第一篇：中國(guó)茶文化向日本的傳播

中外文化交流史

學(xué)院：歷史文化學(xué)院

專(zhuān)業(yè)：歷史學(xué)

姓名：王艷紅 學(xué)號(hào)：2009217017

中國(guó)茶文化向日本的傳播

摘要：中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉的國(guó)家。茶文化是中國(guó)人民的一項(xiàng)偉大創(chuàng)造。中國(guó)茶文化從西漢形成后，便由南向北、由廟堂向民間推進(jìn)。其中向日本傳播的三次高峰分別產(chǎn)生于中唐時(shí)期、南宋時(shí)期和明清時(shí)期，它們也同樣體現(xiàn)了茶文化傳播的總體特點(diǎn)，并促進(jìn)了日本茶道的產(chǎn)生。

關(guān)鍵詞：中國(guó) 茶文化 傳播 日本

中國(guó)飲茶文化起源于上古時(shí)期，有‘神農(nóng)氏嘗百草，遇毒，以荼解之’的說(shuō)法。我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，悠悠五千年前，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，從而發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值。從此，茶從我國(guó)西南莽莽原始森林中走向世界。

多少年來(lái)，中華茶文化植根于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏文明，吸取了民族優(yōu)秀傳統(tǒng)中豐涵無(wú)比的給養(yǎng)，融宗教、哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、格律、樂(lè)理、繪畫(huà)、美學(xué)、建筑學(xué)等各家之長(zhǎng)，發(fā)展成為我國(guó)文化寶庫(kù)中彌可珍貴的遺產(chǎn)，在歷史的長(zhǎng)廊中熠熠生輝。

中國(guó)飲茶之風(fēng)三國(guó)兩晉時(shí)已在士大夫中流行，隋唐時(shí)更遍及全國(guó)。不過(guò)，茶文化得以形成，還是以8世紀(jì)末唐人陸羽著《茶經(jīng)》為標(biāo)志。

一、中唐茶文化向日本的傳播

我國(guó)飲茶自西漢開(kāi)始出現(xiàn)，經(jīng)過(guò)三國(guó)、兩晉、南北朝，飲茶之風(fēng)由南南向北推進(jìn)，茶葉也從原來(lái)帝王將相的專(zhuān)享品，逐漸向庶民百姓普及。進(jìn)入隋朝以后，飲茶習(xí)俗又得到進(jìn)一步發(fā)展，但那時(shí)的飲茶還是解渴型的粗放飲法。

到了唐代，統(tǒng)一而強(qiáng)大的唐王朝帶來(lái)了較長(zhǎng)時(shí)期社會(huì)的安定，農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展促進(jìn)了茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)。隨著南北交通的進(jìn)一步便利，茶葉的發(fā)展有了更大的空間，與之相適應(yīng)的茶的貿(mào)易、消費(fèi)也更加頻繁。陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化得以形成。羽?言茶之原、之法、之具猶備，天下亦知飲茶矣。?唐貢茶制的確立，飲茶之風(fēng)逐漸盛行。唐文人雅士中還形成了以茶代酒的風(fēng)尚，于是從精神出發(fā)的中國(guó)飲茶文化在中唐閃亮登場(chǎng)。

當(dāng)具有悠久歷史的茶文化隨著唐朝社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮在中唐慢慢走向繁榮時(shí)，也深深吸引了大批日本留學(xué)生和學(xué)問(wèn)僧，是他們深受茶文化的熏陶。中國(guó)茶文化及品茶法已傳入日本。留唐僧最澄、空海、都永忠都是中國(guó)茶文化的熱心傳播者。唐時(shí)日本僧人的大量來(lái)華，促進(jìn)了中日文化交流，茶文化也隨之傳入日本。

都永忠在興仁寶龜八年(唐代宗大歷十二年，公元777年)，隨著唐使到了中國(guó)，在唐朝生活了二十多年，后與最澄等一起回國(guó)。都永忠平生好茶，當(dāng)弘仁元年(唐憲宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦，經(jīng)過(guò)梵釋寺時(shí)，作為該寺大僧的都永忠，親手煮茶進(jìn)獻(xiàn)，天皇則賜之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命

畿內(nèi)，近江、丹波、播磨等地種茶，作為每年的貢品。后來(lái)，茶葉逐漸成為宮廷之物，深受皇室寵愛(ài)，并逐步向民間普及。

傳播中國(guó)茶文化的另一個(gè)重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天臺(tái)山，隨從道邃行滿(mǎn)學(xué)習(xí)天臺(tái)宗，又到越州龍興寺從順曉學(xué)習(xí)密宗，永貞元年(805年)八月與都永忠等一起從明州起程歸國(guó)。從浙江天臺(tái)山帶去了茶種，據(jù)《日本社神道秘記》記載最澄從中國(guó)傳去茶種后，植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時(shí)，也將茶飲引入了宮廷，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績(jī)。

最澄之前，天臺(tái)山與天臺(tái)宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年(754年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺(tái)派的教義，而且也有科學(xué)技術(shù)和生活習(xí)俗，飲茶之道無(wú)疑也是其中之一。

二、中國(guó)南宋茶文化在日本的傳播

由于唐朝末期的混亂、衰退，日本向唐派遣唐使、吸收大唐文化的這一歷時(shí)持久的盛舉，終于在838年以后劃了一個(gè)休止符。日本的飲茶文化也一度處于徘徊、衰退階段。中日國(guó)交暫停頓，日本茶文化進(jìn)入了?唐風(fēng)文化?向?國(guó)風(fēng)文化?的轉(zhuǎn)移。

南宋時(shí)期，是中國(guó)茶道外傳的重要階段。日僧榮西曾兩次來(lái)華。榮西第一次入宋，回國(guó)時(shí)除帶了天臺(tái)新章疏30余部60卷，還帶回了茶籽，種植于佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶。榮西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二

年(宋光宗紹熙二年，公元1191年)七月，榮西回到長(zhǎng)崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在鐮倉(cāng)修建了圣福寺，并在寺院中種植茶樹(shù)，大力宣傳禪教和茶飲。

在此期間，中國(guó)宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開(kāi)始相繼傳入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創(chuàng)立茶禮的東山時(shí)代，所用只限于天目茶碗，后來(lái)，因茶道的普及，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品，而天目茶碗益顯珍貴，只限于“臺(tái)天目點(diǎn)茶法”和其它一些比較莊重的場(chǎng)合，如貴客臨門(mén)或向神佛獻(xiàn)茶等。

具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱(chēng)名寺和尚村田珠光（1425-1502年)，將平民聚合飲茶的集會(huì)“茶寄合”與貴族茶會(huì)“茶數(shù)寄”合二為一形成的禪宗點(diǎn)茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，提煉出“和、敬、清、寂”茶道四規(guī)，而取得“天下茶匠”的地位。從此以后，日本茶道流派紛呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四規(guī)和待人接物的“七則”，仍然是茶道的主要精神。整個(gè)日本茶道藝術(shù)，無(wú)不體現(xiàn)出與佛教的息息相通，至今仍然散發(fā)著中國(guó)唐宋時(shí)代的文化氣息，保留著浙江天臺(tái)山、徑山等地的佛家飲茶遺風(fēng)。

三、明清葉茶的傳入與日本茶派的分“道”揚(yáng)鑣

說(shuō)到日本茶道，一般人也許只知其?一?，不知其?二?。其實(shí)在日本有奉千利休為祖的、使用末茶的末茶道，以及由賣(mài)茶翁高游

外創(chuàng)立的使用葉茶的煎茶道，兩派茶道形成雙峰對(duì)峙，二水風(fēng)流。而煎茶道的產(chǎn)生正是中國(guó)茶文化第三次東漸日本的結(jié)果，是我國(guó)明清茶文化在日本的延續(xù)。

中日茶道的分歧點(diǎn)之一就是日本將茶與禪的融合視為關(guān)鍵之關(guān)鍵，在中國(guó)，既沒(méi)有將佛教的禪心作為壓倒道教和儒學(xué)等一切文化的唯一制高點(diǎn)，也不會(huì)將一種文化價(jià)值觀簡(jiǎn)單地概括為整體文化的核心。中國(guó)人主要是靠道德的內(nèi)省與發(fā)現(xiàn)為最重要的評(píng)判體系，日本人則更看重儀式的嚴(yán)格、程式的規(guī)范性和紀(jì)律的約束性。

由于明清葉茶以及沖泡飲茶方式的傳入，使日本在江戶(hù)時(shí)代形成了兩種不同風(fēng)格的茶道—末茶道和煎茶道。隨著日本社會(huì)的日益現(xiàn)代化，生活節(jié)奏的不斷加快，在民間、在非正式的場(chǎng)合，人們更多的還是采用煎茶，與程序形式過(guò)分復(fù)雜的?末茶道?相比，?煎茶道?以其形式簡(jiǎn)單而早已?飛入尋常百姓家?了，并逐漸深入日本民心。

煎茶道是明清茶文化東漸日本的產(chǎn)物，就中國(guó)茶文化東漸日本的整個(gè)歷程來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)不容忽略的重要階段，是東漸的第三次高峰，它產(chǎn)生的影響是長(zhǎng)久而深遠(yuǎn)的，對(duì)日本文化的發(fā)展同樣產(chǎn)生了舉足輕重的作用。

四、中國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化的影響

陸羽用心血寫(xiě)成的《茶經(jīng)》，是陸羽經(jīng)智積禪師養(yǎng)育教誨，渡過(guò)苦難人生的體驗(yàn)，是茶的精神、儉的美德。由于它首次將

中國(guó)文化的精髓儒、道、佛與飲茶過(guò)程融合了起來(lái)，因此，具有劃時(shí)代的意義。《茶經(jīng)》問(wèn)世后，社會(huì)上飲茶的人越來(lái)越多，而且，《茶經(jīng)》還被譯成了多種文字，傳播到世界各地。

日本受中國(guó)的影響，飲茶的歷史早在陸羽的《茶經(jīng)》誕生之前就已開(kāi)始，然而將飲茶習(xí)俗和優(yōu)良的唐代茶種傳入日本的則是日本派往中國(guó)的遣唐僧們。因此，日本茶道文化的形成和發(fā)展不像中國(guó)茶文化那樣受儒、道、佛三位一體的綜合影響，而主要受佛教禪宗的影響。

中日兩國(guó)的茶道是各具特色的，由于歷史原因等，日本的茶道無(wú)論從形式上還是實(shí)質(zhì)上都與中國(guó)的傳統(tǒng)文化有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，都在不同程度上直接或間接地受到過(guò)中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響。正如前面提到的，它源于中國(guó)，尤其是在珠光的草庵法出現(xiàn)之前，可說(shuō)是對(duì)中國(guó)茶儀的一味仿效，但在那之后，特別是千利休之后，日本飲茶的方法逐漸發(fā)生了變化，過(guò)去單純的點(diǎn)茶飲茶活動(dòng)，逐漸升華為具有宗教審美意境、凈心清魂的茶道，形成為一種具有鮮明民族特色和風(fēng)格的綜合性文化體系，給日本人民的世俗生活和精神生活帶來(lái)了廣泛深遠(yuǎn)的影響。

參考文獻(xiàn):（1）岡夫著《茶文化》，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版杜.1995年。

（2）鈴木大拙著(日)《禪與日本文化》，日本新知文庫(kù)。

（3）千宗室著(日)、肖艷華譯《茶經(jīng)與日本茶道的歷史意義》，南開(kāi)大學(xué)出版社，1992年。

（4）《中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響》 作者：王耕 刊名：漳州師

范學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)出版日期：1999 期號(hào)：第4期（5）我讀《中日茶文化交流史》 作者：馬守仁 刊名：農(nóng)業(yè)考古 出版日期：2008 期號(hào)：第2期

（6）《中國(guó)茶文化》 作者:王玲 著 頁(yè)數(shù):273 出版日期:2009.07

第二篇：中國(guó)茶文化與日本茶文化之淵源

中國(guó)茶文化與日本茶文化之淵源

摘 要：

中國(guó)茶文化和日本茶文化都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風(fēng)采，要想更內(nèi)在地、更深刻地了解中日兩個(gè)民族，不了解中國(guó)茶文化和日本茶文化，都難以全面地了解。因?yàn)橹袊?guó)的茶文化和日本的茶文化都蘊(yùn)含豐富，充分體現(xiàn)了各自的民族特性。

日本茶文化源于中國(guó)的茶文化，然而，從最初的不斷模仿到不斷的改造并注入日本的民族特色，而最終成為代表和體現(xiàn)日本民族性的文化。本文通過(guò)對(duì)這兩種文化進(jìn)行比較，以說(shuō)明這兩種文化所體現(xiàn)的民族性和在各自的思想文化中的不同地位及不同的歷史作用。

關(guān)鍵詞：中國(guó)； 日本； 茶道； 文化； 淵源

一、茶文化的定義及研究目的、意義

（一）文化及茶文化的定義。文化是人們生活樣式的全部，是人們親手創(chuàng)建的有形無(wú)形的成果的總和，每個(gè)民族、地域、社會(huì)都有自己的文化，通過(guò)不斷的交流得以發(fā)展，尤其在哲學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)、宗教等領(lǐng)域發(fā)展迅猛。文化由人類(lèi)創(chuàng)造并推進(jìn)了人類(lèi)和社會(huì)的進(jìn)步關(guān)于茶文化先學(xué)大家們有各自不同的定義，其中最具代表性的是茶文化以茶為載體傳播各種文化，茶和文化的有機(jī)結(jié)合，體現(xiàn)了特定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

茶道是茶文化直接的表現(xiàn)形式之一，現(xiàn)今的茶道追求修身養(yǎng)性，遵從禮法，日本飲茶起源于鐮倉(cāng)時(shí)代，后發(fā)展成諸多派系。

（二）研究的目的和意義。茶由中國(guó)傳入日本，成為日本傳統(tǒng)文化的代表，也是中日兩國(guó)文化的象征，因此也可以說(shuō)茶是中日交流的結(jié)晶和見(jiàn)證。研究日本茶道，對(duì)于促進(jìn)對(duì)日本文化的了解有重大意義。而且在當(dāng)今這個(gè)物質(zhì)化世界，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，人們的心理也容易失衡，人際關(guān)系緊張，而茶道中的“和、靜、清、寂”正是當(dāng)今世界所需要的，因此，提倡茶文化，有助于構(gòu)建和諧社會(huì)。

二、提出問(wèn)題

茶道精神廣泛，內(nèi)容深刻，形式多樣，可以從茶在日本的由來(lái)，發(fā)展及所傳達(dá)的精神方面來(lái)考慮中國(guó)對(duì)日本茶文化的影響，此外，還可以考慮其作用和歷史地位。

三、研究方法并收集資料

（一）收集資料。本文不僅有老師的細(xì)心指導(dǎo)，還利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)等收集有關(guān)茶文化的資料，以確認(rèn)其中的人物、時(shí)間、歷史事件都是正確的。

（二）研究方法。讀很多有關(guān)茶文化的文獻(xiàn)，根據(jù)自己的研究方向選取素材，觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)茶的起源，發(fā)展和歷史，探求茶文化的社會(huì)意義。

四、茶的起源及茶文化的發(fā)展

（一）茶的起源。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。清代郝懿行在《證俗文》中指出：“茗飲之法，始見(jiàn)于漢末，而已萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有?F詫?zhuān)醢准s有武陽(yáng)買(mǎi)荼。”郝懿行認(rèn)為飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢。西漢著名辭賦家王褒《僮約》“烹荼盡具”的約定，是關(guān)于飲茶最早的可信記載。《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，一般都認(rèn)為“烹荼”、“買(mǎi)荼”之“荼”為茶。《僮約》訂于兩漢宣帝神爵三年（公元前59年），故中國(guó)人飲茶不會(huì)晚于公元前一世紀(jì)中葉的西漢晚期。我們認(rèn)為中國(guó)的飲茶始于西漢，而飲茶晚于茶的食用、藥用，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)茶和用茶則遠(yuǎn)在西漢以前，甚至可以追溯到商周時(shí)期。

（二）茶文化的發(fā)展。茶在中國(guó)有著根深蒂固的地位。茶文化是東方文化的精髓，是東方民族不朽的文化遺產(chǎn)之一。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的?l源地，也是最早發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的國(guó)家。中國(guó)茶，是文人異士會(huì)面必不可缺的一種東西。這些人能在茶中喝出友誼、喝出交情。中國(guó)人，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒(méi)有什么儀式，沒(méi)有任何宗教色彩。中國(guó)茶與中國(guó)文化息息相關(guān)，是中國(guó)禮儀之邦的體現(xiàn)點(diǎn)之一。

從漢魏、兩晉、南北朝開(kāi)始以來(lái)，飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽逐漸發(fā)展。王褒是四川資中人，買(mǎi)茶之地為四川彭山。最早對(duì)茶有過(guò)記載的王褒、司馬相如、揚(yáng)雄均是蜀人，可見(jiàn)是巴蜀之人發(fā)明飲茶。當(dāng)今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，都是由我國(guó)向外傳播出去的。據(jù)推測(cè)，中國(guó)茶葉傳播到國(guó)外，已有二千多年的歷史。

五、日本茶道的發(fā)展

約于公元五世紀(jì)南北朝時(shí)，我國(guó)的茶葉就開(kāi)始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國(guó)及亞洲其他地區(qū)。公元805、806年，日本最澄、空海禪師來(lái)我國(guó)留學(xué)，歸國(guó)時(shí)攜回茶籽試種；宋代的榮西禪師又從我國(guó)傳入茶籽種植。

據(jù)記載，中國(guó)茶傳入日本可以分為四個(gè)時(shí)期，第一期是奈良時(shí)代（六朝―唐），雖然這一時(shí)期沒(méi)有記載文獻(xiàn)，但是1422年的《公事根源》有記載，圣武天皇賞賜給僧侶遣唐使帶來(lái)的茶葉，當(dāng)時(shí)唐朝把茶葉當(dāng)做藥來(lái)使用，而這一點(diǎn)也被日本人所學(xué)習(xí)；第二期是平安時(shí)代（六朝―唐），日本佛教徒最澄和空海于804年和遣唐使一起乘船回到唐朝，最澄于805年回到日本，空海于806年回到日本，兩人在傳播佛教的同時(shí)，也帶回了我國(guó)的茶葉。在當(dāng)時(shí)的日本，茶屬于珍貴物種，因此只有天皇、僧侶及貴族階級(jí)等人才可以喝，庶民是喝不到的。《茶經(jīng)》詳細(xì)記載了茶的起源、制法、飲用以及茶具，是世界上最古老的茶書(shū)：第三期是鐮倉(cāng)時(shí)代（宋），此時(shí)代有榮西去我國(guó)學(xué)習(xí)臨濟(jì)宗，同時(shí)，為日本帶去了茶籽，茶的功效很容易被日本人接受，中國(guó)的陸羽被稱(chēng)作“茶祖”“茶圣”“茶神”，而日本的茶祖是榮西，他也有卓越的功績(jī)。因此，這一時(shí)期隨著茶產(chǎn)量的增加，能喝到茶的庶民也逐漸增加了。以上三個(gè)時(shí)期都是以抹茶法為主，而從第四期江戶(hù)時(shí)代（明）開(kāi)始更盛行煎茶法，江戶(hù)前期，隱元禪師晚年應(yīng)日本長(zhǎng)崎興福寺之請(qǐng)赴日弘法，從福建省來(lái)到日本，帶去了當(dāng)時(shí)明朝盛行的煎茶法，永谷宗?矣?1738年將煎茶法成功進(jìn)行改良。現(xiàn)在飲茶成為日本人的日常，茶在超市和便利店都有賣(mài)，在居酒屋也經(jīng)常喝烏龍茶。

茶文化作為我國(guó)文化的優(yōu)秀組成部分，在日本得到了登峰造極的發(fā)揮，它并不是并不是簡(jiǎn)單的模仿和吸收，而是從最初的模仿到不斷改造，最終形成了深含日本民族特色的茶道文化，并成為日本的國(guó)粹，享譽(yù)世界。日本的茶道非常注重精神主義，有一種“脫離世俗 別具風(fēng)格”的精神表達(dá)。

六、儒教、道教、佛教和茶道

茶道文化是儒教、道教、佛教等諸家思想的結(jié)合，結(jié)合了唐代文化的特色，奠定了茶文化的基礎(chǔ)，創(chuàng)造了茶道精神。其中，“和、敬、清、寂”形象地表達(dá)了茶道精神，“和、敬”表達(dá)主客心靈相通的意蘊(yùn)，而“清、寂”則表達(dá)出茶院和茶室之間微妙的關(guān)系。“和”即同事之間相互協(xié)作，和睦相處，“敬”即朋友之間的相互尊敬，“清”即身心清凈，心無(wú)雜念，“寂”即普通，以平常心看待事物。

（一）道教和茶道。暫且不談飲茶始于道教這種說(shuō)法的真假性，在道教中，茶道實(shí)現(xiàn)了人生的藝術(shù)的完美結(jié)合，道教主張的“天人合一”“無(wú)為而治”思想和茶道的協(xié)調(diào)（也就是“和”的精神）相一致，中國(guó)的歷史學(xué)家說(shuō)道教思想是對(duì)道教“生于現(xiàn)世術(shù)”的回答，也就是說(shuō)道家思想在現(xiàn)在也是以自我為中心展開(kāi)的。現(xiàn)在是無(wú)限移動(dòng)的，處于相對(duì)性的主要地位，相對(duì)性對(duì)于調(diào)整來(lái)說(shuō)是重要的，是具有藝術(shù)性的。道教和儒教、佛教不一樣，道教會(huì)調(diào)整周?chē)纳瞽h(huán)境，從生活的痛苦中看到美好的一面。

老子主張?zhí)摕o(wú)當(dāng)中存在本質(zhì)的東西，可以說(shuō)虛無(wú)當(dāng)中包含著全部，也就是說(shuō)在什么都沒(méi)有的空間里也存在運(yùn)動(dòng)的可能；自己無(wú)論在怎樣的情況下可以支配自由不被踐踏，那是因?yàn)檎w通常是由部分來(lái)支配的，這種教育思想具有自我解脫的意蘊(yùn)，這和茶道精神相同。

茶道在生活中有很多的表現(xiàn)形式，雖然可能會(huì)覺(jué)得茶室和日常生活中的有所不同，實(shí)際上那正是人們生活的場(chǎng)所。所有的事物和自己一體化，身處其中，過(guò)更加自由的生活，所以說(shuō)日常生活和茶室沒(méi)有區(qū)別，同處一個(gè)世界。

茶道的主流是包含著道教老莊思想的“禪”，茶道的全部理想，就是從“在人生微小的事情中學(xué)習(xí)到重要的東西”這樣的禪的思想中得來(lái)的，道家思想為茶道奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，禪就是其中真實(shí)存在的東西。

（二）儒教和茶道。鐮倉(cāng)時(shí)代日本傳來(lái)了供僧侶學(xué)習(xí)的程朱理學(xué)，這是繼佛教以后，接受了中國(guó)的儒學(xué)、老莊思想和道教的影響。日本人從鐮倉(cāng)時(shí)期開(kāi)始，就集儒教、佛教和神道為一體，不久，在室町時(shí)代末期，儒教從禪宗當(dāng)中獨(dú)立，但是，實(shí)際上在接近國(guó)家安定期的江戶(hù)時(shí)期開(kāi)始擴(kuò)展，江戶(hù)幕府把程朱理學(xué)定位官方學(xué)說(shuō)，朱子理學(xué)很受歡迎，隨著儒學(xué)的發(fā)展，不僅程朱理學(xué)，古學(xué)派、折衷學(xué)派也積極擴(kuò)展，據(jù)資料記載，儒學(xué)對(duì)武士道和茶道有很大的影響。

儒學(xué)思想是中國(guó)百家思想的綱領(lǐng)，也是茶道思想的主體。儒家思想中的“中庸”和“仁禮”被用于茶道，在飲茶的時(shí)候能夠促進(jìn)交流，創(chuàng)造氛圍，增加友人之間的情誼，而且在烹茶的時(shí)候，可以進(jìn)行自我反省，從而客觀地認(rèn)識(shí)自己和世界。內(nèi)省不僅可以增進(jìn)理解，促進(jìn)協(xié)調(diào)，而且還可以增進(jìn)友好發(fā)展。在儒教中可以實(shí)現(xiàn)個(gè)人幸福和社會(huì)幸福的調(diào)和，或者可以說(shuō)實(shí)現(xiàn)個(gè)人和社會(huì)共同進(jìn)步的理想，這就是茶道的基本理念。

（三）佛教（禪）和茶道。日本的茶文化由中國(guó)傳播而來(lái)，在文化傳播過(guò)程中起主要作用的是佛教的僧侶們，他們帶著茶的種子和茶器回歸，把茶作為藥來(lái)使用，而且以他們?yōu)橹行陌扬嫴鑲鞑ラ_(kāi)來(lái)，所以說(shuō)，日本的茶文化結(jié)緣于佛教的傳播。

佛教的修行可以達(dá)到凈化精神的作用：而?U就是集身心于一體，達(dá)到無(wú)我無(wú)心的境地，所以說(shuō)宗教是茶道主要的因素，茶道存在意義的根源，最明了的定義就是茶道是禪的化身。

茶道深受儒教、道教和佛教三種精神的影響，佛教中的禪給茶文化帶來(lái)了巨大發(fā)展，融合儒教形成了茶禮來(lái)敬奉先祖，而且融合道教進(jìn)一步發(fā)展。

總之，茶源于中國(guó)，后傳入日本，隨著時(shí)間的推移逐漸成熟，茶道文化是社會(huì)的重要機(jī)能，對(duì)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)，特別是文化有著及其深刻的影響，發(fā)揚(yáng)此傳統(tǒng)文化，能夠凈化風(fēng)氣，促進(jìn)國(guó)際交流，“以茶會(huì)友 共同發(fā)展”。本論文從茶的歷史、發(fā)展和精神方面講述了中國(guó)茶文化對(duì)日本茶道的影響，茶的內(nèi)容豐富，涵蓋面廣泛，形式多樣，鑒于自身文化素養(yǎng)不足，分析不到位，今后會(huì)加大研究力度。

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第三篇：中國(guó)茶文化與日本茶文化的對(duì)比

中國(guó)茶文化與日本茶文化的對(duì)比

[內(nèi)容摘要] 茶葉是起源于中國(guó)的世界性飲品,由茶的發(fā)展而形成的茶文化也是世界文化史上的一個(gè)重要組成部分。中國(guó)作為茶文化的發(fā)祥地,在茶文化的發(fā)展史上占有舉足輕重的地位。而日本,這個(gè)毗鄰中國(guó)的東方島國(guó),其對(duì)茶文化的發(fā)展和研究無(wú)論是從數(shù)量上還是在質(zhì)量上都位居世界前列。下文將通過(guò)中國(guó)茶文化與日本茶道文化的對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)其差別。

[關(guān)鍵字] 茶藝 茶道 “道” 美意識(shí) 民族性格

[正文] 中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化歷史悠久，層次復(fù)雜，內(nèi)容豐富。日本茶道和茶道文化起源于中國(guó)的茶文化，無(wú)論從形式還是從實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)，都同中國(guó)文化有著不可割裂的聯(lián)系。然而，一方面中國(guó)茶文化傳到日本已經(jīng)一千多年了，經(jīng)過(guò)日本本土的影響，從最初的模仿到不斷地改造和不斷地注入日本的民族特性，而最終成為了代表和體現(xiàn)日本民族性的文化，另一方面中國(guó)茶文化也處于不斷的歷史變遷過(guò)程中，所以，中國(guó)茶文化和日本茶道既有聯(lián)系，又有了較大的差異。

一、中日茶文化的共同點(diǎn)

1、茶文化雖然各有其獨(dú)特的美，但是它們有一個(gè)最大的共同點(diǎn)就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過(guò)茶來(lái)感受真正的美、本質(zhì)的美、自然的美。中國(guó)茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結(jié)合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現(xiàn)。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶道的實(shí)體活動(dòng)中。中國(guó)茶人將傳統(tǒng)的儒家文化、修身養(yǎng)性的理念體現(xiàn)于品茶與作茶詩(shī)繪茶畫(huà)等實(shí)踐活動(dòng)中。日本茶道秉承禪宗理念，將其體現(xiàn)在茶道禮儀、茶道規(guī)范、茶道技藝上。

3、在參與茶事的活動(dòng)、品嘗茶的馨香以及由苦而甜的滋味，體會(huì)茶以外的感情世界的同時(shí)，對(duì)茶的藝術(shù)化的追求，將美化、深化對(duì)日常生活萬(wàn)事萬(wàn)物體驗(yàn)。這在中國(guó)、日本的茶道中又是一個(gè)共同點(diǎn)。

二、中日茶文化的不同點(diǎn)

（一）茶文化表象的差異

1、茶文化流派的差異。

中國(guó)茶文化雖然經(jīng)過(guò)歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。

日本的茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內(nèi)儉仲創(chuàng)始的善于書(shū)院茶和小茶室茶的藪內(nèi)流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中國(guó)的茶的烹制主要包括以下幾個(gè)步驟：一是燒開(kāi)水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進(jìn)茶壺，茶葉高度大約到茶壺內(nèi)壁的三分之一處；四是灌半壺?zé)崴疀_洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉；五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里（茶壺里的水中不應(yīng)該有氣泡）；六是把泡好的茶水在一分鐘內(nèi)倒入杯飲用（在倒的過(guò)程中要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺）；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續(xù)飲用。根據(jù)茶葉種類(lèi)的不同，一份茶葉可以泡4至5壺茶水．但是后面的幾次應(yīng)該略微多泡一會(huì)以盡可能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類(lèi)推。

日本茶道簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個(gè)步驟耗時(shí)也不盡相同，分別為二十分鐘、二十分鐘、六十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、十分鐘、三分鐘、四小時(shí)、一小時(shí)四十分鐘等。

3、茶具不盡相同。

根據(jù)明太祖朱元璋第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中記載中國(guó)的茶具至少包括十種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來(lái)文化變遷中的其他茶具。

日本的茶具主要包括廠風(fēng)爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂(lè)茶碗、茶筅等。

4、茶文化的參與者不同。

茶在中國(guó)茶的栽培、銷(xiāo)售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國(guó)茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現(xiàn)便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場(chǎng)合中，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人聚會(huì)、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不少地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。

日本遵循嚴(yán)格的世襲制，等級(jí)制度格外森嚴(yán)。茶初傳到日本時(shí)只在上層社會(huì)盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級(jí)別高的僧侶才有機(jī)會(huì)接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會(huì)性、民眾性未達(dá)到廣泛深入的層面。

5、茶的作用及其演變不同。

茶在中國(guó)的使用首先經(jīng)歷了藥用、食用到飲用的漫長(zhǎng)發(fā)展階段，可以說(shuō)這是一種從物質(zhì)領(lǐng)域上升到精神領(lǐng)域的過(guò)程。茶作為一種先進(jìn)的精神文化的載體從中國(guó)傳人日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因?yàn)樽畛鮽魅巳毡镜牟枞~數(shù)量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進(jìn)文化的一部分來(lái)傳播的，它一開(kāi)始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

（二）茶文化與其他文化的結(jié)合不同。

中國(guó)茶文化由于根植于華夏大地，和中國(guó)其他文化的結(jié)合是非常緊密的。

一是和文學(xué)結(jié)合比較緊密。比如杜育的《蘚賦》、唐代著名詩(shī)人自居易的60首詠茶詩(shī)、唐代詩(shī)人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋蘇軾的《汲江煎茶》、柳宗元的《為武中丞謝賜新茶表》、劉禹錫的《代武中丞謝新茶表》、皮日休的《茶中雜詠序》等等，茶為文學(xué)提供了大量的素材，文學(xué)也為茶文化的光大貢獻(xiàn)了很大的力量。

二是和書(shū)畫(huà)文化緊密結(jié)合。如唐懷素《苦筍帖》、宋蘇軾《啜茶帖》《季常帖》《新歲展慶帖》、宋米芾《笤溪帖》、元趙元《陸羽品茶圖》、元趙盂頰《斗茶圖》、元倪云林《龍門(mén)茶屋圖》等繪聲繪色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的結(jié)合比較緊密。比如戲曲文化中描述茶文化或者和茶文化相關(guān)的劇目就有500多個(gè)，又如和酒文化結(jié)合下人們經(jīng)常說(shuō)“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中國(guó)傳入的，雖然經(jīng)過(guò)其本土化，但是茶道文化卻相對(duì)獨(dú)立，和其他文化的結(jié)合不多。即便是有也是僅僅處于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神實(shí)質(zhì)不同。

中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補(bǔ)充，相互抵觸的少，從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富。

學(xué)術(shù)界對(duì)日本茶道精神的解釋主要使用三個(gè)概念：和敬清寂、一期一會(huì)、獨(dú)坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。日本茶道主要反映中國(guó)禪宗思想，是茶與禪的融會(huì)貫通，當(dāng)然也融進(jìn)了日本的精神和思想意識(shí)。

中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過(guò)飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公開(kāi)申明的“茶禪一體”，吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛(ài)，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。

中國(guó)茶文化崇尚自然美、隨和美。中國(guó)茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無(wú)為的神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國(guó)文化強(qiáng)調(diào)自然美精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國(guó)的茶道沒(méi)有形式可循，往往也就道而無(wú)道了，這影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳統(tǒng)。相反日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過(guò)于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少感受到暢快自然的。

（四）中國(guó)茶文化和日本茶道所蘊(yùn)含的民族特性不同。

中國(guó)茶文化所反映的中華民族特性主要有四：

一是重視現(xiàn)實(shí)人生。中國(guó)國(guó)民不舍棄或輕視現(xiàn)實(shí)人生，而是在現(xiàn)實(shí)世界中保持和追求幸福快樂(lè)。中國(guó)茶文化是由重視現(xiàn)實(shí)人生的中國(guó)國(guó)民所創(chuàng)造，因而，也必然反映中國(guó)國(guó)民重視現(xiàn)實(shí)人生的特性。眾多的中國(guó)茶詩(shī)和茶著作中所記述的品茶體驗(yàn)，特別是中國(guó)文人士大夫積極進(jìn)取以茶怡情、修性，失意時(shí)以茶安慰人生、平衡心靈，正說(shuō)明了這一點(diǎn)。

二是追求人格完善。中國(guó)的茶學(xué)祖師陸羽把品茶定格為人格修煉的手段，“精行儉德”是他對(duì)茶人的要求。自唐至近現(xiàn)代，品茶在中國(guó)國(guó)民心中，一直是高潔人格的修煉媒介，如蘇軾認(rèn)為茶是“佳人”。

三是講求和諧。茶是一種平和之物，不像酒那樣會(huì)使人熱血沸騰，而是通過(guò)品茶能平和人的心情，營(yíng)造和諧氣氛，唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)最有代表性：“其性精清，其性淡潔，其用滌煩，其功致和”，并能“至其沖淡、簡(jiǎn)潔、高尚、雅清之韻致”。

四是以莊、禪的境界為審美境界。莊、禪的境界就是不計(jì)是非、不計(jì)功過(guò)，忘乎物我、人己，讓自我與整個(gè)宇宙合為一體。中國(guó)眾多的茶詩(shī)、茶著作記述的大量的品茶體驗(yàn)，其中表述的就是這么一種審美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重規(guī)范。古代和近代的日本都是一個(gè)等級(jí)制度非常嚴(yán)格的民族，由于要嚴(yán)格遵守等級(jí)制度，從而又使日本民族特別重視規(guī)范和習(xí)慣于規(guī)范，這種民族特性反映在日本茶道中則是嚴(yán)密而具體的程序規(guī)定和動(dòng)作規(guī)定。日本人也追求精神放松，追求“無(wú)我”境界，但他們對(duì)場(chǎng)地卻有著嚴(yán)密的規(guī)定，甚至對(duì)房屋結(jié)構(gòu)也有嚴(yán)格的規(guī)定，以至于程式和動(dòng)作，更是一招一式，都很規(guī)范乃至于刻板。

二是重禮義。日本民族由于要遵守和習(xí)慣等級(jí)制度，從而形成并習(xí)慣于各種詳細(xì)而具體的規(guī)范，表現(xiàn)在人和人之間的規(guī)范就是重禮義。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分體現(xiàn)出日本民族的重禮義：端起茶碗還得形式上和禮節(jié)上說(shuō)些尊敬的話(huà)。

三是重視自我克制和堅(jiān)強(qiáng)意志訓(xùn)練。日本人要嚴(yán)守各種規(guī)范和秩序，需要很強(qiáng)的自我克制能力和堅(jiān)強(qiáng)的意志。這種特性反映在茶道中則是他們的程序和境界。他們的境界是所謂的“無(wú)我”，就是要通過(guò)修煉達(dá)到“我像已死者一樣生活”，即“我”能放下一切思慮，精力和注意力高度集中地去實(shí)現(xiàn)自我的目的。日本茶道的繁瑣程序?qū)嶋H上是修煉進(jìn)入“無(wú)我”境界的手段，規(guī)范而花樣較多的動(dòng)作過(guò)程之后，進(jìn)入精力和意志力高度集中的境界。

四是獨(dú)特的悲劇審美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，實(shí)際上是欲在寂靜的環(huán)境和寧?kù)o的心境中去達(dá)到悲劇的美感。

中國(guó)茶文化和日本茶道都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風(fēng)采、引人深思。理解中國(guó)茶文化和日本的茶道文化的聯(lián)系，要結(jié)合各自的歷史及茶文化在歷史過(guò)程中的變遷，才能得到正確的認(rèn)識(shí)。

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第四篇：中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響

中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響

論文摘要：

日本深受中華文化的影響，博大精深的中華文化痕跡在日本隨處可見(jiàn)。中國(guó)的茶文化在文明交流下對(duì)日本產(chǎn)生了深遠(yuǎn)而巨大的影響，從日本的茶道到日本的國(guó)民性格、生命意識(shí)、精神世界，都有中華茶文化的影子。中國(guó)茶文化對(duì)日本影響之深，由此可見(jiàn)。關(guān)鍵詞：

茶文化 影響 茶道 空靈靜寂

意境 日本

國(guó)民性格

文明交流

全球化

文明史觀

正文

中日文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為中華文化圈影響下的日本，深受中國(guó)先進(jìn)文化的影響，在文化的各個(gè)方面都可以看到中華文化的痕跡。中國(guó)文化傳入日本，日本加以吸收，并結(jié)合本國(guó)特殊情況進(jìn)行改造，使之更加符合日本的需要。并且這種本土化了的中國(guó)文化入鄉(xiāng)隨俗，就像英國(guó)英語(yǔ)在一些國(guó)家發(fā)展成美式英語(yǔ)，加拿大英語(yǔ)，澳洲英語(yǔ)一樣，中國(guó)的茶文化在日本發(fā)展為茶道，對(duì)日本的國(guó)民性格，精神文化等產(chǎn)生巨大的影響。

本文試圖以中國(guó)茶文化為例，探究在文明交流的視角下，中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響。一 中國(guó)茶傳入日本及其發(fā)展

中國(guó)茶葉傳入日本是在秦代，由方士徐福攜童男童女各5000人前往日本時(shí)帶入，中國(guó)茶的飲用及種植傳至揚(yáng)子江下游、即在六朝的宋、齊王朝時(shí)代，有所謂樓五王向此江南朝廷奉表獻(xiàn)貢之事。樓使節(jié)曾否飲茶、有無(wú)將茶帶回日本，無(wú)從查考。唐代開(kāi)始，中國(guó)的飲茶習(xí)俗就傳入日本，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，將中國(guó)的茶樹(shù)帶回日本，并開(kāi)始在近畿的坂本一帶開(kāi)始種植，這就是日本栽培茶樹(shù)的開(kāi)始，①到了鐮倉(cāng)時(shí)代，神僧榮西在中國(guó)學(xué)到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)茶種帶回日本傳播，他于公元1211年寫(xiě)成了日本第一部飲茶專(zhuān)著《吃茶養(yǎng)生記》。此后，茶文化在日本繼續(xù)發(fā)展。

飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時(shí)候完全屬于奢侈品，只有皇族，貴族和少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享受，茶道被當(dāng)做一種高雅的先進(jìn)文化而局限在皇室周?chē)瑑?nèi)容和形式都極力模仿大唐。在室町政權(quán)逐漸衰落的日本中世紀(jì)，在瀕臨解體的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代（即16世紀(jì)），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國(guó)有的文化土壤里歇息生養(yǎng)了一段時(shí)間之后，接受禪宗思想的刺激和引導(dǎo)以嶄新的姿態(tài)崛起自鐮倉(cāng)時(shí)代開(kāi)始，在思想上受到《吃茶養(yǎng)生記》的影響②，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來(lái)越普遍。而茶葉種植的高速發(fā)展也為茶走入平民家創(chuàng)造了有利條件，這段時(shí)間，飲茶活動(dòng)以寺院為中心開(kāi)始逐漸普及到民間。二 日本茶道的形成及其基本精神

與中國(guó)發(fā)酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過(guò)的茶葉自然干燥，研成粉末，這樣的茶葉就稱(chēng)為“抹茶”。到室町時(shí)代，畿內(nèi)的茶農(nóng)為了對(duì)茶葉評(píng)級(jí)而舉行品茶會(huì)，由這種茶集會(huì)發(fā)展成為許多人品嘗茶葉的娛樂(lè)活動(dòng)，并發(fā)展了最初的茶道禮儀。第三代將軍足利義滿(mǎn)，第八代將軍足利義政建造了“同仁齋’，發(fā)展了“書(shū)院茶”，書(shū)院茶完成了將外來(lái)的大唐文化與日本文化相結(jié)合的任務(wù)，③并且基本確立了現(xiàn)代日本茶道的點(diǎn)茶程序。這個(gè)時(shí)候以抹茶為主，后來(lái)千利休為了追求茶的精神把抹茶的中心思想定位為“和、敬、清、寂”。為了向客人表示真正的敬意，舉行茶會(huì)時(shí)一定要穿茶會(huì)的服裝和遵守茶會(huì)規(guī)矩向客人獻(xiàn)茶，這種做法流傳至今便成了日本的抹茶道。

陸羽用心血寫(xiě)成的《茶經(jīng)》，是陸羽經(jīng)智積禪師養(yǎng)育教誨，渡過(guò)苦難人生的體驗(yàn)。它首次將中國(guó)文化的精髓儒、道、佛與飲茶過(guò)程融合了起來(lái)。我國(guó)古人把飲茶從最初的單純飲用、解渴、提神升華為通過(guò)飲茶獲得某些精神上的需要、反映人生信仰、追求人生的崇高境界和寄托、表達(dá)對(duì)朋友的情誼等。日本有學(xué)者指出，日本茶道是以中國(guó)茶道為母親而成長(zhǎng)起來(lái)的茶道，并且是在古代佛教文化的影響下成長(zhǎng)起來(lái)的。日本茶道之所以出色完成的深層原因，必須歸功于陸羽寫(xiě)了《茶經(jīng)》，建立了其它飲料所沒(méi)有的理論上的豐碑這個(gè)史實(shí)

中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富，日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想，④同時(shí)也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過(guò)飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。幾百年來(lái)一直成為日本茶人們的行動(dòng)指南。

茶道四規(guī)——“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過(guò)茶室中的飲茶進(jìn)行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被稱(chēng)之為日本“”。和、敬是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系；清、寂是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。日本茶道的“和、敬、清、寂”：“和”，即溫和之心，也就是指“和”的精神，在茶道之中則指主人與客人之間和客人與客人之間的和睦；“敬”則指互相有禮有節(jié)、尊敬謙恭真誠(chéng)地交往；“清”即清潔、整齊，構(gòu)成茶道精神的這一要素，可說(shuō)是日本人心靈的獨(dú)特貢獻(xiàn)。四 中國(guó)茶文化對(duì)日本國(guó)民性格的影響 在中華茶文化的傳入及推廣下，日本形成了自己的茶道文化，茶道所主張的精神和內(nèi)涵對(duì)日本人民精神世界方面影響很大，集中體現(xiàn)為：茶道中所表現(xiàn)出的無(wú)常觀念、審美情趣和精神信仰對(duì)日本的文化性格、婦女地位、和生活習(xí)俗、日本的國(guó)民性格的深刻影響。

1，統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的推廣

在一定意義上，茶道成為日本統(tǒng)治者駕馭民眾的一種思想武器。日本統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的重視利用，加強(qiáng)了茶道與權(quán)力的關(guān)系。如15世紀(jì)的幕府第八大將軍足利義正，讓高僧村田珠光撰寫(xiě)茶湯法則《心之文》和其他茶故事，在寺廟中推行村田珠光所提倡的禪院式茶禮，竭力以飲茶方式來(lái)改善人際關(guān)系，并且祈禱天下太平。后來(lái)的統(tǒng)治者織田信長(zhǎng)及豐臣秀吉更將茶道作為一種新型文化來(lái)擴(kuò)大自己的影響，企圖在群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代一統(tǒng)天下。因此他任命千利休為專(zhuān)職茶頭，要他繼續(xù)制定和完善茶道的儀式和規(guī)則。豐臣秀吉還常在重大政治活動(dòng)前后舉行規(guī)模盛大的茶會(huì)，進(jìn)一步擴(kuò)大了茶道的社會(huì)影響。

2，茶道的規(guī)范與格式

日本的茶道，作為藝術(shù)，已與書(shū)畫(huà)、園林、建筑、飲食藝術(shù)融為一體，⑤茶道之精華不在其形式而在其內(nèi)涵，就其宏觀意義而言，幾乎回到了中國(guó)茶文化精神的原點(diǎn)。統(tǒng)一規(guī)范的形式和嚴(yán)格的格式成為必須。在日本茶道中，茶室中書(shū)畫(huà)的風(fēng)格及擺放，茶室的建筑及 庭院的布局，一應(yīng)茶具的選用和擺放，飲食的烹制，甚至每次“茶事”進(jìn)行的時(shí)間，每項(xiàng)內(nèi)容的時(shí)間，每個(gè)動(dòng)作的幅度，來(lái)客交談的“臺(tái)詞”，每塊榻榻米走幾步，一碗茶喝幾口，甚至客人洗手時(shí)先洗哪只手…都是規(guī)定動(dòng)作。日本茶人的聚集也極有組織、極有規(guī)范。掌門(mén)人稱(chēng)“家員”，學(xué)茶得道的人可被授予“茶名”，且“茶名”均以“宗”字打頭的二字名稱(chēng)，如同佛教中的法號(hào)。由此觀之，茶道所要求的規(guī)范正是日本人至今的行為規(guī)范。日本飲食的清淡，人們對(duì)色彩素雅的喜愛(ài)，建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝修和布局的簡(jiǎn)單，日常禮儀的規(guī)范，無(wú)不受到千利休茶風(fēng)的影響，甚至潛移默化至日本人的性格特征。

3，茶道對(duì)日本女性的影響

茶道使日本女性的生活風(fēng)俗和地位發(fā)生變化。近代，隨著生活水平的不斷提高，更多的人，特別是有錢(qián)、有閑、有文化的婦女們希望具備茶道的修養(yǎng)，使自己的氣質(zhì)更加典雅高貴。于是茶道幾乎成了婦女的天地，而她們的輕柔、秀美及多彩的和服使茶道少了些高深，少了些士大夫式的難言之隱，而成為一種有傳統(tǒng)、高層次的群眾性的文化活動(dòng)。

4，茶道與日本的國(guó)民性格

集體主義，忠誠(chéng)，工作狂，重視別人的態(tài)度，服從意識(shí)——這是世界公認(rèn)的日本國(guó)民性格的主要內(nèi)容。”集體主義”” 服從意識(shí)”講究團(tuán)結(jié)和服從，在集體中和其他人處理好關(guān)系，相互支持，和睦友好，而茶道的“和、敬”是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系，與集體主義的精神在本質(zhì)上具有一致性。⑥“清”亦指飲茶者要心靈清白；“寂”指茶事中恬靜的氣氛和茶人們莊重的表情.。這種“清”和“寂”對(duì)人心靈上是約束和規(guī)定，人們要做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)，在生活中要保持高尚節(jié)操。日本大和民族是一個(gè)善于自我約束，善于自律的民族，這種自律在政治和生活工作上便是絕對(duì)的服從。對(duì)皇室忠誠(chéng)，對(duì)家族忠誠(chéng)，非常重視別人對(duì)自己的評(píng)價(jià)，這些原則，在日本的茶道里有深刻的體現(xiàn)。在中國(guó)茶文化影響下日本形成了茶道，茶道進(jìn)而影響日本的國(guó)民性格。因此可以說(shuō)，中國(guó)的茶文化影響并且改變了日本的國(guó)民性格。

5，茶道之與日本文化性格：“一期一會(huì)”與日本人的無(wú)常觀

日本的文化性格受茶文化影響亦十分深入。茶道中的“一期一會(huì)”與日本人的無(wú)常觀是緊密聯(lián)系的。“一期一會(huì)”的觀念，它體現(xiàn)了日本民族對(duì)生命的理解。所謂“一期一會(huì)”，即指每一次茶會(huì)在變幻無(wú)常的時(shí)間與空間里都是一次今生難再的、獨(dú)一無(wú)二的聚會(huì)，因此主人和客人都要珍惜這份難得相聚的情誼。“一期一會(huì)”的思想將外在環(huán)境、客觀事物的變化最終歸結(jié)到人生的變化無(wú)常。既然茶會(huì)發(fā)生在不同的季節(jié)、地點(diǎn)，那么世間也不可能出現(xiàn)兩次相同的茶會(huì)。主人和客人在種種偶然因索的伴隨中由然而生一種不期而遇喜悅之情。所以，即使是極親密的友人之間的茶會(huì)也被視為“唯一”加以珍惜。⑦這種認(rèn)識(shí)最終使時(shí)間、空間的變化與人世的無(wú)常統(tǒng)一于茶道中。這種無(wú)常觀普遍存在于日本民族的心靈深處，反映了日本民族對(duì)生命獨(dú)特的感悟。可以認(rèn)為不是時(shí)間在飛逝流過(guò)，而是在這世界上我們及其它一切在匆匆離去。也就是‘無(wú)常’的宿命中，存在著我們和一切。”(6）既然如此，那么茶道中的“一期一會(huì)”思想也正是這種生命意識(shí)的體現(xiàn)。

6，茶道：追求精神信仰與訴求

a茶道予其說(shuō)是喝茶，倒不如說(shuō)是一種追求精神信仰的儀式。茶道精神也就旨在通過(guò)這樣一種儀式獲得心靈上的安寧與和諧。真正的茶人對(duì)于茶道梢神的追求不僅體現(xiàn)在茶事的過(guò)程中，也要求自己在日常生活中不斷地自我磨煉，以至圓熟。茶人將茶道精神視為人生的信仰，甚至甘愿為之犧牲性命。茶道的宗師千利休就是因其所秉持的鄙薄功利，向往和諧平等的茶道精神與武家統(tǒng)治相佐，而被當(dāng)時(shí)的將軍豐臣秀吉賜死．茶道中體現(xiàn)的對(duì)精神信仰的依賴(lài)也反映在日本民族的其它領(lǐng)域中‘．古代日本武士為了訓(xùn)練意志，在餓了幾天后仍然要口刁牙簽而帶微笑地裝出若無(wú)其事。在過(guò)去日本還流行冷水浴，認(rèn)為在寒冷的冬季用冷水洗身可以鍛煉意志，人們可從中獲得醫(yī)治疾病的能力。在二戰(zhàn)時(shí)，日本的政治家、軍人都反復(fù)強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)爭(zhēng)不是物質(zhì)和軍備的較址，而是日本信賴(lài)精神與美國(guó)人信仰物質(zhì)的較量。b茶道中表現(xiàn)虔誠(chéng)的精神宿求是日本文化中重精神而輕物質(zhì)的性格相一致的。草庵茶道的根本目的，或說(shuō)宗旨在于通過(guò)這樣一種儀式而達(dá)到禪所追求的精神境界，茶不過(guò)是這種精神宿求的載體。茶道將茶基本上抽象化為一種精神的象征。草庵茶道也成為日本民族追求精神力量的“宗教的儀節(jié)”。

我認(rèn)為。茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。

五 茶文化所代表的文明交流

國(guó)際政治歷史巨著《文明的沖突》中詳細(xì)談?wù)摿耸澜鐜状笪拿黧w之間的沖突與融合，見(jiàn)解深刻。作者把日本單獨(dú)列出，稱(chēng)之為“儒教影響下的獨(dú)特的日本文明”，的確，日本文明是一種獨(dú)具特色的具有東方文化而又吸收了西方某些先進(jìn)文明，加以消化和創(chuàng)新的文明形式。俄羅斯文化是一種東正教文明，它非西方，也非東方。日本就是這樣一個(gè)情況。⑧對(duì)于中國(guó)的文化，在強(qiáng)盛的漢唐帝國(guó)時(shí)代，日本全部學(xué)習(xí)，吸收。并以自己的能力剔除了外來(lái)文化中對(duì)日本不利的內(nèi)容，糅合一些民族特色，使之完全日本化。因此我們可以說(shuō)，日本受中國(guó)文化影響是中日兩種文明交流的結(jié)果。并不能說(shuō)日本文明從屬于中華文明。

日本文明屬于邊緣文明類(lèi)型。應(yīng)該以全球化的文明史觀去對(duì)待中華文化影響日本這個(gè)問(wèn)題。中國(guó)的茶文化是源泉，它從根本上締造了原始的日本茶文化，在日本進(jìn)一步發(fā)展變化，對(duì)日本的方方面面產(chǎn)生了影響。兩種不同的文明交流無(wú)非有以下形式：和平交往，戰(zhàn)爭(zhēng)。我們談文化融合，世界和諧，但是一個(gè)民族的文化很難被同化，只要有這個(gè)民族，就會(huì)保持自己獨(dú)立的文化。一個(gè)民族的文化不能被征服，面對(duì)先進(jìn)的外來(lái)文化，它會(huì)結(jié)合自身的特點(diǎn)加以吸收借鑒，不斷完善自己的文化，這是種本能。等到本民族的文明足夠發(fā)達(dá)先進(jìn)，便會(huì)去強(qiáng)行推廣自己的文明。同樣以日本為例，服從強(qiáng)者，欺負(fù)弱者是它的內(nèi)在特征，古代中國(guó)繁榮強(qiáng)盛，日本虛心學(xué)習(xí)，接受利用中華文明。近代我們落后挨打，日本經(jīng)過(guò)明治維新開(kāi)始強(qiáng)大，四處侵略，發(fā)動(dòng)侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，構(gòu)建“大東亞共榮圈”。戰(zhàn)敗后又維美國(guó)是從，向西方文化看齊。我們對(duì)此不應(yīng)奇怪，這是日本文明的固有特征。

中日文化交流的實(shí)質(zhì)就是日本不斷吸收中國(guó)先進(jìn)文化，不斷地改進(jìn)，利用中國(guó)文化促進(jìn)自身的發(fā)展的過(guò)程。日本大規(guī)模學(xué)習(xí)中華文化是在隋唐時(shí)期，強(qiáng)盛繁華的中國(guó)以其開(kāi)放包容的胸襟接納四方來(lái)客，同時(shí)把大量的先進(jìn)文化向四周擴(kuò)散，影響了東亞的朝鮮、日本及東南亞、西亞遠(yuǎn)至歐洲和北非的一些國(guó)家。同一時(shí)期，日本在中華文化的巨大影響下開(kāi)始發(fā)生歷史進(jìn)程的質(zhì)變，由奴隸社會(huì)進(jìn)入封建社會(huì)。探究中華文明對(duì)日本的影響，內(nèi)容浩大，復(fù)雜繁瑣。僅此中國(guó)茶文化對(duì)日本就有如此巨大影響。

注釋?zhuān)?< l 〉引自《中國(guó)茶文化在日本》，作者布日潮諷（日），刊于《文史知識(shí)）（京）1 期年11 月35 頁(yè)一45 頁(yè)。

< 2〉引自（日本茶道源流：南方錄講義》 作者林瑞營(yíng)，臺(tái)北陸羽茶藝公司，2003年10月版。

< 3〉引 自《 日本人和水》，作者大岡信（日）錄于《 四季的情趣》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版科：2004年7 月第1 版。

< 4 〉引自《 徒然草，長(zhǎng)生》，作者吉田兼好（日）．錄于《 四季的情趣》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社2006年7 月第1 版。

< 5 〉《 關(guān)的心靈》，作者東山魁夷（日）． 司世榮譯．引自（日本人與日水文化》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998年l 月第l 版。

< 6〉引自（地震與日本人的無(wú)常觀），作者尹榮方，《 口本人的生活風(fēng)景），生活、讀書(shū)、新知上海三聯(lián)書(shū)店，1 卯7 年l 月第l 版。

< 7〉引自《 日木茶迸源流：南方錄講義》 作者林瑞營(yíng)，臺(tái)北陸羽茶藝公司．1 998年6月版。

< 8 〉引自《 說(shuō)茶》，第l 吸頁(yè)，作者岡倉(cāng)天心之勸，張喚民譯．天津百花文藝出版社2005年12 月第2版。

參考文獻(xiàn)：

1《菊與刀》露絲．本尼迪克特

2《新唐書(shū)·東夷傳》北宋宋祁、歐陽(yáng)修等撰 3《大國(guó)崛起：日本》 4陸羽《茶經(jīng)》

5青煙《日本茶道介紹》http://blog.sina.com.cn/sherry8972

6王若茜《日本茶道文化的審美意識(shí)》（《現(xiàn)代日本經(jīng)濟(jì)》1991年第五期）7千玄室（日）《日本茶道論》 8張辰《日本的茶道藝術(shù)》

9千宗室《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》

10鄭彭年《日本崛起的歷史考察》（人民出版社2008年7月1日）

第五篇：中國(guó)茶文化和日本茶道的對(duì)比

中國(guó)茶文化與日本茶道的對(duì)比

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化歷史悠久，層次復(fù)雜，內(nèi)容豐富。日本茶道和茶道文化起源于中國(guó)的茶文化，無(wú)論從形式還是從實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)，都同中國(guó)文化有著不可割裂的聯(lián)系。然而，一方面中國(guó)茶文化傳到日本已經(jīng)一千多年了，經(jīng)過(guò)日本本土的影響，從最初的模仿到不斷地改造和不斷地注入日本的民族特性，而最終成為了代表和體現(xiàn)日本民族性的文化，另一方面中國(guó)茶文化也處于不斷的歷史變遷過(guò)程中，所以，中國(guó)茶文化和日本茶道既有聯(lián)系，又有了較大的差異。

一、中日茶文化的共同點(diǎn)

1、茶文化雖然各有其獨(dú)特的美，但是它們有一個(gè)最大的共同點(diǎn)就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過(guò)茶來(lái)感受真正的美、本質(zhì)的美、自然的美。中國(guó)茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結(jié)合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現(xiàn)。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶道的實(shí)體活動(dòng)中。中國(guó)茶人將傳統(tǒng)的儒家文化、修身養(yǎng)性的理念體現(xiàn)于品茶與作茶詩(shī)繪茶畫(huà)等實(shí)踐活動(dòng)中。日本茶道秉承禪宗理念，將其體現(xiàn)在茶道禮儀、茶道規(guī)范、茶道技藝上。

3、在參與茶事的活動(dòng)、品嘗茶的馨香以及由苦而甜的滋味，體會(huì)茶以外的感情世界的同時(shí)，對(duì)茶的藝術(shù)化的追求，將美化、深化對(duì)日常生活萬(wàn)事萬(wàn)物體驗(yàn)。這在中國(guó)、日本的茶道中又是一個(gè)共同點(diǎn)。

二、中日茶文化的不同點(diǎn)

（一）茶文化表象的差異

1、茶文化流派的差異。

中國(guó)茶文化雖然經(jīng)過(guò)歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。

日本的茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內(nèi)儉仲創(chuàng)始的善于書(shū)院茶和小茶室茶的藪內(nèi)流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中國(guó)的茶的烹制主要包括以下幾個(gè)步驟：一是燒開(kāi)水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進(jìn)茶壺，茶葉高度大約到茶壺內(nèi)壁的三分之一處；四是灌半壺?zé)崴疀_洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉；五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里（茶壺里的水中不應(yīng)該有氣泡）；六是把泡好的茶水在一分鐘內(nèi)倒入杯飲用（在倒的過(guò)程中要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺）；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續(xù)飲用。根據(jù)茶葉種類(lèi)的不同，一份茶葉可以泡4至5壺茶水．但是后面的幾次應(yīng)該略微多泡一會(huì)以盡可能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類(lèi)推。

日本茶道簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個(gè)步驟耗時(shí)也不盡相同，分別為二十分鐘、二十分鐘、六十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、十分鐘、三分鐘、四小時(shí)、一小時(shí)四十分鐘等。

3、茶具不盡相同。

根據(jù)明太祖朱元璋第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中記載中國(guó)的茶具至少包括十種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來(lái)文化變遷中的其他茶具。

日本的茶具主要包括廠風(fēng)爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶

用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂(lè)茶碗、茶筅等。

4、茶文化的參與者不同。

茶在中國(guó)茶的栽培、銷(xiāo)售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國(guó)茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現(xiàn)便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場(chǎng)合中，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人聚會(huì)、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不少地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。

日本遵循嚴(yán)格的世襲制，等級(jí)制度格外森嚴(yán)。茶初傳到日本時(shí)只在上層社會(huì)盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級(jí)別高的僧侶才有機(jī)會(huì)接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會(huì)性、民眾性未達(dá)到廣泛深入的層面。

5、茶的作用及其演變不同。

茶在中國(guó)的使用首先經(jīng)歷了藥用、食用到飲用的漫長(zhǎng)發(fā)展階段，可以說(shuō)這是一種從物質(zhì)領(lǐng)域上升到精神領(lǐng)域的過(guò)程。

茶作為一種先進(jìn)的精神文化的載體從中國(guó)傳人日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因?yàn)樽畛鮽魅巳毡镜牟枞~數(shù)量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進(jìn)文化的一部分來(lái)傳播的，它一開(kāi)始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

（二）茶文化與其他文化的結(jié)合不同。

中國(guó)茶文化由于根植于華夏大地，和中國(guó)其他文化的結(jié)合是非常緊密的。

一是和文學(xué)結(jié)合比較緊密。比如杜育的《蘚賦》、唐代著名詩(shī)人自居易的60首詠茶詩(shī)、唐代詩(shī)人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋蘇軾的《汲江煎茶》、柳宗元的《為武中丞謝賜新茶表》、劉禹錫的《代武中丞謝新茶表》、皮日休的《茶中雜詠序》等等，茶為文學(xué)提供了大量的素材，文學(xué)也為茶文化的光大貢獻(xiàn)了很大的力量。

二是和書(shū)畫(huà)文化緊密結(jié)合。如唐懷素《苦筍帖》、宋蘇軾《啜茶帖》《季常帖》《新歲展慶帖》、宋米芾《笤溪帖》、元趙元《陸羽品茶圖》、元趙盂頰《斗茶圖》、元倪云林《龍門(mén)茶屋圖》等繪聲繪色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的結(jié)合比較緊密。比如戲曲文化中描述茶文化或者和茶文化相關(guān)的劇目就有500多個(gè)，又如和酒文化結(jié)合下人們經(jīng)常說(shuō)“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中國(guó)傳入的，雖然經(jīng)過(guò)其本土化，但是茶道文化卻相對(duì)獨(dú)立，和其他文化的結(jié)合不多。即便是有也是僅僅處于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神實(shí)質(zhì)不同。

中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補(bǔ)充，相互抵觸的少，從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富。

學(xué)術(shù)界對(duì)日本茶道精神的解釋主要使用三個(gè)概念：和敬清寂、一期一會(huì)、獨(dú)坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。日本茶道主要反映中國(guó)禪宗思想，是茶與禪的融會(huì)貫通，當(dāng)然也融進(jìn)了日本的精神和思想意識(shí)。

中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過(guò)飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公開(kāi)申明的“茶禪一體”，吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛(ài)，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。

中國(guó)茶文化崇尚自然美、隨和美。中國(guó)茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無(wú)為的神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國(guó)文化強(qiáng)調(diào)自然美精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國(guó)的茶道沒(méi)有形式可循，往往也就道而無(wú)道了，這影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳統(tǒng)。相反日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過(guò)于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少感受到暢快自然的。

（四）中國(guó)茶文化和日本茶道所蘊(yùn)含的民族特性不同。

中國(guó)茶文化所反映的中華民族特性主要有四：

一是重視現(xiàn)實(shí)人生。中國(guó)國(guó)民不舍棄或輕視現(xiàn)實(shí)人生，而是在現(xiàn)實(shí)世界中保持和追求幸福快樂(lè)。中國(guó)茶文化是由重視現(xiàn)實(shí)人生的中國(guó)國(guó)民所創(chuàng)造，因而，也必然反映中國(guó)國(guó)民重視現(xiàn)實(shí)人生的特性。眾多的中國(guó)茶詩(shī)和茶著作中所記述的品茶體驗(yàn)，特別是中國(guó)文人士大夫積極進(jìn)取以茶怡情、修性，失意時(shí)以茶安慰人生、平衡心靈，正說(shuō)明了這一點(diǎn)。

二是追求人格完善。中國(guó)的茶學(xué)祖師陸羽把品茶定格為人格修煉的手段，“精行儉德”是他對(duì)茶人的要求。自唐至近現(xiàn)代，品茶在中國(guó)國(guó)民心中，一直是高潔人格的修煉媒介，如蘇軾認(rèn)為茶是“佳人”。

三是講求和諧。茶是一種平和之物，不像酒那樣會(huì)使人熱血沸騰，而是通過(guò)品茶能平和人的心情，營(yíng)造和諧氣氛，唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)最有代表性：“其性精清，其性淡潔，其用滌煩，其功致和”，并能“至其沖淡、簡(jiǎn)潔、高尚、雅清之韻致”。

四是以莊、禪的境界為審美境界。莊、禪的境界就是不計(jì)是非、不計(jì)功過(guò)，忘乎物我、人己，讓自我與整個(gè)宇宙合為一體。中國(guó)眾多的茶詩(shī)、茶著作記述的大量的品茶體驗(yàn)，其中表述的就是這么一種審美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重規(guī)范。古代和近代的日本都是一個(gè)等級(jí)制度非常嚴(yán)格的民族，由于要嚴(yán)格遵守等級(jí)制度，從而又使日本民族特別重視規(guī)范和習(xí)慣于規(guī)范，這種民族特性反映在日本茶道中則是嚴(yán)密而具體的程序規(guī)定和動(dòng)作規(guī)定。日本人也追求精神放松，追求“無(wú)我”境界，但他們對(duì)場(chǎng)地卻有著嚴(yán)密的規(guī)定，甚至對(duì)房屋結(jié)構(gòu)也有嚴(yán)格的規(guī)定，以至于程式和動(dòng)作，更是一招一式，都很規(guī)范乃至于刻板。

二是重禮義。日本民族由于要遵守和習(xí)慣等級(jí)制度，從而形成并習(xí)慣于各種詳細(xì)而具體的規(guī)范，表現(xiàn)在人和人之間的規(guī)范就是重禮義。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分體現(xiàn)出日本民族的重禮義：端起茶碗還得形式上和禮節(jié)上說(shuō)些尊敬的話(huà)。

三是重視自我克制和堅(jiān)強(qiáng)意志訓(xùn)練。日本人要嚴(yán)守各種規(guī)范和秩序，需要很強(qiáng)的自我克制能力和堅(jiān)強(qiáng)的意志。這種特性反映在茶道中則是他們的程序和境界。他們的境界是所謂的“無(wú)我”，就是要通過(guò)修煉達(dá)到“我像已死者一樣生活”，即“我”能放下一切思慮，精力和注意力高度集中地去實(shí)現(xiàn)自我的目的。日本茶道的繁瑣程序?qū)嶋H上是修煉進(jìn)入“無(wú)我”境界的手段，規(guī)范而花樣較多的動(dòng)作過(guò)程之后，進(jìn)入精力和意志力高度集中的境界。

四是獨(dú)特的悲劇審美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，實(shí)際上是欲在寂靜的環(huán)境和寧?kù)o的心境中去達(dá)到悲劇的美感。

中國(guó)茶文化和日本茶道都是東方文化的奇葩，在世界文明史上，各顯風(fēng)采、引人深思。理解中國(guó)茶文化和日本的茶道文化的聯(lián)系，要結(jié)合各自的歷史及茶文化在歷史過(guò)程中的變遷，才能得到正確的認(rèn)識(shí)。

【參考文獻(xiàn)】

李苗苗淺談日本茶道和中國(guó)的茶文化的差異

施由明中國(guó)茶文化與日本茶道比較略論

王玲中國(guó)的茶文化與日本茶道

藍(lán)曉萍中國(guó)的飲茶與日本的茶道

李朝千中日飲茶文化之比較