第一篇：傳染病疫情應急處理預案

傳染病疫情應急處理預案

為有效預防及時控制各種傳染病疫情在學校流行和蔓延，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、國務院《突發公共衛生事件應急預案》制定本預案。

一、處理原則

遵循“依靠科學、依法防治、群防群控、果斷處置”的知道你思想，堅持“政府領導，部門配合，屬地化管理，嚴格控制傳染病，切斷傳播途徑，減少發病人數，防治疫情擴散，積極救治病人”的原則，實行分級相應，快速處理的工作機制。

二、疫情報告

1、疫情責任報告人

學校、幼兒園的醫療衛生人員，分管校長（園長）和校長為疫情的責任報告人；校內、園內的其他人員為疫情的義務報告人。學校、幼兒園一旦發生傳染病疑似疫情和傳染病疫情時，責任報告人立即報告所在地醫院、疾控中心和教育局。

2、學生發生散發的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例及疑似病例時，向責任醫院報告，責任醫院核實診斷后向區疾病預防控制中心報告。

3、學校短期內發生1例麻疹、流腦、乙腦或一個班內發生2例以上的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例、疑似病例以及多例相同癥狀的病例時，立即報告責任醫院、區疾病預防控制中心和教育局，責任醫院立即進行現場調查處理，并將調查情況報告區疾病預防控制中心，區疾病預防控制中心按照有關法律和技術規范的要求進行調查處理上報。

4、學校發現1例甲類傳染病或乙類中的SARS、脊髓灰質炎、肺炭疽、白喉病例、疑似病例以及發生爆發性疫情時，以最快的通訊方式報告區疾病預防控制中心和教育局，區疾病預防控制中心按照有關法律和技術規范的要求進行調查處理上報。

三、“疫情分級響應”部分

1、一級響應：一個班級中發生散發的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例及疑似病例時，由學校、幼兒園采取隔離傳染源、消毒殺蟲、預防服藥、健康教育等相應措施，責任醫院赴現場進行技術指導，并協助落實防治措施。

2、二級響應：學校、幼兒園短期內發生1例麻疹、流腦、乙腦或一個班內發生2例以上的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例、疑似病例以及多例相同癥狀的病例時，學校、幼兒園應立即報告責任醫院、區疾病預防控制中心和教育局，責任醫院立即進行現場調查處理，指導學校、幼兒園開展撲疫工作；學校、幼兒園組織實施各項控制措施；區疾病預防控制中心按照“傳染病防治法”及“實施辦法”和省市有關技術規范的要求進行調查處理上報。

3、三級響應：學校、幼兒園發現1例甲類傳染病或乙類中的SARS、脊髓灰質炎、肺炭疽、白喉或發生多例乙類傳染病以及丙類傳染病爆發流行時，學校、幼兒園應立即報告區疾病預防控制中心和教育局，區疾病預防控制中心負責開展流行病學調查，核實診斷，提出疫情控制建議，并立即上報區衛生局和市疾病預防控制中心；區衛生執法所負責檢查、督促學校、幼兒園的傳染病防治工作和疫情控制措施的落實情況；責任醫院要在最短時間內到達現場，在區疾病預防控制中心的指導下，開展流行病學調查，進行檢診，協助學校、幼兒園開展應急接種、預防服藥等工作，并將工作情況上報區疾病預防控制中心；區教育局和衛生局要立即到達現場，了解疫情概況，研究安排撲疫工作。

四、“部門職責”部分

1、教育行政部門應建立由一把手負總責的衛生防病領導小組，全面負責安排、檢查、落實學校、幼兒園的衛生防病工作。

2、學校、幼兒園應建立由一把手負總責的衛生防病領導小組，建立健全晨檢制度、因病缺課追蹤調查登記制度、疫情報告制度、自查制度、消毒隔離制度等傳染病相關制度，制定學校、幼兒園衛生防病應急預案，一旦發生疫情，立即啟動預案，按規定報告疫情并做好以下工作：

（1）、及時隔離治療病人，并采取有效措施控制現場，防治污染擴大。（2）、學校、幼兒園的保健醫生或保健教師詢問病史，做好記錄（包括癥狀、體征、發病時間、治療經過、家庭詳細地址、聯系電話、目前去向等），必要時可要求提供病歷、病情證明等。

（3）、學校、幼兒園相關職能部門應區教育局的領導和區疾病預防控制中心的指導下，組織實施撲疫工作，穩定學生、家長情緒，維護正常教學秩序。（4）、學校、幼兒園應在區衛生執法監督所的監督和區疾病預防控制中心的指導下，實施隔離、消毒、預防接種等控制措施，有關責任醫院協助做好相關技術工作。

3、疫情期間，學校、幼兒園實行“日報告”和“零報告”制度，加強晨檢，落實疾控中心提出的各項防病措施，嚴格控制進出學校的人員。

4、學校不得擅自向社會公布疫情。

5、學校、幼兒園應按照市、區疾病預防控制部門的要求落實其他預防控制措施。

五、保障工作

1、組織機構：各級衛生、教育行政部門和學校、幼兒園都應成立衛生防病的應急領導機構，落實人員，明確工作職責。

2、經費和物質保障：教育行政部門應責成學校、幼兒園落實衛生防病的專項經費并配置撲疫所需的器材和藥品。

3、學校、幼兒園疫情監測網絡：學校、幼兒園要建立健全疫情監測網絡，應將學校校醫、班主任、輔導員及學生寢室的室長等納入監測網絡。

4、培訓：教育行政部門應積極組織開展常年衛生防病知識和應急技術的培訓，衛生行政部門應積極配合，區預防控制機構負責技術指導。

5、衛生防護：參與疫情現場調查處置的負責人員，均應配備必要的衛生防護措施，做好個人衛生防護工作，避免傳染病的擴散。

6、總結：疫情控制后，學校、幼兒園應及時寫出書面總結，發現薄弱環節，提出整改辦法，總結報所在地疾控中心、衛生執法監督所和教育行政部門。教育行政部門、衛生執法監督所要督促學校、幼兒園整改到位。

附件三：

成華區學校、幼兒園預防群體性 食物中毒事故工作方案

為了有效預防學校、幼兒園師生發生群體性食物中毒，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》《學校衛生工作條例》《突發公共衛生事件應急條例》以及教育部、衛生部、省、市教育衛生廳局關于學校食品衛生安全的有關規定，結合本區的實際，特制定本工作方案。

一、指導思想和目的

（一）、從認真實踐“三個代表”重要思想的高度，充

分認識和高度重視學校、幼兒園食品衛生安全工作的重要性，按照“學校衛生工作要以預防為主”的指導方針，構建學校、幼兒園食品衛生安全保障體系。

（二）、加強學校、幼兒園食品衛生安全管理，增強責

任心和使命感，提高預防和處理突發事件的應急能力，建立起學校、幼兒園食品衛生安全的長效管理機制，將學校、幼兒園食品衛生安全管理工作納入法制化、科學化和規劃化的管理軌道。切實保障廣大青少年兒童身體健康和生命安全，保證學校、幼兒園正常的教育教學秩序和社會穩定。

二、工作目標

（一）、加強健康教育，普及衛生知識，養成良好的衛

生意識和衛生習慣，提高青少年兒童的自我保護意識和能力。

（二）、建立和完善各種規章制度，任務明確、責任到人，建立責任追究制。各學校、幼兒園均要建立起食品衛生安全的長效管理機制。

（三）、加強監督檢查，做到：早發現問題、早采取措施、及時消除隱患，防患于未然，杜絕重大惡性時間的發生。

三、組織管理

（一）、成華區教育局成立學校、幼兒園食品衛生安全工作領導小組，負責規劃、指導、培訓和協調全區教育系統食品衛生安全工作。

主要工作職責：

1、在區政府的統一領導下，在市、區衛生教育部門的

指導下，負責對全區學校、幼兒園食品衛生安全工作進行指導、協調、檢查和督促。建立學校、幼兒園食物中毒事故行政責任制和責任追究制，制定學校、幼兒園發生群體性食物中毒事故應急處理預案，按照目標任務制定學校、幼兒園食品衛生安全責任制，對全區學校、幼兒園的食品衛生安全工作進行督導考評。及時收集有關信息和工作情況，分析研究提出工作意見，對有關人員進行培訓，及時總結和推廣經驗，根據具體情況對全區學校、幼兒園教學安排及其它相關工作做出及時調整。

2、日常管理工作由區教育局德育教育科負責，監督管

理和審查工作由安檢科負責。發生重大突發事件時由區教育局食品衛生安全領導小組辦公室統一指揮。

（二）、各學校、幼兒園應結合本校（園）的實際，成立由學校、幼兒園一把手負總責的食品衛生安全領導小組，與衛生部門密切配合，在衛生部門的指導下，保障本校（園）食品衛生的安全。

主要工作職責：

1、根據本校（園）的實際情況，研究制定符合本校（園）

實際的長效管理機制。加強檢查和指導，發現問題及時采取對策和措施，杜絕群體性食物中毒的惡性事件發生。保證必要的經費投入，努力改善學校、幼兒園食品衛生的設施條件，保證學生（特別是農村中小學生）喝到符合衛生標準的飲用水。加強檢測與信息反饋，發生食物中毒事故，要按照有關規定及時向所在地的衛生部門和教育行政部門報告，并及時采取有力措施，防止事態擴大。

2、各學校、幼兒園要建立起食品衛生安全管理的規章

制度，職責分工明確、責任到人，建立工作責任制和責任追究制。發生重大突發事件時，各學校、幼兒園應及時啟動應急處理工作預案，并組織協調，保證學校、幼兒園的正常教育教學秩序和穩定。

3、積極開展愛國衛生運動，切實抓好學校、幼兒園的

基礎衛生和常規衛生，消除衛生死角，保持校園環境的衛生整潔。對人員相對集中的場所，要注意做好消毒和通風。

4、要認真執行報告制度，發生食物中毒事故時，要立 即上報教育行政部門和當地衛生部門。

四、經常性預防與控制措施

（一）宣傳教育

各校、幼兒園要認真開展健康教育，開展多種形式的預防食物中毒的宣傳教育。增強廣大師生員工公共衛生意識和習慣。

（二）預防措施

1、嚴格校園管理，堅持憑證出入和來訪登記等制度，加強對食堂、小賣部、自備水源的管理，無關人員不能進入食堂、小賣部等場所，要有專人管理學校自備水源。

2、切實做好校園環境衛生保潔工作，改善學校衛生設施與條件，學校、幼兒園為學生提供充足的水龍頭和放置肥皂（或洗手液、消毒液），教育學生勤洗手、勤洗澡、勤換衣養成良好的個人衛生習慣。

3、加強對食品從業人員的管理，加強對食品從業人員的培訓和健康體檢（學校、幼兒園開設食堂、小賣部必須取得合法有效的衛生許可證，食品從業人員必須佩戴有效健康證上崗）。

4、校醫務室（或指定人員）要隨時了解保障食品衛生安全工作的情況，當好監督員和校長的參謀。

（三）物資保障與開展經常性的檢查督導

1、各校（園）要按照《學校食品衛生安全檢查指導意見》對本校（園）食品衛生安全工作進行經常性的定期與不定期督促和檢查。發現問題及時進行整改。

2、要為經常性預防工作提供必要的物資、人員、經費保證。各校、幼兒園要對照《學校食堂食品衛生監督量化分級管理指南》，改善設施條件、加強日常管理，保證為學生提供符合衛生標準的食品和飲用水。

附件四：

成華區學校、幼兒園食品衛生安全 檢查指導意見

一、衛生許可證：一點一證即食堂、小賣部、冷飲部、糕點房等經學校批準的食品經營單位都必須分別辦理衛生許可證（學校如有幾個食堂或承包人不同，須分別辦證），不能超范圍經營；學校自備水源必須符合衛生標準經衛生部門檢驗合格后才能使用，要有完善的水源衛生防護設施，要有專人管理，必須提供當年的衛生檢驗報告。

二、健康證：食堂從業人員必須取得健康證并培訓合格

后才能上網，在崗位上須將健康證或復印件戴在胸前（以便檢查）；每年必須復審；食堂管理人員每天到食堂進行例行檢查，發現食堂從業人員如患病（皮膚化膿、腹瀉等傳染病），必須離崗休息，直至痊愈才能上崗；炊事員必須養成良好的個人衛生習慣，穿工作服，帽子要將頭發蓋住。要勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲，工作時不能戴戒指等首飾物品，專間人員必須戴口罩，接觸直接入口食品之前，必須洗手消毒。

三、食品庫房：主食和副食應分開存放；只有一個庫房

時，要分別設置主、副食區域。原料庫房內不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物資及雜物；食品要離地離墻存放在架子上；要有明顯的標簽（以免錯拿）；有無“三無”食品和過期、變質食品，一旦發現，立即銷毀；不能用化肥袋和飼料袋等非專用食品袋裝食品；要配置與庫房體積相適應的通風設施；庫房內不準住人；不準養貓等動物。

四、索證制度：要到信譽度良好的合法商店、單位定點 采購食品及原料，并讓供應方提供有效的衛生許可證復印件及該項食品的衛生檢驗單（該項食品的有害成份檢測報告單）、質檢報告單復印件；要有食品入庫的驗收制度。

五、食品試嘗、留樣：供餐前30分鐘，安排人員試嘗

當餐所供應的所有食品，如無異常，才能向學生供應。試嘗者、管理者在記錄本上簽字；將當餐所供應的所有食品每樣至少取100克分別存放在清潔的容器里（不能用餐盤），要有蓋子或食用薄膜封口，不能混裝。將留樣食品存放在冷藏柜（不能存放在冷凍柜和常溫下存放），留置48小時后，無學生發生食物中毒才能處理。

六、制度：包括責任追究制；食品留樣試嘗制；食物中

毒應急預案；原料采購索證制度；庫房管理制度；采購食品驗收制度；食品添加劑使用與管理制度（如亞硝酸鹽）；粗加工管理制度；烹調加工管理制度；面食制作管理制度；配餐管理制度；從業人員健康檢查制度；從業人員衛生知識培訓制度；餐具用具清洗消毒制度；衛生檢查制度和餐廳衛生管理制度等。

七、泡菜壇要有專人管理，放在上鎖的房間里或單獨上 鎖。

八、檢查食堂的整體清潔衛生狀況。

九、學校食堂要做好計劃。當天的飯菜當天處理，不得 將剩菜留到第二天給學生食用。

十、檢查學校食堂是否按要求不給學生提供皮蛋、涼拌

菜、四季豆、發芽土豆、豆奶、鮮黃花菜、野生菌等造成食物中毒的食品。

十一、食堂選址：必須遠離污染源，距離暴露垃圾堆（場）、坑式廁所、糞池25米以上，環境清潔；不能在食堂內養豬、雞鴨等。

十二、功能分區：要按照原料、半成品和成品的加工順

序予以布局，工藝流程要符合生進熟出的單一流向，體現由污染區逐漸趨向清潔區的加工順序，避免造成生熟交叉污染。

粗加工間要分別設置肉類原料（包括水產品）和果蔬原料的洗滌間或池并有明顯的標志，不能混用。

加工肉類原料（包括水產品）的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯的標志，不能混用。烹調間的食用具有專柜存放，柜內衛生狀況良好。

餐具洗消間：要設置相對獨立的餐具洗消區域，如使用化學消毒法應設置四聯池（一洗、二清、三消、四沖洗），最好用高溫消毒。應配備與餐具數量相適應的餐具保潔柜，且相對密閉。

售飯備餐間完全獨立：

1、有預進間；

2、要有開合式窗口；

3、有更衣洗手設施；

4、有售飯臺；

5、空氣消毒設施；

6、有通風降溫設施。

餐廳：要設置供用餐者使用的洗手設施，水龍頭數量要充足。

十三、冷藏設施：有足夠數量的冰箱（柜），生、半成 品、熟食品至少個一個，滿足生熟分開存放的要求，并有明顯標志。十四、三防設施：應配備紗門、紗窗或者塑料門簾或風

幕機；與外界相通的木門下端應裝有60公分高的金屬防鼠板；下水道出口處應有金屬隔柵。

十五、更衣室：有從業人員更衣室（場所）、更衣柜，不能到處亂放衣服等個人物品。

十六、凡供應水果的學校、幼兒園食堂必須有專用水 池，切配臺、刀、毛巾等設施，并設專間或專區。

十七、廢棄物存放：各場所要設置密閉的廢棄物盛放容 器并按規定管理廢棄食用油脂。十八、一般要求：

1、粗加工過程中肉、禽、魚與蔬菜

分開加工；

2、烹調后至食用前存放時間超過2小時的食物要重新加熱；

3、有半成品加工區域；

4、加工后半成品、成品存放不得存在交叉污染。

第二篇：傳染病疫情應急處理預案

傳染病疫情應急處理預案

為有效預防及時控制各種傳染病疫情在學校流行和蔓延，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、國務院《突發公共衛生事件應急預案》制定本預案。

一、處理原則

遵循“依靠科學、依法防治、群防群控、果斷處置”的知道你思想，堅持“政府領導，部門配合，屬地化管理，嚴格控制傳染病，切斷傳播途徑，減少發病人數，防治疫情擴散，積極救治病人”的原則，實行分級相應，快速處理的工作機制。

二、疫情報告

1、疫情責任報告人

學校的醫療衛生人員，分管校長方賽娟和校長陳一峰為疫情的責任報告人；校內的其他人員為疫情的義務報告人。學校一旦發生傳染病疑似疫情和傳染病疫情時，責任報告人立即報告所在地醫院、疾控中心和教育局。

2、學生發生散發的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例及疑似病例時，向責任醫院報告，責任醫院核實診斷后向市疾病預防控制中心報告。

3、學校短期內發生1例麻疹、流腦、乙腦或一個班內發生2例以上的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例、疑似病例以及多例相同癥狀的病例時，立即報告責任醫院、區疾病預防控制中心和教育局，責任醫院立即進行現場調查處理，并將調查情況報告區疾病預防控制中心，區疾病預防控制中心按照有關法律和技術規范的要求進行調查處理上報。

4、學校發現1例甲類傳染病或乙類中的SARS、脊髓灰質炎、肺炭疽、白喉病例、疑似病例以及發生爆發性疫情時，以最快的通訊方式報告區疾病預防控制中心和教育局，區疾病預防控制中心按照有關法律和技術規范的要求進行調查處理上報。

三、“疫情分級響應”部分

1、一級響應：一個班級中發生散發的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例及疑似病例時，由學校采取隔離傳染源、消毒殺蟲、預防服藥、健康教育等相應措施，責任醫院赴現場進行技術指導，并協助落實防治措施。

2、二級響應：學校短期內發生1例麻疹、流腦、乙腦或一個班內發生2例以上的乙類（除SARS、脊髓灰質炎、麻疹、肺炭疽、艾滋病、流腦、乙腦）、丙類傳染病病例、疑似病例以及多例相同癥狀的病例時，學校應立即報告責任醫院、市疾病預防控制中心和教育局，責任醫院立即進行現場調查處理，指導學校開展撲疫工作；學校組織實施各項控制措施；市疾病預防控制中心按照“傳染病防治法”及“實施辦法”和省市有關技術規范的要求進行調查處理上報。

3、三級響應：學校發現1例甲類傳染病或乙類中的SARS、脊髓灰質炎、肺炭疽、白喉或發生多例乙類傳染病以及丙類傳染病爆發流行時，學校應立即報告區疾病預防控制中心和教育局，區疾病預防控制中心負責開展流行病學調查，核實診斷，提出疫情控制建議，并立即上報市衛生局和市疾病預防控制中心；市衛生執法所負責檢查、督促學校的傳染病防治工作和疫情控制措施的落實情況；責任醫院要在最短時間內到達現場，在市疾病預防控制中心的指導下，開展流行病學調查，進行檢診，協助學校開展應急接種、預防服藥等工作，并將工作情況上報市疾病預防控制中心；市教育局和衛生局要立即到達現場，了解疫情概況，研究安排撲疫工作。

四、“部門職責”部分

1、教育行政部門應建立由一把手負總責的衛生防病領導小組，全面負責安排、檢查、落實學校的衛生防病工作。

2、學校應建立由一把手負總責的衛生防病領導小組，建立健全晨檢制度、因病缺課追蹤調查登記制度、疫情報告制度、自查制度、消毒隔離制度等傳染病相關制度，制定學校、幼兒園衛生防病應急預案，一旦發生疫情，立即啟動預案，按規定報告疫情并做好以下工作：（1）、及時隔離治療病人，并采取有效措施控制現場，防治污染擴大。（2）、學校的保健醫生或保健教師詢問病史，做好記錄（包括癥狀、體征、發病時間、治療經過、家庭詳細地址、聯系電話、目前去向等），必要時可要求提供病歷、病情證明等。（3）、學校相關職能部門應區教育局的領導和區疾病預防控制中心的指導下，組織實施撲疫工作，穩定學生、家長情緒，維護正常教學秩序。（4）、學校應在市衛生執法監督所的監督和區疾病預防控制中心的指導下，實施隔離、消毒、預防接種等控制措施，有關責任醫院協助做好相關技術工作。

3、疫情期間，學校實行“日報告”和“零報告”制度，加強晨檢，落實疾控中心提出的各項防病措施，嚴格控制進出學校的人員。

4、學校不得擅自向社會公布疫情。

5、學校應按照市、區疾病預防控制部門的要求落實其他預防控制措施。

五、保障工作

1、組織機構：各級衛生、教育行政部門和學校都應成立衛生防病的應急領導機構，落實人員，明確工作職責。

2、經費和物質保障：教育行政部門應責成學校落實衛生防病的專項經費并配置撲疫所需的器材和藥品。

3、學校疫情監測網絡：學校要建立健全疫情監測網絡，應將學校校醫、班主任、輔導員及學生寢室的室長等納入監測網絡。

4、培訓：教育行政部門應積極組織開展常年衛生防病知識和應急技術的培訓，衛生行政部門應積極配合，區預防控制機構負責技術指導。

5、衛生防護：參與疫情現場調查處置的負責人員，均應配備必要的衛生防護措施，做好個人衛生防護工作，避免傳染病的擴散。

6、總結：疫情控制后，學校應及時寫出書面總結，發現薄弱環節，提出整改辦法，總結報所在地疾控中心、衛生執法監督所和教育行政部門。教育行政部門、衛生執法監督所要督促學校整改到位。

附件三：

成華區學校、幼兒園預防群體性 食物中毒事故工作方案

為了有效預防學校、幼兒園師生發生群體性食物中毒，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》《學校衛生工作條例》《突發公共衛生事件應急條例》以及教育部、衛生部、省、市教育衛生廳局關于學校食品衛生安全的有關規定，結合本區的實際，特制定本工作方案。

一、指導思想和目的

（一）、從認真實踐“三個代表”重要思想的高度，充

分認識和高度重視學校、幼兒園食品衛生安全工作的重要性，按照“學校衛生工作要以預防為主”的指導方針，構建學校、幼兒園食品衛生安全保障體系。

（二）、加強學校、幼兒園食品衛生安全管理，增強責

任心和使命感，提高預防和處理突發事件的應急能力，建立起學校、幼兒園食品衛生安全的長效管理機制，將學校、幼兒園食品衛生安全管理工作納入法制化、科學化和規劃化的管理軌道。切實保障廣大青少年兒童身體健康和生命安全，保證學校、幼兒園正常的教育教學秩序和社會穩定。

二、工作目標

（一）、加強健康教育，普及衛生知識，養成良好的衛

生意識和衛生習慣，提高青少年兒童的自我保護意識和能力。

（二）、建立和完善各種規章制度，任務明確、責任到人，建立責任追究制。各學校、幼兒園均要建立起食品衛生安全的長效管理機制。

（三）、加強監督檢查，做到：早發現問題、早采取措施、及時消除隱患，防患于未然，杜絕重大惡性時間的發生。

三、組織管理

（一）、成華區教育局成立學校、幼兒園食品衛生安全工作領導小組，負責規劃、指導、培訓和協調全區教育系統食品衛生安全工作。主要工作職責：

1、在區政府的統一領導下，在市、區衛生教育部門的

指導下，負責對全區學校、幼兒園食品衛生安全工作進行指導、協調、檢查和督促。建立學校、幼兒園食物中毒事故行政責任制和責任追究制，制定學校、幼兒園發生群體性食物中毒事故應急處理預案，按照目標任務制定學校、幼兒園食品衛生安全責任制，對全區學校、幼兒園的食品衛生安全工作進行督導考評。及時收集有關信息和工作情況，分析研究提出工作意見，對有關人員進行培訓，及時總結和推廣經驗，根據具體情況對全區學校、幼兒園教學安排及其它相關工作做出及時調整。

2、日常管理工作由區教育局德育教育科負責，監督管 理和審查工作由安檢科負責。發生重大突發事件時由區教育局食品衛生安全領導小組辦公室統一指揮。

（二）、各學校、幼兒園應結合本校（園）的實際，成立由學校、幼兒園一把手負總責的食品衛生安全領導小組，與衛生部門密切配合，在衛生部門的指導下，保障本校（園）食品衛生的安全。主要工作職責：

1、根據本校（園）的實際情況，研究制定符合本校（園）

實際的長效管理機制。加強檢查和指導，發現問題及時采取對策和措施，杜絕群體性食物中毒的惡性事件發生。保證必要的經費投入，努力改善學校、幼兒園食品衛生的設施條件，保證學生（特別是農村中小學生）喝到符合衛生標準的飲用水。加強檢測與信息反饋，發生食物中毒事故，要按照有關規定及時向所在地的衛生部門和教育行政部門報告，并及時采取有力措施，防止事態擴大。

2、各學校、幼兒園要建立起食品衛生安全管理的規章

制度，職責分工明確、責任到人，建立工作責任制和責任追究制。發生重大突發事件時，各學校、幼兒園應及時啟動應急處理工作預案，并組織協調，保證學校、幼兒園的正常教育教學秩序和穩定。

3、積極開展愛國衛生運動，切實抓好學校、幼兒園的

基礎衛生和常規衛生，消除衛生死角，保持校園環境的衛生整潔。對人員相對集中的場所，要注意做好消毒和通風。

4、要認真執行報告制度，發生食物中毒事故時，要立 即上報教育行政部門和當地衛生部門。

四、經常性預防與控制措施

（一）宣傳教育

各校、幼兒園要認真開展健康教育，開展多種形式的預防食物中毒的宣傳教育。增強廣大師生員工公共衛生意識和習慣。

（二）預防措施

1、嚴格校園管理，堅持憑證出入和來訪登記等制度，加強對食堂、小賣部、自備水源的管理，無關人員不能進入食堂、小賣部等場所，要有專人管理學校自備水源。

2、切實做好校園環境衛生保潔工作，改善學校衛生設施與條件，學校、幼兒園為學生提供充足的水龍頭和放置肥皂（或洗手液、消毒液），教育學生勤洗手、勤洗澡、勤換衣養成良好的個人衛生習慣。

3、加強對食品從業人員的管理，加強對食品從業人員的培訓和健康體檢（學校、幼兒園開設食堂、小賣部必須取得合法有效的衛生許可證，食品從業人員必須佩戴有效健康證上崗）。

4、校醫務室（或指定人員）要隨時了解保障食品衛生安全工作的情況，當好監督員和校長的參謀。

（三）物資保障與開展經常性的檢查督導

1、各校（園）要按照《學校食品衛生安全檢查指導意見》對本校（園）食品衛生安全工作進行經常性的定期與不定期督促和檢查。發現問題及時進行整改。

2、要為經常性預防工作提供必要的物資、人員、經費保證。各校、幼兒園要對照《學校食堂食品衛生監督量化分級管理指南》，改善設施條件、加強日常管理，保證為學生提供符合衛生標準的食品和飲用水。

附件四：

成華區學校、幼兒園食品衛生安全 檢查指導意見

一、衛生許可證：一點一證即食堂、小賣部、冷飲部、糕點房等經學校批準的食品經營單位都必須分別辦理衛生許可證（學校如有幾個食堂或承包人不同，須分別辦證），不能超范圍經營；學校自備水源必須符合衛生標準經衛生部門檢驗合格后才能使用，要有完善的水源衛生防護設施，要有專人管理，必須提供當年的衛生檢驗報告。

二、健康證：食堂從業人員必須取得健康證并培訓合格

后才能上網，在崗位上須將健康證或復印件戴在胸前（以便檢查）；每年必須復審；食堂管理人員每天到食堂進行例行檢查，發現食堂從業人員如患病（皮膚化膿、腹瀉等傳染病），必須離崗休息，直至痊愈才能上崗；炊事員必須養成良好的個人衛生習慣，穿工作服，帽子要將頭發蓋住。要勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲，工作時不能戴戒指等首飾物品，專間人員必須戴口罩，接觸直接入口食品之前，必須洗手消毒。

三、食品庫房：主食和副食應分開存放；只有一個庫房

時，要分別設置主、副食區域。原料庫房內不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物資及雜物；食品要離地離墻存放在架子上；要有明顯的標簽（以免錯拿）；有無“三無”食品和過期、變質食品，一旦發現，立即銷毀；不能用化肥袋和飼料袋等非專用食品袋裝食品；要配置與庫房體積相適應的通風設施；庫房內不準住人；不準養貓等動物。

四、索證制度：要到信譽度良好的合法商店、單位定點 采購食品及原料，并讓供應方提供有效的衛生許可證復印件及該項食品的衛生檢驗單（該項食品的有害成份檢測報告單）、質檢報告單復印件；要有食品入庫的驗收制度。

五、食品試嘗、留樣：供餐前30分鐘，安排人員試嘗

當餐所供應的所有食品，如無異常，才能向學生供應。試嘗者、管理者在記錄本上簽字；將當餐所供應的所有食品每樣至少取100克分別存放在清潔的容器里（不能用餐盤），要有蓋子或食用薄膜封口，不能混裝。將留樣食品存放在冷藏柜（不能存放在冷凍柜和常溫下存放），留置48小時后，無學生發生食物中毒才能處理。

六、制度：包括責任追究制；食品留樣試嘗制；食物中

毒應急預案；原料采購索證制度；庫房管理制度；采購食品驗收制度；食品添加劑使用與管理制度（如亞硝酸鹽）；粗加工管理制度；烹調加工管理制度；面食制作管理制度；配餐管理制度；從業人員健康檢查制度；從業人員衛生知識培訓制度；餐具用具清洗消毒制度；衛生檢查制度和餐廳衛生管理制度等。

七、泡菜壇要有專人管理，放在上鎖的房間里或單獨上 鎖。

八、檢查食堂的整體清潔衛生狀況。

九、學校食堂要做好計劃。當天的飯菜當天處理，不得 將剩菜留到第二天給學生食用。

十、檢查學校食堂是否按要求不給學生提供皮蛋、涼拌

菜、四季豆、發芽土豆、豆奶、鮮黃花菜、野生菌等造成食物中毒的食品。

十一、食堂選址：必須遠離污染源，距離暴露垃圾堆（場）、坑式廁所、糞池25米以上，環境清潔；不能在食堂內養豬、雞鴨等。

十二、功能分區：要按照原料、半成品和成品的加工順 序予以布局，工藝流程要符合生進熟出的單一流向，體現由污染區逐漸趨向清潔區的加工順序，避免造成生熟交叉污染。

粗加工間要分別設置肉類原料（包括水產品）和果蔬原料的洗滌間或池并有明顯的標志，不能混用。

加工肉類原料（包括水產品）的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯的標志，不能混用。烹調間的食用具有專柜存放，柜內衛生狀況良好。

餐具洗消間：要設置相對獨立的餐具洗消區域，如使用化學消毒法應設置四聯池（一洗、二清、三消、四沖洗），最好用高溫消毒。應配備與餐具數量相適應的餐具保潔柜，且相對密閉。

售飯備餐間完全獨立：

1、有預進間；

2、要有開合式窗口；

3、有更衣洗手設施；

4、有售飯臺；

5、空氣消毒設施；

6、有通風降溫設施。

餐廳：要設置供用餐者使用的洗手設施，水龍頭數量要充足。

十三、冷藏設施：有足夠數量的冰箱（柜），生、半成 品、熟食品至少個一個，滿足生熟分開存放的要求，并有明顯標志。十四、三防設施：應配備紗門、紗窗或者塑料門簾或風 幕機；與外界相通的木門下端應裝有60公分高的金屬防鼠板；下水道出口處應有金屬隔柵。

十五、更衣室：有從業人員更衣室（場所）、更衣柜，不能到處亂放衣服等個人物品。

十六、凡供應水果的學校、幼兒園食堂必須有專用水 池，切配臺、刀、毛巾等設施，并設專間或專區。

十七、廢棄物存放：各場所要設置密閉的廢棄物盛放容 器并按規定管理廢棄食用油脂。十八、一般要求：

1、粗加工過程中肉、禽、魚與蔬菜

分開加工；

2、烹調后至食用前存放時間超過2小時的食物要重新加熱；

3、有半成品加工區域；

4、加工后半成品、成品存放不得存在交叉污染。

第三篇：傳染病疫情應急預案

傳染病疫情應急預案

傳染病人對人類的危害很大，對社會的穩定也極具危害和影響作用。要樹立依法防控的思想，堅決的按照《中華人民共和國傳染病防治法》，國務院《突發公共衛生事件應急條列》，衛生部《傳染病非典型肺炎防治管理辦法》，特種訂我鎮傳染病應急預案，確保一旦發現疫情，及時采取措施，控制傳染病，阻斷傳播途徑，堅決防治疫情傳播及蔓延。

一，成立應急領導小組

組長：陳啟彥（衛生院院長）

副組長：胡道忠（衛生院防保組長）

成員：張靜（衛生院婦幼專干）

廖俊麗（衛生院防疫人員）

二，職責

1，救治患者，安排隔離場所，調查傳染源，負責安排善后等一切工作。

2，副組長在組長的領導下及時展開工作，負責做好現場秩序的維護，車輛的調配，配合衛生防疫做好有關人員的隔離防護工作以及消殺工作。

3，各成員配合群眾做好相關人員的宣傳教育與撫慰工作，確保工作正常開展。

三，傳染病應急處理預案

衛生院本著為群眾的身體健康的目的出發，在加強社會常規管理的同時，根據季節加強對各類傳染病的宣傳力度，做好預防措施，轄區內發現傳染性疾病的流行，經有關部門核實，及時啟動應急預案：

1，醫生或群眾在轄區內發現傳染病流行，衛生員或村干部應及時向衛生院防保組報告。在應急領導小組的統一安排下，在第一時間要求傳染病患者戴防護口罩，手套，并進行隔離室休息，并由衛生員立即送鎮衛生院，需轉院治療的立即轉上級醫院。學生出現傳染病癥狀的班主任立即通知家長，由家長陪同去醫院，家長不能到學校的，班主任老師護送去醫院（護送人員都要穿好防護衣服，戴口罩，手套）。如果是本校職工出現傳染病癥狀者，也要求戴防護口罩，手套，由醫生初步檢查后，確定是傳染病送區醫院并通知其家屬，家屬不能到校的由學校安排人員護送去醫院（護送人員都要穿好防護衣服，戴口罩，手套）。

2，在救治的同時將疫情報告給上級衛生部門，應包括如下內容：疫情發生單位，地點，時間。人數。死亡情況，疫情經過，接觸史，初步分析原因，組織搶救和處理情況等。

3，衛生院對傳染病病人所涉及的公共場所進行消毒，對與傳染病人密切接觸的人員進行隔離觀察。防止疫情擴散，迅速切斷感染源。

4，如校學生或教職工在家一旦出現傳疾病，應及時就醫并向學校請假，不得帶病上學，上班。經醫院診斷痊愈后才能回到學校上課，上班;

5，傳染病人在醫院接受治療時，禁止任何家屬，同事前往探望。

6，注意勞逸結合，增強抗病能力。注意個人衛生，勤洗手，搞好居室衛生，勤曬衣被。

7，如傳染病烈性感染，請示區教育局和其他政府部門，決定是否實行全校停課。并采取一切有效措施，迅速控制傳染源，切斷傳染途徑，保護易感人群，具體做到：1封鎖疫點。立即封鎖患者所在班級或所在辦公室，暫停學校一切活動。停止校內人員相互往來和與外界往來，等待衛生部門和區教育局的處理意見。2疫點消毒。對學校所有場所進行徹底消毒。此項消毒請防疫站操作，消毒結束后進行通風換氣。3疫情調查。學校密切配合疾控中心進行流行病學調查，對傳染病人到過的場所，接觸過的人員，以及患者的家庭成員，鄰居同事，同學進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。

8，學校領導發現傳染病人后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護學校穩定，樹立站勝傳染病的信念。

9，根據領導要求，分別向上級主管部門和區防疫部門報告事態的進一步發展的詳細情況。

四，傳染病處理聯系電話

醫院辦公室：6080013

防保辦公室：6080182

五，注意事項

1，穩定群眾情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散，以免引起不必要的混亂。

2，傳染病疫情發生后，要注意維護正常的工作秩序，工作人員要做好患者的思想工

3，如有新聞媒體要求采訪，必須經過主管部門同意，未經同意，任何人不得接受采訪，以免報道失實。

4，事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入疫區。

第四篇：傳染病疫情應急預案

傳染病疫情應急預案

為切實貫徹《傳染病防治法》，有效應急處置幼兒園內可能發生的傳染病，防止疫情傳播擴散，保障廣大師生的健康，維護校園穩定，特制訂本預案。

一、傳染病預防工作領導小組成員與職責

1、領導小組

組長：* *

副組長：**

組員：**

2、領導小組主要職責

貫徹落實國家教育部、衛生廳、市、區教育局等上級有關文件；及時準確掌握幼兒園疫情動態，提出針對性的預防控制對策；檢查督促落實各項工作措施，與衛生防疫部門和上級教育行政部門保持密切聯系，保證防治工作高效、有序進行。

建立傳染病預防工作領導小組，傳達并貫徹落實上級有關傳染病防治工作會議和文件精神，加強自我防范意識，根據幼兒園實際，采取切實有效措施，做好傳染病預防工作，并制訂傳染病疫情應急預案。

二、前期準備工作

1、嚴格把好幼兒入園健康關，加強幼兒的健康檢查，建立健康檔案，嚴格執行晨檢制度，每日做好病弱兒的觀察記錄。

2、按規定建立傳染病可疑病人留觀室。留觀室內配備基本的生活和衛生設施。

3、專人負責做好對教室等人群聚集區域的通風工作，對幼兒園的午睡室、教室等重點場所進行紫外線、醋定時消毒，教玩具定期進行洗曬，幼兒用具，餐具每餐消毒。

三、傳染病疫情處理報告應急措施

建立由幼兒到教師、到疫情報告人、到領導的傳染病疫情發現、信息登記與報告制度的應急措施。

1、幼兒園每天統計本校學生因病缺課、傳染病早期癥狀、疑似傳染病人患病及病因排查結果登記日志。

2、對晨檢中發現的發熱、皮疹等癥狀的幼兒，要求及時通知家長帶孩子到醫院治療，并在家休息、觀察。

3、班主任對因病缺課的幼兒，應當了解幼兒的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時報告給疫情報告人。疫情報告人接到報告后應及時追查幼兒的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病人的早發現。

4、凡幼兒園所發現有傳染病可疑病人又不能排除的，先將可疑病人送入留觀室隔離，并告知疫情報告人，疫情報告人要進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發現、早報告。

5、幼兒園一旦出現傳染病及疑似病例，立即報告上級有關部門，并在有關部門的領導和指導下，采取果斷措施，防止疫情擴散。

第五篇：傳染病疫情應急預案

福建云靈山旅游發展有限公司

傳染病疫情應急預案

為了在旅游過程中有效預防和控制傳染病疫情的發生和流行，保護旅游者的生命安全，維護我景區形象，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國傳染病防治實施方法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《全國救災防病預案》、《國家突發公共衛生事件應急預案》、《邵武市重大傳染病疫情應急預案》，制定本預案。

二、適用范圍

本員適用于在云靈山旅游景區過程中發生的傳染病疫情（以下簡稱重大疫情）的預防和控制工作。

三、基本原則

（一）預防為主

堅持“預防為主”的衛生工作方針，按照“早發現、早報告、早隔離、早治療、早防制”的傳染病防治原則，提高警惕，加強監測，內部掌握并嚴格控制組團到疫情的發生地旅游，嚴格控制疫情發生地組團到本景區旅游，切斷傳播途徑，迅速控制重大疫病在本景區的傳播和蔓延。

（二）依法防控、及時處置

要嚴格執行報告制度。景區如發現疫情要在第一時間報告當地衛生局、防疫部門，并報市旅游局、市安監局，同時做好現場控制。若有緊急情況，及時上報。

四、組織機構及職責

（一）組織機構

成立云靈山旅游景區傳染病疫情應急處理領導小組，由云靈山旅游景區總經理擔任組長，副總經理擔任副組長，綜合辦公室、醫療室、保安部人員擔任小組成員。旅游景區重大傳染病應急處理小組辦公室電話：6669605

（二）工作職責

景區傳染病疫情應急處理領導小組及其辦公室負責監督所屬地區旅游經營單位落實有關旅游重大傳染病疫情額的預防措施；及時向旅游企業和旅游者發出旅游警告或警示；嚴格控制組團到疫情發生地旅游，嚴格控制疫情發生地組團到本景區旅游；及時向上級部門各有關單位報告有關旅游過程中的重大傳染病疫情信息；處理其他相關事情項。

五、報告制度

（一）報告

旅游景區中發生重大傳染病疫情，現場有關人員應立即向景區領導小組報告，景區領導向市衛生局、是疾病控制中心和是旅游管理局報告，必須及時、準確、全面、不漏報。

六、突發傳染病疫情應急救援處置程序

（一）旅游團隊在行程中發現疑似傳染病疫情時，隨團導游人員應立即向景區衛生部門報告，服從衛生防疫部門做出的安排。同時向景區領導報告，并提供團隊的詳細情況。

（二）景區領導接到疫情報告后，立即向市衛生局、市防疫站報告。要積極主動配合衛生防疫部門做好旅游團隊住宿的旅游飯店的消毒防疫工作，以及游客的安撫、宣傳工作。如果衛生防疫部門做出就地隔離觀察的決定后，景區要積極安排好游著的食宿等后勤保障工作；同時向上一級旅游行政管理部門報告情況，并及時將有關情況通報組團社所在地旅游行政管理部門。

（三）經衛生防疫部門正式診為傳染病病例后，景區相關部門要積極協助衛生防疫部門做好消毒防疫工作，并監督想過旅游經營單位按照國家有關規定采取消毒防疫措施；同時向團隊需經過地區旅游行政管理部門通報有關情況，以便及時采取相應防疫措施。

（四）景區領導接到疫情確診報告后，做好下情上報工作，迅速向市旅游局報告，便于市旅游局協調相關地區和部門做好應急救援工作。

福建云靈山旅游發展有限公司

2013年4月1日