資源部應刷白，并作成“藍底藍頭（寬度=250-400CM）”。門、窗框邊刷15-20CM藍色涂料。每個宿舍門口應掛設40X40CM白底藍邊藍字的標識牌，牌上應注明班組名稱、班組住宿成員名單、治安消防衛生責任人。8.從大門口到人力資源部的道路應采用C10以上砼（視道路使用性質定）澆筑，厚度不少于10cm，寬度不少于3.0m，有條件的可在路旁種樹、花草及樹立路標、設置廈門市“文明公約”和“十不準”規范牌等。

9.施工現場道路平整，不得用模板、木板墊路。攪拌機、砂漿機周圍2m以內必須是硬地坪，攪拌機、砂漿機到垂直運輸設備處必須鋪設砼路面，厚度10cm 以上，砼標號C15以上，寬度2.5m以上。10.施工項目必須開工前針對本項目的實際情況編制施工（生活）廢水的排放施工組織設計，整個施工現場排水溝暢通，無任何積水和臨時給水管線滴漏及長流水現象。施工污水、泥漿不得溢流，也不得將有沉淀物的污水直接排入城市排水設施和河流。

11.在大門內側應按要求設置洗車臺和三級沉淀池，并在開工前辦理文明施工監督委托手續以及施工廢水排放許可證。

12.操作面及樓層的落地灰、磚渣廢料必須做到落手清，隨做隨清，物盡其用，應有防止泥漿灑漏、塵土飛揚等措施。也不得堆放物料影響施工，嚴禁樓層超載亂堆物料。建筑物外四周（包括腳手架下面）做到每天工完場清，建筑垃圾集中堆放清運。

三、場具、料具管理

1.各種材料、成品、半成品、機械設備的堆放位置應與施工平面圖相符。

2.現場的砂、礫石、碎石應分類，砌240×600mm圍墻隔斷堆放。其它管材、竹桿、樹干、架板、模板、石料、紅磚、散材等分類碼堆。

3.水泥庫內掛有（l×h=300×200）產品標識牌，內容包括名稱、品種、規格、數量、產地、使用性能、出廠日期、材質合格證號、檢驗狀態。水泥按不同種類和強度等到級分別堆放整齊，每堆放高度不應超過15包。有防潮、防雨水處理措施。水泥紙袋及時打捆歸庫。

4.鋼材按規格分別擱放整齊，并掛設產品標識牌（標識牌內容同上），加工的半成品應分門別類擱置在物架上。

5.現場材料庫應設貨架，分類擺好，掛設標簽，庫內整潔，行走道路暢通。

6.施工機械進場安裝好后，小型機具由項目自行組織驗收，垂直運輸設備、塔吊由公司質量安全監督部組織有關部門驗收，并留記錄，檢查合格后方可使用。

7.攪拌機、砂漿機、鋼筋機械操作場，通道口、井架（龍門架）、操作點、進料口及其它按規范要求規定應搭設防護棚的，必須搭設防護棚，防護棚應穩固整潔（建筑高度超過24m的應設置雙層防護棚，間隔0.7m），每天使用后的機具應清洗干凈，做好日常保養，閑置設備應立即保養送回基地。8.施工機械操作人員及特殊作業人員必須持證上崗。施工中需爆破作業的，應嚴格檢查分承包方應辦理的手續，施工現場嚴禁存放爆破器材。

四、環境衛生

1.遵守國家、省市有關環境保護法律、條例、細則的規定，開工前應向廈門市環境保護局申請辦理噪音監測委托手續；在施工中，項目必須采取措施，按《關于防止環境污染的措施》中的有關條款，控制施工現場的各種粉塵、廢氣、廢水、固體廢棄物以及噪聲、振動對環境的污染和危害。2.各樓層、操作層的建筑垃圾必須及時清運到指定地點。嚴禁從高處向下 拋撒建筑垃圾；嚴禁將有毒、有害廢棄物作土方回填。

3.施工現場設臨時水沖式男、女廁所，有化糞池。蹲位與勞力使用高峰期人數比為1：25~30，沖槽鋪面磚、地面鋪地磚、墻面貼1.5高面磚，其余部分刷白。

4.廁所衛生應設專人負責，定期進行沖刷清理、消毒，防止蚊鼠孽生。5.高層建筑作業區應每隔二層設置便桶，落實專人定時挑運倒入規定處。

6.食堂內外墻壁、天棚刷白，地面鋪地磚，安裝紗門和紗窗及通風、排氣排污水等設施。食堂內應張掛《炊事人員崗位責任書》、《食堂管理組織機構圖》、《食品衛生法》。

7.爐、灶臺、案板、售飯（菜）臺、洗菜池、洗滌池及其上部應貼瓷磚，高度不小于0.8m。8.食堂應設貯藏間，貯藏間墻面、天棚應刷白，并有防鼠、防潮措施，嚴禁在貯藏間內住宿。9.炊事用具應清潔衛生，食品貯藏柜（箱）和菜飯應生、熟分開并有標記。

10.炊事人員應持有效健康證，上崗應穿戴好工作服、發帽，做到“三白”（白衣、白帽、白口罩），并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤臂，不光腳，禁止隨地吐痰，炊事人員必須做好個人衛生，要堅持四勤（勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。炊事和食堂管理人員應每年進行一次健康檢查，持健康合格證上崗。

11.施工現場根據就餐人數提供符合衛生條件的就餐場所和配置簡易飯桌。同時設有專用保溫飲水桶，水桶加蓋加鎖并有標識。必須配置垃圾桶（或垃圾簍子），嚴禁亂丟廢物和剩余的飯菜。12.食堂應距廁所及其它產生有毒、有害物質的場所30m以外，并做到四周場地平整、清潔、無污染沉積物。生活區要定期噴（投）消毒、滅蚊蠅、滅鼠藥物。

13.施工現場設臨時淋浴室，噴頭與人數比為1:25，地面鋪地磚，墻面貼1.5m高的面磚，其余刷白。室內要有排水、排氣設施。照明要設防水燈頭、防水開頭和漏電保護裝置，并設專人管理，定時沖刷，保持清潔衛生。

14.施工現場宿舍應采用活動房或磚混結構房，靠近危險（如在陡陂下，離在建物10m以內），應在屋頂搭設防護棚，房間的凈高不得低于2.8m，進深不得小于5m，床鋪應為1.8m 長0.85m寬規格的雙層刷油漆的鋼床，每一層床距地面0.5m。第二層床距第一層床的距為1m，距天棚不低于1m。第一個房間不得超過30人，禁止睡通鋪。生活區內地坪應硬化，應盡量種植花草樹木，提高綠化率。15.宿舍內要通風良好。電源線、電燈、開頭均符合用電標準，每間宿舍照明燈泡控制在每8個人用1個25瓦燈泡。

16.宿舍內日常用品要放置整齊有序，衣物被褥折疊整齊，鞋類擺好，室外設晾曬衣服架，不得在室內晾曬衣服。

17.未盡事宜按《工地臨時住宿管理制度》執行。

五、綜合治理

1.在規劃平面布置圖時，應規劃設計值班室，值班室不得小于3m2,高度不得低于2.6m，值班室內應掛設門衛制度牌，工地按公司《治安保衛工作管理辦法》管理，設立專職保安員。項目經理部每年年初應與公司質量安全監督部簽訂《職業健康安全文明施工勞務管理綜合治理目標管理責任書》。2.項目經理部應對施工現場所有人員進行文明施工教育，并在職業健康安全技術交底的同時進行文明施工內容的教育，且有記錄資料可查。

3.項目經理部應組織本項目的全體人員認真學習有關法律、法規知識，增強法制觀念，不得尋釁鬧事，打架斗毆，嚴禁采取任何形式的賭博活動，杜絕刑事犯罪和違法亂紀行為。

4.嚴格執行廈建字（1997）081號文文件精神內容及公司《工程分包管理程序》中的有關內容搞好勞務管理工作。

5.項目經理部要主動與工地周邊有關社區單位搞好合作，積極開展共建文明活動，發揮文明窗口的作用，樹立良好的建筑企業形象。

6.項目經理部要結合本項目實際情況及特點制定有針對性的成品保護規章制度。

六、消防

1.項目經理部應制定消防管理制度，明確專人消防管理工作開展消防職業健康安全活動和消防職業健康安全知識宣傳教育，指導和培訓義務消防隊員，按規定配備消防器材，建立消防檔案（領導機構、義務消防隊名單、義務消防隊培訓和訓練計劃、消防設施平面布置圖、結合本制度中的《消防管理制度》制定具體實施方案、火災事故記錄等）。

2.施工現場要有醒目的消防職業健康安全標語、標識牌，明確劃分用火作業區。用火作業區與在建工程和其他區域之間距離不小于25m；距生活區不小于15m。材料堆場和倉庫區與在建工程之間和其他區域之間距離不小于20m。臨時宿舍距易燃燒易爆物品倉庫不小于30m，距離高壓架空線的水平距離不小于6m；乙炔發生器與一切明火距離不小于10m，距離氣瓶不小于5m，乙炔發生器、氧氣瓶和焊槍均應分開，不得放在一個室內。3.宿舍、木工作業場所、廚房、倉庫、樓層（每隔二層、主要防止外架失火）。分別要設兩臺以上滅火器并按規定期限更換滅火劑，項目部還應配備滅火砂袋3~5袋及消防水池，蓄水量2.4~6m3。嚴禁竹、木制品倉庫使用碘鎢燈和超過60w以上的白熾燈等高溫燈具。4.高（多）層建筑裝飾（璜）、焊接作業點必須配備二臺以上的滅火器。

5.消防器材必須放置在易取的地方，一般放置高度不高于1.5M,座地式高度不少于15CM，保持設置點通道暢通。項目部應指定專人負責對消防器材定期檢查保養(注:泡沫滅火器有效期為一年；1211滅火器總重量不少于瓶體標明總重量的十分之一或觀察壓力表，指針位于紅區底部即表示該滅火器已失效)。

6.食堂面積在100M2以上，配備干粉滅火器1個，泡沫滅火器2個，每增50M2增設一個泡沫滅火器；倉庫面積在50 M2以上，配備干粉滅火器1個，泡沫滅火器不少于1個，每增50M2增設一個泡沫滅火器（若倉庫存放可燃物數量多，要相應增加）；人力資源部、水泥倉庫面積在100M2以內，配備干粉滅火器1個，配備泡沫滅火器不少于1個，每增50M2增設一個泡沫滅火器；可燃物堆放場所面積50 M2以內，配備泡沫滅火器不少于2個，每增50M2增設2個泡沫滅火器；電工房、機修房、配電房配備干粉滅火器1個；施工電梯、塔吊駕駛室配備干粉滅火器不少于1個；木工場面積50 M2以內，配備泡沫滅火器不少于2個，每增50M2增設2個泡沫滅火器；保安室配備泡沫滅火器不少于4個，配備干粉滅火器不少于2個；集體宿舍每50 M2配備泡沫滅火器不少于1個，每增50M2增設1個泡沫滅火器，每100—150M2配備干粉滅火器不少于1個；在建建筑物施工電梯口、通道口、樓梯口每棟配備不少于5個泡沫滅火器（多層住宅、廠房），高層建筑配備不少于5個泡沫滅火器及不少于2個干粉滅火器；可燃物較多的地方應視具體情況配備滅火器材和水源、消防砂等。

7.采購與易燃易爆有關的裝修材料必須符合設計文件的規定，材料出廠手續齊全，并應隨貨同行由材料采購員提交存檔。

8.嚴禁在宿舍內使用“三爐”，亂接、亂綁電線及電器開關等。

9.凡施工現場有可能產生火源的工種操作完畢后必須認真清理現場，杜絕起火的隱患，嚴禁在生活區、生產區及樓地面亂生火堆。

10.未盡事宜按《消防管理制度》執行。

七、其他

1.項目經理部應設醫療保健箱，配備普通醫療、急救藥品。

2.項目經理部根據情況應設置不少于30M2活動娛樂室，提供休息娛樂活動場所。

第五篇：現場管理

現場管理是營業廳服務提升的核心。現場管理主要依靠管理者來管理。

1、定位：現場管理人員85%的精力應該放在營業員身上，15%的精力放在客戶身上。對營業員服務不到位的地方隨時提醒，好的表現及時肯定，并關注營業廳的客流量情況，能根據客流量的大小調動臺席人員。部分管理人員，每天都在忙，都是不知道在忙什么，工作沒有成效。廳主任本應是基層管理的較色，但是實際工作中，往往忽視或沒有起到整體管理的作用，而是以“高級業務操作員”、“高級導服”等較色，使其處理“累”、“壓力大”、“易動怒”等工作狀態。

2、動線：通過走動式管理方式檢查，從客戶角度來評判營業廳的環境、設施、人員等整體情況，從而發現并解決問題，獲取客戶滿意。目前，各營業廳人員出現人員緊張，但客戶群體（到廳客戶數量）仍為正增長，管理人員合理安排員工的工作職責，廳主任多到現場觀察，發現問題及時調整。

3、巡檢：巡檢內容包含營業廳環境（外、內部）、設備（或物品）、人員等等；檢查營業人員儀容儀表、精神面貌、服務規范、服務技巧、處理業務的速度和方式方法是否正確、解答客戶問題的標準度，關注廳內一切事物，每天都要檢查每一位營業員接待客戶的流程，發現不到位處對相應人員進行指導和糾正；

4、輔導：告訴（干什么）、示范（怎么干）、嘗試、評估、表揚進步或再引導，重點：在日常工作中，首先自己要精通業務，對員工的指導到一針見血，并掌握良好的溝通技巧，多指導、多幫助、少指責、少埋怨、激勵并引導員工的工作熱情和信心。

5、跟進：對于發現的問題，一定要及時跟進，使員工養成遵守規章制度的好習慣。