第一篇：尚愛小學食品安全管理工作總結

尚愛小學食品安全管理工作總結

食品衛生安全管理是一項直接關系到學校師生身體健康和生命安全、關系到教育教學正常開展的重要工作。為了營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境，根據上級文件精神，學校領導高度重視，使制度健全化、管理精細化。近幾年來，學校食堂在飲食衛生安全方面從未發生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作總結如下：

一、加強領導，建立管理體系

為了落實好食品衛生安全工作，學校高度重視，成立了食品安全工作領導小組：由校長擔任組長，副校長、總務主任、安全員、膳管會、全體班主任共同參與。學校將食品衛生安全教育工作納入到日常管理工作當中，建立健全食堂及食品衛生管理制度并放大上墻，有突發事故應急處理預案和報告制度，對食堂食品衛生定期檢查或不定期抽查。

二、加強教育，提高防護意識

為加強該項工作，學校要求食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、宣傳櫥窗、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的綜合實踐課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和講座，諸多舉措提高了全校師生的自我防護意識。

三、強化措施，推進食品安全工作

以“平安校園”的創建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創建活動是我校的重點工作之一，為此，我們以創建“平安校園”為契機，著力加大創建力度，統籌協調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中始終將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學校教育教學活動的有序進行，學校總務處協同安全處對食堂的各個環節工作有了全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：

1、學校食堂的食品實行統一配送制度和索證索票及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一存放管理。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料配送臺帳制度，做到查有實據。

2、實行每天匯報制度，由食堂管理員上報當天食堂工作情況。

3、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環節的管理做到精細化。

4、食堂食品做好48小時留樣制度，專人負責留樣工作并做好記錄，設有專用冰箱來貯存留樣的飯菜。

5、餐飲具清洗、消毒符合要求，餐后清水沖洗，次餐前用鍋爐高溫消毒，并存放于保潔柜中。

6、學校總務處每天檢查食堂食品安全保衛制度的落實情況，安全處、膳管會不定期對食堂食品衛生工作進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛生安全按照各項規章制度認真落實。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓實，優化學校育人環境、為我校教育事業健康發展作出貢獻。

第二篇：大尚莊小學及周邊區域食品安全工作總結

大尚莊小學周邊區域食品安全工作總結

根據上級有關要求，深入貫徹落實《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關于加強學校衛生防疫與食品安全工作意見的通知》，以及《學校衛生工作條例》的有關精神。我校進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。我們的具體做法是：

(一)領導重視

首先，從學校到班級都成立食品衛生安全領導小

組，切實把學校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各校都成立了衛生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是領導經常深入食堂進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從檢查可以看出，學校基本能把學生食堂食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。

(二)制度健全

一是學校能把食堂食品衛生安全制度建設納入學

校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食堂業人員須持有衛生許可證、健康證、上崗證。食品原料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發生、流行。二是教育局加大對學校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制;監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內逐級上報，并及時組織人力、物力搶救;做好調查和處理工作。同時，教育局不定期組織專班對學校食堂進行食品衛生專項檢查，主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。三是抓好學生的健康檢查和健康教育活動。根據《學校衛生工作條例》要求，教育局要求全區各中小學要開展一年一次的學生健康體檢，并建立學生健康卡片和檔案，加強對學生“六病”(近視、齲齒、沙眼、寄生蟲、貧血、營養不良)的防治工

作。學校通過舉辦食品衛生知識講座、參觀衛生科普知識展版，以及辦食品衛生安全知識專欄、黑板報等形式，使青少年學生在個人衛生、環境衛生、飲食衛生〃心理衛生、青春期衛生、疾病預防、意外傷害等方面建立起健康的行為規范，保證學生的身心健康成長。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學校食品衛生安全工作總體有所好轉，但由于各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食堂衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高各學校領導對食品衛生安全的意

識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監管責任。

二是堅持每年兩次的以學校食品衛生為重點的學

校衛生工作專項檢查。同時要求小學每年組織一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫出總結材料。

三是建立學校突發公共衛生事件報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

四是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

大尚莊小學周邊區域

食

品

安

全

工

作

總

結

大尚莊小學

2010.12

第三篇：食品安全管理工作總結

十一農場食品藥品安全管理工作匯報

2011年，我場在認真貫徹落實“食品藥品安全法”和上級會議精神，以及文件要求。緊緊圍繞食品藥品安全法工作目標，在縣食品藥品安全委員會的正確領導下，縣衛生、食品、質監、工商等安全成員單位工作支持下，以及全體鄉村和相關食品藥品安全成員單位領導和工作人員的共同努力下，采取一系列行之有效的措施，順利完成了今年確定的全場食品藥品安全監管工作任務，實現了全場無一人出現食物中毒事件的目標，現將我場一年來食品藥品安全監管工作匯報如下：

一、加強領導、明確職責

為加強領導，明確職責，確保食品藥品安全工作有力推進。我場成立食品藥品安全工作領導小組，組長由農場場長張月川擔任，付組長由分管食品藥品安全副場長陳紅英擔任，成員由健康辦、愛衛辦、醫院、村隊組成，領導小組辦公室設在健康辦，辦公室主任由李可江擔任，負責食品藥品安全工作。為進一步細化職責任務，我們還專門召開了全場食品藥品安全工作會議，明確了場村和有關單位等部門的監管責任，健全了場村兩級食品藥品安全工作的監管組織體系，有效地加強了我場食品藥品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳、營造氛圍

一年來，我場以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品安全知識的了解，增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位，多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是利用節假日，在街道宣傳食品安全知識，發放宣傳資料，發動群眾積極參與，監督食品安全。5月1日，利用我場集市在場部

門口集中開展了“食品安全法”宣傳活動，現場接受群眾咨詢100余次，共發放宣傳資料300多份，并在場部主要路口懸掛橫幅3條。二是在場部小學開展食品安全知識宣傳，發放相關知識宣傳單200余份。三是利用各村召開村民代表、黨員大會期間，組織食品安全培訓10期，同時利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民群眾的健康飲食安全意識。

三、突出重點，狠抓落實

1.開展環境衛生整治活動。2011年1月-2月底，我場在廣泛開展“迎春節”環境衛生治理活動中，狠抓四個清理重點：一是清理農場場部所在地衛生，發動機關科室成員利用節假日對場部周邊的衛生進行徹底清理;二是清理村莊衛生，利用村莊保潔員清理村莊內散落垃圾和衛生死角；三是清理所有道路兩側可視范圍內的白色垃圾、生活垃圾；四是清理街道、溝渠兩側衛生。深入開展愛國衛生月活動。今年是全國第十四個愛國衛生月，今年主題是：“健康促進，促進健康”。為了扎實有效地開展愛衛工作，進一步整治改善我場環境衛生狀況，創造優美整潔的生活環境，提高廣大人民群眾的社會衛生意識。我場認真貫徹市、縣有關文件精神，在總結往年活動經驗的基礎上，配合有關部門制定活動的計劃，精心安排，廣泛宣傳，動員全場人民參與到此項活動當中。此次愛國衛生活動月共出動干部群眾達千余人次，清除衛生死角10多處，新增衛生設施45個，進一步加強環境綜合治理力度。同時，與農村開展“三個代表”學教活動相結合，以提高農民素質、農民生活質量為出發點，以開展創建文明村、文明家庭為載體，切實解決農村兩個文明建設中的突出問題，促進農民生活環境與農業農村現代化建設相適應。第二十四個世界無煙日及全球第四個洗手日組織人員發放宣傳材料千余份，警告大家

吸煙有害健康，拒絕吸第一支煙，遠離煙草，爭做無煙公民。讓大家在自己的意識中形成講衛生的良好習慣。

2.大力開展食品衛生的治理工作。聘請縣衛生防疫站、工商所領導及農場衛生院的同志展開了節前對食品衛生的檢查，集中對我場的飯店、超市、小賣部、熟食店、理發店、小吃部、集貿市場進行全面衛生檢查，保證全場職工群眾節期的飲食衛生安全。

四、加強監督、落實獎懲

1.認真對全場各村對小賣部、超市、小吃部、場區飯店、熟食店、糧油店、理發店等進行摸底排查，并進行登記造冊，通過調查我場共有超市、小賣部、飯店共29家，場區有15家，生產隊10家；飯店4家。

2、開展校園食品衛生安全專項檢查。結合縣安全辦、衛生局領導，對我場轄區內場部中心小學，幼兒園進行了定期專項檢查。重點檢查校園周邊小賣部，飲食攤點的設施情況，有無衛生許可證，從業人員的健康狀況，食品的來源以及存在的問題。通過檢查落實專人負責校園食品衛生，對學校周邊食品攤點進行整頓和規范，為學生安全飲食提供了有效保障。

3、積極配合各部門開展各類專項執法檢查。一是配合全場的安全大檢查，加強對餐飲店、熟食店、集貿市場進行了檢查，對存在問題的并當場對相關人員提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實；二是積極配合縣食安辦等相關部門開展了食品安全專項整治活動。

4、制定藥品管理制度，加強醫務人員對藥品管理法律法規的學習。定期對轄區內七個村隊的衛生室進行藥品質量檢查，對醫院麻醉藥品、精神藥品嚴格執行“五專一定”管理制度，并對工作中存在的不合理現象及情況進行及時整改。加強不良反應監

測工作，對藥品不良反應做到及時上報。

總之，在縣委、縣政府的正確領導下，縣食安辦的工作協調下，以及縣有關單位的工作支持下，食品藥品安全監管體制進一步完善，群眾的防范意識和監督意識得到明顯提高，我們清醒的認識到食品藥品安全管理工作是一項長期性工作，在今后的工作中，我們一定認真按照食品藥品安全法規和上級相關會議精神要求，不斷總結工作經驗，重視存在工作不足，努力改進工作方法，切實加強食品安全監管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務。

第四篇：食品安全管理工作總結

縣食品安全管理委員會：

為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業的發展，依法管理清真食品，我局對本清真食品管理工作進行梳理、總結，現將xxxx清真食品管理工作總結如下：

一、領導重視，抓好組織協調，全力保障清真食品監管工作的開展

一是召集

進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境工作領導小組成員單位會議，協調統戰、工商、衛生、工業與商務、食品安全等部門，召開聯席會議，對全縣清真食品整頓工作進行統一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責；二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關知識，在履行監督職責時嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產加工企業等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進一步提高群眾和食品經營者對清真食品管理的認識。

二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著

為了切實增強全縣清真食品管理工作力度，促進生產經營清真食品的企業和個體經營者的合法經營，結合全縣開展進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境活動工作，要求各部門依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業和商務局圍繞清真食品生產企業的規范管理工作開展督促檢查，落實宗源等清真牛羊肉屠宰企業中回族員工的比例要求，進一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衛生、質檢、民族宗教、工商等部門將民族團結進步創建活動與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規范清真食品經營行為作為重點工作來抓，督促各清真食品生產經營網點及時辦理、審驗《清真食品準營證》。執法過程中，對違反《條例》經營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，并進行了限期整改。在全縣中小學生營養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實施前對6所有少數民族學生就餐的學校灶房進行現場指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業人員中回族員工比例不低于3：1等重要環節進行了規范，按程序向宗教局申領了《清真食品準營證》，確保我縣中小學生營養午餐清真；大水坑鎮結合民族團結進步創建活動的開展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產經營點進行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產經營秩序

三、落實責任，分類指導，確保清真食品安全管理不出問題

一是對清真餐飲業中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所占比例偏低的，進一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量；二是要求把好清真食品原材料的進入關口和食品生產安質量關；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現場查看，及時消除群眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進行檢查，對發現的問題，當場發放整改通知書，要求限期進行整改，并進行跟蹤復查，對存在問題沒有及時整改的，進行說服教育，并與清真食品特邀監督員保持聯系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

一年內，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現在：一是個別少數民族清真餐飲業業主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒關系；二是自我學習意識觀念淡薄，生產經營清真食品的企業和個體經營者對清真食品管理方面的學習不夠主動。今后的工作中我們將進一步加大對經營清真食品的企業和個體經營者的培訓力度，每年開展1—2次集中培訓，給經營清真食品的企業和個體經營者創造一個相互交流經驗的思想平臺，為我縣營造良好的清真食品生產經營環境做出更大貢獻。

第五篇：2015食品安全管理工作總結

建民辦事處四檔小學 2015年食品安全管理工作總結

食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心，也影響學校正常的教學秩序。一年來學校把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，現就我校2015年食品安全管理工作總計如下：

一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡。為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規章制度，重抓落實。

根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規范采購。

把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛生工作奠定了基礎，創造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關于學校從業人員。

學校從業人員目前都有健康證和上崗培訓證。

六、飲用水安全管理。

目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛生情況。

校園內現有3家小賣部，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規定索取票證，不銷售“三無產品”。今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

建民辦事處四檔小學

2015年12月