第一篇:鍋蓋面品鑒小心得
今兒個(gè)和幾個(gè)朋友結(jié)伴來(lái)鎮(zhèn)江旅行。早就聽(tīng)說(shuō)了鎮(zhèn)江是歷史名城,文化悠久,景點(diǎn)諸多。一下火車,就直奔小時(shí)候最喜歡的白娘娘所困地:金山寺。金山寺果然是江南名寺,地域遼闊,山水相間,還尋訪了白蛇傳的古跡。離開(kāi)金山寺,就直奔了北固山,在山上,依稀能感受到當(dāng)年三國(guó)爭(zhēng)霸時(shí)的刀光劍影,權(quán)謀之爭(zhēng)。游完這兩山,時(shí)間也差不多了,打車趕往火車站,準(zhǔn)備回家。
到了火車站,看到了大大的招牌,面行天下鍋蓋面店。拍拍腦門,對(duì)了,來(lái)鎮(zhèn)江到現(xiàn)在,還沒(méi)嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗衬?,于是我們幾個(gè)果斷直奔面館。面館里面,點(diǎn)菜單上種類繁多,香腸面、大排面、腰花面、長(zhǎng)魚(yú)面目不暇接。于是按照自己的喜好,一人點(diǎn)了一碗就找位置坐下。
城鐵站的面行天下鍋蓋面生意實(shí)在是太好了,接近飯點(diǎn)的時(shí)間已經(jīng)坐滿了人。好在朋友眼疾腳快,看準(zhǔn)一個(gè)吃完準(zhǔn)備離開(kāi)的客人,一下子就坐了上去。服務(wù)員過(guò)來(lái)幫我們清理了一下桌面,然后笑著對(duì)我們說(shuō)我們點(diǎn)的面馬上就到??粗郎蠑[的瓶瓶罐罐,想起了鎮(zhèn)江有名的香醋。拿起罐子,還沒(méi)湊近鼻子就問(wèn)到了陣陣醋香。
沒(méi)等多久,熱騰騰面條就端上來(lái)了。我們都非常差異這下面條的速度也忒快了點(diǎn),服務(wù)員說(shuō),鍋蓋面特色之一就是出鍋快??次覀儙讉€(gè)是外地來(lái)的游客,服務(wù)員就友情提示我們,吃鍋蓋面要先嘗湯,然后再品面。
鍋蓋面熱騰騰的,光聞聞口水就出來(lái)了,不過(guò),我記著服務(wù)員說(shuō)了,要先嘗湯,于是端起碗,慢慢嘗了嘗,那味道難以言喻,從舌尖滿滿浸入口腔,再一路到達(dá)胃里,所經(jīng)之道,滋味滲透每個(gè)細(xì)胞,浸入五臟六腑,久久不能忘懷。一口湯喝完,只覺(jué)齒間留香。湯都這么美妙,面一定不會(huì)差。筷子攪了攪面,讓湯的美味充分融入到面條里,嘗了嘗,勁道十足,湯的美味加上面的醇厚,別是一番滋味在心頭。
食過(guò)近半,突然想起了桌子上的香醋,想著這醋加上鍋蓋面肯定又是另一種風(fēng)味。于是撒了一點(diǎn),面香加醋香,開(kāi)始狼吞虎咽。面吃完了,還舍不得,最后把湯也喝得精光。在城鐵站的面行天下鍋蓋面,讓我親自感受到了為什么鎮(zhèn)江的鍋蓋面能夠流傳那么就,還獲得了全國(guó)特色美食大獎(jiǎng)。今天,在面行天下,將鎮(zhèn)江三怪中的“香醋擺不壞、鍋蓋面里漂”發(fā)揮的淋漓盡致。
第二篇:鎮(zhèn)江鍋蓋面
鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面
高涔珅
黃龍?jiān)谖鑴?dòng),翡翠在跳躍,一件件器物成就一件藝術(shù)品、一張鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面。這件藝術(shù)品,在面館綻放,在鎮(zhèn)江綻放,在中國(guó)綻放!
早就耳聞老趙面館的面條軟硬適中、湯汁入味,鎮(zhèn)江的一塊招牌,吸引著八方游客。作為我資深吃貨怎能不來(lái)嘗嘗呢?星期天的早晨,我們一家人早早就到了老趙面館,來(lái)品嘗傳說(shuō)中鍋蓋面。
一路上,我看到距離面店幾十米處的馬路上外地、本地的私家車、電瓶車見(jiàn)縫插針停著,將原本寬闊的馬路擠成了羊腸小道。我們終于來(lái)到了面館,排隊(duì)買面的人排成了長(zhǎng)龍,一直排到了馬路上。我無(wú)奈地排到最后??
二十幾分鐘過(guò)去了。終于排到我們了,只見(jiàn)大鍋臺(tái)上擺放十幾只碗,蔥花、香菜、青椒、佐料“嗖嗖”地飛到了碗里。負(fù)責(zé)配菜的是一位六旬的奶奶,我驚異于她那嫻熟的技藝和過(guò)人的身手。真正的大戲來(lái)了,一位下面條的阿姨手持著近半米的竹筷,像兩條蛟龍,飛快地在面、湯間穿梭,動(dòng)作如此嫻熟、干練。我還有驚奇大發(fā)現(xiàn)——大大的面鍋里躺著一塊木制的鍋蓋??刹荒苄】催@小鍋蓋,它的作用可大著呢?小鍋蓋乃實(shí)木制成,有獨(dú)特的木香味,它漂浮在水面上不至于讓面湯溢出來(lái),還可以很好的控制溫度,使面條熟而不爛,吃起來(lái)有勁道。一會(huì)兒功夫,一碗熱氣騰騰的牛肉面做好了。我迫不及待地端起面條,只見(jiàn)黃橙橙的面條點(diǎn)綴了一些蔥花,令人充滿食欲。我風(fēng)卷殘?jiān)频爻粤似饋?lái),面條嚼勁十足,咬一口有韌性,再加上蔥花、辣椒進(jìn)一步激發(fā)我的食欲,再嘗一口牛肉,牛肉已入味,湯汁百味雜陳,忍不住喊聲“好吃!”吃完面條,再喝一口湯,讓我們的舌尖擁有更美的享受。
現(xiàn)在的美味鍋蓋面,誰(shuí)能想到竟是張嫂的一時(shí)疏忽,乾隆的無(wú)意品嘗,然后提字“鎮(zhèn)江鍋蓋面”呢?這便成就了鎮(zhèn)江鍋蓋面。
鎮(zhèn)江鍋蓋面在全國(guó)十大面條位列第七,成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面行天下做放心面、良心面,讓我們鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面這一老字號(hào)永遠(yuǎn)流傳下去吧!
第三篇:小故事---鍋蓋和鍋
小故事----鍋蓋和鍋
有個(gè)人在集市上買了一口鍋和一個(gè)鍋蓋,它們被一同放進(jìn)廚房里。不一會(huì)主人點(diǎn)著了火,用鍋燒上了水。
主人走了之后,鍋?zhàn)园恋卣f(shuō):“我結(jié)實(shí)厚道,不管是煎炒烹炸還是蒸煮都難不倒我,就看我現(xiàn)在燒著的水,在我肚子里滾來(lái)滾去,我一點(diǎn)都不擔(dān)心水會(huì)在我肚子里跑出來(lái)。反而你鍋蓋,你能做什么?主人把你同我一起買回來(lái),真不是明智之舉?!卞佌f(shuō)完賣了地滾動(dòng)著肚子里的熱水,像是對(duì)鍋蓋發(fā)出諷刺地笑聲。
還沒(méi)等鍋蓋說(shuō)話,主人突然來(lái)了,他瞧了一眼鍋,拿起鍋蓋一下子蓋住了鍋,鍋的氣焰一下沒(méi)了。
第四篇:面行天下參加鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)
本月26日下午2點(diǎn)30分,在鎮(zhèn)江大酒四樓會(huì)議廳舉辦了鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉會(huì)員代表大會(huì),面行天下代表參加了本次大會(huì)。
首先,鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)周鶴鑾作題為《大力弘揚(yáng)地方特色,加快推進(jìn)品牌發(fā)展》的工作報(bào)告。在報(bào)告中,他對(duì)第一屆理事會(huì)的主要工作做了總結(jié),并對(duì)今后五年理事會(huì)的工作做了展望。他指出,在今后的五年要著力做好服務(wù)工作、做好發(fā)展工作、做好協(xié)會(huì)建設(shè)工作。副秘書(shū)長(zhǎng)王雪英同志向大會(huì)報(bào)告了理事會(huì)財(cái)務(wù)支出狀況。
會(huì)上,所有與會(huì)人員選舉出了鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)理事、副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、會(huì)長(zhǎng)。新一屆會(huì)議代表將在未來(lái)的五年內(nèi),讓整個(gè)鍋蓋面協(xié)會(huì)超更高的方向發(fā)展,帶動(dòng)鎮(zhèn)江鍋蓋面蓬勃發(fā)展。
第五篇:開(kāi)展整治“小鍋蓋”行動(dòng)情況匯報(bào)
開(kāi)展整治“小鍋蓋”行動(dòng)的情況匯報(bào)
——文化市場(chǎng)行政綜合執(zhí)法大隊(duì) 為進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)星地面接收設(shè)施銷售管理。我局決定對(duì)全范圍內(nèi)非法安裝銷售的衛(wèi)星地面接收設(shè)施依法進(jìn)行取締。衛(wèi)星地面接收設(shè)施俗稱“小鍋蓋”,安裝小鍋蓋不僅危害國(guó)家政治、信息安全,不健康的節(jié)目危害青少年身心健康,而且小鍋蓋易遭雷擊,嚴(yán)重危及到使用者的生命財(cái)產(chǎn)安全,按國(guó)務(wù)院衛(wèi)星電視廣播地面接收設(shè)施管理規(guī)定,必須予以取締。在文化市場(chǎng)行政綜合執(zhí)法隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)全縣文化、廣電市場(chǎng)例行巡查的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有少數(shù)商家仍在進(jìn)行隱匿的違法銷售衛(wèi)星電視接收器活動(dòng)。
隨即,我局決定在一月至二月啟動(dòng)全縣范圍內(nèi)的查處非法銷售、安裝衛(wèi)星電視接收器的專項(xiàng)行動(dòng)。此次行動(dòng)由我局牽頭工商、公安聯(lián)合組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組,先后進(jìn)行兩次突擊檢查,出動(dòng)車輛6輛,執(zhí)法人員30余人(次),檢查場(chǎng)所10余家。在對(duì)進(jìn)行執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn):該鎮(zhèn)“海信電視專營(yíng)店”、“遙控器大全”兩家商鋪存在著非法銷售、安裝衛(wèi)星電視接收器的行為,經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證,由工商管理局對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查出的10套衛(wèi)星電視接收裝置進(jìn)行了封存罰沒(méi),并對(duì)店主進(jìn)行了法制教育。在隨后檢查中,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)存在非法接收韓星5號(hào)節(jié)目情況。
通過(guò)這次專項(xiàng)行動(dòng),在全縣形成一個(gè)高壓態(tài)勢(shì),讓違法銷售安裝衛(wèi)星電視接收器這一地下產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)處遁形、無(wú)法生存。
二O一二年二月