第一篇：糧油安全儲(chǔ)藏自測(cè)2017

?

1、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)的定義描述錯(cuò)誤的是

? C、四周不封閉或者不完全封閉的簡(jiǎn)易儲(chǔ)糧設(shè)施

?

2、儲(chǔ)糧霉菌檢測(cè)結(jié)果為嚴(yán)重危害期時(shí)，糧食中以（）為主，后期會(huì)出現(xiàn)一些其他危害真菌的生長(zhǎng)。

? B、白曲霉

?

3、入庫(kù)單罐植物油脂儲(chǔ)存量要求。

? C、不應(yīng)超過(guò)檢定容積

?

4、入倉(cāng)作業(yè)流程不包括

? C、通風(fēng)均溫均濕

?

5、檢測(cè)糧情時(shí)，對(duì)于新收獲糧食入倉(cāng)后3個(gè)月內(nèi)的糧，糧情（糧溫）檢測(cè)應(yīng)（）。

? C、要適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)

?

6、按（）g/m2的用粉量，在門、窗、通風(fēng)道口和排風(fēng)扇口布置惰性粉防蟲(chóng)線。

? D、120 ?

7、糧食出倉(cāng)作業(yè)前，需要統(tǒng)籌做好各項(xiàng)準(zhǔn)備的部門為：

? A、倉(cāng)儲(chǔ)管理部門

?

8、糧情檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)儲(chǔ)糧霉菌的危害進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，若危害霉菌孢子數(shù)(個(gè)/g)為（），則處于臨界階段，以灰綠曲霉為主，后期，會(huì)出現(xiàn)少量白曲霉等的生長(zhǎng)。

? B、1.0×10^5～9.9×10^5 ?

9、熏蒸方案經(jīng)糧庫(kù)負(fù)責(zé)人審核后報(bào)（）。

? A、當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門備案

?

10、嚴(yán)重蟲(chóng)糧應(yīng)在（）天之內(nèi)進(jìn)行除治。

? B、7 ?

11、糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開(kāi)糧情總結(jié)分析會(huì)，形成（），及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

? A、糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告

?

12、發(fā)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧問(wèn)題和隱患，應(yīng)（），逐級(jí)督導(dǎo)。

? D、采取相應(yīng)處理措施

?

13、糧情檢測(cè)中孢子計(jì)數(shù)時(shí)，在糧堆扦取（）糧食樣品，通過(guò)清洗-過(guò)濾-鏡檢，觀察統(tǒng)計(jì)危害霉菌孢子數(shù)，對(duì)儲(chǔ)糧的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)。

? B、10g ?

14、糧堆表層拌合惰性粉防蟲(chóng)，人工將惰性粉拌合到（）cm厚的糧堆表層。

? A、30～50 ?

15、使用防護(hù)劑的操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)（）。

? D、培訓(xùn)

?

16、入庫(kù)完后，每個(gè)罐（垂直方向）布設(shè)不少于3個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，其中上層和底層測(cè)點(diǎn)位置分別距液面和罐底的距離為_(kāi)___cm？。

? D、50 ?

17、入滿糧后作業(yè)內(nèi)容不包括

? C、質(zhì)量抽檢

?

18、糧庫(kù)分管負(fù)責(zé)人應(yīng)每（）對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查，形成糧情分析報(bào)告，及時(shí)報(bào)糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人

? A、一個(gè)月

?

19、防雀網(wǎng)不能安裝在

? C、倉(cāng)門 ? 20、下列不屬于糧庫(kù)鼠雀防治操作的是

? A、在倉(cāng)房門窗、排風(fēng)扇口、通風(fēng)口等處布置和噴施防蟲(chóng)劑

?

21、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤糧食入倉(cāng)時(shí)應(yīng)達(dá)到的水分指標(biāo)是：

? C、水分含量控制在當(dāng)?shù)匕踩忠韵?/p>

?

22、雜質(zhì)難以清除時(shí)，可采取（）消除發(fā)熱。

? C、打探管通風(fēng)降溫

?

23、防蟲(chóng)線布設(shè)寬度大于（）cm，用于日常防蟲(chóng)。

? C、10 ?

24、“保質(zhì)量”管理應(yīng)嚴(yán)格按照要求開(kāi)展____? ? B、雨中三查

?

25、害蟲(chóng)引起的發(fā)熱，應(yīng)采取（），再（）。

? C、熏蒸防治措施，殺滅害蟲(chóng)；通風(fēng)降溫

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、出油前，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門要檢查_(kāi)____狀態(tài)是否完好，避免油罐出油后罐內(nèi)形成負(fù)壓導(dǎo)致罐體吸憋事故的發(fā)生。

? ? A、油罐透氣孔 D、油罐呼吸閥

?

27、熏蒸投藥或氣調(diào)充氮后，應(yīng)（）確保殺蟲(chóng)效果。

? ? ? A、必要時(shí)補(bǔ)充氮?dú)?B、必要時(shí)補(bǔ)充藥量 D、定期檢測(cè)氣體濃度 ?

28、下列哪些是簡(jiǎn)易倉(cāng)囤“四處理”的措施？

? ? ? ? A、通風(fēng)降溫 B、隔熱保溫 C、糧情檢測(cè) D、熏蒸殺蟲(chóng)

?

29、儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向糧堆或局部糧堆（）殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。

? ? C、通入臭氧 D、磷化氫熏蒸

? 30、下列防鼠措施正確的是

? ? ? ? A、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 B、硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞 C、在倉(cāng)門處安裝防鼠板

D、密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙

?

31、儲(chǔ)油期間定期檢查罐壁焊縫有無(wú)____異常，若有異常及時(shí)倒罐進(jìn)行維修。

? ? A、裂紋 C、滲漏

?

32、（）季，糧堆出現(xiàn)（）時(shí)，要適時(shí)采取措施進(jìn)行排積熱。

? ? C、秋，倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫 D、夏，倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫

?

33、油脂入庫(kù)時(shí)要______？

? A、應(yīng)盡量縮短入罐時(shí)間，操作完畢應(yīng)及時(shí)封閉罐體 ? B、單罐植物油脂儲(chǔ)藏量不應(yīng)超過(guò)檢定容積，未檢定油罐的油面應(yīng)低于罐壁上沿0.3 m ?

? D、進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告

34、下列關(guān)于圍包散儲(chǔ)入糧作業(yè)描述正確的是？

? ? ? ? A、布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行 B、擋糧墻高度不大于5m C、單一（每區(qū))罩棚的總儲(chǔ)量不大于20000 t D、在擋糧墻的長(zhǎng)邊每間隔3 m進(jìn)行加固加厚處理，每搭設(shè)一層要及時(shí)清理麻袋上的糧粒和雜物，再搭另一層

?

35、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30 cm厚的糧食施用（），按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? A、食品級(jí)惰性粉 C、防護(hù)劑

?

36、季節(jié)交替之際，應(yīng)（）防止糧堆結(jié)露。

? ? C、春夏交替之際，做好倉(cāng)房或糧堆密閉隔熱

D、秋冬交替之際，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)降低糧溫、倉(cāng)溫以減小溫差

?

37、儲(chǔ)藏期限，簡(jiǎn)易倉(cāng)囤應(yīng)采取下列哪些相應(yīng)防蟲(chóng)措施：

? A、入糧前做好簡(jiǎn)易倉(cāng)囤堆基、糧食包裝麻袋、苫蓋材料等的殺蟲(chóng)消毒處理，按GB/T 29890要求執(zhí)行

? B、在簡(jiǎn)易倉(cāng)囤四周、底部等部位應(yīng)噴布防蟲(chóng)線和殺蟲(chóng)劑，在季節(jié)交替及蟲(chóng)害高發(fā)期應(yīng)增加噴布頻次 ? C、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤入糧后，應(yīng)對(duì)糧堆表層噴施儲(chǔ)糧防護(hù)劑，或采取其它防蟲(chóng)技術(shù)措施

?

? D、控制入糧品質(zhì)，避免感染蟲(chóng)害的糧食進(jìn)入

38、進(jìn)倉(cāng)檢查糧情時(shí)，應(yīng)檢查糧食色澤氣味；檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象；除此之外還應(yīng)檢查倉(cāng)內(nèi)（）

? ? ? ? A、鼠雀跡 B、糧溫糧濕 C、蟲(chóng)繭網(wǎng) D、倉(cāng)溫倉(cāng)濕

?

39、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤主要包括下列哪些設(shè)施？

? ? ? A、簡(jiǎn)易倉(cāng) B、罩棚 C、簡(jiǎn)易囤

? 40、高溫季節(jié)，哪些措施可以防結(jié)露

? ? ? A、排散糧堆頂層積熱 C、應(yīng)適時(shí)翻動(dòng)糧面

D、密閉苫蓋時(shí)可先在糧面鋪設(shè)一層吸濕隔熱材料，再用苫布覆蓋

?

41、進(jìn)倉(cāng)檢查糧情時(shí)，應(yīng)檢查糧食色澤氣味；觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡；

? ? ? ? A、發(fā)熱 B、板結(jié) C、霉變 D、結(jié)露 ?

42、熏蒸和氣調(diào)作業(yè)完成后，由倉(cāng)庫(kù)（）共同簽字確認(rèn)。

? ? B、倉(cāng)庫(kù)保管員

C、糧食倉(cāng)儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)人

?

43、罩棚儲(chǔ)糧主要采取儲(chǔ)藏形式有哪些？

? ? A、圍包散儲(chǔ) D、包裝糧堆垛

?

44、下列內(nèi)容屬于庫(kù)區(qū)環(huán)境巡查范圍的是

? ? ? B、檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門窗、擋水墻等是否完好

C、檢查通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲(chóng)網(wǎng)等 D、檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等

?

45、在倉(cāng)房門窗、排風(fēng)扇口、通風(fēng)口等處布置和噴施（）等防蟲(chóng)劑。

? ? ? B、防蟲(chóng)磷 C、溴氰菊酯 D、食品級(jí)惰性粉

?

46、下列糧食出倉(cāng)作業(yè)前準(zhǔn)備工作正確的是：

? ? ? ? A、糧面糧膜、走道板、測(cè)溫電纜、擋鼠板等器械的拆除整理存放 B、取樣化驗(yàn)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，評(píng)定等級(jí) C、準(zhǔn)備出倉(cāng)相關(guān)的設(shè)施設(shè)備

D、核查儲(chǔ)糧賬卡、出庫(kù)單、檢化驗(yàn)單

?

47、下列對(duì)簡(jiǎn)易囤糧情的儲(chǔ)糧哪些是正確的? ? A、局部發(fā)熱時(shí)，要針對(duì)發(fā)熱原因，采用局部處理措施 ? B、糧堆水分分層嚴(yán)重、局部結(jié)露、高溫發(fā)熱等情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)采用通風(fēng)等處理措施

? ?

? C、儲(chǔ)糧上層結(jié)露時(shí)，適時(shí)揭開(kāi)篷布，翻動(dòng)糧面，進(jìn)行自然散濕處理 D、必要時(shí)須翻倒糧堆表層、拆囤、倒囤處理

48、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)囤日常巡查處理措施描述正確的是？

? A、可采用苫布罩住糧堆，苫布底部嵌緊于堆基上的壓膜槽或用沙袋等壓實(shí)封閉

? ? ?

? B、遇緊急情況，及時(shí)封閉風(fēng)道口和漏水孔

C、巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)糧垛囤體有歪斜、凹陷等，儲(chǔ)糧單位應(yīng)設(shè)置安全警戒 D、線將其隔離，并由專人看護(hù)，查明原因，及時(shí)處理

49、下列屬于糧庫(kù)鼠雀防治操作的是

? ? ? A、在老鼠活動(dòng)線上放置毒鼠誘餌或裝有誘餌的捕鼠器械 C、在倉(cāng)門處安裝擋鼠板、防雀簾 D、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生

? 50、“保質(zhì)量”管理要加強(qiáng)對(duì)____避免雨雪天氣后明水滲入油罐內(nèi)，影響儲(chǔ)油品質(zhì)？

? ? A、罐頂通光孔 D、計(jì)量孔密封性

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（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）?

1、出油前的準(zhǔn)備。出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》要求進(jìn)行_____，出具檢測(cè)報(bào)告。

? B、質(zhì)量檢測(cè)

?

2、夏季，應(yīng)主要控制（）以安全度夏。

? A、倉(cāng)溫和表層糧溫

?

3、冬季通風(fēng)后，春季時(shí)倉(cāng)房除了密閉隔熱外，有條件的糧面可（）利于保持糧堆低溫。

? D、壓蓋

?

4、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)（）年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30 cm厚的糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? D、1 ?

5、作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止_____。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

? B、管道超壓

?

6、出油作業(yè)監(jiān)控。出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間_____嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。

? C、閥門

?

7、已感染害蟲(chóng)的糧食應(yīng)如何處理

? B、單獨(dú)存放，并根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)按規(guī)定處理

?

8、糧情檢測(cè)中孢子計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于扦取的糧食樣品，通過(guò)（），觀察統(tǒng)計(jì)危害霉菌孢子數(shù)，對(duì)儲(chǔ)糧的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)。? C、清洗-過(guò)濾-鏡檢

?

9、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)的定義描述錯(cuò)誤的是

? B、四周不封閉或者不完全封閉的簡(jiǎn)易儲(chǔ)糧設(shè)施

?

10、下列關(guān)于不是簡(jiǎn)易倉(cāng)必須配套工藝設(shè)備是？

? B、氮?dú)鈿庹{(diào)工藝設(shè)備

?

11、惰性粉適用于各種未入糧的空倉(cāng)殺蟲(chóng)處理，用粉量為（）g/m3。

? B、0.25～0.5 ?

12、毒殺老鼠正確的方式是

? B、將毒鼠誘餌放置在老鼠經(jīng)常出沒(méi)處

?

13、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng)時(shí)，將惰性粉均勻的撒在包裝（）。

? C、糧堆表面

?

14、簡(jiǎn)易囤宜采用下列哪種通風(fēng)形式？

? B、“圭”字型

?

15、入罐時(shí)間要盡量縮短，操作完畢應(yīng)及時(shí)______？

? A、封閉罐體

?

16、防護(hù)劑的載體應(yīng)使用與儲(chǔ)糧種類相同的（）。

? D、糧食糠殼

?

17、糧堆表層拌合惰性粉防蟲(chóng)，人工將惰性粉拌合到（）cm厚的糧堆表層。

? C、30～50 ?

18、糧情檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)儲(chǔ)糧霉菌的危害進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，若危害霉菌孢子數(shù)(個(gè)/g)為（則處于臨界階段，以灰綠曲霉為主，后期，會(huì)出現(xiàn)少量白曲霉等的生長(zhǎng)。

? D、1.0×10^5～9.9×10^5，）?

19、嚴(yán)重蟲(chóng)糧應(yīng)在（）天之內(nèi)進(jìn)行除治。

? D、7 ? 20、儲(chǔ)糧霉菌檢測(cè)結(jié)果為危害期時(shí)，糧食中灰綠曲霉生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)逐漸被（）替代，并會(huì)出現(xiàn)少量其它真菌的生長(zhǎng)。

? C、白曲霉

?

21、糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)每（）對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開(kāi)糧情總結(jié)分析會(huì)，形成糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告，及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

? C、每季度

?

22、庫(kù)區(qū)環(huán)境巡查內(nèi)容不包括

? B、加強(qiáng)作業(yè)全流程的除塵防塵工作，保護(hù)環(huán)境

?

23、下列藥劑僅能用于空倉(cāng)和環(huán)境殺蟲(chóng)的是

? C、敵敵畏

?

24、糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開(kāi)糧情總結(jié)分析會(huì)，形成（），及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

? A、糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告

?

25、新入倉(cāng)的糧食進(jìn)行通風(fēng)的目的（）。

? B、均溫

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、高溫季節(jié)，哪些措施可以防結(jié)露

? ? A、密閉苫蓋時(shí)可先在糧面鋪設(shè)一層吸濕隔熱材料，再用苫布覆蓋 B、排散糧堆頂層積熱 ?

? C、應(yīng)適時(shí)翻動(dòng)糧面

27、熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門應(yīng)根據(jù)（），制定熏蒸方案。

? ? A、蟲(chóng)糧等級(jí) D、害蟲(chóng)種類

?

28、惰性粉氣溶膠防蟲(chóng)時(shí)，用噴粉機(jī)在（）形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。

? ? A、通風(fēng)道空間 C、倉(cāng)內(nèi)

?

29、進(jìn)倉(cāng)檢查糧情時(shí)，應(yīng)觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡；檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象，除此之外還應(yīng)檢查（）

? ? A、糧食色澤 B、糧食氣味

? 30、控制入倉(cāng)糧食水分和雜質(zhì)含量，采取（）等技術(shù)，預(yù)防消除糧堆結(jié)露。

? ? ? A、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧 B、低溫糧 D、機(jī)械通風(fēng)

?

31、根據(jù)人員入倉(cāng)檢查糧情的情況，采用（），檢測(cè)問(wèn)題部位糧食水分，進(jìn)一步分析糧情風(fēng)險(xiǎn)。

? ? A、糧食水分快速檢測(cè)儀（器）D、抽樣送檢

?

32、在滿足允許通風(fēng)降溫的條件時(shí)，秋冬季節(jié)應(yīng)采取（）措施降低糧溫。

? ? B、橫向機(jī)械通風(fēng) C、豎向機(jī)械通風(fēng) ?

33、夏季，糧堆熱皮是指糧堆（）的較高糧溫。

? ? C、表層 D、側(cè)壁

?

34、罩棚儲(chǔ)糧主要采取儲(chǔ)藏形式有哪些？

? ? B、包裝糧堆垛 C、圍包散儲(chǔ)

?

35、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30 cm厚的糧食施用（），按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? A、防護(hù)劑 B、食品級(jí)惰性粉

?

36、糧食入倉(cāng)時(shí)應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量指標(biāo)

? ? B、雜質(zhì)含量嚴(yán)格控制在1%以內(nèi) D、水分含量控制在當(dāng)?shù)匕踩忠韵?/p>

?

37、進(jìn)倉(cāng)檢查糧情時(shí)，應(yīng)檢查糧食色澤氣味；觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡；

? ? ? ? A、結(jié)露 B、發(fā)熱 C、板結(jié) D、霉變

?

38、夏季，除了東北、華北、西北外的其它地區(qū)，可以采取（）進(jìn)行糧堆控溫。

? ? B、空調(diào) C、谷冷

?

39、下列關(guān)于簡(jiǎn)易囤出糧作業(yè)描述正確的是 ? A、出糧過(guò)程中，要由專人實(shí)時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)易囤出現(xiàn)歪斜和凹陷等異常情況，應(yīng)立刻停止出糧并及時(shí)處理

? ? ? B、出糧結(jié)束，應(yīng)及時(shí)對(duì)場(chǎng)地、相關(guān)設(shè)備、器材進(jìn)行清潔整理 C、機(jī)械設(shè)備及車輛不得與囤體接觸、碰撞

D、對(duì)于自流出糧后殘存于囤內(nèi)的糧食，在確保操作人員安全的情況下，方可進(jìn)行人工清理出糧

? 40、熏蒸方法可采取（）等儲(chǔ)糧方法殺蟲(chóng)。

? ? ? ? A、環(huán)流熏蒸 B、自然潮解常規(guī)熏蒸 C、間歇施藥熏蒸 D、緩釋熏蒸

?

41、當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向（）通入臭氧或采用磷化氫熏蒸殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。

? ? A、糧堆 D、局部糧堆

?

42、下列糧食出倉(cāng)作業(yè)前準(zhǔn)備工作正確的是：

? ? ? ? A、取樣化驗(yàn)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，評(píng)定等級(jí) B、核查儲(chǔ)糧賬卡、出庫(kù)單、檢化驗(yàn)單 C、準(zhǔn)備出倉(cāng)相關(guān)的設(shè)施設(shè)備

D、糧面糧膜、走道板、測(cè)溫電纜、擋鼠板等器械的拆除整理存放

?

43、熏蒸投藥或氣調(diào)充氮后，應(yīng)（）確保殺蟲(chóng)效果。

? A、定期檢測(cè)氣體濃度 ? ?

? C、必要時(shí)補(bǔ)充氮?dú)?D、必要時(shí)補(bǔ)充藥量

44、綠色安全防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，應(yīng)盡可能減少儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑的使用，優(yōu)選（）防蟲(chóng)。

? ? A、糧面密封薄膜 B、溫控防蟲(chóng)

?

45、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)囤防鼠措施描述正確的是？

? ? ? ? A、設(shè)防鼠墻或防鼠板 B、硬化周圍地坪 C、堵塞鼠洞

D、采用防鼠材料圍裹

?

46、下列關(guān)于糧食入倉(cāng)和質(zhì)量控制操作正確的是

? ? ? B、加強(qiáng)對(duì)全流程的除塵防塵工作，保護(hù)環(huán)境

C、入糧時(shí)，按批量扦取樣品，檢測(cè)糧食水分和雜質(zhì)含量 D、入倉(cāng)糧食應(yīng)按種類、等級(jí)、收獲年度分開(kāi)儲(chǔ)藏

?

47、入滿糧后作業(yè)內(nèi)容包括

? ? ? B、布置糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng) C、密閉壓蓋 D、鋪設(shè)糧面走道板

?

48、“保質(zhì)量”管理要加強(qiáng)對(duì)____避免雨雪天氣后明水滲入油罐內(nèi)，影響儲(chǔ)油品質(zhì)？

? ? A、計(jì)量孔密封性 C、罐頂通光孔

?

49、下列防鼠措施正確的是 ? ? ? ?

? A、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 B、在倉(cāng)門處安裝防鼠板

C、硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞

D、密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙

50、當(dāng)糧食中霉菌孢子數(shù)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)采取（）等措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。

? ? ? B、單管或多管通風(fēng) C、翻動(dòng)糧面 D、谷冷通風(fēng)

adf

ffas

（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

1、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)（）年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30 cm厚的糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? A、1 ?

2、糧食出倉(cāng)作業(yè)前需要拆除整理存放的器械不包括：

? C、倉(cāng)窗

?

3、出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)______的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。?

? B、油罐液位

4、糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開(kāi)糧情總結(jié)分析會(huì)，形成（），及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

? C、糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告

?

5、發(fā)現(xiàn)特殊糧情后，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門要分析原因，（）進(jìn)行處置。

? D、有針對(duì)性采取措施

?

6、嚴(yán)重蟲(chóng)糧應(yīng)在（）天之內(nèi)進(jìn)行除治。

? D、7 ?

7、當(dāng)玉米檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到（）時(shí)，應(yīng)采取措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。

? A、3×10^5個(gè)/g ?

8、防鼠措施不包括

? D、毒殺老鼠

?

9、按（）g/m2的用粉量，在門、窗、通風(fēng)道口和排風(fēng)扇口布置惰性粉防蟲(chóng)線。

? A、120 ?

10、惰性粉防治糧堆局部害蟲(chóng)，按（）g/m2的用粉量。

? B、200 ?

11、高水分糧是指糧食水分高于當(dāng)?shù)貎?chǔ)糧安全水分的（）以上的糧食。

? D、3% ?

12、簡(jiǎn)易囤宜采用下列哪種通風(fēng)形式？

? B、“圭”字型

?

13、下列不屬于糧庫(kù)鼠雀防治操作的是

? B、在倉(cāng)房門窗、排風(fēng)扇口、通風(fēng)口等處布置和噴施防蟲(chóng)劑 ?

14、出油前的準(zhǔn)備。出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》要求進(jìn)行_____，出具檢測(cè)報(bào)告。

? D、質(zhì)量檢測(cè)

?

15、使用防護(hù)劑的操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)（）。

? D、培訓(xùn)

?

16、秋冬交替之際，隨著外溫的改變，適時(shí)進(jìn)行（）以減小（）。

? A、通風(fēng)，溫差

?

17、低溫糧倉(cāng)、地下倉(cāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)結(jié)露時(shí)，若外溫、外濕較高時(shí)，嚴(yán)禁（）。

? A、開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)

?

18、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng)時(shí)，根據(jù)糧堆面積按（）g/m2的用粉量。

? A、2～5 ?

19、據(jù)糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧守則可知，春季（）利于實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧安全。

? C、隔熱保冷心

? 20、儲(chǔ)存期間每____天至少檢測(cè)1次油罐和罐外氣溫；并按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求定期對(duì)庫(kù)存油脂開(kāi)展取樣檢測(cè)工作，跟蹤儲(chǔ)油品質(zhì)變化，對(duì)品質(zhì)變化異常的及時(shí)分析并處理。

? D、15 ?

21、糧面密封膜內(nèi)部結(jié)露，應(yīng)（）。

? D、揭開(kāi)薄膜，晾干結(jié)露水，再驅(qū)散表層水分

?

22、糧堆表層拌合惰性粉防蟲(chóng)，宜采用（）向糧面施粉，人工拌合。

? A、噴粉機(jī)

?

23、防蟲(chóng)線布設(shè)寬度大于（）cm，用于日常防蟲(chóng)。?

? C、10

24、入庫(kù)完后，每個(gè)罐（垂直方向）布設(shè)不少于3個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，其中上層和底層測(cè)點(diǎn)位置分別距液面和罐底的距離為_(kāi)___cm？。

? A、50 ?

25、糧情檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)儲(chǔ)糧霉菌的危害進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，若危害霉菌孢子數(shù)(個(gè)/g)為（），則處于臨界階段，以灰綠曲霉為主，后期，會(huì)出現(xiàn)少量白曲霉等的生長(zhǎng)。

? A、1.0×10^5～9.9×10^5

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、儲(chǔ)存期間有條件的單位還可以使用______儲(chǔ)藏技術(shù)提高儲(chǔ)存品質(zhì)？

? ? A、抗氧化劑儲(chǔ)藏技術(shù)

C、油罐空間充氮?dú)庹{(diào)保質(zhì)儲(chǔ)藏技術(shù)

?

27、季節(jié)交替之際，應(yīng)（）防止糧堆結(jié)露。

? ? A、秋冬交替之際，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)降低糧溫、倉(cāng)溫以減小溫差 B、春夏交替之際，做好倉(cāng)房或糧堆密閉隔熱

?

28、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆的（）糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? A、上層30 cm厚 B、底層

?

29、下列哪些是安全儲(chǔ)糧的原則？（）

? ? A、誰(shuí)儲(chǔ)糧、誰(shuí)負(fù)責(zé) D、誰(shuí)壞糧、誰(shuí)擔(dān)責(zé) ? 30、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)囤防雀措施描述正確的是？

? ? ? ? A、通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防雀網(wǎng) B、垛堆頂部和四周應(yīng)光滑、堅(jiān)實(shí) C、垛堆頂部應(yīng)堵塞空隙，遮蓋嚴(yán)密 D、隨時(shí)將散落的糧食打掃干凈

?

31、房式倉(cāng)新入倉(cāng)的糧食上層與底層溫差為（），視為通風(fēng)通透。

? ? ? ? A、3℃ B、2.2 ℃ C、1.5 ℃ D、2 ℃

?

32、下列關(guān)于罩棚入糧作業(yè)描述正確的是？

? ? A、入糧過(guò)篩除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧

B、應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，合理布置通風(fēng)道，減少通風(fēng)死角，防止跑、漏氣，確保通風(fēng)效果

? C、減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)和和防止粉塵飛揚(yáng)，機(jī)械化入倉(cāng)處理應(yīng)盡量減少糧食破碎

?

33、基本無(wú)蟲(chóng)糧和糧溫不超過(guò)15 ℃的一般蟲(chóng)糧，應(yīng)（）。

? ? ? B、不需進(jìn)行殺蟲(chóng)處理 C、做好防護(hù)工作 D、加強(qiáng)檢測(cè)

?

34、油脂入庫(kù)時(shí)要______？

? A、應(yīng)盡量縮短入罐時(shí)間，操作完畢應(yīng)及時(shí)封閉罐體 ? ? B、進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告

C、單罐植物油脂儲(chǔ)藏量不應(yīng)超過(guò)檢定容積，未檢定油罐的油面應(yīng)低于罐壁上沿0.3 m ?

35、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)囤防鼠措施描述正確的是？

? ? ? ? A、采用防鼠材料圍裹 B、硬化周圍地坪 C、設(shè)防鼠墻或防鼠板 D、堵塞鼠洞

?

36、下列對(duì)簡(jiǎn)易囤糧情的儲(chǔ)糧哪些是正確的? ? ? ? ? A、必要時(shí)須翻倒糧堆表層、拆囤、倒囤處理

B、儲(chǔ)糧上層結(jié)露時(shí)，適時(shí)揭開(kāi)篷布，翻動(dòng)糧面，進(jìn)行自然散濕處理 C、局部發(fā)熱時(shí)，要針對(duì)發(fā)熱原因，采用局部處理措施

D、糧堆水分分層嚴(yán)重、局部結(jié)露、高溫發(fā)熱等情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)采用通風(fēng)等處理措施

?

37、根據(jù)人員入倉(cāng)檢查糧情的情況，采用（），檢測(cè)問(wèn)題部位糧食水分，進(jìn)一步分析糧情風(fēng)險(xiǎn)。

? ? A、糧食水分快速檢測(cè)儀（器）C、抽樣送檢

?

38、糧情檢測(cè)時(shí)，進(jìn)倉(cāng)后，應(yīng)（）

? ? ? A、觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡 B、檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕

C、檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象 ?

? D、檢查糧食色澤氣味

39、儲(chǔ)存期間每15天至少檢測(cè)1次_____；并按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求定期對(duì)庫(kù)存油脂開(kāi)展取樣檢測(cè)工作，跟蹤儲(chǔ)油品質(zhì)變化，對(duì)品質(zhì)變化異常的及時(shí)分析并處理。

? ? A、油罐 C、罐外氣溫

? 40、儲(chǔ)藏期限，簡(jiǎn)易倉(cāng)囤應(yīng)采取下列哪些相應(yīng)防蟲(chóng)措施：

? A、入糧前做好簡(jiǎn)易倉(cāng)囤堆基、糧食包裝麻袋、苫蓋材料等的殺蟲(chóng)消毒處理，按GB/T 29890要求執(zhí)行

? B、在簡(jiǎn)易倉(cāng)囤四周、底部等部位應(yīng)噴布防蟲(chóng)線和殺蟲(chóng)劑，在季節(jié)交替及蟲(chóng)害高發(fā)期應(yīng)增加噴布頻次

? ? C、控制入糧品質(zhì)，避免感染蟲(chóng)害的糧食進(jìn)入

D、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤入糧后，應(yīng)對(duì)糧堆表層噴施儲(chǔ)糧防護(hù)劑，或采取其它防蟲(chóng)技術(shù)措施

?

41、在（）等處布置和噴施食品級(jí)惰性粉、溴氰菊酯或防蟲(chóng)磷等防蟲(chóng)劑

? ? ? B、倉(cāng)房門窗 C、排風(fēng)扇口 D、通風(fēng)口

?

42、下列哪些是簡(jiǎn)易倉(cāng)囤“四處理”的措施？

? ? ? ? A、熏蒸殺蟲(chóng) B、通風(fēng)降溫 C、糧情檢測(cè) D、隔熱保溫 ?

43、下列內(nèi)容屬于庫(kù)區(qū)環(huán)境巡查范圍的是

? ? ? A、檢查通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲(chóng)網(wǎng)等 B、檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門窗、擋水墻等是否完好 C、檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等

?

44、惰性粉氣溶膠防蟲(chóng)時(shí)，用噴粉機(jī)在（）形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。

? ? B、通風(fēng)道空間 C、倉(cāng)內(nèi)

?

45、下列關(guān)于圍包散儲(chǔ)入糧作業(yè)描述正確的是？

? ? A、布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行

B、所使用的所有麻袋要完整、無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)害蟲(chóng)，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋

?

? C、圍包散儲(chǔ)的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全

46、控制入倉(cāng)糧食水分和雜質(zhì)含量，采取（）等技術(shù)，預(yù)防消除糧堆結(jié)露。

? ? ? A、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧 C、低溫糧 D、機(jī)械通風(fēng)

?

47、入倉(cāng)糧食分開(kāi)儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn)

? ? ? A、收獲年份 B、種類 D、等級(jí)

?

48、惰性粉可用于儲(chǔ)糧的（）。

? A、糧堆表層拌合防蟲(chóng) ? B、氣溶膠防蟲(chóng)

? C、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng) ? D、防治糧堆局部害蟲(chóng)

?

49、下列關(guān)于罩棚圍包散儲(chǔ)拆除擋糧墻儲(chǔ)糧的作業(yè)正確的是？

? A、拆除堆垛擋糧墻的順序是由上到下、由外向內(nèi)逐層移開(kāi)糧包 ? C、拆除擋糧墻的高度、寬度應(yīng)與糧堆自流角相一致 ? D、應(yīng)邊出糧邊拆除擋糧墻下面的墊底材料

? 50、糧情檢測(cè)時(shí)，按GB/T 29890的方法取樣檢測(cè)蟲(chóng)情，篩檢害蟲(chóng)，同時(shí)應(yīng)（? A、確定蟲(chóng)糧等級(jí) ? B、鑒定害蟲(chóng)種類 ? D、測(cè)算蟲(chóng)口密度

123

（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

1、筒式倉(cāng)新入倉(cāng)的糧食上層與底層溫差為（），視為通風(fēng)通透。

? C、≤10℃

?

2、糧情檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)儲(chǔ)糧霉菌的危害進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，若危害霉菌孢子數(shù)(個(gè)/g)為（則為安全級(jí)別，未出現(xiàn)危害霉菌生長(zhǎng)。

? A、＜1.0×10^5 ?

3、分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后平整糧面的目的是：，）。）?

? D、防止結(jié)露

4、檢測(cè)糧情時(shí)，對(duì)于危險(xiǎn)蟲(chóng)糧處理后的3個(gè)月內(nèi)的糧，糧情（糧溫）檢測(cè)周期為（）。

? C、7天內(nèi)至少檢測(cè)1次

?

5、當(dāng)玉米檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到（）時(shí)，應(yīng)采取措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。

? C、3×10^5個(gè)/g ?

6、糧庫(kù)分管負(fù)責(zé)人應(yīng)每（）對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查，形成糧情分析報(bào)告，及時(shí)報(bào)糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人

? A、一個(gè)月

?

7、對(duì)簡(jiǎn)易倉(cāng)囤糧情檢測(cè)異常點(diǎn)應(yīng)該怎么做？

? D、人工復(fù)查檢查確認(rèn)

?

8、糧食入倉(cāng)時(shí)要檢測(cè)的質(zhì)量指標(biāo)

? A、水分和雜質(zhì)含量

?

9、入庫(kù)前應(yīng)確保油罐、油泵、閥門、管路的哪三無(wú)？

? D、無(wú)滲漏、無(wú)破損、通氣孔暢通

?

10、出倉(cāng)作業(yè)過(guò)程的注意事項(xiàng)不包括：

? D、取樣化驗(yàn)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，評(píng)定等級(jí)

?

11、按120 g/m2的用粉量，在門窗、通風(fēng)道口和排風(fēng)扇口布置寬（）cm的惰性粉防蟲(chóng)線

? D、10～20 ?

12、夏季，應(yīng)主要控制（）以安全度夏。

? A、倉(cāng)溫和表層糧溫

?

13、秋冬交替之際，薄膜密閉的糧堆必要時(shí)應(yīng)（），預(yù)防結(jié)露。?

? C、揭膜

14、采用計(jì)算機(jī)測(cè)溫的，傳感器布置應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，應(yīng)檢測(cè)“三溫兩濕”，記錄檢測(cè)結(jié)果并至少保留（）。

? A、一個(gè)儲(chǔ)藏周期

?

15、使用噴粉機(jī)，將惰性粉噴施到空倉(cāng)內(nèi)，關(guān)閉倉(cāng)房門窗及通風(fēng)口，密閉（）天，達(dá)到徹底殺蟲(chóng)目的。

? D、7～10 ?

16、出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和______；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

? D、油泵空轉(zhuǎn)

?

17、出油前的準(zhǔn)備。出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》要求進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，出具_(dá)_____。

? A、檢測(cè)報(bào)告

?

18、熏蒸方案經(jīng)糧庫(kù)負(fù)責(zé)人審核后報(bào)（）。

? C、當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門備案

?

19、已感染害蟲(chóng)的糧食應(yīng)如何處理

? C、單獨(dú)存放，并根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)按規(guī)定處理

? 20、冬季通風(fēng)后，春季時(shí)倉(cāng)房除了密閉隔熱外，有條件的糧面可（）利于保持糧堆低溫。

? A、壓蓋 ?

21、檢測(cè)糧情時(shí)，對(duì)于半安全水分糧、一般蟲(chóng)糧，糧溫高于15℃時(shí)，糧情（糧溫）檢測(cè)周期為（）。

? B、5天內(nèi)至少檢測(cè)1次

?

22、采用噴霧機(jī)械施用防護(hù)劑時(shí)，在皮帶輸送機(jī)輸送糧食入倉(cāng)時(shí)（）施藥。

? C、定點(diǎn)定量

?

23、入庫(kù)時(shí)應(yīng)盡量縮短入罐時(shí)間，操作完畢應(yīng)及時(shí)_____。

? A、封閉罐體

?

24、夏秋季節(jié)（）時(shí)，應(yīng)適時(shí)自然通風(fēng)或開(kāi)啟排風(fēng)扇排積熱。

? C、倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫

?

25、儲(chǔ)存期間每____天至少檢測(cè)1次油罐和罐外氣溫；并按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求定期對(duì)庫(kù)存油脂開(kāi)展取樣檢測(cè)工作，跟蹤儲(chǔ)油品質(zhì)變化，對(duì)品質(zhì)變化異常的及時(shí)分析并處理。

? B、15

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、下列屬于糧庫(kù)鼠雀防治操作的是

? ? ? A、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 B、在倉(cāng)門處安裝擋鼠板、防雀簾

D、在老鼠活動(dòng)線上放置毒鼠誘餌或裝有誘餌的捕鼠器械

?

27、惰性粉氣溶膠防蟲(chóng)時(shí)，用噴粉機(jī)在（）形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。

? ? B、通風(fēng)道空間 C、倉(cāng)內(nèi) ?

28、當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向（）通入臭氧或采用磷化氫熏蒸殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。

? ? A、局部糧堆 C、糧堆

?

29、糧食出倉(cāng)作業(yè)中要注意：

? ? ? ? A、提高機(jī)械化水平和效率 B、做好防蟲(chóng)、防鼠、防雀工作 C、加強(qiáng)除塵防塵工作

D、選擇合適的作業(yè)時(shí)間和作業(yè)方式

? 30、下列關(guān)于簡(jiǎn)易倉(cāng)囤防雀措施描述正確的是？

? ? ? ? A、通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防雀網(wǎng) B、隨時(shí)將散落的糧食打掃干凈 C、垛堆頂部和四周應(yīng)光滑、堅(jiān)實(shí) D、垛堆頂部應(yīng)堵塞空隙，遮蓋嚴(yán)密

?

31、對(duì)未采用計(jì)算機(jī)測(cè)溫的糧堆，或者（），應(yīng)進(jìn)行人工檢測(cè)檢查、記錄檢測(cè)結(jié)果

? ? ? B、計(jì)算機(jī)測(cè)溫的盲區(qū) C、易發(fā)生問(wèn)題的部位 D、糧溫異常點(diǎn)、系統(tǒng)故障點(diǎn)

?

32、下列哪些是安全儲(chǔ)糧的原則？（）

? ? A、誰(shuí)儲(chǔ)糧、誰(shuí)負(fù)責(zé) D、誰(shuí)壞糧、誰(shuí)擔(dān)責(zé)

?

33、下列關(guān)于出倉(cāng)作業(yè)操作正確的是： ? ? ? ?

? A、糧食出倉(cāng)結(jié)束后，清理器材，打掃倉(cāng)房場(chǎng)地，整理地腳糧 B、分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后，平整糧面 C、選擇合適的出倉(cāng)作業(yè)時(shí)間和作業(yè)方式 D、冷熱糧面常翻動(dòng)防結(jié)露

34、下列關(guān)于簡(jiǎn)易囤出糧作業(yè)描述正確的是

? ? ? A、出糧結(jié)束，應(yīng)及時(shí)對(duì)場(chǎng)地、相關(guān)設(shè)備、器材進(jìn)行清潔整理 B、機(jī)械設(shè)備及車輛不得與囤體接觸、碰撞

C、出糧過(guò)程中，要由專人實(shí)時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)易囤出現(xiàn)歪斜和凹陷等異常情況，應(yīng)立刻停止出糧并及時(shí)處理

? D、對(duì)于自流出糧后殘存于囤內(nèi)的糧食，在確保操作人員安全的情況下，方可進(jìn)行人工清理出糧

?

35、熏蒸和氣調(diào)作業(yè)完成后，由倉(cāng)庫(kù)（）共同簽字確認(rèn)。

? ? C、糧食倉(cāng)儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)人 D、倉(cāng)庫(kù)保管員

?

36、下列關(guān)于圍包散儲(chǔ)入糧作業(yè)描述正確的是？

? B、所使用的所有麻袋要完整、無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)害蟲(chóng)，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋

? ?

? C、布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行

D、圍包散儲(chǔ)的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全

37、基本無(wú)蟲(chóng)糧和糧溫不超過(guò)15 ℃的一般蟲(chóng)糧，應(yīng)（）。

? ? A、加強(qiáng)檢測(cè) C、做好防護(hù)工作 ?

? D、不需進(jìn)行殺蟲(chóng)處理

38、綠色安全防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，有條件情況下，可采取（）。

? ? ? A、氣調(diào)防治 B、生物防治

D、食品級(jí)惰性粉防治

?

39、在倉(cāng)房門窗、排風(fēng)扇口、通風(fēng)口等處布置和噴施（）等防蟲(chóng)劑。

? ? ? A、溴氰菊酯 B、防蟲(chóng)磷 C、食品級(jí)惰性粉

? 40、“防溢油”管理應(yīng)做到？

? ? ? ? A、對(duì)儲(chǔ)油數(shù)量波動(dòng)異常的要及時(shí)分析原因并處理 B、確認(rèn)油罐底部閥門關(guān)閉良好并上鎖

C、定期檢查油罐區(qū)地坪是否完好，有無(wú)異常沉降情況 D、每天都應(yīng)檢查液位高度，確認(rèn)儲(chǔ)油數(shù)量正常

?

41、下列內(nèi)容屬于庫(kù)區(qū)環(huán)境巡查范圍的是

? ? ? B、檢查通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲(chóng)網(wǎng)等 C、檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等 D、檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門窗、擋水墻等是否完好

?

42、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆的（）糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? A、上層30 cm厚 C、底層 ?

43、下列防鼠措施正確的是

? ? ? ? A、硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞

B、密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙 C、在倉(cāng)門處安裝防鼠板 D、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生

?

44、出油前，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門要檢查_(kāi)____狀態(tài)是否完好，避免油罐出油后罐內(nèi)形成負(fù)壓導(dǎo)致罐體吸憋事故的發(fā)生。

? ? A、油罐透氣孔 B、油罐呼吸閥

?

45、分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后平整糧面的目的是：

? ? ? ? A、避免熏蒸系統(tǒng)無(wú)法正常使用 B、避免溫差過(guò)大造成糧堆結(jié)露 C、避免檢溫系統(tǒng)無(wú)法正常使用 D、避免通風(fēng)系統(tǒng)無(wú)法正常使用

?

46、夏季，除了東北、華北、西北外的其它地區(qū)，可以采取（）進(jìn)行糧堆控溫。

? ? B、谷冷 C、空調(diào)

?

47、夏季，糧堆熱皮是指糧堆（）的較高糧溫。

? ? A、側(cè)壁 B、表層

?

48、下列哪些是簡(jiǎn)易倉(cāng)囤應(yīng)具備的項(xiàng)安全儲(chǔ)糧預(yù)防功能（即九防）？

? A、防潮、防溻底 ? ? ?

? B、防火

C、防雨雪、防風(fēng)

D、防鼠、防雀、防蟲(chóng)、防霉變

49、下列關(guān)于罩棚入糧作業(yè)描述正確的是？

? A、減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)和和防止粉塵飛揚(yáng)，機(jī)械化入倉(cāng)處理應(yīng)盡量減少糧食破碎

? ? B、入糧過(guò)篩除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧

D、應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，合理布置通風(fēng)道，減少通風(fēng)死角，防止跑、漏氣，確保通風(fēng)效果

? 50、下列哪些是簡(jiǎn)易倉(cāng)囤“四處理”的措施？

? ? ? ? A、通風(fēng)降溫 B、熏蒸殺蟲(chóng) C、隔熱保溫 D、糧情檢測(cè)

123

43234

（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

1、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng)時(shí)，根據(jù)糧堆面積按（）g/m2的用粉量。

? A、2～5 ?

2、在東北、華北、西北地區(qū)，夏季利用糧堆冷心冷量，通過(guò)（），降低糧堆（）。

? D、環(huán)流通風(fēng)，熱皮

?

3、入倉(cāng)作業(yè)流程不包括

? C、通風(fēng)均溫均濕

?

4、下列關(guān)于出倉(cāng)作業(yè)操作不正確的是：

? B、隨時(shí)進(jìn)行出倉(cāng)作業(yè)時(shí)間

?

5、入滿糧后作業(yè)內(nèi)容不包括

? B、質(zhì)量抽檢

?

6、下列藥劑僅能用于空倉(cāng)和環(huán)境殺蟲(chóng)的是

? D、敵敵畏

?

7、排積熱期間對(duì)（）和（）等做好（）工作。

? C、門窗、排風(fēng)扇口，防蟲(chóng)

?

8、儲(chǔ)存期間每____天至少檢測(cè)1次油罐和罐外氣溫；并按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求定期對(duì)庫(kù)存油脂開(kāi)展取樣檢測(cè)工作，跟蹤儲(chǔ)油品質(zhì)變化，對(duì)品質(zhì)變化異常的及時(shí)分析并處理。

? D、15 ?

9、惰性粉適用于各種未入糧的空倉(cāng)殺蟲(chóng)處理，用粉量為（）g/m3。

? C、0.25～0.5 ?

10、熏蒸方案經(jīng)糧庫(kù)負(fù)責(zé)人審核后報(bào)（）。

? D、當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門備案

?

11、“保質(zhì)量”管理應(yīng)嚴(yán)格按照要求開(kāi)展____? ? B、雨中三查 ?

12、惰性粉防治糧堆局部害蟲(chóng)，按（）g/m2的用粉量。

? B、200 ?

13、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng)時(shí)，將惰性粉均勻的撒在包裝（）。

? D、糧堆表面

?

14、在儲(chǔ)藏期間，局部高水分糧必要時(shí)可（）。

? A、局部挖掘糧食并移出糧倉(cāng)晾曬干燥

?

15、對(duì)簡(jiǎn)易倉(cāng)囤糧情檢測(cè)異常點(diǎn)應(yīng)該怎么做？

? B、人工復(fù)查檢查確認(rèn)

?

16、植物油脂儲(chǔ)存入庫(kù)前應(yīng)對(duì)油罐、管路、閥門、油泵、電器和______進(jìn)行檢查、清潔？

? A、溫度計(jì)、壓力計(jì)、流量計(jì)

?

17、糧食入倉(cāng)時(shí)要檢測(cè)的質(zhì)量指標(biāo)

? A、水分和雜質(zhì)含量

?

18、糧食出倉(cāng)前需確認(rèn)的單據(jù)不包括：

? B、入庫(kù)單

?

19、采用計(jì)算機(jī)測(cè)溫的，傳感器布置應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，應(yīng)檢測(cè)“三溫兩濕”，記錄檢測(cè)結(jié)果并至少保留（）。

? A、一個(gè)儲(chǔ)藏周期

? 20、春夏交替之際，做好倉(cāng)房或糧堆（），防止（）。

? A、密閉隔熱，結(jié)露

?

21、冬季通風(fēng)后，春季時(shí)倉(cāng)房除了密閉隔熱外，有條件的糧面可（）利于保持糧堆低溫。?

? D、壓蓋

22、防雀網(wǎng)不能安裝在

? C、倉(cāng)門

?

23、出油前的準(zhǔn)備。出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》要求進(jìn)行_____，出具檢測(cè)報(bào)告。

? B、質(zhì)量檢測(cè)

?

24、已感染害蟲(chóng)的糧食應(yīng)如何處理

? D、單獨(dú)存放，并根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)按規(guī)定處理

?

25、人員入倉(cāng)前，應(yīng)確認(rèn)安全，特別是（）后方可進(jìn)倉(cāng)。

? C、氣體濃度安全

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、下列對(duì)簡(jiǎn)易囤糧情的儲(chǔ)糧哪些是正確的? ? ? ? ? A、儲(chǔ)糧上層結(jié)露時(shí)，適時(shí)揭開(kāi)篷布，翻動(dòng)糧面，進(jìn)行自然散濕處理 B、必要時(shí)須翻倒糧堆表層、拆囤、倒囤處理

C、局部發(fā)熱時(shí)，要針對(duì)發(fā)熱原因，采用局部處理措施

D、糧堆水分分層嚴(yán)重、局部結(jié)露、高溫發(fā)熱等情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)采用通風(fēng)等處理措施

?

27、當(dāng)糧食中霉菌孢子數(shù)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)采取（）等措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。

? ? ? B、谷冷通風(fēng) C、單管或多管通風(fēng) D、翻動(dòng)糧面 ?

28、基本無(wú)蟲(chóng)糧和糧溫不超過(guò)15 ℃的一般蟲(chóng)糧，應(yīng)（）。

? ? ? A、加強(qiáng)檢測(cè) B、不需進(jìn)行殺蟲(chóng)處理 C、做好防護(hù)工作

?

29、熏蒸方法可采取（）等儲(chǔ)糧方法殺蟲(chóng)。

? ? ? ? A、間歇施藥熏蒸 B、環(huán)流熏蒸 C、緩釋熏蒸

D、自然潮解常規(guī)熏蒸

? 30、新入倉(cāng)的糧食單位通風(fēng)量宜采用（）。

? ? ? A、6 m3/h?t B、12 m3/h?t D、9 m3/h?t ?

31、根據(jù)人員入倉(cāng)檢查糧情的情況，采用（），檢測(cè)問(wèn)題部位糧食水分，進(jìn)一步分析糧情風(fēng)險(xiǎn)。

? ? B、抽樣送檢

D、糧食水分快速檢測(cè)儀（器）

?

32、儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向糧堆或局部糧堆（）殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。

? ? A、通入臭氧 C、磷化氫熏蒸

?

33、糧食入倉(cāng)前必須進(jìn)行的工作

? B、清潔倉(cāng)房 ? ?

? C、清理及調(diào)試設(shè)備 D、檢查倉(cāng)房

34、下列防鼠措施正確的是

? ? ? ? A、清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 B、硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞

C、密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙 D、在倉(cāng)門處安裝防鼠板

?

35、糧食入倉(cāng)時(shí)應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量指標(biāo)

? ? C、水分含量控制在當(dāng)?shù)匕踩忠韵?D、雜質(zhì)含量嚴(yán)格控制在1%以內(nèi)

?

36、糧食出倉(cāng)作業(yè)中要注意：

? ? ? ? A、做好防蟲(chóng)、防鼠、防雀工作 B、提高機(jī)械化水平和效率 C、加強(qiáng)除塵防塵工作

D、選擇合適的作業(yè)時(shí)間和作業(yè)方式

?

37、罩棚儲(chǔ)糧主要采取儲(chǔ)藏形式有哪些？

? ? C、包裝糧堆垛 D、圍包散儲(chǔ)

?

38、房式倉(cāng)新入倉(cāng)的糧食上層與底層溫差為（），視為通風(fēng)通透。

? ? ? A、1.5 ℃ B、2.2 ℃ C、2 ℃ ?

? D、3℃

39、糧食出倉(cāng)前需確認(rèn)的單據(jù)包括：

? ? ? A、儲(chǔ)糧賬卡 B、檢化驗(yàn)單 D、出庫(kù)單

? 40、下列關(guān)于糧食應(yīng)分貨位儲(chǔ)藏的描述正確的是？

? ? ? ? A、不同品種 B、不同等級(jí) C、不同生產(chǎn)年度 D、不同性質(zhì)

?

41、下列關(guān)于圍包散儲(chǔ)入糧作業(yè)描述正確的是？

? ? ? ? A、布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行 B、單一（每區(qū))罩棚的總儲(chǔ)量不大于20000 t C、擋糧墻高度不大于5m D、在擋糧墻的長(zhǎng)邊每間隔3 m進(jìn)行加固加厚處理，每搭設(shè)一層要及時(shí)清理麻袋上的糧粒和雜物，再搭另一層

?

42、出油作業(yè)中要______,要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓

? ? ? A、加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤 C、保持油罐通氣孔暢通

D、防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)

?

43、季節(jié)交替之際，應(yīng)（）防止糧堆結(jié)露。

? A、春夏交替之際，做好倉(cāng)房或糧堆密閉隔熱 ?

? B、秋冬交替之際，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)降低糧溫、倉(cāng)溫以減小溫差

44、糧情檢測(cè)時(shí)，進(jìn)倉(cāng)后，應(yīng)（）

? ? ? ? A、檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象 B、觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡 C、檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕 D、檢查糧食色澤氣味

?

45、進(jìn)倉(cāng)檢查糧情時(shí)，應(yīng)觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡；檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象，除此之外還應(yīng)檢查（）

? ? B、糧食氣味 C、糧食色澤

?

46、儲(chǔ)存期間有條件的單位還可以使用______儲(chǔ)藏技術(shù)提高儲(chǔ)存品質(zhì)？

? ? B、抗氧化劑儲(chǔ)藏技術(shù)

D、油罐空間充氮?dú)庹{(diào)保質(zhì)儲(chǔ)藏技術(shù)

?

47、熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門應(yīng)根據(jù)（），制定熏蒸方案。

? ? A、害蟲(chóng)種類 C、蟲(chóng)糧等級(jí)

?

48、入滿糧后作業(yè)內(nèi)容包括

? ? ? A、布置糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng) C、密閉壓蓋 D、鋪設(shè)糧面走道板

?

49、下列關(guān)于圍包散儲(chǔ)入糧作業(yè)描述正確的是？

? A、布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行 ? ? B、圍包散儲(chǔ)的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全

C、所使用的所有麻袋要完整、無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)害蟲(chóng)，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋

? 50、儲(chǔ)藏期限，簡(jiǎn)易倉(cāng)囤應(yīng)采取下列哪些相應(yīng)防蟲(chóng)措施：

? A、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤入糧后，應(yīng)對(duì)糧堆表層噴施儲(chǔ)糧防護(hù)劑，或采取其它防蟲(chóng)技術(shù)措施

? B、在簡(jiǎn)易倉(cāng)囤四周、底部等部位應(yīng)噴布防蟲(chóng)線和殺蟲(chóng)劑，在季節(jié)交替及蟲(chóng)害高發(fā)期應(yīng)增加噴布頻次

? ? C、控制入糧品質(zhì)，避免感染蟲(chóng)害的糧食進(jìn)入

D、入糧前做好簡(jiǎn)易倉(cāng)囤堆基、糧食包裝麻袋、苫蓋材料等的殺蟲(chóng)消毒處理，按GB/T 29890要求執(zhí)行

23fs

43234df

（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

1、害蟲(chóng)引起的發(fā)熱，應(yīng)采取（），再（）。

? A、熏蒸防治措施，殺滅害蟲(chóng)；通風(fēng)降溫

?

2、下列藥劑僅能用于空倉(cāng)和環(huán)境殺蟲(chóng)的是

? B、敵敵畏

?

3、入滿糧后作業(yè)內(nèi)容不包括 ?

? B、質(zhì)量抽檢

4、下列關(guān)于簡(jiǎn)易囤出糧作業(yè)描述不正確的是？

? C、可進(jìn)行人工清理

?

5、采用噴霧機(jī)械施用防護(hù)劑時(shí)，在皮帶輸送機(jī)輸送糧食入倉(cāng)時(shí)（）施藥。

? C、定點(diǎn)定量

?

6、儲(chǔ)油期間應(yīng)做到_______管理？

? A、防溢油、保質(zhì)量

?

7、人工滅鼠措施不包括

? A、他殺

?

8、檢測(cè)糧情出倉(cāng)作業(yè)過(guò)程的注意事項(xiàng)不包括：險(xiǎn)水分糧，糧溫低于15℃時(shí)，糧情（糧溫）檢測(cè)周期為（）。

?

? A、5天內(nèi)至少檢測(cè)1次

9、出庫(kù)作業(yè)前要檢查_(kāi)______和輸油設(shè)備是否滿足使用要求，檢查方法和入庫(kù)作業(yè)相同。

? B、輸油管道系統(tǒng)

?

10、下列關(guān)于出倉(cāng)作業(yè)操作不正確的是：

? A、隨時(shí)進(jìn)行出倉(cāng)作業(yè)時(shí)間

?

11、出油作業(yè)應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后應(yīng)及時(shí)_____？

? A、封閉罐體

?

12、檢測(cè)糧情時(shí)，對(duì)于半安全水分糧、一般蟲(chóng)糧，糧溫低于15℃時(shí)，糧情（糧溫）檢測(cè)周期為（）。

? A、10天內(nèi)至少檢測(cè)1次 ?

13、惰性粉防治糧堆局部害蟲(chóng)，按（）g/m2的用粉量。

? B、200 ?

14、入庫(kù)前應(yīng)確保油罐、油泵、閥門、管路的哪三無(wú)？

? C、無(wú)滲漏、無(wú)破損、通氣孔暢通

?

15、防蟲(chóng)線布設(shè)寬度大于（）cm，用于日常防蟲(chóng)。

? B、10 ?

16、包裝糧表面惰性粉防蟲(chóng)時(shí)，將惰性粉均勻的撒在包裝（）。

? B、糧堆表面

?

17、在東北、華北、西北地區(qū)，夏季利用糧堆冷心冷量，通過(guò)（），降低糧堆（? C、環(huán)流通風(fēng)，熱皮

?

18、糧面密封膜內(nèi)部結(jié)露，應(yīng)（）。

? A、揭開(kāi)薄膜，晾干結(jié)露水，再驅(qū)散表層水分

?

19、在正常儲(chǔ)藏條件下，植物油脂儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)____? ? B、2年

? 20、對(duì)簡(jiǎn)易倉(cāng)囤糧情檢測(cè)異常點(diǎn)應(yīng)該怎么做？

? A、人工復(fù)查檢查確認(rèn)

?

21、高水分糧是指糧食水分高于當(dāng)?shù)貎?chǔ)糧安全水分的（）以上的糧食。

? D、3% ?

22、已感染害蟲(chóng)的糧食應(yīng)如何處理

? D、單獨(dú)存放，并根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)按規(guī)定處理

?

23、糧食入倉(cāng)時(shí)，雜質(zhì)含量應(yīng)嚴(yán)格控制的范圍

? D、1 %以內(nèi)

。）?

24、秋冬交替之際，隨著外溫的改變，適時(shí)進(jìn)行（）以減小（）。

? A、通風(fēng)，溫差

?

25、作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止_____。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

? D、管道超壓

二、多項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

26、下列關(guān)于罩棚圍包散儲(chǔ)拆除擋糧墻儲(chǔ)糧的作業(yè)正確的是？

? ? ? B、拆除堆垛擋糧墻的順序是由上到下、由外向內(nèi)逐層移開(kāi)糧包 C、應(yīng)邊出糧邊拆除擋糧墻下面的墊底材料

D、拆除擋糧墻的高度、寬度應(yīng)與糧堆自流角相一致

?

27、下列關(guān)于簡(jiǎn)易囤出糧作業(yè)描述正確的是

? A、對(duì)于自流出糧后殘存于囤內(nèi)的糧食，在確保操作人員安全的情況下，方可進(jìn)行人工清理出糧

? B、出糧過(guò)程中，要由專人實(shí)時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)易囤出現(xiàn)歪斜和凹陷等異常情況，應(yīng)立刻停止出糧并及時(shí)處理

? ?

? C、出糧結(jié)束，應(yīng)及時(shí)對(duì)場(chǎng)地、相關(guān)設(shè)備、器材進(jìn)行清潔整理 D、機(jī)械設(shè)備及車輛不得與囤體接觸、碰撞

28、熏蒸方法可采取（）等儲(chǔ)糧方法殺蟲(chóng)。

? ? ? A、緩釋熏蒸 B、自然潮解常規(guī)熏蒸 C、環(huán)流熏蒸 ?

? D、間歇施藥熏蒸

29、出油作業(yè)中要______,要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓

? ? ? A、保持油罐通氣孔暢通

C、防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn) D、加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤

? 30、糧食出倉(cāng)前需確認(rèn)的單據(jù)包括：

? ? ? A、出庫(kù)單 C、檢化驗(yàn)單 D、儲(chǔ)糧賬卡

?

31、下列內(nèi)容屬于庫(kù)區(qū)環(huán)境巡查范圍的是

? ? ? A、檢查通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲(chóng)網(wǎng)等 B、檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門窗、擋水墻等是否完好 D、檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等

?

32、下列關(guān)于簡(jiǎn)易囤出糧作業(yè)描述正確的是

? ? ? A、需拆除囤頂苫蓋物出糧，應(yīng)按登高作業(yè)安全要求實(shí)施 B、出糧前應(yīng)準(zhǔn)備運(yùn)行正常、安全可靠的出倉(cāng)機(jī)械設(shè)備和升降平臺(tái) C、出糧機(jī)械設(shè)備對(duì)準(zhǔn)出糧口，打開(kāi)囤對(duì)稱的出糧口同時(shí)出糧，使其流速一致，緩慢均勻出糧，防止出現(xiàn)囤身偏載、傾倒。如不能連續(xù)出完，剩余糧食應(yīng)做好安全防護(hù)

? D、出糧作業(yè)時(shí)，囤頂和糧堆表面作業(yè)人員必須返回到地面、確認(rèn)安全后，方可開(kāi)機(jī)出糧

?

33、（）區(qū)域，可以利用有利的環(huán)境條件，采取自然通風(fēng)進(jìn)行緩速降低糧溫。? ? ?

? A、西北 B、華北 D、東北

34、綠色安全防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，應(yīng)盡可能減少儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑的使用，優(yōu)選（）防蟲(chóng)。

? ? A、糧面密封薄膜 B、溫控防蟲(chóng)

?

35、（）季，糧堆出現(xiàn)（）時(shí)，要適時(shí)采取措施進(jìn)行排積熱。

? ? A、秋，倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫 D、夏，倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫

?

36、綠色安全防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，有條件情況下，可采取（）。

? ? ? A、生物防治 B、食品級(jí)惰性粉防治 D、氣調(diào)防治

?

37、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30 cm厚的糧食施用（），按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? A、防護(hù)劑 C、食品級(jí)惰性粉

?

38、出油前，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門要檢查_(kāi)____狀態(tài)是否完好，避免油罐出油后罐內(nèi)形成負(fù)壓導(dǎo)致罐體吸憋事故的發(fā)生。

? ? A、油罐呼吸閥 D、油罐透氣孔

?

39、下列哪些是簡(jiǎn)易倉(cāng)囤應(yīng)具備的項(xiàng)安全儲(chǔ)糧預(yù)防功能（即九防）？ ? ? ? ?

? A、防雨雪、防風(fēng) B、防潮、防溻底

C、防鼠、防雀、防蟲(chóng)、防霉變 D、防火

40、房式倉(cāng)新入倉(cāng)的糧食上層與底層溫差為（），視為通風(fēng)通透。

? ? ? ? A、3℃ B、1.5 ℃ C、2 ℃ D、2.2 ℃

?

41、儲(chǔ)油期間每天要檢查_(kāi)____? ? ? ? ? A、油罐底部閥門關(guān)閉 B、油罐底部閥門上鎖 C、液位高度正常 D、儲(chǔ)油數(shù)量正常

?

42、季節(jié)交替之際，應(yīng)（）防止糧堆結(jié)露。

? ? B、春夏交替之際，做好倉(cāng)房或糧堆密閉隔熱

D、秋冬交替之際，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)降低糧溫、倉(cāng)溫以減小溫差

?

43、夏季，除了東北、華北、西北外的其它地區(qū)，可以采取（）進(jìn)行糧堆控溫。

? ? B、谷冷 C、熱泵

?

44、在滿足允許通風(fēng)降溫的條件時(shí)，秋冬季節(jié)應(yīng)采取（）措施降低糧溫。

? A、豎向機(jī)械通風(fēng) ?

? C、橫向機(jī)械通風(fēng)

45、當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向（）通入臭氧或采用磷化氫熏蒸殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。

? ? A、糧堆 C、局部糧堆

?

46、實(shí)施熏蒸、氣調(diào)作業(yè)前，（）應(yīng)當(dāng)按照糧食熏蒸、氣調(diào)作業(yè)單的內(nèi)容，逐項(xiàng)檢查，簽字確認(rèn)。

? ? ? A、安全員 B、倉(cāng)儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)人

C、糧庫(kù)分管倉(cāng)儲(chǔ)工作負(fù)責(zé)人

?

47、熏蒸投藥或氣調(diào)充氮后，應(yīng)（）確保殺蟲(chóng)效果。

? ? ? A、必要時(shí)補(bǔ)充藥量 B、必要時(shí)補(bǔ)充氮?dú)?C、定期檢測(cè)氣體濃度

?

48、糧情檢測(cè)時(shí)，按GB/T 29890的方法取樣檢測(cè)蟲(chóng)情，篩檢害蟲(chóng)，同時(shí)應(yīng)（）。

? ? ? A、確定蟲(chóng)糧等級(jí) B、鑒定害蟲(chóng)種類 D、測(cè)算蟲(chóng)口密度

?

49、分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后平整糧面的目的是：

? ? ? A、避免熏蒸系統(tǒng)無(wú)法正常使用 B、避免通風(fēng)系統(tǒng)無(wú)法正常使用 C、避免檢溫系統(tǒng)無(wú)法正常使用 ?

? D、避免溫差過(guò)大造成糧堆結(jié)露

50、儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆的（）糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。

? ? B、底層

C、上層30 cm厚

23fsss

43234dfdd

（測(cè)試科目：糧油安全儲(chǔ)存守則）

一、單項(xiàng)選擇題（共25題，每題2分）

?

1、出油作業(yè)中，保持______暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

? B、油罐通氣孔

?

2、發(fā)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧問(wèn)題和隱患，應(yīng)（），逐級(jí)督導(dǎo)。

? C、采取相應(yīng)處理措施

?

3、出油作業(yè)監(jiān)控。出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間_____嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。

? D、閥門

?

4、當(dāng)?shù)竟葯z出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到（）時(shí)，應(yīng)采取措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。?

? C、9.9×10^5個(gè)/g

5、出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和______；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

? C、油泵空轉(zhuǎn)

?

6、儲(chǔ)糧霉菌檢測(cè)結(jié)果為臨界期時(shí)，糧食中以（）為主。

? C、灰綠曲霉

?

7、出油前的準(zhǔn)備。出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》要求進(jìn)行_____，出具檢測(cè)報(bào)告。

? C、質(zhì)量檢測(cè)

?

8、惰性粉氣溶膠防蟲(chóng)時(shí)，用噴粉機(jī)在（）形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。

? D、倉(cāng)內(nèi)或通風(fēng)道空間

?

9、夏秋季節(jié)（）時(shí)，應(yīng)適時(shí)自然通風(fēng)或開(kāi)啟排風(fēng)扇排積熱。

? B、倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫

?

10、對(duì)簡(jiǎn)易倉(cāng)囤糧情檢測(cè)異常點(diǎn)應(yīng)該怎么做？

? D、人工復(fù)查檢查確認(rèn)

?

11、在東北、華北、西北地區(qū)，夏季利用糧堆冷心冷量，通過(guò)（），降低糧堆（）。

? C、環(huán)流通風(fēng)，熱皮

?

12、除了東北、華北、西北地區(qū)之外的其它地區(qū)，夏季糧堆應(yīng)采用（）進(jìn)行控溫。

? D、人工冷源

?

13、人員入倉(cāng)前，應(yīng)確認(rèn)安全，特別是（）后方可進(jìn)倉(cāng)。

? B、氣體濃度安全 ?

14、水分過(guò)高結(jié)塊霉變引起的局部糧堆發(fā)熱，應(yīng)先（）再（）。

? D、降低糧溫，降低水分

?

15、分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后平整糧面的目的是：

? D、防止結(jié)露

?

16、儲(chǔ)糧霉菌檢測(cè)結(jié)果為危害期時(shí)，糧食中灰綠曲霉生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)逐漸被（）替代，并會(huì)出現(xiàn)少量其它真菌的生長(zhǎng)。

? A、白曲霉

?

17、檢測(cè)糧情時(shí)，對(duì)于危險(xiǎn)水分糧，糧溫高于15℃時(shí)，糧情（糧溫）檢測(cè)周期為（）。

? C、每天至少檢測(cè)1次

?

18、出油前，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門要檢查油罐呼吸閥或透氣孔狀態(tài)是否完好，避免油罐出油后罐內(nèi)_______事故發(fā)生。

? D、形成負(fù)壓導(dǎo)致罐體吸憋

?

19、新入倉(cāng)的糧食進(jìn)行通風(fēng)的目的（）。

? B、均溫

? 20、當(dāng)糧堆溫度梯度滿足（）時(shí)，新入倉(cāng)糧食被視為通透。

? C、≤1℃/m ?

21、入庫(kù)時(shí)單罐植物油脂儲(chǔ)藏量不應(yīng)超過(guò)檢定容積，未檢定油罐的油面應(yīng)低于罐壁上沿___m ? B、0.3 ?

22、出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)______的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，作業(yè)期間閥門嚴(yán)禁操作，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。

第二篇：LS_T 1809-2017_糧油儲(chǔ)藏 糧情測(cè)控通用技術(shù)要求

LS/T 1809-2017 糧油儲(chǔ)藏 糧情測(cè)控通用技術(shù)要求

基本信息

【英文名稱】Grain and oil storage―Monitoring and control system of stored-grain condition General Requirements 【標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)】現(xiàn)行 【全文語(yǔ)種】中文簡(jiǎn)體 【發(fā)布日期】2017/3/10 【實(shí)施日期】2017/6/1 【修訂日期】2017/3/10 【中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)】B20 【國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)】35.240.99

關(guān)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)

【代替標(biāo)準(zhǔn)】暫無(wú) 【被代替標(biāo)準(zhǔn)】暫無(wú)

【引用標(biāo)準(zhǔn)】GB/T 191,GB/T 2887,GB 3836(所有部分),GB/T 5080.1,GB 5080.7,GB/T 9813-2000,GB/T 10111,GB 17440,GB/T 17626.2,GB/T 17626.3,GB/T 17626.4,GB/T 17626.5,GB/T 29890,LS/T 1202,LS/T 1810,LS/T 1811,LS/T 1812,LS/T 1813

適用范圍&文摘

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧情測(cè)控系統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)和定義、型號(hào)編制、系統(tǒng)組成、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、驗(yàn)收以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在糧食和油料儲(chǔ)藏中使用的糧情測(cè)控系統(tǒng)。

第三篇：糧食儲(chǔ)藏

健全管理制度，明確工作標(biāo)準(zhǔn)。一是構(gòu)筑了以崗位職責(zé)、規(guī)章制度、考評(píng)辦法為基本骨架的管理制度體系。二是健全完善了包括綜合管理制度、倉(cāng)儲(chǔ)管理制度、安全生產(chǎn)制度、生產(chǎn)作業(yè)規(guī)程、賬務(wù)管理在內(nèi)的50余項(xiàng)業(yè)務(wù)制度，各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作有標(biāo)準(zhǔn)、有流程、有章可循。

創(chuàng)新管理機(jī)制，提高管理效果。一是引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)理念，注重工作業(yè)績(jī)。實(shí)行了保管員分崗管理，保管員崗位分一、二類崗，動(dòng)態(tài)管理，按照考核成績(jī)年底評(píng)選二類崗，做到了崗位能上能下，收入能增能減。二是引進(jìn)契約理念，實(shí)現(xiàn)依法治庫(kù)。三是引進(jìn)自治理念，實(shí)行民主管理。

三、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，建立高素質(zhì)隊(duì)伍

逐步理順管理體制。通過(guò)三項(xiàng)制度改革，逐步建立了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代企業(yè)管理運(yùn)行機(jī)制和管理體制。

加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。采取多種形式，大力宣傳“中儲(chǔ)糧”理念，弘揚(yáng)“中儲(chǔ)糧”精神；制定《企業(yè)文化活動(dòng)考核辦法》，培養(yǎng)全員爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)；首創(chuàng)“四個(gè)一”學(xué)習(xí)法，使理論學(xué)習(xí)成為干部員工的自覺(jué)行動(dòng)；創(chuàng)刊內(nèi)部刊物《聊庫(kù)之聲》；定期舉辦豐富多彩的文體活動(dòng)。

加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。一是建立和完善選拔任用制度，改進(jìn)選人用人方法。二是加強(qiáng)干部、員工隊(duì)伍的教育管理，提高干部、員工隊(duì)伍整體素質(zhì)。通過(guò)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)、崗位技能比武、參觀交流培訓(xùn)、技術(shù)發(fā)明革新等途徑，堅(jiān)持每月一份材料，一份考試試卷，一份學(xué)習(xí)心得，一本學(xué)習(xí)筆記的“四個(gè)一”學(xué)習(xí)考核制度。三是開(kāi)展“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)、爭(zhēng)做知識(shí)型員工”活動(dòng)。四是出臺(tái)《首席員工評(píng)比辦法》，鼓勵(lì)業(yè)務(wù)拔尖人才，發(fā)揮典型引路作用，營(yíng)造爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)良好氛圍。

四、嚴(yán)格管理要求，提高管理水平

抓好糧食出入庫(kù)管理。完善中央儲(chǔ)備糧出入庫(kù)業(yè)務(wù)流程》，對(duì)糧食輪出輪入的全過(guò)程進(jìn)行細(xì)化。

抓好儲(chǔ)糧安全管理。嚴(yán)格落實(shí)糧情檢查制度；保糧措施及時(shí)有效；堅(jiān)持企業(yè)負(fù)責(zé)人每月、倉(cāng)儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人每周普查制度。多年來(lái)，直屬庫(kù)沒(méi)有發(fā)生一起糧油儲(chǔ)存安全事故。

抓好日常精細(xì)化管理。為提高企業(yè)管理水平，一是培養(yǎng)干部員工規(guī)范化、精細(xì)化管理意識(shí)；二是“六個(gè)強(qiáng)化”（強(qiáng)化責(zé)任、強(qiáng)化手續(xù)、強(qiáng)化糧面質(zhì)量和衛(wèi)生、強(qiáng)化檔案管理、強(qiáng)化物質(zhì)設(shè)備管理、強(qiáng)化檢查考核力度。

抓好糧食質(zhì)量管理。首先，培養(yǎng)全員質(zhì)量意識(shí)。其次，規(guī)范了糧食檢驗(yàn)流程。第三，明確日常管理責(zé)任。實(shí)行化驗(yàn)員糧食質(zhì)量聯(lián)保制，全程跟蹤檢測(cè)糧食質(zhì)量變化情況，建立完善儲(chǔ)備糧質(zhì)量檔案，保證糧食在整個(gè)儲(chǔ)存期的質(zhì)量安全。購(gòu)置清理設(shè)備，革新除雜裝置，做好入庫(kù)糧食清雜工作。

抓好安全生產(chǎn)工作。一是建立健全安全生產(chǎn)工作預(yù)案；二是落實(shí)“一崗雙責(zé)”；三是狠抓安全教育；四是健全組織，落實(shí)責(zé)任，配齊設(shè)備；五是重點(diǎn)抓好安全保衛(wèi)、防火、化學(xué)藥劑管理、夏季防雨防汛，突出抓好“五?一”、“十?一”、元旦、春節(jié)期間的安全工作；六是加大安全監(jiān)督檢查力度；七是做好糧食裝卸、機(jī)械、車輛、化學(xué)藥劑、用電、登高、碼垛等倉(cāng)儲(chǔ)一線的安全生產(chǎn)。

取得成效及經(jīng)驗(yàn)

第四篇：稻谷安全儲(chǔ)藏調(diào)研報(bào)告

對(duì)富氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)在稻谷儲(chǔ)藏中的認(rèn)識(shí)

xx市糧食局

21世紀(jì)，全球人口不斷增長(zhǎng)，耕地面積卻逐年減少。糧食問(wèn)題顯得尤為突出,并且隨著生活水平的逐步提高，人們對(duì)食品衛(wèi)生的要求越來(lái)越高，這對(duì)糧食部門的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

糧食是有生命的活體，在儲(chǔ)存過(guò)程中其生命活動(dòng)仍在繼續(xù)運(yùn)行，不可避免的受到害蟲(chóng)和

微生物的侵害。同時(shí)儲(chǔ)藏過(guò)程中隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，雖未發(fā)熱變霉，但由于酶的活性成分，呼吸降低，原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，物理化學(xué)性狀改變，生活力減弱, 導(dǎo)致糧食失活陳化，造成利用品質(zhì)和食用品質(zhì)變劣。

近年來(lái)，我國(guó)糧食年均產(chǎn)量在5000億kg左右。其中，35%由國(guó)家收購(gòu)，分別儲(chǔ)存在國(guó)家儲(chǔ)備糧庫(kù)、地方糧庫(kù)和糧食加工企業(yè)糧庫(kù)；農(nóng)戶儲(chǔ)糧約占糧食年總產(chǎn)量的65%。全國(guó)每年由于霉變、蟲(chóng)害和鼠害造成的糧食損失約為總產(chǎn)的3%，折合150 億kg。其中，霉?fàn)€糧食達(dá)75 億kg，按人均每年250kg口糧計(jì)算，相當(dāng)于6000 萬(wàn)人一年的口糧。因此，目前迫切需要合理的稻谷儲(chǔ)藏技術(shù)，確保稻谷的安全儲(chǔ)藏并保持稻米的原有的風(fēng)味、新鮮的品質(zhì)和良好的口感。

一、稻谷的儲(chǔ)藏特性

稻谷具有完整的外殼，能緩和稻米吸濕，對(duì)蟲(chóng)霉有一定的抵抗力，所以在保管過(guò)程中，稻谷有較高的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。在正常儲(chǔ)藏條件下，稻谷的生活力，第一年很強(qiáng)，呼吸旺盛，一年以后，則逐漸減弱，變化較小，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性相應(yīng)增高。故存放一年以后，稻谷儲(chǔ)藏性即比較穩(wěn)定。稻谷具有以下特性。

（一）容易陳化，不耐高溫

糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于受諸多內(nèi)外因素的影響，會(huì)發(fā)生一系列的生理，生化變化。如果儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或儲(chǔ)藏不善，往往會(huì)使糧食失去應(yīng)有的食用加工品質(zhì)，甚至發(fā)熱、霉變、有害有毒物質(zhì)增加，這種現(xiàn)象被稱做陳化。糧食的陳化過(guò)程是一個(gè)連續(xù)的、波動(dòng)的、由量變到質(zhì)變復(fù)雜的過(guò)程，既是糧食本身的生理變化，又是糧食生化變化的自然現(xiàn)象。是由糧食籽粒中各主要化學(xué)組成成分的性質(zhì)決定的。這些化學(xué)成分在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)呈現(xiàn)一系列的變化，這些變化往往是劣變，另外儲(chǔ)藏方式不當(dāng)，害蟲(chóng)危害等也會(huì)加快糧食陳化。同時(shí)高溫會(huì)促進(jìn)稻谷脂肪酸增加，引起品質(zhì)下降。在35℃下儲(chǔ)藏的各種水分的稻谷，脂肪酸的含量都有不同程度的增加。加工大米的等級(jí)也明顯降低。水分和溫度越高，脂肪酸上升、品質(zhì)下降就越明顯。但是，水分低的稻谷對(duì)高溫卻有較強(qiáng)的抵抗力。

（二）容易發(fā)熱、霉變

稻谷在儲(chǔ)藏期間，由于其本身呼吸作用以及微生物與害蟲(chóng)生命活動(dòng)的綜合影響，往往會(huì)發(fā)熱、霉變，從而影響其品質(zhì)。

1.稻谷發(fā)熱 新收獲的稻谷，生理活性強(qiáng)，早中稻入庫(kù)后糧堆內(nèi)的積熱難以散發(fā)，在一、二周內(nèi)上層糧溫往往會(huì)突然上升，超過(guò)倉(cāng)溫10—15℃，出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象，即使水分正常的稻谷，也會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

2.稻谷霉變 微生物是一類個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，分解代謝能力特別強(qiáng)的低等生物。貯糧微生物與糧食貯藏關(guān)系十分密切。在所有的貯糧微生物中，霉菌對(duì)貯糧安全和貯糧品質(zhì)影響最大，特別是其中低溫干生性種類，能在較低的溫度和干燥條件下分解糧食有機(jī)質(zhì)，引起糧食發(fā)熱霉變。糧食上常見(jiàn)的霉菌有曲霉、青霉、毛霉和根霉，其中曲霉和青霉對(duì)貯糧安全影響最大。曲霉菌對(duì)有機(jī)質(zhì)的分解能力極強(qiáng)，廣泛存在于各種糧食中。低水分糧食的變質(zhì)，幾乎都是曲霉活動(dòng)造成的。有些曲霉在代謝過(guò)程中能產(chǎn)生毒素，使糧食帶毒，危害人體健康。青霉菌分布極廣，種類繁多，是對(duì)有機(jī)質(zhì)破壞極強(qiáng)的一類霉菌。還有些具有濃烈的霉味或分泌色素，使糧食變色變味。毛霉對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，經(jīng)常參與高水分糧食的發(fā)熱霉變。因其具有嫌氣性的特點(diǎn)，在高水分密閉貯藏的糧食中，可引起發(fā)酵變質(zhì)。根霉屬于中溫、高濕性霉菌，大多為好氧菌，有的能耐低氧，在適宜條件下能很快導(dǎo)致高水分糧食霉?fàn)€變質(zhì)。稻谷霉變的過(guò)程，通常分為初期變質(zhì)、生霉和霉?fàn)€三個(gè)階段。在稻谷保管工作中，通常以達(dá)到生霉階段作為發(fā)生霉變事故的標(biāo)志。

（三）容易黃變

稻谷在收獲期間，遇長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)陰雨，不能及時(shí)干燥，就往往會(huì)在堆內(nèi)發(fā)熱，產(chǎn)生黃變。黃變的稻谷稱為黃粒米，也稱為黃變谷、漚黃谷或稻籮黃。稻谷的這些特性是稻谷品質(zhì)劣變的主要原因。國(guó)內(nèi)外糧食工作者目前在研究稻谷這些特性方面已經(jīng)取得成就。而目前稻谷安全綠色儲(chǔ)藏新技術(shù)對(duì)延緩稻谷的陳化、變質(zhì)有一定的作用。

二、影響稻谷儲(chǔ)藏的因素

影響糧食儲(chǔ)藏的因素很多，糧食本身的品質(zhì)、水分含量的高低、儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、濕度、保管糧食的倉(cāng)房條件等，特別是儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度，對(duì)稻谷的品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生明顯的影響。

（一）溫度

高溫能夠促進(jìn)稻谷脂肪酸增加而導(dǎo)致品質(zhì)下降。稻谷對(duì)溫度比較敏感，溫度越高，陳化速度越快。據(jù)有關(guān)專家測(cè)試，在常溫下，稻谷儲(chǔ)藏年限為2~3年。但在5~10度低溫下陳化速度較慢。

（二）水分與濕度

稻谷中各種生理生化反應(yīng)都必須有水的參與。含水量高的稻谷呼吸旺盛，生理生化反應(yīng)迅速。同時(shí)附著稻谷的微生物也迅速繁殖促進(jìn)稻谷陳化加速。稻谷在高溫高水分的儲(chǔ)藏條件下，其品質(zhì)劣變的速度更快。因?yàn)樗趾蜏囟却龠M(jìn)脂肪酸酸敗、蛋白質(zhì)和淀粉變性。同時(shí)濕度的高低直接影響著稻谷的水分含量。按照平衡水分理論，當(dāng)其周圍的環(huán)境濕度

較高時(shí)，就會(huì)吸收水分，使稻米的水分增高。反之，則會(huì)失去水分。

（三）雜質(zhì)

雜質(zhì)也是影響稻谷的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的重要因素之一。稻谷若清雜工作不徹底，常會(huì)使稻谷粒中夾帶一些雜草、葉片、蟲(chóng)尸等。這些雜質(zhì)中大部分物質(zhì)生理活性較強(qiáng)，帶細(xì)菌多、易吸濕、易發(fā)熱、易腐爛，是稻米粒發(fā)熱、增水、生霉、赤變的誘因。

（四）微生物

稻谷在收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工和銷售等環(huán)節(jié)感染微生物一般都在75%~98%。稻谷在儲(chǔ)存過(guò)程中感染了大量細(xì)菌，真菌，和各種酶。這些酶在儲(chǔ)藏過(guò)程中起催化作用，常導(dǎo)致發(fā)熱，產(chǎn)生怪味，結(jié)塊，種子的發(fā)芽率降低等。稻米的烘烤性、含油量、蛋白質(zhì)含量以及游離脂肪酸含量也會(huì)發(fā)生變化，而最危險(xiǎn)的是產(chǎn)生真菌毒素。微生物既能引起脂肪的分解導(dǎo)致游離脂肪酸的增加，同時(shí)又能使游離脂肪酸自動(dòng)氧化產(chǎn)生的揮發(fā)性羰基化合物不會(huì)累積太多。稻谷中的細(xì)菌尤其是真菌在稻米上繁育并形成菌落，且多半在胚部細(xì)胞和組織，使糧食重量損失和質(zhì)量劣變。

三、稻谷安全儲(chǔ)藏技術(shù)

儲(chǔ)藏的稻谷應(yīng)采用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，即以可持續(xù)發(fā)展理論為指導(dǎo)，以儲(chǔ)糧生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)，在糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中，盡量少用或不用化學(xué)藥劑，以調(diào)控儲(chǔ)糧生態(tài)因子為主要手段，從而達(dá)到保護(hù)環(huán)境，避免儲(chǔ)糧污染，確保儲(chǔ)糧安全，使人們吃到新鮮營(yíng)養(yǎng)可口無(wú)毒的放心糧的技術(shù)。目前我國(guó)正在從許多方面研究開(kāi)發(fā)新的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，如富氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)糧等。

（一）富氮儲(chǔ)糧原理

富氮儲(chǔ)糧設(shè)備將空氣中的氮?dú)夥蛛x并富集起來(lái)，以一定的純度，一定的壓力，一定的溫度，一定的流量輸送到合適的倉(cāng)房?jī)?nèi)，通過(guò)糧倉(cāng)內(nèi)的氣調(diào)設(shè)施，將氮?dú)庠诩Z堆內(nèi)均勻擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，同時(shí)將糧堆內(nèi)的空氣逐步排出糧倉(cāng)，使倉(cāng)內(nèi)的氮?dú)鉂舛戎鸩皆龃蟆．?dāng)糧堆內(nèi)的氮?dú)鉂舛冗_(dá)到一定值（氮?dú)鉂舛?6%以上）時(shí)，將破壞害蟲(chóng)及霉菌的生存環(huán)境，造成害蟲(chóng)窒息死亡，遏制糧食生理呼吸，延緩糧食陳化。

（二）試驗(yàn)倉(cāng)房情況

南京庫(kù)選擇20號(hào)倉(cāng)（稻谷）。此倉(cāng)長(zhǎng)30米，寬21米，堆糧線高6米，倉(cāng)容為設(shè)計(jì)倉(cāng)容為2812噸；倉(cāng)墻為磚混結(jié)構(gòu)，倉(cāng)頂為拱板（鋼筋水泥混泥土）結(jié)構(gòu)、屋面用擠塑泡模板作保溫，并且使用sbs防水材料。倉(cāng)房倉(cāng)墻采取直貼或噴涂隔熱保溫材料。倉(cāng)門采用氣密性較好的擋糧板并在內(nèi)側(cè)采用塑料薄膜密閉，倉(cāng)窗利用原密閉槽用塑料薄膜進(jìn)行密閉處理。因此示范倉(cāng)密閉性能好。

20號(hào)倉(cāng)的通風(fēng)系統(tǒng)為2組1機(jī)三道地上籠式通風(fēng)網(wǎng)，配置了2臺(tái)5.5kw的混流風(fēng)機(jī)；墻上安裝了1臺(tái)功率為0.75kw的軸流風(fēng)機(jī)；隔層上安裝了屋頂風(fēng)機(jī)。示范倉(cāng)已配備了完整的糧情檢測(cè)系統(tǒng)以及埋設(shè)在糧堆中的n2氣調(diào)儲(chǔ)糧濃度檢測(cè)系統(tǒng)，倉(cāng)墻南側(cè)安裝了倉(cāng)外固定式環(huán)流管道系統(tǒng)。上述設(shè)備完好，均能正常運(yùn)行。開(kāi)動(dòng)富氮儲(chǔ)糧機(jī)。過(guò)一段時(shí)間，打開(kāi)氮?dú)鈮毫ζ胶夤揲y門，開(kāi)始向試驗(yàn)糧堆壓入氮?dú)狻ｊP(guān)閉實(shí)驗(yàn)倉(cāng)出氣口到三分之一開(kāi)口，使糧堆中的氣壓一直處于正壓狀態(tài)，充氮12小時(shí)后，每5小時(shí)檢測(cè)一次糧堆氮?dú)鉂舛群统鰵饪跐舛龋?jīng)過(guò)66小時(shí)后，倉(cāng)房出氣口濃度達(dá)到97%以上，糧堆中各點(diǎn)氮?dú)鉂舛染_(dá)到96%以上，停止供氮?dú)猓P(guān)閉出氣口和壓力口閥門，改為每天上午9：00檢測(cè)一次糧堆濃度，經(jīng)過(guò)5天后糧堆氮?dú)鉂舛冉档?5%時(shí)，繼續(xù)向糧堆補(bǔ)氣并檢測(cè)濃度，直至保持糧堆氮?dú)?5%以上濃度16天以上，同時(shí)觀察害蟲(chóng)活動(dòng)和死亡情況，并分析結(jié)果：（1）氮?dú)庠诰G色稻谷儲(chǔ)糧中具有一定的滅菌作用。（2）殺蟲(chóng)效果良好，同時(shí)未發(fā)現(xiàn)書(shū)虱類害蟲(chóng)存活。（3）通過(guò)計(jì)算，新型富氮儲(chǔ)糧費(fèi)用較少。稻谷的品質(zhì)在充入氮?dú)夂髱缀鯖](méi)有發(fā)生變化，且受到蟲(chóng)害的影響幾乎為零。所以富氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)可以確保稻谷安全儲(chǔ)藏，并達(dá)到延緩品質(zhì)劣變、控制蟲(chóng)霉危害的目的。

（三）稻谷安全儲(chǔ)藏意義

糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中常受到蟲(chóng)、霉、鼠等有害生物侵害，造成量與質(zhì)的損失以外，還受熏蒸藥劑的影響，使糧食或多或少帶有一定量的藥劑殘留，造成化學(xué)污染。中國(guó)已加入wto，這給糧食的國(guó)際貿(mào)易開(kāi)通順暢渠道，也對(duì)糧食安全控制提出了更高的要求，若繼續(xù)而頻繁使用化學(xué)藥劑熏蒸儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，必將形成綠色壁壘。隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)減少糧食及其產(chǎn)品中有害殘留物的要求也越來(lái)越高。因此，實(shí)施綠色儲(chǔ)糧具有極其重要的意義。它不僅是社會(huì)發(fā)展的需要，也是糧食儲(chǔ)藏發(fā)展和人們生活水平提高的需要，是確保糧食安全、衛(wèi)生、環(huán)保的必然選擇。

四、稻谷儲(chǔ)藏技術(shù)展望

糧食是人類賴以生存、繁衍的基礎(chǔ)，與人民群眾的生活關(guān)系極為密切，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步、人民生活水平和自我保護(hù)意識(shí)的不斷提高，廣大消費(fèi)者不再滿足于吃得飽、吃得好，轉(zhuǎn)而追求吃得安全、吃得健康。無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的綠色食品(糧食)，已成為現(xiàn)代人追求的消費(fèi)時(shí)尚。綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，是盡量少用或不用化學(xué)藥劑，以調(diào)控儲(chǔ)糧生態(tài)因子為主要手段，從而達(dá)到保護(hù)環(huán)境，避免儲(chǔ)糧污染，確保儲(chǔ)糧安全，使人們吃到新鮮營(yíng)養(yǎng)可口無(wú)毒的放心糧的技術(shù)。我國(guó)糧食儲(chǔ)藏的實(shí)踐證明，尊重與順應(yīng)大自然的生態(tài)規(guī)律，善于利用并保護(hù)自然界存在的生態(tài)機(jī)制與生態(tài)潛力，維護(hù)人類社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益及其長(zhǎng)久發(fā)展，把現(xiàn)代綠色科技的優(yōu)勢(shì)與傳統(tǒng)儲(chǔ)糧的精華技術(shù)結(jié)合起來(lái)進(jìn)行綠色儲(chǔ)糧是21世紀(jì)最明智的決策。只有這樣，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏過(guò)程的糧食及加工產(chǎn)品才有可能達(dá)到“安全和富有營(yíng)養(yǎng)”的標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)發(fā)研究綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，應(yīng)該基于我國(guó)不同的儲(chǔ)糧區(qū)域，最大限度地利用當(dāng)?shù)貙?duì)儲(chǔ)糧的有利生態(tài)條件和最新綠色科技成果為原則。目前我國(guó)正在從許多方面研究開(kāi)發(fā)新的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，如低溫儲(chǔ)糧、氣調(diào)儲(chǔ)糧、生物防治和綜合治理害蟲(chóng)等。

21世紀(jì)，生物技術(shù)、信息技術(shù)和微電子技術(shù)的快速發(fā)展必將會(huì)給我國(guó)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)帶來(lái)嶄新的變化，使其朝著多樣化、高品質(zhì)、高效益、低損耗、低污染與環(huán)保型的方向發(fā)展。我相信，通過(guò)科技人員的不斷努力，稻米儲(chǔ)藏技術(shù)將得到更大的發(fā)展。

第五篇：班組安全管理(自測(cè))

第1題

下列關(guān)于班組長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)的說(shuō)法，不正確的是（）

A.編制《自主檢查表》，促使全體班組成員實(shí)施檢查

B.把握需要作業(yè)環(huán)境檢測(cè)的業(yè)務(wù)名稱以及檢測(cè)結(jié)果

C.完善“整理整頓清潔清掃標(biāo)準(zhǔn)”，使其得到嚴(yán)格執(zhí)行

D.班組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)的事情已經(jīng)夠多了，班組成員安全衛(wèi)生意識(shí)及職業(yè)健康管理的提高，是每個(gè)員工自己的事，不是班組長(zhǎng)的職責(zé)

答案:D

您的答案：D

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：10.0

批注：

第2題

全員安全管理，應(yīng)落實(shí)一線員工參與()的政策。

A.工傷保險(xiǎn)

B.安全生產(chǎn)

C.安全監(jiān)察

D.勞動(dòng)保護(hù)

答案:C

您的答案：A

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：0.0

批注：

第3題

下列關(guān)于員工的不安全行為的說(shuō)法，不正確的是（）

A.知識(shí)不足是導(dǎo)致員工不安全行為的原因之一

B.能力不足是導(dǎo)致員工不安全行為的原因之一

C.員工僥幸心理作祟是導(dǎo)致不安全行為的原因之一

D.員工的不安全行為是無(wú)法杜絕的，班組長(zhǎng)再怎么努力也解決不了

答案:D

您的答案：D

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：10.0

批注：

第4題

下列說(shuō)法屬于安全檢查內(nèi)容的是（）

A.查思想、查意識(shí)

B.查制度、查管理

C.查事故、查處理

D.查隱患、查整改

答案:A,B,C,D

您的答案：A,B,D

題目分?jǐn)?shù)：20

此題得分：0.0

批注：

第5題

考慮傷害發(fā)生的可能性，應(yīng)包括（）

A.持續(xù)暴露時(shí)間和頻率，在這一場(chǎng)所，作業(yè)的持續(xù)時(shí)間和頻繁進(jìn)入的機(jī)會(huì)

B.供應(yīng)(如電，水)中斷，工作中，突然發(fā)生供應(yīng)中斷及其應(yīng)急處理的能力

C.暴露于惡劣氣候，特殊天氣條件帶來(lái)的影響，如大風(fēng)天氣下高空作業(yè)

D.個(gè)體防護(hù)用品所能提供的保護(hù)及其使用率

答案:A,B,C,D

您的答案：A,B,C,D

題目分?jǐn)?shù)：20

此題得分：20.0

批注：

第6題

班組安全員是班組安全檢查的執(zhí)行人和監(jiān)督人。（）

答案:正確

您的答案：正確

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：10.0

批注：

第7題

安全檢查主要是查安全設(shè)備是否存在隱患。（）

答案:錯(cuò)誤

您的答案：錯(cuò)誤

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：10.0

批注：

第8題

班組在進(jìn)行事故風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)，需要考慮危害的重大程度和危害發(fā)生的可能性，并據(jù)此做出危害防范與應(yīng)對(duì)策略。（）

答案:正確

您的答案：正確

題目分?jǐn)?shù)：10

此題得分：10.0

批注：

試卷總得分：70.0

試卷總批注：