第一篇：關(guān)于臨清胡同文化的調(diào)查報告

關(guān)于古運(yùn)河文化之臨清胡同文化的

研究報告

山東省臨清市第一高級中學(xué)

高一、十八班 齊樹豪

關(guān)于古運(yùn)河文化之臨清胡同文化的

研究報告

摘要：走進(jìn)臨清的老胡同，就等于走進(jìn)了臨清的歷史，它像一本書，記錄著臨清的過去、臨清的變遷、臨清的興衰和臨清的喜怒哀樂。

引言：“南有蘇杭，北有臨張”，這是當(dāng)年人們對京杭大運(yùn)河沿岸四處著名商埠的表述，其中的“臨”即為山東臨清。臨清，位于山東省西部，京杭大運(yùn)河岸邊，其豐富的運(yùn)河文化資源，每每為世人所贊嘆?！芭R清傍運(yùn)河，富庶甲齊郡”，大運(yùn)河造就了古代臨清的富庶繁華。明清之際，京杭大運(yùn)河已成為貫通中國南北的交通大動脈。臨清是千年古縣、運(yùn)河名城，但是通過什么來證明、來認(rèn)識它哪？

研究方法與過程：2011年春節(jié)正月初二參加“臨清吧”舉辦的“臨清胡同游”活動，走進(jìn)胡同，實(shí)地觀察，掌握第一手資料。而后，通過查閱《臨清縣志》、《可愛的臨清》、《臨清古今名人》、《臨清運(yùn)河名城》等書本資料；請教年長的老人、拍攝實(shí)地照片等方式，廣泛收集整理臨清老胡同的所有資料。

在收集資料的過程中，我被胡同內(nèi)所積淀的深厚的文化底蘊(yùn)所感動，卷寫成文，呼吁更多的人關(guān)注胡同文化，弘揚(yáng)我運(yùn)河文化精髓。

正文：

臨清，位于山東省西部，京杭大運(yùn)河岸邊，其豐富的運(yùn)河文化資源，每每為世人所贊嘆。“臨清傍運(yùn)河，富庶甲齊郡”，大運(yùn)河造就了古代臨清的富庶繁華。明清之際，京杭大運(yùn)河已成為貫通中國南北的交通大動脈。臨清是千年古縣、運(yùn)河名城，但是通過什么來證明、來認(rèn)識它哪？

胡同及胡同名稱是很好的佐證。文物與文獻(xiàn)都有可能被毀滅，但以口碑形式留傳下來的老胡同的名稱毀不掉，它能為我們把運(yùn)河名城真實(shí)的歷史長久地保存下去。

當(dāng)我們走進(jìn)老胡同，就是等于走進(jìn)了臨清歷史，它就象一本書，記錄著臨清的過去、臨清的變遷、臨清的興衰和臨清的喜怒哀樂。可以這么說，臨清的老街巷、老胡同，就是運(yùn)河名城臨清的活化石，是大運(yùn)河積淀下的一筆豐厚的文化財(cái)富，不少游過臨清老胡同的外地人，最大的感言：“走進(jìn)臨清老胡同，就如同走進(jìn)了明清博物館”。

作為一個臨清人我非常自豪，我從小就對臨清的運(yùn)河文化情有獨(dú)衷，尤其愛搜集老街巷、老胡同的傳說，奇聞軼事。下面講一下，就我搜集的有關(guān)老街巷、老胡同的情況。

一、臨清老街巷、老胡同大多依運(yùn)河的流向而建，而每個胡同名稱都有它的來歷，每個胡同背后都有一段故事。

目前為止，我搜集到的臨清老街巷、老胡同名稱167條。其中：69條街、50條巷、48條胡同。歸納起來有一下幾類：

(一)有因地形而名的：比如東、西夾道街，東、西角門胡同，豆芽胡同，卍（萬）字胡同，耳朵眼胡同，下凹胡同等等。

(二)因商業(yè)而名的有：箍桶巷，琵琶巷，糶米巷，果子巷（竹竿巷），油簍巷，皮巷，毛襖巷，香巷，白布巷，白紙巷，碾子巷，紡織巷，冠帶巷，還有青碗市口，牛市口街，碎皮市街，馬市街，鍋市街，驢市街，柴市街等等。

（三）因官府機(jī)構(gòu)而名的有：察院街，公館街，河衛(wèi)衙街，帥府街，御史巷，戶部巷，南司衙胡同，工部胡同，考棚街（工部街），（前后）鈔關(guān)街等等。

（四）因建筑物而名的有：永清街，古樓街，圓倉街，大寺街，牌坊街，旗桿街，彌陀寺胡同，行宮廟胡同，三元閣胡同，財(cái)神廟胡同等等，（五）因姓氏而名的有：常家胡同，武訓(xùn)胡同，徐川店胡同，田家店胡同，汪家胡同，查家胡同，張家胡同，東解元胡同等等。

（六）因傳說、會意而名的有：會通街，金牛巷，寧海巷，燈掛胡同，（大小）獨(dú)一處胡同，鐵梁廟胡同，青龍街，大義街等等。

二、胡同的建筑特色

名滿京城的臨清貢磚 臨清是明清時期運(yùn)河沿岸一個著名的商業(yè)城市，曾一度成為全國33個大城市之一，江北五大商埠之一，并以“軍事要地，漕運(yùn)咽喉、商業(yè)都會”而著稱于世。臨清的老房子墻都

是用大青磚砌成的，這與明清時期這里還是全國最大的貢磚燒制中心有關(guān)。從明永樂年間開始，明清兩代修建的北京各宮殿、城墻所用的貢磚，絕大多數(shù)是臨清燒造。由于黃河的多次沖擊，臨清很多地方的土往下挖1米多深后，就會發(fā)現(xiàn)這種一層紅、一層白、一層黃的“蓮花土”。這種土細(xì)膩無雜質(zhì)，沙黏適宜，燒成磚后，“擊之有聲、斷之無孔，堅(jiān)硬茁實(shí)、不堿不蝕”，尤其是磚的硬度無可替代，獲得了極高的聲譽(yù)。

（一）胡同建筑之民居篇

現(xiàn)保存下來的古民居大多分布在運(yùn)河兩岸，在這些民居中，保存較好當(dāng)屬冀家大院、汪家大院、孫家大院。臨清的這些古民居體現(xiàn)出明、清時期建筑風(fēng)格及魯西北民居的特點(diǎn)，是研究運(yùn)河文化、城市發(fā)展、商貿(mào)流通及家族生活乃至社會發(fā)展的重要實(shí)物資料，是臨清這座歷史文化名城的重要組成部分。

如冀家大院為明、清代建筑，明代洪武二十一年兗州護(hù)衛(wèi)冀天儀改調(diào)平山衛(wèi)臨清干戶所，舉家由山西遷居臨清所建，景泰二年、嘉靖、萬歷年增建，至清嘉慶年間冀家武德騎尉冀輝大興土木構(gòu)建宅弟，道光初居地二萬平方米，房屋四百余間。從平面布局看，院落規(guī)模龐大，墀頭磚浮雕工藝精湛，檐檁下有曲拱形的額枋，上面有浮雕梅、蘭、竹、菊和卷草圖案。冀家大院建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，造型完美，工藝精良，在眾多的臨清民居中堪稱上品。

汪家大院為清代建筑，為汪姓宅第。宅主汪永椿系安徽歙縣人，清代乾隆年間在臨清經(jīng)商，創(chuàng)辦“濟(jì)美醬園”，醬園又稱“遠(yuǎn)春齋”

“濟(jì)美醬園”與北京“六必居”、濟(jì)寧“玉堂”、保定“槐茂”齊名，并稱為“江北四大醬園”。汪家大院屬徽派建筑，磚墻、木梁架，方磚鋪地，門罩、影壁磚雕華麗，廊房隔扇，窗欞雕花細(xì)膩多彩，整座宅院布局疏朗，舒適緊湊。

孫家大院為清代建筑，原為臨清稅課局(臨清地方稅務(wù)局)，民國間由天津商人孫氏購得，解放前夕(1945年)孫氏潛逃，現(xiàn)為國家經(jīng)租?，F(xiàn)整座建筑占地約1200平方米，房屋二十余間，整座院落主次有序，布局緊湊、規(guī)整，廊房窗、門、掛落、隔扇多飾梅、蘭、竹、菊、八寶、冰凌刻雕，疏朗大方、樸質(zhì)古香。

（二）胡同建筑之名勝古跡篇

1、古香古色之鰲頭磯

臨清是會通河和通惠河的連接處,為了調(diào)節(jié)水位便于航運(yùn),臨清城內(nèi)有很多段運(yùn)河和古閘橋。位于城內(nèi)元代運(yùn)河與明代運(yùn)河的結(jié)合處，是一組結(jié)構(gòu)精巧、古樸典雅的樓閣式建筑——鰲頭磯。鰲頭磯處

中洲突出之地，明代正德年間在此疊石為壩，狀如鰲頭，兩支運(yùn)河上的四處河閘象鰲的兩只足，廣濟(jì)橋在鰲頭磯后象其尾，明代書法家，臨清人方元煥據(jù)期形特題寫了“獨(dú)占”二字，賦予“獨(dú)占鰲頭”的意境。現(xiàn)尚存古建筑一組，周圍樓閣環(huán)抱。北殿稱“甘堂祠”；南樓名“登瀛樓”；西殿曰“呂祖堂”；東樓謂“觀音閣”。閣建于樓上，呈方形，正檐挑角，木隔落地，玲瓏別致。整個建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，布局得體，玲瓏?yán)w巧，古色古香，是明代北方地區(qū)典型的木結(jié)構(gòu)建筑群。鰲磯凝秀遂成為運(yùn)河繁榮時期臨清的一景。

2、雄偉壯麗之大寧寺

大寧寺坐落在臨清大寺街，同靜寧寺、天寧寺、滿寧寺并稱為“臨清四大寺”。該寺始建年代無考，明萬歷、清乾隆年間兩次重修，全寺占地面積一萬多平方米，平面呈縱長方形。原寺院坐北朝南，三進(jìn)院落，中軸線上自南向北依次為山門、祭奠、戲樓、大雄寶殿，伽藍(lán)殿，東西兩側(cè)輔以對稱禪堂、齋堂，是“壯麗甲于諸剎”的建筑群。殿中原塑有釋迦摩尼像，還供奉觀音、文姝、普賢三尊佛像。該

殿為臨清現(xiàn)存唯一完整的寺觀古建筑?，F(xiàn)存有明萬歷四十七年《大寧寺穩(wěn)長老重修大雄寶殿碑記》等三通碑碣及經(jīng)幢。碑文中記有當(dāng)時“環(huán)四周為市，金銀錢布、見玉珠璣堆積如山”的民間商業(yè)繁榮景象?！杜R清州志》中載有謝榛等人吟誦游覽該寺的詩篇。

3、異族風(fēng)情之清真寺

古香古色的胡同中，隱約著異族風(fēng)情的幾座清真寺，阿拉伯語稱為“麥斯吉德”，意為“禮拜的場所”，臨清俗稱“禮拜寺”。

臨清原有三座清真寺?，F(xiàn)保存完整的是北寺和東寺，均屬國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位?，F(xiàn)存更樓、月臺、正殿、傳屏、北講堂等大小房屋８０余間。

臨清清真寺建筑規(guī)模宏大，建筑風(fēng)格既具有伊斯蘭宗教建筑特點(diǎn)，又更多地體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)的木結(jié)構(gòu)建筑風(fēng)貌。

整個清真寺建筑，是由兩排左右對立、中高兩低的木牌坊與歇山重檐樓閣合為—體。建筑形式以我國傳統(tǒng)為主調(diào)，流露著外來氣息，布局精巧，結(jié)構(gòu)緊嚴(yán)，舒展大方，是不可多得的建筑藝術(shù)佳構(gòu)。

三、胡同名人及手工業(yè)

（一）胡同代有名人出

臨清傍臨運(yùn)河，北通京津，南達(dá)蘇杭，是南北交通的樞紐。優(yōu)越的地理位置促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動了文化的昌盛，使臨清在相當(dāng)長的一段歷史時期內(nèi)，成為風(fēng)流人物薈萃之地。

1、初唐博學(xué)有呂才

呂才（600~665），唐朝初年博州清平（今臨清境內(nèi)）人。他出生在庶民家庭，少年時勤學(xué)好問，讀了許多書，精通多方面的知識，成為當(dāng)時著名的博學(xué)多才的人物。

呂才的成就不僅表現(xiàn)在音樂、舞蹈的創(chuàng)作與研究上，更為重要的是表現(xiàn)在哲學(xué)上，他的哲學(xué)思想閃爍著唯物主義的光輝。千余年來，呂才作為名震一時的音樂家、哲學(xué)家，受到歷代史學(xué)界、文化界的重視。

2、謝榛吟詩運(yùn)河畔

謝榛（1495～1575），字茂秦，號四溟山人。明代著名的文學(xué)家、詩人。著有《四溟集》十卷，詩詞論述近500條，成為詩壇上的一顆

明珠。

謝榛在臨清出生，自幼聰穎超人，勤學(xué)好問。清嘉慶八年（公元1830年），臨清修復(fù)城池時，在廣積門外掘得殘碑一塊，上鐫“謝茂秦故里”五字隱約可辨，知州張光興聞訊前往憑吊遺跡，遂命工匠礱石摹刻，并親撰小記附在石上，重樹于舊址(今回民小學(xué)院內(nèi))。

3、近代怪杰吳秋輝

吳秋輝（1896～1927），原名吳桂華，出生于臨清城內(nèi)考棚街一個手工業(yè)者的家庭。幼時天資聰穎，稍識文字便對文學(xué)產(chǎn)生了興趣，其詩文聞名故里。他才華橫溢，目空千古，卓異不群，雄于辭章。所著《學(xué)文溯源》一書，為當(dāng)時“國學(xué)大師”梁啟超所贊賞，稱譽(yù)吳先生學(xué)識“橫絕一世”。

4、著名畫家黑伯龍

黑伯龍（1915—1989）原名黑元吉，臨清市前關(guān)街人。自幼喜愛書畫，啟蒙老師有赫保真、趙望云等。20歲入上海美專得汪聲遠(yuǎn)、潘天壽、黃賓虹諸名家真?zhèn)?。由于心領(lǐng)神會，技藝大進(jìn)，遂在美術(shù)界嶄露頭角。29歲舉行畫展于濟(jì)南，34歲舉行畫展于上海。暮年又與花鳥畫大師許麟廬書畫聯(lián)展于齊魯，名聲大振。

（二）發(fā)達(dá)的手工業(yè)

運(yùn)河的通航和臨清城的建立，不僅帶來了臨清商業(yè)經(jīng)濟(jì)的極大繁榮，而且出現(xiàn)了一些以運(yùn)河流通為依托的手工業(yè)生產(chǎn)，并且漸成規(guī)模，形成特色。這其中，既有官辦手工業(yè)，也有民間手工業(yè)。官辦手工業(yè)一般都分布在運(yùn)河岸邊，以貢磚燒制和船只修造為主。民間手工

業(yè)多集中于城內(nèi)，以竹木加工、釀造和皮毛加工為主。在明代，全城81條街巷中，以手工業(yè)命名的街巷就有31條，且各有專業(yè)市場。

1、竹木加工業(yè)

江南盛產(chǎn)竹木，價格低廉，因而大多數(shù)漕船都載有竹木沿運(yùn)北上，沿途發(fā)賣，這就為山東運(yùn)河沿岸的各城鎮(zhèn)提供了足夠的竹器加工原料。臨清為重要漕運(yùn)碼頭，流動人口極多，對竹制容器需求量很大。在明后期，臨清的竹器業(yè)已經(jīng)有了一定的規(guī)模。此后，臨清的竹器經(jīng)營戶形成了兩個專門的街巷，一為竹竿巷，一為油簍巷。臨清經(jīng)營竹器的小手工業(yè)者很多，僅竹竿巷內(nèi)就有70多家。竹竿巷的產(chǎn)品有百十種，農(nóng)器類主要有：竹耙、掃帚子等；生活用品主要有：竹簾、竹籃、竹筐、竹籠屜、竹筷、竹牌等；另外還有竹鳥花、竹呼哨等裝飾品和兒童玩具，滿足了人們從生產(chǎn)到生活各個方面的需要。

臨清居民在油簍巷從業(yè)者亦應(yīng)有數(shù)十家。另外，在竹竿巷附近，還有一條百余米長的箍桶巷，專門生產(chǎn)馬桶、腳盆、水桶等，也是以竹木為原料從事加工和售賣。臨清城內(nèi)居民以竹木業(yè)為生產(chǎn)者當(dāng)不下百余戶，竹木加工在相當(dāng)長的時段內(nèi)，成為臨清城內(nèi)十分重要的手工業(yè)行業(yè)。這個行業(yè)養(yǎng)活的城市人口約有千人之多。

2、皮革加工與“千張襖”

臨清的皮毛加工業(yè)，由于水質(zhì)的關(guān)系和回族工匠的嫻熟工藝，制出的皮裘“特柔而不膻”，廣受歡迎，銷路看好，因而名氣越來越大，雍正年間被列為貢品，清代臨清皮毛手工業(yè)產(chǎn)品最受民間歡迎，最暢銷的是“風(fēng)格獨(dú)特，物美價廉的千張襖”。“千張襖”最初也叫“千張

皮”，是由皮毛業(yè)工匠將裁制皮裘的邊角碎料拼接而成?！扒堃\”物美價廉，行銷甚廣，成為清后期的臨清名產(chǎn)。

3、臨清哈達(dá)

在江南絲織品業(yè)傳入臨清后，絲織哈達(dá)迅速成為這里一項(xiàng)重要的工業(yè)生產(chǎn)。當(dāng)年，磚城內(nèi)家家織機(jī)響，人人織綢忙，老年人端坐一隅，以手牽引，荾子飛轉(zhuǎn)，將潔白的絲線整理成適合織機(jī)的線把?？棛C(jī)上，提花人穩(wěn)坐機(jī)頂，小心翼翼地為圖案殫精竭慮。絲師傅拉起機(jī)杼，鏗鏘作響。漿房里，熱氣騰騰，絲織品被漂洗、上漿。軋臺上，工人腳蹬青石元寶，如飄似舞地為織品軋光??

四、胡同民俗文化

（一）風(fēng)味獨(dú)特的飲食文化

臨清，這座古運(yùn)河邊的明珠城市，由于長期接納八方來客、四海賓朋，在臨清原來固有的“吃文化”的基礎(chǔ)上又吸收了各地特點(diǎn)、異域精華，經(jīng)過代代相傳，歷久不衰，自成體系，成為中華民族整個“吃文化”的一大支流。

1、徐家煎包。

由徐學(xué)敏創(chuàng)建于清嘉慶年間，至今已有近200年的歷史。煎包選料講究，制作精細(xì)，有精面粉、鮮嫰羊肉、大蔥等14種原料細(xì)作而成。其特點(diǎn)為餡軟而香嫰，皮薄而焦黃，酥香油亮，肥而不膩，味道別致。它一直是臨清人招待親朋好友、遠(yuǎn)道嘉賓的上品。

2、竇家蒸包

由竇延棟創(chuàng)于清同治五年（公元1866），其特點(diǎn)是面軟皮薄，肉

餡清香鮮嫩，皮餡不沾，隔皮能觀其餡，手捏包皮似提燈籠，故又稱“燈籠包。”

3、小籠燒麥

創(chuàng)始人王長明，王家燒麥館已有近百年的歷史。燒麥出籠，如蓮花瓣式排列，在外形上呈“石榴嘴”形，既有別于北京的“大麥穗”燒麥，又有別于天津的“荷葉皮”燒麥，鮮嫩適口，老少皆宜。

4、觀音堂熟牛肉

清光緒十七年（公元1892年）創(chuàng)建的“觀音堂”牛肉鋪，一直沿襲至今。其特點(diǎn)是咸、爛、香，呈赭石色，食之無渣，口味濃香，深受各界人士歡迎。

這些是臨清回族群眾創(chuàng)造出的“吃”的名牌，如果你想按照漢族人的口味，來品嘗一下這里的風(fēng)味小吃，那么，吳德奎肉餅、伊閣下凡肉、八寶布袋雞，足可供你選擇。吳德奎肉餅是十足的天津風(fēng)味；下凡肉制法獨(dú)特，味道鮮美；八寶布袋雞整雞無骨，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴。

（二）熱烈火爆的民間社火

臨清多廟宇、多神祗，自然也就多祭祀。凡是各路神靈得到成仙、生日壽誕，甚至他們拜把結(jié)盟、醉酒獻(xiàn)藝的日子，都要慶祝一番。這就使臨清的民間社火迅速發(fā)展起來。

臨清社火種類繁多，應(yīng)有盡有，不僅有自己的創(chuàng)造，也有對遠(yuǎn)方社火的吸收和改造，像龍燈、架鼓、舞獅子、高蹺、彩船、趕腳、扛箱、鬧判、鋸缸、采茶、唱會、小八出等等，不下幾十種。幾十種社

火，排成十幾里的長龍，一路鑼鼓齊鳴，鞭炮競響，金龍舞天，雄獅旋地，人們載歌載舞，生機(jī)勃勃，熱鬧非凡，情趣盎然。

（三）獨(dú)具風(fēng)采的民間藝術(shù)

臨清，也是曲藝的發(fā)源地之一。這里，自古以來，有多種曲藝形式廣泛地流傳著，山東快書、山東琴書、道情、落子、評詞、大鼓等，影響巨大，在群眾中，擁有很多的聽眾。由臨清人創(chuàng)造的曲藝有“小曲”、“時調(diào)”、“山東快書”和“犁鏵大鼓”。

（四）運(yùn)河水甜茶更香

臨清在歷史上為商業(yè)都會，經(jīng)商者在飲茶習(xí)俗上自有其經(jīng)商者的獨(dú)到之處。各字號店鋪都在柜臺內(nèi)用大錫壺沏茶，外面護(hù)以棉套保溫，棉套做工精細(xì)美觀，兼以裝飾。如“泰興永”、“同興齋”、“大昌”等字號。

臨清人到茶館喝茶的也很普遍。茶桌上多以一人一壺一杯，聯(lián)袂而去的則共沏一壺，人各一杯。大寧寺及繁華市區(qū)的竹竿巷、養(yǎng)濟(jì)院、二閘口、浮橋口、碧霞宮的茶館，還伴有說評書、唱小曲、下象棋等多種多樣的娛樂活動，給茶館帶來了生機(jī)，為茶客增添了樂趣。

臨清民俗文化的興起與發(fā)展，無一不與古老的大運(yùn)河有著密切的關(guān)系，甚至可以說，沒有大運(yùn)河，沒有明清之際漕運(yùn)的興盛，就沒有臨清如此光輝燦爛的文化，這一切，如今都成了這里寶貴的文化遺產(chǎn)。結(jié)語：

臨清的老胡同歷經(jīng)了數(shù)百年的風(fēng)雨蒼桑，滿載著臨清深厚的文化底蘊(yùn)，而屹立不倒。胡同不僅是城市的歷史，更是普通老百姓生活 的場所。臨清人對胡同有著特殊感情，曲折幽深的小小胡同,溫馨美麗的四合院，它不僅是百姓們出入家門的通道，更是一座座民俗風(fēng)情博物館，烙下了許多社會生活的印記。

參考文獻(xiàn)：①《可愛的臨清》，上海文化出版社

②《運(yùn)河名城臨清》，中國文史出版社

③《臨清古今名人》，中國文史出版社

2011年3月10日

第二篇：胡同文化

《胡同文化》 教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

1．了解汪曾祺其人其文。2．把握關(guān)鍵語句，理清思路。

3．認(rèn)識北京民間建筑的特點(diǎn)及其中體現(xiàn)的文化、民族心理，領(lǐng)會作者對北京傳統(tǒng)建筑、傳統(tǒng)文化的理解和態(tài)度。

教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

（一）教學(xué)重點(diǎn)

1．對文章深層思想的理解，概括整體內(nèi)容要點(diǎn)。2．理清作者思路，體味作者的情感。

（二）教學(xué)難點(diǎn)

1．通過具體詞句的品味，體會作者對北京胡同文化的情感。

2．在初步了解文化這一概念內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，把握胡同文化的主要特點(diǎn)。

教學(xué)過程

第一課時

（課堂導(dǎo)入）

有人說過：“建筑是凝固的音樂”。今天我們所要學(xué)習(xí)的這篇課文，涉及到的是一種相對古老的建筑——胡同?！逗幕贰且晃淮笃魍沓傻模谖膲拍怂氖曛玫淖骷摇粼鹘o攝影藝術(shù)集《胡同之沒》寫的一篇序文。今天讓我們慢慢品讀課文，就像欣賞美妙的音樂一樣去感受它內(nèi)在的韻味吧！

（講授新課）

一、作者簡介（投影顯示）

汪曾祺（1920～1998），江蘇高郵人，著名作家。1939年考入西南聯(lián)大中國文學(xué)系。此后，當(dāng)過教師、編輯等。1940年開始發(fā)表小說，代表作品有《受戒》、《大淖記事》等鄉(xiāng)村風(fēng)俗小說。他那種清秀雋永、生趣盎然的風(fēng)俗畫描寫風(fēng)格得到了文壇的普遍贊譽(yù)。

二、解題（投影顯示）

明確：（1）胡同：巷；小街道（點(diǎn)出了寫作對象）

北京胡同多——“有名的胡同三千六，沒名的胡同數(shù)不清”

（2）文化：①人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，特指精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。②考古學(xué)用語，指同一個歷史時期的不依分布地點(diǎn)為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。③指運(yùn)用文字的能力及一般知識。

三、研讀課文 1．探索思路與結(jié)構(gòu)

明確：作者在這篇文章中，先談北京的胡同，再談北京胡同文化的特征，最后談胡同文化的衰落。因此可以把這篇文章分成三大塊，第1～5自然段為一層，第6～12自然段為一層，第13～15段為一層。2．講析課文第1～5自然段（板書）

（1）提問：第1自然段在全文結(jié)構(gòu)上起什么作用？

明確：第1自然段在全文結(jié)構(gòu)上起總起的作用。概述大街、胡同所形成的方正影響了北京人的生活和思想。

（2）提問：2、3、4三個自然段分別從哪些方面來介紹胡同的特點(diǎn)？ 明確：介紹胡同——取名 ——寬窄、數(shù)量

——環(huán)境（位置、聲響）

（3）第2自然段交代胡同取名的來源，主要有哪幾種類型？

明確：取名——計(jì)數(shù)、物件、行業(yè)、人物、形狀，與人們的生活密切相關(guān)。還有的胡同取名未知取義。

（4）胡同的環(huán)境又有什么特點(diǎn)？ 明確：離鬧市近，生活方便，環(huán)境安靜

（5）提問：第5自然段的段意，可不可以用“胡同和四合院是一體”來概括呢？為什么？那么，用哪一句話來概括更為準(zhǔn)確呢？

明確：第5自然段具有承上啟下的作用，由“胡同”過渡到“胡同文化”。因此，用“胡同、四合院是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)”這一個并列復(fù)句來概括段意，兼顧兩個方面，顯得全面、準(zhǔn)確。

（6）提問：作者為什么說“北京市民文化就是胡同文化”？

明確：因?yàn)楹@一北京市民的居住方式極大地影響著北京市民的心態(tài)，成為市民文化的存在空間和載體，它給生于斯長于斯的人們打上了時代的文化的烙印，因此，“北京市民文化就是胡同文化”。

3．分析第6～12自然段

胡同，孕育了獨(dú)特的胡同文化?，F(xiàn)在，讓我們來聽課文錄音，隨著著名播音員那字正腔圓的京味朗讀，進(jìn)一步探尋胡同文化的精義

（1）在這個部分中，哪四個詞語可以概括胡同文化的主要特點(diǎn)？又有哪些詞句具體說明這四個特點(diǎn)？

封閉——安土重遷、理想的住家是“獨(dú)門獨(dú)院”、“各人自掃門前雪” 滿足——易于滿足，物質(zhì)要求不高 旁觀——愛瞧熱鬧，但是不愛管閑事 忍——安分守己，逆來順受

請同學(xué)來讀這里最具京味的語段，要品出“胡同文化”特有的滋味來。A．“北京人易于滿足??蝦米皮熬白菜，嘿！” B．“這二位同聲說??真有你的！”

（2）提問：“蝦米皮熬白菜，嘿！”這句話，表現(xiàn)了北京市民怎樣的心態(tài)？

明確：一個“嘿”字，使讀者如見其色、如聞其香、如嘗其味。極其形象地刻畫出北京市民享受蝦米熬白菜這種美食時那種無限向往、無限滿足神態(tài)，表現(xiàn)了北京人“易于滿足，他們對生活的物質(zhì)要求不高”的心態(tài)。

（3）提問：“睡不著，別煩躁，別起急，瞇著北京人，真有你的！”一句，概括了北京人怎樣的生活狀態(tài)？

明確：對別人無可奈何，只有自我安慰，充分體現(xiàn)了北京人善于忍耐的性格。最后“真有你的！”是作者對北京人的這一性格進(jìn)行評論的話，內(nèi)涵豐富，令人拍案叫絕。作者對這種態(tài)度是贊賞還是否定，或者兩者兼而有之？請你見仁見智吧！

4．分析第13～15自然段

（1）提問：胡同在經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊之下，呈現(xiàn)出怎樣的景象？胡同文化又將何去何從呢？

明確：北京胡同在衰敗、沒落，因而毫無生氣。胡同文化也必將隨著胡同的消失而逐漸消亡。

（2）請學(xué)生有感情地朗讀文句“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣”，這些描寫，渲染怎樣的一種氣氛？

明確：盡情渲染胡同衰敗、沒落后的凄慘景象，引起人們的傷感懷舊之情。（3）提問：最后一句“再見吧，胡同”，抒發(fā)了作者什么樣的情感？

明確：存在于一個相當(dāng)長的歷史時期的北京胡同，將要離我們而去了。告別之際，作者的情感相當(dāng)復(fù)雜：有對胡同往日輝煌的懷念，有對胡同衰敗的無可奈何，有對胡同文化總有一天會消失的傷感，有對沖擊胡同文化的商品經(jīng)濟(jì)大潮不可抗拒之勢的贊嘆，有對胡同及胡同文化將歸入蝦蟆陵、烏衣巷之列的悵惘低徊??

5．小結(jié)：作者把普普通通的胡同，從來源到起名分類和這數(shù)不清的胡同中凝聚浸透著的獨(dú)有的胡同文化自然融化起來，使我們對北京胡同文化和那世世代代居住在這里的北京人的文化心態(tài)有了了如些生動、深刻的理解。

四、遷移訓(xùn)練

①想象“胡同文化”今天的狀況。

②概括武漢的“熱干面”文化和廣州的“涼席”文化的特點(diǎn)。

第二課時

一、亮點(diǎn)探究 1．文章首段末句：

“這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。”請問：這種方正對北京人的生活和思想到底產(chǎn)生了怎樣的影響？（投影顯示）

探究學(xué)習(xí)：

（1）對生活方式的影響。

①居住方式：胡同、四合院，“獨(dú)門獨(dú)院”，“安土重遷”。②飲食條件：窩頭，大腌蘿卜，小醬蘿卜，臭豆腐，大白菜。

③處世方式：講究“處街坊”，“隨”一點(diǎn)“份子”。更多時候，則是置身事外，冷眼旁觀。“各人自掃門前雪，休管他人瓦人霜。”

（2）對思想意識的影響。①易于滿足，對生活的物質(zhì)要求不高。有窩頭，有棒子面，就知足了，就行了。②安分守己，逆來順受?！爱?dāng)了一輩子的順民”。③方位意識極強(qiáng)，等級觀念極強(qiáng)。2．大白菜文化的內(nèi)涵是什么？（板書）探究學(xué)習(xí)：

（1）惟我獨(dú)尊。“哪兒也比不了北京。北京的熬白菜也比別處好吃?！薄胺秸钡亩汲遣季?，突出了皇權(quán)的獨(dú)尊地位。這種“獨(dú)尊”的思想意識也深刻地烙在久居都城的百姓心中。以為國都就與別處不同，國都就比別處尊貴，就連京城的狗也與眾不同，無比尊貴。過去，上海人就瞧不起外地人，一律稱之為“鄉(xiāng)下人”，便是明證。遺撼的是，至今，我們還把全國的大小城市分為各種各樣的等級。

（2）保守。這是與“惟我獨(dú)尊”相關(guān)聯(lián)的。以為什么都比別處優(yōu)越，自我感覺良好，也就將人家真正好的、有價值的東西拒之門外，思想上趨于保守。汪曾祺先生在《五味》一文中說：“北京人很保守，過去不知道苦瓜為何物，近年有人學(xué)會吃了。??北京人在口味上開放了；北京人過去就知道吃大白菜。由此可見，大白菜主義是可以被打倒的?！?大白菜主義也即大白菜文化，之所以要被打倒，就在于他的保守和惟我獨(dú)尊?？磥恚S著國際化潮流的到來，北京人自己也會從這種保守、獨(dú)尊的封閉形態(tài)中走出來。北京人在口味上的開放，便能說明。

3．為什么要從“吃”的角度來說明北京人的易于滿足？（板書）

探究學(xué)習(xí)：在“衣食住行”中，“吃”占有極為重要的位置，尤其是在過去溫飽問題尚不能解決的情況下?！懊褚允碁樘臁?，我們這個民族對于吃食的追求恐怕是無與倫比的。菜系之多，名目之繁，口味之雜，都是任何一個民族無法比擬的。就日常生活而言，一個人對于吃食、口味的態(tài)度，便可看出他對于生活的態(tài)度。所以，作者選取極平常的吃食，便反映了人們的內(nèi)心的思想意識、生活態(tài)度。信手拈來，意味無窮。

4．對“窮忍著，富耐著，睡不著瞇著”這句話該如何理解？（板書）

探究學(xué)習(xí)：此句寫盡了北京市民的心態(tài)。之所以窮能忍著，是因?yàn)榭咳蹋趴梢噪m窮而仍能面對皇權(quán)的威嚴(yán)，才可以雖窮而仍可以鄙視皇權(quán)的盛衰。之所以富要耐著，是因?yàn)榭磻T了巨富豪商的朝盛夕衰，所以身處富中，才能夠不顯山不露水地不驚不乍。之所以睡不著瞇著，是因?yàn)樗恢耸切臑橥饨缢鶆樱[著，才能養(yǎng)成看慣風(fēng)云變幻的大氣，靠著這種大氣，天子腳下的小民、草民才維持了自尊。

5．對“北京人，真有你的”該如何理解？（板書）

探究學(xué)習(xí)：“北京人，真有你的”真有你的什么呢？是真有你的應(yīng)付各種情況、各種局面的辦法。對此，汪曾棋先生在《跑警報》中說：“我們這個民族，長期以來，生于憂患，已經(jīng)很‘皮實(shí)’了，對于任何猝然而來的災(zāi)難，都用一種‘儒道互補(bǔ)’的精神對待之。這種‘儒道互補(bǔ)’的真髓，即‘不在乎’。這種‘不在乎’精神，是永遠(yuǎn)征不服的?！?這種“不在乎”，便是凡事不必太認(rèn)真，不必太放在心上。別急，別煩，別躁，悠著點(diǎn)?！败嚨缴角氨赜新贰保瑳]什么事過不去。也就是說，心胸放寬些，用鄭板橋的話來說，就是“難得糊涂”。為什么要“不在乎”？根本的原因在于世事難料，風(fēng)云難測。所謂“十年河?xùn)|，十年河西”，人們不可太在意于眼前的利益得失，須知“塞翁失馬，焉知非福”。有了這種“不在乎”的精神，什么事都能從容應(yīng)對，從中透露出一種“忍”勁兒。

“北京人，真有你的!”言有盡，意無窮。贊許、褒獎之情溢于言表。

二、品味語言（板書）讀完這篇文化式散文，我們仿佛喝下了一碗風(fēng)味獨(dú)特的北京大碗茶，讓人神清氣爽，齒頰留香，回味無窮。下面，我們來看看，課文的語言有什么特色？請舉例分析。

明確：“蝦米熬白菜，嘿！”

“睡不著，別煩躁，別起急，瞇著北京人，真有你的！” “西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣” 語言特點(diǎn)：樸實(shí)、雅致，自成風(fēng)格，富有表現(xiàn)力。

三、仿寫

仿照“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣”的語言形式，寫一組自己熟悉的景物，表達(dá)一種鮮明的情感。

例：院落毗連，炊煙裊裊，引車賣漿，熙來攘往。小街橫貫，深巷悠悠，窗明幾凈，老樹參天。

四、作業(yè)

請任選一種文化形式（如服飾文化、飲食文化等），在周記上寫一篇文章?！?板書設(shè)計(jì)

胡同文化

介紹胡同

布局 方正

北京人的生活

影響

北京人的思想

居住 交際 娛樂 飲食 處世方式

胡同文化

安土重遷、封閉 自閉、隨意 閑適 易于滿足

冷漠、隱忍、安分守己、逆來順受 取名 數(shù)量 與生活密切相關(guān) 數(shù)不清

對胡同文化沒落的感受與思考 惋惜、感傷、無可奈何；清醒認(rèn)識其衰敗沒落的必然性

第三篇：《胡同文化》

《胡同文化》教案

甘肅省張掖市實(shí)驗(yàn)中學(xué) 代興雅

教學(xué)目標(biāo)：

知識目標(biāo)：

1、簡單了解作者及其散文的特點(diǎn)。

2、了解胡同及其胡同文化的特點(diǎn)，掌握作者的行文思路。

能力目標(biāo)：初步訓(xùn)練概括要點(diǎn)的能力。

德育目標(biāo)：讀懂作者在字里行間流露出來的那種懷舊與超脫的情感。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

1、培養(yǎng)學(xué)生概括要點(diǎn)，提取精要的能力。

2、通過語言的品味，體會作者對北京胡同文化的感情。

教學(xué)方法：

朗讀法、討論法

課時安排：

一課時

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

隨著城市建設(shè)的不斷發(fā)展，胡同這種建筑形式已悄悄地從我們身邊消失了，大家這個年齡段已對胡同很陌生了。北京的胡同又獨(dú)具特色。那么，胡同到底是什么樣子，又有怎樣的文化底蘊(yùn)呢？今天，我們就來學(xué)習(xí)我國現(xiàn)當(dāng)代著名作家汪曾祺的《胡同文化》，一起揭示這個這個問題的答案。

二、明確學(xué)習(xí)目標(biāo)

（白板出示）

三、簡單了解作者及其散文特點(diǎn)

（先讓學(xué)生結(jié)合步步高了解，然后師強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)）

作者汪曾祺，1920年3月5日出生于江蘇高郵一個書香門第。1998年在北京逝世，享年78歲。我國現(xiàn)當(dāng)代著名的作家，被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人?！贝硇缘淖髌酚行≌f《職業(yè)》、《受戒》《大淖記事》《虐貓》等，散文有《人間草木》《故鄉(xiāng)的元宵》《胡同文化》等。其作品被看成最具有民族文化底蘊(yùn)和較高文化品位的美文，有著樸實(shí)、清新、優(yōu)美的特點(diǎn)。

四、學(xué)習(xí)第1-4段

1、教師進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)： 學(xué)習(xí)如何概括每段要點(diǎn)，進(jìn)而把握全文的中心意思，是這篇課文的重點(diǎn)。概括全文要點(diǎn)，須先把握每段要點(diǎn)。因此，我們在閱讀時要抓住段落的總起句、總結(jié)句、主旨句、關(guān)鍵詞句等，理清句子與句子、句子與中心句或關(guān)鍵句的關(guān)系。

2、學(xué)習(xí)第1-4段，思考：

作者從哪幾個方面來介紹北京胡同的？（即概括每一段的要點(diǎn)）

3、教師強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)字詞 約二斤雞蛋：稱重量 ．

4、逐段講解：

第一段：（學(xué)生快速朗讀）找出中心句：即第一句。

關(guān)鍵句是“大街、胡同都是正南正北、正東正西”“把北京切成一個又一個方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想”。（要使學(xué)生在自讀時就能發(fā)現(xiàn)這些句子的價值，必須提醒他們分析段落時應(yīng)該有全文意識，不能只孤立地看一段。留下這個問題，最后總結(jié)，起統(tǒng)領(lǐng)全篇的作用）

第二段：（學(xué)生快速朗讀）

關(guān)鍵句是“胡同的取名，有各種來源”。因?yàn)橄旅娴娜颗e例，都是說明胡同得名緣由的，例子很多，足見胡同取名的來源之廣。

第三段：（學(xué)生齊讀）寫了胡同的大小、數(shù)量。第四段：（指名朗讀）寫了胡同是勾通大大街的網(wǎng)絡(luò)。

5、小結(jié)胡同的特點(diǎn)。

五、學(xué)習(xí)第5-12段

1、過渡到第二部分的學(xué)習(xí)

那么，長期生活在這樣方正而安靜的胡同里的居民又形成了一種怎樣的生活習(xí)慣和精神狀態(tài)呢？他們是怎樣表現(xiàn)的呢？為什么會這樣？學(xué)習(xí)第5-12段，按前面介紹的概括要點(diǎn)的方法進(jìn)行概括。

2、詞語積累：

安土重遷 房檁 國子監(jiān) 祭酒 置身事外 冷眼相對 安分守已 逆來順受

3、學(xué)習(xí)第5-12段： 第五段：（學(xué)生齊讀）

關(guān)鍵句是“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)”。從而結(jié)束了對胡同在城市建筑方面的特點(diǎn)的介紹，段末點(diǎn)題，點(diǎn)出寫作本文目的，開始轉(zhuǎn)入對胡同所連帶的地方文化性質(zhì)的思考。本段也就是本文的樞紐，它連接著“北京胡同”和“胡同文化”兩部分。

第六段：（學(xué)生速讀）

關(guān)鍵句是“胡同文化是一種封閉的文化”。

第七段：（學(xué)生速讀）寫北京人追求住家要“獨(dú)門獨(dú)院”，其本質(zhì)也是自我封閉，他們寧愿把自己關(guān)進(jìn)比胡同更小的盒子一般的四合院里。北京人講究處街坊，把握“除了”和“此外”，得出真正意思在于“各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜”。（學(xué)法指導(dǎo)：抓住關(guān)鍵詞）

第八段：（學(xué)生速讀）繼續(xù)從物質(zhì)生活方面寫北京人的封閉文化。他們滿足現(xiàn)有的一切，拒絕外界事物到了固執(zhí)的程度，當(dāng)他們說“北京的熬白菜也比別處好吃”時，天知道他們與多少“別處”的優(yōu)長和進(jìn)步失之交臂。

北京人的生活習(xí)慣：北京人的生活習(xí)慣接近農(nóng)民。愛吃硬面餑餑，水餃，蕎麥餅，冰糖葫蘆，愛喝大碗茶，二鍋頭，愛過端午節(jié)、重陽節(jié)、春節(jié)，愛玩的是養(yǎng)魚養(yǎng)鳥養(yǎng)蛐蛐，逮蜻蜓，粘知了，放風(fēng)箏。這些都與某些城市現(xiàn)代化的生活方式如吃奶油蛋糕三明治，喝咖啡威士忌，過圣誕節(jié)、情人節(jié)，玩高爾夫球等形成了鮮明對比。

第九段：（學(xué)生齊讀）寫了北京人在政治方面的封閉，他們生為“民主運(yùn)動策源地”的“民”，卻對民主運(yùn)動漠然視之，其思想本質(zhì)仍是滿足于現(xiàn)有的生活。

第十到第十二段：（每一段找一位學(xué)生讀）

對“胡同文化”的封閉性質(zhì)作更深人的剖析，指出其精義是“忍”。封閉的胡同文化所期望的是一種低水平低層次的心理滿足，當(dāng)這種期望的水平或?qū)哟伪蝗藶樗粩鄩旱蜁r，滿足會變得愈來愈不容易，這時“忍”就成了維持這種文化不可或缺的心理基礎(chǔ)。在這三段中，作者各選取一個典型材料來表現(xiàn)“忍”。所以說它們典型，是因?yàn)檫@些材料都是通過北京人在忍無可忍的情境中逆來順受忍氣吞聲，來暴露正是“忍”在支撐著胡同文化。（學(xué)法指導(dǎo)：這三段，要聯(lián)系上下段落，提煉出其要點(diǎn)和聯(lián)系點(diǎn)。）

4、“忍”字從何而來？ 北京人的安分守己，逆來順受是由其特殊的歷史政治環(huán)境造成的。京都之中，帝輦之下，人們看得最多的是城頭變幻大王旗，看得最透的是仕途險惡，天威難測，官運(yùn)無常。今兒個，新科狀元金榜題名，“春風(fēng)得意馬蹄疾，一夜看盡長安花”，明兒個，菜市場人頭落地，大觀園底兒朝天。這風(fēng)云變幻，世事滄桑，使北京人學(xué)會了忍耐，也學(xué)會了世故通達(dá)。做為專制制度下的小民他們太微不足道了，強(qiáng)大的皇權(quán)要消滅他們，比碾死只螞蟻還容易，所以他們學(xué)會了忍耐，學(xué)會了明哲保身，學(xué)會了得過且過。）

5、生活在胡同里的居民長期以來形成的這種生活習(xí)慣、精神狀態(tài)，作者稱之為“胡同文化”。那么，胡同與胡同文化之間的聯(lián)系點(diǎn)是什么？ 找學(xué)生回答，師總結(jié)：

胡同的方方正正的特點(diǎn)，影響了北京市民的生活，也影響了北京市民的思想，并形成了封閉的胡同文化。北京胡同的建筑特點(diǎn)在一定程度上決定了其文化特點(diǎn)。由于胡同的安靜閉塞，使胡同里的人們很少與外界接觸，不了解外界的信息，不能接受一些新思想，形成了他們封閉守舊，安于現(xiàn)狀，“兩耳不聞窗外事，一心只過安逸日”的小農(nóng)意識；胡同的方正特點(diǎn)又影響到他們的生活方式進(jìn)而影響到其思想意識，封建正統(tǒng)思想較為嚴(yán)重，不思反抗，安分守已，逆來順受，甘做順民。

六、學(xué)習(xí)第13-15段

1、教師范讀第13-15段，思考并討論：

胡同與胡同文化的前景如何？

2、教師強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)字詞，并明確：

寫了胡同文化時發(fā)展趨向，隨著胡同的衰敗、沒落，胡同文化也在走向消亡。隨著舊城的改造，胡同消失了，胡同文化也會消失沒落。因?yàn)楹幕姆忾]性不符合時代開放前進(jìn)的步伐，而且胡同文化中有一些消極的東西，必然會隨著時代的發(fā)展而被遺棄。因此，胡同文化的沒落是必須的。

3、結(jié)合作者的經(jīng)歷，思考：面對這種情景，作者心頭會涌現(xiàn)出一種什么心情？

明確：這個層次的難點(diǎn)在于對作者感情的把握，應(yīng)該說，有著悠久歷史的胡同文化曾長久地體現(xiàn)著北京市民的生態(tài)和心態(tài)，它的衰落確實(shí)帶給了作者悵惘和憂傷。但是，作者更看到了胡同文化已經(jīng)走完了它的生命歷程，向它告別是時代的要求。因此，作者的心情很復(fù)雜。在情感上“懷舊和感傷”，作者熟悉并喜歡胡同文化，所以面對衰敗的胡同時，不禁有點(diǎn)感傷。但在理智上，他也意識到改革開放的今天，封閉的胡同文化走向沒落是必然的。

七、體會本文的語言特色

通過本文的學(xué)習(xí)，大家結(jié)合課后練習(xí)二，感受一下作者語言方面的特色。明確：

1、一個“嘿”，樸素，親切，大眾化，口語化，充分體現(xiàn)了北京市民吃了是蝦米皮熬白菜后的那種極其滿足的表情。感覺到北京人容易滿足。

2、非常富有表現(xiàn)力，既是對別人的無可奈何，又是自我安慰，表現(xiàn)了作者對北京人的那種忍耐性格的佩服和調(diào)侃。不慍不火，雅俗雜糅，帶有濃濃的北方方言味兒。

3、四個四字短語一氣呵出，帶有濃濃的書卷氣，不僅盡情渲染了胡同衰敗、沒落的凄慘景色，而且給人一種撲面而來的感傷。

八、遷移練習(xí)

北京的胡同正在衰敗，北京的胡同文化今天又是怎樣的一種狀況呢？運(yùn)用你的知識，發(fā)揮你的想象，談?wù)勀愕目捶ā?/p>

九、小結(jié)

由此我們可以看出，本文雖是篇書序，可又不同于一般的評點(diǎn)或介紹性書序，實(shí)質(zhì)上是一篇匠心獨(dú)運(yùn)，充分顯示作者個性風(fēng)格的小品文。通過本文的學(xué)習(xí)，使我們進(jìn)一步了解了序言在形式方面自由多樣的特點(diǎn)，也了解到了作序者的思想感情和闡述的道理。

板書：

胡同文化

汪曾祺

（1）四方四正 胡同（1-4）（2）取名來源（3）大小、數(shù)量

（4）網(wǎng)絡(luò)

胡同文化 發(fā)展趨勢：衰敗、沒落

（5）過渡（13-15）

文化（5-12）

（6）封閉文化

（7）獨(dú)門獨(dú)院（8）易于滿足（9）不愛管閑事（10-12）精義：忍

第四篇：胡同文化

《胡同文化》教案

一、教學(xué)目的：

1、概括北京胡同文化的特點(diǎn)及內(nèi)涵，體會作者對北京胡同文化流露的感情，并借以培養(yǎng)學(xué)生篩選信息并概括信息的能力。

2、體會《胡同文化》中濃郁的文化氣息，并借以理解汪曾祺散文的特點(diǎn)。

3、引導(dǎo)學(xué)生品味本文語言樸實(shí)、典雅的特點(diǎn)。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

概括胡同文化的內(nèi)涵和作者在文中流露出來的對胡同文化的感情，訓(xùn)練篩選信息、概括信息的能力。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

概括胡同文化的內(nèi)涵和作者在文中流露出來的對胡同文化的感情，訓(xùn)練篩選信息、概括信息的能力。

四、教學(xué)過程

（一）上課前播放歌曲《北京胡同》。（優(yōu)化P185）（創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣）

（二）導(dǎo)入：

同學(xué)們，說起巷子，我們并不陌生，而且應(yīng)該比較熟悉了，不論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，往來于巷子之中的經(jīng)驗(yàn)是有的，但對于巷子中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵卻不大注意。有一位作家卻能以獨(dú)到的眼光，憑深厚的文化底蘊(yùn)，審視北京的巷子也就是胡同，發(fā)掘出了北京胡同的文化意蘊(yùn)，認(rèn)為胡同文化是北京文化的重要組成部分，這就是今天要學(xué)習(xí)的汪曾祺的《胡同文化》。我們將一節(jié)課完成對這篇課文的學(xué)習(xí)，大家有沒有信心？（多媒體展示北京胡同照片）

（三）作者簡介（教參P47）

汪曾祺（1920～1997），江蘇高郵人，作家、劇作家。其有“短篇圣手”之稱，主要著作有小說集《邂逅集》《羊舍的夜晚》《汪曾祺短篇小說選》等，代表作有小說《受戒》《大淖記事》等。

（四）解題（教參P47+優(yōu)化P186）

讀題，要求學(xué)生調(diào)動已有經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮想象，說說題目告訴了你些什么內(nèi)容？

<1>胡同：小弄(lòng)堂、小巷子(點(diǎn)出了寫作對象)<2>文化： 文化，是個復(fù)合的整體，包含知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、習(xí)俗和個人作為社會成員所必需的其他能力和習(xí)慣。它是人們生活意識、習(xí)慣、觀念等的集合。（多媒體展示）

《胡同文化》通過是北京胡同的特點(diǎn)反映北京市民的生活意識、習(xí)慣、觀念等，這也是北京的市民文化。

（五）快速閱讀課文，整體感知文章內(nèi)容，明確胡同文化的內(nèi)涵，品味文章語言。1．速讀課文，找出每個自然段的中心句并分段。（見書上）

2．我們的汪曾祺先生又是如何介紹胡同的，汪先生筆下的北京胡同具有怎樣的特點(diǎn)？快速閱讀課文（1—4段），劃出表現(xiàn)胡同特點(diǎn)的關(guān)鍵詞句，概括胡同的特點(diǎn)。（運(yùn)用跳讀方法，找到所需信息即可）

請同學(xué)來給大家說說北京胡同具有怎樣的特點(diǎn)，讓另外同學(xué)補(bǔ)充，然后明確。

板書： 胡同文化（汪曾祺）

胡同特點(diǎn) 方位正 取名俗 數(shù)量多

環(huán)境靜

請問同學(xué)們是如何找到這些特點(diǎn)的？ 總結(jié)篩選概括信息方法：

板書：

①化繁為簡，抓總起句、總結(jié)句、主旨句、關(guān)鍵詞等。②對若干事物從高一層次說明其共同點(diǎn)。

3．文章的題目是《胡同文化》，為什么作者要用1—4段來寫胡同的特點(diǎn)呢，是否和文題偏離？

齊讀第1段首尾兩句和第5段。

明確：北京城像一塊大豆腐，四方四正，這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)。我們通常說北京的市民文化，就指的是胡同文化。第5段 過渡段

4．了解胡同，對胡同文化有了一些感性認(rèn)識，接著就是對胡同文化有理性的認(rèn)識，所以接下來就是分析胡同文化的特點(diǎn)。

由學(xué)生根據(jù)上面總結(jié)篩選概括信息方法找出關(guān)鍵詞句，概括胡同文化的內(nèi)涵。主要分析第6段至12段。

（1）同學(xué)們：誰能告訴我們，胡同文化是一種什么文化？它的精義是什么呢？ 封閉 忍

（2）請問，胡同里的居民他們的居住心態(tài)是怎樣的？ 安土重（zhòng）遷

（3）同學(xué)們，胡同里的居民他們的人際關(guān)系是怎樣的呢？ 獨(dú)門獨(dú)院，過往不多，“各人自掃門前雪”（4）請問，北京人的生活態(tài)度又是怎樣的呢？

易于滿足，對生活物質(zhì)要求不高

哪些句子體現(xiàn)出這一生活態(tài)度的？作者的情感是怎樣的？

“有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯。小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米熬白菜，嘿！”

——一個“嘿”字，極其傳神地刻畫出北京市民享受蝦米熬白菜這種美食時那種無限向往、無限滿足神態(tài)，表現(xiàn)了北京人“易于滿足，他們對生活的物質(zhì)要求不高”的心態(tài)。

――胡同“封閉”→文化“保守”→心態(tài)“滿足”→作者“贊賞”。（5）請找出，北京人的政治態(tài)度？

愛瞧熱鬧，但是不愛管閑事，置身事外，冷眼旁觀

（6）北京人有這樣的政治態(tài)度，那他們又是如何處世的呢？ 安分守己，逆來順受

哪些句子體現(xiàn)出這一處世哲學(xué)的？請分析品味作者的情感?！八恢瑒e煩躁，別起急，瞇著北京人，真有你的！”

――對別人無可奈何，只有自我安慰，充分體現(xiàn)了北京人善于忍耐的性格。最后“真有你的！”是作者對北京人的這一性格進(jìn)行評論的話，內(nèi)涵豐富。作者對這種態(tài)度是贊賞還是否定，或者兩者兼而有之？

――胡同“封閉”→文化“保守”→心態(tài)“忍耐”→作者“贊賞”或“否定”。（多媒體展示一組胡同、四合院的圖片，突出并讓學(xué)生感知胡同“封閉”的特點(diǎn)，讓學(xué)生更易理解胡同文化是一種封閉的文化。）

作者用“封閉”和“忍”來概括北京“文化形態(tài)” 的內(nèi)涵。兩者之間是有內(nèi)在聯(lián)系的，“封閉”造就了“忍”，而“忍”更加固了“封閉”。居住方式與城市文化形態(tài)是有緊密聯(lián)系的，胡同、四合院對北京市民文化性格產(chǎn)生著深刻的影響。同學(xué)們，是什么原因造成了北京胡同市民這種“忍”的特征的呢？（從中國傳統(tǒng)文化所推崇的儒家思想和北京在歷史上的政治地位來考慮）

明確：北京是歷史上有名的六朝古都，千百年來北京市民受儒家思想的影響，身處皇城根下、生活在天子腳下的百姓只能安分守已，逆來順受，忍耐屈從，長期以來就造就了他們“忍”的特性，這也是他們不得已的選擇。

5．以上談了北京胡同的特點(diǎn)以及胡同文化的內(nèi)涵，下面我們一起來看胡同及胡同文化的衰落。齊讀課文最后三段，概括現(xiàn)在胡同的特點(diǎn)，體會作者對正在消失的胡同和胡同文化的感情態(tài)度。（多媒體展示圖片）

（1）隨著北京市市政建設(shè)的發(fā)展，北京的胡同走向衰敗、沒落

“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣”盡情渲染胡同衰敗、沒落后的凄慘景象。（小結(jié)：語言樸實(shí)通俗，準(zhǔn)確易懂又優(yōu)美典雅）

（2）作者對正在消失的胡同和胡同文化的感情態(tài)度（優(yōu)化P187）留念、傷感、懷舊（感性）

無可奈何、沒落的必然（理性）

6．作者為何有這種感情？（多媒體補(bǔ)充作者的背景介紹）

作者雖然是外地人，但長期生活在北京，對北京、北京人是有感情的。他深受儒家思想的影響，于是他對胡同百姓的易于滿足的心態(tài)、胡同文化中的某些方面是理解的。因此當(dāng)看到胡同沒落、胡同文化衰退時，表現(xiàn)出傷感懷舊的情感。但作者對胡同百姓的置身事外、冷眼旁觀的處事態(tài)度和逆來順受、安分守己的心態(tài)是持否定態(tài)度的，“北京人，真有你的！”作者以調(diào)侃的意味含蓄的批判了北京人“忍”的心態(tài)等胡同文化中的消極方面。作者也看到，這種保守封閉的文化在如今這種信息社會中遲早有消失的一天，而作者本身也是一個豁達(dá)的人，所以他對胡同文化的消亡雖然無可奈何但還是理解接受的，所以最終含著復(fù)雜的感情說：“再見吧，胡同。”

齊讀課文最后一段，體會作者的復(fù)雜感情。

（多媒體打出現(xiàn)代北京高大雄偉的建筑群、四通八達(dá)的現(xiàn)代交通網(wǎng)，讓學(xué)生體會到北京的高速發(fā)展，社會的不斷進(jìn)步）

（七）拓展探究

1.作者所敘述的胡同文化，不僅表現(xiàn)了北京市民的生活，也反映了我們民族某些共同的心態(tài)。對這樣的文化形態(tài)，你怎么看？比如“易于滿足”，有人說知足常樂，有人說不滿足才有追求，你怎么看？ 2.課后思考：我們現(xiàn)在的建筑有哪些特征？從中體現(xiàn)了現(xiàn)代人怎樣的文化心態(tài)？（提示：現(xiàn)代人裝防盜門、封閉陽臺體現(xiàn)了現(xiàn)代人缺乏安全感的心態(tài)；對綠化面積的要求體現(xiàn)了現(xiàn)代人因遠(yuǎn)離自然而想親近自然的心態(tài)；對運(yùn)動場地的要求體現(xiàn)了崇尚健康的心態(tài)等等。）

板書： 胡同文化（汪曾祺）

胡同 文化

↓ 大潮席卷 ↓

方位、取名、數(shù)量、網(wǎng)絡(luò) ∣ 封閉、滿足、袖手、忍安

↓ ∣ ↓

毫無生氣 ↓ 衰敗沒落

↓———————→ 日趨消失 ←——————↓

第五篇：胡同文化

語文教案

（基礎(chǔ)版）第二學(xué)期（上）

2012年春季學(xué)期

授課班級：

胡同文化

汪曾祺

教學(xué)目標(biāo)：

1.概括北京胡同文化內(nèi)涵的內(nèi)容要點(diǎn)，體會作者由對胡同文化的描述流露的情感內(nèi)蘊(yùn)。2.學(xué)習(xí)作者用平時樸素的語言敘事抒情的手法。

3.初步培養(yǎng)學(xué)生對文化的感悟能力，提高學(xué)生的文化品位。

4.培養(yǎng)學(xué)生一種全新思維方式，即善于透過現(xiàn)象看到事物隱含的文化現(xiàn)象。教學(xué)重點(diǎn)：

1.總體把握文章的內(nèi)容，用簡要的語言從不同方面加以概括。2.理清作者思路的基礎(chǔ)上，體味作者的思想感情。教學(xué)難點(diǎn)：

1.通過對具體的詞語的品味，體會作者對北京胡同文化的感情。

2.通過對北京胡同文化的理解，初步體會文化這一概念的內(nèi)涵和外延。教學(xué)方法：講授法

教具準(zhǔn)備：北京胡同的相關(guān)照片、圖片、投影儀、錄音機(jī)、膠片、磁帶 教學(xué)時間：4課時 教學(xué)過程：

第一課時

教學(xué)要點(diǎn)：題解，熟悉文章內(nèi)容。

教學(xué)重難點(diǎn)：“文化”一詞含義的理解。教具：北京胡同的相關(guān)照片、圖片、教學(xué)步驟：

一、導(dǎo)語

同學(xué)們，說起胡同，我們并不陌生，有的甚至熟視無睹了，不論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，往來于胡同之中的經(jīng)驗(yàn)是有的。但對于胡同中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵卻不大注意。北京的胡同獨(dú)具特色，一般人習(xí)以為常，有一位作家卻能以獨(dú)到的眼光，憑深厚的文化底蘊(yùn)，審視北京的胡同，發(fā)掘出了北京胡同的文化意蘊(yùn)，認(rèn)為胡同文化是北京文化的重要組成部分，這就是今天要學(xué)習(xí)的汪曾祺的《胡同文化》。

二、作者簡介

汪曾祺（1920～1998），江蘇高郵人，作家。1939年考入西南職大中國文學(xué)系。此后，當(dāng)過教師、編輯等。不平凡的生活經(jīng)歷，使之對社會、對人生有深刻獨(dú)到的見解，尤其給人深刻印象的是汪先生對市井民居的熟悉，經(jīng)他的描述，那一方水土中鮮明特色的生活，就像一幅幅立體感強(qiáng)的油畫，展現(xiàn)在讀者面前，使人難以忘懷。其人有“短篇圣手”之稱，代表作有小說《受戒》《大淖記事》等。

三、《胡同文化》概說

汪先生的《胡同文化》是篇序文，原文有小標(biāo)題“攝影藝術(shù)集《胡同文化》序?！边@是一篇匠心獨(dú)運(yùn)，充分顯示作者個性風(fēng)格的小品文。作者把這普普通通的胡同，從來源到起名分類和這數(shù)不清的胡同中凝聚浸透著獨(dú)有的胡同文化自然融化起來，使我們對北京胡同文化和那世世代代居住在這里的北京人的文化心態(tài)有了如些生動、深刻的理解，從中也流露出作者對胡同文化懷舊傷感的感情。

四、有關(guān)“文化”的概念

1.所謂文化或文明乃是包括知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、習(xí)俗以及包括作為社會成員的個人而獲得的其他任何能力、習(xí)慣在內(nèi)的一種綜合體。——英·泰勒《原始文化》

2.“文化”從廣義來說，指人類社會歷史實(shí)踐過程中的創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義來說，指社會的意識形態(tài)，以及與之相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。——《辭?！?/p>

四、指導(dǎo)閱讀課文： 思考：

1.北京的胡同有何特點(diǎn)？.2.胡同文化的特點(diǎn)是什么？

3.作者是如何從“胡同”里發(fā)現(xiàn)“文化”意蘊(yùn)的？ 4.作者對胡同文化的描寫中，包含了什么感情？ 5.劃分文章結(jié)構(gòu)

五、作業(yè)：繼續(xù)完成步驟四的思考問題。板書：

第二課時

教學(xué)要點(diǎn)：理清文章思路，劃分文章結(jié)構(gòu)。分析1—4自然段。教學(xué)重難點(diǎn)：理清文章思路。

教具：北京胡同的相關(guān)照片、圖片、教學(xué)步驟：

一、導(dǎo)語

二、指導(dǎo)學(xué)生理清文章思路，劃分文章結(jié)構(gòu)。明確：

１．理清思路

胡同特點(diǎn)― ― 胡同文化內(nèi)涵― ― 胡同及胡同文化的衰落 ２．概括要點(diǎn)（根據(jù)關(guān)鍵詞）

第一部分（1—4）寫了胡同的特點(diǎn)：方正，來源，數(shù)量，安靜

第二部分（5—12）寫了北京胡同文化的內(nèi)涵(胡同文化的特點(diǎn)：封閉、滿足、冷漠、忍耐)第三部分作者觀北京胡同的衰落，抒發(fā)感情

三、指導(dǎo)學(xué)生讀1-4自然段并討論 1.概括北京胡同的特點(diǎn)。第一段：北京城四方四正。第二段寫胡同的原意，胡同取名的來源有很多種。第三段寫胡同的寬窄。

第四段寫“胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)”。

四、作業(yè)：

試分析5—12自然段 板書設(shè)計(jì)：

①方正

影響生活，影響思想 ②愿意

源于生活 取名

③寬窄

影響生活 ④網(wǎng)絡(luò)

第三課時

教學(xué)要點(diǎn)：分析5—12自然段。教學(xué)重難點(diǎn)：胡同文化的特點(diǎn)。教具準(zhǔn)備： 教學(xué)步驟：

一、導(dǎo)語

以復(fù)述北京胡同的特點(diǎn)導(dǎo)入新課

二、指導(dǎo)學(xué)習(xí)5—12自然段

1、學(xué)生朗讀課文6-9段，教師配樂范讀10-12段，概括胡同文化的特點(diǎn)。第五段：寫胡同與四合院是一體。第六段：北京人大都安土重遷。

第七段：北京人愿住“獨(dú)門獨(dú)院”，平時過往不多。第八段：北京人易于滿足，對物質(zhì)生活要求不高。第九段：北京人愛瞧熱鬧，不愛管閑事。

第十段到十二段：舉例說明北京胡同文化的精義是“忍”。

2、作者對胡同文化的描寫中，包含了什么感情？

明確：作者對胡同，對胡同中的市民生活，對胡同文化的同情、理解、批判及文末的懷舊、留意略帶傷感的情感。（或：親切、欣賞、不滿、批評、懷舊、悵然低徊。）

三、作業(yè)：

試分析13—15自然段 板書設(shè)計(jì)：

⑥

安土重遷

親切

文

⑦

不多交往

⑤胡同與四合院一體 ⑧

易滿足

欣賞 化

⑨

不愛管閑事 ⑩—⑿ 忍

不滿 封閉

第四課時

教學(xué)要點(diǎn)：

分析13—115自然段。

教學(xué)重難點(diǎn)：從“再見吧，胡同”一句，體會作者的寫作意圖。教具準(zhǔn)備： 教學(xué)步驟：

一、導(dǎo)語

以復(fù)述北京胡同的特點(diǎn)導(dǎo)入新課

二、指導(dǎo)學(xué)習(xí)13—15自然段

1.放錄音：“北京的胡同在衰敗、沒落……再見吧，胡同?！彼伎既缦聠栴}：

（1）第一段寫了北京民居房屋殘破，地基柱下沉，拴馬栓，上馬石已失原形，井眼、石頭棋盤供人憑吊，意在說明什么？“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣”的隱含義是什么？

明確：意在說明北京的胡同在衰敗、沒落。（2）胡同為什么會衰落？

用課文上的一句話來表達(dá)：商品大潮的沖擊，歷史發(fā)展的必然趨勢 或者：（隱含義是北京的胡同將隨著商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷而消失。）

（3）作者談到看了照片后人們會產(chǎn)生“懷舊感情”和“傷感”又可說“這是無可奈何的事”，如何理解？

明確：胡同文化也將隨著商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷而日趨消失，這是社會變革和歷史發(fā)展的必然。

（4）作者對胡同的衰落持什么態(tài)度？

作者和那些老北京人一樣的心情：留戀，傷感，無奈

但作者是達(dá)觀的，他以一種豁達(dá)的胸襟面對胡同的衰落，以積極樂觀超然的態(tài)度迎接新文化的到來。

2．從“再見吧，胡同”一句，體會作者的寫作意圖。明確：胡同和胡同文化將一起隨著商品經(jīng)濟(jì)改革的大潮而逐漸消失，改革之后新思想新文化將會興起。

三、歸納小結(jié) 文章中心：

本文介紹了北京的胡同與城建格局的關(guān)系以及它的特點(diǎn)，介紹了生活在這些胡同里的人們的生活狀況與處世心態(tài)，充滿了對胡同和胡同文化的眷戀以及對它們即將消失的無奈與惆悵。

四、作業(yè)：

討論;如何看待傳統(tǒng)文化（取其精華，去其糟粕，讓學(xué)生舉例說明。一個國家只有不斷吸收，不斷創(chuàng)造，才能發(fā)展。）

教后記：