第一篇：淺談中國茶文化的發展及當今價值范文

淺談中國茶文化的發展及當今價值

摘要：中國是茶的故鄉，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的故鄉是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉，中國同樣也是茶葉的原產地。關鍵字：茶的故鄉 茶文化 茶的功效 中國茶道 茶的現世價值

茶，是中華民族的舉國之飲。發于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。對于當今社會，茶文化已經不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現。

一、茶的故鄉

中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史。

“茶”字的起源，最早見于我國的《神農本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據有關專家考證，該書為戰國時代的著作。我國茶圣---唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經》，系統而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經驗。根據陸羽《茶經》推論，我國發現茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。茶樹原產我國西南地區，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家，在中國，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

二、中國茶文化的形成與發展

茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認為“神農乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！眱烧f雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“茶”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時代的傳佚之事。

依照《詩經》等有關文獻記錄，在史前期，“茶”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫合一的歷史時代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發現的。然而，由一般性的藥用發展為平常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實際生活中的某種特定需要。巴蜀地區，向為疾疫多發的“煙瘴”之地?！胺褚圆铻樯?，缺之必病。”（清·周藹聯《竺國游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習數千年，至今依然。正是這種地域自然條件而由此決定的人們的飲食習俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習俗。

中國從何時開始飲茶，眾說不一，西漢時已有飲茶之事的正式文獻記載，飲茶的起始時間當比這更早一些。茶以文化面貌出現，是在漢魏兩晉南北朝時期。

三、茶葉的功效

茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

四、中國的茶道

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

中國人飲茶，注重一個“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成，飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數，利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

五、茶的現世價值

茶早已成為大眾化的飲料，不論男女老少，飲茶對人體健康都有好處，但飲茶的濃度和用量要因人而異。當代青少年大多數處在獨生子女的家庭，往往因父母過分溺愛而貪食或偏食，由此引起消化不良及某些營養元素的缺乏。適量飲茶對影響胃的肌肉組織，緩和腸道的緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌量都有益。茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調節脂肪代謝作用，幫助消化吸收。青少年還可以從茶湯中攝取對生長發育和新陳代謝所必需的礦物質。但是茶葉中的咖啡因有很強的興奮中樞神經的功能，大量的茶堿有利尿的作用。如睡前喝濃茶，使精神處于亢奮狀態，在較長的時間內難以入睡。而睡前喝茶越多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質量。故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。

茶是一種文化同時也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗，淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習茶藝，學習茶文化，普及茶文化，擴大茶文化的影響，可增強世界各國對中國茶文化的了解和認識，進而增強對中華民族優秀文化的了解和認識。弘揚茶文化，能促進我們從民族傳統文化中汲取營養，進一步振奮民族精神，促進中華民族的振興。

總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發展的結果，就在于盡茶之真，發茶之善，明茶之美，達到善化人心，美化環境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質，促進人與人之間的和諧，創造出更加祥和富裕的社會環境，使中華民族的優秀文化得到弘揚和光大。

參考文獻：

[1]楊曉鳴《說古論今茶文化》浙江大學出版社，2000.10，第88-92頁 [2] 舒玉杰《中國茶文化古今大觀》人民教育出版社，1995.4，第26-34頁 [3] 何草，《中國茶的品飲藝術 》高等教育出版社，1998.11，第193-211頁 [4] 高旭暉,劉桂華，《茶文化學概論》人民文學出版社，2001.3，第121-134頁 [5] 賴功歐，《中國茶文化與儒釋道》江蘇教育出版社，2003.4，第58-77頁 [6] 于川，《中國的茶與茶文化》上海人民出版社，2002.6，第213-227頁

第二篇：話春淺談中國茶文化的發展及現代價值

話春淺談中國茶文化的發展及現代價值

摘要：中國是茶的故鄉，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的故鄉是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉，中國同樣也是茶葉的原產地。關鍵字：茶的故鄉 茶文化 茶的功效 中國茶道 茶的現世價值

茶，是中華民族的舉國之飲。發于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。對于當今社會，茶文化已經不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現。

一、茶的故鄉

中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史。

“茶”字的起源，最早見于我國的《神農本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據有關專家考證，該書為戰國時代的著作。我國茶圣---唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經》，系統而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經驗。根據陸羽《茶經》推論，我國發現茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。茶樹原產我國西南地區，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家，在中國，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

二、中國茶文化的形成與發展

茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認為“神農乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！眱烧f雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“茶”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時代的傳佚之事。

依照《詩經》等有關文獻記錄，在史前期，“茶”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫合一的歷史時代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發現的。然而，由一般性的藥用發展為平常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實際生活中的某種特定需要。巴蜀地區，向為疾疫多發的“煙瘴”之地?！胺褚圆铻樯?，缺之必病。”（清·周藹聯《竺國游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習數千年，至今依然。正是這種地域自然條件而由此決定的人們的飲食習俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習俗。

中國從何時開始飲茶，眾說不一，西漢時已有飲茶之事的正式文獻記載，飲茶的起始時間當比這更早一些。茶以文化面貌出現，是在漢魏兩晉南北朝時期。

三、茶葉的功效

茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

四、中國的茶道

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成，飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數，利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

五、茶的現世價值

茶早已成為大眾化的飲料，不論男女老少，飲茶對人體健康都有好處，但飲茶的濃度和用量要因人而異。當代青少年大多數處在獨生子女的家庭，往往因父母過分溺愛而貪食或偏食，由此引起消化不良及某些營養元素的缺乏。適量飲茶對影響胃的肌肉組織，緩和腸道的緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌量都有益。茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調節脂肪代謝作用，幫助消化吸收。青少年還可以從茶湯中攝取對生長發育和新陳代謝所必需的礦物質。但是茶葉中的咖啡因有很強的興奮中樞神經的功能，大量的茶堿有利尿的作用。如睡前喝濃茶，使精神處于亢奮狀態，在較長的時間內難以入睡。而睡前喝茶越多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質量。故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。

茶是一種文化同時也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗，淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習茶藝，學習茶文化，普及茶文化，擴大茶文化的影響，可增強世界各國對中國茶文化的了解和認識，進而增強對中華民族優秀文化的了解和認識。弘揚茶文化，能促進我們從民族傳統文化中汲取營養，進一步振奮民族精神，促進中華民族的振興。

總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發展的結果，就在于盡茶之真，發茶之善，明茶之美，達到善化人心，美化環境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質，促進人與人之間的和諧，創造出更加祥和富裕的社會環境，使中華民族的優秀文化得到弘揚和光大。

第三篇：中國茶文化發展講演稿

中國茶文化發展

茶源于中國，至今已有5000年的歷史了。茶的發現和利用，并由栽培加工制作和飲用而衍生的茶文化，不但推進了中國的文明進程，成為中華五千年文明史的重要組成部分，而且也極大地豐富了整個世界的物質精神生活，對人類文明和社會進步作出了卓越的貢獻。現在，茶不僅屬于“柴米油鹽醬醋茶”的日常必不可少的物質系列，且又是歸于“琴棋書畫詩曲茶”更廣闊的精神藝術，特別是近十幾年來，茶產業隨著朝代的發展而煥發出青春，展現出一幅生機勃勃的景象，猶如一輪朝陽長起在世界的東方。如今的“文化搭臺，經濟唱戲”已成為許多地方發展經濟的基本手段。而更重要的是存其個性之異，保留和發揚“以茶養生”、“以茶明道”、“盡茶之真”、“發茶之善”“明茶之美”，幾乎貼近和反映時代社會文化心理，生活方式和社會時尚。時下茶已成為人們生活中不可須臾離開的東西，而且形成了一種文化現象——茶文化。今天我從三方面談談中國茶文化的發展，讓同學們對茶文化有所了解，讓同學們更加喜愛中國的傳統文化。

一

、中國茶文化的發展簡史 茶之源

中國是茶的故鄉，茶文化的發祥地。中國茶文化源遠流長，對人類社會發展的影響很大。自西漢王褒《僮約》中有“武陽買茶”記載以來，至今已有兩千多年的歷史，自陸羽《茶經》系統總結形成的茶文化，發展至今也有一千二百多年的歷史。茶之為飲，發乎神農，說明茶之飲用，發源于史前的神農時代。神農氏是我國五千年前發明農業與醫藥的傳說人物，相傳“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。因此中國發現與利用茶的歷史已經有五千多年了。

中國茶文化——孕育期（唐代以前）中國茶文化——形成期（唐代的茶文化）中國茶文化——發展初期（宋元茶文化）A、宋代茶道

B、宋代的茶書、茶畫和茶詩

中國茶文化——發展中期（明清茶文化）A、茶類的改革與發展 B、茶具和飲茶技藝的發展 中國茶文化——當代發展 A、名茶品種的發展 B、茶文化活動的興起

二、中國茶器發展演變史

茶器主要有以下幾種： 石質茶具、陶質茶具、竹木茶具、金屬茶具、紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。

A、古代茶器 B、現代常見茶器

三、中國教派和茶道文化

茶藝與茶道的關系:茶藝與茶道是茶文化的核心?！八嚒敝高x茶、制茶、烹茶、品茶等藝術?！暗馈敝覆杷囘^程中貫徹的精神。有道無藝，道是空洞理論。有藝無道，藝則沒有精神。

儒家思想和中國茶道

儒家思想是中國茶道精神的主體，也造就了中國茶文化的總體基調為高雅而深沉，博大而精深。

1、在中國茶道精神中，處處貫徹著儒學中的中庸、和諧思想。

2、在中國茶道精神中，吸收了儒家樂感的精神，歡快氣氛比較濃重。

3、在中國茶道精神中，吸收了儒家“禮”的精神，主張互相節制，有秩序。

道家思想與中國茶道精神

1、道家的學說為茶道精神注入了“天人合一”的哲學思想，樹立了茶道的靈魂，所以在中國茶人的心里充滿著對大自然的無比熱愛。

2、道家修行十分注重養生，而茶除了有助于空靈虛靜的道家精神要求外，其本身還有一定的藥用價值。

3、道家講究環境的清幽雅潔，也能在品飲環境中體現。

佛教中國化與茶道精神

1、禪宗推動了飲茶之風在全國流行；

2、禪宗理論滲透在茶道之中，禪宗講究在日常生活中就能悟道，處處是禪，事事是禪，時時有禪。飲茶能讓人平靜，如果在飲茶時保持一顆純正的心，那么就能悟道。

第四篇：中國茶文化旅游的發展

我國茶文化旅游的發展

“十五”以來，中國茶產業處在新的發展高潮。“十五”期間茶園面積增長了19．4％，茶葉產量增長了36．1％，內銷增長了34．1％，出口量增長了26％，出口金額增長了38．2％，茶文化活動十分活躍，茶館茶休閑業方興未艾，茶葉高等教育事業蓬勃發展，茶科技取得了新的突破和進展。

近些年，隨著經濟的發展，生活的富有及生活節奏的加快，人們更趨向于花錢換取精致的休閑，追求文化和休閑的消費，以休心養性、充分享受生活，體現生命的價值。而通過進茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗、休閑等方式，去欣賞茶、茶園、茶葉加工技藝和品審中所蘊涵的審美價值和人文精神，在當今社會已經成為了一個新興行業。作為中國傳統文化的重要組成部分，茶文化的獨特魅力已經得到旅游業的極大重視，如何更好地發揚與保護民族特色的茶文化資源，使其在時代的進步中不斷發揚光大，是我們目前與今后研究的重點。

一、我國茶文化旅游概述

中國是茶的故鄉，具有4000多年的發展歷史，目前世界上有50多個國家和地區產茶。先輩以茶為載體田，以中國為中心，向世界各國和地區傳播包括茶的品種、茶的栽培和加工、飲茶、茶文化等。

茶作為雅俗共賞的一種事物，有言道：“文人七件寶：琴棋書畫詩酒茶”。茶通六藝，是中國傳統文化藝術的載體。又有話說：“開門七件事．柴米油鹽醬醋茶?！弊鳛橐环N文化，茶文化既是上層文化，也是一種大眾文化。茶，是連接著各個職業、各個階層、各個國家之間的文化的紐帶。隨著社會的進步、科學的發展，人們對茶的利用不單純是沖泡飲用，而是在茶資源的開發、綜合利用、茶文化等方面開展了更深、更廣泛的研究和交流，對茶的研究和喜愛，也不局限于茶學者，廣大消費者對茶也表現出濃厚的興趣。

1茶文化

茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說等。茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。它融合了儒佛道各家優秀思想，負載著儒、佛、道三教文化的內涵，形成今天十分具有中國特色的以“和”為中心的茶道精神。

2茶與旅游文化的結緣

從茶的發展歷史演變來看，一種茶之所以成名并發揚光大，主要因素一則是茶本身品質好．二則離不開茶產區的山水人文歷史淵源，杭州的龍井茶如此，武夷巖茶等亦如此。茶文化與旅游的結緣主要體現在：一是茶產地的名山名寺、茶文化的歷史遺跡、茶區的美麗風光和怡人的氣候環境。吳覺農先生在《茶經述評》中說：高山出名茶，主要由于高山云霧多，漫射光多．濕度大．有的是晝夜溫差大等等．有利于茶葉有效物質的積累，特別是芳香物質積累較多。茶園山名，放有“名山出名茶”之說。如：大紅袍與武夷山人文自然祭觀、江西廬山云霧茶與廬山風光及鄱陽湖景觀、華頂云霧與日本天臺宗的祖庭浙江天臺山國清寺。二是

有觀賞價值的各種名茶采制技巧和各具特色的茶俗茶藝表演。如：云南白族的“三道茶”、客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制等。三是各地區建立的一些以茶文化為內容的旅游參觀點。如浙江杭州的中國茶葉博物館、福建漳浦的天福茶博物院與石雕園、廣東英德的茶趣園、昆明世博會茶園等有特色的茶文化旅游區。

3茶文化旅游

茶文化旅游則是指在休閑、放松的旅游過程中，細細品味茶的文化、內涵，體味茶的風俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項目。茶文化旅游是現代茶業與現代旅游業交叉結合的一種新型旅游模式即茶葉人文生態旅游。它是將茶葉生態環境、茶生產、自然資源、榮文化內涵等融為一體進行旅游開發。通過開展茶文化旅游、茶產品會展旅游、茶文化節慶旅游等使我國傳統茶文化得以繼承與發展，同時由旅游帶動的旅游購物、餐飲、娛樂等相關行業，發展以茶文化旅游為核心的茶消費，這也是弘揚我國傳統茶文化的重要途徑。

二、我國茶文化旅游發展現狀

茶文化旅游作為旅游業中的新興領域，正以其獨特的吸引力，在我圍乃至世界引發了新一輪的文化旅游熱潮．作為茶的故鄉和茶文化的發源地，我國擁有豐富的茶產品資源和茶俗、茶藝、茶事等荼文化資源。近年來，在茶界、旅游界等各界人上的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游的發展取得了可喜的成就，茶文化旅游產品也不斷的推陳出新。

1．以茶資源殛相關文化為依托開展的綠色生態觀光游倍受游客青睞。

我國的茶資源十分豐富，且茶園大多位于自然環境優美、風光迤邐之處，將這一資源優勢與相關的文化(神話，傳說、典故等)有機結合，正可迎合現代人追求自然美感和文化體驗的需要。如杭州是西湖龍井茶的產地，中國茶葉博物館也坐落于此；有茶都之稱的福建安溪現建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園和大坪生態茶園等。

2．依托茶的藥用價值及保健功能開發的生態保健游日益升溫。

茶葉內含成分豐富，有500多種化學成分，其中相當一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值。《神農食經》、《新修本草》、《千金翼方》等總結了茶的24種功效；日本高僧榮西禪師在《吃茶養生記》中也寫道：“茶乃養生之m藥，延齡之妙術。山若有之，其地則靈；人若飲之，其壽見長”：旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復；長期飲茶更可以強身健體、延年益壽。這正是開展與茶相關的生態保健游的價值和意義所在。

3．以茶藝表演為代表的茶文化活動不斷涌現。

所謂“茶藝”，就是通過藝術加工，展示茶的沖、泡、飲等的技藝。茶藝是茶道精神的物質載體和具體外化，觀看技藝精湛的茶藝表演，游人不僅可以了解其中擇、沖、泡、品茶的高超技藝，還可以體會到其所包含的茶道精神和茶文化內涵，同時在物質和精神I：獲得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以來，全國已相繼建立了北京“老舍茶館”、“福州茶藝館”、“青藤茶藝館”等數百家以品茶為主旋律的茶文化活動場所。這些場所的建立及其活動的開展，不僅為

荼文化注入了新的活力，而且也為茶文化旅游增添了新的項目，大大促進了荼文化旅游的發展。，4．以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風情游發展迅。

我國有著豐富的茶俗旅游資源，如五南大理白族的三道茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷響茶等都足特色鮮明、文化底蘊深厚的茶俗旅游資源。參加茶都民俗風情游，旅游者不僅可以學到知識、獲得美的享受，而且還能形成對生活和人生價值的體味，達到文化旅游的高層境界。現在，黃山的綠茶探源、安溪的條都觀光和鐵觀音探源、大理的三道茶民俗游等都非?；鸨?，正逐步成為我國茶文化旅游中的精品。

5．茶文化研討會、茶文化旅游節等活動推動了國際茶。

文化的交流．為茶文化旅游發展創造了新的契機由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得，很好的效果。尤其是2003年在中國重慶永川舉辦的圍際茶文化旅游節的效果更足突?，期間共接待參展會商和游客達50萬人次．吸引投資近13億元人民幣，極大地促進了當地經濟和旅游業的發展。、其他如日照茶博會、景德鎮茶文化旅游節、成都茶文化旅游節等，都在宣傳和弘揚榮文化的同時，不同程度地推動了荼文化旅游的發展，拓展了文化旅游的發展空間。

三、關于發展我國茶文化旅游的幾點建議

文化旅游是世界上最受歡迎的旅游方式之一。近年來，文化旅游迅速發展，為世界各主要旅游國（地）帶來了大量收入。旅游業作為一種文化經濟，只有深入發掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者消費檔次，形成效益型增長。對此，提出幾點關于更好建設我國茶文化旅游的思路

3.1提煉鮮明的茶文化旅游體驗主題，樹立文化品牌

通過設立鮮明獨到的主題給游客留下深刻的印象，產生持久的記憶，是給游客樹立起品牌的極佳方式之一。我們可以通過構思不同風格的主題，實現優勢互補、良性競爭。根據茶文化的特征，可以設計如下主題：“茶文化美食”主題，舉辦茶宴(茶點)品嘗節，推出一批茶餐飲特色宴會、菜肴和茶點，吸引中外游客到茶餐飲特色店用餐消費；“茶藝交流”主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內外茶藝愛好者提供茶藝交流的平臺；“茶文化體驗”主題，向中外游客介紹、展示、品鑒包括采摘、炒制在內的中國茶藝文化；“茶文化專題游”主題，設計茶文化特色旅游線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業游、都市茶館游、農家茶館游等系列茶文化旅游線路。通過這些主題的設立，使游客在這其中逐步理解當地茶文化的內涵，樹立起良好的品牌形象。

3.2提高茶文化旅游產品的文化內涵

一方面，要努力挖掘旅游產品的文化價值，以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化．就體現了“人生如品茶，先苦后甜力能回味無窮”的人生哲學。盧祺義先生為“老同茂酒樓”創制的“席間三

道茶(即迎賓消暑／暖身茶，助興開胃茶，和敬留香茶)”，達到了傳統文化與現代技藝的完美結合，可謂現代茶人對荼文化內涵的創造性開發。另一方面，要提高茶文化旅游區內導游和服務人員的綜合素質．充分發揮他們的媒介作用，將茶文化旅游的特色和文化內涵較完美地傳遞給游客，在這一方面，上海的茶校教育走在了前列。

3.3充分挖掘鄉村歷史文化和民俗文化，提高可參與性

要發展茶文化旅游，必須充分挖掘歷史和民俗文化，提高茶文化旅游的參與性?？梢宰層慰蛥⑴c到茶文化旅游項目中，如體驗茶風俗、欣賞茶藝表演、猜茶謎、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴等，加深旅游者對茶文化的體驗。同時，在茶專家和旅游部門的指導下，以市場為導向，根據游客需求不同設專項的茶文化旅游，如茶園生態游、茶文化保健休閑游等。青少年旅游者渴望冒險，追求刺激，求知欲強，可針對他們推出以山水生態游為主題的茶鄉夏令營活動。在活動過程中，請專家學者為他們講授有關茶文化知識，如茶藝、茶禮等，并讓他們到茶場親身體驗采茶、制茶的過程；對中老年旅游者，則應以休閑度假保健為主，體會茶文化所追求的淡泊心志、情景和諧的意境，讓身心得到徹底放松，并可讓他們品嘗名茶和學習制作調配方法；針對假日休閑旅游興起及人們對新茶喜愛，可選擇距離適當的產茶區，組織“新茶采、嘗、購”為主要內容的一日、二日游。

3.4利用多種渠道和形式，全方位、多層面地宣傳和推銷茶文化旅游

搞好茶文化旅游宣傳推銷可以從以下幾方面人手：第一、與旅游相關單位、部門尤其是旅行社加強合作，不斷推出榮文化旅游特色線路和活動；第二、通過廣播、電視、報刊及宣傳手冊、光盤等傳媒手段，主動打人客源市場，積極引導潛在客戶；第三、可通過新聞發布會、旅游節開幕式、公關推介會等向公眾介紹自己的產品和線路。，另外，還可以組織茶文化專家、學者及各界知名人十進行公益營銷，以“名人效應”來擴大影響。

第五篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r本草經》）如是記載。傳說神農氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發現茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當作一種日常飲料。到隋朝時，由于茶的成本并不算高，大多數人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習慣。直到780年，陸羽著《茶經》，中國茶道文化終于發揚光大?！恫杞洝分懈爬瞬璧淖匀缓腿宋目茖W雙重內容，它還探討了飲茶藝術，并將儒、道、佛三教的文化精神內涵融入飲茶當中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。當代,由中國人開始,將有關的技藝稱為茶藝。茶之為物,產自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據個人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道?？此坪唵蔚囊槐杵渲衅鋵嵃岛嗽S多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會發事先準備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當今，盡管時尚的潮流沖擊著每個角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規模、持續不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強勁構筑了一道中國特有的許多都市現代化進

程中亮麗而挺拔的風景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識，搞得出色的地區、部門無

論在經濟、文化教育方面的健康發展都成績斐然。

茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發揮它的功能與作用，必將促進茶業事業的發展，促進人類的文明與進步，對社會發展作出積極的貢獻。