第一篇：馬河學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施方案(精)

馬河鄉(xiāng)學區(qū) 農(nóng)村義務(wù)教育學生 營養(yǎng)改善計劃實施方案 二〇一二年三月十四日

馬河鄉(xiāng)學區(qū) 農(nóng)村義務(wù)教育學生 營養(yǎng)改善計劃實施方案

國家實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項惠及千萬農(nóng)村家庭和兒童少年的民生工程，為了認真貫徹落實《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（甘政辦發(fā)﹝2012﹞27號）文件精神，有效實施馬河學區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，切實改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，根據(jù)《禮縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施方案》、《禮縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施細則》以及教育主管部門的要求布置，積極宣傳動員、認真落實，并根據(jù)我學區(qū)實際情況制定本方案。

一、指導思想

認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，以科學發(fā)展觀為指導，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，使全校學生逐步由早餐、課間餐，逐步過渡到吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可

口的營養(yǎng)餐，不斷提高學生的營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。

三、工作機制

（一）領(lǐng)導機構(gòu)

學區(qū)成立實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組。

組 長：任 強（馬河鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長）副組長：李 艷（馬河鄉(xiāng)人民政府副鄉(xiāng)長）

李文遠（馬河鄉(xiāng)學區(qū)校長）

成 員：鄭建平趙東生 楊 鮮 劉永峰 馬建偉 王 赟 趙 文 藺偉軍 朱新平王長虹 張贊贊 翟耀輝

領(lǐng)導小組下設(shè)“學生營養(yǎng)辦”, 馬建偉任辦公室主任。九年制學校及各完小都要成立家長委員會。

（二）實施范圍、標準及經(jīng)費來源

全面啟動蛋奶工程，面向全體學生每人每天分發(fā)一個雞蛋和一袋學生奶，加供饅頭、花卷、餅子、蛋糕等食品。

國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每天3元（全年按照學生在校時間200天計算），所需資金全部由中央財政承擔。

（三）完善制度

進一步完善學校財務(wù)制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員

衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。加強學校財務(wù)管理制度，加強審計監(jiān)督，確保廉潔高效。

四、實施方案

（一）基本情況

（二）供餐方式

1、九年制學校依據(jù)學校校食堂為基礎(chǔ)，以統(tǒng)一提供早餐和午餐為主要方式，由學校食堂供餐。其他條件暫時不具備的學校，先按照教育局統(tǒng)一要求，購置好鍋具與爐灶，盡量騰出干凈衛(wèi)生的房間，專門用來貯存包裝食品和雞蛋加工，必須符合衛(wèi)生防疫部門的規(guī)范和標準，先讓學生吃上早

餐，其次馬上謀劃午餐供應(yīng)具體措施方案。

2、各學校摸清學生底子，據(jù)實填寫學生信息花名冊，區(qū)分住宿生與非住宿生，如實上報學區(qū)。

3、各學校加強對食品及原材料的采購、加工、存放等環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，制定科學、安全、高效的操作規(guī)程，科學配比膳食營養(yǎng)。

4、加強對學生的營養(yǎng)教育，確保每生每天3元錢的營養(yǎng)補助，安全衛(wèi)生的吃到學生嘴里。

5、制定食品配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體責任人。

五、職責分工：

1、校長：學校學生營養(yǎng)計劃第一責任人，負責營養(yǎng)計劃組織、實施工作。

2、總務(wù)主任：學校學生營養(yǎng)計劃具體責任人.具體負責學校營養(yǎng)計劃實施工作，包括學生實名制登記；對營養(yǎng)食品接收、驗貨、存儲、配餐、留樣；對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管；對學生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等；負責建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案。

3、教導主任：協(xié)助建立學生實名制登記檔案，及時反饋學生的變動情況，申報學生數(shù)的核減與增加。負責學生營養(yǎng)健康情況的監(jiān)測，并建立學生營養(yǎng)健康監(jiān)測檔案。

4、財務(wù)人員：確保營養(yǎng)計劃資金專款專用，按時結(jié)算 貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關(guān)賬目。

5、班主任：負責學生營養(yǎng)計劃實施工作中學生的日常管理。協(xié)助建立學生實名制登記檔案；經(jīng)常對學生開展營養(yǎng)健康教育；組織學生按學校統(tǒng)一要求對營養(yǎng)食品進行領(lǐng)取、最終檢驗、分發(fā)、簽字；及時反饋班級的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

六、培訓與宣傳工作

1、“學生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員必須了解營養(yǎng)與學生健康及食品衛(wèi)生知識，學校必須對“學生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員進行“營養(yǎng)與學生健康及食品衛(wèi)生知識”培訓，確保學生所食食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。

2、學校要做好營養(yǎng)改善計劃宣傳教育工作。通過各種形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟、經(jīng)費分擔辦法和保障措

施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗；宣傳涌現(xiàn)出的先進集體和個人典型。教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

七、食品質(zhì)量與安全

（一）嚴格食品驗收過程，并做好每次驗貨記錄。

1、定性包裝食物（如牛奶）的驗收

驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；驗包裝是否有廠名、廠址；驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

嗅氣味，是否有異味；手感，是否有異樣

2、非定性包裝食物（如雞蛋、水果等）的驗收

看：是否新鮮;是否有腐爛、霉變；聞：是否有異味； 手感:有無異樣；

（二）營養(yǎng)食品分發(fā)與食品留樣：

每天由各班主任親自簽字領(lǐng)取并組織學生在實名制登記表上簽名，發(fā)放前再次仔細檢查有無異樣后方準學生開始食用。

1、供學生食用的每餐、每種食品，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專人負責留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于250克或一份。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

（三）儲存加工注意事項

1、學校設(shè)置專用的食品儲藏室，配備好食品儲存設(shè)備，確保食品儲存安全衛(wèi)生。

2、營養(yǎng)食品儲存庫房由專人管理，營養(yǎng)食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出，建立好

進出臺賬。

3、管理員應(yīng)切實履行崗位職責，積極認真地做好蛋、奶水果等的儲存管理工作。不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋、奶等應(yīng)認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實相符。

4、冷藏設(shè)備不準存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。

5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為48小時。

6、鮮蛋在分發(fā)前要安排有關(guān)人員進行加熱煮熟、煮透。煮前要嚴格認真清洗，并對其進行再次檢查，剔除破蛋、壞蛋及其它不合格蛋。煮時要文火慢煮，避免破損污染。

7、加強對儲存室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲存室。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與食品儲存無關(guān)的事。

8、做好對儲存保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲存室進行消毒，定期檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。

八、監(jiān)督檢查

1、各學校必須成立家長委員會，成員有學校所在地村干、學生家長和社會知名人士。

2、把農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

3、建立實名制的學生信息系統(tǒng)，全面公開用餐學生名單等信息，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、套取國家補助資金的行為。

4、公開原材料供應(yīng)、食品加工、食品配送、學生就餐、監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)流程，實施全程監(jiān)督。

5、定期召開民主監(jiān)督組織會議，接受各方面的反饋信息，對工作中的疏漏和不足進行及時整改。

6、學區(qū)定期或不定期對各學校學生營養(yǎng)改善計劃的實施情況進行檢查。

九、責任追究

（一）質(zhì)量安全責任追究

1、凡向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標準的學生食品和原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個體，將依照有關(guān)法律規(guī)定進行嚴肅處理并取消其供貨資格。

2、學生營養(yǎng)工程食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，由供貨廠家負責賠償因此引發(fā)的一切損失，承擔由此導致的一切后果。

3、質(zhì)量問題包括：變質(zhì)、霉變、污染、劣質(zhì)、以次充好的食品（生產(chǎn)日期不明、保質(zhì)期不明等）。所有損失和后果包括：實物、人力、財力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留問題。

（二）管理責任追究

1、學校必須嚴格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家 的食品及原輔材料，因把關(guān)不嚴或管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或其他嚴重后果的，由相關(guān)管理人員承擔相應(yīng)責任。

2、學校不得定購和組織學生飲（食）用非定點企業(yè)產(chǎn)品，因?qū)W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果，由學校承擔第一責任。

3、管理責任具體包括：對貨物質(zhì)量和有效日期把關(guān)不嚴；營養(yǎng)食品存放違規(guī)，導致合格食品發(fā)生污染、霉變、過期、變質(zhì)；把污染、過期、變質(zhì)、霉變的食品用作營養(yǎng)餐；雞蛋、牛奶加工程序不規(guī)范等。具體管理人員和有關(guān)人員都要承擔相應(yīng)責任。

4、分工負責，明確責任，不按規(guī)定操作或不嚴格執(zhí)行營養(yǎng)計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴格追究相關(guān)人員的責任，情節(jié)嚴重的要追究刑事責任。

（三）資金違規(guī)責任追究

對挪用、擠占、截留、克扣、浪費和違規(guī)使用營養(yǎng)計劃專款的將直接追究學校主要負責人和相關(guān)責任人的責任。

十、廣泛接受輿論監(jiān)督，設(shè)立舉報電話。監(jiān)督舉報電話：0939—4431399 馬河鄉(xiāng)學區(qū)學生營養(yǎng)辦 二〇一二年三月四日

附： 馬河鄉(xiāng)學區(qū) 學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 為了提高我學區(qū)預(yù)防和控制“學生營養(yǎng)改善計劃”實施過程 中突發(fā)食品安全事故的應(yīng)對能力和水平，指導和規(guī)范食品安全事 故的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事故的危害，保障全體師 生的身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié) 合學區(qū)實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組織管理 各學校成立由校長為第一負責人的學校突發(fā) “學生營養(yǎng)改善 計劃食品安全事故”應(yīng)急工作領(lǐng)導小組。馬河鄉(xiāng)學區(qū)突發(fā)“學生

營養(yǎng)改善計劃食品安全事故”應(yīng)急工作領(lǐng)導小組： 組 長：李文遠 趙東生 趙 文 楊 鮮 劉永峰 朱新平馬建偉 王長虹 副組長：鄭建平成 員：王 赟 藺偉軍 張贊贊 翟耀輝 職責：具體負責落實學校的“學生營養(yǎng)改善計劃”的日常工 作、突發(fā)食品安全事故預(yù)防、突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

二、突發(fā)事故預(yù)防

1、學區(qū)領(lǐng)導小組把食品安全事故預(yù)防救治工作的安全職責

落實情況納入各學校的綜合考評體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主 任量化考核之中。每周開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普 及突發(fā)事故防治知識，提高師生員工的科學防病能力。

2、全鄉(xiāng)所有班主任每天進行學生缺課登記和晨檢，及時掌 握學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學生，應(yīng)及時 督促其到醫(yī)院就診，并及時報告當日值班領(lǐng)導，做到早發(fā)現(xiàn)、早 報告、早治療。

3、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，每周開展一次專項 檢查，由領(lǐng)導小組具體實施，經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán) 境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。為學生提 供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。

4、加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學校 教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學校后勤 力爭每學期增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條 件。具體由總務(wù)負責落實。

5、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi) 生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和 生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過黑板報、宣 傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相 關(guān)知識，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和防治突出事故的能力。

三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理 及時掌握學生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食用“計劃食品”而 中毒或可疑食物中毒時，學校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組應(yīng)迅速 做好下列工作：

1、知情人員必須第一時間（5 分鐘內(nèi)）告知學校領(lǐng)導小組，學校立即上報學區(qū)。同時領(lǐng)導小組立即組織教師和相關(guān)人員搶救 治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行 搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學生停止食用所領(lǐng)食 品，并立即到現(xiàn)場，安撫學生。總務(wù)處及時保管好供應(yīng)給學生 的 食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束 后，按照相關(guān)要求進行處理。同時聯(lián)系醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導 和實施急救。教導處及時集中患者，以便組織車輛及時運送患者。領(lǐng)導小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學 校影響正常的急救工作。

2、領(lǐng)導小組組長立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。

3、學校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學生 相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及 時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。

4、全力維持學校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學生思想 工作，做好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學生、家 長和社會的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、值日領(lǐng)導和值日教師要全力保護好現(xiàn)場，各班班主任組 織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后 果。

6、患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰 問、安撫患者。

7、領(lǐng)導小組對發(fā)生營養(yǎng)食品中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明 24-28 小時前的進 餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進 行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

8、事故后續(xù)情況報告： 事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組組長除了第一時間按報告制度報告 外，應(yīng)按照教育局及縣疾控中心的要求進行處置，及時報告事故 發(fā)生、處置、善后工作情況。（1）、事故處理情況報告：準確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失 情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故 處理時間較長，應(yīng)按要求多次、及時報送事故處理進展情況。（2）、事故結(jié)案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結(jié)，為了防止類似事 故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。

第二篇：XXX學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

×××學區(qū)

學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)精神，按照《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(甘政辦發(fā)〔2012〕27號)、《XXX人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)×××農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》（XXX發(fā)〔2013〕XX號）和《XXX教育局關(guān)于加強農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃管理工作的通知》（XX發(fā)〔2013〕XX號）等文件要求，結(jié)合學區(qū)實際，制定本方案。

一、指導思想

堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村義務(wù)教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。

二、基本原則

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和 “經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。

三、實施內(nèi)容(一)實施范圍及標準

實施對象為農(nóng)村學校義務(wù)教育階段學生，補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算)；補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。

(二)供餐形式及內(nèi)容

供餐形式包括早餐、午餐，或者蛋、奶、肉、面包、蔬菜、水果等課間營養(yǎng)加餐，目前以課間營養(yǎng)加餐為主。

(三)供餐模式

營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主。學區(qū)將積極爭取項目，改善學校食堂條件，逐步實現(xiàn)營養(yǎng)餐由學校食堂提供。

四、領(lǐng)導機構(gòu)

為確保對全學區(qū)各校實施學生營養(yǎng)改善計劃的實施和管理，學區(qū)成立了以XXX任組長，XXX任副組長，XXX為成員的領(lǐng)導小組。小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在學區(qū)，各學校也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，抽調(diào)專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負責人，同時要確定專人搞好此項工作。

五、規(guī)范操作流程

(一)交接。配餐企業(yè)將營養(yǎng)餐食品配送到校后，學校按合同接收食品，并按合同提供的食譜，逐一核對食品的品牌、規(guī)格、數(shù)量，要嚴格檢查供貨商提供的每批次產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證，抽查每批食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《×××農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)配餐專管員與配餐企業(yè)配餐人員雙方簽字后入庫儲藏．學校要積極做好對儲藏室管理人員的相關(guān)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定期對儲藏室進行安全消毒，確保室內(nèi)衛(wèi)生整潔。

(二)分發(fā)。學校配餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜，進行配餐分包．班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放．領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，若有外箱變形、破損、滲滿、受潮，內(nèi)包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《×××農(nóng)村義務(wù)

教育學生營養(yǎng)餐校內(nèi)產(chǎn)品領(lǐng)取分發(fā)、不合格產(chǎn)品登記表》，做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)，特殊情況，要向?qū)W校報告。

(三)晨檢。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問。并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記。凡對食用蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

(四)用餐。班主任負責用餐期問的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生，并填寫《××學區(qū)(校)2013年××月份營養(yǎng)改善計劃學生日用餐情況登記表》。學生集體用餐后，斑主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。

六、主要工作及有關(guān)要求

(一)建立健全規(guī)章制度。建立信息公開制度，采取多種方式，及時將工作方案、實施進展、運行結(jié)果向社會公示。

(二)加強食堂，配餐室建設(shè)。各校學生食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，按照×××教育局等部門《關(guān)于印發(fā)×××農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂管理細則的通知》(××發(fā)〔2013〕××號)的要求，建設(shè)好食堂，配備好相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好食堂供餐的前期準備，保證按時供餐；企業(yè)配餐的學校，要積極配合企業(yè)安排配餐場地，由企業(yè)配備配餐室的設(shè)備，建好學校配餐室．學校要解決好冬季配餐室的取暖問題，并安排責任心強的教師專門負責管理學生配餐。

(三)切實加強食堂管理。學校食堂管理實行校長負責制，重點加強食品衛(wèi)生安全管理，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，嚴防霉變、腐爛、污染和生蟲等現(xiàn)象的發(fā)生。加強學校食堂從業(yè)人員管理，堅持食堂從業(yè)人員體

檢制度，學校食堂從業(yè)人員要持證上崗，有良好的道德品質(zhì)和個人衛(wèi)生習慣。加強學校食堂供餐管理，建立食品留樣監(jiān)測制度，實行試嘗制度和陪餐制度。

(四)建立供應(yīng)商評議制度。學校要充分發(fā)揮膳食委員會在配餐食譜，食堂管理和檢查評議等方面的作用，要每周對食品及原輔材料供應(yīng)商進行綜合評議。對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商要列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。

(五)建立問責機制。在營養(yǎng)改善計劃實施過程中學校相關(guān)人員不履行或不正確履行法定職責，造成責任事故的；信息不公開或政策宣傳不到位，未充分發(fā)揮學校膳食管理委員會職能，造成群眾上訪事件的；當重大安全責任事故，群體性事件發(fā)生時，拖延懈怠、推諉塞責，未及時采取必要和可能的措施進行有效處理的；對其它違反《教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)<農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則>等五個配套文件的通知》相關(guān)規(guī)定情形之一的，要追究責任。

七、職責分工

1、各校校長負責制定本校的“營養(yǎng)改善計劃”實施方案和辦法，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。“計劃”實施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

2、各班班主任負責對兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

3、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

4、做好學生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。

5、學區(qū)建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

6、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。

7、各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食品的保管、組織分發(fā)、學生健康教育等工作。

8、供貨商按照合同要求，負責供應(yīng)合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。

八、保障措施

(一)加強組織領(lǐng)導。學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導小組統(tǒng)一領(lǐng)導和部署營養(yǎng)改善計劃的實施，負責營養(yǎng)改善計劃實施的日常工作。各學校也成立相應(yīng)的領(lǐng)導機構(gòu)，確定專人負責學生營養(yǎng)改善計劃工作。

(二)嚴格規(guī)范管理。全體教師要共同參與營養(yǎng)改善計劃的組織實施，各司其職，各負其責；要把食品安全擺在首要位置，嚴格遵循食品安全法律法規(guī)，建立完善食品安全保障機制，確保我學區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃順利實施；要認真學習《×××食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施。供餐企業(yè)和學校要建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、貯存、加工、留樣、配送、分餐等各環(huán)節(jié)的管理。各學校要建立健全食品安全防范和突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，及時報告學區(qū)，再由學區(qū)上報區(qū)教育、衛(wèi)生、藥監(jiān)等部門。

(三)實行責任追究制。對因管理不善或工作失職，發(fā)生安全事故的學校，將嚴肅追究校長及相關(guān)責任人的責任。

(四)強化監(jiān)督檢查。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。促進計劃實施公開透明、廉潔運作。各中小學要成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組。

(五)加強營養(yǎng)健康教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

(六)做好宣傳工作。各學校要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的實施，充分利用報刊、廣播、黑板報等各種宣傳媒介，深入宣傳農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的重大意義、政策內(nèi)容、主要措施等，使黨和政府的這項惠民政策家喻戶曉、深入人心。

二〇一三年五月八日

第三篇：秦許學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

秦許學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃

實施方案

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善全學區(qū)小學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，也是人民群眾的熱切期盼，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質(zhì)必將產(chǎn)生深遠影響。根據(jù)上級要求，在我學區(qū)八所學校實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確保“計劃”順利實施，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，著力保障農(nóng)村中小學生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長發(fā)揮強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長，全面推進素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意的教育。

二、基本原則

1、堅持全學區(qū)統(tǒng)籌、各校合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。

3、堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

3、堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全學區(qū)各學校實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果、蔬菜等必須營養(yǎng)食品，由學校科學搭配食譜每天組織學生用餐。

四、領(lǐng)導機構(gòu)

為確保對全學區(qū)各校實施學生營養(yǎng)改善計劃的實施和管理，學區(qū)成立領(lǐng)導小組，學區(qū)校長任組長、中心小學校長、學區(qū)會計、學區(qū)辦公室主任任副組長，各校校長為成員。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，各學校也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，抽調(diào)專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負責人，同時要確定專人搞好此項工作。

秦許學區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組名單 組 長：陳太平學區(qū)黨支部書記、學區(qū)校長 副組長：包蘇同 中心小學校長

潘耀昇 學區(qū)會計 李偉民 學區(qū)辦公室主任

組 員：郎隨科 中堡小學校長

鄭鴻雁 冶金希望小學校長

張亞輝 扎那小學校長

曹暑軍 包家族小學校長

虎森林 鹿峰小學校長

包碧宏 百花小學校長

姜學農(nóng) 馬燁小學校長

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，李偉民兼任辦公室主任，曹暑軍、郎隨科兼任辦公室成員，辦公室具體負責日常組織管理工作。

五、補助標準和資金來源

營養(yǎng)餐配發(fā)標準小學生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計小學生每生每年600元，提供營養(yǎng)餐的所需資金由國家財政撥付。

六、工作程序與管理要求

1、審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學區(qū)初審匯總，學區(qū)報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

2、資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學區(qū)監(jiān)督，學校管理和支出，學校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。

3、確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)早餐食品（學生飲用奶、面包、雞蛋、水果、蔬菜等食品）由各校負責牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個體必須辦理健康證，衛(wèi)生許可證，每學期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)早餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，送到的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學校有權(quán)拒收。學校確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。

七、職責分工

1、各校校長負責制定本校“計劃”實施方案和辦法，以村校施行“托餐”和“送餐”相結(jié)合，結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。“計劃”實施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

2、各校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。

3、各班班主任負責對少年兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

4、管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

5、各校采購人員做好學生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。

6、學校財務(wù)人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

7、學區(qū)建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

8、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。

9、各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。

10、供貨商按照合同要求，負責供應(yīng)合格食品，建立科學配

送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。

八、保障措施

1、制定完善配套政策。各校要根據(jù)學區(qū)“計劃”實施方案，結(jié)合各自實際，制定具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

2、加大監(jiān)管檢查力度。各校要加強對營養(yǎng)食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴，對強調(diào)不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責任。

3、加強宣傳教育工作。要求各校高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來確保“控輟保學”工作。各學校要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

2012年3月3日

第四篇：學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為改善小學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)省政府辦公廳印發(fā)的《2012年農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》（甘政辦發(fā)〔2012〕92號）及教育局文件精神，為確保“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

根據(jù)教育局文件精神，通過定點招標采購，按時配送發(fā)放，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、實施范圍和方式

在本學區(qū)所轄學校內(nèi)全面實施“學生營養(yǎng)改善計劃”，在校的所有小學生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、饃片、火腿腸等必須的營養(yǎng)食品，由學校科學搭配食譜，每天以實物形式直接配發(fā)給學生食用。

三、補助標準和資金籌措

全學區(qū)在校學生營養(yǎng)餐補助標準為每生每天3元，由國家補助的3元資金解決，每學年按200天計算，生均年補助600元。以提供食物的形式進行直補。

四、加強領(lǐng)導，成立領(lǐng)導小組

（一）領(lǐng)導小組： 組 長：學區(qū)長 副組長：學校總務(wù)主任

組 員：各班主任

（二）領(lǐng)導小組職責：

組長職責：全面統(tǒng)籌、合理安排和落實本校學生營養(yǎng)改善計劃的實施工作。

副組長主要職責：制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，具體負責方案的落實與實施，與供貨企業(yè)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負責對營養(yǎng)品發(fā)放的監(jiān)督工作。

組員職責：

1.負責學生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳和信息公示工作。2.負責學生實名制的管理系統(tǒng)，核定學校在籍學生數(shù)和需要的營養(yǎng)品數(shù)。

3.營養(yǎng)經(jīng)費的核算和管理工作。

（三）成立學生營養(yǎng)餐計劃實施監(jiān)督小組

主要由家長委員會和學生代表組成，主要職責是對學校營養(yǎng)餐實施情況進行全面監(jiān)督。

五、供餐方式

中心校共有學生90 名，每天由五位教師完成營養(yǎng)餐的加工，由各班主任到食堂領(lǐng)取分發(fā)到學生手中。分校有學生 40 名，每天安排兩位教師完成學生營養(yǎng)餐的加工工作，并將營養(yǎng)餐分發(fā)到學生手中。

六、主要工作措施

1.學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐經(jīng)費收支帳目，經(jīng)費獨立核算，進行日清月結(jié)，周末核算，期末總結(jié)算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2.教導處在每學期初確定義務(wù)教育階段在籍學生人數(shù)，并建立電子學籍檔案和學生實名制的營養(yǎng)餐管理系統(tǒng)。

3.做好營養(yǎng)餐食品的驗收、保存和留樣工作。確保營養(yǎng)品的質(zhì)量，不讓學生食用過期和變質(zhì)營養(yǎng)品。

4.嚴格做好營養(yǎng)品的發(fā)放工作，實行營養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復發(fā)放。加強營養(yǎng)品發(fā)放的監(jiān)督工作，經(jīng)常組織監(jiān)督小組成員到各校、各班了解營養(yǎng)品的發(fā)放情況，確保每一位學生都能按時吃到營養(yǎng)餐食品。

5.加強宣傳，準確、深入地向社會宣傳此項惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。并且積極向家長、師生宣傳營養(yǎng)科學知識，幫助他們樹立科學的營養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習慣。

6.暢通信息渠道，及時做好營養(yǎng)餐相關(guān)信息的公示工作，廣泛征求家長、師生的反饋意見，不斷改進我校學生營養(yǎng)計劃實施工作。

七、管理辦法

1.嚴禁“三無”產(chǎn)品進入儲藏室。2.建立健全各種規(guī)章制度并上墻。3.建立采購索證、留樣檢查制度。4.建立健全臺賬管理。

5.總務(wù)主任全面負責，嚴格把關(guān)，索取驗證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。每天對營養(yǎng)品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔。

八、實施時間

從2013年3月1日起實施。

2013年2月15日

第五篇：學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

懷安中學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

國家實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項惠及千萬農(nóng)村家庭和兒童、少年的民心工程，我校根據(jù)上級文件精神和教育主管部門的要求布置，積極宣傳動員、認真落實，并根據(jù)我校實際情況制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的早餐，不斷提高少年兒童的營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。

三、基本情況

我校是一所農(nóng)村初級中學，現(xiàn)有10個教學班，學生305名，已有占地60平方米的食堂一間。

四、學生營養(yǎng)改善具體實施方案

依據(jù)我校現(xiàn)有條件，由企業(yè)提供營養(yǎng)餐方式，由企業(yè)供餐。學校加強對食品及原材料的加工、包裝、存放等環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，制定科學、安全、高效的操作規(guī)程。加強對學生的營養(yǎng)教育，確保每生每

天3元錢的營養(yǎng)補助安全衛(wèi)生的吃到學生嘴里。

（一）、成立領(lǐng)導小組

為確保學生營養(yǎng)改善計劃落實到位，我校成立校長為組長的學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組和膳食管理委員會，具體分工如下：

學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組 組 長 ： 趙德前 懷安中學校長 副組長 ： 賀建寶 懷安中學副校長

成 員 ： 宋祿生 王 東 趙愛基 楊其虎及各班班主任 專管員 ：楊其虎

（二）、確定營養(yǎng)食譜

營養(yǎng)餐的供給嚴格按照上級規(guī)定，主要以牛奶、面包和雞蛋為主。

（三）、具體操作流程

1、學生每天第二節(jié)課后供給，由班主任和食堂管理員協(xié)調(diào)統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放，學生在各班教師就餐。

2、學校采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，向?qū)W校管理人員、師生、和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)學生科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（四）、管理及工作人員職責：

學校負責人（趙德前）：是學校營養(yǎng)改善計劃第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。

分管領(lǐng)導（賀建寶）：是學校營養(yǎng)改善計劃具體責任人，對學校

營養(yǎng)改善計劃實施過程具體負責。制定營養(yǎng)改善計劃實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。

管理員（楊其虎）：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負責。及時認真做好營養(yǎng)餐的接收、登記、入庫、保管、出庫、配發(fā)等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天要對營養(yǎng)餐的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。若質(zhì)量、衛(wèi)生等問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發(fā)生。

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負責。要確實組織好學生就餐，維護就餐秩序并負責領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃工程管理員報告班級情況。

（五）、營養(yǎng)改善計劃實施要求

1、營養(yǎng)餐的查驗接收。制定明確的查驗接收制度，管理員按查驗接收制度接收企業(yè)陪送的營養(yǎng)餐，并做好查驗接收記錄。學校在接收實物時，供收雙方要通過隨機抽樣，留樣備查，確保食品安全、新鮮、衛(wèi)生。

2、營養(yǎng)餐的安全存儲。配備存儲設(shè)備，保證存儲安全環(huán)境達標，為營養(yǎng)餐的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求管理員按安全存儲制度存儲營養(yǎng)餐，如實填寫入庫記錄，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫出庫記錄。

3、營養(yǎng)餐就餐要嚴密組織和管理好學生就餐，班主任管理就餐秩序。

4、營養(yǎng)改善計劃的平時管理。根據(jù)學校制定的“營養(yǎng)改善計劃”實施方案及各項管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計劃工程”工作會議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動，小結(jié)實施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時整

改。營養(yǎng)改善計劃的各項制度要掛在合適醒目的位置。學校管理員要負責收集整理營養(yǎng)改善計劃實施過程中的資料，以備上級檢查和審計。

5、建立學生健康和營養(yǎng)檔案，詳細記錄學生家庭情況、學習成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況等信息，及時反饋學生營養(yǎng)健康狀況，為促進青少年健康成長提出科學依據(jù)。

6、建立營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng)

對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控。

（六）、責任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學校相關(guān)責任人員承擔相應(yīng)管理責任或法律責任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標準的食品企業(yè)或個人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴肅處理。

(七)、安全防范和應(yīng)急措施

強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領(lǐng)導及時報告有關(guān)情況。

涼州區(qū)懷安中學 2013年5月7日