第一篇：太乙一小學校食堂食品安全自查情況匯報

太乙一小學校食堂食品安全自查情況匯報

太乙一小學校領導集體高度重視學校食品衛生安全工作，為了全面落實射食藥監發[2012]16號文件精神，學校召開了行政會議，組織學習了射食藥監發[2012]16號文件，專題研究部署了學校食堂食品安全檢查工作，對檢查工作進行了全面安排部署并提出了具體要求，2012年5月7日上午，組織人員按照“學校食堂食品安全的相關規定”，從11個方面對學校食堂食品衛生安全工作進行了逐項排查，現將檢查情況報告以下：

一、加強領導，強化意識

學校食堂衛生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理，強化學校食堂工作領導組織，措施落實，明確學校校長胥戀同志親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。分管主任具體抓食堂安全，飲食衛生。食堂監督人員孫橋林負責監督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監控。學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。

二、自查情況

在學校食堂用餐的學生有160人左右，學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

1、組織制度建設。

建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專兼職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄，學校食堂為自主經營模式。

原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時間超過2小時的食品食用前經充分加熱。

8、使用食品添加劑情況。

食品添加劑使用符合國家有關規定，達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存要求。

以上是我校在落實上級文件做到的工作。我們將繼續以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學生飲食衛生安全。

第二篇：太乙一小課程改革成果匯報材料

太乙一小課程改革成果匯報材料

太乙一小是一所有著悠久歷史的學校。學校在籍學生一千二百多人，教學班級20個，教職工61人。在深化素質教育，推進新課改的進程中，學校一步一個腳印，教育教學質量逐年提高，先后獲得射洪縣“素質教育先進集體”，“射洪縣文明單位”。2002年，射洪縣掀起了第八次課程改革的浪潮，新課程改革猶如一股清新的春風，吹進了太乙一小，吹暖了全校師生的心扉，吹緊了教育發展的時代步伐，面對新課程改革，學校迅速轉變觀念，改善條件，完善管理，錘煉師資，落實目標，轟轟烈烈的開展新課改工作，十年來，回顧探究發展之足跡，匯報如下：

一、課改管理機制的完善。㈠、機制有保障。

成立“太乙一小課程改革工作領導小組”，由校長胥戀同志任組長，教導處、年級組、骨干教師、教研組長等相關同志任組員，加強對課改實驗工作的領導、組織、管理，協調全校課程改革實驗工作。深入實驗工作的第一線，集中解決課程改革中的重點和難點問題，保證實驗工作的順利進行和不斷深化。

1、組織有保障：課程改革工作領導小組負責全校課程改革工作的統一部署和協調，工作指導組下擬設幾個指導小組：①課堂教學改革指導小組；(教研組)②評價考試制度改革指導小組；④信息技術運用指導小組。來保證課程改革各項工作真正落實。

2、師資有保障：按照“先培訓、后上崗；不培訓、不上崗”的原則，將新一輪基礎教育課程改革的有關內容納入教師繼續教育的核心內容和教師測試內容。教師的培訓內容包括通識培訓和學科業務培訓，培訓工作要提倡討論式和參與式，緊密結合教育教學實際，注重針對性和實效性。實驗領導小組還經常深入學校進行調研，有針對性的給予指導。

3、制度有保障：以課題研究促實驗，用專題研究的方法來研究課改中的重大問題，圍繞新課程實施中的一些共性問題定期組織專題性教

習、社區服務與社區實踐、信息技術教育、勞動教育納入到校本課程的編制范圍，使之與課程資源的開發一脈相承。

2、與學校德育工作相結合。主要活動內容是開展“五大教育”，即愛國主義教育、法制教育、常規養成教育、心理健康教育、公民道德教育，校本課程的設計可與德育工作有機結合。

3、與團隊活動相結合。結合學校特點，結合團隊開展的“誠信形象”、“體驗教育”、“新世紀我能行”等活動的開展開發校本課程。

4、與學校的興趣小組的開展相結合。我們將結合周四素質訓練活動、興趣小組活動，開展豐富多彩的活動，使之形成自己的校本特色。

5、與學校的發展與師生的成長相結合。學校與師生的成長有著明顯的時代性與方向性，校本課程的開發與學校的發展與師生的成長能夠突顯學校的辦學方向，除此之外我校還逐步培養每位教師的課程開發意識，積極開展并合理利用校內外各種課程資源，建立課程資源的整合機制和校內外課程資源的相互轉換機制。充分發揮學校圖書館、實驗室、體、音、美、勞動等專用教室及各類教學設施和社區實踐基地的作用；廣泛利用校外太乙鎮的社會資源以及豐富的自然資源；積極利用并開發信息化課程資源，構建在現代信息技術下自主學習的新模式，提高學生的信息素養。

㈣、與課改同行，探索課程管理。

與課改同行，進一步使學校管理走向現代化發展，積極探索課程管理，是太乙一小課改領導者的工作目標。十年來，在學校常規管理上，做到嚴格執行教學計劃，開齊開足開好各類課程，積極穩妥地推進小學課程改革，落實信息技術和英語課程的開設；精減各類資料、作業、考試，嚴格作息時間，切實減輕學生過重的課業負擔；加強常規工作的動態管理，重視過程，改革優化師生教學質量的評價體系。

(1)備課：要看教師的備課中是否充分體現了新課程標準精神，是否重視了學生的可持續發展，是否融入了人文教育的目標，備課中是否

新課改理念，實行家校結合的共同教育目標，爭取家長社會對新課改的最大支持和關注。我校每年都有十余人次的教師參加各級各類新課程教學改革培訓活動，這為我校新課改工作的順利開展提供了強大的動力。我們非常重視開展校本培訓活動，組織教師通過實踐反思(如寫案例分析、教學后記、小論文等)、同伴互助(如上幫扶課、嘗試課、集體備課、等)、專家引領(如請專家理論講座、專家來我校評課、校外名教師現場上課、觀摹一些新課改課堂教學實錄)等三種途徑提升學校辦學內涵、促進教師成長。其次，我校除了以學科組為單位研究相關的教學案例來增加教師對新課改的感性認識外，我們還組織教師認真學習一些有關新課改教學理念的書籍，我校每年訂閱和教學相關的報刊雜志30多種，要求所有教師通過集中學習和自由學習，做好學習摘記，還要求教師在學習一個階段后寫出自己的學習體會。通過這種方式，教師對新課改的意義更多了一些理性的認識。

㈥、深化教學改革，提高課程實施水平。

教學是課程的實施過程，我校教師在過去的教學改革實踐中，取得了許多寶貴的經驗，主要原因是實現了從注重知識傳授轉向注重學生的全面發展，從以教師為中心轉向以學生為中心；從注重教學的結果轉向注重教學的過程；從統一規格的教學模式轉向個性化的教學模式；從教師權威的教授轉向師生平等互動，共同發展；從評價模式的單一化轉向評價模式的多元化。形成與新課程實施相適應的具有太乙一小特色的教學管理制度和以學校為基地的教學研究制度。加強教學督導和過程管理，進一步規范教學、教研行為。

1、認真執行課時計劃要求，學校始終堅持加強課改的過程檢查，確保教師按課表上課。

2、強化行政分管職責。校長、副校長、主任深入課堂聽課30節以上、評課，定期和不定期的對教師備課、上課、作業批改等情況進行有效檢查和指導，規范教師的教學行為。

必須選擇有效的教學方法與教學手段，變革課堂教學的模式，使課堂教學成為課改的主陣地，使教學的效益逐步提高。我校開展第二課堂，即在課外開展多種多樣的興趣小組活動，讓學生有選擇地參加這些活動，使學生學有所長，提高自身素質。我校組織開展了“校園文化藝術節”、“校園冬季運動會”等大型傳統活動，根據我校特色還舉辦了經典誦讀、講故事比賽活動、種植活動獎章爭奪賽等，以促進學生的全面發展。此外，我們還多次參加了區、縣級公開課和優質課評比活動，為我校教師改革課堂教學模式提供了優秀的范例。全員推進。新課改不是一個年級的事，更不是幾個教師的事。每年我校結合多媒體的普及運用，開展青年教師課堂教學評比活動，很多中青年教師脫穎而出，成為教學骨干。根據學校教導處工作計劃，要求50歲以下教師每人上好一堂課，課前有課堂教學設計思路的說明，說說到底貫徹了新課改的什么理念，課后有教學實施情況的反饋，在活動結束后還要求所有教師結合本次活動談自己對新課改的認識，并作出書面的小結。在活動中，我們欣喜地發現，大多數教師的課堂教學都能夠體現新課改的一些特點。如：學生自主學習程度加大，學生有研究的機會，合作學習廣泛運用，教學評價方式有所轉變等等。這說明新課改已在我校的教育教學工作中有了明顯的印記，新的教學理念已落實到我校的日常教學工作當中

㈦、加快考試評價制度改革。

積極探索并構建促進學生發展、教師提高、學校課程實施的評價機制，逐步形成以教育質量為中心的評價體系。學校教育教學質量的評價，包括關注學生的學業成績，發現和發展學生多方面的潛能。在新課程教學實驗過程中，學校始終強調教師對自己教學行為的反思和總結，學生對教師教學情況的反饋。建立了以教師自評為主，校長、教師、學生、家長共同參與的評價制度。建立了促進課程不斷發展的評價體系，加強了對學校課程執行情況、課程實施過程中的問題的分析評估，形成太乙一小不斷革新機制的教育質量評價體系。

1、落實教師的學習需求。

建立教師閱覽室，每年我們都要添置不少教師教學科研用書，方便教師在校學習，教師每人還訂2份以上教育雜志，方便教師在家學習，做到從報刊雜志中找名師，我們要求每位教師每學期要記學習筆記，但在檢查中遇到困惑，教師有的學習不主動，有的在臨查時趕著抄，我們在與教師聊天中了解到，什么樣的學習最有用，教師最喜歡、最愿意去學，他們都說要學以致用，比如，要開個公開課、主題隊會，寫計劃、總結，搞課題實驗等需要的一些材料如能隨時查閱到，那既方便、省時，做起來又高效。為了解決這個問題，我校配一間微機室，教師只要在百度網中打入中文去搜索需要學習的材料、課件等都可以隨時滿足教師的要求。

2、建立實效的新課改學習培訓措施。

每周各學科我們都安排90分鐘的教科研學習時間，教師集中在多媒體教室，聽專家新課改講座，看名師在新課改中如何執教，我們要求教師從兩個方面觀察，在新課改的理念下教師怎樣處理教材、怎樣創設氛圍調控課堂師生的感情，怎樣指導學生學法，課堂中學生朗讀能力、說話能力、質疑、釋疑能力、探索新知能力、讀寫能力有哪些體現，我們應該怎樣培養。看完名師錄像，再組織教師小議，然后把名師的新課改觀念遷移到課堂中實踐，初步解決我們在課題實驗中沒有專家、名師的指導的困惑。

3、扎實推進課題實驗。

我們以“邊學習、邊實踐、邊研究、邊培訓”的原則為出發點，形成“教師——班級——教研組”的橫向交流體系。一方面加強理論學習，結合教學實際，深刻領悟新課程理念；另一方面堅持每周一次教研活動，實驗教師交流一周來的收獲、感悟與困惑，把在實驗中遇到的新問題提煉成研究課題，有針對性地集中研究突破。堅持每周一次集體備課，群策群力，設計典型課例、案例，并在試教完善后提供教學指導意

次，前后有1位教師被評為省骨干教師，3位教師被評為縣骨干教師，多位教師被評為片區“教學能手”。

三、加強現代信息技術與學科教學的整合研究，教師現代信息技術應用水平不斷提高。

1、加大投入，完善硬件設施。對機房進行了升級改造，辦公設備進行了更新。

2、積極開展現代信息技術的學習和應用培訓。現代信息技術的應用培訓主要有以下內容：學科教案的編作與管理、電子圖書館的應用、用FLASH制作課件。

3、加強了信息技術在學科教學中的應用。

信息技術與學科教學的整合是信息技術應用于教育的核心。每位教師都圍繞著信息技術與學科教學有機整合，將信息技術與學科課程的教與學融為一體，教師能充分運用現代信息技術等手段進行輔助教學。提高了教與學的效率，改變傳統的教學模式，提高教育質量。

4、加強課程資源開發力度，以提供必要的物質基礎促進課改的實施。新課程的實施對于學校課程資源建設提出了更高的要求。特別是對于信息技術軟、硬件裝備提出了更高的要求，我們把信息技術的開發、利用工作作為課程資源開發的落腳點與突破口，全面優化課程資源。我們把握“分步實施、軟硬兼顧、適度超前”的原則，加快信息化步伐。一是利用好電教教材，努力滿足新課程實施的需求；二是加大校本素材的建設力度，制作出更多更好地適應學校校情的課件，充實學校的素材庫。實踐表明教師自制的課件更有針對性和實效性，更能夠提高一個學校的信息教育水平。

四、開展了豐富多彩的學生綜合實踐活動。

綜合實踐活動是本次課程改革的一大特色，對于促進學生自主全面發展有獨到的作用，因此學校把綜合實踐活動作為課程改革的一個重點來看，一個難點來抓，一個亮點來做。主要活動主題；環保、健康、自

1大課間活動等比賽，為師生們樂于參與。

３、科技特色。以培養創新精神和動手能力為核心，大力開展科技創新教育，學校積極開展小發明、小制作、科幻畫等活動，我校以科技教育為載體，培養學生的創新精神，已逐步鋪就學生動手實踐的成才之路。有時機名學生獲得科學創新獎

４、人文特色。“書香校園”的創建為我校打下扎實的文化底蘊，一方面讓學生多讀古今中外名文、名詩、名言和各類學科知識，“書香班級、書香學生、書香家庭”等評比更是激勵學生、教師、家長全員讀書。另一方面大力開發學生的智力，讓各科參賽的學生成為圖書館的常客，讓優秀學生學會自我收集信息，吸取知識，為他們能在各類大賽中得獎，提供知識的源泉。其次我們在校園環境建設方面盡量做到讓學校每一面墻都說話，讓學校每項活動都有收獲，讓每個學生都有參與班級管理的機會，讓每個學生都有一項特長，讓每個學生都有一次印象深刻的社會實踐活動，努力創設民主、和諧、優美的校園環境。

５、管理特色。推行科學化管理，人文化管理。在每學期績效工資方面，獎金最高的是教師、而不是行政，我們認為一所好的學校，必然有一個好的教師群體，只有真正調動教師的積極性，聽取教師的意見，多為教師在教育教學方面提供硬件平臺，在晉升晉級方面一碗水端平，在福利待遇方面多給予考慮，人非草木，學校布置的工作，教師一般都會積極支持，幾年來，我們在全面提升辦學校質量，探索出一條有效提質的管理體系。

6、教研特色。一是細節：以課堂教學細節落實課堂教學目標，以課堂教學細節突出教學理念等意圖；以教研細節突出師資建設的目標，以教研細節顯示人才成長的規律。二是能力：逐步培養每位教師具有能用教育教學理念指導教學教研的能力，把新課程理念轉化為教學行為的能力，有培養教研骨干的能力，骨干老師有輻射作用，能帶動周圍的老師共同發展的能力，有提高教學質量的能力。三是成果：重點放在對課

第三篇：鹿角中心校學校食堂食品安全自查匯報

鹿角中心校食堂食品安全自查匯報

根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯合下發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》要求和重慶市食品藥品監督管理局彭水縣分局、縣教委聯合下發的【2014】1號文件要求，切實加強學校食堂食品安全，深入開展學校食堂食品安全專項政治工作，現將我校食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、提高認識，加強領導，成立自查組

首先，我校成立鹿角鎮中心校食堂食品安全工作自查領導小組，自查組對照檢查內容一一進行了認真自查。在自查工作中，還存在臺賬索證索票不齊，消毒不夠徹底，食品添加劑沒有檢驗報告單等現象。我們再次催促了彭水縣陽樂投資公司，要求他們盡快解決存在問題，以消除食品安全隱患，確保我校師生食堂的食品安全不出現任何差錯。

二、對監督檢查突出問題進行重點部署，落實具體措施

1、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，校長與食堂管理人簽訂食品安全責任書，做到層層把關，落實責任，不出漏洞。嚴防死守，真正體現責任重于泰山。

2、建立了從業人員健康管理檔案，督導從業人員每年定期進行健康體檢，并領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范食堂從業人員患有妨礙食品安全的疾病時及時上報。

3、落實索證索票制度，采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度，堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關，對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。

4、學校食堂采購食品及原料，食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證，產品質量檢測報告等，建立健全食品級原料進貨臺賬，建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期。原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料存放。嚴格按照管理要求進行分類存放。

5、清洗消毒，食堂備有有效地清洗、消毒設施和餐具架，做到一餐一消毒，是消毒工作達到規定要求。做到重點工作重點指導，重點檢查。

三、細化措施、逐項落實

我們依據和學校簽訂的食品安全責任書，逐項檢查，逐項落實，做到不走過場，求真務實，把我們的學校食堂食品安全工作提高到一個新的階段，再上一個新的臺階。

鹿角鎮中心校

2014年2月27日

第四篇：學校食堂食品安全自查工作匯報

學校食堂食品安全自查工作匯報3篇

【篇一】

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要

求，認真對市教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意

識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

組長：

副組長：

成員：

二、自查情況

在學校食堂用餐的：現有學生300余人，教職工50余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂

管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低

成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)、食品驗收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完

好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購

員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上

實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工

及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。

4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處

理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電電器設

備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角

(四季豆)、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

(五)學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間達到48小時。

(六)學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。

食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。

(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。

三、存在的問題

1、在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保

持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2、進一步規范內部管理。對學校食堂的`全面工作進行制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出

售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報

有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛

生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。

[篇二】

我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣

傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為

工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強組織領導，重視食品安全。

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任

制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和

食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事

故發生。

2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真

履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作

1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。

3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修

訂了食物中毒的應急預案。

4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。

三、存在問題及時整改。

在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警

鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!

【篇三】

為維護學校食堂及校園周邊食品安全，凈化學校食堂及周邊環境，根據甘南州食藥局、xx州教育局《關于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項整治通知》精神，我校組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行專項檢查，現將有關檢查總結如下：

一、加強領導，提高認識

為保證本次專項整改行動的順利開展，我校成立了由學區校長xxx任組長，副校長xx任副組長的“食品安全專項整治領導小組”，負責整治行動的組織和領導。組員由后勤，大灶管理員組成，負責整治行動的具體實施。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監督，進一步加強學校

食堂食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食品加工制作行為，使學校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預防食品安全

事故發生，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、專項檢查

按照（xx食藥監[20**]119號）的通知精神，我校迅速組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行了細致、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂

進行檢查，檢查學校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質及有毒有害食品；從而確保學校師

生食品安全，預防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發生。

三、落實責任

此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到

人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。

四、整治內容

學校對食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結合我校實

際制定詳細工作方案，開展全面細致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛生隱

患登記造冊，制訂整改計劃，落實整改責任、整改期限和整改措施。具體內容包括：

1、學校食堂食品安全制度建立及執行情況。認真核查學校食堂安全管理制度是健全情況，建立

了學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

2、餐飲服務許可證持證情況。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，許可證沒有過期，沒

有存在超范圍、超能力經營問題；嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，設施設備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調動，及時的辦理了變更、延

續、補發手續。

3、食品原料采購索證索票情況。認真核查了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關

產品，嚴格執行索證索票制度，貨證票據相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。

4、從業人員個人衛生情況。從業人員持有有效健康、培訓合格證明；掌握應知應會崗位衛生知

識；工作時穿戴潔凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。

6、定期檢查和維護食堂的設施設備，及時處理當餐的＇剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并

進行抽樣檢驗。

五、總結上報

在這次整改檢查中，發現消毒設施和防鼠設備不規范，對這些問題及時做了整改，在今后的工

作中要常抓不懈，做好食品安全衛生工作，確保廣大師生的飲食安全。

第五篇：學校食堂食品安全自查制度

學校食堂食品安全自查制度

為進一步規范學校食堂食品安全監督管理工作，強化學校食品安全自律意識，保障廣大師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規，結合我校實際，制定本制度。

一、學校食堂食品安全建立月度自查制度。

校長是月度自查的第一負責人，應當定期組織召開學校食堂食品安全專題會議，每月組織食堂食品安全檢查，強化食品安全風險防控措施，及時解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的檢查重點為學校食堂食品安全管理制度、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內容。

三、月度自查要做好詳細檢查記錄。

檢查后認真填寫《學校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。

四、學校主要負責人應親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現場簽字確認。

五、學校對通過自查發現的食品安全隱患問題應及時落實整改，并將整改情況作好相關記錄。

若發現有重大食品安全隱患的，應當及時報告屬地食品藥品監管部門和教育行政部門。

六、學校應當建立學校食堂食品安全管理檔案，《學校食堂食品安全月度自查表》對市場藥食監管部門檢查記錄應當歸檔保存。