第一篇：中國茶文化向日本的傳播

中外文化交流史

學院：歷史文化學院

專業：歷史學

姓名：王艷紅 學號：2009217017

中國茶文化向日本的傳播

摘要：中國是世界上最早發現茶樹和利用茶葉的國家。茶文化是中國人民的一項偉大創造。中國茶文化從西漢形成后，便由南向北、由廟堂向民間推進。其中向日本傳播的三次高峰分別產生于中唐時期、南宋時期和明清時期，它們也同樣體現了茶文化傳播的總體特點，并促進了日本茶道的產生。

關鍵詞：中國 茶文化 傳播 日本

中國飲茶文化起源于上古時期，有‘神農氏嘗百草，遇毒，以荼解之’的說法。我國是茶的故鄉，悠悠五千年前，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，從而發現了茶的藥用價值。從此，茶從我國西南莽莽原始森林中走向世界。

多少年來，中華茶文化植根于源遠流長的華夏文明，吸取了民族優秀傳統中豐涵無比的給養，融宗教、哲學、醫學、格律、樂理、繪畫、美學、建筑學等各家之長，發展成為我國文化寶庫中彌可珍貴的遺產，在歷史的長廊中熠熠生輝。

中國飲茶之風三國兩晉時已在士大夫中流行，隋唐時更遍及全國。不過，茶文化得以形成，還是以8世紀末唐人陸羽著《茶經》為標志。

一、中唐茶文化向日本的傳播

我國飲茶自西漢開始出現，經過三國、兩晉、南北朝，飲茶之風由南南向北推進，茶葉也從原來帝王將相的專享品，逐漸向庶民百姓普及。進入隋朝以后，飲茶習俗又得到進一步發展，但那時的飲茶還是解渴型的粗放飲法。

到了唐代，統一而強大的唐王朝帶來了較長時期社會的安定，農業的迅速發展促進了茶的生產、貿易和消費。隨著南北交通的進一步便利，茶葉的發展有了更大的空間，與之相適應的茶的貿易、消費也更加頻繁。陸羽的《茶經》標志著茶文化得以形成。羽?言茶之原、之法、之具猶備，天下亦知飲茶矣。?唐貢茶制的確立，飲茶之風逐漸盛行。唐文人雅士中還形成了以茶代酒的風尚，于是從精神出發的中國飲茶文化在中唐閃亮登場。

當具有悠久歷史的茶文化隨著唐朝社會經濟的繁榮在中唐慢慢走向繁榮時，也深深吸引了大批日本留學生和學問僧，是他們深受茶文化的熏陶。中國茶文化及品茶法已傳入日本。留唐僧最澄、空海、都永忠都是中國茶文化的熱心傳播者。唐時日本僧人的大量來華，促進了中日文化交流，茶文化也隨之傳入日本。

都永忠在興仁寶龜八年(唐代宗大歷十二年，公元777年)，隨著唐使到了中國，在唐朝生活了二十多年，后與最澄等一起回國。都永忠平生好茶，當弘仁元年(唐憲宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦，經過梵釋寺時，作為該寺大僧的都永忠，親手煮茶進獻，天皇則賜之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命

畿內，近江、丹波、播磨等地種茶，作為每年的貢品。后來，茶葉逐漸成為宮廷之物，深受皇室寵愛，并逐步向民間普及。

傳播中國茶文化的另一個重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天臺山，隨從道邃行滿學習天臺宗，又到越州龍興寺從順曉學習密宗，永貞元年(805年)八月與都永忠等一起從明州起程歸國。從浙江天臺山帶去了茶種，據《日本社神道秘記》記載最澄從中國傳去茶種后，植于日吉神社旁(現日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時，也將茶飲引入了宮廷，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績。

最澄之前，天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年(754年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義，而且也有科學技術和生活習俗，飲茶之道無疑也是其中之一。

二、中國南宋茶文化在日本的傳播

由于唐朝末期的混亂、衰退，日本向唐派遣唐使、吸收大唐文化的這一歷時持久的盛舉，終于在838年以后劃了一個休止符。日本的飲茶文化也一度處于徘徊、衰退階段。中日國交暫停頓，日本茶文化進入了?唐風文化?向?國風文化?的轉移。

南宋時期，是中國茶道外傳的重要階段。日僧榮西曾兩次來華。榮西第一次入宋，回國時除帶了天臺新章疏30余部60卷，還帶回了茶籽，種植于佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶。榮西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二

年(宋光宗紹熙二年，公元1191年)七月，榮西回到長崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在鐮倉修建了圣福寺，并在寺院中種植茶樹，大力宣傳禪教和茶飲。

在此期間，中國宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創立茶禮的東山時代，所用只限于天目茶碗，后來，因茶道的普及，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品，而天目茶碗益顯珍貴，只限于“臺天目點茶法”和其它一些比較莊重的場合，如貴客臨門或向神佛獻茶等。

具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱名寺和尚村田珠光（1425-1502年)，將平民聚合飲茶的集會“茶寄合”與貴族茶會“茶數寄”合二為一形成的禪宗點茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)繼續發揚光大，提煉出“和、敬、清、寂”茶道四規，而取得“天下茶匠”的地位。從此以后，日本茶道流派紛呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四規和待人接物的“七則”，仍然是茶道的主要精神。整個日本茶道藝術，無不體現出與佛教的息息相通，至今仍然散發著中國唐宋時代的文化氣息，保留著浙江天臺山、徑山等地的佛家飲茶遺風。

三、明清葉茶的傳入與日本茶派的分“道”揚鑣

說到日本茶道，一般人也許只知其?一?，不知其?二?。其實在日本有奉千利休為祖的、使用末茶的末茶道，以及由賣茶翁高游

外創立的使用葉茶的煎茶道，兩派茶道形成雙峰對峙，二水風流。而煎茶道的產生正是中國茶文化第三次東漸日本的結果，是我國明清茶文化在日本的延續。

中日茶道的分歧點之一就是日本將茶與禪的融合視為關鍵之關鍵，在中國，既沒有將佛教的禪心作為壓倒道教和儒學等一切文化的唯一制高點，也不會將一種文化價值觀簡單地概括為整體文化的核心。中國人主要是靠道德的內省與發現為最重要的評判體系，日本人則更看重儀式的嚴格、程式的規范性和紀律的約束性。

由于明清葉茶以及沖泡飲茶方式的傳入，使日本在江戶時代形成了兩種不同風格的茶道—末茶道和煎茶道。隨著日本社會的日益現代化，生活節奏的不斷加快，在民間、在非正式的場合，人們更多的還是采用煎茶，與程序形式過分復雜的?末茶道?相比，?煎茶道?以其形式簡單而早已?飛入尋常百姓家?了，并逐漸深入日本民心。

煎茶道是明清茶文化東漸日本的產物，就中國茶文化東漸日本的整個歷程來說，這是一個不容忽略的重要階段，是東漸的第三次高峰，它產生的影響是長久而深遠的，對日本文化的發展同樣產生了舉足輕重的作用。

四、中國茶文化對日本茶文化的影響

陸羽用心血寫成的《茶經》，是陸羽經智積禪師養育教誨，渡過苦難人生的體驗，是茶的精神、儉的美德。由于它首次將

中國文化的精髓儒、道、佛與飲茶過程融合了起來，因此，具有劃時代的意義。《茶經》問世后，社會上飲茶的人越來越多，而且，《茶經》還被譯成了多種文字，傳播到世界各地。

日本受中國的影響，飲茶的歷史早在陸羽的《茶經》誕生之前就已開始，然而將飲茶習俗和優良的唐代茶種傳入日本的則是日本派往中國的遣唐僧們。因此，日本茶道文化的形成和發展不像中國茶文化那樣受儒、道、佛三位一體的綜合影響，而主要受佛教禪宗的影響。

中日兩國的茶道是各具特色的，由于歷史原因等，日本的茶道無論從形式上還是實質上都與中國的傳統文化有著千絲萬縷的關系，都在不同程度上直接或間接地受到過中國傳統文化的影響。正如前面提到的，它源于中國，尤其是在珠光的草庵法出現之前，可說是對中國茶儀的一味仿效，但在那之后，特別是千利休之后，日本飲茶的方法逐漸發生了變化，過去單純的點茶飲茶活動，逐漸升華為具有宗教審美意境、凈心清魂的茶道，形成為一種具有鮮明民族特色和風格的綜合性文化體系，給日本人民的世俗生活和精神生活帶來了廣泛深遠的影響。

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范學院學報(哲學社會科學版)出版日期：1999 期號：第4期（5）我讀《中日茶文化交流史》 作者：馬守仁 刊名：農業考古 出版日期：2008 期號：第2期

（6）《中國茶文化》 作者:王玲 著 頁數:273 出版日期:2009.07

第二篇：中國茶文化與日本茶文化之淵源

中國茶文化與日本茶文化之淵源

摘 要：

中國茶文化和日本茶文化都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風采，要想更內在地、更深刻地了解中日兩個民族，不了解中國茶文化和日本茶文化，都難以全面地了解。因為中國的茶文化和日本的茶文化都蘊含豐富，充分體現了各自的民族特性。

日本茶文化源于中國的茶文化，然而，從最初的不斷模仿到不斷的改造并注入日本的民族特色，而最終成為代表和體現日本民族性的文化。本文通過對這兩種文化進行比較，以說明這兩種文化所體現的民族性和在各自的思想文化中的不同地位及不同的歷史作用。

關鍵詞：中國； 日本； 茶道； 文化； 淵源

一、茶文化的定義及研究目的、意義

（一）文化及茶文化的定義。文化是人們生活樣式的全部，是人們親手創建的有形無形的成果的總和，每個民族、地域、社會都有自己的文化，通過不斷的交流得以發展，尤其在哲學、藝術、科學、宗教等領域發展迅猛。文化由人類創造并推進了人類和社會的進步關于茶文化先學大家們有各自不同的定義，其中最具代表性的是茶文化以茶為載體傳播各種文化，茶和文化的有機結合，體現了特定時期的物質文明和精神文明。

茶道是茶文化直接的表現形式之一，現今的茶道追求修身養性，遵從禮法，日本飲茶起源于鐮倉時代，后發展成諸多派系。

（二）研究的目的和意義。茶由中國傳入日本，成為日本傳統文化的代表，也是中日兩國文化的象征，因此也可以說茶是中日交流的結晶和見證。研究日本茶道，對于促進對日本文化的了解有重大意義。而且在當今這個物質化世界，競爭更加激烈，人們的心理也容易失衡，人際關系緊張，而茶道中的“和、靜、清、寂”正是當今世界所需要的，因此，提倡茶文化，有助于構建和諧社會。

二、提出問題

茶道精神廣泛，內容深刻，形式多樣，可以從茶在日本的由來，發展及所傳達的精神方面來考慮中國對日本茶文化的影響，此外，還可以考慮其作用和歷史地位。

三、研究方法并收集資料

（一）收集資料。本文不僅有老師的細心指導，還利用圖書館、網絡等收集有關茶文化的資料，以確認其中的人物、時間、歷史事件都是正確的。

（二）研究方法。讀很多有關茶文化的文獻，根據自己的研究方向選取素材，觀點，發現茶的起源，發展和歷史，探求茶文化的社會意義。

四、茶的起源及茶文化的發展

（一）茶的起源。中國是茶樹的原產地。清代郝懿行在《證俗文》中指出：“茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有?F詫，王褒僮約有武陽買荼。”郝懿行認為飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢。西漢著名辭賦家王褒《僮約》“烹荼盡具”的約定，是關于飲茶最早的可信記載。《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”，一般都認為“烹荼”、“買荼”之“荼”為茶。《僮約》訂于兩漢宣帝神爵三年（公元前59年），故中國人飲茶不會晚于公元前一世紀中葉的西漢晚期。我們認為中國的飲茶始于西漢，而飲茶晚于茶的食用、藥用，中國人發現茶和用茶則遠在西漢以前，甚至可以追溯到商周時期。

（二）茶文化的發展。茶在中國有著根深蒂固的地位。茶文化是東方文化的精髓，是東方民族不朽的文化遺產之一。中國是茶的故鄉，是茶的?l源地，也是最早發現、利用茶葉的國家。中國茶，是文人異士會面必不可缺的一種東西。這些人能在茶中喝出友誼、喝出交情。中國人，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩。中國茶與中國文化息息相關，是中國禮儀之邦的體現點之一。

從漢魏、兩晉、南北朝開始以來，飲茶風俗從巴蜀地區向中原廣大地區傳播，茶文化由萌芽逐漸發展。王褒是四川資中人，買茶之地為四川彭山。最早對茶有過記載的王褒、司馬相如、揚雄均是蜀人，可見是巴蜀之人發明飲茶。當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗，都是由我國向外傳播出去的。據推測，中國茶葉傳播到國外，已有二千多年的歷史。

五、日本茶道的發展

約于公元五世紀南北朝時，我國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區。公元805、806年，日本最澄、空海禪師來我國留學，歸國時攜回茶籽試種；宋代的榮西禪師又從我國傳入茶籽種植。

據記載，中國茶傳入日本可以分為四個時期，第一期是奈良時代（六朝―唐），雖然這一時期沒有記載文獻，但是1422年的《公事根源》有記載，圣武天皇賞賜給僧侶遣唐使帶來的茶葉，當時唐朝把茶葉當做藥來使用，而這一點也被日本人所學習；第二期是平安時代（六朝―唐），日本佛教徒最澄和空海于804年和遣唐使一起乘船回到唐朝，最澄于805年回到日本，空海于806年回到日本，兩人在傳播佛教的同時，也帶回了我國的茶葉。在當時的日本，茶屬于珍貴物種，因此只有天皇、僧侶及貴族階級等人才可以喝，庶民是喝不到的。《茶經》詳細記載了茶的起源、制法、飲用以及茶具，是世界上最古老的茶書：第三期是鐮倉時代（宋），此時代有榮西去我國學習臨濟宗，同時，為日本帶去了茶籽，茶的功效很容易被日本人接受，中國的陸羽被稱作“茶祖”“茶圣”“茶神”，而日本的茶祖是榮西，他也有卓越的功績。因此，這一時期隨著茶產量的增加，能喝到茶的庶民也逐漸增加了。以上三個時期都是以抹茶法為主，而從第四期江戶時代（明）開始更盛行煎茶法，江戶前期，隱元禪師晚年應日本長崎興福寺之請赴日弘法，從福建省來到日本，帶去了當時明朝盛行的煎茶法，永谷宗?矣?1738年將煎茶法成功進行改良。現在飲茶成為日本人的日常，茶在超市和便利店都有賣，在居酒屋也經常喝烏龍茶。

茶文化作為我國文化的優秀組成部分，在日本得到了登峰造極的發揮，它并不是并不是簡單的模仿和吸收，而是從最初的模仿到不斷改造，最終形成了深含日本民族特色的茶道文化，并成為日本的國粹，享譽世界。日本的茶道非常注重精神主義，有一種“脫離世俗 別具風格”的精神表達。

六、儒教、道教、佛教和茶道

茶道文化是儒教、道教、佛教等諸家思想的結合，結合了唐代文化的特色，奠定了茶文化的基礎，創造了茶道精神。其中，“和、敬、清、寂”形象地表達了茶道精神，“和、敬”表達主客心靈相通的意蘊，而“清、寂”則表達出茶院和茶室之間微妙的關系。“和”即同事之間相互協作，和睦相處，“敬”即朋友之間的相互尊敬，“清”即身心清凈，心無雜念，“寂”即普通，以平常心看待事物。

（一）道教和茶道。暫且不談飲茶始于道教這種說法的真假性，在道教中，茶道實現了人生的藝術的完美結合，道教主張的“天人合一”“無為而治”思想和茶道的協調（也就是“和”的精神）相一致，中國的歷史學家說道教思想是對道教“生于現世術”的回答，也就是說道家思想在現在也是以自我為中心展開的。現在是無限移動的，處于相對性的主要地位，相對性對于調整來說是重要的，是具有藝術性的。道教和儒教、佛教不一樣，道教會調整周圍的生活環境，從生活的痛苦中看到美好的一面。

老子主張虛無當中存在本質的東西，可以說虛無當中包含著全部，也就是說在什么都沒有的空間里也存在運動的可能；自己無論在怎樣的情況下可以支配自由不被踐踏，那是因為整體通常是由部分來支配的，這種教育思想具有自我解脫的意蘊，這和茶道精神相同。

茶道在生活中有很多的表現形式，雖然可能會覺得茶室和日常生活中的有所不同，實際上那正是人們生活的場所。所有的事物和自己一體化，身處其中，過更加自由的生活，所以說日常生活和茶室沒有區別，同處一個世界。

茶道的主流是包含著道教老莊思想的“禪”，茶道的全部理想，就是從“在人生微小的事情中學習到重要的東西”這樣的禪的思想中得來的，道家思想為茶道奠定了堅實的基礎，禪就是其中真實存在的東西。

（二）儒教和茶道。鐮倉時代日本傳來了供僧侶學習的程朱理學，這是繼佛教以后，接受了中國的儒學、老莊思想和道教的影響。日本人從鐮倉時期開始，就集儒教、佛教和神道為一體，不久，在室町時代末期，儒教從禪宗當中獨立，但是，實際上在接近國家安定期的江戶時期開始擴展，江戶幕府把程朱理學定位官方學說，朱子理學很受歡迎，隨著儒學的發展，不僅程朱理學，古學派、折衷學派也積極擴展，據資料記載，儒學對武士道和茶道有很大的影響。

儒學思想是中國百家思想的綱領，也是茶道思想的主體。儒家思想中的“中庸”和“仁禮”被用于茶道，在飲茶的時候能夠促進交流，創造氛圍，增加友人之間的情誼，而且在烹茶的時候，可以進行自我反省，從而客觀地認識自己和世界。內省不僅可以增進理解，促進協調，而且還可以增進友好發展。在儒教中可以實現個人幸福和社會幸福的調和，或者可以說實現個人和社會共同進步的理想，這就是茶道的基本理念。

（三）佛教（禪）和茶道。日本的茶文化由中國傳播而來，在文化傳播過程中起主要作用的是佛教的僧侶們，他們帶著茶的種子和茶器回歸，把茶作為藥來使用，而且以他們為中心把飲茶傳播開來，所以說，日本的茶文化結緣于佛教的傳播。

佛教的修行可以達到凈化精神的作用：而?U就是集身心于一體，達到無我無心的境地，所以說宗教是茶道主要的因素，茶道存在意義的根源，最明了的定義就是茶道是禪的化身。

茶道深受儒教、道教和佛教三種精神的影響，佛教中的禪給茶文化帶來了巨大發展，融合儒教形成了茶禮來敬奉先祖，而且融合道教進一步發展。

總之，茶源于中國，后傳入日本，隨著時間的推移逐漸成熟，茶道文化是社會的重要機能，對社會政治、經濟，特別是文化有著及其深刻的影響，發揚此傳統文化，能夠凈化風氣，促進國際交流，“以茶會友 共同發展”。本論文從茶的歷史、發展和精神方面講述了中國茶文化對日本茶道的影響，茶的內容豐富，涵蓋面廣泛，形式多樣，鑒于自身文化素養不足，分析不到位，今后會加大研究力度。

[參考文獻]

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第三篇：中國茶文化與日本茶文化的對比

中國茶文化與日本茶文化的對比

[內容摘要] 茶葉是起源于中國的世界性飲品,由茶的發展而形成的茶文化也是世界文化史上的一個重要組成部分。中國作為茶文化的發祥地,在茶文化的發展史上占有舉足輕重的地位。而日本,這個毗鄰中國的東方島國,其對茶文化的發展和研究無論是從數量上還是在質量上都位居世界前列。下文將通過中國茶文化與日本茶道文化的對比來發現其差別。

[關鍵字] 茶藝 茶道 “道” 美意識 民族性格

[正文] 中國是茶葉的故鄉，茶文化歷史悠久，層次復雜，內容豐富。日本茶道和茶道文化起源于中國的茶文化，無論從形式還是從實質來說，都同中國文化有著不可割裂的聯系。然而，一方面中國茶文化傳到日本已經一千多年了，經過日本本土的影響，從最初的模仿到不斷地改造和不斷地注入日本的民族特性，而最終成為了代表和體現日本民族性的文化，另一方面中國茶文化也處于不斷的歷史變遷過程中，所以，中國茶文化和日本茶道既有聯系，又有了較大的差異。

一、中日茶文化的共同點

1、茶文化雖然各有其獨特的美，但是它們有一個最大的共同點就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過茶來感受真正的美、本質的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現在茶道的實體活動中。中國茶人將傳統的儒家文化、修身養性的理念體現于品茶與作茶詩繪茶畫等實踐活動中。日本茶道秉承禪宗理念，將其體現在茶道禮儀、茶道規范、茶道技藝上。

3、在參與茶事的活動、品嘗茶的馨香以及由苦而甜的滋味，體會茶以外的感情世界的同時，對茶的藝術化的追求，將美化、深化對日常生活萬事萬物體驗。這在中國、日本的茶道中又是一個共同點。

二、中日茶文化的不同點

（一）茶文化表象的差異

1、茶文化流派的差異。

中國茶文化雖然經過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現很多的流派，而是集中體現在文化的積淀上。

日本的茶文化卻出現了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內儉仲創始的善于書院茶和小茶室茶的藪內流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中國的茶的烹制主要包括以下幾個步驟：一是燒開水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進茶壺，茶葉高度大約到茶壺內壁的三分之一處；四是灌半壺熱水沖洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉；五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里（茶壺里的水中不應該有氣泡）；六是把泡好的茶水在一分鐘內倒入杯飲用（在倒的過程中要不斷轉動茶壺）；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續飲用。根據茶葉種類的不同，一份茶葉可以泡4至5壺茶水．但是后面的幾次應該略微多泡一會以盡可能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類推。

日本茶道簡單說來包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個步驟耗時也不盡相同，分別為二十分鐘、二十分鐘、六十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、十分鐘、三分鐘、四小時、一小時四十分鐘等。

3、茶具不盡相同。

根據明太祖朱元璋第十七子朱權所著的《茶譜》中記載中國的茶具至少包括十種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來文化變遷中的其他茶具。

日本的茶具主要包括廠風爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂茶碗、茶筅等。

4、茶文化的參與者不同。

茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現便是大小城鎮廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場合中，士農工商都把飲茶作為友人聚會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不少地區更有極為豐富的“茶民俗”。

日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴。茶初傳到日本時只在上層社會盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性未達到廣泛深入的層面。

5、茶的作用及其演變不同。

茶在中國的使用首先經歷了藥用、食用到飲用的漫長發展階段，可以說這是一種從物質領域上升到精神領域的過程。茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳人日本其發展模式是從精神起步的。因為最初傳人日本的茶葉數量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

（二）茶文化與其他文化的結合不同。

中國茶文化由于根植于華夏大地，和中國其他文化的結合是非常緊密的。

一是和文學結合比較緊密。比如杜育的《蘚賦》、唐代著名詩人自居易的60首詠茶詩、唐代詩人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋蘇軾的《汲江煎茶》、柳宗元的《為武中丞謝賜新茶表》、劉禹錫的《代武中丞謝新茶表》、皮日休的《茶中雜詠序》等等，茶為文學提供了大量的素材，文學也為茶文化的光大貢獻了很大的力量。

二是和書畫文化緊密結合。如唐懷素《苦筍帖》、宋蘇軾《啜茶帖》《季常帖》《新歲展慶帖》、宋米芾《笤溪帖》、元趙元《陸羽品茶圖》、元趙盂頰《斗茶圖》、元倪云林《龍門茶屋圖》等繪聲繪色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的結合比較緊密。比如戲曲文化中描述茶文化或者和茶文化相關的劇目就有500多個，又如和酒文化結合下人們經常說“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中國傳入的，雖然經過其本土化，但是茶道文化卻相對獨立，和其他文化的結合不多。即便是有也是僅僅處于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神實質不同。

中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補充，相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富。

學術界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：和敬清寂、一期一會、獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯系的。日本茶道主要反映中國禪宗思想，是茶與禪的融會貫通，當然也融進了日本的精神和思想意識。

中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公開申明的“茶禪一體”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養性。

中國茶文化崇尚自然美、隨和美。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為的神仙世界很有淵源關系，作為藝術層面的中國文化強調自然美精神便成了一種傳統。但是中國的茶道沒有形式可循，往往也就道而無道了，這影響了茶文化精髓的作用發揮和規范傳統。相反日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少感受到暢快自然的。

（四）中國茶文化和日本茶道所蘊含的民族特性不同。

中國茶文化所反映的中華民族特性主要有四：

一是重視現實人生。中國國民不舍棄或輕視現實人生，而是在現實世界中保持和追求幸福快樂。中國茶文化是由重視現實人生的中國國民所創造，因而，也必然反映中國國民重視現實人生的特性。眾多的中國茶詩和茶著作中所記述的品茶體驗，特別是中國文人士大夫積極進取以茶怡情、修性，失意時以茶安慰人生、平衡心靈，正說明了這一點。

二是追求人格完善。中國的茶學祖師陸羽把品茶定格為人格修煉的手段，“精行儉德”是他對茶人的要求。自唐至近現代，品茶在中國國民心中，一直是高潔人格的修煉媒介，如蘇軾認為茶是“佳人”。

三是講求和諧。茶是一種平和之物，不像酒那樣會使人熱血沸騰，而是通過品茶能平和人的心情，營造和諧氣氛，唐人裴汶對茶性的體驗最有代表性：“其性精清，其性淡潔，其用滌煩，其功致和”，并能“至其沖淡、簡潔、高尚、雅清之韻致”。

四是以莊、禪的境界為審美境界。莊、禪的境界就是不計是非、不計功過，忘乎物我、人己，讓自我與整個宇宙合為一體。中國眾多的茶詩、茶著作記述的大量的品茶體驗，其中表述的就是這么一種審美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重規范。古代和近代的日本都是一個等級制度非常嚴格的民族，由于要嚴格遵守等級制度，從而又使日本民族特別重視規范和習慣于規范，這種民族特性反映在日本茶道中則是嚴密而具體的程序規定和動作規定。日本人也追求精神放松，追求“無我”境界，但他們對場地卻有著嚴密的規定，甚至對房屋結構也有嚴格的規定，以至于程式和動作，更是一招一式，都很規范乃至于刻板。

二是重禮義。日本民族由于要遵守和習慣等級制度，從而形成并習慣于各種詳細而具體的規范，表現在人和人之間的規范就是重禮義。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分體現出日本民族的重禮義：端起茶碗還得形式上和禮節上說些尊敬的話。

三是重視自我克制和堅強意志訓練。日本人要嚴守各種規范和秩序，需要很強的自我克制能力和堅強的意志。這種特性反映在茶道中則是他們的程序和境界。他們的境界是所謂的“無我”，就是要通過修煉達到“我像已死者一樣生活”，即“我”能放下一切思慮，精力和注意力高度集中地去實現自我的目的。日本茶道的繁瑣程序實際上是修煉進入“無我”境界的手段，規范而花樣較多的動作過程之后，進入精力和意志力高度集中的境界。

四是獨特的悲劇審美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，實際上是欲在寂靜的環境和寧靜的心境中去達到悲劇的美感。

中國茶文化和日本茶道都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風采、引人深思。理解中國茶文化和日本的茶道文化的聯系，要結合各自的歷史及茶文化在歷史過程中的變遷，才能得到正確的認識。

[參考文獻] 張利;中日兩國茶文化的淵源[J];科教文匯(中旬刊);2009年09期 韓旭;李睿;杜泳;;中日茶文化交流的歷史地理學透視[J];農業考古;2011年02期 高燕;;淺談日本的茶道文化[J];網絡財富;2010年11期

彭云龍;;中日茶文化發展的對比探討[J];魅力中國;2010年04期

關劍平，文化傳播視野下的茶文化研究[J]，農業出版社;2009年5月1日

第四篇：中國茶文化對日本的影響

中國茶文化對日本的影響

論文摘要：

日本深受中華文化的影響，博大精深的中華文化痕跡在日本隨處可見。中國的茶文化在文明交流下對日本產生了深遠而巨大的影響，從日本的茶道到日本的國民性格、生命意識、精神世界，都有中華茶文化的影子。中國茶文化對日本影響之深，由此可見。關鍵詞：

茶文化 影響 茶道 空靈靜寂

意境 日本

國民性格

文明交流

全球化

文明史觀

正文

中日文化交流源遠流長，作為中華文化圈影響下的日本，深受中國先進文化的影響，在文化的各個方面都可以看到中華文化的痕跡。中國文化傳入日本，日本加以吸收，并結合本國特殊情況進行改造，使之更加符合日本的需要。并且這種本土化了的中國文化入鄉隨俗，就像英國英語在一些國家發展成美式英語，加拿大英語，澳洲英語一樣，中國的茶文化在日本發展為茶道，對日本的國民性格，精神文化等產生巨大的影響。

本文試圖以中國茶文化為例，探究在文明交流的視角下，中國茶文化對日本的影響。一 中國茶傳入日本及其發展

中國茶葉傳入日本是在秦代，由方士徐福攜童男童女各5000人前往日本時帶入，中國茶的飲用及種植傳至揚子江下游、即在六朝的宋、齊王朝時代，有所謂樓五王向此江南朝廷奉表獻貢之事。樓使節曾否飲茶、有無將茶帶回日本，無從查考。唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，將中國的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶開始種植，這就是日本栽培茶樹的開始，①到了鐮倉時代，神僧榮西在中國學到了茶的加工方法，還將優質茶種帶回日本傳播，他于公元1211年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》。此后，茶文化在日本繼續發展。

飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族，貴族和少數高級僧侶才可以享受，茶道被當做一種高雅的先進文化而局限在皇室周圍，內容和形式都極力模仿大唐。在室町政權逐漸衰落的日本中世紀，在瀕臨解體的戰國時代（即16世紀），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國有的文化土壤里歇息生養了一段時間之后，接受禪宗思想的刺激和引導以嶄新的姿態崛起自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養生記》的影響②，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發展也為茶走入平民家創造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。二 日本茶道的形成及其基本精神

與中國發酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末，這樣的茶葉就稱為“抹茶”。到室町時代，畿內的茶農為了對茶葉評級而舉行品茶會，由這種茶集會發展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動，并發展了最初的茶道禮儀。第三代將軍足利義滿，第八代將軍足利義政建造了“同仁齋’，發展了“書院茶”，書院茶完成了將外來的大唐文化與日本文化相結合的任務，③并且基本確立了現代日本茶道的點茶程序。這個時候以抹茶為主，后來千利休為了追求茶的精神把抹茶的中心思想定位為“和、敬、清、寂”。為了向客人表示真正的敬意，舉行茶會時一定要穿茶會的服裝和遵守茶會規矩向客人獻茶，這種做法流傳至今便成了日本的抹茶道。

陸羽用心血寫成的《茶經》，是陸羽經智積禪師養育教誨，渡過苦難人生的體驗。它首次將中國文化的精髓儒、道、佛與飲茶過程融合了起來。我國古人把飲茶從最初的單純飲用、解渴、提神升華為通過飲茶獲得某些精神上的需要、反映人生信仰、追求人生的崇高境界和寄托、表達對朋友的情誼等。日本有學者指出，日本茶道是以中國茶道為母親而成長起來的茶道，并且是在古代佛教文化的影響下成長起來的。日本茶道之所以出色完成的深層原因，必須歸功于陸羽寫了《茶經》，建立了其它飲料所沒有的理論上的豐碑這個史實

中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少，從而中國的茶文化內容非常豐富，日本茶道則主要反映中國禪宗思想，④同時也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。幾百年來一直成為日本茶人們的行動指南。

茶道四規——“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被稱之為日本“”。和、敬是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關系；清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。日本茶道的“和、敬、清、寂”：“和”，即溫和之心，也就是指“和”的精神，在茶道之中則指主人與客人之間和客人與客人之間的和睦；“敬”則指互相有禮有節、尊敬謙恭真誠地交往；“清”即清潔、整齊，構成茶道精神的這一要素，可說是日本人心靈的獨特貢獻。四 中國茶文化對日本國民性格的影響 在中華茶文化的傳入及推廣下，日本形成了自己的茶道文化，茶道所主張的精神和內涵對日本人民精神世界方面影響很大，集中體現為：茶道中所表現出的無常觀念、審美情趣和精神信仰對日本的文化性格、婦女地位、和生活習俗、日本的國民性格的深刻影響。

1，統治階級對茶道的推廣

在一定意義上，茶道成為日本統治者駕馭民眾的一種思想武器。日本統治階級對茶道的重視利用，加強了茶道與權力的關系。如15世紀的幕府第八大將軍足利義正，讓高僧村田珠光撰寫茶湯法則《心之文》和其他茶故事，在寺廟中推行村田珠光所提倡的禪院式茶禮，竭力以飲茶方式來改善人際關系，并且祈禱天下太平。后來的統治者織田信長及豐臣秀吉更將茶道作為一種新型文化來擴大自己的影響，企圖在群雄爭霸的戰國時代一統天下。因此他任命千利休為專職茶頭，要他繼續制定和完善茶道的儀式和規則。豐臣秀吉還常在重大政治活動前后舉行規模盛大的茶會，進一步擴大了茶道的社會影響。

2，茶道的規范與格式

日本的茶道，作為藝術，已與書畫、園林、建筑、飲食藝術融為一體，⑤茶道之精華不在其形式而在其內涵，就其宏觀意義而言，幾乎回到了中國茶文化精神的原點。統一規范的形式和嚴格的格式成為必須。在日本茶道中，茶室中書畫的風格及擺放，茶室的建筑及 庭院的布局，一應茶具的選用和擺放，飲食的烹制，甚至每次“茶事”進行的時間，每項內容的時間，每個動作的幅度，來客交談的“臺詞”，每塊榻榻米走幾步，一碗茶喝幾口，甚至客人洗手時先洗哪只手…都是規定動作。日本茶人的聚集也極有組織、極有規范。掌門人稱“家員”，學茶得道的人可被授予“茶名”，且“茶名”均以“宗”字打頭的二字名稱，如同佛教中的法號。由此觀之，茶道所要求的規范正是日本人至今的行為規范。日本飲食的清淡，人們對色彩素雅的喜愛，建筑風格、室內裝修和布局的簡單，日常禮儀的規范，無不受到千利休茶風的影響，甚至潛移默化至日本人的性格特征。

3，茶道對日本女性的影響

茶道使日本女性的生活風俗和地位發生變化。近代，隨著生活水平的不斷提高，更多的人，特別是有錢、有閑、有文化的婦女們希望具備茶道的修養，使自己的氣質更加典雅高貴。于是茶道幾乎成了婦女的天地，而她們的輕柔、秀美及多彩的和服使茶道少了些高深，少了些士大夫式的難言之隱，而成為一種有傳統、高層次的群眾性的文化活動。

4，茶道與日本的國民性格

集體主義，忠誠，工作狂，重視別人的態度，服從意識——這是世界公認的日本國民性格的主要內容。”集體主義”” 服從意識”講究團結和服從，在集體中和其他人處理好關系，相互支持，和睦友好，而茶道的“和、敬”是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關系，與集體主義的精神在本質上具有一致性。⑥“清”亦指飲茶者要心靈清白；“寂”指茶事中恬靜的氣氛和茶人們莊重的表情.。這種“清”和“寂”對人心靈上是約束和規定，人們要做事情認真負責，在生活中要保持高尚節操。日本大和民族是一個善于自我約束，善于自律的民族，這種自律在政治和生活工作上便是絕對的服從。對皇室忠誠，對家族忠誠，非常重視別人對自己的評價，這些原則，在日本的茶道里有深刻的體現。在中國茶文化影響下日本形成了茶道，茶道進而影響日本的國民性格。因此可以說，中國的茶文化影響并且改變了日本的國民性格。

5，茶道之與日本文化性格：“一期一會”與日本人的無常觀

日本的文化性格受茶文化影響亦十分深入。茶道中的“一期一會”與日本人的無常觀是緊密聯系的。“一期一會”的觀念，它體現了日本民族對生命的理解。所謂“一期一會”，即指每一次茶會在變幻無常的時間與空間里都是一次今生難再的、獨一無二的聚會，因此主人和客人都要珍惜這份難得相聚的情誼。“一期一會”的思想將外在環境、客觀事物的變化最終歸結到人生的變化無常。既然茶會發生在不同的季節、地點，那么世間也不可能出現兩次相同的茶會。主人和客人在種種偶然因索的伴隨中由然而生一種不期而遇喜悅之情。所以，即使是極親密的友人之間的茶會也被視為“唯一”加以珍惜。⑦這種認識最終使時間、空間的變化與人世的無常統一于茶道中。這種無常觀普遍存在于日本民族的心靈深處，反映了日本民族對生命獨特的感悟。可以認為不是時間在飛逝流過，而是在這世界上我們及其它一切在匆匆離去。也就是‘無常’的宿命中，存在著我們和一切。”(6）既然如此，那么茶道中的“一期一會”思想也正是這種生命意識的體現。

6，茶道：追求精神信仰與訴求

a茶道予其說是喝茶，倒不如說是一種追求精神信仰的儀式。茶道精神也就旨在通過這樣一種儀式獲得心靈上的安寧與和諧。真正的茶人對于茶道梢神的追求不僅體現在茶事的過程中，也要求自己在日常生活中不斷地自我磨煉，以至圓熟。茶人將茶道精神視為人生的信仰，甚至甘愿為之犧牲性命。茶道的宗師千利休就是因其所秉持的鄙薄功利，向往和諧平等的茶道精神與武家統治相佐，而被當時的將軍豐臣秀吉賜死．茶道中體現的對精神信仰的依賴也反映在日本民族的其它領域中‘．古代日本武士為了訓練意志，在餓了幾天后仍然要口刁牙簽而帶微笑地裝出若無其事。在過去日本還流行冷水浴，認為在寒冷的冬季用冷水洗身可以鍛煉意志，人們可從中獲得醫治疾病的能力。在二戰時，日本的政治家、軍人都反復強調戰爭不是物質和軍備的較址，而是日本信賴精神與美國人信仰物質的較量。b茶道中表現虔誠的精神宿求是日本文化中重精神而輕物質的性格相一致的。草庵茶道的根本目的，或說宗旨在于通過這樣一種儀式而達到禪所追求的精神境界，茶不過是這種精神宿求的載體。茶道將茶基本上抽象化為一種精神的象征。草庵茶道也成為日本民族追求精神力量的“宗教的儀節”。

我認為。茶道視為一種修身養性、提高文化素養和進行社交的手段。

五 茶文化所代表的文明交流

國際政治歷史巨著《文明的沖突》中詳細談論了世界幾大文明體之間的沖突與融合，見解深刻。作者把日本單獨列出，稱之為“儒教影響下的獨特的日本文明”，的確，日本文明是一種獨具特色的具有東方文化而又吸收了西方某些先進文明，加以消化和創新的文明形式。俄羅斯文化是一種東正教文明，它非西方，也非東方。日本就是這樣一個情況。⑧對于中國的文化，在強盛的漢唐帝國時代，日本全部學習，吸收。并以自己的能力剔除了外來文化中對日本不利的內容，糅合一些民族特色，使之完全日本化。因此我們可以說，日本受中國文化影響是中日兩種文明交流的結果。并不能說日本文明從屬于中華文明。

日本文明屬于邊緣文明類型。應該以全球化的文明史觀去對待中華文化影響日本這個問題。中國的茶文化是源泉，它從根本上締造了原始的日本茶文化，在日本進一步發展變化，對日本的方方面面產生了影響。兩種不同的文明交流無非有以下形式：和平交往，戰爭。我們談文化融合，世界和諧，但是一個民族的文化很難被同化，只要有這個民族，就會保持自己獨立的文化。一個民族的文化不能被征服，面對先進的外來文化，它會結合自身的特點加以吸收借鑒，不斷完善自己的文化，這是種本能。等到本民族的文明足夠發達先進，便會去強行推廣自己的文明。同樣以日本為例，服從強者，欺負弱者是它的內在特征，古代中國繁榮強盛，日本虛心學習，接受利用中華文明。近代我們落后挨打，日本經過明治維新開始強大，四處侵略，發動侵華戰爭，構建“大東亞共榮圈”。戰敗后又維美國是從，向西方文化看齊。我們對此不應奇怪，這是日本文明的固有特征。

中日文化交流的實質就是日本不斷吸收中國先進文化，不斷地改進，利用中國文化促進自身的發展的過程。日本大規模學習中華文化是在隋唐時期，強盛繁華的中國以其開放包容的胸襟接納四方來客，同時把大量的先進文化向四周擴散，影響了東亞的朝鮮、日本及東南亞、西亞遠至歐洲和北非的一些國家。同一時期，日本在中華文化的巨大影響下開始發生歷史進程的質變，由奴隸社會進入封建社會。探究中華文明對日本的影響，內容浩大，復雜繁瑣。僅此中國茶文化對日本就有如此巨大影響。

注釋： < l 〉引自《中國茶文化在日本》，作者布日潮諷（日），刊于《文史知識）（京）1 期年11 月35 頁一45 頁。

< 2〉引自（日本茶道源流：南方錄講義》 作者林瑞營，臺北陸羽茶藝公司，2003年10月版。

< 3〉引 自《 日本人和水》，作者大岡信（日）錄于《 四季的情趣》，中國社會科學出版科：2004年7 月第1 版。

< 4 〉引自《 徒然草，長生》，作者吉田兼好（日）．錄于《 四季的情趣》，中國社會科學出版社2006年7 月第1 版。

< 5 〉《 關的心靈》，作者東山魁夷（日）． 司世榮譯．引自（日本人與日水文化》，中國社會科學出版社，1998年l 月第l 版。

< 6〉引自（地震與日本人的無常觀），作者尹榮方，《 口本人的生活風景），生活、讀書、新知上海三聯書店，1 卯7 年l 月第l 版。

< 7〉引自《 日木茶迸源流：南方錄講義》 作者林瑞營，臺北陸羽茶藝公司．1 998年6月版。

< 8 〉引自《 說茶》，第l 吸頁，作者岡倉天心之勸，張喚民譯．天津百花文藝出版社2005年12 月第2版。

參考文獻：

1《菊與刀》露絲．本尼迪克特

2《新唐書·東夷傳》北宋宋祁、歐陽修等撰 3《大國崛起：日本》 4陸羽《茶經》

5青煙《日本茶道介紹》http://blog.sina.com.cn/sherry8972

6王若茜《日本茶道文化的審美意識》（《現代日本經濟》1991年第五期）7千玄室（日）《日本茶道論》 8張辰《日本的茶道藝術》

9千宗室《<茶經>與日本茶道的歷史意義》

10鄭彭年《日本崛起的歷史考察》（人民出版社2008年7月1日）

第五篇：中國茶文化和日本茶道的對比

中國茶文化與日本茶道的對比

中國是茶葉的故鄉，茶文化歷史悠久，層次復雜，內容豐富。日本茶道和茶道文化起源于中國的茶文化，無論從形式還是從實質來說，都同中國文化有著不可割裂的聯系。然而，一方面中國茶文化傳到日本已經一千多年了，經過日本本土的影響，從最初的模仿到不斷地改造和不斷地注入日本的民族特性，而最終成為了代表和體現日本民族性的文化，另一方面中國茶文化也處于不斷的歷史變遷過程中，所以，中國茶文化和日本茶道既有聯系，又有了較大的差異。

一、中日茶文化的共同點

1、茶文化雖然各有其獨特的美，但是它們有一個最大的共同點就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過茶來感受真正的美、本質的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現在茶道的實體活動中。中國茶人將傳統的儒家文化、修身養性的理念體現于品茶與作茶詩繪茶畫等實踐活動中。日本茶道秉承禪宗理念，將其體現在茶道禮儀、茶道規范、茶道技藝上。

3、在參與茶事的活動、品嘗茶的馨香以及由苦而甜的滋味，體會茶以外的感情世界的同時，對茶的藝術化的追求，將美化、深化對日常生活萬事萬物體驗。這在中國、日本的茶道中又是一個共同點。

二、中日茶文化的不同點

（一）茶文化表象的差異

1、茶文化流派的差異。

中國茶文化雖然經過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現很多的流派，而是集中體現在文化的積淀上。

日本的茶文化卻出現了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內儉仲創始的善于書院茶和小茶室茶的藪內流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中國的茶的烹制主要包括以下幾個步驟：一是燒開水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進茶壺，茶葉高度大約到茶壺內壁的三分之一處；四是灌半壺熱水沖洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉；五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里（茶壺里的水中不應該有氣泡）；六是把泡好的茶水在一分鐘內倒入杯飲用（在倒的過程中要不斷轉動茶壺）；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續飲用。根據茶葉種類的不同，一份茶葉可以泡4至5壺茶水．但是后面的幾次應該略微多泡一會以盡可能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類推。

日本茶道簡單說來包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個步驟耗時也不盡相同，分別為二十分鐘、二十分鐘、六十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、十分鐘、三分鐘、四小時、一小時四十分鐘等。

3、茶具不盡相同。

根據明太祖朱元璋第十七子朱權所著的《茶譜》中記載中國的茶具至少包括十種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來文化變遷中的其他茶具。

日本的茶具主要包括廠風爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶

用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂茶碗、茶筅等。

4、茶文化的參與者不同。

茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現便是大小城鎮廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場合中，士農工商都把飲茶作為友人聚會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不少地區更有極為豐富的“茶民俗”。

日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴。茶初傳到日本時只在上層社會盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性未達到廣泛深入的層面。

5、茶的作用及其演變不同。

茶在中國的使用首先經歷了藥用、食用到飲用的漫長發展階段，可以說這是一種從物質領域上升到精神領域的過程。

茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳人日本其發展模式是從精神起步的。因為最初傳人日本的茶葉數量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

（二）茶文化與其他文化的結合不同。

中國茶文化由于根植于華夏大地，和中國其他文化的結合是非常緊密的。

一是和文學結合比較緊密。比如杜育的《蘚賦》、唐代著名詩人自居易的60首詠茶詩、唐代詩人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋蘇軾的《汲江煎茶》、柳宗元的《為武中丞謝賜新茶表》、劉禹錫的《代武中丞謝新茶表》、皮日休的《茶中雜詠序》等等，茶為文學提供了大量的素材，文學也為茶文化的光大貢獻了很大的力量。

二是和書畫文化緊密結合。如唐懷素《苦筍帖》、宋蘇軾《啜茶帖》《季常帖》《新歲展慶帖》、宋米芾《笤溪帖》、元趙元《陸羽品茶圖》、元趙盂頰《斗茶圖》、元倪云林《龍門茶屋圖》等繪聲繪色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的結合比較緊密。比如戲曲文化中描述茶文化或者和茶文化相關的劇目就有500多個，又如和酒文化結合下人們經常說“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中國傳入的，雖然經過其本土化，但是茶道文化卻相對獨立，和其他文化的結合不多。即便是有也是僅僅處于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神實質不同。

中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補充，相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富。

學術界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：和敬清寂、一期一會、獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯系的。日本茶道主要反映中國禪宗思想，是茶與禪的融會貫通，當然也融進了日本的精神和思想意識。

中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公開申明的“茶禪一體”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養性。

中國茶文化崇尚自然美、隨和美。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為的神仙世界很有淵源關系，作為藝術層面的中國文化強調自然美精神便成了一種傳統。但是中國的茶道沒有形式可循，往往也就道而無道了，這影響了茶文化精髓的作用發揮和規范傳統。相反日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少感受到暢快自然的。

（四）中國茶文化和日本茶道所蘊含的民族特性不同。

中國茶文化所反映的中華民族特性主要有四：

一是重視現實人生。中國國民不舍棄或輕視現實人生，而是在現實世界中保持和追求幸福快樂。中國茶文化是由重視現實人生的中國國民所創造，因而，也必然反映中國國民重視現實人生的特性。眾多的中國茶詩和茶著作中所記述的品茶體驗，特別是中國文人士大夫積極進取以茶怡情、修性，失意時以茶安慰人生、平衡心靈，正說明了這一點。

二是追求人格完善。中國的茶學祖師陸羽把品茶定格為人格修煉的手段，“精行儉德”是他對茶人的要求。自唐至近現代，品茶在中國國民心中，一直是高潔人格的修煉媒介，如蘇軾認為茶是“佳人”。

三是講求和諧。茶是一種平和之物，不像酒那樣會使人熱血沸騰，而是通過品茶能平和人的心情，營造和諧氣氛，唐人裴汶對茶性的體驗最有代表性：“其性精清，其性淡潔，其用滌煩，其功致和”，并能“至其沖淡、簡潔、高尚、雅清之韻致”。

四是以莊、禪的境界為審美境界。莊、禪的境界就是不計是非、不計功過，忘乎物我、人己，讓自我與整個宇宙合為一體。中國眾多的茶詩、茶著作記述的大量的品茶體驗，其中表述的就是這么一種審美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重規范。古代和近代的日本都是一個等級制度非常嚴格的民族，由于要嚴格遵守等級制度，從而又使日本民族特別重視規范和習慣于規范，這種民族特性反映在日本茶道中則是嚴密而具體的程序規定和動作規定。日本人也追求精神放松，追求“無我”境界，但他們對場地卻有著嚴密的規定，甚至對房屋結構也有嚴格的規定，以至于程式和動作，更是一招一式，都很規范乃至于刻板。

二是重禮義。日本民族由于要遵守和習慣等級制度，從而形成并習慣于各種詳細而具體的規范，表現在人和人之間的規范就是重禮義。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分體現出日本民族的重禮義：端起茶碗還得形式上和禮節上說些尊敬的話。

三是重視自我克制和堅強意志訓練。日本人要嚴守各種規范和秩序，需要很強的自我克制能力和堅強的意志。這種特性反映在茶道中則是他們的程序和境界。他們的境界是所謂的“無我”，就是要通過修煉達到“我像已死者一樣生活”，即“我”能放下一切思慮，精力和注意力高度集中地去實現自我的目的。日本茶道的繁瑣程序實際上是修煉進入“無我”境界的手段，規范而花樣較多的動作過程之后，進入精力和意志力高度集中的境界。

四是獨特的悲劇審美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，實際上是欲在寂靜的環境和寧靜的心境中去達到悲劇的美感。

中國茶文化和日本茶道都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風采、引人深思。理解中國茶文化和日本的茶道文化的聯系，要結合各自的歷史及茶文化在歷史過程中的變遷，才能得到正確的認識。

【參考文獻】

李苗苗淺談日本茶道和中國的茶文化的差異

施由明中國茶文化與日本茶道比較略論

王玲中國的茶文化與日本茶道

藍曉萍中國的飲茶與日本的茶道

李朝千中日飲茶文化之比較