第一篇：舌尖上的鄉(xiāng)愁-初中閱讀理解含答案

舌尖上的鄉(xiāng)愁

1.舌尖上的鄉(xiāng)愁

①無(wú)論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會(huì)讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場(chǎng)場(chǎng)別具風(fēng)味的盛宴不停流轉(zhuǎn)在每個(gè)不同的角落，即使用化學(xué)式分析分解食物的構(gòu)成，想看出其中的端倪，卻無(wú)法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會(huì)，感受著生命中的最新鮮味道。

②美食對(duì)于中國(guó)人，似乎總是凝結(jié)了精神和肉體上的二重享受——古樸的食材承載著血親之間的取舍關(guān)聯(lián)。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉(xiāng)音跟味覺(jué)，就代表故鄉(xiāng)的味道，總是熟悉而頑固。

③我是抵擋不住這種味道的誘惑的，抑或是“好吃不懶做，能吃不體寬”的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對(duì)家中美食的喜好更是欲罷不能。

④工作在外，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會(huì)常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁，在舌尖醞釀。這些感受與體驗(yàn)，在作家那里寫成了文字，在詩(shī)人那里吟成了詩(shī)，在媽媽那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風(fēng)飲露，為的不過(guò)是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺(jué)。

⑤跳躍于我舌尖上的記憶，莫過(guò)于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場(chǎng)買來(lái)最好的肋排，配以筍片、墨魚、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華發(fā)都不會(huì)忘卻的記憶。吞沒(méi)口中的涎，腦海里開(kāi)始一幀幀閃現(xiàn)，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見(jiàn)媽媽系上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的鯽魚，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液濃郁。

⑥而所有的美食，都是時(shí)間沉淀下來(lái)的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無(wú)奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質(zhì)肥厚，傘蓋勻稱，剪去蒂，洗凈放置竹籃里，借助陽(yáng)光和風(fēng)，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點(diǎn)點(diǎn)凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時(shí)，最大限度地保持食材的本味。

⑦眼見(jiàn)媽媽辛苦勞作奉獻(xiàn)精彩的烹飪過(guò)程，我會(huì)迫不及待地第一個(gè)品嘗著來(lái)自媽媽創(chuàng)造的美味。不懂得人生厚味的人，只會(huì)喜歡舌尖上的厚味。我那時(shí)雖然不懂什么叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來(lái)一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時(shí)候，沉甸甸的愛(ài)融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是回蕩在舌尖的福報(bào)。

⑧滾燙而粗糙的甜蜜，儲(chǔ)存在心底的思念和期盼，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛(ài)意慢慢熬煮煨燉，用一生的時(shí)光盛好等待。

第1頁(yè)，共4頁(yè) ⑨最珍貴的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。（1）段③在文章的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上有什么作用?

（2）段④中畫線句“這些感受與體驗(yàn)”在本段具體指代什么?

（3）請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)段②中“鄉(xiāng)音跟味覺(jué)，就代表故鄉(xiāng)的味道，總是熟悉而頑固。”加下劃線詞語(yǔ)使用的妙處

（4）談?wù)劧微咧小安欢萌松裎兜娜?，只?huì)喜歡舌尖上的厚味”這句話中，兩個(gè)“厚味”的不同含義。

（5）文章以“舌尖上的多愁”為題有什么作用?請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。

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答案和解析

1.【答案】（1）在結(jié)構(gòu)上承上啟下（或過(guò)渡），在內(nèi)容上承接上文的生命中最新鮮的味道和故鄉(xiāng)的味道，同時(shí)開(kāi)啟下文對(duì)家鄉(xiāng)美食的回憶。直接表達(dá)我對(duì)家鄉(xiāng)美食的眷念。（2）那是思親、念家，就會(huì)常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁在舌尖醞釀。（3）“頑固”這個(gè)詞是貶義詞，原意是指“思想保守，不愿意接受新鮮事物”，在文章中沒(méi)有貶義，指故鄉(xiāng)的味道已經(jīng)滌蕩在靈魂深處，鐫刻在骨子里，永遠(yuǎn)都不會(huì)改變。用詞生動(dòng)，極富表現(xiàn)力。

（4）第一個(gè)“厚味”就是指血親之間的關(guān)系，母親的辛苦勞作，對(duì)親人家鄉(xiāng)的思念等人生感悟；第二個(gè)“厚味”指的是噴香的飯菜或者媽媽創(chuàng)造的味道。

（5）第一，設(shè)置懸念，激發(fā)讀者的閱讀興趣；第二，交代本文的線索；全文以舌尖上的味道為切入點(diǎn)來(lái)組織材料，巧妙地揭示美味和鄉(xiāng)愁之間的關(guān)系；第三，點(diǎn)明了文章的主旨，全文通過(guò)舌尖上美食的描寫，抒發(fā)對(duì)親人和家鄉(xiāng)的思念。

【解析】

（1）此題考查學(xué)生理解文中重要語(yǔ)段的作用。某一段落在文章中的作用就是指該段在結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上的作用。中考中記敘文經(jīng)常出現(xiàn)分析文章某一段在內(nèi)容或結(jié)構(gòu)上的作用。內(nèi)容上有：點(diǎn)明文章中心主旨、畫龍點(diǎn)睛等作用；而結(jié)構(gòu)上通常有：總領(lǐng)全文、承上啟下、照應(yīng)前文等作用。第③段在文章的結(jié)構(gòu)上起承上啟下的作用；內(nèi)容上承接了上文的生命中最新鮮的味道和故鄉(xiāng)味道，同時(shí)開(kāi)啟下文對(duì)家鄉(xiāng)美食的回憶。直接表達(dá)我對(duì)家鄉(xiāng)美食的眷念。

（2）此題考查學(xué)生對(duì)文章重點(diǎn)語(yǔ)句的理解能力。做這類題型，我們首先要找出句子在文中的具體位置，然后再根據(jù)該句的上下文、文章的主旨等去分析句子的深層含義。第④段中劃線的“這些感受與體驗(yàn)”在本段具體指代“思親、念家，就會(huì)常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁，在舌尖醞釀”。

（3）此題考查學(xué)生理解重點(diǎn)語(yǔ)句在文中的含義的能力。理解句子的含義可從這些方面思考：具體語(yǔ)言環(huán)境、作品背景、關(guān)鍵性詞語(yǔ)、句子的寫作手法、文章中人物的身份、性格特點(diǎn)和思想等。示例：“頑固”這個(gè)詞是貶義詞，原意是

第3頁(yè)，共4頁(yè) 指“思想保守，不愿意接受新鮮事物”，在文章中沒(méi)有貶義，指故鄉(xiāng)的味道已經(jīng)滌蕩在靈魂深處，鐫刻在骨子里，永遠(yuǎn)都不會(huì)改變。用詞生動(dòng)，極富表現(xiàn)力。（4）此題考查學(xué)生對(duì)文章重點(diǎn)詞語(yǔ)的理解能力。詞語(yǔ)理解要先說(shuō)明詞語(yǔ)的原意，再結(jié)合書中具體的語(yǔ)境來(lái)理解詞語(yǔ)在文中的含義。還要寫出其所表達(dá)的情感或心理。句中第一個(gè)“厚味”是指血親之間的關(guān)系，母親的辛苦勞作，對(duì)親人和家鄉(xiāng)的思念等人生感悟；第二個(gè)“厚味”是指噴香的飯菜。

（5）本文對(duì)文章標(biāo)題的理解能力。文章標(biāo)題的作用一般是：概括文章的主要內(nèi)容；作為文章線索；作者感情的出發(fā)點(diǎn)；語(yǔ)帶雙關(guān)；全文的文眼（提示文章中心）；吸引讀者興趣等。解答時(shí)要注意應(yīng)結(jié)合文章的具體內(nèi)容作答。通讀全文，結(jié)合文章內(nèi)容，本文以“舌尖上的鄉(xiāng)愁”為題，設(shè)置懸念，激發(fā)讀者閱讀興趣；交待文章的內(nèi)容（線索）；點(diǎn)明了文章主旨，抒發(fā)了對(duì)親人和家鄉(xiāng)的思念之情。

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第二篇：舌尖上的鄉(xiāng)愁

舌尖上的鄉(xiāng)愁

曾緋龍

《 人民日?qǐng)?bào) 》（2015年11月09日

版）

真正意義上的品茶是在老家教書時(shí)。那串孤寂日子常常一個(gè)人枯坐陋室，聽(tīng)窗外松濤陣陣，鳥雀啁啾，昆蟲合奏。然后用從巖縫里滴滲以竹片牽引的山泉水泡制野茶，在氤氳升騰的茶香里構(gòu)思美麗的文字，感受生命被茶水和書香滋潤(rùn)得剔透純凈。

有人說(shuō)，茶是土做的水。品茶時(shí)，覺(jué)得與大地靠得極近，能聽(tīng)見(jiàn)大地的鏗鏘脈搏；與世情融得很深，可感受蕓蕓眾生的呼吸。這時(shí)，讀書能融進(jìn)書里，情思繾綣；寫字能躍然紙上，神行意隨。陡然，一只黃褐色的蛾子透過(guò)破損的窗紙飛進(jìn)來(lái)，“撲簌簌”于茶杯旁扇起雜音，像一塊石頭，砸碎夢(mèng)中的影像。

忘不了在家鄉(xiāng)喝客家野茶的情形。信步踱進(jìn)一戶客家人，主人喚我入座后，一只粗瓷碗盛上白開(kāi)水遞過(guò)來(lái)，此為供凈口用的水。仿若京劇開(kāi)場(chǎng)前的鑼鼓，既為演員留足準(zhǔn)備時(shí)間，又營(yíng)造出一點(diǎn)溫馨氣氛。

此刻，只聽(tīng)見(jiàn)廚房?jī)?nèi)噼里啪啦一陣陣爆響，一股濃烈的香味竄出廚房，在廳堂里彌漫開(kāi)來(lái)。不久，伴著主人進(jìn)出的腳步聲，一碟碟客家風(fēng)味小吃呈現(xiàn)于我面前的方桌上：

紅薯片，炒得焦黃；炒花生、炒豆子，香氣在鼻翼輕靈游走；芥頭、大蒜、辣椒、姜片等糖醋小吃浸味十足；還有楊梅干、獼猴桃干??不要說(shuō)捏一枚細(xì)品，單單觀其色聞其香便陶醉了，竟忘卻關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是齒頰間放肆的約會(huì)。接著主人又盛上一盤熱氣騰騰的南瓜餅，待佐茶的小吃上齊，主人方潑去我碗中剩余的白開(kāi)水，隨即換上滾燙的野茶水。

告別時(shí)，熱情的主人沒(méi)有忘記隨口哼唱一首客家情歌：“茶樹(shù)打籽叮當(dāng)叮，茶樹(shù)底下好談情；萬(wàn)一有人來(lái)相問(wèn)，兩人假作拾茶仁。”

鄉(xiāng)下美食多，因?yàn)樵蠈?shí)，制作細(xì)，加上水質(zhì)優(yōu)良，柴火灶出鍋，故味道獨(dú)特，韻味綿長(zhǎng)。

最常見(jiàn)的是爆青椒、曬肉、火焙魚與鹽菜煮泥鰍。每次回老家，均可品嘗到這些菜肴中的幾種。

爆青椒，須選用新鮮長(zhǎng)條形偏辣的青椒，先把園子里摘來(lái)的青椒洗凈、晾水，放在砧板上，菜刀平放將青椒逐個(gè)壓扁，除去椒蒂。接著將青椒整個(gè)放置油鍋里爆炒，其間要注意青椒不停翻邊。最后放入生姜、鹽、豆豉等，一盤油亮辣香的爆青椒宣告出鍋。其味滑嫩噴香，辣勁足，讓人胃口大開(kāi)。

曬肉制作別具一格。先將五花肉切成五厘米見(jiàn)方的小塊，盛入容器，加鹽、醬油適量攪拌，腌制約摸半小時(shí)。接著，把腌制好的五花肉，逐塊粘上糯米粉，平攤于團(tuán)箕里晾曬。再將鍋洗凈燒紅，倒入適量茶油，燒至六七成熱時(shí)，把火關(guān)小，放入曬肉，最后就是小心翼翼地反復(fù)翻煎。出鍋的曬肉外焦內(nèi)嫩，油而不膩，還攜帶陽(yáng)光的味道，夠誘人。

制作火焙魚，得有相當(dāng)耐心。鄉(xiāng)親們先將從溪流中張網(wǎng)捕撈上來(lái)的小魚清理干凈，并在日頭下晾干水分。接著生火將鐵鍋燒熱準(zhǔn)備烘焙。火的溫度要高點(diǎn)，鐵鍋要燒紅。然后在鐵鍋內(nèi)淋上一層茶油，將小魚均勻地?cái)[放在鐵鍋內(nèi)，小火慢焙。焙好的魚干用辣椒爆炒，那個(gè)香啊，想想就要流口水。

逢野菜瘋長(zhǎng)時(shí)節(jié)，回鄉(xiāng)可嘗到一些特別美味。

比如炒野生梔子花。從山上采摘的一朵朵潔白梔子花，洗凈后除去中間橙黃色花蕊，然后將梔子花放入熱水中焯片刻，擠干水分后放入油鍋內(nèi)清炒，最后撒些蒜泥爆香。我十分喜愛(ài)吃這道菜，因?yàn)榧认硎芰瞬蓴X之趣，又可回味滿嘴的花香，感受自己的心靈亦化作一朵梔子花，在老家的原野愉悅綻放。

今年春天，我還到過(guò)一位遠(yuǎn)房親戚家吃飯，菜肴野味十足：清炒松菇、筍片油渣，還有一盤令人垂涎欲滴的野蔥拌豆腐。

親戚十分健談，說(shuō)起他那兩個(gè)上大學(xué)的兒子更是眉飛色舞。親戚年少時(shí)頗有才氣，因家境貧寒，只念完高中一年級(jí)便回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。成家后他發(fā)誓要好好培養(yǎng)兩個(gè)小孩，于是與妻子上山開(kāi)荒種果，并租用他人的水田種植經(jīng)濟(jì)作物，含辛茹苦把孩子一步步送入大學(xué)校門。

“窮總會(huì)有個(gè)頭哩，我相信讀書人可行好運(yùn)！”

親戚興致愈來(lái)愈高，他拿出封存數(shù)年的老酒讓我品嘗，一邊啜酒一邊說(shuō)：“人啊，就這一輩子。只要做人一清二白，就像這碗野蔥拌豆腐，即使未干出啥大事也冇悔。再哇（說(shuō)的意思）呀，后生時(shí)的壯志被伢崽（兒子）接下去，我心窩子里呀，龐滾龐滾（很熱的意思）！”

而讓我心里也“龐滾龐滾”的一次，是在老家吃到一碗嫩滑爽口、甘香透亮的南瓜糊。不用說(shuō)望其色金黃帶紅，賞心悅目；亦不談其味醇厚；單是看其制作的復(fù)雜程序，就已讓我感慨不已。

鄉(xiāng)親選瓜皮嫩紅帶白霜的南瓜，從瓜蒂處切成兩瓣挖去瓜子與瓜瓤，以多齒刮刀把瓜瓤刮成絲狀，剩下皮殼，接著把油倒入鍋中，將瓜瓤放入煎熟，撈出瀝干油。然后加水熬煮瓜瓤，攪拌成糊狀，需一個(gè)多小時(shí)周而復(fù)始的動(dòng)作，機(jī)械枯燥。熬出之后，要加入少許紅糖、糯米粉、姜末、蔥花以及碾碎的豆腐。加配料的過(guò)程，需不斷攪拌，又至少花一小時(shí)。最后熬至半凝固狀，南瓜糊才可出鍋。

這份講究的傳統(tǒng)手藝，不僅讓南瓜糊成為一道“奢侈”的美味，更讓我對(duì)故鄉(xiāng)多了分魂?duì)繅?mèng)縈的思念。

第三篇：“舌尖”上的鄉(xiāng)愁的心情日記

隨著《舌尖上的中國(guó)》第二季的開(kāi)播，就不時(shí)被那樸素、誘人的家鄉(xiāng)色香、味感挑戰(zhàn)著舌蕾的耐受力，那種純樸而深沉的鄉(xiāng)愁也時(shí)時(shí)襲上心頭，而對(duì)故鄉(xiāng)那悠遠(yuǎn)雋永的思戀則在心底蔓延……

我的童年時(shí)期，正是食不果腹的年代，雖也能勉強(qiáng)維持溫飽，但如果想在伙食上推陳出新、翻起花樣卻并不容易。但食物的貧乏并不能妨礙祖母、母親那通靈的心思與巧手，總是用那些最普通的、最廉價(jià)的食材帶給我們諸多的驚喜，讓我們年幼的身體茁壯成長(zhǎng)。

印象最深的就是“饸饹面”了吧！從進(jìn)入初夏，祖母、母親就會(huì)把饸饹床子抬出來(lái)，用刷子蘸水好好涮洗一番，然后在陽(yáng)光下暴曬，做好準(zhǔn)備。饸饹面一般是在中午吃，因?yàn)橹形缣鞖鉄幔m合吃涼面，且當(dāng)時(shí)的饸饹面原料是地瓜面，黑、硬，晚上吃不易消化。上午母親去地里干活，祖母早早就開(kāi)始了和面等系列工程，等在地里勞作的人們快下晌的時(shí)候，爐灶里柴火噼啪作響，大鍋里的水已經(jīng)熱浪滾滾，把床子架到鍋臺(tái)上，把和好的面放入床窩里，用杠子壓出的面條正好落在水里……其實(shí)鹵子也簡(jiǎn)單得很，就是搗些蒜泥、涼拌些清脆的菜瓜（我們小時(shí)候沒(méi)有黃瓜，只有菜瓜），黑乎乎一碗，筋道、美味，深深留在我童年的記憶里……

兒時(shí)的記憶總是那樣純真、清晰，那些記憶沒(méi)有現(xiàn)代城市化的污染和工業(yè)化的喧囂，只有親人精心制作、飽含親情的純樸。那些食材都是大自然最天然的饋贈(zèng)，食物的制作也并沒(méi)有炫目的技巧，卻絕對(duì)是最安全、最自然、最樸素，最能滿足我們食欲與心靈之需，也最令人懷念。

過(guò)年時(shí)，兒子品嘗著從超市購(gòu)置的各式的糕點(diǎn)，我則在一旁回憶著童年時(shí)食品，“那時(shí)候，我奶奶每到年關(guān)，就會(huì)用黍子面蒸‘粘燈盞’，用面捏成長(zhǎng)長(zhǎng)的‘九龍燈’，每個(gè)‘燈盞’里倒上食用油，插上用火紙捻成的細(xì)捻，點(diǎn)著后供在‘灶王爺’牌位前，來(lái)祈禱來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順。剩下的面就捏成單個(gè)的‘燈盞’，給我們小孩子端著到街上玩，比誰(shuí)的燈更亮、更好看，玩夠了就當(dāng)成干糧下肚了……”

“那你現(xiàn)在還會(huì)做‘九龍燈’嗎？”兒子饒有興趣地問(wèn)我。

“沒(méi)做過(guò)，但記得我奶奶做的樣子。”

“我也沒(méi)見(jiàn)過(guò)我外婆做過(guò)。那以后不就失傳了？”兒子口氣里竟是淡淡的失落。

記憶里惟一濃墨重彩的食物就是“花糕”了吧！孩子過(guò)“三生”（在我們農(nóng)村老家，孩子過(guò)三周歲生日可是個(gè)隆重的大日子哦！親戚朋友都會(huì)到場(chǎng)祝賀的）、婚嫁、過(guò)年等重要節(jié)日，就到了鄰家嬸娘、小媳婦們出彩的時(shí)刻了，個(gè)個(gè)躍躍欲試，幫忙做“花糕”。一般由德高望重的長(zhǎng)輩來(lái)?yè){那個(gè)龐大、厚圓的底座，再由那些媳婦們動(dòng)手捏出各種造型的祈福吉祥物，仙桃、石榴、壽果、蓮花，配上紅色的大棗，層層疊疊，花糕的層數(shù)與大小是代表主家的誠(chéng)意，馬虎不得！經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待，終于到了蒸熟出鍋的時(shí)候了，用五彩的顏色來(lái)點(diǎn)綴吧，粉紅的仙桃、火紅的石榴、閃著金光的小魚兒……大家熱鬧地圍觀、品評(píng)著各人的手藝，溫馨而和諧……

時(shí)間總是如流水般靜靜淌過(guò)歲月的四季變幻，有著成長(zhǎng)的歡欣，也有著不可挽留的悵然。如今祖母已經(jīng)作古，父母也隨我弟遠(yuǎn)遷他鄉(xiāng)，那些記憶里的味道也漸行漸遠(yuǎn)，但心里的溫暖卻依舊如昨，歷久彌新。

第四篇：舌尖上的鄉(xiāng)愁 閱讀題

閱讀能力考查

文段

（一）舌尖上的鄉(xiāng)愁

①無(wú)論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會(huì)讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場(chǎng)場(chǎng)別具風(fēng)味的盛宴不停流轉(zhuǎn)在每個(gè)不同的角落，即使用化學(xué)式分析分解食物的構(gòu)成，想看出其中的端倪，卻無(wú)法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會(huì)，感受著生命中的最新鮮味道。

②美食對(duì)于中國(guó)人，似乎總是凝結(jié)了精神和肉體上的二重享受——古樸的食材承載著血親之間的取舍關(guān)聯(lián)。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉(xiāng)音跟味覺(jué)，就代表故鄉(xiāng)的味道，總是熟悉而頑固。

③我是抵擋不住這種味道的誘惑的，抑或是“好吃不懶做，能吃不體寬”的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對(duì)家中美食的喜好更是欲罷不能。

④工作在外，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會(huì)常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁，在舌尖醞釀。這些感受與體驗(yàn)，在作家那里寫成了文字，在詩(shī)人那里吟成了詩(shī)，在媽媽那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風(fēng)飲露，為的不過(guò)是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺(jué)。

⑤跳躍于我舌尖上的記憶，莫過(guò)于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場(chǎng)買來(lái)最好的肋排，配以筍片、墨魚、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華發(fā)都不會(huì)忘卻的記憶。吞沒(méi)口中的涎，腦海里開(kāi)始一幀幀閃現(xiàn)，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見(jiàn)媽媽系上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的鯽魚，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液濃郁。

⑥而所有的美食，都是時(shí)間沉淀下來(lái)的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無(wú)奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質(zhì)肥厚，傘蓋勻稱，剪去蒂，洗凈放置竹籃里，借助陽(yáng)光和風(fēng)，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點(diǎn)點(diǎn)凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時(shí)，最大限度地保持食材的本味。

⑦眼見(jiàn)媽媽辛苦勞作奉獻(xiàn)精彩的烹飪過(guò)程，我會(huì)迫不及待地第一個(gè)品嘗著來(lái)自媽媽創(chuàng)造的美味。不懂得人生厚味的人，只會(huì)喜歡舌尖上的厚味。我那時(shí)雖然不懂什么叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來(lái)一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時(shí)候，沉甸甸的愛(ài)融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是回蕩在舌尖的福報(bào)。

⑧滾燙而粗糙的甜蜜，儲(chǔ)存在心底的思念和期盼，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛(ài)意慢慢熬煮煨燉，用一生的時(shí)光盛好等待。

⑨最珍貴的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。

（本文略有刪改）

11．填空：本文的文學(xué)體裁是_____小說(shuō)___；以第____1____人稱的口吻來(lái)敘述；段5和段6中畫線 句分別運(yùn)用了____描寫______和_____ 議論______的表達(dá)方式。（4分）12．段③在文章的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上有什么作用？（2分）答：承上啟下

13．段④中的“這些感受與體驗(yàn)”在本段具體指代什么？（2分）答：

思親，戀家

14．談?wù)劧微摺安欢萌松裎兜娜?，只?huì)喜歡舌尖上的厚味”這句話中，兩個(gè)“厚味” 的不同含義。（2分）

答：

第一個(gè)指的是對(duì)家人的思戀或是人生的感悟，第2個(gè)則是菜的味道

15．文章以“舌尖上的多愁”為題有什么作用？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。（3分）答：設(shè)置懸念，激發(fā)讀者閱讀興趣。

點(diǎn)明了文章主旨

第五篇：鄉(xiāng)愁閱讀詩(shī)歌理解

導(dǎo)語(yǔ)：《鄉(xiāng)愁》就是其中情深意長(zhǎng)、音調(diào)動(dòng)人的一曲。關(guān)于《鄉(xiāng)愁》的詩(shī)歌美，至今都還有人在細(xì)細(xì)品味后有不同的理解。以下是小編為大家分享的鄉(xiāng)愁閱讀詩(shī)歌理解，歡迎借鑒！

《鄉(xiāng)愁》

小時(shí)候，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。

長(zhǎng)大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。

后來(lái)啊，鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)梗以谕忸^，母親在里頭。

而現(xiàn)在，鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。

說(shuō)明：下題中紅字部分是參考答案，僅供參考。

1、將下列詞語(yǔ)還原到詩(shī)中。

淺淺的 窄窄的 小小的 矮矮的2、這首詩(shī)把鄉(xiāng)愁比做 郵票、船票、墳?zāi)埂⒑{。

3、這首詩(shī)中表示時(shí)光變遷的詞語(yǔ)分別是小時(shí)候、長(zhǎng)大后、后來(lái)啊、而現(xiàn)在。

4、詩(shī)中的“海峽”指的是。

答：詩(shī)中的“海峽”指的是臺(tái)灣海峽

5、對(duì)這首詩(shī)的情感表達(dá)最為準(zhǔn)確的句子是(B)。

A.一位飽經(jīng)滄桑的老人訴說(shuō)思念母親、思念家鄉(xiāng)之情。

B.一位飽經(jīng)滄桑的老人訴說(shuō)鄉(xiāng)愁，表達(dá)思念祖國(guó)、渴望早日實(shí)現(xiàn)祖國(guó)統(tǒng)一的心情。

C.一位飽經(jīng)滄桑的老人訴說(shuō)伴隨他一生的難以排遣的鄉(xiāng)愁。

答案二

《鄉(xiāng)愁》閱讀題目：

1.在詩(shī)中，作者分別把鄉(xiāng)愁比作()()()()表達(dá)了詩(shī)人()的思想感情。

2.你知道詩(shī)的最后一節(jié)中提到的“一灣淺淺的海峽”指的是哪個(gè)海峽嗎?

3.盼臺(tái)灣回歸，盼祖國(guó)統(tǒng)一，是兩岸人民共同的心愿，寫一寫你心中的呼聲。

《鄉(xiāng)愁》閱讀答案：

1.在詩(shī)中，作者分別把鄉(xiāng)愁比作(郵票)(船票)(墳?zāi)?(海峽)表達(dá)了詩(shī)人(思念，熱愛(ài)故鄉(xiāng)和親人)的思想感情。

2，答：指的是臺(tái)灣海峽。

3，大家可以隨意談?wù)勛约旱南敕?/p>

答案三

1.在詩(shī)中，作者分別把鄉(xiāng)愁比作(郵票)(船票)(墳?zāi)?(海峽)表達(dá)了詩(shī)人(思念，熱愛(ài)故鄉(xiāng)和親人)的思想感情。

2.作者為什么把鄉(xiāng)愁比喻成“郵票”、“船票”、“墳?zāi)埂薄ⅰ昂{”?

答：詩(shī)人從親歷的生活中選取了“郵票”、“船票”、“墳?zāi)埂薄ⅰ昂{”四個(gè)物象來(lái)寄寓情感，這種取象看似平常，卻蘊(yùn)涵飽滿的詩(shī)情 ：

郵票(小)——母子深情(綿長(zhǎng))

船票(窄)——夫妻恩愛(ài)(厚重)

墳?zāi)?矮)——生死悲痛(巨大)

海峽(淺)——思鄉(xiāng)哀愁(綿綿無(wú)盡)

3.你知道詩(shī)的最后一節(jié)中提到的“一灣淺淺的海峽”指的是哪個(gè)海峽嗎?

答：詩(shī)的最后一節(jié)中提到的“一灣淺淺的海峽”指的是臺(tái)灣海峽。

4.“鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭?！笔鞘裁匆馑?

答：現(xiàn)在，由于人為的原因，海峽兩岸的同胞不能團(tuán)聚，作者將自己的鄉(xiāng)愁比喻為臺(tái)灣海峽，表達(dá)了他期盼祖國(guó)大同的強(qiáng)烈愿望。