第一篇：微生物與人類生活)——艾滋病論文[范文模版]

上海海洋大學

微生物與人類生活論文

淺談艾滋病的傳播及預防

姓

名 學

號 專

業 授課教師

2012年12月08日

引言

艾滋病學名為“獲得性免疫缺陷綜合癥”是一種新發現的主要經性接觸和血液傳播的，病毒性傳染病，是一種由人類免疫缺陷因毒感染傳播的傳染病。目前已成為毒害面最廣的全球性衛生問題，至今為至尚無特效的治療方法，所有患者幾乎無一例處走向死亡.各國都在加強對艾滋病的攻克，并且在治療與預防上取得了新的成就。

關鍵詞：發病機制；傳播；治療；預防；

摘要

本文探索了艾滋病的發病機制病毒感染過程，抗HIV免疫反應，傳播途徑，HIV感染的輔助檢查，診斷標準，并發癥的治療結果，HIV及其病發癥的治療

一、發病機制

（一）病毒感染過程

1.原發感染

HIV需借助于易感細胞表面的受體進入細胞，包括第一受體和第二受體。HIV進入人體后，在24—48小時內到達局部淋巴結，約5天左右在外周血中可以檢測到病毒成份。繼而產生病毒血癥，導致急性感染。

2.HIV在人體細胞內的感染過程

吸附及穿入：HIV-1感染人體后，選擇性的吸附于靶細胞的CD4受體上，在輔助受體的幫助下進入宿主細胞。經環化及整合、轉錄及翻譯、裝配、成熟及出芽，形成成熟的病毒顆粒。

3.HIV感染后的三種臨床轉歸

由于機體的免疫系統不能完全清除病毒，形成慢性感染，在臨床上可表現為典型進展者、快速進展者和長期不進展者三種轉歸。

（二）抗HIV免疫反應

抗HIV免疫反應包括特異性免疫和非特異性免疫反應，以特異性免疫反應為主。包括特異性體液免疫和特異性細胞免疫，人體免疫系統主要通過針對HIV蛋白的各種特異性抗體、特異性CD4+ T淋巴細胞免疫反應和CTL直接或分泌各種細胞因子(如腫瘤壞死因子,干擾素等)，抑制病毒復制。

（三）免疫病理

1.CD 4+ T淋巴細胞數量減少

2.CD4+ T淋巴細胞功能障礙

3.異常免疫激活

4.免疫重建

二、傳播途徑

流行概況

WHO報告2010年全世界存活HIV攜帶者及艾滋病患者共3400萬，新感染270萬，全年死亡180萬人。每天有超過7000人新發感染，全世界各地區均有流行，但97%以上在中、低收入國家，尤以非洲為重。專家估計，全球流行重災區可能會從非洲移向亞洲。中國CDC估計，截止至2011年底，我國存活HIV攜帶者及艾滋病患者約78萬人，全年新發感染者4.8萬人，死亡2.8萬人。疫情已覆蓋全國所有省、自治區、直轄市，目前我國面臨艾滋病發病和死亡的高峰期，且已由吸毒、暗娼等高危人群開始向一般人群擴散。

傳染源

HIV感染者和艾滋病病人是本病的唯一傳染源。

傳播途徑

HIV主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中。①性行為：與已感染的伴侶發生無保護的性行為，包括同性、異性和雙性性接觸。

②靜脈注射吸毒：與他人共用被感染者使用過的、未經消毒的注射工具，是一種非常重要的HIV傳播途徑。

③母嬰傳播：在懷孕、生產和母乳喂養過程中，感染HIV的母親可能會傳播給胎兒及嬰兒。

④血液及血制品。握手，擁抱，禮節性親吻，同吃同飲，共用廁所和浴室，共用辦公室、公共交通工具、娛樂設施等日常生活接觸不會傳播HIV。

易感人群

人群普遍易感。高危人群包括：男性同性戀者、靜脈吸毒者、與HIV攜帶者經常有性接觸者、經常輸血及血制品者和HIV感染母親所生嬰兒。

三、疾病的診斷與治療

HIV感染的輔助檢查

①HIV抗體初篩試驗（ELISA）：敏感性高，可有假陽性出現。對于初篩陽性的患者，應經確證試驗確證。

②HIV抗體確證試驗（WB）：WHO規定，只要出現2個env條帶即可判定為陽性。

③HIV-RNA：敏感性為100%，但偶爾會出現假陽性，但假陽性結果通常低于2000cp/ml，而急性感染期病毒載量通常很高，平均在106cp/ml。④p24抗原：有助于早期診斷，靈敏性及特異性均較高。

⑤快速檢測試驗：可采集全血或毛細血管的血液，一般15-30分鐘可出結果。但假陽性及假陰性率均較高，不作為常規檢測。

診斷標準

1.HIV感染的診斷：①流行病學史：不安全性生活史、靜脈注射毒品史、輸入未經抗HIV抗體檢測的血液或血液制品、HIV抗體陽性者所生子女或職業暴露史等。②臨床表現：各期表現不同，見下述。③實驗室檢查：診斷HIV感染必須是經確認試驗證實的HIV抗體陽性，而HIV-RNA和P24抗原的檢測有助于HIV/AIDS的診斷，尤其是能縮短抗體“窗口期”和幫助早期診斷新生兒的HIV感染。

（一）急性期

診斷標準：病人近期內有流行病學史和臨床表現，結合實驗室HIV抗體由陰性轉為陽性即可診斷，或僅實驗室檢查HIV抗體由陰性轉為陽性即可診斷。80%左右HIV感染者感染后6周初篩試驗可檢出抗體，幾乎100%感染者12周后可檢出抗體，只有極少數患者在感染后3個月內或6個月后才檢出。

（二）無癥狀期

診斷標準：有流行病學史，結合HIV抗體陽性即可診斷，或僅實驗室檢查HIV抗體陽性即可診斷。

（三）艾滋病期

(1)原因不明的持續不規則發熱38℃以上，>1個月；(2)慢性腹瀉次數多于3次/日，>1個月；(3)6個月之內體重下降10%以上；(4)反復發作的口腔白念珠菌感染；(5)反復發作的單純皰疹病毒感染或帶狀皰疹病毒感染；(6)肺孢子蟲肺炎(PCP)；(7)反復發生的細菌性肺炎；(8)活動性結核或非結核分支桿菌病；(9)深部真菌感染；（10）中樞神經系統占位性病變；（11）中青年人出現癡呆；（12）活動性巨細胞病毒感染；（13）弓形蟲腦病；（14）青霉菌感染；（15）反復發生的敗血癥；（16）皮膚粘膜或內臟的卡波氏肉瘤、淋巴瘤。4

并發癥的治療結果

1.無癥狀長期穩定：見于及時進行抗病毒治療，服藥依從性好，且未出現病毒耐藥及嚴重藥物不良反應者。也見于感染后長期不進展者。

2.致殘：部分患者因并發癥未能治愈，可能導致失明或其它器官功能障礙。3.死亡：見于晚期患者，未及時抗病毒治療，常死于并發癥或藥物的副反應。3

四、疾病預防

預防HIV感染

①傳染源的管理：高危人群應定期檢測HIV抗體，醫療衛生部門發現感染者應及時上報，并應對感染者進行HIV相關知識的普及，以避免傳染給其他人。感染者的血液、體液及分泌物應進行消毒。

②切斷傳播途徑：避免不安全的性行為，禁止性亂交，取締娼妓。嚴格篩選供血人員，嚴格檢查血液制品，推廣一次性注射器的使用。嚴禁注射毒品，尤其是共用針具注射毒品。不共用牙具或剃須刀。不到非正規醫院進行檢查及治療。

③保護易感人群：提倡婚前、孕前體檢。對HIV陽性的孕婦應進行母嬰阻斷。包括產科干預（終止妊娠，剖宮產）+抗病毒藥物+人工喂養。醫務人員嚴格遵守醫療操作程序，避免職業暴露。出現職業暴露后，應立即向遠心端擠壓傷口，盡可能擠出損傷處的血液，再用肥皂液和流動的清水沖洗傷口；污染眼部等粘膜時，應用大量生理鹽水反復對粘膜進行沖洗；用75%的酒精或0.5%碘伏對傷口局部進行消毒，盡量不要包扎。然后立即請感染科專業醫生進行危險度評估，決定是否進行預防性治療。如需用藥，應盡可能在發生職業暴露后最短的時間內（盡可能在2小時內）進行預防性用藥，最好不超過24小時，但即使超過24小時，也建議實施預防性用藥。還需進行職業暴露后的咨詢與監測。

4并發癥的預防

對于并發癥最好的預防就是及時抗HIV治療。①CD4+T淋巴細胞<200/ mm3的患者，應口服復方新諾明2片/日預防肺孢子菌肺炎，至CD4+T淋巴細胞升至200/ mm3以上3-6個月。②弓形體腦病：避免生食或食用未熟透的肉類，避免接觸貓及其排泄物。弓形蟲抗體IgG陽性、CD4+T淋巴細胞低于100/ mm3者可口服復方新諾明預防，至CD4+T淋巴細胞升至200/ mm3以上3個月。接觸開放性結核的患者異煙肼預防。飲食及生活注意

每日攝取足夠的能量，需肉、蛋、奶等高能量、高蛋白、好消化的飲食。多

吃新鮮蔬菜和水果。少食多餐。注意飲食衛生，尤其不進食生冷肉食。對于腹瀉及消化不良的患者應保持足夠水分攝入，多進食液體食物。戒煙酒。適當鍛煉。保持良好情緒，減輕心理壓力。

總結與展望

也許在近30年前當科學家首次發現艾滋病的時候，不會想到它會成為今天這樣的一個世界性大難題。經過這些年的發展，已經有2500萬人死于艾滋病，并且目前還有3300萬人已經感染HIV，在我國，艾滋病攜帶者也以每年百分之三十的速度瘋狂發展。不過，越來越多的治療藥物也出現在了市場上。隨著科技的發展，以及人類采取積極的應對方式，可以說，我們最終一定會戰勝艾滋病的。

參考文獻

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第二篇：微生物與人類——小論文

微生物與人類

微生物是一類肉眼看不清或者看不見的微小生物。雖然在很長一段時間里，人類對它們的了解少之又少，但是不可否認的是，在我們的生活中，微生物無處不在，它們和人類有著十分密切的關系，在我們的生產和生活中占有重要的作用。

在微生物學創建之前，人類曾長期處在“身在菌中不知菌”或“微盲”的無知狀態。這從人類歷史上曾遭遇過多次嚴重瘟疫而大批死亡的慘痛事實就可充分說明，例如鼠疫、天花、肺結核、流感、痢疾和梅毒的大流行。直到今天，多種新發傳染病還在瘋狂的殘害人類，例如艾滋病、薩斯、禽流感、瘋牛病等。在人類歷史上因傳染病的大流行而造成的死亡人數要大大超過兩次世界大戰的死亡人數。作為生物圈中最高物種的人類，也可以因為微生物的肆虐而變得虛弱不堪。所以，微生物對人類最重要的影響之一是導致傳染病的流行。在人類疾病中有50%是由病毒引起。世界衛生組織公布資料顯示：傳染病的發病率和病死率在所有疾病中占據第一位。微生物導致人類疾病的歷史，也就是人類與之不斷斗爭的歷史。

很多微生物，包括病毒、細菌、真菌和藻類都可以引起疾病。從流感、某些癌癥到艾滋病都是由微生物引起的。微生物引起疾病的致病過程可以分為兩種類型，一種是微生物在我們的體表或體內生長，引起感染而致病；另一種是在我們的體外生長，產生有毒物質，從而引起疾病。如一些微生物可產生毒素，經由消化道進入人體，引起食物中毒，如肉毒桿菌素、黃曲霉素、毒蘑菇等。與產毒素微生物相反，感染性病原或寄生微生物，可以在我們的體表面或組織上生長（有些是專性寄生的）。這些微生物通常從呼吸道或消化道，進入人體，有時也可以由傷口或動物如蚊蟲叮咬等而感染；一旦進入體內，這些病原微生物便掠奪宿主的營養、生長繁殖或利用宿主的合成體系合成病原體自身，可引起宿主動物的死亡或產生免疫應答從而防止了病原微生物的進一步生長和繁殖。在疾病的預防和治療方面，人類取得了長足的進展，但是新現和再現的微生物感染還是不斷發生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機制并不清楚。大量的廣譜抗生素的濫用造成了強大的選擇壓力，使許多菌株發生變異，導致耐藥性的產生，人類健康受到新的威脅。一些分節段的病毒之間可以通過重組或重配發生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都與前次導致感染的株型發生了變異，這種快速的變異給疫苗的設計和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結核桿菌的出現使原本已近控制住的結核感染又在世界范圍內猖獗起來。

另一方面，微生物千姿百態，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結構發生不良變化。能夠造成食品、布匹、皮革等發霉腐爛，甚至以食物作媒介引起人體中毒、染病、致癌和死亡。工業產品中的微生物也會污染各種工業器材，如金屬、儀表、電訊器材、絕緣材料和紡織品等，它們或含有一些可被微生物利用的成分，或因種種原因沾染了或多或少的有機物質，因此，都會受到微生物的侵蝕，使之老化變質。鋁及其合金制品受到微生物的侵蝕。例如，曾發生過飛機的油槽因受到牙枝霉、銅綠色假單胞菌和弧菌等的腐蝕而漏油。飛機機翼的內鋁壁也受到上述微生物的侵蝕。鋼鐵及其制品因長期與水或土壤接觸，受到鐵細菌、硫細菌、硫酸還原細菌等的作用而腐蝕。電子設備、集成電路、絕緣材料等均可受到霉菌的侵蝕，由于霉菌的菌絲能導電，因此常能引起有關設備的失靈。羊毛、棉紗、尼龍、聚制脂及其制品，也常受到微生物的侵蝕。污染漾奶、毛的微生物主要有銅綠色假單胞桿菌、微球菌、枯草桿菌、曲霉、青霉等。污染棉織品的主要是纖維素分解菌群的微生物。污染尼龍的有球二孢和紅曲霉等。在這些方便，微生物給人類生產生活帶來了極大的不便和危害。

當然有些微生物是有益的，它們可用來生產如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必須通過顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細菌，1000個疊加在一起只有句號那么大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐敗的牛奶中約有5千萬個細菌，或者講每夸脫牛奶中細菌總數約為50億。也就是一滴牛奶中可能含有50 億個細菌。

從進化史來看，這些微生物早已適應了人類提供的環境，同時為我們的健康所必需。就如大腸桿菌，我們的腸道給它們提供了營養和棲息場所，而它們也幫助我們消化許多食物，包括維他命、糖和纖維，與此同時，它們還合成一些我們自身無法合成的維他命。時至如今，我們腸道內的正常菌已經包括擬桿菌、梭桿菌、雙歧桿菌、真桿菌、鏈球菌、大腸桿菌、放線菌等很多種類，此外，還有一些病毒和原生動物。

在醫學上，人類對微生物的利用也不斷的造福人類。最早是弗萊明從青霉菌抑制其它細菌的生長中發現了青霉素，這對醫藥界來講是一個劃時代的發現。后來大量的抗生素從放線菌等的代謝產物中篩選出來。抗生素的使用在第二次世界大戰中挽救了無數人的生命。一些微生物被廣泛應用于工業發酵，生產乙醇、食品及各種酶制劑等；一部分微生物能夠降解塑料、處理廢水廢氣等等，并且可再生資源的潛力極大，稱為環保微生物；還有一些能在極端環境中生存的微生物，例如：高溫、低溫、高鹽、高堿以及高輻射等普通生命體不能生存的環境，依然存在著一部分微生物等等。看上去，我們發現的微生物已經很多，但實際上由于培養方式等技術手段的限制，人類現今發現的微生物還只占自然界中存在的微生物的很少一部分。

綜上所述，微生物和人類的關系密切相關。既能造福我們，也能毀滅我們。迄今為止，我們所知道的微生物約有10萬種，有人估計目前已知的種只占地球上實際存在的微生物總數的20%，微生物很可能是地球上物種最多的一類。微生物資源是極其豐富的，但在人類生產和生活中僅開發利用了已發現微生物種數的1%。“Perlman 氏應用微生物學定律”中生動的描述“微生物總沒有錯，它是你的朋友和微妙的伙伴。愚蠢的微生物是沒有的。微生物善于做和樂于做任何事情。微生物比化學家、工程師和其他人機靈、聰明和精力充沛。如果你會照顧這些小朋友，那么它也會照顧你的未來”所以我們應該從辯證的角度思考和學習，趨利避害、揚長避短。

第三篇：微生物與生活論文

微生物與生活

一、微生物

微生物在我們生活中無處不在，體內的有益菌，體外的各種細菌，都是微生物，我們吃的蘑菇也屬于微生物······生活中離不開微生物，醬油，味精，啤酒，醋等等都是微生物發酵的產物；藥用的大多數抗生素，食品中的好多添加劑，也都是微生物發酵的結果···因此，微生物在自然界中并不只是充當分解者的角色，他還是生產者（硫細菌，鐵細菌，硝化細菌等等）···可見，我們的生活中如果缺少了微生物，會是多么的恐怖啊。

另一方面許多可怕甚至恐怖的疾病，比如SARS、愛滋、瘋牛、口蹄疫、禽流感……等等。這些病都是由一些微生物引起的。這是因為生態平衡下的正常菌群和宿主機體，只要有一方發生較大的不可逆，就有可能造成生態失調而導致疾病。其原因有菌群失調，宿主免疫功能低下等。而且，我們用的化妝品含有多種營養成分,為微生物的生長提供了適宜的環境,在生產、儲藏和使用過程中極易受到微生物的污染。化妝品中常見細菌對環境抵抗力較強,污染機會較多。飲水機污染也已成為不可忽視的衛生問題。這主要是大腸桿菌造成的微生物污染。微生物發酵也因條件苛刻而可能產生倒罐現象，它會給人類的經濟和生活帶來極大的威脅。所以說微生物對人類有益也有有害。

按我國學者提出的分類法將生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和動物界。不難看出微生物在六界中占了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是顯而易見的，微生物是廣泛存在于自然界中的一群肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。它們具有體形微小、結構簡單、繁殖迅速、容易變異及適應環境能力強等優點

二、微生物與生態

微生物是生態環境中的重要組成成員，特別是作為分解者分解系統中的有機物，隊生態系統乃至整個生物圈的能量流動、物質循環發揮著獨特的、不可替代的作用。微生物在生態系統中的角色有：1、2、3、4、5、微生物是有機物的主要分解者； 微生物是生態系統中的初級生產者； 微生物是物質和能量的貯存者； 微生物是物質循環中的重要成員； 微生物是地球生物演化中的先鋒種類。

自然界中微生物種類繁多，生態系統中各類微生物都不是孤立存在的，而是彼此相互聯系、相互影響。微生物相互關系復雜多樣，根據其相互間關系的緊密程度大致可分為：1、2、3、4、5、三、互生關系 共生關系 寄生關系 拮抗關系 捕食關系

微生物與釀造

黃酒是中國最早的酒，也稱其為米酒。黃酒是一種釀造酒精濃度適中，風味獨特，香氣濃郁，口味醇厚，含有多種營養成分。黃酒除了飲用外還可以作為調味品，此外，在醫藥上也有很高的利用價值。黃酒的釀造具有以下幾個特點：

1、黃酒是以大米、小米為原料經蒸煮、糖化、發酵、壓榨而成的酒

2、黃酒在釀造過程中不同的曲（糧曲、米曲）會有不同的結果

3、黃酒的發酵過程是霉菌、酵母菌等共酵

4、雙別發酵，即糖化作用與發酵作用同時進行

5、色、香、味俱全

6、需加防腐劑，長時間存放需密封

白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇，分析檢測，白酒大部分是水和乙醇，還含有占總量2%左右的其他物質，由于這些香類物質在酒中種類的多少盒相互比例的不同才是酒有別與酒精具有獨特的風格。白酒中的香味物質主要是醇類、脂類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質,白酒香型分類有以下幾種：

（1）、醬香型白酒:酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久，一茅臺酒往日代表。

（2）、濃香型白酒：窯香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正，如以瀘州特區、五糧液等為代表的四川派，以洋河、古井等為代表的純濃派。

（3）清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜，以汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒為代表。

（4）、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，后味怡暢，以桂林三花酒為代表。

（5）、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長，如西鳳酒。（6）、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長，如貴州董酒。（7）、鼓香型白酒：鼓香獨特，醇和干滑，余味爽凈，如廣東玉冰燒酒。

（8）、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，干爽協調，尾凈具有芝麻香特有風格，如廣東景芝白干酒。

（9）、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協調，香味悠長，以江西四特酒為代表。

（10）、兼香型白酒：目前國內有兩種類型：醬中帶濃型和濃中帶醬型

四、微生物與工、農業

隨著國民經濟的發展，微生物的應用也越來越廣泛。在生物制藥、能源、環保、食品、工業等方面，微生物都扮演著重要的角色。

微生物產品在人類的日常生活中隨處可見，酒、酸奶、醬油、醋、味精等食品，以及抗生素藥、激素、疫苗等藥品，都是利用微生物發酵制成的。

微生物和農業有著極其密切的關系。給農業造成了巨大損失，比如說糧食的霉腐、水果的腐爛，還有各種病害都和微生物有關，每年給我們造成巨大的農業損失。但是它也是我們農業上的榜首，微生物為我們生產的有效的微生物肥料，還有各種各樣農用的生物殺菌劑等等，又可以保護我們農業的發展。

微生物給我們在工業上生產了各種各樣的產品，這些產品它涉及到我們生活的方方面面，實際上我們這個微生物和農業附產品的加工有著極其密切的關系，可以給我們生產各種各樣的產品。現在利用微生物給我們生產了診斷各種疾病的藥物，診斷試劑，還有治療各種疾病的藥物

第四篇：微生物與人類生活教學設計

（北師大版第18章第二節）

《微生物與人類的關系》教學設計 黟縣碧陽初級中學 七彩福娃

一、教學內容分析：

“微生物與人類的關系”是北師大版《生物學》八年級下冊第18章第2節的內容。教材中，前面學生學習了龐大的微生物家族，對微生物世界有了初步的認識。學生也對這個家族有著濃厚的興趣。在此基礎上，引出本節課的教學內容，微生物與人類的關系，進一步加深對微生物的客觀認識。微生物與人類的關系非常密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多數微生物有益于人類。本節教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥、微生物的應用前景幾個方面，舉例說明微生物與人類的關系，并通過“自制泡菜”活動，使學生體驗微生物與人類的密切關系。

二、學情分析：

八年級學生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負面影響的比較多一些。為此，本課主要引導學生分析生活中的實例，在分析實例中體驗微生物與人類的密切關系。

教學構想：為了讓學生正確認識微生物，接觸平時生活中對微生物的錯誤認識，本課從師生收集的材料入手，聯系學生生活實際，通過討論、閱讀、交流、等活動方式，促進學生主動探究微生物對人類的有意和有害，注意引導學生一分為二的看問題。也用發展的眼光看待事物。同時，把關愛生命教育融入課堂教學之中。

三、教學準備：

提前幾天讓學生根據自己喜歡的菜蔬，制作一道泡菜。同時教師可以帶領幾名同學（或生物興趣小組）親自泡菜。

四、教學目標：

（一）、知識與技能：

1、知道微生物與食品、疾病、醫藥的關系

2、知道微生物的應用前景。

（二）、過程與方法：

1、了解探索人類對微生物在醫藥食品方面的應用。

2、通過分組自制泡菜，體驗微生物與人類生活的密切關系，增加學生生活經驗。

（三）、情感態度與價值觀：

1、結合學生生活實際，討論、分析, 形成和豐富對生命世界多樣性的認識，形成辯證的看待事物的觀點，初步培養學生以發展的觀點看問題。

2、樹立飲食要衛生的科學意識，養成良好的個人衛生習慣。

五、教學重點、難點：

1、重點：由于學生關于微生物對人類的危害方面知識，認識較多，而有利方面的認識較少，所以，重點放在微生物對人類有益的幾個方面。

2、難點：運用所學到的知識，綜合分析微生物與人類的關系。

六、教學過程設計：

復習：什么是微生物？微生物有哪些種類？微生物有哪幾種生活方式？

大多數微生物腐生生活，是生態系統中的分解者，生態系統中的物質循環起著不可替代的作用。

問：微生物對你的生活有影響嗎？

在日常生活中，一提到細菌、真菌及病毒這些微生物，人們往往首先想到它們的害處，如上節課我們所了解的，它能引起動植物和人患病，使食品腐敗變質等，我相信同學們還可以舉出很多細菌和真菌引起動植物患病的事例，所以現在人們往往“談菌色變”，那么是不是所有的微生物都對人類百害而無一利呢？

一些細菌和真菌對人類是有益的。只是我們沒有發現和注意到。微生物在我們的日常生活中發揮著重要的作用。我們平常喝的酸奶就是利用乳酸菌發酵而制成的，餐桌的酒和饅頭就是利用酵母菌而制成的；人的腸道中有著大量的正常菌群，一旦他們出現混亂，人們就會生病。這一節我們將共同探討四個問題：

一、微生物與食品。

二、微生物與疾病。

三、微生物與醫藥。

四、微生物的應用前景。（同步多媒體播放視頻，導入新課）

一、微生物與食品 活動一：觀看發酵現象實驗視頻。

分析：酵母菌發酵原理。氣泡的產生和小氣球脹大是因為酵母菌分解葡萄糖，產生了CO2和酒精，CO2氣體使擠癟的小氣球脹大了。

活動二：觀看米酒制作視頻，了解酵母菌在釀酒中的作用。介紹酵母菌在食品和發酵工業上的應用和應用原理。

了解酵母菌：酵母菌是一類單細胞真菌，在食品和發酵工業上被廣泛利用。由于酵母菌比較微小，只有在顯微鏡下才能看到，請同學們打開課本P57圖，我們來認識一下酵母菌，這就是出芽生殖時的酵母菌。烤制面包或蒸饅頭時利用面包酵母（展示一份發面松軟的饅頭，一份是硬的死面饃，用手掰開）；釀制白酒和啤酒時利用釀酒酵母；制作葡萄酒時利用葡萄酒酵母等。

活動三：交流腌制酸菜的方法。給學生品嘗課前制作好的泡菜。（可能有部分同學的泡菜沒有制作成功或出現霉變等現象），思考制作泡菜過程中要注意哪些環節？你制成泡菜了嗎？分析一下成功或失敗的原因。并討論（插放制作泡菜錄像然后針對課本中討論題討論回答）①制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源。②配料中為什么要加入相當數量的白砂糖。③為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜密封起來。

總結乳酸菌在食品制作中的應用。

歸納：發酵食品的制作離不開微生物。制作發酵食品時為細菌和真菌提供了適合生存的條件（營養物質、溫度等），可見，發酵食品的制作離不開微生物。

簡單介紹醋酸菌應用于釀醋。蘑菇、木耳、靈芝等真菌可以直接食用或制藥。

在日常生活中，饅頭，面包或打開口的酸奶放的時間長了，饅頭長霉了，酸奶就變質了。食品腐敗的原因是什么？采取哪些方法能保鮮食品呢？

學生討論、交流。食品腐敗的原因是由于有些細菌（如枯草桿菌）和真菌（如根霉）引起的，它們在適宜條件下，從食品中獲得有機物，并在食品中生長繁殖，導致食品腐敗。要達到保鮮食品的目的或長時間貯存食物，就必須把食品中的細菌和真菌殺死（高溫殺菌）或阻止它們進入食品，抑制它們的生長和繁殖（加防腐劑或放在冰箱里）。

過度：食品應以新鮮時吃最好，但有些食品缺需長期保存的，也要盡量不破壞食品中的營養成分，時間不能太長……提倡健康的生活飲食習慣，才能不生疾病。否則，就會常生疾病。下面我們來探討——微生物與疾病。

二、微生物與疾病

活動一：交流由于微生物引起的疾病有哪些？

活動二：閱讀課本相關內容。（艾滋病、痢疾、食物中毒）總結。由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。傳染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等；非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產生黃曲霉素還可以致癌等；中毒，如毒紅菇等

過度：剛才我們探討了細菌、真菌和病毒等微生物可以引起許多種疾病，其實，生病時我們也可以利用某些真菌來殺死致病細菌，達到治病的目的。特別是科學技術的發展，用微生物制造藥品已成為現實。

三、微生物與醫藥

活動一：你知道到抗生素嗎？展示課件，讓學生理解什么是抗生素及抗生素的作用。然后，教師引導學生閱讀人手一份的“抗生素今昔”小資料，解讀青霉素的發展史，使學生了解抗生素。

小結：微生物在醫藥工業上應用廣泛。如：酵母菌——提取豐富的維生素；真菌——青霉素頭孢霉素等抗生素；放線菌——鏈霉素、金霉素等抗生素。

活動二：交流討論抗生素在醫學上的作用是什么呢？ 活動三：交流如何安全使用抗生素？

過度：從以上的探討我們知道微生物的應用非常廣泛，隨著科技發展，它有著廣闊的應用前景。

四、微生物的應用前景 活動一：交流沼氣是怎樣產生的？ 小結：利用秸桿、人畜糞便和甲烷細菌產生沼氣，用于家庭照明和燒飯，即節約了能源，又保護了環境。沼氣被稱為“清潔能源”。

展示胰島素生產車間、污水處理廠等圖片，介紹微生物還有著廣闊的應用前景。

小結：微生物與人類關系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。

四、布置作業： 根據課前制作泡菜成功或失敗的經驗再制作一份鮮美的泡菜。

五、板書計劃：（課件展示內容略）

1、微生物與食品。

2、微生物與疾病。

3、微生物與醫藥。

4、微生物的應用前景。

五、課后反思：

通過對《微生物與人類的關系》這一課的教學設計，進行教學，實踐了科學、技術和社會三者之間的關系，強調科學與社會的兼容，突破以掌握知識點為全部教學目的的傳統模式，為塑造新型的科研人才打下基礎。學生通過自制泡菜及收集有關微生物與人類的科普資料，提高了動手技能，也擴大了知識面，同時經過收集資料科普資料增強隨著人類科學技術的不斷發展，現在難以攻克的科學難題（如癌癥、艾滋病等）也會攻克。使學生了解微生物的應用前景非常廣闊，有關微生物研究的新成果不斷出現，相信隨著科學技術的飛速發展，人們將會更好的利用微生物為我們人類服務，請同學們課后關注有關新的科學動態。

但是，由于我地屬于農村地區，學生個體差異比較突出，有些學生由于操作不當或取材問題，而制作泡菜失敗，有些學生不愿動手操作，而現成去拿別人制作好的作品（泡菜）等。需解決這些問題，我認為首先要在育人上下功夫，讓學生明白，科學的東西，不能有半點虛假。學習就是為了掌握技術，技術為社會生產服務，憑一技之長方能在社會上立足。其次分層次教學，對基礎差，接受知識能力弱，操作水平低的學生多指導。同時也感覺到在實際上課堂教學與教學設計是有區別的，只有教學設計到課堂教學，課堂教學到教學設計多次的反復，才能做到教學設計與課堂教學比較完美的結合，從而最終提高教師的教學能力。

【教學點評】

微生物與人類的生活聯系密切，從與人類的關系這個角度考慮，可分為有益的和有害的兩種。本節課老師主要結合微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥、微生物的應用前景四個問題從學生熟悉的一些生活常識入手組織同學學習。

“微生物與人類的關系”中，首先介紹對人類有益的微生物，再介紹對人類有害的微生物，然后再介紹人類對微生物的開發和利用。這一安排就是要讓學生對微生物建立一個比較正確的認識，防止或糾正“微生物對人類都是有害的”這一錯誤的觀點。本節課老師還注意培養學生的動手能力，課后讓學生制作泡菜，目的是把課堂上學到的生物學知識應用到實踐中，體現了STS的教育理念。

老師對本節課準備充分，課中注重學生思維能力的訓練，過度科學、自然；學生能輕松愉快接受本節課的知識并得到了拓展。

第五篇：人類腸道微生物論文

生物論文

人類腸道微生物

姓 名： 學 號： 班 級： 指導教師：

目錄

目錄........................................................................1 摘要........................................................................2 1基本概念及綜述...........................................................................................................................3

1.1人類腸道微生物的定義....................................................................................................3

1.1.1腸道微生物的定義................................................................................................3 1.1.2人類腸道微生物的定義........................................................................................3 1.2腸道微生物的類別............................................................................................................3

1.2.1正常菌群................................................................................................................3 1.2.2過路菌群................................................................................................................3 1.3腸道微生物的分布............................................................................................................3 2 腸道微生物的生理功能..............................................................................................................4

2.1正常腸道微生物的生理功能............................................................................................4 2.2過路菌群的危害................................................................................................................4 2.3破壞正常腸道微生物的原因............................................................................................4 3 腸道微生物的研究進展..............................................................................................................5

3.1腸道微生物控制體重........................................................................................................5 3.2腸道微生物與人體健康關系............................................................................................5 3.3微生物與宿主的共同進化................................................................................................5 3.4腸道內新微生物的發現....................................................................................................5 4 參考文獻......................................................................................................................................6

摘要

很多人認為，顯微鏡下才能看到的微生物和人們的生活關系不大，即便有關也不是我們需要了解的。但事實上，微生物和人類健康有著密不可分的關系。在我們身體的表面和內部，尤其是在腸道里，不為人知地“居住”著許多微生物。在人體內，渺小的微生物最有“發言權”。一百多年來世界上有一批批科學家在不懈地努力進行著有關方面的研究和探討。我們體內有2公斤重的細菌，但是其中只有大約20%可以被培養和研究。絕大多數的“人體房客”至今還不為人所知，它們對人體的健康也還不被理解。

關鍵詞：腸道微生物 腸道生態系統 正常菌群 過路菌群 生理功能 共同進化

1基本概念及綜述

1.1人類腸道微生物的定義

1.1.1腸道微生物的定義

腸道微生物是一類生長在動物腸道中的微生物，它們構成了一個獨特、多變的生態系統。這是在已發現的生態系統中細胞密度最高的系統之一。該系統中積聚著大量的微生物，同時細菌與宿主細胞之間緊密地接觸在一起。

1.1.2人類腸道微生物的定義

顧名思義，人類腸道微生物即生長在人體內的腸道微生物。

1.2腸道微生物的類別

腸道微生物分為兩種，第一種稱為正常菌群，還有一種稱為過路菌群，又稱外籍菌群。

1.2.1正常菌群

正常菌群數量是巨大的，約為10的14次方左右，在長期的進化過程中，通過個體的適應和自然選擇，正常菌群中不同種類之間，正常菌群與宿主之間，正常菌群、宿主與環境之間，始終處于動態平衡狀態中，形成一個互相依存，相互制約的系統，因此，人體在正常情況下，正常菌群對宿主表現不致病。

1.2.2過路菌群

過路菌群是由非致病性或潛在致病性細菌所組成，來自周圍環境或宿主其它生境，在宿主身體存留數小時，數天或數周，如果正常菌群發生紊亂，過路菌群可在短時間內大量繁殖，引起疾病。

1.3腸道微生物的分布

在人類胃腸道內的細菌可構成一個巨大而復雜的生態系統，一個人結腸內就有400個以上的菌種。

從口腔進入胃的細菌絕大多數被胃酸殺滅，剩下的主要是革蘭氏陽性需氧菌。

小腸微生物的構成介于胃和結腸的微生物結構之間。近端小腸的菌叢與胃內相近，但常能分離出大腸桿菌和厭氧菌。遠段回腸，厭氧菌的數量開始超過需氧菌，其中大腸桿菌恒定存在，厭氧菌如類桿菌屬、雙歧桿菌屬、梭狀芽胞桿菌屬，都有相當數量。

在回盲瓣的遠側，細菌濃度急劇上升，結腸細菌濃度高達10.11 ～10.12 CFU/ml（CFU即colony forming unit菌落形成單位），細菌總量幾乎占糞便干重的1/3。其中厭氧菌達需氧菌的10.3 ～10.4 倍。主要菌種為糞桿菌屬、雙岐桿菌屬和真桿菌屬。腸道微生物的生理功能

2.1正常腸道微生物的生理功能

正常菌群有許多重要的生理功能：

1、如菌群之間生物的拮抗作用，正常菌群在人體某一特定位粘附，定植和繁殖，形成一層菌膜屏障。通過拮抗作用，抑制并排斥過路菌群的入侵和群集，調整人體與微生物之間的平衡狀態。

2、免疫作用，正常菌群能刺激宿主產生免疫及清除功能。

3、排毒作用，如雙岐桿菌能使腸道過多的革蘭氏陰性桿菌下降到正常水平，減少內毒素的吸收。

4、抗腫瘤作用，能降解、清除體內的致癌因子，激活體內的抗腫瘤細胞因子等。

5、抗衰老作用。

人體腸道的正常微生物，如雙岐桿菌，乳酸桿菌等能合成多種人體生長發育必須的維生素，如B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12），維生素K，煙酸、泛酸等，還能利用蛋白質殘渣合成非必需氨基酸，如天冬門氨酸、丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等，并參與糖類和蛋白質的代謝，同時還能促進鐵、鎂、鋅等礦物元素的吸收。這些營養物質對人類的健康有著重要作用，一旦缺少會引起多種疾病。生態平衡時，正常腸道微生物可以保持宿主的正常生理功能，如營養、免疫、消化等。

2.2過路菌群的危害

過路菌群會在人體內停留，與正常菌群爭奪營養和空間，如果過路菌群在正常菌群弱勢的情況下進入人體，就會引起疾病，最常見的是腹瀉、血樣便、胃腸穿孔等。

2.3破壞正常腸道微生物的原因

正常腸道微生物與人體形成平衡的生態關系，不會輕易被打破，但是生態失調可因慢性病，癌癥，手術，輻射感染，抗生素不合理應用等引起。腸道微生物的研究進展

3.1腸道微生物控制體重

比利時研究者發現，益生菌等腸道細菌能影響人們的食欲和新陳代謝。人們今后可以通過定期服食特定食品或添加劑，通過調節腸道內的細菌種類和數量達到控制體重的目的。

3.2腸道微生物與人體健康關系

新芬蘭一個研究項目中，一種專用于細菌菌群的快速流式細胞術(flow cytometry，FCM)方法被用于分析腸道樣本中的細菌組成。

此方法具有具有快速、可靠的特點，并有很高的數值解析率的特點，同時獲得有關腸道菌群的比較全面的數據。該項研究的目的是研究動物腸道微生物菌群的特性，并探索不同的食物和添加劑對腸道微生物區和動物機體消化率的影響。

他們將獲得的知識和信息用于揭示微生物區的菌群組成與腸道健康狀況和動物生長情況之間的關系。微生物平衡（Microbial Balance Index，MBI)指作為一個該微生物菌群強化理論可行性驗證的指標。

3.3微生物與宿主的共同進化

研究人員對范圍廣泛的哺乳動物的糞便進行了取樣，通過對每一樣本中所分離出的微生物的某些基因序列的分析，研究人員對存在于每種動物腸道中的屬于不同門類的細菌和其它微生物進行了梳理分析。

在同一種系的哺乳動物中，其腸道微生物群落相互之間沒有多大的差別，這與它們是生活在野外或是在動物園中沒有關系，就人類而言，其腸道微生物群落與那個人是吃肉或是素食者也沒有關系。但是，不同種系動物的腸道微生物群落確實存在差別。一般來說，那些食肉動物的腸道微生物的差異最小，而食草動物之間的腸道微生物的差異則最大。研究人員報告說，人類腸道微菌群中存在的多樣性在雜食性靈長類中是相當典型的。

這些結果表明，腸道微菌群的進化是哺乳類動物在適應以植物為基礎食物的成功進化過程中的一個重要部分。

3.4腸道內新微生物的發現

人體的濕潤部位至少活躍著2000種細菌。應用最新科技手段，研究者已經有了驚人的發現。長期以來，胃被看作一片“不毛之地”，因為胃的黑暗角落里存在著鹽酸液體。除了幽門螺桿菌能忍耐這里的環境，從微生物學的角度來看，人們一直把這里視為禁區。

然而當研究者用新型探針窺視23名來自紐約的健康測試者的胃部時，發現了一個全新的世界：128種不同細菌活躍在胃壁的粘液里；其中的百分之十是科學界此前完全陌生的。尤其令科學家驚訝的是，發現了耐輻射球菌科的成員：這種細菌以頑強的生命力著稱，到目前為止只在滾燙的溫泉和核材料倉庫里發現過。

在所有發現的微生物中，有62%屬首次露面。現在研究者開始猜測，已發現的微生物對人體究竟有何影響。參考文獻

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