第一篇：膳食養生：10種飲食黃金搭檔

10種飲食黃金搭檔

人們在25歲以后，工作壓力增大，應酬頻繁，出現了肥胖、將軍肚，身體素質不斷下降，整天面對電腦，視力也會下降。特別推薦10種最佳飲食搭配法，讓您吃出精氣神。

魚+豆腐：增鮮補鈣?？深A防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。豆腐含有大量的鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用率能起到最佳效果。

豬肝+菠菜：防治貧血。豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

羊肉+生姜：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子：補血養身，適于貧血之人。雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥：補陰養肺，適于體質虛弱者。鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

瘦肉+大蒜：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

雞蛋+百合：滋陰潤燥，清心安神。百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶：美容，防衰老。芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+蘿卜：有利消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

紅葡萄酒+花生：有益心臟。紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。

第二篇：膳食養生：飲食矛盾與營養保健

飲食矛盾與營養保健

酸與堿：食物分為酸性與堿性，一般糧食類（大米、面粉、玉米等）、肉類（豬、牛、羊等）、禽類（雞、鴨、鵝等）、水產類（魚、蝦、貝等）、蛋類、花生、核桃、糖類、用谷物釀制的酒等，含磷、硫、氯等元素較多，是酸性食物；而蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土豆、海帶、豆類、香菇、黃瓜等，含鉀、鈣、鈉、鎂等元素較多，則屬堿性食物。酸性與堿性食物分別會給人體血液和體液帶來酸性或堿性傾向。在健康狀態下，人的體液一般呈弱堿性，如攝入太多酸性食物，會影響營養吸收，形成酸性體質，易患疾??；過多進食堿性食物會使人體液偏堿，也不利身體健康。日常膳食中應注意兩類食物的適量搭配，力求酸堿平衡。

寒與熱：食物從中醫角度來說都可入藥，且具寒、涼、溫、熱、平等性質。因體質應以陰陽協調為好，日常飲食應針對性多吃或少吃某些食物，使陰陽相調和，才是健康之本。某些病患更應注意食物寒溫性。適當忌口，更有利疾病治療。如溫性食物有雞肉、芋頭、南瓜、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、糯米、柑桔、柿子、李子、石榴等，羊肉、狗肉、胡椒、荔枝、菠蘿等則性熱助火；寒性食物有鴨肉、豬肉、海帶、田螺、竹筍、白菜、茄子、苦瓜、香蕉等；涼性食物則有黑豆、黃瓜、芥菜、梨子、桃果、柚子等；平性食物有雞蛋、食糖、番茄、紅薯、玉米、蓮藕、蘋果等。要注意不同食物性質的合理搭配，保持身體陰陽調和。體質虛寒者不宜多吃溫熱性食物，也應視氣候適當擇性偏食。

精與粗：現代人越來越食而偏精，近年來出現粗食雜食熱。精食通過加工已屬非天然食品，并不利健康；但精食在加工中損失大量營養物質，容易導致營養不平衡，產生高生活水平下的營養不良。因此，要改變“食不厭精”的不良飲食習慣，主食粗精搭配，保證充足營養。

肥與瘦：過去，人們愛吃肥肉以保證足夠脂肪。生活好了，人們又怕脂肪過多產生脂胖或膽固醇過多，易患上腦血管疾病、冠心病、動脈硬化癥等。其實，脂肪在人體能量代謝中起重要作用。肥肉中含膽固醇為每百克107毫克，遠低于蛋黃、蝦米、魚籽等，但含有維生素A、D，所以應肥瘦兼取。特別是正在發育的青年人吃些肥肉更有益于生長。人們普遍愛食用植物油，更應適量進食肥肉，使部分動物油發揮調節營養作用。

軟與硬：食物有軟硬之分，飯也有干稀之別。幼兒應多吃硬食，利于牙齒生長；老年人體質衰退多進食軟食以加快營養吸收。腸胃病患者不可常食太硬太干的食物，會加重腸胃負擔，誘使病情復發或加重。年輕人常食硬食利于保持良好的咀嚼功能。故生活中可多食軟性食物，保證營養充分吸收。最好軟硬相配而有所側重。咸與淡：鹽有助于維持人體正常血容量，控制人體細胞內外水分的流通。人體進食鹽分過少會影響健康，但食鹽量過高已被證明與高血壓、心臟病的高發病率有聯系。目前人們的食鹽量普遍過高，所以要適當控制食鹽量。一般正常成年人每天攝入鹽的量應在5~6克之間，相當于15~35克醬油的含鹽量。

甜與苦：常吃甜食能補氣血，利于解除肌肉緊張，還有解毒作用；但食甜過多會導致血糖升高和血液中膽固醇增加，使身體虛胖。青少年吃糖過多會影響營養吸收造成營養不良，故每人每年有8千克糖足矣。苦味食品多含氨基酸、維生素、生物堿、甙類、苦味素、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。研究發現苦味食物具抗癌及降血糖作用，適當多些“自找苦吃”，能得到“苦口良心”的好處。

葷與素：葷者，肉食也。葷食過多給現代人帶來許多身體的不適和疾病，如使膽固醇增多，心血管疾病增加，高血壓及肥胖癥高發等，由此人們特別是國外開始興起“吃素”。確實，葷食過多給健康帶來消極影響，多吃素食會促進酸堿平衡，預防心血管疾病及避免肥胖，還能養顏美容，但長期素食也是弊多利少。素食者會使蛋白質得不到充分供給，人體某些消化功能逐漸衰退，引起物質交換失調，導致記憶力下降、精神萎靡、反應遲鈍，長期蛋白質不足還是消化道腫瘤和胃癌的重要致病原因。建議每周一素食或一日葷一日素的飲食方式。

快與慢：社會節奏加快，“快餐”應運而生，大受青睞，但快餐也存在不少問題，化學添加劑較多，營養不全面，衛生條件較差，有違傳統飲食文化及飲食習慣。國外目前已在興起“慢餐”運動，以保護歷史形成的飲食文化為己任，推薦豐富多彩的傳統烹調方式，提倡進餐時細嚼慢咽，以幫助消化，保護胃、胰、膽等器官不受強烈刺激，降低餐后高血糖。

饑與飽：人餓了要進食?，F代人生活優越，有人以享口福為首選，大吃大喝引來身體諸多疾病。那么，人應該吃飽一些還是饑餓一些好呢？《內經》說“飲食自倍，腸胃乃傷”，“飲食有節”是“度百歲乃去”的重要條件之一。孫思邈說：“不欲極饑而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多?！爆F代人科學飲食觀應是“凡食之道，無饑無飽”，即不可經常餓極也不可時常飽極。長期饑餓會使人體肝臟解毒能力降低，而短時間內大量攝入高蛋白食物會超過肝、腎處理氨的能力，產生氨中毒，毒害中樞神經，故最好能做到早餐好、中餐飽、晚餐少，饑飽有度。有關醫學研究還表明，人饑一餐或一日還可使人體處于空虛狀態利于排除體內的廢物雜質，增強人體免疫功能和改善身體代謝狀況。

第三篇：養生飲食順口溜

一、1、早喝鹽水如參湯，晚喝鹽水如砒霜。

2、一日兩蘋果，毛病繞道過

3、一日一棗，長生不老

4、核桃山中寶，補腎又健腦

5、鐵不冶煉不成鋼，人不養生不健康

二、1、胡蘿卜，小人參；經常吃，長精神

2、西紅柿，營養好，貌美年輕疾病少

3、小小黃瓜是個寶，減肥美容少不了

4、多吃芹菜不用問，降低血壓很管用

三、1、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方

2、晨吃三片姜，如喝人參湯

3、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜

4、蘿卜出了地，郎中沒生意

5、吃了十月茄，餓死郎中爺

四、1、三天不吃青，兩眼冒金星

2、寧可食無肉，不可飯無湯

3、飯前喝湯，勝過藥方

4、吃面多喝湯，免得開藥方

5、早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜

五、1、寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹

2、每餐留一口，活到九十九

3、常吃素，好養肚

4、寧可無肉，不可無豆

5、吃米帶點糠，營養又健康

六、1、早吃好，午吃飽，晚吃巧

2、暴飲暴食會生病，定時定量可安寧

3、吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸

4、若要身體壯，飯菜嚼成漿

5、若要百病不生，常帶饑餓三分

七、1、有淚盡情流，疾病自然愈

2、丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚

3、先睡心，后睡眼

4、藥補食補，不如心補

5、飯養人，歌養心

八、1、人有童心，一世年輕

2、笑一笑，十年少

3、一日*，人生難老

4、笑口常開，青春常在

5、哭一哭，解千愁

1、常吃宵夜。會得胃癌。因為胃得不到休息。

2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。

3、雞的臀部含有致癌物，不要吃較好。

4、飯后吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。

6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。

7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。

8、早上醒來。先喝一杯水。預防結石。

9、睡前三小時不要吃東西。會胖。

10、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。

11、剛出爐的面包不宜馬上食用。

12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不會來。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化，并使腦中血液*到腸胃。易昏昏欲睡。

18、下午五點后。大餐少少吃，因為五點后身體不需那么多能量。20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。

21、最佳睡眠時間是在晚上10點.清晨6點。

22、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制制造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。

23、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃)，睡前30分先服藥。忌立即躺下。

24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。

25、掉發因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調味過重的料理。

26、幫助頭發生長：多食用包心菜。豆類；少吃甜食(尤其是果糖)。

27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。

28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個干干凈凈的肺。

29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種)，會致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。

30、女性不宜喝茶的五個時期：月經來時，孕婦，臨產前。生產完后，更年期。

31、抽煙，關系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關。

32、飲酒導致肝硬化。引發肝癌。

33、吃檳榔會導致口腔纖維化，口腔癌。

34、食物過于精細，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會引發胃癌。

35、食物過于粗糙，營養不足時導致食道癌，胃癌。

36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。

37、不抽煙。拒吸二手煙。

38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。

39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。

41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。

42、每天攝取均衡的飲食，不過量。

43、維持理想體重。不過胖。

44、保持規律的生活與運動。

45、保持輕松愉快的心情。

46、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐

1,涼水洗腳有損健康.2,夏季多吃苦味有益健康.3,多喝水能防腎結石.4,夏季不宜光著上身睡覺.5,冬季養生宜多食熱粥.6,冬季洗澡次數不宜多.7,冬季不宜長期待在溫暖房間.8,不宜長時間停留在冬季霧氣中.9,冬天不宜把圍巾當口罩用.10,冬天早晨不宜洗頭.11,健身前熱身活動很重要.12,運動損傷應“冷”處理.13,步行適量能使大腦更年輕.14,步行最有利于中老年人健康.15,深呼吸不利老年健康.16,老人晨練應先進食.17,運動后應喝杯牛奶.18,睡眠充足才有益健康.19,情緒不暢會導致胃病.20,手機貼膜會傷害眼睛.21,員工不宜在辦公室吃午餐.22,午睡有助于預防冠心病.23,不宜用沸水煎中藥.24,服中藥不宜加糖.25,不能用95%的酒精消毒.26,日照每天過三小時才算健康住宅.27,破損瓷磚輻射較大.28,臥室窗戶留縫有助于睡眠.29,清晨不宜開窗通風.30,熱水袋比電熱毯更益健康.31,不宜用塑料袋保存果蔬.。32,筷子最好半年換一次.33,牙齦出血要盡快更換牙刷.34,正確刷牙比選擇牙膏重要.35,起床不宜馬上疊被子.36,曬被子不能拍打.37,空腹不宜喝蜂蜜.38,喝蜂蜜可解酒.39,中醫講究早喝鹽水晚喝蜜.40,素食為主更適合中國人.41,海帶可預防高血壓.42,涼水洗臉好處多.43,刷牙宜用溫水.44,洗腳宜用熱水.45,腳寒容易感冒.46,干嚼食物可防止大腦老化.47,上午曬太陽有利于冬季健康.48,翹二郎腿會影響健康.49,戴帽子不宜過緊.50,常梳頭有益健康.51,長時間微笑和利健康.52,強忍淚水等于慢性自殺.53,小便時咬緊牙齒有益健康.54,打噴嚏時不能捂嘴.55,早晨一杯水很重要.56,白開水超過三天不能喝.57.每天一杯咖啡好處多.58,咖啡要趁熱喝才好.59,酒后喝咖啡易發高血壓.60,喝下午茶有益增強記憶.61,綠茶有益防治肝炎肝癌.62,胖大海泡茶不宜長期飲用.63,感冒不宜喝苦丁茶.64,不應用保溫杯喝茶.65,晚飯后兩小時飲用酸奶最佳.66,不宜空腹喝酸奶.67,喝完牛奶應喝口白開水.68,常喝豆漿更健康.69,豆漿不應與紅糖雞蛋同飲.70,白酒不宜代替料酒做菜.71,吃海鮮不宜喝啤酒.73,魚刺卡喉不宜醋療.74,膽固醇高者少吃魷魚.75,海蜇皮能治高血壓.76,食肉過多對身體有害.77,骨折初期不宜喝骨頭湯.78,燉雞湯不要先放鹽.79,發燒時不宜食用雞蛋.80,茶葉蛋不宜多吃.81,饅頭比米飯更益補鋅.82,煮粥和燒菜不能放堿.83,粽子的營養全面.84,飯菜不宜“趁熱吃”.85,多吃黑色食物可補腎.86,多吃玉米好處多.87,不宜吃開口的糖炒板粟.88,多食核桃有益心臟.89.花生具有抗衰老作用.90,常吃花生可預防膽結石.91,常吃生花生可治胃病.92,醋泡花生可以軟化血管.93,西瓜不宜長時間存放冰箱.94,吃葡萄有利于護肝.95,吃草莓有助于防止輻射.96,甘蔗被稱為“補血果”.97,蘋果營養全面.98,蘋果可降血壓,降脂肪含量,保護前列腺,預防肺癌.99,紅棗有增強肌體免疫力的作用.100,山楂易致胃結石.101,腎病不宜食楊桃.102,香蕉是廉價減肥藥.103,菠蘿可以護胃.104,芒果保健作用大.105,爛水果不爛部分也有毒.106,水果不如蔬菜有營養.107,木瓜可增加胃腸動力.108,蘆薈能緩解亞健康.109,胡蘿卜有降血壓作用.110,胡蘿卜下酒會中毒.111,蘿卜白菜不應混吃.112,人參和蘿卜不能一起吃.113,西蘭花營養價值高.114,香椿渾身是藥是寶.115,香椿需用開水燙.116,多吃番茄可防曬傷.117,泡發干長香菇最好使用溫水.118,吃飯應先吃青菜后吃肉.119,常吃大白菜好處多.120,韭菜可補腎助陽.121,茄子有益降低膽固醇.122,洋蔥可保護血管.123,做菜勾芡有助保護腸胃.124,黃瓜,西紅柿不能一起吃.125,豆芽一定要炒熟吃.126,飯前不宜吃西紅柿.127,山藥是冬季滋補佳品.128,豆腐吃多對身體有害.129,油炸臭豆腐不利健康.130,紅薯葉是寶.131,紅薯有了黑斑不能吃.132,日常飲食應少吃胡椒.133,多食味精影響視力.134,多吃鹽會使血壓升高.135,干海帶長時間浸泡才能除砷.136,海帶不是越“綠”越好.137,黑木耳補鐵效果最好.139,香油更適合中老年人吃.140,腐竹在豆制品中營養價值最高.141,枸杞能“強精壯體”.142,當歸能增強腸胃吸收.143,天麻燉雞不可取.144,男人不宜趴著睡.145,飯后吸煙危害更大.146,孩子厭食多吃醋.147,兒童常吃面包好.148,使用筷子能促進幼兒神經發育.149,學生不宜補償式晚餐.150,兒童不宜多用魚肝油.151,果味維C不能讓兒童當糖吃.152,早餐吃燕麥有助于記憶.153,鼻子出血時不要抬頭.154,兒童開燈睡覺患癌率增大.155,打乒乓球可預防兒童近視.156,兒童不可多吃山楂片.157,兒童吃糖多了愛發脾氣.158,兒童喜食甜食容易體弱.159,幼兒不宜經常服用止咳糖漿.160,游戲對幼兒心理發展很重要.161,白天需要讓寶寶運動多一些.162,幼兒服藥時要多喝水.163,給孩子喂藥不能用牛奶.164,彩色T恤更能抵擋陽光.165,浴后不宜立刻化妝.166,曬后不能用熱水洗臉.168,束腰過緊可引發痔瘡.169,吸煙也會傷胃.170,不含尼古丁的香煙仍有害.1、若要不失眠，煮粥加白蓮。

2、心血氣不足，桂圓煨米粥。

3、蘿卜小人參，常吃有精神。

4、常吃蘿卜，不用醫生開藥方。

5、常吃蘿卜常喝茶，不用醫生把藥拿。

6、吃蘿卜，喝熱茶，郎中改行拿釘耙。

7、九月九，大夫抄著手，家家吃蘿卜病從哪里有？

8、蘿卜抗癌，降福消災。

9、蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。

10、蘿卜、干姜、梨，治咳有效又便宜。

11、多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應。

12、黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏。

13、吃了十月茄，餓死郎中爺。

14、多吃紫茄煮米飯，黃疸肝炎好得快。

15、多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少。

16、胡蘿卜，小人參，常吃長精神。

17、紅蘿卜，顯神通，降壓降脂有奇功。

18、韭根韭葉，散瘀活血。

19、鹽醋防毒消炎好

20、青龍白虎湯，喉病保安康。（俗謂橄欖是治喉病的“青龍”，蘿卜是治喉病的“白虎”）

21、包飯用荷葉，清香又解熱。

22、鮮藕止血，熟藕補血。

23、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。

24、紅棗芹菜根，能降膽固醇。

25、紅棗黃芪湯，補血養氣好效方。

26、酸棗加白糖，安眠幫大忙。

27、核桃山中寶，補腎又健腦。

28、常把核桃吃，潤膚黑發須。

29、早晨喝杯淡鹽湯，勝過醫生去洗腸。30、一日不吃姜，身體不安康。

31、姜開胃，蒜敗毒，常吃蘿卜壯筋骨。

32、冬天一碗姜糖湯，去風去寒賽仙方。

33、冬有生姜，不怕風霜。

34、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。

35、晨吃片姜，賽過人參鹿茸湯。

37、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。

38、平常綠豆芽，通便催奶下。

39、赤豆利臟腑，祛毒又滋補。40、熱天一塊瓜，強如把藥抓。

41、一天吃點棗，氣壯身體好。

42、一天吃三棗，終生不顯老

第四篇：飲食和養生論文

飲食和養生

開頭語

“身體是革命的本錢“這句話我們從小到大聽過無數次，身邊關心你的人也常常不忘提醒及注意你自己的身體。但是我們只知道盲目地吃些有營養的東西，對于如何合理地搭配自己的日常飲食和來那個號的飲食習慣并沒有太多的了解，可以說大部分人對健康養生卻知之甚少。

從我個人來講，高三開始，我便忽視了運動的重要性，每天從早到晚學習，常常熬夜看書，飲食也不太規律。從那開始便讓我的健康打了折扣，上了大學我才漸漸發現自己的健康已經不如以前了，因此我開始重視養生，重視飲食。

為了解更多，我選修了《飲食與食品健康》這門課，通過學習這門課程，使得我也對養生有了一個全新的認識。

正文

中醫將養生的理論稱為養生之道，而將養生的方法稱為養生之術。養生之道：“養生”一詞，最早見于《黃帝內經·靈樞·本神》：“故智者之養生也，必順四時而適寒署，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是則僻邪不至，長生久視?！眰鹘y的養生觀點首先強調了“調和陰陽”，在《黃帝內經》說“生之本，本于陰陽”，又說“陰平陽秘，精神乃治”；其次為“填補元氣”，人的元氣源于父母，藏于體內，為生命之本。而人之一切活動無不消耗元氣，故而用藥食填補元氣。

養生之道，基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化理論。其內容不外以下四點：順其自然、形神兼養、動靜結合、審因施養。我們都知道養生是中華民族的瑰寶，養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分，養生是我們的先民在長期的生活實踐中認真總結生命經驗的結果。

養生之術：養生的方法可以概括一下幾個方面：

1．神養。包括精神心理調養、情趣愛好調養和道德品質調養等方面，多涉及中醫文化、宗教文化和民俗文化內容。

2．行為養。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調養 3．氣養。主要為醫用健身氣功的“內養功”，多涉及中醫文化、宗教文化和武術文化內容。

4．形養。主要包括形體鍛煉及體育健身活動，多融合了醫學文化和武術文化內容。

5.食養。為中醫養生之術的主要內容之一。其應用范圍較廣，適應人群也較多，主要內容為養生食品的選配調制與應用，以及飲食方法與節制等。內容包括了醫、藥、食、酒以及民俗等文化。

6．藥養。主要內容為養生藥劑的選配調制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫常有“藥膳”之說。7．術養。是以上養生之術以外的一種非食非藥的養生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生。

食養：而這其中與我們生活聯系最緊密，也是我們最容易把握的就是“食養”。所謂“民以食為天“。我國唐代醫學家孫思邈說：“安生之本，必資于食；必憑于藥；不知食宜者，不足以存生也”。也就是說，不但要吃，還救疾之速，要知道吃什么，怎么吃才會讓身體健康。

平衡膳食是食養的根本。中國傳統膳食結構強調“平衡膳食、辨證用膳”，提倡含不同營養成分食物的互補。我國古代先賢有如下精辟的論述： 五谷宜為養，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當為助，力求少而數，氣味合則服，尤當忌偏獨，飲食貴有節，切切勿使過。中華民族的農耕文明使我們有140余種蔬菜可供選擇食用，所以形成了以谷物、豆類為主，進食足量蔬菜，以動物性食物作為補充，兼食水果的中華民族傳統膳食結構。這種膳食結構內涵豐富，保健養生功效明確。正是中華民族幾千年生態農業的成功實踐，為“寓醫于食”——即利用飲食養生保健，奠定了堅實的物質基礎。

中華民族傳統營養學有豐富的哲學內涵：包括“天人合一、身土不二”的生態觀；“調理陰陽、陰平陽秘”的健康觀；“藥食同源、寓醫于食”的食療觀；“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。故大眾遵循：“飲食清淡，素食為主”、“可一日無肉，不可一日無豆”、“粗茶淡飯，青菜豆腐保平安”、“食，不可無綠”等平衡膳食原則。對中華民族的健康、繁衍發揮了巨大的作用。匯聚著中華民族人民偉大的智慧結晶，我們應該認真地學習中華民族傳統膳食結構，并進一步地繼承和發展它。

養神：養生之本是養神，心靜神安福壽存。養神的觀點出現得很早，春秋時期的莊子就曾提出‘抱神以靜，形將自正，神將守形’，解釋了靜動結合以養神的觀點。在以后的醫學發展中也提出精神的變化對人體五臟六腑都有影響，如果喜怒無常、思慮太過都會傷神。調節人的情緒變化，在中醫中稱為“補神”。黃帝內經中說：“起居有常，不妄作勞”，即四季的作息制度與勞役的適度，以防止“過用病生”。適度的睡眠亦能養心神、添精力。在現代，我國醫學也認為，養生重在養神，養神可益壽延年。

我國醫家在這方面積累了豐富的經驗，有著許多精辟的論述。第一調情致：人是有感情的，也是理智的。當感情沖動的時候，要善于控制自己的感情，要做駕馭自己感情的主人。過喜要收斂與抑制；激怒要疏導與平靜；憂愁宜釋放與自解；悲傷應轉移與娛樂。只有養成處事不急不躁，心平氣和，順其自然，做到內心和諧，才能“心靜神安，福壽永存”。第二重養性：古代醫家及養生家都強調“養生默若養性”。養性，是指加強道德修養。做到“清心寡欲”，是說要排除一切雜念，使心地清純如鏡，從而康泰延年。第三慎勞神 ：《壽世青編·養心說》主張：“未事不可先迎，遇事不可過憂，既事不可留住，聽其自樂，應以自然，任其自去。此養生之法也?！边@是告誡人們要正確對待生活中遇到的各種問題，既不為非原則的無端瑣事而憂慮焦躁，也不為一時得失而牽腸掛肚。如果經常地焦躁不安，患得患失，便會傷神毀志，損精耗氣而亡神。第四不貪得 ；老子《道德經·四十四章》說：“知足不辱，知止不殆，可以長久。”“知足”、“知止”，就是人們不受利欲的引誘，沒有過分的奢求，這樣做即不是什么恥辱，也不會有什么危害，否則，為了享樂而千方百計、追名逐利，貪婪無度，只能是心勞日拙，給自己背上沉重的思想負擔，損神折壽。第五尋寄托：《壽親養老新書》說：“凡人平生為性，各有所嗜之事，見即喜之。”龔廷賢《壽世保元》中亦說：“詩書悅心，山林逸性，可以延年?！绷己玫男睦碛绊懮恚瑱C體各種生命節律與自然相和諧，無形中提高了生命質量、生命活力，因而能益壽延年。運動養生，健康長壽都說生命在于運動。中國古代養生學認為;天和人是一體的, 天體在不停的運動, 人體也要運動不止。所謂“天行健, 君子以自強不息” 就是強調人要法則自然, 做到有節奏, 合乎規律的運動。運動能促進人的新陳代謝, 增強人的體質，促進人體各器官糸統的生理功能和形態結構的健康發展，使人體生長發育的更健康、更完美。而不注意運動的人, 身體新陳代謝低下, 肌肉薄弱, 骨骼無力, 內臟功能就會衰退。運動可以減輕自已的體重, 改善血管彈性, 讓血管變得年輕, 讓心臟變得更有活力。而長期堅持運動的老人, 無論他的內臟還是肌肉等方面的機能指標都比不運動的同齡人平均高的多, 相當于不運動人群10一20年前的身體水平。

運動對改善心功能有好處。體育鍛煉可以加強心肌收縮，改善心肌供氧，減少患心臟病的危險。運動能提高大腦功能。大腦支配肢體，肢體的活動又可興奮大腦，經常鍛煉可提高動腦的效力，提高回憶的效率，從而增強記憶力。此外，鍛煉還是消除焦慮、鎮恐壓驚、緩和緊張情緒的靈丹妙藥。運動能強壯肌肉，靈活關節，改善肺功能，促進新陳代謝，增加肺活量。運動能使人精神旺盛，心情舒暢。人體在鍛煉的時候會釋放出許多有益的激素，能調節人的情緒和心境，增強抵抗力，有益于身心健康。所以，生命在于運動，運動是保持青春的妙方。古代醫學家華佗非常重視人體的自身鍛煉，創立了五禽戲。他對其弟子說：“人欲得勞動，但不當使極耳，動搖則谷氣消，血脈流通，譬如戶樞終不朽也”，強調了生命活動中運動的重要性。更說明了運動是延年益壽的良藥。

所以要做到全面地養生，我們就應該勤于運動。是自己的身體得到鍛煉，人是有惰性的，常常不喜歡運動。我們英愛時常地提醒周邊的朋友，有注意堅持運動。這對于我們養成健康的是身體是至關重要的。時時不忘運動，健康永駐。

保健食品——輔助作用、長、壯、老、死是人類生命的自然規律。然而自古以來人們一直在追求健康長壽，“長壽”的條件應該是“健康長壽”，而不是渾身病痛、生活不能自理，或像“植物人”那樣活著。

保健食品是指具有一定保健功效的食品?！掇o?！分袑Α氨＝　?一詞的解釋是：“對個人和集體所采取的醫療預防與衛生防疫相結合的綜合性措施?！鳖A防和防疫皆是指病前的措施，而不是病中的治療。古代相當“保健”的辭匯有“養生”、“道生”、“衛生”、“厚生”等，其涵義大都是攝養生命以延年益壽。保健食品是針對普通的“常人”（包括健康的人和失健的人）而設立的。

就人體生活狀態來說，人可分為三類：一類是健康的人，指無病、心身健康者；一類是失健的人，也可以說是“似病非病”的亞健康狀態的人，尤其指體弱的老年人和病后、產后康復期的人；另一類為病人，指不能從事正常生活與工作、需要接受治療的人。隨著人的年齡的增加，身體出現越來越多的毛病，人體各器官的功能也在逐漸減弱。所以，對于健康的人和失健的人來說，他們應該采取一定的保健措施，選購一定種類的保健食品就是必需采取的保健措施的一個方面。目前市場上的養生保健品的種類越來越多，我們應該根據自己身體狀況，選擇適合自己的養生保健品。做到真正對自己的身體有益。

結束語

當然想真正做到養生，還要從飲食，運動，心理等各方面進行訓練。我所做的還遠遠不夠。不過自從上過這門課，我正在努力養成一個健康的生活習慣，并試著影響身邊的人。相信通過自己的努力和正確的方式，我的身體會越來越強壯，同時也望身邊的同學都可以健健康康的度過大學四年以至以后漫長的人生

主要參考文獻：

[1]高俊德，徐鵬編著.食品營養與計算.北京：中國食品出版社，2002.[2]中國營養學會.每日膳食中營養素供給量.營養學報，2003，11（1）：93.

第五篇：秋季飲食養生小常識

秋季飲食養生小常識

1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2.中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜。

3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物

4.海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害

5.秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。

6.秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。

7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

8.秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

9.初秋時節,氣溫還比較高,相對比較干燥,進補也應以“清”補為主,適合秋季食用的食品有:

百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。

白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。

黃鱔:入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子:有健脾養胃、補腎壯骨的作用。

胡桃:能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸。

花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。

紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。

苦瓜:苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。

蓮藕:蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效

此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

10.除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

秋季自我保健養生小常識

1.及時增減衣服。立秋之后，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太

多、太暖。

2.多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，以養陰潤燥，彌補損失的陰潤，但喝流質的飲食，尤其是飲料和水等液體飲料時，飲用方法頗多講究、以少量頻飲為最佳。

3.多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性。

4.是少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。

5.是重視精神調養。陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺，久則內耗陰津。到了秋季，其燥象更為明顯。因此，預防秋燥的另一環就是要重視精神的調養，并以平和的心態對待一切事物，以順應秋季收斂之性，平靜地度過這一多事之秋。

6.中醫的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

7.任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。

8.秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當懶床幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。

9.平時應注意保持樂觀情緒，經常到空氣新鮮的地方去散步，吐故納新，以收斂“神氣”，使肺氣不受燥邪的侵害。

（摘自百度百科）