第一篇：廚師長演講稿-謝玉坤

2014招賢競崗演講(微笑)

尊敬的評委，親愛的戰友們：

大家下午好！！

“你如何度過一天，就將如何度過一生”！基于2014年嶄新的座右銘，今天我又站到了這里，展現嶄新的自我，很高興見到大家，但不幸的是大家又見到了我！

當柳總在精英頒獎典禮上說到2014年發展計劃，我知道公司的發展又駛入了快車道。屬于我的舞臺并不多，針對此次競崗，我覺得我應該站出來，本著積極的心態，勇敢接受公司的挑選。

五個詞、五句話評價自己：

1、奉獻：追隨企業近7年，相信我的職業生涯中不會有第二個7年，選擇大于努力，明智的選擇加上不懈的努力才會有不錯的成績！

2、務實：清晰記得，2013年4月蘇總監在晚市收檔檢查中因預配原料過多，讓我受到周志軍督導的批評，他告誡我工作需勤懇、務實的做好！務實這個詞踏踏實實的影響了我一整年的工作！

3、改變：以前管理廚房是制度，食品安全與衛生層面，但現在更多的是流程與業務版塊，更重要的是學會用微笑為語言與身邊的人溝通。

4、用心：工作必做于細，2013讓我體會到只要用心投入就會有收獲的喜悅。

5、責任：身份的轉變工作的壓力讓我清晰認識到這個詞的重量與厚度，我時刻告誡自己：自己代表的就是一個團隊，做為管理者員工都看著呢！他們心里都有一個標桿，標桿在哪里？就是我們。

你是我的信仰的理解：

信仰以前在我的概念里很模糊，但當《精英文化手冊》拿入手中，六個滾燙的大字映入眼前，信仰這個詞開始清晰起來，信仰便是堅信與仰慕，她是一種精神寄托與行為準則，我的信仰便是用心做最好的自己，相信自己，超越自己！你是我的信仰，一股正義的力量震撼人心，深入骨髓，原微人正直務實的理念，行事風格，職業觀，價值觀，桀驁不馴奮進拼搏的精神，她,無疑就是所有人堅定的信仰。

2013對我成長幫助影響最大的一個人

如果有幸能把自己比喻成千里馬的話，那她便是我的伯樂，2013年初，慧總提出“重點管控后廚，管理優先于技術”的工作指令后，她對我的關照可以說是“后廚優先于前廳”2013因營運部工作的調整，寶山8個月沒有設品控督導，她會不期而至檢查我早市開檔工作！讓我糾結的是：在廚師長周一休息那天，她會邀請其它區域的品控督導檢查我的工作。但正因如此，她讓我明白管理工作需深耕細作，原微人的字典里沒有“懈怠”二字，當她投來鼓勵的話語，期待的眼神，我知道我已沒有更好的理由讓她失望，因為信任就是一種力量！她便是區位里唯一的女性代表—徐區！她讓我看到的是一種愛崗敬業的精神！

工作以來最大的一次挫折，獲得了哪些經驗？

挫折對于積極的人而言是一筆財富，寶山的開業讓我嘗到了挫折的滋味，多次面對同樣的問題卻有更新的認知，分享三個關鍵詞：

1、溝通：做為管理者，團隊組建初期，溝通就是一座橋梁，它會巧妙的架設在你與團隊之間。

2、尊重：它是建立信任的保障，它包含了傾聽、關心、鼓勵與鞭策。

3、執行：高效的執行力會賦予你諸多魅力：影響力、目標力、檢查力、號召力、規劃力、競爭力

2014你的榜樣是誰？

榜樣就是力量，2014我的榜樣今天就在現場，他是我的榜樣理由只有一個“學習力”，他從一個雜牌軍發展到今天統領后廚近兩千湘軍，5個品牌，3個大區的主帥，學習力無疑就是他強悍的戰斗力，他就是品控任總監，只有學習的個人才能帶動學習的團隊，只有學習的團隊才能推動學習型企業！

2014目標分為崗位目標與工作目標

崗位目標：如果承蒙公司厚愛，此次競崗成功，我會努力在兩月時間里深刻理解崗位職責，全面掌握管理技能，加強專業知識的整合與學習。再用一個月時間進行工作的梳理，結合公司目前的管理運作模式，進行有機的結合，從而產生更顯著的管理效果。工作目標：如公司讓我選擇歷練，我會從兩個方面開展工作：

1、口味：奪回湘菜口味TOP1排名，目前榜首8.8分，寶山8.4分

2、營業額：完善四預四定工作的執行，發揮團隊的力量，躋身進入望湘園營業額排名前5！

時光倒退至7年前，當我熱血滿腔的踏進望湘園這片熱土時，她還很微小，但她青春、活力、激情，有一批能征善戰的精兵強將，諸多前輩的心血，伙伴的汗水鑄就了今天的原微集團，原微，原本微小，她像啟示錄一樣警示我們：勿忘起步艱辛、保持創業本色！做為一個原微人，我時刻提醒自己：當你停下來休息的時候，不要忘記別人還在奔跑，如果今天你沒有收獲，拿什么去開啟明天！！原微人：讓我們一起登極峰做強者揮灑青春熱血，藐滄海磨利劍共鑄原微輝煌！！

我的演講完畢，謝謝！！

演講人：謝玉坤

第二篇：謝坤山簡介

謝坤山簡介

謝坤山是一位我們從不曾見過的傳奇人，他的故事在臺灣家喻戶曉。

16歲時，因工傷事故，謝坤山失去了一條腿、兩只手，后來又失去了一只眼睛。但就是這樣一個最不幸的人，卻勇敢地挑戰生命的極限，不僅生活自理，而且成了一名畫家，還有一個漂亮聰慧的妻子和一雙機靈可愛的女兒。巨大的不幸和磨難，并沒能改變他的善良、幽默和燦爛的笑容。

《我是謝坤山》于2002年在臺灣一出版立即引起轟動成為暢銷書，并拍成電視連續劇；全球發行量最大的期刊美國《讀者文摘》用19種語言向全世界隆重推出他挑戰生命極限的故事；他在全球演講已超過2000場??他的故事激勵了無數的企業和個人，不斷發展、超越自我，創造出更大的社會財富的價值。

謝坤山簡介

1958 生于中國臺灣省臺東。

1970 小學畢業，入工廠。

1974 工作中誤觸高壓電，導致雙手及右小腿截肢，右眼失去視力；克服困難學習以口取代雙手，自習素描七年。1980 入畫家吳炫三門下習畫。作品多次入選臺灣油畫及臺陽美展優選獎。

1981 就讀臺北市民權初中補校，舉行首次油畫個展。

1983 舉行第二次畫展。1985 舉行第三次畫展。

1986 獲頒臺灣“青年獎章”。1987 加入國際口足畫藝協會。

1993-1994 作品入先殘障才藝發展協會繪畫類“最佳評審獎”。

1996 獲頒第三十四屆臺灣“十大杰出青年”。

1997 國際特殊才藝協會1997 YAMAGATA視覺藝術獎。

1997 獲頒臺灣第十一屆“金毅獎”和第三屆“金鷹獎”。

2000 海內外勵志演講，突破1000場次。2002 出版自傳《我是謝坤山》。

2003 個人事跡被拍成電視連續劇《心靈好手》、同年《我是謝坤山》一書被香港評為“十大好書”之一 2004 接受中央電視臺黃金檔欄目《講述》的專訪

與南京帕特企業管理顧問公司開始合作，在中國大陸舉辦謝坤山大型巡回演講會。

2005 在中國大陸演講會現場聽眾超過20000人。

2006 謝坤山事跡被廣東省教委選入高中二年級語文選讀課本，正式成為教課書內容。(注:廣東省教育改革是全國最新教育改革的第一批試點地區)

第三篇：謝坤山讀后感

謝坤山讀后感

（一）與謝坤山相比，我們大多數的人都是幸福的，我們有健全的四肢和優越的環境。但是，與其取得的成績相比，他的努力令我們感到羞愧。在謝坤山的人生字典中沒有“難”字，對他來說“難”只是一種心境、一種態度，這一點也是十分值得我們學習的。

此書使我感受到在人生之中，困難隨時都伴隨在自己身邊，調整心態，迎接挑戰，視磨難、困難、失敗為鍛煉自己的機會，使自己更加成熟。就如懸崖上的青松、石縫里的嫩草，具有堅忍不拔的意志和永不言敗的精神，并且要有一顆善良、積極又感恩的心。

只有這樣，我們的生活才會精彩紛呈！愿好人一生平安！

謝坤山讀后感

（二）如果你失去兩只手，會不會悲傷？如果你少一只腳，會不會哭泣？如果你只剩下一只眼睛，會不會痛不欲生？要是你同時喪失兩只手、一只腳、一只眼，你還活得下去嗎？

謝坤山——一個世上最不幸的人，卻樂觀勇敢地挑戰生命的極限：不僅生活自理，而且成為一名畫家。他怎么能夠活得這么成功、這么自信、這么快樂呢？

謝坤山16歲時，在工地里發生了意外：他被三條高壓線所擊倒，望著已經燒得焦黑的手、爆裂開的手肘，以及失去皮肉掩護而裸露出的骨頭，他只好做了整支手臂的截肢手術。有人對他母親說：“可以讓他上街乞討，有愛心的人會幫他。”但謝坤山說：“沒有尊嚴的活，我絕對不要。”于是他開始在生活中戰勝困難達到完全自理，比如洗澡，他先是扭動身體將衣服脫掉，之后沖濕身體，靠著墻搓洗；比如擦屁股，他用下巴和右手臂銜來一塊洗衣板，銜來紙巾放在一角，擦擦

謝坤山為了多學點文化知識，他上了夜校讀書。他還喜歡繪畫，幾經周折，他找到一位好老師，開始學畫。因為他是用嘴咬筆作畫，所以當筆在畫布上畫出圖案時，也在嘴里畫出道道傷口。最后他帶著自己精心畫的作品參加畫展，屢屢被退回他也不氣餒，終于第七次參加時入選了！對他來說，入不入選無所謂，重要的是他體會出：失敗是一種激勵！成功是一種鼓勵！

觸電的意外使謝坤山少了兩只手和一條腿，已經夠不幸了，但逆境并未從此遠離他。高二那年，因為每天用下巴和不到20厘米的右臂翻書，課本的封面和內頁都翻脫落了。一天他請妹妹幫忙重新訂一下，當妹妹用力撕扯裝訂不妥的書頁時，用力過猛，書角撞擊到他的右眼，頓時血流如注。在醫院進行了兩次手術還是沒能保住右眼，這樣謝坤山又失去了一只眼睛。但他告訴自己：“右眼看見的是別人的缺點，而左眼看見的全是別人的優點。”

謝坤山說：“在人生的橫逆中，我從不想我失去了什么，我只想自己還擁有什么，我相信我能再次勇敢地站起來！”

我看了這本書后，感慨萬千。做為一個正常人，我感到十分幸運，但相比他，我感到十分慚愧。我要像他一樣有意志力，永遠樂觀開朗，永不服輸！

謝坤山讀后感

（三）前不久，朋友推薦我看一本書，叫《我是謝坤山》，說這本書太感人了，看了一定會受益不淺，我帶著一份好奇去書店買了回來，還沒看書里面的內容，首先映入眼簾的是一個無雙臂用嘴巴咬住一支畫筆的中年男人，我想這無非就是一個身殘志堅的人的故事吧，于是先前的好奇頓時消退了很多，但是當我翻開書看著里面一個個艱難的奮斗歷程時，我被深深的震撼了。

謝坤山是一個生長在六十年代臺灣的男人，小時候因家里貧窮，所以只有小學文化的他就此輟學來到一家工廠工作，在16歲時，因觸碰高壓電線導致四肢都被燒焦，經醫生的大力搶救，只搶救回來了一只腳，從此，謝坤山成了一個十足的廢人，任何生活都需要媽媽的幫助，看著媽媽辛勞的樣子，謝坤山心痛了，他對自己講一定要堅強的活下去，一定要學會生活自理，于是經過苦苦思索，他發明了一套能解決自己進食的“坤山”牌自助餐具，雖然很困難，但是他終究可以不需要媽媽一再的照顧，在他休養在家的時候，他思考著自己的未來，他想實現做作家的夢想，（Inspirational quotes yuedu.mipang.com）可是大字不認識幾個，于是沒有手的他用嘴巴咬住筆跟著妹妹學文化，雖然很艱難，雖然一次次的失敗了，雖然嘴巴被磨出了一個個的血泡，但是他樂觀的堅持下來了，后來一次偶然的機會，他認識了著名畫家吳炫三，從小就喜歡涂涂畫畫的他從此有了一個名師的指導，按理說命運之神總算給了這個堅強的小伙子一點陽光的時候，一次意外讓他又痛失了一只眼，讀到這時，我心顫抖了，謝坤山，你還剩下什么？！一個常人不能接受的打擊沒有擊垮這個勇敢的斗士，他樂觀的接受了生活對他的考驗，用他的話說：“我從不去想自己失去了什么，我想的是我還擁有什么。”多么豁達的人生態度，多么樂觀的處世精神，謝坤山就是這樣頑強堅毅的書寫著他的人生傳奇。

讀完這本書，我掩卷沉思，感慨萬千，一個最有理由放棄的人，一個最值得讓人同情的人，一個命運如此多舛的人，卻能夠自強自立，不僅僅戰勝了自己的苦難，同時也幫助著需要幫助的人，他的樂觀，他的自信讓他的人生之路邁的是如此的踏實，如此的精彩。人們常說幸福，什么是幸福，各說紛紜，但是很多人都認為自己不幸福，自己有健全的身體，有衣食無憂的生活，卻無法找到快樂，究其原因，心里太浮躁了吧，在這個商品社會里，大家都忙著賺錢，感覺有錢了就是成功了，就是找到幸福了，其實在夜深人靜的時候，你叩問心靈，你擁有了別人眼里的成功，可是你感覺到了快樂嗎？我想答案一定是否定的，所以幸福與金錢無關，幸福取決于你對生活的滿意度，那些牽手在公園散步的老爺老太太們，他們悠閑的神情，彼此的關照，那種幸福的模樣讓你久久難忘，那些活蹦亂跳的孩子們，他們開心的玩耍著，嬉鬧著，那種快樂讓你滿心歡暢，還有一家三口坐在桌旁，開心的吃著香噴噴的飯菜，那種其樂融融讓你感覺生活是多么的美好。其實幸福很簡單，只要我們用心去發現，用心去感受，你就會發現幸福其實就在我們身邊，只是我們懷著一顆感恩的心，善良的心去工作去生活，那么快樂就會和我們如影隨形。

我想看了《我是謝坤山》這本書，我會更堅定的走以后的路，它就像一個警鐘，在鞭策我，在激勵我，那些如謝坤山等能堅強的樂觀的面對生活，我們常人就沒有理由不好好過，朋友，你說呢。

第四篇：謝坤山的故事觀后感

謝坤山的故事觀后感

篇一：勵志故事-謝坤山的故事

謝坤山的故事（讓我感觸頗豐）

1958年出生在臺東的謝坤山，15歲以前都是在臺東度過的。

從小每天看著爸爸踩著三輪車，沿街叫喚「酒干倘賣無？」在他的心裡留下了非常深刻的印象；爸爸又瘦又弱，身體不好，還患有肺結核，踩三輪車都是上氣不接下氣，那付辛苦又狼狽的模樣，總讓做兒子的坤山看得很不忍心。國小時便要分擔家計，撿過破爛、賣過枝仔冰，幫媽媽燒飯、養鴨、掃雞舍?..，這些差事，使他及早體會「吃苦耐勞」。

13歳小學畢業那一年，爸爸帶他到一家做飼料的工廠，對他說：「這裡就是你以后上班的地方的了，替人家做事，最重要的就是不要怕吃虧，不要斤斤計較，能多做就多做，這樣老板才會喜歡??」每天從早上7點工作到下午7點。

15歳那年，爸爸聽說在臺北討生活比較容易，于是舉家搬到臺北，住在一層三十幾坪的公寓，擠進了五戶人家，謝坤山一家六口只租到一間大約兩坪大的房間。儘管居住的環境有點兒糟糕，剛到臺北時，有點兒失望，但是謝坤山還是很快地開心起來，也恢復了斗志，希望能在臺北好好工作，好好賺錢，來幫助家裡。他陸陸續續在鋼鐵工廠和鐵材行工作，沒想到16歳那年，在工作中竟碰到了可怕的意外??

出事當天早上，一踏上公車就覺得腳底莫名其妙的奇癢無比，這是過去從來沒有過的現象，所以一到工廠，就是趕緊脫掉鞋子，再跑去工作。他光著腳丫，站在三樓的陽臺，按照同事的吩咐，接住一根從樓下傳上來的鋼管，不料，鋼管突然誤觸到高壓電，「砰！」的一聲，謝坤山頓時成了一個從頭到腳暢通無阻的超級導電體，三千三百伏特的高壓電毫不留情的迅速竄流過他的全身！

當他醒來得時候，人已經在醫院，呆呆的望著那爆裂開來的手肘，以及失去皮肉掩護而裸露出來的骨頭，有一種極不真實的感覺。后來有告訴他，就在他誤觸高壓電時，有一位同事，見義勇為地從樓下衝上來，抓起旁邊的木梯，往那條

鋼管猛力一掃，這才將謝坤山和閃著火光的鋼管分開。同事們焦急地嚷著：「已經沒氣了！」看起來似乎沒有什麼生命的跡象，不過同事們仍然想要搶救他。就在把他抱下一樓的時候，他又奇蹟似的恢復了心跳。昏沉之間，他還有一些模糊的印象，記得自己好像被人搬上又搬下，耳畔還有救護車急促得鳴笛??.當他醒來時，人已躺在病床上，看著媽媽滿臉的淚水，他知道，媽媽的心也正在滴血。在他冷靜的外表之下，他的心其實正在痛哭，正在無助地吶喊，但是他告訴自己：「我不能哭！要不然媽媽一定會更難過。」他的心中充滿了對父母的愧疚，自己實在是太不小心了，不但讓父母傷心，還要讓她們為龐大的醫藥費擔心，對于一向貧苦的家裡來說，必定是一項沉重的負擔。

不僅雙手受創很重，連右腳也被燒成像木炭般焦黑，左腳的指頭也被燒壞，傷勢實在太嚴重了，一定要儘快做截肢手術，否則連生命都有危險。

「就算救回來了，也是殘缺不全，活著也是可憐，不如現在就讓他走了。」

「你們終究要放棄他的，你們哪裡養得起呢？坤山現在才16歲，往后的路還很長呢，這是一輩子的負擔啊。」

他躺在病床上，閉著眼睛，強忍住悲痛的淚水。突然，他聽到媽媽硬咽的聲音：「不行！我們絕不能放棄坤山，一定要救他！只要救活了，坤山能再叫我一聲『媽』，那就夠了。」謝坤山心裡想著：「媽媽不肯放棄我，我更不能放棄我自己。」從鬼門關撿回來的第二次生命，絕對不應該是用來憂傷和自暴自棄的，反而應該是積極、健康的活下去。

在醫院治療的時間有半年之久，那段期間媽媽幾乎是寸步不離的守在坤山的病床邊，累了就趴在床邊休息，就是不放心回家睡覺。回家之后，謝坤山覺得自己好像成了一個特大號的Baby，媽媽如此細心地照顧他，就好像在照顧一個新生兒似的；母親似乎時刻都守在他的身邊，即使非得出門買菜或買東西，也是儘快趕回家，常常大老遠就會聽到她帶著焦急的跑步聲。每日三餐，媽媽都是先把謝坤山喂飽之后自己再吃，飯菜早已經都涼了。一般的新生兒，很快就會長大，母親辛苦的養育很快就會成為過去。然而他這個大Baby卻永遠都是這個樣子，失去的手腳是再也長不回來了，那麼，母親的辛苦是不是也注定視一場沒有期待的付出呢？

為了不要再讓媽媽那麼麻煩，讓媽媽耽誤吃飯的時間，謝坤山發明了吃飯的道具，他用自製的湯匙把飯菜送進自己的嘴巴時，心裡的興奮和自豪真是難以言喻，連飯菜也似乎特別香了。接下來，他開始嘗試用嘴巴來做一些事情，比方說翻閱書報雜志，畢竟，如果一整天除了睡覺就是呆呆的坐著或躺著的話，實在是太貧乏、太痛苦，假如能夠閱讀些什麼，感覺上和外界還有些聯繫的話，就會好過得多。

就在謝坤山努力自立的腳步向前跨越一大步之后，家裡發生了一件事，媽媽積勞成疾，竟然病倒了！媽媽住院了十幾天，結果，謝坤山也就十幾天沒有洗澡。他一面忍受身體的不適，一方面也一直在想：「我一定得想辦法自己洗澡，這樣媽媽出院的時候，才可以休息，否則又會把她給忙壞了。」經過幾次的實驗和修正，他用衣夾夾住水管的出口，做成克難式的蓮蓬頭，并且哂迷∈業臓澖恰⑺?堫^、水管甚至洗衣板，當成自己無所不在的手，如此這般把身體往各處去揉搓，再配合站在克難式蓮蓬頭前面轉動身體，謝坤山再次完成壯舉，可以自己洗澡了！

當時有人建議他到夜市的角落一蹲，或找一個香火鼎盛的廟前一躺，前面再放一個大碗公，收入一定很不錯，可是謝坤山拒絕用這種方式稚??

「如果我小學畢業之后，不是去工廠工作，那會是怎樣呢？什麼才是自己最想做的事呢？」「對了！小時后我是很喜歡畫畫的。」

他從練習寫字開始，緊緊的咬住一隻筆，好不容易才在一張早已半濕的紙上寫下「謝坤山」三個大大的字，而且還東倒西歪。當他咬著筆做畫時，嘴裡總是傷痕累累，平常維持兩、三個破洞是正常的。在作畫的時候，那一陣陣有如利箭穿心的刺痛，常常讓他痛得幾乎要咬不住筆，然而，他從來不曾因此把嘴鬆開，或是想到放棄，反而把筆咬得更緊。當他咬著小刀削鉛筆時，雖然頭痛、牙痛、脖子痛，但是當第一次一片片小心地一點點削好鉛筆時，感受到的是克服了最大難關，連帶也將自己的未來給「削」出來了。作畫時，因為眼睛距離圖畫紙只有短短的幾公分，對視力來說是極大的負荷，眼睛對焦時引起的眼痛與頭暈，很不舒服，若不是有堅強的意志，是不可能堅強地練習。

在他24歲時，決定要用晚上的時間，再到國中補校繼續他中斷了十一年的學業。謝坤山小的時候是活潑好動、調皮搗蛋，不太愛唸書的，可是，現在卻變了一個人似的，自動自發的唸書。他希望藉由追求知識來拓展人生的視野，得到心靈的充實，有一天可以豐富自己繪畫作品的內涵。不必為分數或文憑而唸書，完全為了自己而唸書。三年之后，他再接再厲考上建國中學補校，于民國76年畢業，完成了高中教育。

謝坤山和認識八年的女友結婚，婚后擁有兩個可愛的女兒，在孩子成長的過程中，他泡牛奶、喂牛奶，甚至在腳上綁條繩子，一面作畫、一面拉動搖籃。他說：「我會盡力扮演好丈夫、爸爸的角色，好回報家人對我的愛。」

謝坤山的小女兒常幫爸爸做這做那，人家看了都夸她懂事，她卻說：「沒有啦！是爸爸的手長在我身上啦。」

游泳是謝坤山很喜歡的活動，到游泳池，他必須卸下義肢，以真實面目面對大眾的眼光，他失去了一隻腳、一雙手和一隻眼睛。相對于許多正常的人，一位朋友看了他以后，說了一句耐人尋味的話：「謝坤山是外表殘障，內心正常；可是有許多人正好相反，是外表正常，內心殘障。」他喜歡爬山，不只是健身，也是鍛鍊意志。對一個走路有困難的人來說，一般可能會盡量避免走路；而他卻認為，能走路是福氣，所以要多走多走。

謝太太是謝坤山生命中最好的伴侶，是好妻子、孩子的好媽媽，也是許多人的好朋友。在愛中，她們為美滿婚姻做了最好的注.網址在下.我覺得謝崑山是個永不放棄的人!

如果你少了一條腿......如果你失去了一雙手??

如果你失去了一只眼睛??

如果你同時失去了一雙手，一只眼睛，一條腿，如果人生是一片羽毛，是什么決定著我們的命運？

是在天空輕盈飛舞，還是掉在地上成為垃圾

謝坤山： 決不！決不！決不放棄！

遭遇人生巨大不幸

不找借口 永不放棄 謝坤山―――――100％對自己負責任

可以成功！可以失敗！但不可以放棄！

如果你少了一條腿......如果你失去了一雙手??

如果你失去了一只眼睛??

如果你同時失去了一條腿，一雙手，一只眼睛，你如何面對人生？

謝坤山

他失去了一雙手，一只眼睛，一條腿！

她如何面對人生？

14歲的謝坤山

對未來充滿著憧景！

16歲的謝坤山在一次事故中被高壓線雙臂、右腿！

后來一次意外又奪去了他一只眼睛！

深受如此遭遇，謝坤山完全有理由責怪命運，完全有理由要求幫助，但是，他卻選擇――――

主動離開父母，獨立生活！

叼筆作畫，獨立謀生！

用嘴“寫”下了十萬字的自傳！

他用自己的經歷鼓舞了無數的人，每年演講幾百次！

他拖著殘缺的身體，踏遍整個臺灣和東南亞！

1987年謝坤山加入國際口足畫藝家協會，此后多次舉辦個人畫展。

1996年獲第34屆中國臺灣“十大杰出青年”

2000年謝坤山在臺灣和東南亞地區的勵志演講突破1000場

2002年出版自傳《我是謝坤山》并據此改編成電視劇

錫恩黃埔執行理念：

堅強的人因為不找借口而堅強！

懦弱的人因為找到借口而懦弱！

結果＝沒有結果+理由

找到理由，就可以沒有結果，就成了受害者！

他找到了貧窮的理由，所以他在貧窮！

他找到了乞討的理由，篇二：謝坤山簡介

謝坤山簡介

謝坤山是一位我們從不曾見過的傳奇人，他的故事在臺灣家喻戶曉。

16歲時，因工傷事故，謝坤山失去了一條腿、兩只手，后來又失去了一只眼睛。但就是這樣一個最不幸的人，卻勇敢地挑戰生命的極限，不僅生活自理，而且成了一名畫家，還有一個漂亮聰慧的妻子和一雙機靈可愛的女兒。巨大的不幸和磨難，并沒能改變他的善良、幽默和燦爛的笑容。

《我是謝坤山》于2002年在臺灣一出版立即引起轟動成為暢銷書，并拍成電視連續劇；全球發行量最大的期刊美國《讀者文摘》用19種語言向全世界隆重推出他挑戰生命極限的故事；他在全球演講已超過2000場??他的故事激勵了無數的企業和個人，不斷發展、超越自我，創造出更大的社會財富的價值。

謝坤山簡介

1958 生于中國臺灣省臺東。

1970 小學畢業，入工廠。

1974 工作中誤觸高壓電，導致雙手及右小腿截肢，右眼失去視力；克服困難學習以口取代雙手，自習素描七年。1980 入畫家吳炫三門下習畫。作品多次入選臺灣油畫及臺陽美展優選獎。

1981 就讀臺北市民權初中補校，舉行首次油畫個展。

1983 舉行第二次畫展。1985 舉行第三次畫展。

1986 獲頒臺灣“青年獎章”。1987 加入國際口足畫藝協會。

1993-1994 作品入先殘障才藝發展協會繪畫類“最佳評審獎”。

1996 獲頒第三十四屆臺灣“十大杰出青年”。

1997 國際特殊才藝協會1997 YAMAGATA視覺藝術獎。

1997 獲頒臺灣第十一屆“金毅獎”和第三屆“金鷹獎”。

2000 海內外勵志演講，突破1000場次。2002 出版自傳《我是謝坤山》。

2003 個人事跡被拍成電視連續劇《心靈好手》、同年《我是謝坤山》一書被香港評為“十大好書”之一 2004 接受中央電視臺黃金檔欄目《講述》的專訪

與南京帕特企業管理顧問公司開始合作，在中國大陸舉辦謝坤山大型巡回演講會。

2005 在中國大陸演講會現場聽眾超過20000人。

2006 謝坤山事跡被廣東省教委選入高中二年級語文選讀課本，正式成為教課書內容。(注:廣東省教育改革是全國最新教育改革的第一批試點地區)

篇三：《謝坤山核彈》觀后感--張興紅

《謝坤山核彈》觀后感

就在6月2日的中午，署光帶我們后勤部門在財務室進行了一個關于“心態”方面的培訓學習，主要是看一部關于謝坤山的激勵電影，大家可能都聽過謝坤山吧，他失去了一雙手、一條腿還有一只眼睛，在常人看來，肯定會對生活失去信心的，而謝坤山呢，面對他那樣不幸的人生遭遇，他竟然能夠以一顆平常心，樂觀的面對生活，并生活的很優秀很快樂！他常說的一句話是：“做一件事情的時候，我只有一個想法，就是把它做好！”也就是說，當遇到任何事情的時候，首先要想用什么方法能夠把它做好，而不是找理由找借口不想做或不去做。——凡事第一反應是找方法，而非是找借口。結果=沒有借口+100%的自我責任。

遇到挫折時大聲對自己說：“太棒了，我終于有機會成長了。” 大家都知道，在成長的過程中，如果遇事都太順利了，那么即使結果很理想，也會覺得成就感不強；反之，越是有挫折有困難，通過不懈的努力最終取得成功，那個時候，真是覺得很有成就感的，也更能深刻的感覺到自己是真正的進步了、成長了！

珍惜現在所擁有的，感恩、惜福。要記得,每天保持一份樂觀的心態,如果遇到煩心事,要學會哄自己開心，讓自己堅強自信,所以想要保持良好的心態,唯一可行的辦法是懷著感恩的心去看世界,用心去看世界,不計較得失,珍惜自己現在所擁有的，學會發現身邊所有令人感動的事情,健康平安即是福！心態決定狀態，只有保持良好的心態，才能讓自己心情愉快！

第五篇：廚師長競聘演講稿

廚師長競聘演講稿

廚師長競聘演講稿1

尊敬的各位領導，親愛的同事們：

大家好!

在這金秋送爽，碩果累累的季節，我懷著無比激動和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業發展的美好憧憬站在競職的演講臺，我激動是因為領導給了我這次展示自我的機會，感恩是因為領導這么多年對我的栽培，今天在這里我感謝領導，感謝領導對公司經營的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開設新店，使我有機會參加競聘新店廚師長的競聘競職演講。

我之所以競聘新店廚師長這個職位，是考慮到新店的工作環境和我自身優勢，目的是使我們的新店工作更快更好的發展，為我們公司發展盡一份責任和力量，因為新店開業，要面臨很多問題，一;沒有固定客源，二;大部分員工都是新招進來的技術水平低，不熟悉公司的規定，在管理上會存在很多困難，要讓后廚為新店開業打好漂亮的第一仗，樹立起我們公司的良好形象，廚師長這一職務顯得至關重要，競聘廚師長我的優勢是在于：

第一：我為人誠懇，對于領導來說，雇傭一個誠實可靠的管理人員是尤其重要的，我來“食間”也有8年左右，8年抗戰況且取得了勝利，我對“食間”又如何能不了解?!應該說不是了解?!那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當做自己家里的事來做。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作。

第二：我非常了解后廚的工作環境，在“食間”7年，我從一個切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解，從細微的工作——衛生保持，到復雜的后廚管理，對我來說都是再熟練不過了。在座的各位領導都是看著廣東成長起來的，最初的桂林店工作，然后調到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來做的都是廚房工作，經過這三個店使我學到了很多種菜品制作，同時也接觸了形形色色的后廚員工和同行業人，對于后廚發生了什么事，將發生什么事我都能第一時間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協調能力和綜合分析能力，領導和同事給我提出了很多寶貴意見和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達，如何與同事、與前臺溝通協調的工作技巧。

第三;在廚藝方面;7年來，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學習，在這里我再次感謝各位領導，不斷給我出去學習的機會，總的來說;，無論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。

第四：吃苦耐勞，樂于奉獻是我工作的理念，高中畢業我選擇了餐飲工作，因為我喜歡這一行業，立志把餐飲工作做為我唯一的事業來發展，所以再苦再累我無怨言，我的工作原則就是勇于承擔責任，勇于挑戰自我，敬業愛店，愿與公司共同發展。

第五：開通思想，勇于創新是我工作的動力;在“食間”7年的日常生活和工作中，我不斷加強個人的修養和專業知識的磨礪，做每一件事情都先思考，時刻準備接受新生事物的挑戰，時刻為自己充電，因為我深深的知道，我的一言一行，我的一舉一動，哪怕一個眼神都賦予了我新的內涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。

各位領導，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時還具備管理經驗的人才很多，今天走上這個演講臺我并沒有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開業能夠開門紅，我們公司能夠在上一個新臺階的大局，我想出一份力，我承認我有很多缺點和不足，如：工作經驗不足，我會虛心向各位領導以及廚師界的同仁學習，我會做到在工作中學習，在學習中工作。請各位領導，同事相信我。如果我有幸當選，我將再接再厲、繼續以飽滿的熱情投入到工作中，當好領導的助手和參謀，做好職工的榜樣，現在同各位領導談一下如果我成為新店的廚師長我的計劃和對領導的承諾。

一：工作計劃;

首先：后廚人員合理配備

企業的發展需要有優才計劃同時還要合理分配優才，這樣才能事半功倍，酒店業的發展，后廚是酒店生存的基礎，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開業能夠開門紅，在人員配備一定要嚴格，每一個崗位都要有過硬的技術人員，下面就是我對后廚人員的配備量：

西廚主管1名;領班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計：20人。

中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

煲擺爐1人;冷暉1人;共計：12人;

洗碗6人廚師長1人

后廚總計：39人

其次：強化管理制度

現如今餐飲業人員流動性非常大，每次招人都很難，這給企業更快的發展帶來諸多不利，我們一定要做到即要留住員工又要優化員工。平日里想問題要多站在員工立場去想，多為他們切身利益出發。充分調動員工的積極性，后廚的崗位復雜，在調動員工的熱情同時要強化管理制度，俗話說的好國有國法，家有家規，那店就應該有店的規章制度。崗位一定要分工明確，每個崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛生，每天都要有晨檢，每天都要有衛生監督人和衛生責任人。與此同時要借鑒酒店“六常管理”體制，來培訓我們的員工，提高員工的整體素質，再融合自己的企業文化，不斷的提高后廚的產品質量，來滿足客人更好的需求。

再次：員工的技術水平;

當新店餐牌確定后，首要的是對員工進行培訓，讓所有的員工都熟悉自己的崗位，都能熟練操作自己的工作，知道當前自己要做什么，接下來還要干什么，在分工明確的同時還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術上有很大提高，說一句很實在的話，出來工作的人，都是為了學點東西，我們要在技術方面下功夫，讓員工都能掌握一技之長，從而使這些員工都能長久的在這工作。這樣才能克服員工經常流動給企業帶來的低效率低利潤。我們還要對新老員工定期培訓，定期考核，提高員工整體文化素質。

二、我對各位領導的承諾：

第一：要維護高層的權威，要同店里的各部門相處融洽。

要與店的員工以及相關部門經常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過一絲工作存在的漏洞，要務實肯干，從小事踏踏實實做起，要合理分配工作，提高管理水平。

第二：要善于總結經驗，對未曾做好的事情吸取教訓，已成功的事情尋找實施的不足，把已有的經驗投入到以后的工作中去。

第三：要勤于員工溝通，隨時掌握員工心里動態，解決難題不斷改進后廚的管理機制，時刻保持與外界接觸，開展一系列文化學習，提高員工的綜合素質。從而使公司的整體精神面貌得以提升。

如果我落選，我會一如既往的在湖西路店努力工作，繼續我的事業。“可已成功，可以失敗，但我永遠不會放棄”。我不確定競選成功與否，但我可以肯定的是，我會更加努力的在這里工作，因為這里是廣東的家，廣東要為家里的日子過好盡到全部的責任。

非常感謝大家這么多年來給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見幫助我進步，再一次謝謝大家!

廚師長競聘演講稿2

尊敬的的各位領導、各位評委、親愛的伙伴們：

大家中午好！我叫葛大鳳來自寶山店

首先感謝公司給了我這次演講的機會，同時也感謝各位領導和同事對我的支持和鼓勵，謝謝大家！

一、陳述過往工作成績：

20xx年7月加入望湘園任大寧店主任一職，20xx年8月因工作需要調入無限度店工作，20xx年6月因工作需要調入寶山萬達店籌備新店開業。

所在任職期間本著企業：以人為本，人盡其才的理念，通過自身有限的力量，曾帶領或帶教過前廳目前在職管理人員6、7名。

二、自己的優勢、劣勢分析：

我有著較強的組織和溝通能力，有著崇高的團隊意識，性格開朗，能與同事間和睦相處。

劣勢：管理經驗水平有待學習加強。

三、怎樣才能成為一名合格的副店長？

作為一名合格店長：需從三個基礎面來開展工作：人事、財務、業務人事：以人為本，處處離不開人，員工進入公司，我們將對人員保留，發展方向做好規化，讓員工在公司有施展才華機會。

按排好工作同時更合理控管好人員上班時間，高峰期合理用好兼職人員，將人事成本控制好。

財務：財務也就是成本控制可以從兩方面來分析：原料制作成本、能源成本。原料制作成本：做為店長一定需要會核算店內原料成本，也就是毛利率，如一個月銷售量是多少，員工操作都是按照標準食譜卡制作后，我們應用原材料是不是在合理范圍。

能源成本：能源費用是最直觀的現金交易，多用一點也就是浪費錢，經常觀注能源消耗量，如出現異常現象需找出原因做好分析，多去溉輸員工節約意識，養成隨手關電關水的好習慣。

人力成本：合理的應用工時排班。

業務方面：作為店長，你必須有領導的才能和風范，以身作則、必須明確自己的位置。不管是業務上還是處理事情方式上，還是處理同事之間的關系上你必須強人一籌，綜合管理上必須有自己的特點。建立自己在員工心中的形象。

四、如何執行，品質穩定、顧客滿意。

廚師長競聘演講稿3

尊敬的各位領導，親愛的各位家人：

大家好！我叫宋永會，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業十八年來，在閱歷和經驗增長的同時，也經歷了無數的挫折，也曾經迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學到愛與感恩，學到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個演講機會，站在這個舞臺上和大家分享《假如我是廚師長》。謝謝！

“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長的廚師不是好廚師！（此時，大姐夫應該目光掃視觀眾，展現最有魅力的微微一笑）在努力做好本職工作的同時，我不斷學習，偶爾也做做廚師長的夢——“假如我是廚師長？？”從業，我目睹餐飲業的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺得中西結合，營養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來的發展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進”的重要性，是企業和個人生存發展的必要條件。

假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業務領域的新知識，新技術培訓，我會利用工作業余時間利用網絡學習餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時俱進。假如我是廚師長，我會努力實現標準化管理，首先會征集員工對對現有管理制度的意見和建議然后進行修訂，做到合理化，科學有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都愿意自覺遵守執行是我的目標。然后我會組織大家學習制度，做到公開、透明，執行過程中如

果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。

假如我是廚師長，那么請仍然把我當做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難？？“有事兒您說話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業的特色之一。

廚師長競聘演講稿4

尊敬的各位領導：

你們好！

本人來自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，20xx年x月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來到第2客廳這個大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感謝所在第2客廳領導對我的照顧和工作上的支持。

這次競聘給了我挑戰自己的舞臺，在這快一年的風雨打拼里，在余店長行政總廚和王廚師長及我的帶班，嚴謹教導下同時我也學了不少東西，學會怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表揚不傲氣，提高個人素質，約束自己，服從領導的合理安排跟外場部、吧臺部工作人員語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，處好師徒關系。

在這么好的環境下工作，要做到萬無一失，確定菜的色、香、味、形，營養價值高，成本的控制，節約保持原料的形態，菜的光滑，飽滿，增加菜的營養。

前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很高興，同時也感謝我的領導，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務這一行業那么就要做好，就要具備企業精神，團結、奮進、創新、成功。

其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當然第一時間要有：勤快、脾氣少一點，膽量大一點，腦筋活一點，理由少一點。

廚師要了解烹飪技術，技術的發展，技術的特點，職能要求和烹飪知識。

假如我是一名廚房長：

1、安全是一個單位的主題，防止廚房火災、煤氣泄漏。

2、合理食品添加劑，深技改進食品的質量而不能破壞同有的營養質量。

3、保持成本的標準，成本的價低，百分率的把握，省下的就是賺下的。

4、節約：要做到水不浪費，按時開關電源、開關煤氣、開源節流。

5、假如我是一名廚房領班，要培養出一批不怕吃苦、愛鉆研、有積極性的班組

6、協助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。

既然公司給了我這一次機會，機會不等人要把握“三分條件，七分創造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，說話語氣重的，廚師長、我的帶班領班已批評，在這次應聘中，假如上不去沒關系，我會在加油，繼續努力，如果被選上，希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個富有朝氣、活動力的行業工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會發光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現在和將來，我相信以后的第2客廳會更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！

加油、加油，再加油！

廚師長競聘演講稿5

尊敬的各位領導，親愛的同事們：

大家好!

我叫xxx，來自四川成都。現在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現在要做的就是，協助廚師完成領班傳達下日常任務衛生出餐五常以及安全工作。完成上級交辦的其它工作任務。我現在的級別是資深b級，今天我要競聘的是廚師a。對于a級是有點過高，但是這是一次機會，有了機會就要把握。自己要有理想。今年應該要升到什么職位，才算對自己工作的認真付出。還要對自己要求高點。

我認為廚師的工作職責有：

一認真執行公司有關規章制度。

二協助領班完成日常工作任務。

三每日負責完成衛生工作及監督所對應的廚工衛生工作。

四熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五開源節流，減少損耗。

六與同事部門之間關系良好，發現問題立即匯報上級。

七不斷鞏固和提高自身業務和技術水平，正確指導下屬業務知識。

八完成上級交辦的其它工作。

廚師還要提高個人素質，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，同時作為一個廚師還要提高自己的專業技能。處好足進同事關系。

如果競聘沒成功，只有協助廚師完成領班傳達的任務。那就說明我還有不足的。像一些錯誤還是偶爾會犯的，不過人不犯錯誤就不可愛了。我相信每個人都有過犯錯，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

如果競聘成功，我就可以協助領班完成日常工作，我把真實的一面展現在這個舞臺上。希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

不管競聘是否成功，接下來都會以很好的心態對待工作。

我的演講完畢

廚師長競聘演講稿6

尊敬的各位領導，親愛的同事們：

大家好!

我叫xx，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業十八年來，在閱歷和經驗增長的同時，也經歷了無數的挫折，也曾經迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學到愛與感恩，學到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個演講機會，站在這個舞臺上和大家分享《假如我是廚師長》。謝謝!

“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長的廚師不是好廚師!(此時，大姐夫應該目光掃視觀眾，展現最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時，我不斷學習，偶爾也做做廚師長的夢——“假如我是廚師長”從業20xx年，我目睹餐飲業的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺得中西結合，營養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來的發展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進”的重要性，是企業和個人生存發展的必要條件。

假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業務領域的新知識，新技術培訓，我會利用工作業余時間利用網絡學習餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時俱進。假如我是廚師長，我會努力實現標準化管理，首先會征集員工對對現有管理制度的意見和建議然后進行修訂，做到合理化，科學有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都愿意自覺遵守執行是我的目標。然后我會組織大家學習制度，做到公開、透明，執行過程中如果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。

假如我是廚師長，那么請仍然把我當做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話!”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業的特色之一。

假如我是廚師長，做好以上幾點，打下堅實的安全、管理和人員基礎之后，我會著重菜品質量管理和食品安全衛生工作。我嚴把質量關：對每道菜都制作投料標準及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩定，對前廳來餐人員的意見進行質量回訪，總結每日出品問題，并在每日例會中改進，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經常嘗到新口味。嚴把食品衛生安全關：掌控好食品加工的各個環節，每個員工都劃有自己的衛生區，按照規定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是廚師長，以上都將成為現實。

請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創我們企業

美好的明天!

我的演講完畢，謝謝大家!

廚師長競聘演講稿7

尊敬的各位領導、親愛的各位家人：

大家好！我叫宋xx，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業十八年來，在閱歷和經驗增長的同時，也經歷了無數的挫折，也曾經迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學到愛與感恩，學到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個競聘機會，我想要競選的崗位是廚師長。

“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長的廚師不是好廚師！在努力做好本職工作的同時，我不斷學習，偶爾也做做廚師長的夢。從業，我目睹餐飲業的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺得中西結合，營養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來的發展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進”的重要性，是企業和個人生存發展的必要條件。

假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業務領域的新知識，新技術培訓，我會利用工作業余時間利用網絡學習餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時俱進。

假如我是廚師長，我會努力實現標準化管理，首先會征集員工對對現有管理制度的'意見和建議然后進行修訂，做到合理化，科學有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都愿意自覺遵守執行是我的目標。然后我會組織大家學習制度，做到公開、透明，執行過程中如果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。

假如我是廚師長，那么請仍然把我當做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業的特色之一。

假如我是廚師長，做好以上幾點，打下堅實的安全、管理和人員基礎之后，我會著重菜品質量管理和食品安全衛生工作。我嚴把質量關：對每道菜都制作投料標準及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩定，對前廳來餐人員的意見進行質量回訪，總結每日出品問題，并在每日例會中改進，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經常嘗到新口味。嚴把食品衛生安全關：掌控好食品加工的各個環節，每個員工都劃有自己的衛生區，按照規定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是廚師長，以上都將成為現實。

請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創我們企業美好的明天！

我的演講完畢，謝謝大家！

廚師長競聘演講稿8

尊敬的各位領導，親愛的同事們：

大家好!

我叫陳強，來自四川成都。現在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現在要做的就是，協助廚師完成領班傳達下日常任務衛生出餐五常以及安全工作。完成上級交辦的其它工作任務。

我現在的級別是資深b級，今天我要競聘的是廚師a。對于a級是有點過高，但是這是一次機會，有了機會就要把握。自己要有理想。今年應該要升到什么職位，才算對自己工作的認真付出。還要對自己要求高點。

我認為廚師的工作職責有：

一認真執行公司有關規章制度。

二協助領班完成日常工作任務。

三每日負責完成衛生工作及監督所對應的廚工衛生工作。

四熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五開源節流，減少損耗。

六與同事部門之間關系良好，發現問題立即匯報上級。

七不斷鞏固和提高自身業務和技術水平，正確指導下屬業務知識。

八完成上級交辦的其它工作。

廚師還要提高個人素質，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，同時作為一個廚師還要提高自己的專業技能。處好足進同事關系。

如果競聘沒成功，只有協助廚師完成領班傳達的任務。那就說明我還有不足的。像一些錯誤還是偶爾會犯的，不過人不犯錯誤就不可愛了。我相信每個人都有過犯錯，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

如果競聘成功，我就可以協助領班完成日常工作，我把真實的一面展現在這個舞臺上。希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

不管競聘是否成功，接下來都會以很好的心態對待工作。

我的演講完畢

謝謝

廚師長競聘演講稿9

尊敬的各位領導，各位同仁們：

你們好！

在這激動人心的時刻，首先還是向大家說一聲：“大家上午好”。

人們常說，真誠的友誼，來自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。，足夠的自信，也同樣來自不斷的自我介紹。我叫swj，來自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競聘活動。我認為，能夠參競聘的整個過程，其本身意義可貴，并希望能夠通過這次競聘活動，使自己的工作能力，和綜合素質得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機會，勇敢地走上臺來，接受大家的考驗，我知道，雖說我沒有輝煌的過去，但我只求把握好眼前的現在。從我自身來講，無論是工作能力，還是綜合素質，可能還不是最佳人選。先人有句話說得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的戰勝自我，才能實現自己的人生價值。

我于20xx年開始接觸餐飲行業，做過服務員，領班，廚師，等職務。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過。20xx年3月份來到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經公司競聘升為見習領班至今。來公司四年當中，從事過小第，廚師，領班。外派等工作。在領導和同事們的關心幫助下，我從一個初出茅廬的小弟逐步成長為一名廚師領班。從中也學到了不少的技能和管理知識。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個大家庭的溫暖，同時我也一直把我己的工作和發展，作為我應盡的責任。今天，我站在這個演講臺上，來競聘廚師主管這個職位，就是希望通過自己的專業技能，和平時積攢的管理知識，來為我們第2客廳的振興和發展貢獻自己的一份力量，以實際行動投身到我這個威武的團隊當中。

我認為，作好一個廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個傳達上級領導各項意圖的橋梁，做好領導的左右手，也是，一個能把下面員工的看法和意見，總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作。帶領他們提高各項業務知識和專業技能．在他們有任何困難的時侯，教她們如何解決，當然，對公司的各項企業文化，和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方式，等等……

假如我競聘成功，我將做好以下幾點：

1、努力提高自身的學習能力．增強自身的業務知識和專業技能，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理各項事務的能力。

2、在提高自身的同時也要帶領大家一起進步．定時組織一些培訓課程，適當的時候也可以做一些激勵方面的活動。

3、做好員工的思想工作，細心觀察他們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

4、樹立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學會尊重別人，不斷學習，不斷提高，掌握較高的業務技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級。

5、完善部門整體的管理制度。進一步建立、健全各項制度并貫徹落實。沒有規矩不成方圓。國有國法，家有家規，必須建立健全相應的規章制度，以制度來規范。以規范來管理。