第一篇：茶藝中的禮儀范文

茶藝中的禮儀

站姿的基本要求是：站立時(shí)直立站好，從正面看，兩腳腳跟相靠，兩腳尖呈45~60。身體重心線應(yīng)在兩腳中間向上穿過(guò)脊柱及頭部，雙腿并攏直立、挺胸、收腹、梗頸。雙肩平正，自然放松，雙手自然交叉于腹前，雙目平視前方，嘴微閉，面帶笑容。

站姿是茶館茶藝服務(wù)人員的基本功。站立時(shí)，身體要端正，收腹、挺胸、提臀，眼前平視，下巴微收，嘴巴微閉，面帶微笑，平和自然，雙臂自然下垂或在丹田處交叉，右手放在左手上，主要是為了盡快轉(zhuǎn)向下一個(gè)動(dòng)作。因?yàn)橛沂譃殛?yáng)、左手為陰，在茶道、茶藝表演中要舞臺(tái)劇右手放上面。一個(gè)亭亭玉立的站姿，不管在品茗服務(wù)區(qū)或是在表演臺(tái)上，都能體現(xiàn)茶藝服務(wù)人員的整體美感，都能給茶客以一道亮麗的風(fēng)景線。

（1）站姿要領(lǐng) 站立時(shí)精神飽滿、心情放松、脖頸挺直、頭頂上懸、氣往下壓、自然伸展，身體有向上之感，表情要溫文爾雅。腹肌、臀大肌微收縮并向上提，臀、腹部前后相夾，骶部?jī)蓚?cè)略向中間用力。

（2）茶藝服務(wù)人員的站姿

女茶藝服務(wù)人員站立時(shí)，雙腳呈“V”字形，兩腳尖開(kāi)席為50%左右，膝和腳后跟要靠緊；如果雙腳叉開(kāi)，就很不雅觀。男茶藝服務(wù)人員雙腳叉開(kāi)的寬度窄于雙肩，雙手可交叉放在背后。

1.身體不要東倒西歪、聳肩歪腦。雙手不要叉腰，不要抱在胸前，不要插入衣袋，不要放在身后。身體重心主要支撐于腳掌、腳弓上。站累了雙腳可斬作“稍息”狀，但上體仍須保持正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，使腳部肌肉放松。

2.站立時(shí)就留意周圍或同事的招呼。站立時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在不影響“陣容”的情況下要“尋找事做”。另外，站立時(shí)要觀察茶客的動(dòng)態(tài)，注意茶客的需求，但不可“眼睜睜”地直盯著茶客，應(yīng)靈活應(yīng)變。

（3）茶藝表演的站姿 當(dāng)腿和手的動(dòng)作略有變化時(shí)，站姿也隨之變化，可以站成“丁”字步，雙手在體前交叉。在茶藝表演中助泡往往采用此種站姿，或者雙手端著托盤也站成“丁”字步，這是女茶藝服務(wù)人員優(yōu)美典雅的站姿。挺拔的站姿給人以優(yōu)美高雅、莊重大方、精力充沛、信心十足和積極向上的印象。

（2）坐姿

由于茶藝服務(wù)人員在工作中經(jīng)常要為客人沏泡各種茶，有時(shí)需要坐著進(jìn)行，因此工作人員良好的坐姿也顯得尤為重要。正確的坐姿是：泡茶時(shí)，挺胸、收腹、頭正肩平，肩部不能因?yàn)椴僮鲃?dòng)作的改變而左右傾斜。雙腿并攏。雙手不操作時(shí)，平放在操作臺(tái)上，面部表情輕松愉悅，自始至終面帶微笑。為茶客沏茶或表演茶藝是茶藝服務(wù)人員主要工作，不論是在茶客的桌上沖泡或在臺(tái)上表演，坐姿是一種靜態(tài)造型，坐姿不正確會(huì)顯得懶散無(wú)禮，有失高雅。端莊優(yōu)美的坐姿，會(huì)給人以文雅、穩(wěn)重、大方、自然、親切的美感。

（1）正式坐姿

茶藝服務(wù)人員入坐時(shí)，略輕而緩，但不失朝氣，走到坐位前面轉(zhuǎn)身，右腳后退半步，左腳跟上，然后輕穩(wěn)地坐下。最好坐椅子的一半或2|3處，穿長(zhǎng)裙子的要用手把裙子向前攏一下。坐下后上身正直，頭正目平，嘴巴微閉，臉帶微笑，小腿與地面基本垂直，兩腳自然平落地面，兩膝間的距離，男茶藝服務(wù)人員以松開(kāi)一春為宜，女茶藝服務(wù)人員雙腳并攏，與身體垂直放置，或者左腳在前右腳在后交叉成直線。注意兩手、兩腿、兩腳的正確擺法。

（2）側(cè)點(diǎn)坐姿 側(cè)點(diǎn)坐姿分左側(cè)點(diǎn)式和右側(cè)點(diǎn)式，采取這種坐姿，也是很好的動(dòng)作造型。

根據(jù)茶椅、茶桌的造型不同，坐姿也發(fā)生變化，比如茶桌的立面有面板或茶桌有懸掛的裝飾物障礙，無(wú)法采取正式坐姿，可選用左側(cè)點(diǎn)式或右側(cè)點(diǎn)式坐姿。左側(cè)點(diǎn)式坐姿要雙膝并攏，兩小腿向左斜伸出，左腳跟靠于右腳內(nèi)側(cè)中間部位，左腳腳掌內(nèi)側(cè)著地，右腳跟提起，腳掌著地。右側(cè)點(diǎn)式坐姿相反。

如果是腿部豐滿或穿長(zhǎng)褲的茶藝服務(wù)人員，要使小腿部分看起來(lái)略顯修長(zhǎng)，坐時(shí)要將膝蓋與腳間的距離盡量拉遠(yuǎn)，線條看起來(lái)會(huì)優(yōu)美些。

無(wú)論哪一種坐姿，都要自然放松，面帶微笑。優(yōu)雅的坐姿對(duì)茶藝服務(wù)人員來(lái)講，真是太重要了。一般在做茶藝表演時(shí)，較多的是坐著沖泡操作的，遺憾的是在很多出版的茶藝表演圖片中，有的茶藝服務(wù)人員雙膝分開(kāi)，非常不雅觀；有的凳子太低，桌子太高，看不出美感；有的身體離桌子太近，顯得很不自然。甚至在參加一些國(guó)際性的茶藝表演時(shí)也有類似情況，如茶藝服務(wù)人員在高處或舞臺(tái)上表演，敞開(kāi)膝蓋及腿，顯得很不禮貌。（3）跪式坐姿（即日本人稱的“坐姿”）坐下時(shí)將衣裙放在膝蓋底下，顯得整潔端莊，手臂腋下留有一個(gè)品茗杯大小的余地，兩臂似抱圓木，五指并攏，手背朝上，重疊放在膝蓋頭上，雙腳的大拇指重疊，臀部坐在其上，臀部下面像有一紙之隔之感，上身如站立姿勢(shì)，頭頂有上拔之感，坐姿安穩(wěn)。

（4）盤腿坐姿 這種坐姿一般適合于穿長(zhǎng)衫的男性或表演宗教茶道。坐時(shí)用雙手將衣服撩起（佛教中稱提半把）徐徐坐下，衣服后層下端鋪平，右腳下，用兩手將前面下擺稍稍提起，不可露膝，再將左腳置于右腿下，最后將右腳置于左腿上。

3走姿

人的走姿是一種動(dòng)態(tài)的美，茶藝服務(wù)人員在工作時(shí)經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。茶藝服務(wù)人員由于諸多方面的原因，在生活中形成了各種各樣的行走姿態(tài)，或多或少地影響了人體的動(dòng)態(tài)美。因此，要通過(guò)正規(guī)訓(xùn)練，使他們掌握正確優(yōu)美的走姿，并運(yùn)用到工作中去。

走姿的基本方法和要求是：上身正直，目光平視，面帶微笑；肩部放松，手臂自然前后擺動(dòng)，手指自然彎曲；行走時(shí)身體重心稍向前傾，腹部和臀部要向上提，由大腿帶動(dòng)小腿向前邁進(jìn)；行走線跡為數(shù)直線。

步速和步幅也是行走姿態(tài)的重要要求，茶藝館服務(wù)人員在行走時(shí)要保持一定的步速，不要過(guò)急，否則會(huì)給客人不安靜、急躁的感覺(jué)。步幅是每一步前后腳之間距離30，一般不要求步幅過(guò)大，否則會(huì)給客人帶來(lái)不舒服的感覺(jué)。

流云般的輕盈走姿，體現(xiàn)了茶藝服務(wù)人員的溫柔端莊，大方得體。款款輕盈的步態(tài)，給茶客以動(dòng)態(tài)美。茶館茶藝服務(wù)人員的步幅應(yīng)稍小些，因?yàn)椴椒^(guò)大，人體前傾的角度必然加大，茶藝服務(wù)人員經(jīng)常手捧茶具來(lái)往較易發(fā)生意外。另外步幅過(guò)大再加上較快的速度，容易讓人產(chǎn)生“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺(jué)，會(huì)減弱茶館的寧?kù)o和茶藝服務(wù)人員的優(yōu)雅之感。

（1）舞臺(tái)茶藝到表演走姿

茶藝服務(wù)人員根據(jù)茶藝表演的主題、時(shí)代的背景、服飾的造型、情節(jié)的配合、音樂(lè)的節(jié)奏來(lái)確定走姿。走姿應(yīng)隨著主題內(nèi)容而變化，或矯健輕盈，或精神飽滿，或端莊典雅，或緩慢從容，可謂千姿百態(tài)，沒(méi)有固定的模式。不管哪一種走姿都要讓茶客感到優(yōu)美高雅、體態(tài)輕盈。在出場(chǎng)時(shí)，以融入自己的思想、情感和行走的不同方式，將信

第二篇：茶藝師禮儀規(guī)范

茶藝師禮儀規(guī)范

一、儀容儀態(tài)

1、得體的著裝

服飾合體便于泡茶，款式可選擇富有中國(guó)特色的服裝。泡茶時(shí)一般不佩戴飾物，少數(shù)民族可佩戴民族飾品以不影響泡茶為準(zhǔn)。儀表整潔，舉止端莊，要與環(huán)境、茶具相匹配，言談得體，彬彬有禮，體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)。

2、整齊的發(fā)型

清潔整齊，色澤自然。女性長(zhǎng)發(fā)盤發(fā)，短發(fā)梳于腦后不得散發(fā)。少數(shù)民族尊重其習(xí)慣。

3、優(yōu)美的手型

作為茶藝師，要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手，平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng)，隨時(shí)保持清潔、干凈。泡茶前清水凈手，不涂有香氣、油性大的護(hù)手霜。指甲修剪整齊，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色的指甲油。

4、嬌好的面部

化淡妝切忌濃妝艷抹。化妝品應(yīng)選用無(wú)香的，以免影響茶香，破壞了品茶時(shí)的感覺(jué)。

5、優(yōu)雅的舉止

一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)。可以借著姿態(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化一個(gè)人的心情。泡茶時(shí)要注意兩件事：一是將各項(xiàng)動(dòng)作組合的韻律感表現(xiàn)出來(lái)；二是將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。

二、服務(wù)姿態(tài)

1、茶藝師的走姿

女性，行走時(shí)腳步盡量成一條直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。行走時(shí)雙臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)。當(dāng)來(lái)到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對(duì)客人。離開(kāi)客人時(shí)應(yīng)先退后兩步，再轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

2、茶藝師的站姿

站立時(shí)需做到雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視。女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于身前。上述動(dòng)作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯。

3、茶藝師的坐姿

全身放松，端坐中央，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時(shí)，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開(kāi)，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動(dòng)。女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間。

三、言談得體

1、表情語(yǔ)稱為面語(yǔ)，目光要大膽地投向客人，用眼神和客人建立友善關(guān)系。

2、微笑語(yǔ)是用微笑把友善的情感帶給客人，達(dá)到心靈的溝通。

四茶人的禮儀

1、鞠躬禮：以站姿為準(zhǔn)備,頭、背與腿呈近30°的弓形,略作停頓。

2、伸掌禮：兩人相對(duì)時(shí)，伸右手掌表示；兩人側(cè)對(duì)時(shí)，左側(cè)方伸左掌。

3、寓意禮：① 鳳凰三點(diǎn)頭，向客人表示歡迎。

② 壺嘴不能正對(duì)客人，否則表示請(qǐng)客人離開(kāi)。

③ 回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺等動(dòng)作。右手必須逆時(shí)針，左手則以順時(shí)針?lè)健?/p>

第三篇：第三章第一節(jié)茶藝人員的基本禮儀要求

第一節(jié)

一、學(xué)習(xí)要求

1．1學(xué)習(xí)目的： 茶藝人員的基本禮儀要求

通過(guò)對(duì)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，了解茶藝人員具備基本禮儀對(duì)茶藝工作的重要性，掌握基本禮儀的具體要求，培養(yǎng)茶藝人員的禮貌修養(yǎng)。

1．2重點(diǎn)：

基本禮儀的具體要求。

1．3難點(diǎn)：

將基本禮儀的具體要求融入茶藝工作中。

1．4知識(shí)點(diǎn)：

1． 基本禮儀對(duì)茶藝工作的重要性。

2． 基本禮儀的具體要求。

二、學(xué)習(xí)內(nèi)容

禮儀是一個(gè)寬泛的概念，它是人們?cè)诠餐詈烷L(zhǎng)期交往中約定俗成的社會(huì)規(guī)范，它指導(dǎo)和協(xié)調(diào)個(gè)人或團(tuán)體在社會(huì)交往過(guò)程中實(shí)施有利于處理相互關(guān)系的言行舉止。2．

1、茶藝人員儀容儀表的要求

儀表所指的是人的外表，它包括容貌、服飾姿態(tài)等各個(gè)方面。端莊、美好、整潔的儀表在接待過(guò)程中能夠使客人產(chǎn)生好感，從而有利于提高工作的效率。談到茶藝，泡茶的人與泡茶的過(guò)程、所沖泡的茶葉已融成一體，這時(shí)泡茶者的服裝儀容心態(tài)，應(yīng)與環(huán)境相配合。2．1． 1得體的著裝

服裝，大而言之是一種文化，它反映著一個(gè)民族的文化素養(yǎng)，精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度；小而言之，服裝又是一種“語(yǔ)言”，它能反映出一個(gè)人的職業(yè)、文化修養(yǎng)、審美意識(shí)，也能表現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)自己，對(duì)他人以至對(duì)生活的態(tài)度。著裝的原則應(yīng)是得體和諧。在泡茶過(guò)程中，如果服裝顏色、式樣與茶具環(huán)境不協(xié)調(diào)，這時(shí)候的“品茗環(huán)境”是不優(yōu)雅的。如果您非常細(xì)心，又有足夠的精力，還會(huì)考慮到季節(jié)與場(chǎng)合的變化。

春天到來(lái)，穿著新鮮的淡色衣服；寒冷的冬天，穿著看來(lái)溫暖的深色衣料等，都是合適的選擇。

泡茶的服裝不宜太鮮艷，要與環(huán)境、茶具相匹配，品茶需要一個(gè)安靜的環(huán)境，平和的心

態(tài)。如果泡茶者服裝顏色太鮮艷，會(huì)破壞那種和諧、優(yōu)雅的氣氛，使人有浮動(dòng)不安的感覺(jué)。另外式樣以中式為宜，袖口不宜過(guò)寬，否則會(huì)沾到茶具或是水給人一種不衛(wèi)生的感覺(jué)，服裝要經(jīng)常清洗，保持整潔。

2．1．2整齊的發(fā)型

作為茶藝人員，發(fā)型的要求與其他崗位有一些區(qū)別。如果你主持茶藝的操作，頭發(fā)應(yīng)梳洗干凈、整齊，而且避免頭部向前傾時(shí)，頭發(fā)會(huì)散落到前面來(lái)，這樣既影響操作、擋住視線。泡茶時(shí)，如果有頭發(fā)掉落到茶具或操作臺(tái)上客人會(huì)感覺(jué)很不衛(wèi)生。

發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型，要適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺(jué)，不論長(zhǎng)短，都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理，如是短發(fā)，要求在低頭時(shí)，頭發(fā)不要落下?lián)踝∫暰€；如果是長(zhǎng)發(fā)泡茶時(shí)是將頭發(fā)束起，否則將會(huì)影響你的操作。

2．1．3 優(yōu)美的手型

作為茶藝人員，首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手，平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng)，隨時(shí)保持清潔、干凈，因?yàn)樵谂莶璧倪^(guò)程中，客人的目光始終停留在你的手上，看泡茶的全過(guò)程，因此服務(wù)人員的手極為重要。

手上不要帶飾物，因?yàn)槿绻浯魈俺錾钡氖诛棧瑫?huì)有喧賓奪主的感覺(jué)，顯得不夠高雅，而且體積太大的戒指、手鏈也容易敲擊到茶具，發(fā)出不協(xié)調(diào)的聲音，甚至打破茶具。手指甲不要涂上顏色，否則給人一種夸張的感覺(jué)。茶藝操作過(guò)程中，手部擔(dān)任主角的地位，主持者雙手操作一切，拿茶壺或其他茶具，如果手沒(méi)洗干凈，很可能污染茶葉與茶具。在茶藝比賽的時(shí)候，常聽(tīng)到評(píng)審老師提到哪位的杯子有化妝品的味道，哪個(gè)杯子有肥皂的味道，這都是洗手時(shí)沒(méi)把清潔劑的味道徹底沖掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了臉上化妝品的味道。指甲要及時(shí)修剪整齊，保持干凈，不留長(zhǎng)指甲。

2．1．4嬌好的面部

茶是淡雅的事物，臉部的化妝不要太濃，也不要噴味道強(qiáng)烈的香水，茶香被破壞不說(shuō)，與茶葉給人的感覺(jué)總是不一致的。為客人做茶時(shí)，可化淡妝。

面部平時(shí)要注意護(hù)理、保養(yǎng)，保持清新健康的膚色。在為客人泡茶時(shí)面部表情要平和放松，面帶微笑。

2．2．茶藝人員的舉止、表情

舉止是指人的動(dòng)作和表情，日常生活中人的一舉手一投足、一顰一笑都可概括為舉止。舉止是一種不說(shuō)話的“語(yǔ)言”，它反映了一個(gè)人的素質(zhì)、受教育的程度及能夠被人信任的程

度。

對(duì)于茶藝人員來(lái)講，在為客人泡茶過(guò)程中的一舉一動(dòng)尤為重要。就拿手的動(dòng)作來(lái)說(shuō)，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起來(lái)人顯得很懶散；右手泡茶，左手不停的動(dòng)，給人一種緊張的感覺(jué)；一手泡茶，一手垂直吊在身旁，從對(duì)方看來(lái)，就像缺了一支手的樣子，不用的手最好自然放在操作臺(tái)上。

在放臵茶葉時(shí)，為了看清茶葉放了多少，把頭低下來(lái)往壺內(nèi)看不夠安祥；有時(shí)擔(dān)心泡過(guò)頭，放著客人不管，瞪著計(jì)時(shí)器看，也是不好的動(dòng)作；彎著身體埋頭苦干，個(gè)性顯得不夠開(kāi)朗，待客不夠親切。泡茶時(shí)，身體盡量不要傾斜，不給人失重的感覺(jué)。

一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)。可以借著姿態(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化一個(gè)人的心情。當(dāng)你看到一個(gè)人笑咪咪地端端正正沖泡著她最好的春茶時(shí)，還來(lái)不及喝就已經(jīng)感染了她健康、可愛(ài)、美味的氣息。

開(kāi)始練習(xí)泡茶的時(shí)候，一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)動(dòng)作地背出來(lái)只求正確，打好基礎(chǔ)；漫漫地，各項(xiàng)動(dòng)作會(huì)變得純熟。這時(shí)就要注意兩件事：第一將各項(xiàng)動(dòng)作組合的韻律感表現(xiàn)出來(lái)；第二將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。

泡茶時(shí)，茶的味道尤為重要，但泡茶人得體的服裝、整齊的發(fā)型、嬌好的面部和優(yōu)美的動(dòng)作也會(huì)給人一種賞心悅目的感覺(jué)，使品茶真正成為一種享受。

一、自我測(cè)試

3．1填空題：

3．1．1 儀表所指的是人的外表，它包括()、()和姿態(tài)等各個(gè)方面。

3．1．2舉止是指人的()和()。

3．1．3泡茶時(shí)，茶的味道尤為重要，但泡茶人()的服裝、()的發(fā)型、()的面部和()的動(dòng)作也會(huì)給人一種賞心悅目的感覺(jué)，使品茶真正成為一種享受。

3．2選擇題：

3.2.1在泡茶過(guò)程中，茶藝人員的服裝（）鮮艷。

A.適當(dāng)B.可以C.不宜

3.2.2舉止是指人的（）和表情。

A.動(dòng)作B.行為C.語(yǔ)言

二、參考資料

禮儀知識(shí)

第四篇：茶藝解說(shuō)詞

茶藝解說(shuō)詞

黑茶茶藝

各位評(píng)委老師，大家好，我叫高琪，今天我為大家表演的是茯茶茶藝。茯磚茶以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料經(jīng)過(guò)壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了茯磚茶獨(dú)有的品質(zhì)，讓我們靜下心來(lái)感受這承載中華茶文化厚重歷史、并體驗(yàn)茶葉神奇功效的伏茶魅力吧。

第一道：擺盞迎客

今天所選用的是紫砂壺（用來(lái)泡茶）、公道杯（用來(lái)均勻茶湯）、品茗杯（品飲茶湯），這樣有利于沖泡茯磚茶特有的菌花香來(lái)。

（備注：所有茶具離開(kāi)茶船都要沾一下茶巾，右手拿茶具注意手勢(shì)，左手蘭花指，從右至左劃一圈展示給客人看）

第二道：初探金花

即賞茶。今天為大家準(zhǔn)備的是產(chǎn)于益陽(yáng)茶廠的優(yōu)質(zhì)茯磚茶，金光閃閃又似米蘭搖曳，聞之具有獨(dú)特的菌花香或中草藥香。

（備注：左手拿茶荷大口方向，放下時(shí)兩手一起放下）

第三道：水火交融

即煮水。今天我們選用的是不含任何雜質(zhì)的純凈水。品飲黑茶用水溫須達(dá)到100攝氏度，茶的內(nèi)含成分才能得以充分浸出。

第四道：溫壺燙盞

即洗器。將茶具用沸水再進(jìn)行沖洗一次，使壺身溫?zé)幔部墒共枞~的色香味本質(zhì)隨著溫度而適宜的表現(xiàn)出來(lái)。（備注：紫砂壺壺蓋置于茶壺左上方，沸水注入紫砂壺、公道杯中，公道杯里面的水從右至左倒入品茗杯中，再將公道杯豎起來(lái)倒掉剩余的水，保持肩膀平直）

第五道：黑龍入壇（茯磚入宮）

即投茶。將茯磚茶投入紫砂壺內(nèi)，即稱之為茯磚入宮。

（備注：左手拿茶導(dǎo)交給右手，左手再拿茶荷，撥三次茶葉，左手放下茶荷，右手把茶導(dǎo)交給左手，左手再把茶導(dǎo)放入茶道組里面，左邊的物品左手拿）

第六道：金花沐浴

即洗茶。伏茶經(jīng)過(guò)緊壓茶身有一定的緊密度，需要通過(guò)洗茶溫潤(rùn)才能使茶葉充分舒展，茶汁才能浸出。此過(guò)程恰似美麗的金花洗去一路風(fēng)塵，漸漸現(xiàn)出本來(lái)的姿容。

（備注：茶水沿著壺內(nèi)側(cè)逆時(shí)針?lè)较虻挂蝗Γ阉钩鰜?lái)時(shí)順時(shí)針?lè)较颍?/p>

第七道：懸壺問(wèn)鼎

即茶之沖泡。熱水從壺中直瀉而下，充分激蕩茶底，茶葉像一條條蛟龍?jiān)趬刂猩舷路瓭L。

第八道：藏龍臥虎

即悶茶。我們需等待一至兩分鐘，所以我們可以利用這段時(shí)間洗小茶杯。沖泡時(shí)間太短，色香味不能顯示，但陳年茯磚因內(nèi)含成分已被氧化和分解，茶汁極易浸出，故泡茶時(shí)間不能太長(zhǎng)。

（備注：從右至左倒掉品茗杯中的水）

第九道：琥珀流光

即斟茶。一壺好的黑茶泡好了，茶湯如琥珀流光，美不勝收。

（備注：從右至左倒入品茗杯，倒完一杯轉(zhuǎn)一下公道杯，打個(gè)逗號(hào)）第十道：甘甜與共

即奉茶。將沏好的茶湯均勻分到品茗杯中，甘甜的黑茶預(yù)示著今日生活的美好，借此道程序寓意中華民族大家庭永遠(yuǎn)和睦相處，幸福與共。

（備注：品茗杯放在托盤中呈三角形擺放，切記不能擺成一條直線，奉茶從右至左，將最右邊的茶給最右邊的客人，依次，切記不能先中間后兩邊，奉茶禮儀舉案齊眉，左手拖茶盤底部，將品茗杯放入托盤中時(shí)，托盤不能放在茶船上，應(yīng)左手拖住茶盤底部）

第十一道：玉液瓊漿

即品茶。歷經(jīng)滄桑的伏茶在洗盡凡塵后，真是再現(xiàn)其華麗而不失端莊的大家風(fēng)范(備注：喝一口，記住請(qǐng)的姿勢(shì))。湯如琥珀，晶瑩剔透，寧?kù)o厚重，醇化圓潤(rùn)，香氣純正而深沉（備注：喝一口，請(qǐng)的姿勢(shì)，第二圈要?jiǎng)澮蝗Γ幪幷蔑@歷史的沉淀之感，回味雋永（備注：喝一口，請(qǐng)的姿勢(shì)）。

第十二道：古道回味

即收杯謝客。茯磚茶承載歷史，承載健康。宛如古道中走來(lái)的黑美人，內(nèi)斂而深邃，沉靜而悠遠(yuǎn)，“飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。”愿悠悠茶香帶給你一份寧?kù)o，一份祥和，一份安康。

我們的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝。

綠茶茶藝

各位評(píng)委老師，大家好，我叫高琪，今天我為大家表演的是綠茶茶藝，請(qǐng)大家靜下心來(lái)與我共享茶藝的溫馨與愉悅。

第一道：焚香除妄念

俗話說(shuō)：“泡茶可以修身養(yǎng)性，品茶如品味人生，”古今品茶都有講究平心靜如氣。“焚香除妄念”即通過(guò)點(diǎn)燃這支香來(lái)營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣憤，并達(dá)到驅(qū)除妄念、心平氣和的目的。

第二道：冰心去凡塵

茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔，我們現(xiàn)在把干凈的玻璃杯再燙洗一遍。

（備注：水杯倒入1/3的水，逆時(shí)針轉(zhuǎn)三圈，右手握住杯口1/3處，左手蘭花指，倒水時(shí)右手握杯，左手轉(zhuǎn)杯三圈，從外往內(nèi)轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊倒水，雙肩打開(kāi)不要加緊）

第三道：玉壺養(yǎng)太和

我們將要沖泡的綠茶屬于芽茶類，因芽茶極細(xì)嫩，若直接用開(kāi)水沖泡，會(huì)影響茶湯的色、香、味，并破壞茶葉的維生素，所以泡龍井茶、碧螺春等高級(jí)綠茶只能用80-85度的開(kāi)水，為了使泡茶的水溫不溫不火恰到好處，在我們泡茶之前要把壺蓋打開(kāi)，將水涼至80-85度，這稱之為“玉壺養(yǎng)太和”。

（備注：給一個(gè)手勢(shì)給隨手泡，打開(kāi)壺蓋涼水）

第四道：清宮迎佳人

蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。”清宮迎佳人即用茶導(dǎo)把茶葉投入玻璃杯中。（備注：左手拿茶導(dǎo)，右手輔助順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈）

第五道：甘露潤(rùn)蓮心

好的綠茶如蓮心，在開(kāi)泡之前先用開(kāi)水溫一下，這就稱為“甘露潤(rùn)蓮心。”

（備注：關(guān)上壺蓋，倒入1/3杯水）

第六道：鳳凰三點(diǎn)頭

綠茶在沖泡之前也講究高沖水，在泡茶時(shí)茶壺三起三落，好似鳳凰向各位在點(diǎn)頭致敬。

（備注：沖水時(shí)沖在水杯內(nèi)壁，前后方向拉三次，雙肩打開(kāi)，不要夾著肩膀）

第七道：碧玉沉清江

綠茶的茶芽在開(kāi)泡后逐漸沉入杯底，這稱之為“碧玉沉江底”。

（備注：右手蘭花指從左至右展示一下）

第八道：觀音捧玉瓶

佛教故事中傳說(shuō)觀音菩薩常捧著一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可以消災(zāi)祛病，救苦救難。觀音捧玉瓶即由我將泡好的茶獻(xiàn)給客人。

第九道：春波戰(zhàn)旗槍

杯中溫暖的水如春波蕩漾，在溫水的浸泡下茶葉慢慢舒展開(kāi)，尖尖的葉芽如槍（備注：雙手端杯至右邊停一下），展開(kāi)的嫩葉如旗（備注：左邊停一下），在品茗之前先觀察欣賞，在青碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽隨波晃動(dòng)（備注：順時(shí)針搖晃水杯），好像有生命的綠精靈在舞蹈，十分賞心悅目。

第十道：慧心悟茶香

品綠茶與品烏龍茶龍井茶一樣要一看、二聞、三品味，所不同的是綠茶的想起更加清幽、淡雅，要用心靈與感悟（備注：給一個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)，聞一次，轉(zhuǎn)一圈），才能聞得出綠茶哪種春天的氣息，以及清純淡雅，難以言傳的生命之香（備注：請(qǐng)，聞一次）

第十一道：淡中品致味

綠茶的茶湯清純甘甜，淡而有味（備注：請(qǐng)，喝一口），綠茶雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣 巖韻醉人（備注：轉(zhuǎn)一圈，請(qǐng)，喝第二口），但茶圣陸羽認(rèn)為“茶性儉”，只要是有心人，一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清至純、至臻至美的韻味來(lái)（備注：請(qǐng)，喝第三口）。

我們的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝。

茶具的擺放

品茗杯花紋方向朝向客人，杯子數(shù)量多可擺成圓形，三個(gè)可擺成三角形，四個(gè)可擺成直線或者圓弧形。隨手泡壺嘴方向朝茶船方向，茶壺置于茶船右中位置，公道杯置于茶船左中位置，茶巾疊被子的方式折放于茶船中間下方位置，開(kāi)口方向朝自己。

第五篇：中國(guó)茶藝[范文模版]

中國(guó)茶藝

項(xiàng)目意義：不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。

適合人群：所有人群（最適宜成年以上）

簡(jiǎn)介：中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒(méi)有什么儀式，沒(méi)有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語(yǔ)」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。