第一篇：員工餐卡管理制度

員工餐卡管理制度

1、凡在食堂就餐的員工，需交納20元辦理餐卡，持餐卡就餐，行政人事部負責餐卡發(fā)放和登記手續(xù)；

2、持卡者要注意保護好餐卡，保持卡面清潔，切勿折彎、折斷、防潮、防磁，不要和鑰匙手機等有損餐卡芯片和卡面的東西放在一起，嚴禁在餐卡上亂刻、亂畫；

3、由于餐卡丟失或隕壞等原因，需補辦餐卡者，要交納20元辦卡工本費；

4、餐卡丟失要及時掛失，他人拾到餐卡要及時上交；

5、向餐卡存款：每月中餐預(yù)存50元，（每刷一次扣2元）公司根據(jù)刷卡次數(shù)，每次由公司補助叁元。晚餐就餐者，（在公司住宿或可能加班人員，由個人預(yù)存若干金額）月終根據(jù)實有刷卡次數(shù)，每次由公司補助叁元；

6、員工離職時，交回餐卡，方給退回卡內(nèi)余款及押金。

第二篇：員工餐管理制度

員工餐管理制度

1.1

1.2

1.3

2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

2.6 總則 為加強單店員工餐管理, 做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定。本規(guī)定包括財務(wù)預(yù)算及物品管理、進貨管理、炊事器具安全操作管理及員工用餐管理 本規(guī)定適用于單店全體就餐員工。財務(wù)預(yù)算及物品管理 廚房部經(jīng)理須在每月二十五日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預(yù)算，報店長審批。廚房部經(jīng)理應(yīng)嚴格按預(yù)算支出，認真執(zhí)行分店財務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出計劃，報批后實施。不得私設(shè)小金庫。堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。每月末全面盤點員工餐間物品一次。員工餐間的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。

物品管理要由廚房部經(jīng)理指定專人負責，劃定范圍、包干管理。對無故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由廚房部經(jīng)理提出處罰建議。

進貨管理

本著節(jié)約的原則，由炊事員提出申請，廚房部經(jīng)理審批，采購員采購。

炊事員要嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，對變質(zhì)食品、超過保質(zhì)期食品，有權(quán)拒絕接收。

員工餐需要大量進貨時，事先必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理批準。

炊事器具安全操作管理

炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。

所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。

操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。

每日下班時必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。

每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源、水源是否關(guān)閉，以確保分店財物安全。衛(wèi)生要求

不隨地吐痰，工作人員持健康證上崗。

穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露。

不穿工作服去廁所，便后洗手。

禁止吸煙。

工作時不戴戒指，不涂指甲油。

不亂丟廢棄物。

垃圾入箱。

下水道暢通。

排氣罩清潔，不滴油。

墻壁、案板、天花板無霉斑，無脫落。

生熟分開，杜絕生熟食品交叉污染。

灶面無油垢、烹調(diào)工具清潔。

調(diào)料、輔料無霉變、生蟲，用后加罩。

應(yīng)燒熟、煮透的食品須達到要求。

刀、案板、抹布專用，用后清洗消毒。

不用過夜溫水做飯。

不用生鐵炊事用具、容器煮制和儲存酸性食品、飲料。

面酵不得發(fā)霉，有異味、變質(zhì)的剩面食禁止做發(fā)酵原料。3 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 5.12 5.13 5.14 5.15 5.16 5.17 5.18

5.19

5.20

5.21

5.22

5.23

5.24 6

6.1

6.1.1

6.1.2

6.1.3

6.1.4

6.2

6.2.1

6.2.2

6.2.3

6.2.4

6.2.5 7

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5 加強計劃性，現(xiàn)做現(xiàn)吃。剩的米飯、各種面食攤開冷透后加苫布或冷藏保存，食前加熱。盛裝米飯、饅頭、面點等食品的器具每日洗刷消毒一次。用工具盛飯、盛菜，夾、鏟、勺、筷要清潔。外購熟食須重新燒透后食用。落地、變質(zhì)、污穢不潔食品禁止食用。預(yù)防食物中毒 預(yù)防食物中毒的要點： 不得采購、使用已變質(zhì)腐爛，不符合用料要求的原料加工食品。制砧板必須經(jīng)常消毒，把魚、肉用和其他食品用的砧板分開使用。如果砧板刀痕太多，應(yīng)刨平再用。抹布、刷子應(yīng)經(jīng)常洗干凈曬干，并且至少每星期要用熱水或消毒藥水消毒一次。手指有傷口或皮膚病，禁止從事烹飪調(diào)理工作，不得已時一定要套上不透水的手套，以免細菌污染食品。食品中毒發(fā)生時的處理方法：一旦發(fā)生了食品中毒，應(yīng)盡快就醫(yī)治療，在就醫(yī)前可先采取以下急救措施： 先給患者喝溫水，然后把手指插進喉嚨讓胃里的東西吐出來。如果沒有瀉肚的話，可以進一步服下瀉藥，使腸胃排空。讓患者安靜地休息，手腳發(fā)冷時應(yīng)該以溫水袋等加溫或保溫。瀉肚很厲害時，應(yīng)繼續(xù)給患者喝少量的溫水，以防嚴重脫水。誤食殺蟲劑時，應(yīng)在短時間內(nèi)給患者喝下牛奶、鹽水、淀粉或生雞蛋等。為了事后檢查或檢驗，應(yīng)將可能導(dǎo)致食物中毒的食品、嘔吐物及糞便等妥善保留下來。員工用餐管理 員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生。員工用餐必須保持安靜，不得大聲喧嘩影響他人用餐。員工用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內(nèi)。對屢教不改者，視情節(jié)給予10元—20元的罰款。

第三篇：員工餐管理制度)

鴻業(yè)地產(chǎn)公司

員工用餐管理制度

一、就餐人員范圍

1.公司所有正式員工、試用期員工。

2.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

二、就餐地點

鴻業(yè)地產(chǎn)公司員工餐廳

三、就餐次數(shù)限定

1.公司食堂售餐實行每日餐制即:餐。

2.經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

3.臨時加班、開會、臨時外來事務(wù)接待,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準后,由總經(jīng)辦統(tǒng)一安排。

四、就餐時間安排

五、就餐手續(xù)辦理

1.公司員工憑本人就餐（如是IC卡8、9條可用，如不是可參考更改）。

2.臨時人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領(lǐng)導(dǎo)開具證明,到總經(jīng)辦辦公室,由總經(jīng)辦統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。

六、就餐管理制度

1.患有傳染病人員,禁止在員工餐廳就餐。

2.必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐,不得提前。

3.必須遵守就餐秩序,依次排隊刷卡打飯,不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

4.講文明,講禮貌,互相尊重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議,應(yīng)按正確渠道逐級反映,不得與食堂員工隨意爭吵。

5.員工應(yīng)在員工餐廳用餐,不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐,可報請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后,由總經(jīng)辦統(tǒng)一安排。

6.就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶,不得隨意亂倒。

7.文明用餐,餐廳內(nèi)不準隨地吐痰,不準吸煙,不準吵鬧,不準飲酒。

8.IC卡片內(nèi)有集成電路,嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失,請及時辦理相關(guān)手續(xù)。

9.就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中,如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡,炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),對持卡人給與相應(yīng)的處罰。

10.自覺愛護餐廳財產(chǎn),嚴禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀律處罰。

七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

1、確需招待用餐,按照上級領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)總經(jīng)理批準后,辦公室承辦,到指定地點用餐。

2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

3、其它人員來公司因公辦事,確需就餐的,經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作 餐,開具派餐單,按照公司相應(yīng)招待標準,由辦公室負責安排接待,陪人不超過兩人。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

4、公司內(nèi)部人員確需加班的,按照規(guī)定到總經(jīng)辦領(lǐng)取加班用餐報批單,分管領(lǐng)導(dǎo)簽字,報送總經(jīng)理批準。

八、違規(guī)處罰

1.凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者,發(fā)現(xiàn)一次罰款 50 元違反本制度中任意一條者,第一次給予警告,第二次處罰 50 元,三次以上(含三次)給予一千元不等的罰款,并予以行政處理。

3.本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

九、就餐管理方式

1.總經(jīng)辦是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門,員工就餐管理工作均由總經(jīng)辦負責制定?？偨?jīng)辦對員工就餐管理事項負全責,就餐人員應(yīng)積極配合,遵守食堂的各項管理制度,保持就餐的良好秩序。

2.公司總經(jīng)辦負責對本規(guī)定進行解釋

第四篇：員工餐管理制度

員工餐管理制度

一、員工餐開餐時間：

早9:20-9:50午：14:00-14:30

晚20:00-20:30

二、員工餐杜絕浪費，按量打飯，隨意倒飯者一次處罰100元。

三、員工須嚴格按照開餐時間前來餐廳就餐。

四、每餐須在就餐時間內(nèi)保證就餐員工的用餐量，若在規(guī)定

時間內(nèi)員工餐不能按要求滿足員工就餐量，當日員工餐責任人處罰50元。

五、所有員工不允許代其他員工打餐。

六、嚴禁將員工餐食物打包帶回，發(fā)現(xiàn)一次處罰當事人300元。

七、所有員工須排隊就餐。

八、就餐員工嚴禁與打飯人員發(fā)生口角，違者一次處罰100元。

第五篇：餐卡管理制度1

餐費充值管理制度 為了規(guī)范員工食堂就餐，便于餐費管理。更好的為員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

一、管理辦法：

1.0餐卡辦理及回收、充值

1.1由內(nèi)勤負責首次辦卡，各部門統(tǒng)計新入職工信息報內(nèi)勤后，內(nèi)勤進行卡號及卡片申請，并將在公司人員的餐卡發(fā)到各部門，并由部門負責人安排分發(fā)至人員手中。

1.2因現(xiàn)餐費為預(yù)充值餐費，每次預(yù)充值1個月基本餐餐費，員工離職時需將餐卡交還內(nèi)勤，否則將從工資中扣除餐卡的費用。

1.3如員工提出離職，相關(guān)充值費用如下執(zhí)行：

1.3.1如員工3月15日提出離職，4月15日正式離職，在3月底預(yù)交充值時，此員工充值3月加班餐（員工應(yīng)得）+4月份15天預(yù)交費用。

1.3.2如提前離職，需將餐卡交回，如未交回，將從工資內(nèi)扣除預(yù)交剩余費用。

1.3.3如員工存在在離職或曠工前惡意消費，同樣將惡意消費費用從工資內(nèi)扣除，并再處200元罰款。

1.4 餐費充值構(gòu)成：下月基本餐（下月周一至周五天數(shù)）+上月加班餐（上月周六日加班天數(shù)）-上月各項缺勤餐補(上月度請假、不滿10.5小時等各項缺勤餐補)。

二、餐費使用

2.0使用餐卡注意事項：

2.1卡只需輕碰感應(yīng)區(qū)，聽到滴的一聲畫卡成功。

2.2費用充值：公司每月在15日進行月度餐費預(yù)交充值，由各部門根據(jù)餐費充值構(gòu)成提交充值明細，內(nèi)勤按照提報數(shù)核實后申請餐費并辦理相關(guān)餐費充值。

2.3餐費統(tǒng)計：每個部門派一人在2日前收集本部門所有人員的餐費明細（電子、書面簽字版）交由內(nèi)勤匯總提報預(yù)算費用，逾期不候；如因統(tǒng)計疏漏，造成當事人無預(yù)算充值，責任人自行解決當事人就餐問題。

2.4餐卡消費：非跟線輔助、管理1天的費用為7元/人；跟線輔助、一線14元/人。請節(jié)約使用餐費，若超出月標準，將由本人負責剩余的費用，公司不予負責。

2.5餐卡掛失與補辦

2.5.1對于拾到他人飯卡應(yīng)主動將餐卡上交內(nèi)勤或員工本人，丟失人員請立即撥打***或通知內(nèi)勤協(xié)助掛失。

2.5.2按照海爾飯卡補辦最新規(guī)定，飯卡損壞、丟失補辦時收取工本費15元/張，在當月個人工資內(nèi)扣除。

三、其他要求

3.1各部門按照內(nèi)勤要求將員工充值的統(tǒng)計資料與充值名單上交內(nèi)勤。

3.2各部門負責人對充值統(tǒng)計數(shù)據(jù)負責。

3.3上述未盡事項由內(nèi)勤與相關(guān)部門協(xié)商解決。

3.4 本制度自總經(jīng)理簽批日開始執(zhí)行。

編制：審核：批準：