第一篇：華東區(qū)大綜超門店訂貨流程
流程編號：E-YY-O-2006-002-B 流程名稱：華東區(qū)大綜超門店訂貨流程 生效日期：2009年9月29日
第一部分：流程說明 1 目的
為提高門店訂貨效率，規(guī)范門店訂貨操作，確保門店庫存合理、穩(wěn)定，特制定本流程。2 3 適用范圍
本流程適用于華東區(qū)大綜超門店的日常商品訂貨工作（生鮮商品，物料耗材除外）。流程規(guī)則
3.1 門店的商品訂貨，分為采購續(xù)訂、門店續(xù)訂兩種形式：
3.1.1 采購訂補貨的范圍為續(xù)訂標(biāo)識為“采購續(xù)訂”的商品(不含96大類)，以及新品首單、DM商品首單訂貨(除06/07的直送商品和生鮮五品)、換季商品首單、一次性商品訂貨、贈品等，采購續(xù)訂的商品門店無權(quán)限在系統(tǒng)錄入補貨。
3.1.2 門店訂貨范圍為續(xù)訂標(biāo)識為“門店續(xù)訂”的商品，以及96大類物料，采購一般不對門店續(xù)訂的商品進(jìn)行分貨(特殊情況除外)。
3.1.3 門店續(xù)訂的商品分為兩部分,參與系統(tǒng)自動補貨(系統(tǒng)補貨)和不參與系統(tǒng)自動補貨(手工補貨)，原則上要求門店續(xù)訂的直送直通商品按供應(yīng)商出單日補貨，配送的商品按配送大類的出單日補貨。
3.1.4 參與自動補貨的門店續(xù)訂商品，系統(tǒng)為各商品部門提供各大類的自動補貨報表，商品部門主管審核訂貨報表，如需要修改商品的訂貨量，則必須注明修改補貨量的具體原因(后期庫審根據(jù)營業(yè)區(qū)提供修改補貨數(shù)量的原因在系統(tǒng)內(nèi)修改系統(tǒng)參數(shù),避免下次營業(yè)區(qū)再次修改補貨數(shù)量)，各部門完成訂貨后交庫審復(fù)核，庫審復(fù)核對補貨數(shù)量有異議的與部門經(jīng)理溝通確認(rèn)，無法確認(rèn)的報店長確認(rèn)補貨量由庫審在系統(tǒng)內(nèi)錄入。
3.1.5 不參與自動補貨的門店續(xù)訂商品要求門店根據(jù)系統(tǒng)庫存，由門店部門主管根據(jù)商品銷售和庫存情況發(fā)起補貨，部門經(jīng)理確認(rèn)，庫審在供應(yīng)商的出單日錄入系統(tǒng)補貨。
3.1.6 單品補貨金額超過5000元必須經(jīng)過店總簽字，手工非出單日補貨必須經(jīng)過店長簽字。
3.2 DM商品(除06/07的直送商品和生鮮五品)和新品的首單由采購負(fù)責(zé)訂貨下單；
商品到店后，后期的貨源根據(jù)商品的續(xù)訂方式由采購或門店負(fù)責(zé)跟進(jìn)訂貨到貨。3.3 系統(tǒng)將以定期結(jié)合定量的方式產(chǎn)生建議訂貨量，在出單日期如商品庫存小于安全庫存，即產(chǎn)生建議訂貨量。3.3.1 系統(tǒng)建議訂貨量計算公式：
建議訂貨量＝目標(biāo)庫存—當(dāng)前庫存—在途入庫存量+在途出庫量 當(dāng)系統(tǒng)當(dāng)前庫存大于等于安全庫存時計算建議訂貨量，但自動補貨報表不出單，系統(tǒng)不提示補貨；DMS數(shù)據(jù)按促銷商品和非促銷商品分別計算，促銷的DMS為促銷期間的日均銷售數(shù)，正常(非促銷)的DMS=0.9*昨日DMS+0.1*昨日銷量。
3.4 對于特殊商品，不參與系統(tǒng)的自動補貨，包括：DM商品在DM檔期執(zhí)行期間不參與自動補貨、凍結(jié)/暫時凍結(jié)/清理中/已清理商品、不參與自動補貨的商品、不參與自動補貨的類別。
3.5 緊急訂貨原則：門店每天的緊急訂貨業(yè)務(wù)不得超過5單（節(jié)假日例外），門店每天對非出單日的供應(yīng)商補貨原則上不允許超過5個供應(yīng)商。
3.6 配送、直通商品不得在系統(tǒng)中做緊急訂貨，如有緊急需求，由庫審按照店總批準(zhǔn)的需求，以郵件向DC續(xù)訂員申請。
3.7 為確保商品訂貨工作的順利進(jìn)行，系統(tǒng)中的相關(guān)商品信息應(yīng)全面、準(zhǔn)確。采購負(fù)責(zé)設(shè)立、維護(hù)商品信息/狀態(tài)(主要包括：采購續(xù)訂、門店續(xù)訂、可否退貨等)、供應(yīng)商的相關(guān)信息、物流模式等。
3.8 同一商品在同一天如有門店補貨和采購下單同時出現(xiàn)的情況，門店補貨數(shù)據(jù)作廢，訂單失效，系統(tǒng)訂單默認(rèn)為采購的訂單為準(zhǔn)，門店補貨的數(shù)據(jù)在門店補貨失敗報表中體現(xiàn)。
3.9 如部門有促銷計劃和陳列計劃的商品(除DM外)，原則上必須提前15天知會庫審，由庫審在貨架管理的特殊陳列量模塊中維護(hù)特殊陳列量，確保門店的自動補貨合理出單。
3.10 商品部經(jīng)理(主管)負(fù)責(zé)對貨架信息資料進(jìn)行維護(hù)，并通過書面形式知會庫審，由庫審在系統(tǒng)內(nèi)相應(yīng)模塊進(jìn)行操作，確保系統(tǒng)內(nèi)最小陳列量的準(zhǔn)確性。流程涉及部門的主要職責(zé)
4.1 門店庫審: 每天打印、分發(fā)系統(tǒng)提供的訂貨(補貨)建議維護(hù)報表；根據(jù)訂貨申請，錄入商品訂貨信息。審核并檢查商品部門經(jīng)理修改的訂貨數(shù)量，結(jié)合商品貨架信息查詢報表，對于數(shù)量修改異常的及時跟進(jìn)，并對貨架管理中的最小陳列量及時更新維護(hù)。
4.2 商品部門主管：修正系統(tǒng)“訂貨(補貨)建議維護(hù)報表”；對于非當(dāng)日出單急需商品進(jìn)行緊急訂貨；向采購反饋采購續(xù)訂商品的訂貨異常情況，配送商品的訂貨異常情況需知會DC續(xù)訂員；由DC續(xù)訂員與采購協(xié)商解決訂貨異常問題。4.3 門店商品經(jīng)理：對于各部門修改的,自動訂貨建議報表的訂量進(jìn)行審核。4.4 采購續(xù)訂員：根據(jù)上傳的訂貨建議報表，對各門店續(xù)訂方式為采購續(xù)訂的商品，進(jìn)行修改并審核，并協(xié)助門店解決訂貨異常問題。
4.5 采購買手：負(fù)責(zé)確定新品、DM的首單訂貨量(除06/07的直送商品和生鮮五品)；維護(hù)商品信息、供應(yīng)商信息；供應(yīng)商不送貨的解決，協(xié)助門店/DC解決訂貨異常
問題。
4.6 采購分管總商品經(jīng)理：負(fù)責(zé)審批采購特權(quán)訂單。
4.7 DC續(xù)訂員：負(fù)責(zé)跟蹤配送商品的貨源情況，負(fù)責(zé)跟蹤門店的配送緊急補貨，負(fù)責(zé)為門店直通商品的緊急補貨下訂單。
第二部分：流程描述 1 訂貨依據(jù)
門店庫審每天8:30前，分部門大類導(dǎo)出系統(tǒng)當(dāng)天自動生成的“補貨建議維護(hù)報表”的EXCEL文件，并郵件分發(fā)給各相應(yīng)的商品部門經(jīng)理(主管)。2 系統(tǒng)生成補貨建議的商品
2.1 商品部門主管應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)“訂貨(補貨)建議維護(hù)報表”，結(jié)合目標(biāo)庫存天數(shù)，有效控制訂貨量。
2.1.1 對不可退貨及滯銷商品，應(yīng)控制訂貨量。
2.1.2 對于有特殊陳列的商品，例如堆頭、端架陳列，需根據(jù)銷售預(yù)估情況和陳列需求，應(yīng)增加(合理修改)訂貨量。
2.1.3 對于因團(tuán)購大單等特殊銷售因素而影響商品DMS的，應(yīng)剔除大單因素，調(diào)整訂貨量，并由庫審在系統(tǒng)內(nèi)“補貨建議參數(shù)維護(hù)”模塊更改DMS，改后DMS是剔除大單銷售數(shù)據(jù)的近一個月內(nèi)的日均銷售數(shù)。
2.2 商品部門主管每天11：00前修正“訂貨(補貨)建議維護(hù)報表”的訂貨量，在“擬補數(shù)”（整箱數(shù)）一欄中填寫修改后的訂貨量和修改原因，并郵件回復(fù)庫審。2.3 門店庫審每天11：40點前審核“訂貨(補貨)建議維護(hù)報表”的訂貨量并簽字。主要審核內(nèi)容為：商品部門主管修改的數(shù)量和原因是否合理。最后，由商品部門經(jīng)理審核確認(rèn)數(shù)據(jù)的合理性，庫審與商品部門有爭議的，由店總確定。2.4 門店庫審每天12：00前，根據(jù)確定后的“訂貨建議報表”，在系統(tǒng)“訂貨(補貨)建議維護(hù)報表”中錄入“擬補數(shù)”，保存后點擊“生成補貨申請單”，門店系統(tǒng)自動生成補貨申請單。
2.5 門店庫審當(dāng)天下午要求分析當(dāng)日上午補貨的修改數(shù)據(jù)，且要求在系統(tǒng)內(nèi)及時維護(hù)系統(tǒng)參數(shù)，使自動補貨報表合理出單。每日自動補貨報表的原始數(shù)據(jù)，商品部門反饋的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)參數(shù)的修改數(shù)據(jù)要求用電子表格的形式存檔。需門店手工訂貨的商品 3.1 DM商品訂貨：
3.1.1 在DM開檔之前，各門店根據(jù)采購的下單量和門店自身庫存情況確定是否追加補貨量。直送、直通、配送商品門店根據(jù)供應(yīng)商或者大類出單日的自動補貨報表，進(jìn)行補貨。
3.1.2 在DM開檔后(一般為周四)，系統(tǒng)會停止DM商品的自動補貨。在下一周的周一、周四，商品部門主管根據(jù)DM的銷售庫存報表，對DM直送、直通商品進(jìn)行集中的訂貨(直通商品的訂貨，門店在確定訂貨量時一定要考慮到貨時間的長短，以及到貨后促銷期的銷量，控制訂貨量，避免出現(xiàn)直通商品到貨后由于促銷期較短造成商品高庫存)。配送商品需要按照出單日進(jìn) 流程結(jié)構(gòu)
本流程與“門店收貨流程”相銜接。
行下單。
3.2緊急補貨：
3.2.1 門店商品緊缺情況下，需由各商品部門主管查看系統(tǒng)庫存，結(jié)合實物銷售庫存，確定需訂貨數(shù)量，部門經(jīng)理填制“商品訂貨單”，注明“急補”字樣和急補原因，經(jīng)商品部門經(jīng)理、店總經(jīng)理審簽，庫審錄入后修改訂單有效期并審核。緊急訂貨單有效期一般為3天，在系統(tǒng)中急補下的“□”打“√”。訂單下傳后，傳真給供應(yīng)商并電話聯(lián)系確認(rèn)送貨時間，供應(yīng)商按訂貨通知單送貨。供應(yīng)商通過VSS平臺看到訂單后即可送貨。
3.2.2 配送商品不得在系統(tǒng)中做緊急訂貨，如有緊急需求，由庫審按照店總批準(zhǔn)的需求，以郵件向DC續(xù)訂員申請，由DC續(xù)訂員跟進(jìn)貨源。
3.2.3 直通商品不得在系統(tǒng)中做緊急訂貨，如有緊急需求，門店自行跟蹤貨源，無貨源問題的商品經(jīng)店總同意后，由門店庫審郵件發(fā)送DC續(xù)訂員，由DC續(xù)訂員幫忙下單,廠家看到訂單及時發(fā)貨,有貨源問題聯(lián)系相關(guān)采購。
3.3 門店商品經(jīng)理需定期抽查各商品部門的訂貨單據(jù)，查看有無異常情況，監(jiān)督門
店的訂貨工作，抽查后，需在訂貨單據(jù)上簽名確認(rèn)。
3.4 手工補貨單錄入時，商品非正常狀態(tài)不允許錄入；非在季商品不允許錄入，非供應(yīng)商出單日及商品庫存天數(shù)大于系統(tǒng)設(shè)置的大類庫存天數(shù)時，系統(tǒng)將自動提示但不限制錄入。訂單傳遞及收貨準(zhǔn)備
4.1 系統(tǒng)生成直送商品“訂貨通知單”后，系統(tǒng)以傳真或電子商務(wù)網(wǎng)形式將訂單傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商準(zhǔn)備送貨到門店；同時，門店在系統(tǒng)中接收直送商品“訂貨通知單”，準(zhǔn)備收貨，具體按“門店收貨流程”進(jìn)行直送商品收貨。4.2 系統(tǒng)生成直通商品“訂貨通知單”后，系統(tǒng)以傳真或電子商務(wù)網(wǎng)形式將訂單傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商準(zhǔn)備送貨到配送中心；同時，配送中心在系統(tǒng)中接收直通商品“訂貨通知單”，準(zhǔn)備收貨，具體按“配送中心收貨流程”操作；門店在系統(tǒng)中接收直通商品“訂貨通知單”，準(zhǔn)備接收配送中心配送過來的直通商品，待配送中心確認(rèn)收貨、產(chǎn)生配送通知單后，具體按“門店收貨流程”進(jìn)行商品收貨。
4.3 系統(tǒng)生成“配送通知單”上傳至DC，DC接收通知單后根據(jù)送貨周期將定位揀貨將商品配送到門店。訂貨后續(xù)跟蹤
5.1 系統(tǒng)每日將生成門店“訂貨失敗報表”，傳遞給門店庫審、DC續(xù)訂員和采購續(xù)訂員，對門店續(xù)訂和采購續(xù)訂的商品進(jìn)行貨源跟蹤、庫存控制、銷售分析等提供及時、有效的參考。訂貨失敗原因主要包括：
5.1.1 訂貨沖突：門店對門店續(xù)訂的商品訂貨時，在當(dāng)天采購已對同一商品進(jìn)行下單時，門店的訂貨數(shù)據(jù)失敗，記入門店“訂貨失敗報表”，失敗原因為訂貨沖突,系統(tǒng)訂單以采購下單為準(zhǔn)。
5.1.2 默認(rèn)供應(yīng)商凍結(jié)/商品狀態(tài)不正常：門店續(xù)訂的商品的訂貨數(shù)據(jù)在自動生成訂單時，若相關(guān)商品的默認(rèn)供應(yīng)商被凍結(jié)/商品狀態(tài)不正常，則無法生成訂貨通知單，訂貨數(shù)據(jù)失敗，記入門店“訂貨失敗報表”，失敗原因為默認(rèn)供應(yīng)商被凍結(jié)/商品狀態(tài)不正常。
5.1.3 未足起訂量：訂貨量小于供應(yīng)商最小起訂量同時訂貨金額小于供應(yīng)商最小起訂金額。
5.1.4 商品進(jìn)價為0:進(jìn)價為0的商品系統(tǒng)補貨訂貨失敗。
5.2 采購買手每日跟進(jìn)前一天由于默認(rèn)供應(yīng)商錯誤導(dǎo)致的訂貨失敗和門店反饋的供應(yīng)商因物流模式不正確導(dǎo)致的不送貨情況。
5.3 庫審每周統(tǒng)計門店訂單修改率，并將報表發(fā)店總審核。
附錄及表格： 1 商品訂貨單
訂貨建議報表
訂貨通知單
訂貨失敗報表
訂貨修改率查詢報表
門店訂貨出單跟蹤表
第三部分：流程圖
<門店訂貨流程><參數(shù)維護(hù)><補貨建議><補貨數(shù)據(jù)錄入><補貨失敗后續(xù)處理><采購>對補貨參數(shù)進(jìn)行設(shè)置采購買手每日跟進(jìn)前一天由于默認(rèn)供應(yīng)商錯誤導(dǎo)致的訂貨失敗和門店反饋的供應(yīng)商因物流模式不正確導(dǎo)致的不送貨情況。<采購支持>
第二篇：訂貨流程
訂 貨 流 程
一．訂貨時間：每周一及周四中午11：00點前
二．訂貨形式：Excel表格形式發(fā)送到指定郵箱
三．訂貨聯(lián)系人：XXX 聯(lián)系電話
四．訂貨責(zé)任人：零售店面總負(fù)責(zé)人（總負(fù)責(zé)人有權(quán)將訂貨工作分配
到各運營商店長，側(cè)面起到管理及協(xié)助作用）
五．備注說明：規(guī)定時間內(nèi)必須以表格郵件形式發(fā)送訂貨表，如無需
訂貨必須以電話、短信或者郵件形式說明情況（某某門店x年x月x日貨源充足，無需訂貨），規(guī)定時間未發(fā)送訂貨表或未說明 情況罰款20元 /次
此流程于2013年3月4日起試行，如有調(diào)整，另行通知
XXXXXX公司
XX年XX月XX日
第三篇：許可證辦證及訂貨流程
許可證辦證及訂貨流程
1、在專賣辦公室（煙草專賣局四樓）領(lǐng)取許可證副本復(fù)印件，到工商局辦理工商營業(yè)執(zhí)照或變更營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍。
2、拿辦理好或變更好的工商營業(yè)執(zhí)照正本原件到專賣辦公室（煙草專賣局四樓）領(lǐng)取許可證正副本。
3、領(lǐng)取許可證正副本后到煙草專賣局二樓物流中轉(zhuǎn)站辦公室辦理卷煙貨款后臺扣款手續(xù)。
4、后臺扣款手續(xù)辦理好后，煙草送貨員會到店鋪實地查看位置，確定送貨的日期。要保證上午店鋪里有人看店及辦證的時候登記的聯(lián)系電話有人接。
5、送貨員確定好送貨日期后會將信息反饋客戶服務(wù)中心，煙草客戶經(jīng)理會通過電話和到店指導(dǎo)訂貨并通知開始訂貨的時間。要保證上午店鋪里有人看店及辦證的時候登記的聯(lián)系電話有人接。
第四篇：超市生鮮訂貨流程（推薦）
生鮮訂貨流程
1、理貨員按管轄區(qū)域所需商品填寫訂貨單。
2、訂貨前要查看庫存，在到貨期以前不能出現(xiàn)影響銷售的現(xiàn)象，如斷貨等。
3、填寫訂貨單時要詳細(xì)清晰，填寫商品品名、條碼、實際庫存、報貨量
4、如有臨期、殘損商品、或其他可調(diào)換商品，需特別注明。
5、報貨后在訂貨單上簽上報貨人姓名，報貨日期。然后將報貨單交于主管處。
6、若供應(yīng)商到貨期限內(nèi)未到貨主動向主管匯報，并及時跟催解決。
7、蔬果理貨員每天下午5點進(jìn)行蔬果報貨，并參考左日銷量制定次日訂貨量；在預(yù)估訂貨量時需考慮；天氣、促銷、節(jié)假日等因素。
8、蔬果理貨員的訂貨工作必須在當(dāng)天下午5：30點完成，上交生鮮組長，對于銷
售量大、少或短缺商品及時反饋，并跟催解決。
9、當(dāng)天下午5：30后由生鮮組長將訂單的訂貨數(shù)量上報公司采購。
10、生鮮組長必須參與每日收貨；收貨時須將實際到貨數(shù)量填寫在到貨欄內(nèi)；或營業(yè)以后填寫實際到貨數(shù)量。
備注：理貨員、組長因個人工作原因（未訂貨、漏訂貨、訂貨不及時、訂貨不準(zhǔn)確、因未訂貨造成商品賣丟的）造成商品缺斷貨的；每個單品每次對責(zé)任人（理貨）處罰5元-20元；部門當(dāng)日缺斷貨商品達(dá)到10個以上的；每個單品每次對組長連帶處罰5元-10元。
第五篇：門店工作流程
門店工作流程
一、開門準(zhǔn)備工作
1、到店時間：提前15分鐘；
2、門店周邊環(huán)境安全檢查：水、火、電、門窗；
3、開店門：鑰匙是否正常使用；
4、門店內(nèi)部檢查：電路系統(tǒng)、門窗水火電、空調(diào)、冷藏柜
二、營業(yè)前
1、打開設(shè)備：電腦、POS機及播放音樂（以箏、琴等輕音樂為主）；
2、檢查人員考勤：遲到、早退、曠工；
3、儀容儀表的自查和互查：統(tǒng)一制服、工號牌、妝容、發(fā)型等；
4、組織早會：團(tuán)隊激勵、信息傳遞、當(dāng)天工作安排；
5、數(shù)據(jù)核對：清點備用金、核對前一天營業(yè)及費用表及銷售系統(tǒng)數(shù)據(jù)；
6、庫存盤點：進(jìn)行補/退貨估算，并確認(rèn)補/退貨單；
7、店面衛(wèi)生整理：品茗桌、包廂、展示柜、門窗、地板、倉庫、衛(wèi)生間。
三、營業(yè)中
1、銷售過程：按銷售十大流程開展門店工作（客戶接待流程、客戶拜訪流程等）；
2、沖泡過程：不同茶葉應(yīng)用不同的沖泡方法（鐵觀音、大紅袍、紅茶、綠茶）；
3、分時段的店務(wù)巡檢工作：設(shè)備、衛(wèi)生、陳列、營業(yè)物料；
4、交接：交接班會議的召開及物品盤點（不影響正常營業(yè)）；
5、學(xué)習(xí)：公司最新政策、新產(chǎn)品知識及促銷推廣的學(xué)習(xí)和銷售演練；
6、收集資料：客戶資料、市場信息（競爭分析）；
7、根據(jù)補/退貨單，補/退貨；
8、突發(fā)事件的應(yīng)對處理
四、營業(yè)后
1、統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)情況：盤點物品、核對賬務(wù)、保存營業(yè)現(xiàn)金、留好備用金；
2、店面衛(wèi)生整理：打烊前提半小時打掃衛(wèi)生，包括：泡茶用具、品茗桌、包廂、地板、衛(wèi)生間等（不能影響正常營業(yè)）；
3、安全巡檢：店堂、包廂、倉庫、電路系統(tǒng)、門窗水火電、空調(diào)、冷藏柜等運
營設(shè)備；
4、關(guān)店門，如有防盜設(shè)施的應(yīng)用啟用；
5、安排晚班人員安全返回住所。
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