第一篇：鍋蓋面品鑒小心得

今兒個(gè)和幾個(gè)朋友結(jié)伴來(lái)鎮(zhèn)江旅行。早就聽(tīng)說(shuō)了鎮(zhèn)江是歷史名城，文化悠久，景點(diǎn)諸多。一下火車，就直奔小時(shí)候最喜歡的白娘娘所困地：金山寺。金山寺果然是江南名寺，地域遼闊，山水相間，還尋訪了白蛇傳的古跡。離開(kāi)金山寺，就直奔了北固山，在山上，依稀能感受到當(dāng)年三國(guó)爭(zhēng)霸時(shí)的刀光劍影，權(quán)謀之爭(zhēng)。游完這兩山，時(shí)間也差不多了，打車趕往火車站，準(zhǔn)備回家。

到了火車站，看到了大大的招牌，面行天下鍋蓋面店。拍拍腦門，對(duì)了，來(lái)鎮(zhèn)江到現(xiàn)在，還沒(méi)嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗衬?，于是我們幾個(gè)果斷直奔面館。面館里面，點(diǎn)菜單上種類繁多，香腸面、大排面、腰花面、長(zhǎng)魚(yú)面目不暇接。于是按照自己的喜好，一人點(diǎn)了一碗就找位置坐下。

城鐵站的面行天下鍋蓋面生意實(shí)在是太好了，接近飯點(diǎn)的時(shí)間已經(jīng)坐滿了人。好在朋友眼疾腳快，看準(zhǔn)一個(gè)吃完準(zhǔn)備離開(kāi)的客人，一下子就坐了上去。服務(wù)員過(guò)來(lái)幫我們清理了一下桌面，然后笑著對(duì)我們說(shuō)我們點(diǎn)的面馬上就到?？粗郎蠑[的瓶瓶罐罐，想起了鎮(zhèn)江有名的香醋。拿起罐子，還沒(méi)湊近鼻子就問(wèn)到了陣陣醋香。

沒(méi)等多久，熱騰騰面條就端上來(lái)了。我們都非常差異這下面條的速度也忒快了點(diǎn)，服務(wù)員說(shuō)，鍋蓋面特色之一就是出鍋快?？次覀儙讉€(gè)是外地來(lái)的游客，服務(wù)員就友情提示我們，吃鍋蓋面要先嘗湯，然后再品面。

鍋蓋面熱騰騰的，光聞聞口水就出來(lái)了，不過(guò)，我記著服務(wù)員說(shuō)了，要先嘗湯，于是端起碗，慢慢嘗了嘗，那味道難以言喻，從舌尖滿滿浸入口腔，再一路到達(dá)胃里，所經(jīng)之道，滋味滲透每個(gè)細(xì)胞，浸入五臟六腑，久久不能忘懷。一口湯喝完，只覺(jué)齒間留香。湯都這么美妙，面一定不會(huì)差。筷子攪了攪面，讓湯的美味充分融入到面條里，嘗了嘗，勁道十足，湯的美味加上面的醇厚，別是一番滋味在心頭。

食過(guò)近半，突然想起了桌子上的香醋，想著這醋加上鍋蓋面肯定又是另一種風(fēng)味。于是撒了一點(diǎn)，面香加醋香，開(kāi)始狼吞虎咽。面吃完了，還舍不得，最后把湯也喝得精光。在城鐵站的面行天下鍋蓋面，讓我親自感受到了為什么鎮(zhèn)江的鍋蓋面能夠流傳那么就，還獲得了全國(guó)特色美食大獎(jiǎng)。今天，在面行天下，將鎮(zhèn)江三怪中的“香醋擺不壞、鍋蓋面里漂”發(fā)揮的淋漓盡致。

第二篇：鎮(zhèn)江鍋蓋面

鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面

高涔珅

黃龍?jiān)谖鑴?dòng)，翡翠在跳躍，一件件器物成就一件藝術(shù)品、一張鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面。這件藝術(shù)品，在面館綻放，在鎮(zhèn)江綻放，在中國(guó)綻放！

早就耳聞老趙面館的面條軟硬適中、湯汁入味，鎮(zhèn)江的一塊招牌，吸引著八方游客。作為我資深吃貨怎能不來(lái)嘗嘗呢？星期天的早晨，我們一家人早早就到了老趙面館，來(lái)品嘗傳說(shuō)中鍋蓋面。

一路上，我看到距離面店幾十米處的馬路上外地、本地的私家車、電瓶車見(jiàn)縫插針停著，將原本寬闊的馬路擠成了羊腸小道。我們終于來(lái)到了面館，排隊(duì)買面的人排成了長(zhǎng)龍，一直排到了馬路上。我無(wú)奈地排到最后??

二十幾分鐘過(guò)去了。終于排到我們了，只見(jiàn)大鍋臺(tái)上擺放十幾只碗，蔥花、香菜、青椒、佐料“嗖嗖”地飛到了碗里。負(fù)責(zé)配菜的是一位六旬的奶奶，我驚異于她那嫻熟的技藝和過(guò)人的身手。真正的大戲來(lái)了，一位下面條的阿姨手持著近半米的竹筷，像兩條蛟龍，飛快地在面、湯間穿梭，動(dòng)作如此嫻熟、干練。我還有驚奇大發(fā)現(xiàn)——大大的面鍋里躺著一塊木制的鍋蓋?？刹荒苄】催@小鍋蓋，它的作用可大著呢？小鍋蓋乃實(shí)木制成，有獨(dú)特的木香味，它漂浮在水面上不至于讓面湯溢出來(lái)，還可以很好的控制溫度，使面條熟而不爛，吃起來(lái)有勁道。一會(huì)兒功夫，一碗熱氣騰騰的牛肉面做好了。我迫不及待地端起面條，只見(jiàn)黃橙橙的面條點(diǎn)綴了一些蔥花，令人充滿食欲。我風(fēng)卷殘?jiān)频爻粤似饋?lái)，面條嚼勁十足，咬一口有韌性，再加上蔥花、辣椒進(jìn)一步激發(fā)我的食欲，再嘗一口牛肉，牛肉已入味，湯汁百味雜陳，忍不住喊聲“好吃！”吃完面條，再喝一口湯，讓我們的舌尖擁有更美的享受。

現(xiàn)在的美味鍋蓋面，誰(shuí)能想到竟是張嫂的一時(shí)疏忽，乾隆的無(wú)意品嘗，然后提字“鎮(zhèn)江鍋蓋面”呢？這便成就了鎮(zhèn)江鍋蓋面。

鎮(zhèn)江鍋蓋面在全國(guó)十大面條位列第七，成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面行天下做放心面、良心面，讓我們鎮(zhèn)江的名片——鍋蓋面這一老字號(hào)永遠(yuǎn)流傳下去吧！

第三篇：小故事---鍋蓋和鍋

小故事----鍋蓋和鍋

有個(gè)人在集市上買了一口鍋和一個(gè)鍋蓋，它們被一同放進(jìn)廚房里。不一會(huì)主人點(diǎn)著了火，用鍋燒上了水。

主人走了之后，鍋?zhàn)园恋卣f(shuō)：“我結(jié)實(shí)厚道，不管是煎炒烹炸還是蒸煮都難不倒我，就看我現(xiàn)在燒著的水，在我肚子里滾來(lái)滾去，我一點(diǎn)都不擔(dān)心水會(huì)在我肚子里跑出來(lái)。反而你鍋蓋，你能做什么？主人把你同我一起買回來(lái)，真不是明智之舉?！卞佌f(shuō)完賣了地滾動(dòng)著肚子里的熱水，像是對(duì)鍋蓋發(fā)出諷刺地笑聲。

還沒(méi)等鍋蓋說(shuō)話，主人突然來(lái)了，他瞧了一眼鍋，拿起鍋蓋一下子蓋住了鍋，鍋的氣焰一下沒(méi)了。

第四篇：面行天下參加鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)

本月26日下午2點(diǎn)30分，在鎮(zhèn)江大酒四樓會(huì)議廳舉辦了鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉會(huì)員代表大會(huì)，面行天下代表參加了本次大會(huì)。

首先，鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)周鶴鑾作題為《大力弘揚(yáng)地方特色，加快推進(jìn)品牌發(fā)展》的工作報(bào)告。在報(bào)告中，他對(duì)第一屆理事會(huì)的主要工作做了總結(jié)，并對(duì)今后五年理事會(huì)的工作做了展望。他指出，在今后的五年要著力做好服務(wù)工作、做好發(fā)展工作、做好協(xié)會(huì)建設(shè)工作。副秘書(shū)長(zhǎng)王雪英同志向大會(huì)報(bào)告了理事會(huì)財(cái)務(wù)支出狀況。

會(huì)上，所有與會(huì)人員選舉出了鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)理事、副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、會(huì)長(zhǎng)。新一屆會(huì)議代表將在未來(lái)的五年內(nèi)，讓整個(gè)鍋蓋面協(xié)會(huì)超更高的方向發(fā)展，帶動(dòng)鎮(zhèn)江鍋蓋面蓬勃發(fā)展。

第五篇：開(kāi)展整治“小鍋蓋”行動(dòng)情況匯報(bào)

開(kāi)展整治“小鍋蓋”行動(dòng)的情況匯報(bào)

——文化市場(chǎng)行政綜合執(zhí)法大隊(duì) 為進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)星地面接收設(shè)施銷售管理。我局決定對(duì)全范圍內(nèi)非法安裝銷售的衛(wèi)星地面接收設(shè)施依法進(jìn)行取締。衛(wèi)星地面接收設(shè)施俗稱“小鍋蓋”，安裝小鍋蓋不僅危害國(guó)家政治、信息安全，不健康的節(jié)目危害青少年身心健康，而且小鍋蓋易遭雷擊，嚴(yán)重危及到使用者的生命財(cái)產(chǎn)安全，按國(guó)務(wù)院衛(wèi)星電視廣播地面接收設(shè)施管理規(guī)定，必須予以取締。在文化市場(chǎng)行政綜合執(zhí)法隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)全縣文化、廣電市場(chǎng)例行巡查的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有少數(shù)商家仍在進(jìn)行隱匿的違法銷售衛(wèi)星電視接收器活動(dòng)。

隨即，我局決定在一月至二月啟動(dòng)全縣范圍內(nèi)的查處非法銷售、安裝衛(wèi)星電視接收器的專項(xiàng)行動(dòng)。此次行動(dòng)由我局牽頭工商、公安聯(lián)合組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組，先后進(jìn)行兩次突擊檢查，出動(dòng)車輛6輛，執(zhí)法人員30余人（次），檢查場(chǎng)所10余家。在對(duì)進(jìn)行執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)：該鎮(zhèn)“海信電視專營(yíng)店”、“遙控器大全”兩家商鋪存在著非法銷售、安裝衛(wèi)星電視接收器的行為，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，由工商管理局對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查出的10套衛(wèi)星電視接收裝置進(jìn)行了封存罰沒(méi)，并對(duì)店主進(jìn)行了法制教育。在隨后檢查中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)存在非法接收韓星5號(hào)節(jié)目情況。

通過(guò)這次專項(xiàng)行動(dòng)，在全縣形成一個(gè)高壓態(tài)勢(shì)，讓違法銷售安裝衛(wèi)星電視接收器這一地下產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)處遁形、無(wú)法生存。

二O一二年二月