第一篇：酒店管理人發(fā)言稿

酒店年會發(fā)言稿

尊敬的各位來賓、各位同仁：大家ⅹⅹ好!

今天很高興大家能夠歡聚一堂，共同探討咱們酒店業(yè)未來的發(fā)展之路。在發(fā)言之前，首先感謝集團公司總經(jīng)理協(xié)會給我們提供這樣一個相互交流，共同學(xué)習(xí)的平臺，同時也感謝一年以來致力于咱們協(xié)會發(fā)展并在各自工作崗位中默默奉獻的各位同仁，在此，請允許我致以最誠摯的問候和衷心的祝福，祝愿大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)蒸蒸日上!今天是協(xié)會一年一度的年度盛會，本著相互交流、共同學(xué)習(xí)的宗旨，在此我就以我們酒店之前所面臨的問題以及如何應(yīng)對，提出幾點個人的看法與大家分享，好的地方咱們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見。

2014年是大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵年，加上成都新機場落戶簡陽，對資陽酒店業(yè)來說，有很多機遇，同時也面臨很多挑戰(zhàn)，也正是看到這一商機，資陽酒店業(yè)如雨后春筍般不停地崛起，短短一年時間增長了數(shù)百家酒店，分割了我們不少市場份額，而我們酒店與市內(nèi)其他酒店相比，裝修陳舊，硬件設(shè)備設(shè)施老化，缺乏核心競爭力;另外為響應(yīng)中辦、國辦發(fā)出的通知，要求各級黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對鋪張浪費的精神，各級黨政機關(guān)的商務(wù)宴請從一季度開始就大幅縮減，即使是我們公司內(nèi)部來賓，除董事長、總經(jīng)理批準的宴請外，普通的接待一律執(zhí)行xxx的工作餐，加上原材料、人工成本的上漲造成酒店經(jīng)營業(yè)績一度直線下滑，僅一季度就虧損xxx萬元。更讓人頭疼的是酒店營業(yè)執(zhí)照換證，因硬件設(shè)備設(shè)施的不足，沒有室內(nèi)消火栓、自動噴淋系統(tǒng)，滿足不了新消防法的要求，無法辦理消防許可證，營業(yè)執(zhí)照也因此辦不下來，盡管我們積極與有關(guān)部門協(xié)商處理，公司也在對是否投資改造進行評估，但遠水救不了近火，當(dāng)時的窘?jīng)r是：

1.經(jīng)營業(yè)績下滑造成連續(xù)幾個月的虧損，缺乏流動資金;

2.酒店即將破產(chǎn)的謠言四起，對酒店造成的負面影響難以估量，好幾家原材料供應(yīng)商聯(lián)名要求貨款現(xiàn)付，否則一概不予供貨，曾今還有好幾個人打電話問我酒店是否出售，作為酒店的總經(jīng)理，當(dāng)時是何種心情，相信在座的各位都難以想象;

3.酒店幾經(jīng)周折，員工遭受心理打擊嚴重，有點人心渙散，缺乏對酒店的歸屬感;

如此局面，無論是對酒店還是我個人，都是一次極大的挑戰(zhàn)，要解決目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我們生產(chǎn)自救，針對以上問題，我主要做了以下幾方面工作：

1.堅持“以人為本”的員工管理戰(zhàn)略，推行各項員工關(guān)愛計劃，如提高工資待遇、發(fā)放節(jié)日慰問品、外派優(yōu)秀員工到省旅游學(xué)校學(xué)習(xí)、到兄弟工廠考察等，以穩(wěn)定員工隊伍，增強他們對酒店的歸屬感;

2.強化內(nèi)部管理，實施酒店精細化管理與“5S”管理相結(jié)合的管理模式，建立高標準的服務(wù)體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹“我用心服務(wù)，你放心消費。”的服務(wù)理念，加大服務(wù)質(zhì)量的提升;

3.狠抓員工培訓(xùn)，規(guī)范各崗位的工作流程，注重各部門的交叉培訓(xùn)，培養(yǎng)酒店多面手，避免人員流失影響酒店正常運轉(zhuǎn)，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)和督導(dǎo)。

4.積極全面地開展市場營銷，強化客源開發(fā)，細分目標市場，提供多元化的產(chǎn)品，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

⑴.由總經(jīng)理親自偕同營銷部，加強客戶之間的走訪，在穩(wěn)定老客戶的基礎(chǔ)上，發(fā)展更多的新客戶;

⑵.及時調(diào)整經(jīng)營思路，細分目標市場，在商務(wù)宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場，采用以大型婚壽宴包席為主，小型商務(wù)宴請為輔的經(jīng)營模式，對婚壽宴接待經(jīng)過精心策劃，分高、中、低三個檔次的菜單，各檔次的菜單又細分三套菜系，同時還推出一系列的促銷活動，如一次性包席達多少桌后贈送相應(yīng)的啤酒、飲料或禮品等;

⑶.在確保各項收入穩(wěn)定提高的同時，發(fā)掘新的銷售產(chǎn)品，通過詳細的市場調(diào)查后，針對咱們公司內(nèi)部員工，開設(shè)員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遙遠的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業(yè)務(wù)，所有工作餐業(yè)務(wù)只接收現(xiàn)金，謝絕簽單，這樣以來就加大了現(xiàn)金的回流，緩解了流動資金不足的壓力;另外我們還借鑒社會特色餐飲的成功經(jīng)驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特色湯鍋等等，如今，基本上已經(jīng)做出我們晨風(fēng)的特色，在地方上占有一席之地。

5.加大對酒店的風(fēng)險控制，配備新型的酒店管理系統(tǒng)和車場收費系統(tǒng)，防止人為漏洞的發(fā)生;

6.成立專門的物資供應(yīng)部，制定周期計劃性的采購制度，加強物料管理與成本控制，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象，要求各部門采購物品必須按計劃申購，若非必要，盡量做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物資供應(yīng)部直接到批發(fā)市場采購;通過這大半年的努力，所幸的是我們酒店終于止滑回穩(wěn)，銷售收入扭虧為盈，實現(xiàn)利潤萬元，運營成本也逐步降低，公司經(jīng)過各項評估也決定對酒店進行投資改造，對于我們?nèi)w員工來說這是一個鼓舞人心的好消息，畢竟我們看到了酒店的希望，無論以后將面臨什么樣的困難，我們都能夠齊心協(xié)力并迎難而上。

回首酒店這一年的幾度變遷，心情有些復(fù)雜，有幾分疲憊的同時，更多的是欣慰和感動，此時此刻唯有兩句樸實的詩句可以表達我的心聲，那就是：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今逐步從頭越。”對咱們酒店人來說，沒有最好，只有更好，要在這個行業(yè)中走得更快、更遠，那就需要永遠保持著一份學(xué)習(xí)的心態(tài)，并不斷的自我提升。新的征程，新的起點，一句話就是“革命尚未成功，同志仍需努力”。

最后，給會長提個小的建議，就是希望以后多組織一些這樣的活動，咱們同系統(tǒng)之間就是要經(jīng)常走動并相互交流才能更好的在實踐中探索出一條具有咱們南車特色的酒店之路。以上呢，是我的發(fā)言，說得不好的地方，再次請各位多多包涵，并提出寶貴意見，謝謝大家!

第二篇：酒店消防安全管理人職責(zé)

酒店消防安全管理人職責(zé)

一、擬訂消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作。

二、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實。

三、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案。

四、組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。

五、組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。

六、組織管理專職消防隊和義務(wù)消防隊。

七、在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練。

八、單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。

九、定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。

第三篇：酒店管理人資人資與培訓(xùn)

酒店管理人資人資與培訓(xùn)

酒店的人力資源培訓(xùn)部是必要的管理職能部門，其組織結(jié)構(gòu)與編制，取決于酒店的規(guī)模與等級。無論酒店大小如何，人力資源培訓(xùn)部所承擔(dān)的人力資源與培訓(xùn)雙重職能，決定著酒店培訓(xùn)部的必要存在；然而培訓(xùn)部門的任務(wù)與職能，又規(guī)定了酒店培訓(xùn)部的組織原則。培訓(xùn)部的組織結(jié)構(gòu)與人員編制同樣要視酒店的大小而定。

在規(guī)模較大的酒店內(nèi)，培訓(xùn)部可以是人力資源培訓(xùn)部下屬的分部門，專設(shè)一名培訓(xùn)經(jīng)理，全面負責(zé)酒店培訓(xùn)工作的管理業(yè)務(wù)，培訓(xùn)經(jīng)理對酒店人力資源培訓(xùn)經(jīng)理負責(zé)。培訓(xùn)副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)酒店培訓(xùn)部開展一切有關(guān)培訓(xùn)的業(yè)務(wù)工作。根據(jù)酒店員工人數(shù)的大小，培訓(xùn)部的編制要適應(yīng)工作量的需要。

大型酒店的培訓(xùn)部，培訓(xùn)經(jīng)理下設(shè)培訓(xùn)主任或培訓(xùn)助理，負責(zé)協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理組織各級各類培訓(xùn)活動、編寫與管理各種培訓(xùn)資料、計劃并承擔(dān)教學(xué)任務(wù)和處理日常工作。培訓(xùn)部可專設(shè)一名秘書或文員負責(zé)打印公文、表格，統(tǒng)計各種培訓(xùn)記錄，協(xié)助管理員工培訓(xùn)檔案及與酒店各部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系。酒店培訓(xùn)部開展日常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動主要通過各部門的培訓(xùn)員來實現(xiàn)的，酒店各部門的培訓(xùn)員可由部門主管、有培訓(xùn)能力的管理者兼任。大型酒店還可設(shè)置專職一二名語言導(dǎo)師負責(zé)酒店員工的外語培訓(xùn)工作。

中小型酒店的培訓(xùn)部，在培訓(xùn)業(yè)務(wù)范圍相對縮小的情況下，人員編制與職位

葉予舜二〇一三年一月八日星期二

可以從實際需要出發(fā)，參照大型酒店培訓(xùn)療的組織模式，適當(dāng)減員與分工兼并。由于酒店員工培訓(xùn)的形式是以在職訓(xùn)練為主的，這個特點要求酒店培訓(xùn)部與其他部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，在各部門積極支持與密切配合下，建立一支由精通業(yè)務(wù)、善于表達、熱愛培訓(xùn)工作的管理人員組成的培訓(xùn)員隊伍，共同搞好酒店的培訓(xùn)工作

人力資源培訓(xùn)部是酒店企業(yè)中承擔(dān)員工人力資源管理與培訓(xùn)管理雙重任務(wù)的職能部門。培訓(xùn)部是負責(zé)組織和實施培訓(xùn)的業(yè)務(wù)部門，它的主要任務(wù)是通過對員工有效的培養(yǎng)及訓(xùn)練，做到：

（1）為酒店員工豐富專業(yè)知識，增強業(yè)務(wù)技通和改善工作態(tài)度，使員工的素質(zhì)

水準進一步符合酒店期望的要求。

（2）為提高酒店的管理水平、服務(wù)質(zhì)員和經(jīng)營效益服務(wù)。

（3）提高酒店員工的工作能力，提高員工對酒店的責(zé)任感，減少缺勤、浪費、損失與責(zé)任事故。

（4）增加酒店員工對工作的安全感與滿足感，使員工工作有動力，減少員工流

動。

（5）提高服務(wù)質(zhì)量，增加客人的滿足感，減少投訴，改善酒店的社會形象，擴

大酒店的銷售額。

（6）幫助解決酒店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)中的實際問題，保證酒店的生產(chǎn)發(fā)展。

酒店中，培訓(xùn)部主要履行下列的職能：

（1）制定酒店培訓(xùn)計劃，呈交總經(jīng)理審批，并檢查培訓(xùn)計劃的執(zhí)行情況，定期向總經(jīng)理匯報。

（2）制定培訓(xùn)預(yù)算，呈交總經(jīng)理審批，并定期向總經(jīng)理匯報培訓(xùn)費用開支

情況。

（3）了解酒店各級各類人員的培訓(xùn)需求，并分別制定相應(yīng)的訓(xùn)練計劃。

（4）實施各類培訓(xùn)計劃，具體安排各種培訓(xùn)課程或活動，準備培訓(xùn)材料、設(shè)備

與器材，做好培訓(xùn)評估、記錄與報告。

（5）與人力資源部門合作搞好員工培訓(xùn)檔案管理，為培養(yǎng)酒店各級各類經(jīng)營管

理人員，為開發(fā)酒店人力資源的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

（6）幫助解決酒店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)中的實際問題，保證酒店的生產(chǎn)發(fā)展。

（7）維護訓(xùn)練場地和設(shè)備，充分開發(fā)與利用各類培訓(xùn)資源，為酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)服

務(wù)。

第四篇：如何做一名成熟的酒店管理人

如何做一名成熟的酒店管理人

（一）訂適當(dāng)?shù)哪繕?/p>

每一個成熟管理者都有有一個具體的目標，并且愿意為目標努力，這個目標不能訂得太高而達不到，它必需適度的激勵，同時成熟的管理者知道完成任何事情都要付出代價，不可能無中生有。成熟的管理者也明白資源是有限的，資金、人力、時間等各種資源一定得依照相館完成目標的先后次序分配好。

（二）足夠的自信

一個成熟的管理者能接受決策，采取行動實行的責(zé)任，他不能故意將困難決策拖到最后才做，也不能請上司代做。從經(jīng)驗中得知，管理者往往不能等所有事情都清楚時再做決策，他通常得在資料情報不足的班干部做決定，所以管理者的經(jīng)驗和判斷力也是很重要的。成塾 管理者對自己做決策和實行能力必需有足夠的信心，寄存器怕犯錯的管理者拖延而遲遲不做決定，這會引起更嚴重的后果。一個成熟的管理者并不是一個完美主義者，他會在最佳方法和現(xiàn)實環(huán)境二者之間取得妥協(xié)，因為往往最佳方法是無法實行的。

（三）可被定義為委托權(quán)力和責(zé)任給他人，所有有關(guān)管理的書都有說管理者應(yīng)授權(quán)給下屬，但是許多管理者認為授權(quán)是很難做到的事情，人了是怕別人做的沒有自己做的好，一個成熟的管理者就知道自己并不能做全部事情，所以能謙虛的接受別人幫助，同時適當(dāng)?shù)谋磉_他對別人幫助的感謝。

（四）激勵與控制

一個成熟的管理者必需懂得如何激勵和控制自己，有時候甚至要強迫自己去做困難。不愉快但必需去做的事，小孩子做事喜歡別人獎勵，成人就必需學(xué)習(xí)在獎勵較少的環(huán)境中完成工作，多數(shù)成人都是靠自我激勵來完成工作，控制自己的脾氣是對管理者的一種挑戰(zhàn)，幼稚氣常會造成無理性的行為而導(dǎo)致人際關(guān)系的破裂，一個容易發(fā)脾氣的管理者，最先學(xué)習(xí)的應(yīng)該是控制自己的脾氣。

（五）利用時間

時間是有限的資源，一個成熟的管理者必需謹慎的分配時間于他所希望完成的計劃中，往往在做某個號召時會犧牲完成另一件事的機會，最節(jié)省時間的辦法就是不去做那些不需要完成的事，成熟的管理者能夠區(qū)分緊急的事和重要的事，因為緊急有事不見得是重要的事，而重要的事又不見得會是緊爭的事。

一個管理者只應(yīng)該做在他權(quán)力范圍內(nèi)的事棗計劃、組織、指揮、控制和溝通意見，其他的活動可以授權(quán)給下屬做，成熟的管理者有用不著浪費時間在假造借口，參加無意義的爭論和詳察細審下屬的工作上，他很清楚自己和別人一樣都只有24小時可有我以只做他真正想做也應(yīng)該做的事。

（六）建立并維持和他人友善的關(guān)系

成熟的管理者和他人建立并維持良好的關(guān)系。這種關(guān)系建成立在人與人互相接的基礎(chǔ)上，也許在私人方面彼此并不喜歡，但在工作上一定要相處和諧，并尊重他人的工作能力。處處為他人蛘想是建立良好人際關(guān)系的第一步。

成熟的管理者必需能了解，接受他人的意見的感覺，克服自己的偏見，同時適當(dāng)?shù)膶λ吮硎境鲎约旱母杏X，成熟的管理者聽取別人的感覺和意見，并試著去了解他不見得要同意別人，但一定要使別人，但一定要使別人知道了解除他們。

（七）情緒的成熟

成熟的管理者對應(yīng)付挫折，失望，壓力都有一套方法，每一個人都會不時碰到些麻煩事，如何處理這些麻煩事就看其情緒的成熟度而定了，成熟管理者的情緒很少受到外界環(huán)境影響而變動。

（八）重視現(xiàn)在成熟的管理者重視在的問題和關(guān)系，雖然他要靠過去累積的經(jīng)驗做現(xiàn)在的指引，但他并不會毫無創(chuàng)造的模仿，當(dāng)然他也不會對未來充滿白日夢幻想或是無根據(jù)的恐懼，成熟的管理者知道他只能有交物利用現(xiàn)在，所以盡量利用每天增加自己的智慧。

（九）自我發(fā)展和自我評價

成熟的管理者能適當(dāng)而且客觀的對自我表現(xiàn)評價，他明白沒有人是完美的，只有成熟的人勇敢的認錯，了解自己的缺點，這種認識就是成長和改進的起點。成熟的一部分是原諒他人的錯誤，自我的責(zé)備和懷疑是自我發(fā)展的一大阻礙，一個成熟的定理者希望自己能夠成長。就必須針對自己的缺點，配合自己的能力，設(shè)計一系列的改正計劃。

第五篇：管理人數(shù)目（精選）

管理人書目

2011-08-03 23:29:02|分類： |標簽： |字號大中小 訂閱

一、投資

《黃金游戲》（1-5）占豪上海財經(jīng)大學(xué)出版社

《五線開花》（1-2）上海操盤手上海財經(jīng)大學(xué)出版社

《短線點金》（1-4）徐文明上海財經(jīng)大學(xué)出版社

二、人物

《自來水哲學(xué):松下幸之助自傳》 松下幸之助 南海出版公司

《世界因你不同：李開復(fù)自傳》 李開復(fù)中信出版社

《我在通用汽車的歲月(斯隆自傳)》小艾爾弗雷德.斯隆 華夏出版社

三、管理

《卓有成效的管理者》 彼得.德魯克機械工業(yè)出版社

《管理的實踐》 彼得.德魯克機械工業(yè)出版社

《德魯克管理思想精要》 彼得.德魯克機械工業(yè)出版社

《德魯克日志:366天的洞察力和靈感》彼得.德魯克上海譯文出版社

《創(chuàng)新與企業(yè)家精神》 彼得.德魯克機械工業(yè)出版社

《21世紀的管理挑戰(zhàn)》 彼得.德魯克機械工業(yè)出版社

《活法》 稻盛和夫東方出版社

《干法》 稻盛和夫華文出版社

《人為什么活著》 稻盛和夫中國人民大學(xué)出版社

《稻盛和夫經(jīng)典系列:六項精進》稻盛和夫中信出版社

《稻盛和夫的經(jīng)營哲學(xué)》 稻盛和夫東方出版社

《稻盛和夫經(jīng)典系列:經(jīng)營十二條》稻盛和夫中信出版社

《你的夢想一定能實現(xiàn)》 稻盛和夫人民出版社

《稻盛和夫經(jīng)典系列:經(jīng)營為什么需要哲學(xué)》稻盛和夫中信出版社

《思考的技術(shù):思考力決定競爭力》大前研一中信出版社

《專業(yè)主義》 大前研一中信出版社

《低智商社會:如何從智商衰退中跳脫出來》大前研一中信出版社

《OFF學(xué):會玩才會成功》大前研一中信出版社

《問題解決力:成為最善于解決問題的優(yōu)秀員工》大前研一中華工商聯(lián)合出版社

《工作力:讓你年收入倍增的工作技巧》大前研一中華工商聯(lián)合出版社

《創(chuàng)業(yè)圣經(jīng)》 大前研一東方出版社

《知性力:變革時代上班族的核心競爭力》大前研一中華工商聯(lián)合出版社

《思考的技術(shù)》 大前研一中信出版社

《企業(yè)參謀》 大前研一中信出版社

《即戰(zhàn)力:如何成為世界通用的人才》大前研一中信出版社

四、咨詢類

《OK策劃決策模式》 史憲文 長春出版社

《造就卓越的咨詢顧問》查伊.A.貝切斯 科文出版社

《頂級咨詢顧問開發(fā)技能》 馬克漢姆 中國經(jīng)濟出版社

《咨詢的力量》 白萬綱 中國經(jīng)濟出版社

《麥肯錫方法》 艾森.拉塞爾機械工業(yè)出版社

《麥肯錫意識》 艾森.拉塞爾機械工業(yè)出版社

《麥肯錫工具》 保羅.弗里嘉機械工業(yè)出版社

《麥肯錫三十年經(jīng)典培訓(xùn)教材:金字塔原理:思考、寫作和解決問題的邏輯》巴巴拉.明托民主與建設(shè)出版

社

《條理性思維》 史蒂夫.尼蘭 機械工業(yè)出版社

《奧美的咨詢》 拉斐爾內(nèi)蒙古人民出版社