第一篇：我的酒店管理工作經歷

前言：青青種子遇雨露 作者：佚名

還在讀大學期間，我已經開始了勤工儉學、社會實踐性的工作，期間做過電腦公司的銷售員、報社的編輯??,在第一個崗位工作時，由于有一點社會關系才進到企業中去，而且那時年芳二八，豆蔻年華，正式八面來風的時候，同事、上級都對我很關照、愛護，即使我那時比較貪玩、愛吃巧克力、工作不是很能完成，甚至不知怎樣去完成，直到有一天因為大家的關愛照顧，引發了一位同事的嫉妒，她打我的小報告到了公司(電腦)總經理那里，總經理卻直接把她解雇了，這位女同事給我寫了一封信，說出了她的困惑，我知道后心中受到震撼：“是啊，我的確是沒有好好工作，是大家在呵護我??”，于是，從那一天開始，我開始改變自己的行為，每天騎著單車，帶著公司的宣傳單、樣品機到各個單位、公司進行推銷、宣傳，親自為客戶講解設備的使用，后期的維護，并為不論是否達成業務，或業務大小的客戶提供優質的咨詢、送貨、安裝、售后服務。很快我的努力帶來了豐厚的業績回報，同事、領導們對我刮目相看，年終分得了企業給我的一個大紅包。從此，在我的人生旅程中，我養成了不論在任何崗位都矜矜業業，每個崗位我幾乎都愿意去學習新的東西、善于去思考的良好習慣，使我的人生有了質的變革。多年以后，很多人問我，你為什么會這么多東西?知道這么多行業里面可能是內行都不是很了解的知識?我淺笑而談??

第一篇：小荷才露尖尖角

1994年初春，我無意中進入酒店行業是擔任總經理助理職務，那時對酒店感覺還很陌生，本著已經養成的工作習慣，開始上班后我就認真投入到酒店的籌建、籌備的辦公室文案工作中，員工資料管理、合作商家洽談安排、協助總經理(香港)處理交辦事務，很快就開始過渡到按照總經理要求直接管理下面的酒店、客房??，酒店順利開業后，正值我所在的城市(省會)酒店行業投資新起，酒店行業人才奇缺，不久，一家中外合資的酒店向我發出合作請求，邀請我擔任該酒店的常務副總經理，酒店另設有分管餐飲的廣東大佬副總、餐廳經理、銷售經理、廚師長等，全部由我幫忙挖掘聘任，我的待遇也是當時較高的，是我父親每月薪資的6倍，另加補貼、提成，這是我一手籌建、策劃開業的第一間酒店，但是對于管理卻還只是停留在粗放的框架管理上，率先提出來“高檔裝修、中檔消費”的經營理念，卻沒有被我的上級認同。除此我比較多的時間是忙于業務應酬，很少涉及成本管理、服務程序、人力資源等酒店業很專業的概念，只有自己所學的工商管理和少量經驗里的意識形態，這樣的管理讓當時擔任酒店總經理的中方企業(市外經貿委)投資代表看到了可乘之機，他把自己的親戚安插到了酒店的收銀、倉管、采購等重要部門，采取各種我沒有絲毫覺察但實際是很普通的手段，侵蝕著酒店資產，期間也有公司派駐的辦公室管理人員說起過，但我還是沒有什么反應，直到有一天投資公司董事長把我請到了他的辦公室，與我言明了其中的一些問題，并要求我取而代之擔任酒店總經理，年輕不知抉擇輕重的我，只因為我是那位總經理手上聘任過來的要講一點“義氣之風”，就輕言婉拒了，回到酒店后立即打辭職報告，我的離開和那酒店隨著不斷動蕩的管理漩渦而最終沉沒。如果以我現在沉穩的心態，我在激流中掌舵，也許本著我當時先進的經營理念(后來二年被市場事實證明這種理念是酒店行業成功的先鋒)，可以將這個酒店做好，并在實踐中逐步掌握管理能力??

第二篇：學海無涯苦作舟

經歷家庭組合后，我又踏上了酒店工作旅途，一家大型高檔酒店招募精兵強將，我和很多懷抱夢想的同事們一同進入酒店籌備期間的培訓當中，高薪聘請來自廣東星級酒店的幾位大佬親自傳授我們酒店業的各種基礎技能，我如飲甘霖勤學苦練，不顧烈日炎炎和一年前一次無意的脊椎受傷痛楚，堅持堅持，豆大的汗珠我依然挺立??學習了代表中國正宗酒店服務標準的中式服務全部理論加實操的培訓、六大技能、系統學習了解了中國八大菜系、四十多種烹飪方式、各種海鮮知識制作方式、銷售管理等餐飲實務。由于裝潢一再延期，導致培訓時間長達八個多月，大部分人員不堪苦練和培訓期間的低收入過程，紛紛離職另謀他路，留下來的堅持下來的同事們通過本次扎實的訓練，二三年后基本都在一些酒店擔任老總了。酒店開業后，我被分配到酒店營業部擔任經理(總監)，在這個崗位上，我不斷摸索，研究出了一套最具效率的點單方式：把菜品分為一個賓客需要的各類型，把酒店的海鮮品種、制作方式、口味特點等概括地記錄在一張卡片上，為賓客點菜時，根據賓客人數、宴請對象、喜好等，為其搭配一桌可口、豐盛的菜肴，并適宜的提醒賓客不要點太多，不夠可以再添加，以免不必要的浪費和支出，贏得了賓客的一致認可、好評，把賓客當成自己的親人、家人一樣地去關愛幫助，賓客對你也會產生關愛幫扶，有一次，一位同事在為賓客服務時發生了失誤，導致賓客很大意見及投訴，不肯買單，我上前予以安撫并表示誠摯的歉意，恰逢此賓客以前在我手上點過菜，對我的服務很滿意，一見是我便給足我面子，對此事不予以追究，甚至折扣也不需要，由此可見，作為服務行業，至情至善的服務態度是多么重要啊!我不斷得到來自賓客的啟發和激勵，我開始認真學習酒店管理方面的理論知識，包括：餐飲、客房、前廳、廚房成本管理、服務意識(細節決定成敗、金牌服務員)、酒店人力資源管理、酒店營銷學等等，不斷用理論結合實踐經驗，實踐中不斷總結升華實踐經驗中得到的真理。但是這個時候的我，在人性化管理、企業文化管理、個人思想成熟程度上還欠缺很多，有時犯下一些不應該的錯誤和對他人的誤解，同時同業相信，我們是個相互包容的地球村，每個人的成長的腳步都會留下足印，這樣才走得踏實。第三篇：激流勇進傳美名

由于比較出色的工作表現，我被專業的獵頭公司中介到一間按照四星級標準建設的酒店(香格里拉大酒店)擔任酒店經理(實際行使酒店總經理職權，上級為酒店老板)，來到這間已經裝潢、籌備了快一年的酒店，到任當天給我的歡迎劇卻是：員工正在因為三個月未發薪資而集體罷工，老板一籌莫展。我冷靜應對，詳細了解了這件事情的發生經過和員工們的訴求，溫和地安撫平靜好員工們的表面情緒，和投資商詳細溝通后，確定了明確的補發薪資的時間、改善問題的措施，對員工們予以了友好的磋商、交流，以非常重視員工們的心態博得了員工們的信任，得以繼續開展工作，后來投資商也設法如期發薪，所有問題均予以解決，在籌備了三個月后，酒店正式開業了，員工們在我的親自培訓、督導、帶領下，已經熟練掌握了基本技能、服務技巧、處理突發事件的知識和基本能力，各級中層管理人員都分配有一定權限，在自己關注的范圍內行使自己的職權、責任，每一位員工或管理人員都要在自己的工作優質高效完成后，主動協助其他同事工作，你關注的范圍決定了你的成長速度。我的要求是每一位服務人員經過我的培訓都能做到領班，每一位領班出去都可以做主管、經理。時隔不久我離開了這個酒店，當時老板對我說了一句話“你很優秀，只要你愿意，可以調換到酒店任何部門任職??”，原因我開始也很困惑，直到后來去了其他酒店當老總，卻傳了一些話到我耳邊，我才明白一些人誤解了我，當然也許是我自己沒有注意工作的方式方法。他們的確很優秀，下面的幾位領班以上管理人員，后來已經相繼到酒店擔任經理了。

接下來的幾年，我在酒店行業領域不斷發展、調整自我，先后參加各種酒店管理領域高端學術會議，加入著名企業營銷學會、參與管理公司對酒當實施托管，并于2002年首次在內地酒店(300多人的酒店企業)成功實施“績效管理”制度;并倡導優秀企業文化建設;引導員工與酒店愿景同步;接受酒店正確的、制度化的領導;接受酒店崗前、在崗等多種技能培訓，培養員工素質就是提高酒店(企業)素質的根本;營銷管理以酒店自身客源結構為基礎，融入銷售心理分析、銷售分類分析、內外部銷售推廣、全年度營銷策略等，但凡我籌建、籌備的酒店均能順利、提前開業，確保經營秩序和程序化管理、員工基本水平、業績等。在本地區各大媒體、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行業的輝煌成績，來挖人才的酒店也數不勝數，但是，對于企業我卻是始終忠心耿耿，我不會因為高管侯爵而離開自己一手創辦的酒店(企業)，即便是因為我的韌性不足，承受壓力的心理能力有限，我選擇了離開，那也是一種痛心的對這個行業的暫時別離，那年我才只有二十多歲??，待投資人感悟我的離開是忍辱而去，相對比后再無如此認真、嚴謹、負責、有才能管理的人后，我已經暫時遠去，投身自主創業的公司，且效益比較豐厚，這時的投資人用以股份卻也難回頭，這其實也與我當時的個人的閱歷有一定關系，還是不能做到很通透的審視酒店(企業)管理的曲折性，任何工作都不是一帆風順的，沒有挫折就沒有洗禮、變革、進步、發展。

對于管理，看盡興衰變遷，我總結的管理是：酒店(企業)經濟效益來自管理，管理的根本目的也就是效益，沒有效益的管理是虛假的幌子，沒有管理的效益是不可能長久的。

第四篇：專業管理出效益

我奉行的企業精神：公平公正溝通和諧、誠實守信自尊廉潔、勤學敬業合作高效、言必行、行必果、果必監。這也是我每日對照自己行為的座右銘。

【論：籌建、籌備】受聘來到離家千里之遙的這間酒店，他的籌建之初沒有聘任專業的酒店管理者介入，我來到后對整個酒店的基礎設施規劃進行了了解梳理，發現許多沒有考慮進去而必須進行的問題，例如客房燈光控制、門鎖系統、樣板房建設、餐廳服務配置、公共區域設計配置等均存在諸多問題需立即進行改進，由此將產生很多改造費用，而且如果不是及時發現并改進將造成今后較大隱患及工作困難;我進入籌建后發現這間酒店尚有大量工程籌建、籌備物資沒有選型，沒有市場選擇商家進行比價，這對于整個籌建工作是很危險的時間游戲，于是，遵照董事會的要求，我開始加班加點的做計劃、做所有的工作、尋找商家溝通、洽談，為酒店謀求利益最大化。許多商家驚嘆，怎么你把需要的產品、類型、規格、數量等全部計劃好了，對價格也十分熟悉，是的，一名管理者實施管理的目的，就是要為企業帶來最大的效益化，而不是簡單的上8小時班、不是簡單的來上班拿了企業的薪資做一份事情、更不是不顧企業的利益只顧達到所謂的管理成果，這樣的管理都是不可取的。我們需要的管理就是：專業管理出效益，我們是作為職業經理人，得到企業投資人的信任和重托來管理企業的，必須對企業的效益負有直接責任。

【論：培訓管理】從業至今至少親自培訓了數千名學員，有的學員是在我從業初期得到的“酒店概念、服務技能、標準化管理、賓客心理、工作中常見的問題、員工手冊、設施設備的保養使用、消防知識、軍訓體能、外語課程”等培訓;近年我培訓的內容除了上述更新課程外，增加了“金牌服務員—優秀服務員從這里開始”、“酒店服務質量控制”、“部門經理只能課程”、“現代酒店客戶關系學”等課程，授課內容均只有提綱，剩下的內容全部由我結合多年的管理經驗為員工講述，這樣的課程在授課時，員工積極性十分高，每人都認真聽課，汲取其中的道理、分享里面的經驗和成果，在為員工授課的過程中，我自己也不斷的在領悟培訓管理的真諦：真情講解、真心分享、自然成果斐然!

在培訓過程中，我們的管理人員、組長們，要善于觀察員工的培訓進展，做到因人施教。對于有一定技能基礎的員工，我們需要規范他按照本酒店的要求練習，做得比較好后，可以讓其帶一帶其他的技能不足的員工，以鍛煉他的管理能力;對于基礎比較弱或沒有做過的員工，我們要按照標準規范教導好員工，使他們有一個較高的較標準的起點，經過不斷練習后，相信他們很快會上手;對于接受能力比較弱的員工，我們要手把手教學，一對一小灶輔導，讓他盡快趕上其他同事，并要求這樣的學員要比別人更懂得吃苦精神，要加強練習，將勤補拙才能迎頭趕上;對于非能力問題造成的訓練落后，我們應當輔以談心指導，讓學員明白這樣的學習(開業前期的培訓，為全脫產或封閉式的)機會很難得，要抓住年輕時光，多學習技能對今后發展只有益處沒有壞處，在心情頹廢或遭遇問題的時候，要告訴組織，讓這個大家庭來幫助你分擔，如果是感情困擾，要懂得使用轉移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出來看看其他風景，心情會豁然開朗。我曾經給員工們講述、解析過易經里的名言“過去的是不能改變的;現在的是可以把握的;未來是不可預料的”，里面就寓意深刻：它告訴我們過去的一切我們可以用來追憶、回味、反思，但是不要沉溺沉淪，因為過去的已經過去了，不能逆時倒流，是不能改變的客觀存在的事實;現在的是我們要去把握的重要的、可能改變我今后人生命運的東西和事物，所以，從現在做起，你就會看到新的你自己，你就可以掌握命運、創造奇跡;未來受到太多因素影響，我們稱其為不可預料性，但是我們必須明白，如果沒有現在的努力就永遠不會有未來的垂青，把握現在，實際上就是在不斷改變不可預料的未來朝著我們自己努力的方向發展，雖然有太多不可預見性，但是我們相信未來掌握在我們自己手上。

培訓管理還有一個十分重要的內容就是“體能訓練”，在制定培訓計劃還沒有開始進行培訓的時候，我會遭到來自各方的“指責”，他們認為培訓課程里面的軍訓內容似乎太多了，沒有必要花這么多時間在這上面，而且還認為軍訓是軍訓教官的事情，這些觀點在培訓中期乃至結束后會自然全部消除。酒店新開業招募了來自社會各界的不同層次的員工，他們的體能情況直接關系到酒店開業的工作勞動強度適應，沒有好的體能怎么可能有好的技能?怎么能操作嫻熟?并且，軍訓教官的培訓只是從軍訓角度進行的，與酒店要求的形象、氣質、舉止都有很大的區別，這就是為什么軍訓后必須由酒店培訓管理者進行訓練的原因。

培訓管理另一個重點，就是要不斷考核，沒有監督的機制等于沒有，沒有考試的學習是空乏的，因此，每期培訓都會有一些列的考核工作：每天學習的內容必須做課堂筆記，班組長進行檢查;定期舉行階段性摸底考試，了解學員的實際接受狀況;培訓結束后進行整體理論、外語、實操的分組考試。員工到崗后的在崗訓練、考核也是保障服務質量的重要內容，新員工是必須接受在崗培訓的，老員工也需要定期練習，提高自身素質能力水平。

提高員工技能操作水平、服務質量、員工素質，就是提高酒店(軟件)服務質量，提高酒店核心競爭力。所以培訓至關重要。

【論：權力】我們手上沒有任何權力，權力是企業投資人和員工們賦予的，不是任何人私人的東西，我們是服務者，為了投資人的利益和企業員工的利益而工作而努力，一切的行為原則、工作準則、工作理想和追求，都必須圍繞著這個來進行、來用權!

【論：日常管理】為酒店搭建了以九大部門支撐、總經辦為核心的組織機構架;了解當地的薪資結構和規劃了酒店長遠發展，為酒店量身定做地設計了級別、績效薪資制度(能上能下，獎罰分明);制定了籌備期間酒店內部各種管理制度;

【論：廉潔奉公】由于籌建、籌備的酒店比較多，規模都比較大，是以幾乎每家酒店幾百萬的合同都是我一個人親自簽訂，所逢的商家形態各異，除了大量的吃請、紅包、禮品外，就連是投資商的朋友，已經指定的合作商家都會對你進行商業賄賂，而我的原則就是全部不給手機號碼，只留聯系座機，全部拒絕所有吃請和面談，并嚴肅告知供應商“請端正雙方合作的心態，我們酒店只需要你們提供最低、最惠的含稅價格，最優質的產品和服務，你就會成為最有競爭力的商家，你不存在考慮任何中間環節和任何人或部門的要求，如果發生有這樣的情況，請你直接和我說或者和我們酒店老板說”。我任職高層十多年，從不接受吃請、紅包等，禮品一律拒絕或送來了的一律從公入酒店，在我管理的企業里，各級員工必須養成如此風氣，有個別人員沾染這種情況的，我們也務必要考慮“水至清則無魚”，用人以長、避人以短，要教育引導好員工才能算是好的領導和管理。

【論：財務管理、成本控制】要建立健全現代酒店管理制度，先進的財務管理地位凸顯，財務管理的目的就是要剖析一切營業程序、計算出最精確的財務數字、控制任何成本(包括固定成本、變動成本、計劃成本等)、做好酒店應收應付信用管理、資產管理、把握好國家稅收政策。成本核算，是酒店長期經營的重要航標，現代酒店成本核算管理，要求各個營業檔口提供“標準化成本”申報，通過財務部對原材料的進貨渠道梳理、進貨價格在不同季節對比、進貨商品的標準化管理(倉庫管理)，使酒店獲得最佳成本。再通過“計劃成本”與“實際成本結果”進行對比，得到可以論證各部門在實際操作過程中，成本使用情況是否符合酒店成本要求?耗費的高成本值在什么地方?這些成本情況，是酒店管理層接下來應該如何去做的重要資料依據。通過成本核算，能使酒店在各類金融**中，有更大的空間可以規避。成本核算還有重要的方面，是能夠有效控制“人為成本”，降低酒店各層面的腐敗，使酒店經營管理更透明更優化;

【論：績效管理體系】績效考核的目的是：為了發現并幫助員工改變、改進工作狀況。通過上級領導對員工日常工作情況進行上中下三旬客觀、公正的評斷;通過評估人和被評估人的雙向溝通達成共識;績效管理必須按照酒店(企業)不同的崗位設計不同的績效考核標準，標準里面應囊括其崗位日常事務、專業技能、工作能力等各項考核數據，要求評估者摒棄一切人情主義，嚴格按照工作標準、操作規范、日常實際表現來進行評判，需要評估者：要有一顆為公之心、認真負責的態度、嚴謹的工作作風、良好的職業技能、勤巡視勤記錄，才能真實客觀的反映出被評估者的實際績效狀況。被評估者通過績效考核管理，能夠更加標準、規范的發現自己的不足，才能不斷提升服務技能、服務水平，才能改變績效，做得更好。當評估人客觀公正有理有據有章有法進行評估，并與被評估人達成一致，被評估人積極整改自我的時候，即為績效評估體系達到有效評估;當評估人不能做到客觀公正或帶有個人喜好進行評估時，是很難與被評估人達成一致的，這時需要對評估者的素質進行教導、糾正，這樣有利于變革管理者的管理質量，讓管理者發現自己的管理、領導存在的問題，這也是績效考核所需要達到的管理目的;當評估者礙于情面、帶有人情、憑感覺對被評估者進行績效評估時，這個結果是沒有任何效果的，這樣的績效考核需予以取消;如果這樣的管理者不能糾正問題，績效考核的結果依然存在問題，酒店行政人事部將對各部門績效考核情況作全程監督管理，分上中下三旬抽查績效考核實施情況，對弄虛作假或不按照考核程序辦理的部門進行取消績效考核處理，追究這樣的部門負責人管理責任。

【論：營銷、銷售管理】以追求客戶終身價值為營銷理念，建立獨立的專業的銷售部門，是酒店(特別是規模較大的星級酒店)所必由之路，專業的銷售部門下面擁有一支專業的銷售隊伍，把協議客戶、團隊客戶、前廳住宿散客、餐飲散客等統籌管理起來，建立各種分類詳細的賓客檔案，為賓客提供能夠滿足其最大需求的服務，形成酒店一股擁有巨大效益的力量。不斷細分客戶市場，把潛在客戶列入發展范圍。

制定全年的營銷策略、銷售計劃，用周密的計劃、嚴謹的實施、場內的跟進、活動后的分析統計、改進措施等，把營銷做到客戶市場里面、做到賓客心里，潛移默化形成賓客的感官認識“這間酒店真實惠，活動真多，為我們客戶著想??”，這樣的營銷才是成功的銷售。

做好持之以恒的戰略準備，要明白沒有無緣無故的業績的道理，論持久戰，是銷售、營銷領域的長久論調，作為酒店(企業)必須引為重視!如果銷售企業，更要打好每場有準備的戰爭，更需要認真研發市場對路之產品，對整個銷售過程進行全程跟進、做詳細分析，以便最快改進或取得更好的銷售成果，為企業發展提供更多成功或曾經失敗的寶貴經驗。第五篇：管理者、領導者

十余年的酒店管理成敗得失經驗告訴我們：管理的腳步要考慮：有條不紊、遵序漸進、依據一定規律、法則、框架來進行的，手段必須強硬、措施必須迅速、方式可以多樣、制度必須遵守、命令必須執行!企業現實的管理，是千變萬化的，“沒有制度，不成方圓;沒有執行力，制度就是空文”，管理和領導的概念，有相同處也有不同處，作為一名每天在企業里的管理者，必須要帶領好企業的員工，同時也要管理好自己和管理好自己的下屬，這樣的領導者就必須是管理者，否則，光領導，不管、不理，就談不上管理。日常管理的核心問題始終涉及：發現、排查、計劃、引導、告知、處理、整改、獎罰、新目標、新要求、?，我們始終也是這樣在工作著的，期間有很多來自各方的因素，要求“要說教，以搞好層級關系為管理線條?”，大家都覺得很有道理，也希望“通過談心能處理、解決問題，只是可能會多費一點時間”。其實，時間就是最大的成本，它耗費著大家的心力、精力、專注力;耗費著酒店的人力、物力、財力?;現在我們由在關注“執行力”問題，甚至突然到了“必須立即解決的地步?，因為，這已經嚴重影響了酒店的服務質量、賓客滿意度、酒店美譽度?，影響了酒店的發展步履?”。

管理的道路任重道遠，觀念的形成需要一定磨合、一個過程，但是始終堅持的管理法則是企業管理的精髓，必須嚴格執行，這樣的企業里的員工氛圍，才“有所畏懼”，我們的管理才能做到“有的放矢”，否則“執行力”就還是只能繼續“研究”，否則即使一段時間狠抓了，甚至換了人馬班子，但是，后期還會反復。

是以，領導者不一定是直接管理者，他可能更多考慮企業的發展方向，并兼顧監督、建議;管理者必需是肩負管理者和領導者雙重身份，而且應具備基本的領導水平，在風云變幻的市場中保持清醒頭腦，把握好企業經營的調整、發展計劃，同時，恪盡職守，自我管理并嚴格依據企業規章管理好自己的下屬，做到真正意義上的“公開、公平、公正”，不斷提高管理績效，提升企業的核心競爭能力，培養出優秀的企業文化。總論：前有古人，自有后來者

雖說人間正道是滄桑，但是，這條道路我會一直走下去，用盡我的心、愛去對待每一位渴望發展進步的同仁們，江山代有人才出，我期待我的身體力行、執著、堅持、進步、發展能感知更多個比我優秀比我有闖勁的后來者，使他們在中國酒店(企業)管理之路上做得更好、走得更遠，使我們國家的企業管理之風更淳樸，管理水平更科學更實用，企業文化一代代相傳，成為我們中國文化的新篇章中的一段亮點。

由于比較出色的工作表現，我被專業的獵頭公司中介到一間按照四星級標準建設的酒店(香格里拉大酒店)擔任酒店經理(實際行使酒店總經理職權，上級為酒店老板)，來到這間已經裝潢、籌備了快一年的酒店，到任當天給我的歡迎劇卻是：員工正在因為三個月未發薪資而集體罷工，老板一籌莫展。我冷靜應對，詳細了解了這件事情的發生經過和員工們的訴求，溫和地安撫平靜好員工們的表面情緒，和投資商詳細溝通后，確定了明確的補發薪資的時間、改善問題的措施，對員工們予以了友好的磋商、交流，以非常重視員工們的心態博得了員工們的信任，得以繼續開展工作，后來投資商也設法如期發薪，所有問題均予以解決，在籌備了三個月后，酒店正式開業了，員工們在我的親自培訓、督導、帶領下，已經熟練掌握了基本技能、服務技巧、處理突發事件的知識和基本能力，各級中層管理人員都分配有一定權限，在自己關注的范圍內行使自己的職權、責任，每一位員工或管理人員都要在自己的工作優質高效完成后，主動協助其他同事工作，你關注的范圍決定了你的成長速度。我的要求是每一位服務人員經過我的培訓都能做到領班，每一位領班出去都可以做主管、經理。時隔不久我離開了這個酒店，當時老板對我說了一句話“你很優秀，只要你愿意，可以調換到酒店任何部門任職??”，原因我開始也很困惑，直到后來去了其他酒店當老總，卻傳了一些話到我耳邊，我才明白一些人誤解了我，當然也許是我自己沒有注意工作的方式方法。他們的確很優秀，下面的幾位領班以上管理人員，后來已經相繼到酒店擔任經理了。

接下來的幾年，我在酒店行業領域不斷發展、調整自我，先后參加各種酒店管理領域高端學術會議，加入著名企業營銷學會、參與管理公司對酒當實施托管，并于2002年首次在內地酒店(300多人的酒店企業)成功實施“績效管理”制度;并倡導優秀企業文化建設;引導員工與酒店愿景同步;接受酒店正確的、制度化的領導;接受酒店崗前、在崗等多種技能培訓，培養員工素質就是提高酒店(企業)素質的根本;營銷管理以酒店自身客源結構為基礎，融入銷售心理分析、銷售分類分析、內外部銷售推廣、全年度營銷策略等，但凡我籌建、籌備的酒店均能順利、提前開業，確保經營秩序和程序化管理、員工基本水平、業績等。在本地區各大媒體、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行業的輝煌成績，來挖人才的酒店也數不勝數，但是，對于企業我卻是始終忠心耿耿，我不會因為高管侯爵而離開自己一手創辦的酒店(企業)，即便是因為我的韌性不足，承受壓力的心理能力有限，我選擇了離開，那也是一種痛心的對這個行業的暫時別離，那年我才只有二十多歲??，待投資人感悟我的離開是忍辱而去，相對比后再無如此認真、嚴謹、負責、有才能管理的人后，我已經暫時遠去，投身自主創業的公司，且效益比較豐厚，這時的投資人用以股份卻也難回頭，這其實也與我當時的個人的閱歷有一定關系，還是不能做到很通透的審視酒店(企業)管理的曲折性，任何工作都不是一帆風順的，沒有挫折就沒有洗禮、變革、進步、發展。

對于管理，看盡興衰變遷，我總結的管理是：酒店(企業)經濟效益來自管理，管理的根本目的也就是效益，沒有效益的管理是虛假的幌子，沒有管理的效益是不可能長久的。第四篇：專業管理出效益

我奉行的企業精神：公平公正溝通和諧、誠實守信自尊廉潔、勤學敬業合作高效、言必行、行必果、果必監。這也是我每日對照自己行為的座右銘。

【論：籌建、籌備】受聘來到離家千里之遙的這間酒店，他的籌建之初沒有聘任專業的酒店管理者介入，我來到后對整個酒店的基礎設施規劃進行了了解梳理，發現許多沒有考慮進去而必須進行的問題，例如客房燈光控制、門鎖系統、樣板房建設、餐廳服務配置、公共區域設計配置等均存在諸多問題需立即進行改進，由此將產生很多改造費用，而且如果不是及時發現并改進將造成今后較大隱患及工作困難;我進入籌建后發現這間酒店尚有大量工程籌建、籌備物資沒有選型，沒有市場選擇商家進行比價，這對于整個籌建工作是很危險的時間游戲，于是，遵照董事會的要求，我開始加班加點的做計劃、做所有的工作、尋找商家溝通、洽談，為酒店謀求利益最大化。許多商家驚嘆，怎么你把需要的產品、類型、規格、數量等全部計劃好了，對價格也十分熟悉，是的，一名管理者實施管理的目的，就是要為企業帶來最大的效益化，而不是簡單的上8小時班、不是簡單的來上班拿了企業的薪資做一份事情、更不是不顧企業的利益只顧達到所謂的管理成果，這樣的管理都是不可取的。我們需要的管理就是：專業管理出效益，我們是作為職業經理人，得到企業投資人的信任和重托來管理企業的，必須對企業的效益負有直接責任。

【論：培訓管理】從業至今至少親自培訓了數千名學員，有的學員是在我從業初期得到的“酒店概念、服務技能、標準化管理、賓客心理、工作中常見的問題、員工手冊、設施設備的保養使用、消防知識、軍訓體能、外語課程”等培訓;近年我培訓的內容除了上述更新課程外，增加了“金牌服務員—優秀服務員從這里開始”、“酒店服務質量控制”、“部門經理只能課程”、“現代酒店客戶關系學”等課程，授課內容均只有提綱，剩下的內容全部由我結合多年的管理經驗為員工講述，這樣的課程在授課時，員工積極性十分高，每人都認真聽課，汲取其中的道理、分享里面的經驗和成果，在為員工授課的過程中，我自己也不斷的在領悟培訓管理的真諦：真情講解、真心分享、自然成果斐然!

在培訓過程中，我們的管理人員、組長們，要善于觀察員工的培訓進展，做到因人施教。對于有一定技能基礎的員工，我們需要規范他按照本酒店的要求練習，做得比較好后，可以讓其帶一帶其他的技能不足的員工，以鍛煉他的管理能力;對于基礎比較弱或沒有做過的員工，我們要按照標準規范教導好員工，使他們有一個較高的較標準的起點，經過不斷練習后，相信他們很快會上手;對于接受能力比較弱的員工，我們要手把手教學，一對一小灶輔導，讓他盡快趕上其他同事，并要求這樣的學員要比別人更懂得吃苦精神，要加強練習，將勤補拙才能迎頭趕上;對于非能力問題造成的訓練落后，我們應當輔以談心指導，讓學員明白這樣的學習(開業前期的培訓，為全脫產或封閉式的)機會很難得，要抓住年輕時光，多學習技能對今后發展只有益處沒有壞處，在心情頹廢或遭遇問題的時候，要告訴組織，讓這個大家庭來幫助你分擔，如果是感情困擾，要懂得使用轉移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出來看看其他風景，心情會豁然開朗。我曾經給員工們講述、解析過易經里的名言“過去的是不能改變的;現在的是可以把握的;未來是不可預料的”，里面就寓意深刻：它告訴我們過去的一切我們可以用來追憶、回味、反思，但是不要沉溺沉淪，因為過去的已經過去了，不能逆時倒流，是不能改變的客觀存在的事實;現在的是我們要去把握的重要的、可能改變我今后人生命運的東西和事物，所以，從現在做起，你就會看到新的你自己，你就可以掌握命運、創造奇跡;未來受到太多因素影響，我們稱其為不可預料性，但是我們必須明白，如果沒有現在的努力就永遠不會有未來的垂青，把握現在，實際上就是在不斷改變不可預料的未來朝著我們自己努力的方向發展，雖然有太多不可預見性，但是我們相信未來掌握在我們自己手上。

培訓管理還有一個十分重要的內容就是“體能訓練”，在制定培訓計劃還沒有開始進行培訓的時候，我會遭到來自各方的“指責”，他們認為培訓課程里面的軍訓內容似乎太多了，沒有必要花這么多時間在這上面，而且還認為軍訓是軍訓教官的事情，這些觀點在培訓中期乃至結束后會自然全部消除。酒店新開業招募了來自社會各界的不同層次的員工，他們的體能情況直接關系到酒店開業的工作勞動強度適應，沒有好的體能怎么可能有好的技能?怎么能操作嫻熟?并且，軍訓教官的培訓只是從軍訓角度進行的，與酒店要求的形象、氣質、舉止都有很大的區別，這就是為什么軍訓后必須由酒店培訓管理者進行訓練的原因。

培訓管理另一個重點，就是要不斷考核，沒有監督的機制等于沒有，沒有考試的學習是空乏的，因此，每期培訓都會有一些列的考核工作：每天學習的內容必須做課堂筆記，班組長進行檢查;定期舉行階段性摸底考試，了解學員的實際接受狀況;培訓結束后進行整體理論、外語、實操的分組考試。員工到崗后的在崗訓練、考核也是保障服務質量的重要內容，新員工是必須接受在崗培訓的，老員工也需要定期練習，提高自身素質能力水平。

提高員工技能操作水平、服務質量、員工素質，就是提高酒店(軟件)服務質量，提高酒店核心競爭力。所以培訓至關重要。

第二篇：酒店管理工作經歷

我的酒店管理工作經歷

前言：青青種子遇雨露

作者：佚名

還在讀大學期間，我已經開始了勤工儉學、社會實踐性的工作，期間做過電腦公司的銷售員、報社的編輯??,在第一個崗位工作時，由于有一點社會關系才進到企業中去，而且那時年芳二八，豆蔻年華，正式八面來風的時候，同事、上級都對我很關照、愛護，即使我那時比較貪玩、愛吃巧克力、工作不是很能完成，甚至不知怎樣去完成，直到有一天因為大家的關愛照顧，引發了一位同事的嫉妒，她打我的小報告到了公司(電腦)總經理那里，總經理卻直接把她解雇了，這位女同事給我寫了一封信，說出了她的困惑，我知道后心中受到震撼：“是啊，我的確是沒有好好工作，是大家在呵護我??”，于是，從那一天開始，我開始改變自己的行為，每天騎著單車，帶著公司的宣傳單、樣品機到各個單位、公司進行推銷、宣傳，親自為客戶講解設備的使用，后期的維護，并為不論是否達成業務，或業務大小的客戶提供優質的咨詢、送貨、安裝、售后服務。很快我的努力帶來了豐厚的業績回報，同事、領導們對我刮目相看，年終分得了企業給我的一個大紅包。從此，在我的人生旅程中，我養成了不論在任何崗位都矜矜業業，每個崗位我幾乎都愿意去學習新的東西、善于去思考的良好習慣，使我的人生有了質的變革。多年以后，很多人問我，你為什么會這么多東西?知道這么多行業里面可能是內行都不是很了解的知識?我淺笑而談??

第一篇：小荷才露尖尖角

1994年初春，我無意中進入酒店行業是擔任總經理助理職務，那時對酒店感覺還很陌生，本著已經養成的工作習慣，開始上班后我就認真投入到酒店的籌建、籌備的辦公室文案工作中，員工資料管理、合作商家洽談安排、協助總經理(香港)處理交辦事務，很快就開始過渡到按照總經理要求直接管理下面的酒店、客房??，酒店順利開業后，正值我所在的城市(省會)酒店行業投資新起，酒店行業人才奇缺，不久，一家中外合資的酒店向我發出合作請求，邀請我擔任該酒店的常務副總經理，酒店另設有分管餐飲的廣東大佬副總、餐廳經理、銷售經理、廚師長等，全部由我幫忙挖掘聘任，我的待遇也是當時較高的，是我父親每月薪資的6倍，另加補貼、提成，這是我一手籌建、策劃開業的第一間酒店，但是對于管理卻還只是停留在粗放的框架管理上，率先提出來“高檔裝修、中檔消費”的經營理念，卻沒有被我的上級認同。除此我比較多的時間是忙于業務應酬，很少涉及成本管理、服務程序、人力資源等酒店業很專業的概念，只有自己所學的工商管理和少量經驗里的意識形態，這樣的管理讓當時擔任酒店總經理的中方企

業(市外經貿委)投資代表看到了可乘之機，他把自己的親戚安插到了酒店的收銀、倉管、采購等重要部門，采取各種我沒有絲毫覺察但實際是很普通的手段，侵蝕著酒店資產http:///，期間也有公司派駐的辦公室管理人員說起過，但我還是沒有什么反應，直到有一天投資公司董事長把我請到了他的辦公室，與我言明了其中的一些問題，并要求我取而代之擔任酒店總經理，年輕不知抉擇輕重的我，只因為我是那位總經理手上聘任過來的要講一點“義氣之風”，就輕言婉拒了，回到酒店后立即打辭職報告，我的離開和那酒店隨著不斷動蕩的管理漩渦而最終沉沒。如果以我現在沉穩的心態，我在激流中掌舵，也許本著我當時先進的經營理念(后來二年被市場事實證明這種理念是酒店行業成功的先鋒)，可以將這個酒店做好，并在實踐中逐步掌握管理能力??

第二篇：學海無涯苦作舟

經歷家庭組合后，我又踏上了酒店工作旅途，一家大型高檔酒店招募精兵強將，我和很多懷抱夢想的同事們一同進入酒店籌備期間的培訓當中，高薪聘請來自廣東星級酒店的幾位大佬親自傳授我們酒店業的各種基礎技能，我如飲甘霖勤學苦練，不顧烈日炎炎和一年前一次無意的脊椎受傷痛楚，堅持堅持，豆大的汗珠我依然挺立??學習了代表中國正宗酒店服務標準的中式服務全部理論加實操的培訓、六大技能、系統學習了解了中國八大菜系、四十多種烹飪方式、各種海鮮知識制作方式、銷售管理等餐飲實務。由于裝潢一再延期，導致培訓時間長達八個多月，大部分人員不堪苦練和培訓期間的低收入過程，紛紛離職另謀他路，留下來的堅持下來的同事們通過本次扎實的訓練，二三年后基本都在一些酒店擔任老總了。酒店開業后，我被分配到酒店營業部擔任經理(總監)，在這個崗位上，我不斷摸索，研究出了一套最具效率的點單方式：把菜品分為一個賓客需要的各類型，把酒店的海鮮品種、制作方式、口味特點等概括地記錄在一張卡片上，為賓客點菜時，根據賓客人數、宴請對象、喜好等，為其搭配一桌可口、豐盛的菜肴，并適宜的提醒賓客不要點太多，不夠可以再添加，以免不必要的浪費和支出，贏得了賓客的一致認可、好評，把賓客當成自己的親人、家人一樣地去關愛幫助，賓客對你也會產生關愛幫扶，有一次，一位同事在為賓客服務時發生了失誤，導致賓客很大意見及投訴，不肯買單，我上前予以安撫并表示誠摯的歉意，恰逢此賓客以前在我手上點過菜，對我的服務很滿意，一見是我便給足我面子，對此事不予以追究，甚至折扣也不需要，由此可見，作為服務行業，至情至善的服務態度是多么重要啊!我不斷得到來自賓客的啟發和激勵，我開始認真學習酒店管理方面的理論知識，包括：餐飲、客房、前廳、廚房成本管理、服務意識(細節決定成敗、金牌服務員)、酒店人力資源管理、酒店營銷學等等，不斷用理論結合實踐經驗，實踐中不斷總結升華實踐經驗中得到的真理。但是這個時候的我，在人性化管理、企業文化管理、個人思想成熟程度上還欠缺很多，有時犯下一些不應該的錯誤和對他

人的誤解，同時同業相信，我們是個相互包容的地球村，每個人的成長的腳步都會留下足印，這樣才走得踏實。

由于比較出色的工作表現，我被專業的獵頭公司中介到一間按照四星級標準建設的酒店(香格里拉大酒店)擔任酒店經理(實際行使酒店總經理職權，上級為酒店老板)，來到這間已經裝潢、籌備了快一年的酒店，到任當天給我的歡迎劇卻是：員工正在因為三個月未發薪資而集體罷工，老板一籌莫展。我冷靜應對，詳細了解了這件事情的發生經過和員工們的訴求，溫和地安撫平靜好員工們的表面情緒，和投資商詳細溝通后，確定了明確的補發薪資的時間、改善問題的措施，對員工們予以了友好的磋商、交流，以非常重視員工們的心態博得了員工們的信任，得以繼續開展工作，后來投資商也設法如期發薪，所有問題均予以解決，在籌備了三個月后，酒店正式開業了，員工們在我的親自培訓、督導、帶領下，已經熟練掌握了基本技能、服務技巧、處理突發事件的知識和基本能力，各級中層管理人員都分配有一定權限，在自己關注的范圍內行使自己的職權、責任，每一位員工或管理人員都要在自己的工作優質高效完成后，主動協助其他同事工作，你關注的范圍決定了你的成長速度。我的要求是每一位服務人員經過我的培訓都能做到領班，每一位領班出去都可以做主管、經理。時隔不久我離開了這個酒店，當時老板對我說了一句話“你很優秀，只要你愿意，可以調換到酒店任何部門任職??”，原因我開始也很困惑，直到后來去了其他酒店當老總，卻傳了一些話到我耳邊，我才明白一些人誤解了我，當然也許是我自己沒有注意工作的方式方法。

他們的確很優秀，下面的幾位領班以上管理人員，后來已經相繼到酒店擔任經理了。

接下來的幾年，我在酒店行業領域不斷發展、調整自我，先后參加各種酒店管理領域高端學術會議，加入著名企業營銷學會、參與管理公司對酒當實施托管，并于2002年首次在內地酒店(300多人的酒店企業)成功實施“績效管理”制度;并倡導優秀企業文化建設;引導員工與酒店愿景同步;接受酒店正確的、制度化的領導;接受酒店崗前、在崗等多種技能培訓，培養員工素質就是提高酒店(企業)素質的根本;營銷管理以酒店自身客源結構為基礎，融入銷售心理分析、銷售分類分析、內外部銷售推廣、全營銷策略等，但凡我籌建、籌備的酒店均能順利、提前開業，確保經營秩序和程序化管理、員工基本水平、業績等。在本地區各大媒體、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行業的輝煌成績，來挖人才的酒店也數不勝數，但是，對于企業我卻是始終忠心耿耿，我不會因為高管侯爵而離開自己一手創辦的酒店(企業)，即便是因為我的韌性不足，承受壓力的心理能力有限，我選擇了離開，那也是一種痛心的對這個行業的暫時別離，那年我才只有二十多歲??，待投資人感悟我的離開是忍辱而去，相對比后再無如此認真、嚴謹、負責、有才能管理的人后，我已經暫時遠去，投身自主創業的公司，且效益比較豐厚，這時的投資人用以股份卻也難回頭，這其實也與我當時的個人的閱歷有一定關系，還是不能做到很通透的審視酒店(企業)管理的曲折性，任何工作都不是一帆風順的，沒有挫折就沒有洗禮、變革、進步、發展。

對于管理，看盡興衰變遷，我總結的管理是：酒店(企業)經濟效益來自管理，管理的根本目的也就是效益，沒有效益的管理是虛假的幌子，沒有管理的效益是不可能長久的。

第四篇：專業管理出效益

我奉行的企業精神：公平公正溝通和諧、誠實守信自尊廉潔、勤學敬業合作高效、言必行、行必果、果必監。這也是我每日對照自己行為的座右銘。

【論：籌建、籌備】受聘來到離家千里之遙的這間酒店，他的籌建之初沒有聘任專業的酒店管理者介入，我來到后對整個酒店的基礎設施規劃進行了了解梳理，發現許多沒有考慮進去而必須進行的問題，例如客房燈光控制、門鎖系統、樣板房建設、餐廳服務配置、公共區域設計配置等均存在諸多問題需立即進行改進，由此將產生很多改造費用，而且如果不是及時發現并改進將造成今后較大隱患及工作困難;我進入籌建后發現這間酒店尚有大量工程籌建、籌備物資沒有選型，沒有市場選擇商家進行比價，這對于整個籌建工作是很危險的時間游戲，于是，遵照董事會的要求，我開始加班加點的做計劃、做所有的工作、尋找商家溝通、洽談，為酒店謀求利益最大化。許多商家驚嘆，怎么你把需要的產品、類型、規格、數量等全部計劃好了，對價格也十分熟悉，是的，一名管理者實施管理的目的，就是要為企業帶來最大的效益化，而不是簡單的上8小時班、不是簡單的來上班拿了企業的薪資做一份事情、更不是不顧企業的利益只顧達到所謂的管理成果，這樣的管理都是不可取的。我們需要的管理就是：專業管理出效益，我們是作為職業經理人，得到企業投資人的信任和重托來管理企業的，必須對企業的效益負有直接責任。

【論：培訓管理】從業至今至少親自培訓了數千名學員，有的學員是在我從業初期得到的“酒店概念、服務技能、標準化管理、賓客心理、工作中常見的問題、員工手冊、設施設備的保養使用、消防知識、軍訓體能、外語課程”等培訓;近年我培訓的內容除了上述更新課程外，增加了“金牌服務員—優秀服務員從這里開始”、“酒店服務質量控制”、“部門經理只能課程”、“現代酒店客戶關系學”等課程，授課內容均只有提綱，剩下的內容全部由我結合多年的管理經驗為員工講述，這樣的課程在授課時，員工積極性十分高，每人都認真聽課，汲取其中的道理、分享里面的經驗和成果，在為員工授課的過程中，我自己也不斷的在領悟培訓管理的真諦：真情講解、真心分享、自然成果斐然!

在培訓過程中，我們的管理人員、組長們，要善于觀察員工的培訓進展，做到因人施教。對于有一定技能基礎的員工，我們需要規范他按照本酒店的要求練習，做得比較好后，可以讓其帶一帶其他的技能不足的員工，以鍛煉他的管理能力;對于基礎比較弱或沒有做過的員工，我們要按照標準規范教導好員工，使他們有一個較高的較標準的起點，經過不斷練習后，相信他們很快會上手;對于接受能力比較弱的員工，我們要手把手教學，一對一小灶輔導，讓他盡快趕上其他同事，并要求這樣的學員要比別人更懂得吃苦精神，要加強練習，將勤補拙才能迎頭趕上;對于非能力問題造成的訓練落后，我們應當輔以談心指導，讓學員明白這樣的學習(開業前期的培訓，為全脫產或封閉式的)機會很難得，要抓住年輕時光，多學習技能對今后發展只有益處沒有壞處，在心情頹廢或遭遇問題的時候，要告訴組織，讓這個大家庭來幫助你分擔，如果是感情困擾，要懂得使用轉移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出來看看其他風景，心情會豁然開朗。我曾經給員工們講述、解析過易經里的名言“過去的是不能改變的;現在的是可以把握的;未來是不可預料的”，里面就寓意深刻：它告訴我們過去的一切我們可以用來追憶、回味、反思，但是不要沉溺沉淪，因為過去的已經過去了，不能逆時倒流，是不能改變的客觀存在的事實;現在的是我們要去把握的重要的、可能改變我今后人生命運的東西和事物，所以，從現在做起，你就會看到新的你自己，你就可以掌握命運、創造奇跡;未來受到太多因素影響，我們稱其為不可預料性，但是我們必須明白，如果沒有現在的努力就永遠不會有未來的垂青，把握現在，實際上就是在不斷改變不可預料的未來朝著我們自己努力的方向發展，雖然有太多不可預見性，但是我們相信未來掌握在我們自己手上。

第三篇：酒店財務工作經歷及心得

自2001年參加工作至今，我從事酒店財務工作已經十年了，從酒店收入審計員到日常賬務會計員、資產核算會計員、財產管理會計員，無論是做事、還是做人，我都從領導及同事們的幫助指導中，通過自身的不斷努力，無論是在敬業精神、思想境界，還是在業務素質、工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，也樹立了職業發展目標。展望未來，我對自己職業的發展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成績，我把參加工作以來的情況總結如下：

一、在工作中加強學習，注重提升個人修養

財務工作像年輪，一個月工作的結束，意味著下一個月工作的重新開始，雖然繁雜、瑣碎，也沒有太多新奇，但是作為企業正常運轉的命脈，我深深的感到自己崗位的重要性，也在自己的工作中設定了一些學習目標：一是加強政治思想和品德修養，及時了解行業動態，學習行業里先進的管理方法，結合自己實際情況，改善工作效率；二是通過雜志報刊、電腦網絡和電視新聞等媒體，認真學習貫徹最新的會計準則、稅法等政策法律，深入學習領會，不斷提高理論水平，自覺按照國家的財經政策和程序辦事；三是努力鉆研業務知識，積極參加酒店相關部門組織的各種業務技能的培訓，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，服務前線，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作；四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。

二、嚴格履行會計崗位職責，扎實做好本職工作

一直來，本人以高度的責任感和事業心，自覺服從酒店和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。由于酒店財會工作繁事、雜事多，其工作很多都具有事務性和突發性的特點，因此結合具體崗位情況，各崗位的工作如下：

收入審計崗位：收入審計主要是對前臺結賬及餐廳結賬的工作進行審核和監督，不僅是記錄酒店收入的第一步，也是酒店財務管理的重要環節之一，更直接體現酒店收入的第一手資料，因此，要求每一名審計員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，包括夜間稽核過數，處理收費系統數據，核對報表，對各營業廳面的收款進行審核，檢查現金、信用卡、支票的收受程序，檢查發票、賬單管理等一系列工作規定，裝訂原始賬單、報表等存檔資料，做到及時反映酒店每日收入情況，保證資金收回準確無誤，同時還要及時與營業部門溝通，掌握第一手營業資料。

日常賬務會計崗位：按照財務制度及預算收支科目，處理日常發生的業務。按工資報表要求建立工資統計賬目，以便于分項目統計，準時向主管部門報送財務、統計月報季報；充分發揮會計核算、監督職能。及時向上級管理公司、領導提供相關信息、資料，以便正確決策。主動按照上級規定的財務制度和開支標準，經常了解各部門的經費需要情況和使用情況，主動幫助各有關部門合理使用好各項資金，以達到資金的正常周轉。在對外付款方面，按規定審核憑證手續是否完整，及時結算記賬，做到各項開支都符合規定，一切賬目都清楚準確，嚴格把關，嚴格執行和遵守國家財經制度，賬務做到日清月結、賬實相符、賬賬相符。

資產核算崗位：主要是按照上級管理公司《財務預算規程》的要求，指導酒店各部門編制資本性支出的預算；監督和檢查資本性支出，嚴格按照管理公司批準的資本性支出項目，審核酒店各項資本性支出情況，對超預算外項目，及時上報立項報告，經批準后才能正式實施。

酒店財產管理員崗位：由于酒店財產品種繁復多樣，大到一輛車，小到一部手機，都需要建立明細賬進行管理，為便于管理，每項財產一經投入，馬上督促驗收人、使用部門經辦人簽字，填制財產投入登記表，如屬固定資產還需填制固定資產卡片，將每項財產的名稱、型號、數量、金額、使用地點等填寫清楚，憑此資料按部門建立財產明細賬，并將屬固定資

產的錄入賬務系統，按月計提折舊。財產報廢時，主動幫助使用部門填寫報廢單，轉交工程部做技術鑒定，提出報損意見，再交由財產管理員填寫所屬類別、財產原值、已提折舊、凈值等資料，將報廢單送交財務總監、總經理批準，待整套手續完成后再調整財產明細賬，屬固定資產再進行賬務處理，將報廢單作為原始憑證編制會計分錄。每年組織一次財產盤點，按照財產管理的有關規定，監督和檢查各部門財產管理工作及臺賬的記錄情況，核對賬實相符，發現問題，及時查找原因進行調整，保證酒店財產安全。

在這一系列的工作中，總結起來有以下幾個方面的經驗和收獲：一是作為一名合格的財務工作者，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風，只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責；二是擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業務，才能盡快適應新的工作崗位，主動融入集體，處理好各方面的關系，才能在新的環境中保持好的工作狀態；三是只有保持心態平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。同時體會到，無論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創新。

第四篇：我看酒店管理

我看酒店管理

——我看萬豪禮賞計劃

201101420125 楊雅琳

綜述：

隨著我們國家的發展，外出旅游的人越來越多，商務旅行也愈發發達，加之大批優秀的國際酒店集團越來越多的注入酒店業市場，酒店業的競爭度自然也水漲船高，作為實習生，經過半年的實習，說實話對整個酒店業的發展認識真的連霧里看花的水平也算不上。但有一個道理是樸素的：誰贏得顧客，誰就贏得市場。而眾所周知，開發一個新顧客的成本要比留住一個老顧客高得多。如何留住顧客，如何提高顧客忠誠度就成了酒店的最基本也是最重要的課題。

老萬豪先生有這樣一句名言，也就是萬豪集團一直以來秉承的宗旨：你好好照顧你的員工，他們就會細心照料你的顧客，顧客就會成為回頭客，酒店就會盈利。最終目的離不開盈利二字，而達到目的的直接方法就是讓顧客成為回頭客。而如何做到這樣，方法法當然是多樣的。作只有短暫實習經歷的我來講，講什么優質服務我實在講不出什么大道理來，我只能從一個我所發現的細小方面談一談。那就是會員制度，對于萬豪集團，就是萬豪禮賞計劃。

一.我對萬豪禮賞內容的了解認識

（一）.一萬豪禮賞計劃的會員等級：

萬豪禮賞計劃分為精英會員、銀卡、金卡及白金卡4個等級，我列下舉部分主要會員福利及升級標準：

1.精英卡，免費辦理，住萬豪，人人可以當精英。（當然，如果你并沒有入住萬豪任何一家酒店，想辦理一張萬豪精英卡也是可以的）

2.銀卡需要在每年完成10晚住宿，可以得到20%的額外積分，優先延遲退房，亞太區的萬豪酒店銀卡免費網絡。

3.金卡需要在每年完成50晚住宿，可以得到25%的額外積分，客房升級、行政待遇保證，免費上網和市話，因此萬豪的金卡基本夠用了。

4.白金卡需要在每年完成75晚住宿，可以得到50%的額外積分，除金卡待遇外，還可享受入住禮品（與積分二選一），亞太地區的白金卡經常會有套房的升級

5.超白金會員，邀請加入。據說全球被邀請加入的沒有多少，一般要求入住100晚以上，但也沒有具體要求，也沒有具體特別的福利說明。我在工作中見到的一般都是大公司CEO之類。

（二）萬豪禮賞計劃的分數累積：

在入住萬豪時，最后顧客可以自由選擇要積分還是積航空里程，當然對于很多商旅人士來說，積到航空公司的飛行里程聽起來也很有吸引力，但在我的工作經驗中極少有看到客人選擇里程，原因可能是中國企業更愿意給員工報銷機票費用。我猜的。萬豪的分數累積按照酒店品牌劃分，由于品牌眾多，規則看起來也很復雜。（積分全部換算成美元計算，我想我們人民幣的堅挺美元的貶值也讓擁有很多積分的萬豪忠實顧客蒙受了損失。)1 不可累積積分的品牌很多，在國內分布極少，在此就不一一列舉。2 每1美元累積2.5分的酒店品牌：

ExecuStay Oakwood旗下的公寓品牌，主要分布在美國，我對其不甚了解，不可累積里程

Marriott Executive Apartment 萬豪行政公寓，在國內有三家分別在北京，上 海，深圳 1英里航空里程每美元 每1美元累積5分或1英里航空里程的酒店品牌：

Residence Inn by Marriott 萬豪居家

TownePlace Suites by Marriott 是一家

套房酒店 在國內目前還沒有 每1美元累積10分或1英里航空里程的酒店品牌： 萬豪AC酒店（歐洲被萬豪收購的品牌）每1美元累積10分或2英里航空里程的酒店品牌： Gaylord Hotels

JW Marriott JW萬豪豪華酒店 我所實習的杭州JW萬豪酒店就是其中之一 EDITION 是一家極具風格的精品酒店

Autograph Collection 是一家精選酒店，我也不懂什么意思 Renaissance Hotels 萬麗酒店

Marriott Hotels & Resorts 萬豪酒店

Marriott Vocation Club 萬豪分時度假俱樂部 Courtyard by Marriott 萬怡酒店 Fairfield Inn & Suites byMarriott SpringHill Inn & Suites byMarriott Ritz-Carlton 麗絲卡爾頓酒店，萬豪禮賞計劃的合作伙伴

（三）其它賺取積分的方式： “有賞同享”新會員推薦計劃，每年最多推薦5名會員：

好友每次付費入住，可為推薦人累積2000分，最多累積5次

好友本人也可每次付費入住累積2000分，最多累積5次

因此，推薦人如果推薦5好友，每個好友住5次，那么推薦人可得2000*5*5=50000分，每位好友可得10000分。萬豪酒店禮賞獎勵活動，萬豪的會議活動可是不能忘了的。

每場合資格的活動可贏取最高50000分（每1美元3分）或15000英里（每1美元1英里）或150000攜程積分（每1美元10分）

同時可以獲得每個房晚的積分，無論房費是人自付還是會議方支付

更重要的，當會議使用超過10個房晚時，可獲得10個有效房晚用于保級升級。有了這個活動，75晚的白金好像也不難。

另外萬豪網站上還常有活動更新，例如我在職期間就有一次超級獎勵積分計劃，還有新會員住兩晚送一晚的活動

(四)積分的用途

終于說到重點了！

首先，萬豪的房間兌換分為7個等級，和其它集團一樣，這7個等級并不代表酒店的好壞，而是看著兌換熱門的程度定級的 如圖：

也就是說，對于JW萬豪這樣的4類酒店需要20000積分就可兌換一晚免費房，而像萬怡酒店屬于2類酒店，要兌換一晚只要10000積分，相當于在萬豪花1000美元折合6000多人民幣就可以再多享受一晚的免費。其實是很有優惠的。連續兌換的第五個晚上免費

如果使用積分兌換無論是標準房還是高級房型連續5個晚上，都可以享受第5個晚上免費的獎勵，就是只收取你4個晚上的積分。可兌換航空公司里程

4.航空里程和酒店打包兌換（Travel Package）

據說這是萬豪所有兌換里的核心部分，但由于這種兌換方式最低的兌換標準是20萬豪積分，20萬積分按最高的積分方式下也至少需要在萬豪旗下酒店消費100萬美元以上，我還從來沒有真的見識到一次這樣的積分兌換，但真正有這樣積分的客人可兌換連續7晚的萬豪1級別-5級別的酒店+5萬英里部分公司里程或3萬5千英里部分公司里程。

其實這個20萬兌換在萬豪的計算是，7晚5級別酒店以150000積分算，剩下的5萬以1比1的比例轉到航空公司去。那么除了20萬兌換檔位還有 一更高的，隨著酒店級別的不同或你想要的航空公司里程不同來決定，但是計算方式都是一樣的。為什么說這個聯合兌換劃算的？其實就是航空公司的里程1比1的 比例給你轉走了。

這個兌換雖然酒店和航空是綁在一起的，但是那也就是兌換的時候，實際上他們是分離的，航空公司的積分轉走了，而酒店你可以去住任何一家符合條件的酒 店.雖然有時候客服會叫你在兌換的時候必須選出一個酒店，但是你可以馬上吧這個預定取消，然后那7晚的電子卷就一直保留在你的賬戶，一年有效。兌換萬豪禮品卡或禮品支票

積分可以兌換萬豪的禮品卡或支票，這些禮品卡或支票可以用在支付在萬豪酒店的所有消費，也可以用來送人。住店期間即時兌換消費

在美國，加拿大和歐洲的部分萬豪酒店已經推出了直接用積分抵消費的用法。而在大中華區據我所知還只能兌換房費。

7.網上兌換禮品

萬豪計劃有一個非常大的積分兌換商城，里面商品應有盡有，選擇多種多樣。甚至可以用積分買飛機票或將積分直接捐給慈善機構，因為萬豪跟慈善機構也有合作。

這么多元化的積分兌換方式，還是非常吸引人的。

二、萬豪禮賞計劃的利弊分析：

1.我想萬豪禮賞針對的主要是商旅人群，總的來說，萬豪在國內的分部有些不均衡。京滬到處都是，廣深也有了不少，其他二三線城市分布很少。這對國內的商人來講并不方便，因為即使你是完好的白金會員，你出差到某個中等城市時卻無萬豪可住，這顯然不利于顧客忠誠度的建立。但關于這方面萬豪正在大力改進，因為是作為酒店管理集團而非業主出現在中國市場上，這使得萬豪在中國的擴張可以大踏步的邁進，在未來幾年中，萬豪的觸角降生向中國的更多中型城市，幾十家萬豪投入建設中，這無疑會產生更大的競爭力。

2.萬豪的待遇還是不錯的，特別是金卡就能夠保證待遇、網絡、電話（麗絲卡爾頓只升一級、沒待遇）。但是每年50/75晚的保級壓力還是很大的，對于萬豪來說，保級就是一場戰斗，如果完不成入住天數就會被降級。在網站上還看到，還可以通過積分買回上一年的級別的政策（最多買回一級且不能超過上一年級別）:

If emailing us, include your name and Rewardsnumber, then copy(or cut-and-paste)one of the three options below:

Buy Back my Elite status from Gold toPlatinum status: 40,000 points

Buy Back my Elite status from Silver toGold status: 25,000 points

Buy Back my Elite status from Basic toSilver status: 7,500 points

這個BUY BACK也是非常給力的。一些有人，住得不多，但消費高，積分多，就年年用BUY BACK來保級。

萬豪的保級晚數Roll Over也是很有特色的，某一年住多了的話可以留作下一年保級。促銷活動：萬豪的Mega Bonus似乎已經成了每季度常規的促銷，即住二送一，根據不同的類別有不同的免房上線。這種簡單的促銷確實給萬豪贏得了不少顧客，使更多人轉向了萬豪的懷抱。

說白了就是一張會員卡可以通過怎樣的福利拴住多少回頭客的問題，酒店在這方面做的少了沒有力度，做得多了又不免降低了酒店的品級。就是要保持那種我發給你福利的感覺，要既謙卑有很拽。如何能在不降低檔次的前提下沖出重圍，在中國酒店業殺出一條血路，贏得更多客人，得到更高的市場占有率，萬豪正在路上，而經歷了實習后的我，重新回到學校，發現要學的東西還有太多太多，更是一個剛剛出發的人。

第五篇：我看酒店管理

實習生在酒店所占的比例將越來越大，這已是一個不可改變的趨勢。隨著實習生在酒店所要承擔的任務越來越與正式員工接近，實習生的工作性質也在漸漸地向正式員工趨同。由于實習生本身的學生身份，這也導致實習生在工作中與酒店的矛盾也越來越突出。

以我所在酒店為例，由于人員的嚴重不足，酒店在對實習生的使用，近乎是單純的用來填補眼前的用工缺口。在酒店眼中，實習生已成為酒店用工荒問題中臨時性，流動性的勞動力資源。這種由學生向勞動力的粗魯轉變，遠離了旅游管理專業實習的最初目的，也使很多實習的同學不適應。雖然在實習的目標中，包含了對實習生吃苦耐勞精神的鍛煉，但這種鍛煉不應簡單粗暴的變成枯燥超負荷的體力勞動，這是對實習生的專業性、成長性的破壞。任何合作都應建立在雙贏的基礎上，實習生再為酒店做出經濟貢獻的同時，對酒店也會有相應的期待，希望在實習過程中得到鍛煉，學習，加深對酒店業的了解，以達到自我發展的目的。這種鍛煉、學習、了解應該是全面的，深層次的，這樣才能使實習生實現自我發展。

然而實際情況是酒店對實習生的培訓仍顯狹隘化、表面化。酒店對實習生的主要培訓方式還是很傳統的由師傅帶新人，將自己的工作經驗口頭傳授給徒弟。這種師徒式的培訓，會使原本相互平等的員工之間出現等級差異，讓新員工在老員工面前矮人一等，我們都可以想象，師徒跟同事關系是不一樣的。另一方面，這種培訓帶有師傅強烈的主觀色彩，由于各位師傅之間的差異，決定了實習生不可能收到系統、全面的培訓。加上酒店員工的緊缺，培訓也就逐漸變成了教會實習生怎樣干活，以盡快成為酒店可用的勞動力。這自然達不到實習生們希望提高自身素質以達到自我成長的目標。沒有系統、科學的培訓，實習生對酒店的了解，也只能停留在了解自己所在的部門怎樣運作，至于對酒店各個部門間整體的配合、運作及酒店在這個社會中的功能、整個酒店業的發展狀況，酒店行業的發展方向都缺乏一種高層次、全局性了解，作為旅游管理專業學生，其專業性不應僅僅停留在具體操作技能上，還應體現在其理論性和預見性。

另外，實習生在感情關系上跟酒店的矛盾也不容忽視，由于工作中的存在的各種不公平對待，各個學校的實習生都有過想集體罷工離開的沖動。

而我認為，實習生本身的性質，是引起這些矛盾的主要原因。實習生，顧名思義，“實習性”和“學生性”是他們的兩個主要性質。“實習性”說明他們是短暫的、流動的。“學生性”決定了他們在受到酒店的管理的同時也要按學生的制度做事。這兩個性質導致了以上矛盾的產生：

一、酒店不會把他們按自己的長遠發展需要去培養，不會舍得花時間去讓他們去有計劃、全面的學習提高。酒店對員工進行培訓來提高他們的素質并不能立竿見影，效果的產生會有滯后性，而實習生在不是很長的實習期結束后要離開酒店。這使酒店的培訓投資不能獲利，酒店自然也不會做這種無效的投資。

二、實習生在酒店實習相當于在學校的課程，在學校有考試成績的壓力，在酒店有實習評價的壓力。為了實習評價，實習生會盡量不與酒店鬧翻，為了這門不能掛科的課程及一定要拿到的畢業證，實習生更不可能中途離開，制約性會產生不公平性，這激化了實習生在感情上與酒店的矛盾。

作為實習生的一員，我們都要思考問題的解決之道。實習生不以賺錢為目的，實習生的主要目的是為了學習、提高自我。所以，實習生不是酒店可以廉價打發的勞動力。培訓教育也應像獲取工資一樣成為實習生明確而不可或缺的權利。在實習之前，我們應對這項權利作出具體，硬性的要求，而不是現在這樣由酒店單方面隨意決定。當實習生與酒店發生沖突時，應避免實習生跟酒店直接解決，這種力量不對等的方式不能有效地解決問題。這需要一個能代表實習生利益的組織出現與酒店實行平等對話。從個體的角度看，旅游管理專業學生的實習是一個長期的活動，實習生也是酒店業中一直重要力量。作為實習生的負責者，學校是實現上述措施的最好選擇，我們也希望學校能成為實習生利益的最好維護者。