第一篇：學(xué)校周邊餐飲安全現(xiàn)狀與整治思路

學(xué)校周邊餐飲安全現(xiàn)狀與整治思路

學(xué)校周邊餐飲安全現(xiàn)狀與整治思路

關(guān)鍵詞：學(xué)校周邊餐飲安全、現(xiàn)狀與整治思路

學(xué)校周邊餐飲店、流動(dòng)食品攤等餐飲服務(wù)關(guān)系著就餐學(xué)生的身體健康，其經(jīng)營的安全、衛(wèi)生狀況牽動(dòng)著學(xué)生家長、學(xué)校教師的心。國家食品安全監(jiān)管部門、教育、工商、環(huán)保等非常重視，三令五申整治整改。經(jīng)過整改再整改后的學(xué)校周邊餐飲店、流動(dòng)食品攤現(xiàn)狀如何？存在哪些安全隱患呢？筆者根據(jù)幾年來從事學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)監(jiān)督工作之所得，以及走訪其他市縣學(xué)校周邊餐飲服務(wù)之所見，來概括學(xué)校周邊餐飲服務(wù)的現(xiàn)狀，探討其整治思路，以防止食物中毒事件的發(fā)生，保障就餐學(xué)生的飲食安全。

一、現(xiàn)狀

“學(xué)校周邊飲食安全狀況令人擔(dān)憂”這就是現(xiàn)狀。表現(xiàn)在：

（一）經(jīng)營場(chǎng)所不符合食品安全要求。布局不合理——粗加工與烹調(diào)混搭一起，容易造成交叉污染；無專用的葷素切配案板及加工工具、無清洗消毒專用水池（什么東西都在一個(gè)池或桶或盆內(nèi)進(jìn)行洗刷）；無光潔操作平臺(tái)及抽油煙機(jī)，甚至無固定灶臺(tái)，僅一兩個(gè)爐子搬進(jìn)搬出；地面污黑不潔、油污滿地及墻裙未貼易以清洗的瓷磚等材料；無防蠅防鼠防塵設(shè)施，甚至在簡易的車棚式里操作。

（二）從業(yè)人員文化素質(zhì)較低。經(jīng)營這些飲食攤點(diǎn)的大多為農(nóng)民、下崗工人等低收入弱勢(shì)群體，他們文化水平較低，有的甚至不識(shí)字，未經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和預(yù)防性疾病健康檢查；對(duì)監(jiān)管人員他們是“你來我躲、你走我回”的策略，回避監(jiān)督檢查。大部分經(jīng)營者以“我孩子在這中學(xué)讀書，還幾個(gè)月就畢業(yè)了，廚房沒錢裝修，讓我開幾個(gè)月就算了”、“不讓我開，你給工資嗎？”等各種說辭加以對(duì)抗。這些經(jīng)營者的法律意識(shí)及食品安全認(rèn)識(shí)較為淡薄。

（三）食品采購混亂。這些經(jīng)營者食品采購無臺(tái)賬登記、不索證索票、不固定攤點(diǎn)采購，哪里便宜哪里買，甚至購買一些發(fā)芽發(fā)青的土豆、壞死的魚及水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的畜禽肉等。

（四）食品加工不規(guī)范。經(jīng)營者根據(jù)就餐學(xué)生口味重的不良習(xí)慣，不按規(guī)程操作，不考慮食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生，濫用調(diào)味品甚至添加劑；無涼茶間設(shè)施條件的卻加工制作涼菜、小菜、涼拌米粉；無剩余過餐的食物貯存設(shè)施而加入混入第二餐再食用，諸多情形，不為鮮見。

（五）就餐群體無防范意識(shí)。大多數(shù)就餐學(xué)生思想單純，食品安全防范意識(shí)較差，老師、家長平常又沒有特意的指導(dǎo)，學(xué)生對(duì)食品安全隱患沒有足夠的認(rèn)識(shí)。

二、整治思路

齊抓共管、幫扶結(jié)合、強(qiáng)化示范培訓(xùn)、宣傳指導(dǎo)。

（一）餐飲服務(wù)監(jiān)管部門（食安辦、食藥監(jiān)、工商、環(huán)保、城管等）與教育、公安、新聞媒體、居委會(huì)成立“學(xué)校周邊食品安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組”，定期對(duì)學(xué)校周邊餐飲店、流動(dòng)食品攤販進(jìn)行專項(xiàng)治理，并在媒體及時(shí)通報(bào)曝光，分路劃段責(zé)任到單位或具體到人。藥監(jiān)、環(huán)保部門負(fù)責(zé)對(duì)每一家店面的改造進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并嚴(yán)格驗(yàn)收，確保每一家店面布局合理。

（二）幫扶結(jié)合建立示范店。對(duì)于下崗人員再就業(yè)開辦的餐飲店，政府及店主應(yīng)支持其店內(nèi)設(shè)施的改造，給予資金投入，妥善安置就業(yè)崗位；在每所學(xué)校周邊，建立

一、兩家示范餐飲店，召集學(xué)校周邊餐飲店開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；加強(qiáng)媒體宣傳；對(duì)投入資金較大、改造較好的餐飲店，政府給予適當(dāng)補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）加強(qiáng)從業(yè)人員《食品安全法》、餐飲服務(wù)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)；在學(xué)生中廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高其食品鑒賞能力，自覺防范食品安全隱患。

（四）對(duì)個(gè)別拒不改造、隱患較大的學(xué)校周邊餐飲店，相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)按法律法規(guī)強(qiáng)制執(zhí)行。

學(xué)校周邊餐飲服務(wù)是學(xué)校食堂的補(bǔ)充和完善，只有營造良好的學(xué)校周邊餐飲環(huán)境，才能有效防止食物中毒事件的發(fā)生。相關(guān)監(jiān)管單位應(yīng)多一份責(zé)任與耐心，社會(huì)才會(huì)更加穩(wěn)定、祥和。）

第二篇：學(xué)校周邊中小餐飲集中整治總結(jié)

滄州市食品藥品監(jiān)督管理局

學(xué)校周邊中小餐飲食品安全專項(xiàng)檢查治理總結(jié)

根據(jù)我市《中小餐飲食品安全專項(xiàng)檢查治理行動(dòng)方案》要求，為徹底消除校園周邊食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康，確保專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，市局下發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校周邊中小餐飲集中整治的緊急通知》，在全市范圍內(nèi)開展了中小餐飲食品安全專項(xiàng)檢查治理，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下 ：

一、精心安排部署，多項(xiàng)措施確保專項(xiàng)整治工作的順利開展

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了以主管局長為組長，食品科長為副組長的中小餐飲食品安全專項(xiàng)檢查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在食品安全科，負(fù)責(zé)整頓中小餐飲食品安全專項(xiàng)檢查治理行動(dòng)的日常工作。

二是明確任務(wù)目標(biāo)。以學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販為整治重點(diǎn)，進(jìn)一步改善學(xué)校及幼兒園周邊餐飲單位的食品安全條件和環(huán)境，提高從業(yè)人員食品安全素質(zhì)。

三是全面動(dòng)員部署。制定下發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校周邊中小餐飲集中整治的緊急通知》，要求各縣（市、區(qū)）提高認(rèn)識(shí)，接通知后迅速安排開展集中整治活動(dòng)。并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)報(bào)送信息及工作總結(jié)，市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)目標(biāo)和任務(wù)對(duì)各縣（市、區(qū)）的完成情況開展督查和評(píng)估。

四是落實(shí)工作責(zé)任。實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，將餐飲監(jiān)管人員劃分為4個(gè)執(zhí)法隊(duì)，分別劃定相應(yīng)監(jiān)管區(qū)域，分片包干，統(tǒng)一部署，步調(diào)一致，分工明確，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任到個(gè)人，形成了網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。并建立了周例會(huì)制度，及時(shí)通報(bào)整治進(jìn)展情況，商討整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題，研究相應(yīng)的對(duì)策措施。

二、開展集中整治，嚴(yán)肅查處違法案件，整治行動(dòng)成效明顯 整治行動(dòng)開展以來，我們?cè)谌粘１O(jiān)管的基礎(chǔ)上，對(duì)全市中小餐飲單位進(jìn)行了全面排查摸底，基本掌握了市區(qū)中小餐飲單位底數(shù)，為整治行動(dòng)的集中開展提供了第一手資料。

本次集中整治行動(dòng)本著檢查一家教育一家的思路，對(duì)中小餐飲負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)宣傳、按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求安排餐飲服務(wù)活動(dòng)，對(duì)無證中小餐飲單位申辦餐飲服務(wù)許可所需的標(biāo)準(zhǔn)條件進(jìn)行了指導(dǎo)。

自開展中小餐飲整治行動(dòng)以來，全市共出動(dòng)餐飲監(jiān)管人員8400余人次，執(zhí)法車輛2246車次，檢查中小餐飲單位2189家，發(fā)現(xiàn)無證中小餐飲單位132家，其中Ⅰ類即因經(jīng)營場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)或環(huán)保原因無法取得證照的0家；Ⅱ類即因經(jīng)營場(chǎng)所硬件條件客觀上難于達(dá)到餐飲服務(wù)許可條件，未取得證照的72家；Ⅲ類即因經(jīng)營場(chǎng)所硬件條件不達(dá)標(biāo)，但經(jīng)整改可以符合要求的45家。Ⅳ類即各項(xiàng)條件均符合，但未取得證照或證照過期15家。立案查處56起，責(zé)令改正56家，行政處罰21家，發(fā)放餐飲服務(wù)許可證8份，關(guān)停轉(zhuǎn)化無證餐飲單位8家。

通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校周邊中小餐飲的食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，完善和落實(shí)了食品安全管理制度和管理責(zé)任，規(guī)范了食品安全防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等行為，最大

限度地降低了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止了食物中毒事故的發(fā)生，有效保障了廣大師生的飲食安全和身體健康。

2010年11月4日

第三篇：學(xué)校周邊小餐桌餐飲食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告111

伊犁州學(xué)生小飯桌餐飲食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告近年來，隨著學(xué)生生源的聚集和學(xué)校的優(yōu)化整合，重點(diǎn)學(xué)校的規(guī)模不斷擴(kuò)大。許多學(xué)生家長由于工作關(guān)系，中午不能照顧孩子，大量以學(xué)生為服務(wù)對(duì)象的 “小飯桌”應(yīng)運(yùn)而生，“小飯桌”做為一種特殊的經(jīng)營現(xiàn)象，一定程度上已經(jīng)得到學(xué)生和家長的認(rèn)可，且由于獲利空間較大，近年來呈現(xiàn)出越來越“繁榮”的趨勢(shì)。由于人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，學(xué)生中午在校外就餐，購買食品的現(xiàn)象非常普遍，學(xué)校周邊的托管中心也越辦越多，因此學(xué)校周邊小餐桌食品衛(wèi)生狀況的好壞直接影響學(xué)生的身體健康。

為全面加強(qiáng)學(xué)生小餐桌監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒和學(xué)生人身傷害事件的發(fā)生，州食品藥品監(jiān)督管理局自6月1日正式履行餐飲服務(wù)食品監(jiān)管職能以來，集中時(shí)間對(duì)部分學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研，調(diào)研主要圍繞學(xué)生“小飯桌”從業(yè)人員資質(zhì)、消毒設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一排查。現(xiàn)將調(diào)研報(bào)告總結(jié)如下：

一、存在的問題

1、無證經(jīng)營“小飯桌”情況嚴(yán)重。在調(diào)研的16家“小飯桌”都沒有辦理任何許可證，且都不掛牌在家屬樓內(nèi)，處于無人管理的狀態(tài)。

2、基本衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。由于“小飯桌”大多都設(shè)在個(gè)人住宅內(nèi)，學(xué)生們到那里吃飯就象在“自己家”一樣，使用餐具不分你我，大家圍座幾張桌，共享大鍋飯、大鍋菜，除了少數(shù)幾家“文明意識(shí)比較強(qiáng)”的“小飯桌”之外，大部分“小飯桌”都沒配備衛(wèi)生消毒用具，在疾病的預(yù)防與控制、食品衛(wèi)生、安全等方面存在著潛在的隱患。食品從業(yè)人員也未進(jìn)行健康查體，健康狀況不明。食品加工場(chǎng)所不符合應(yīng)有的衛(wèi)生要求。

3、衛(wèi)生管理制度和管理組織不健全，沒有專職或兼職衛(wèi)生管理人員，操作流程不規(guī)范，業(yè)主采購原料時(shí)，首先考慮的是價(jià)格因素，沒有按規(guī)定索票索證，食品原料質(zhì)量基本處于無人把關(guān)狀態(tài)。

4、餐飲具用前未消毒。有的雖有餐飲具消毒柜，但檢查時(shí)均未使用。

5、食品加工人員未著潔凈的工作衣帽，也未經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)，缺乏食品衛(wèi)生知識(shí)和法律意識(shí)。

6、進(jìn)貨渠道混亂，無進(jìn)貨臺(tái)帳。多數(shù)學(xué)校周邊“小飯桌”食堂進(jìn)貨渠道較混亂，且沒有進(jìn)貨臺(tái)帳。有的是從集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨，有的是小食品市場(chǎng)進(jìn)貨。甚至有的購進(jìn)“三無”食品，經(jīng)營者常只考慮價(jià)格因素，而忽略了對(duì)食品生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查。

二、對(duì)策

1、制定標(biāo)準(zhǔn)，將“小飯桌”納入監(jiān)管范圍，即把“小飯桌”納入監(jiān)管范圍，實(shí)行許可管理。同時(shí)，根據(jù)多數(shù)“小飯桌”設(shè)在租用民房里的實(shí)際情況，制定了可操作的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行了承諾制度。

2、抓好監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊“小飯桌”食品原料的采購、貯存、加工等容易造成食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

3、建立健全應(yīng)急管理體制。建立食品安全應(yīng)急預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制，堅(jiān)持“以人為本、科學(xué)監(jiān)管”，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，堅(jiān)持“預(yù)防為主、積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少學(xué)校周邊“小飯桌”食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。

4、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊小餐桌食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。利用報(bào)刊、廣播等要廣泛開展多種形式的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳工作，提高學(xué)生食品安全意識(shí)，提高對(duì)假劣食品的鑒別能力，防止食物中毒事件發(fā)生。

5、落實(shí)食品安全崗位制度。建立完善從業(yè)人員健康檔案管理制度，完善落實(shí)食物中毒事故信息報(bào)告制度及責(zé)任追究制度。

6、加大政府投入，在校內(nèi)建設(shè)規(guī)范化食堂。學(xué)校加強(qiáng)食堂的內(nèi)部管理。監(jiān)管部門規(guī)范提高食堂的安全水平，加大對(duì)不合格“小飯桌”的取締力度，不斷規(guī)范學(xué)生“小飯桌”市場(chǎng)秩序。

伊犁州食品藥品監(jiān)督管理局二〇一一年六月十一日

第四篇：學(xué)校周邊餐飲調(diào)研報(bào)告

調(diào)查團(tuán)隊(duì)

最佳拍檔

目 錄

前 言?????????????????????3

第一章

市場(chǎng)調(diào)研介紹????????????????? 4

1.1 調(diào)研背景?????????????????

41.2 調(diào)研方法介紹??????????????? 4

1.3 調(diào)研市場(chǎng)介紹??????????????? 4

1.4 調(diào)研對(duì)象介紹??????????????? 4

第二章

目標(biāo)市場(chǎng)分析????????????????? 5

2.1 目標(biāo)區(qū)域競(jìng)爭分析?????????????

52.2 目標(biāo)消費(fèi)者分析????????????? 6

第三章

調(diào)研分析??????????????????? 7

3.1 消費(fèi)者消費(fèi)行為分析?????????????7

3.2 消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)據(jù)分析?????????????7

3.3 各因素相關(guān)性分析??????????????10

第四章

調(diào)研總結(jié)與建議???????????????? 11

4.1 調(diào)研結(jié)果與問題總結(jié)?????????????1

14.2 對(duì)餐飲店建議????????????????11

附 錄?????????????????????????1

3前言

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。

2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元，同比增長率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。在現(xiàn)今社會(huì)餐飲業(yè)積極發(fā)展，很多的上班族和９０后都不會(huì)甚至不愿意自己做飯吃，很大部分的中年人更趨向于享受和訴求服務(wù),所以餐飲仍有很大的利潤空間。在一些小店面由于不注意去改善店里的環(huán)境和色調(diào)，店內(nèi)定位不明確，不善于去開發(fā)新的事物和新的吃法，很難形成忠實(shí)顧客。若非有新的客源，店面仍是很難經(jīng)營的。

湖南長沙的餐飲業(yè)以正餐服務(wù)為主體，呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)發(fā)展。

餐飲業(yè)中從事正餐服務(wù)的企業(yè)有573家，占餐飲業(yè)企業(yè)總數(shù)的90.2%，其他9.8%由快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、其他餐飲服務(wù)組成。253家限額以上餐飲業(yè)企業(yè)中從事正餐服務(wù)的單位有240家，占94.9%。從營業(yè)額情況看，限額以上正餐服務(wù)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營業(yè)額28.06億元，占全部餐飲業(yè)營業(yè)額的65.7%。

隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展、人們的收入水平不斷提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了良好的契機(jī)。長沙市餐飲業(yè)的發(fā)展具有非常廣闊的發(fā)展空間，將繼續(xù)保持繁榮興旺和較快的增長勢(shì)頭。因此，在二線城市長沙本地來說，做好餐飲，占據(jù)本地一席之地，是當(dāng)?shù)夭惋嫿?jīng)營者所必須面對(duì)及解決的問題，而在當(dāng)前消費(fèi)者為上帝的營銷因素占主導(dǎo)的情況下，做好餐飲的售前、售中、售后服務(wù)就顯得更為重要了！

在市場(chǎng)調(diào)研下，既能讓店主獲得應(yīng)有的信息資源，又能使餐飲業(yè)不斷的到發(fā)展與創(chuàng)新，迎合大眾的口味。第一章 市場(chǎng)調(diào)研介紹

1.1 調(diào)研背景

我們調(diào)研就是餐飲業(yè)，是位于長沙民政學(xué)院網(wǎng)吧一條街的一間餐館。在網(wǎng)吧一條街及學(xué)校周邊都許多類似我們調(diào)研對(duì)象的餐館，比如紅辣椒，老地方，重慶火鍋，桔子屋，轉(zhuǎn)角，愛愛香鍋等。這些餐館大多數(shù)是面向?qū)W生及普通消費(fèi)者的，價(jià)格合理，菜色家庭式，味道普通，大多數(shù)均為長沙當(dāng)?shù)乜谖都爸苓叧鞘锌谖丁Ｆ渲屑t辣椒是民政學(xué)院學(xué)生班級(jí)聚會(huì)，部門聚會(huì)等活動(dòng)去的比較多的場(chǎng)所，主要是它那里空間比較大，適合聚會(huì)喧鬧的壞境，可以讓朋友們盡興，沒有什么太多顧忌吵到別人，并且有許多老師也愿意去那里吃飯，顯然老師去那里給它打了一個(gè)活招牌。桔子屋壞境優(yōu)雅，溫馨，適合情侶和兩三個(gè)朋友就餐，談心！重慶火鍋特色是火鍋，那里的魚火鍋是比較好吃的，分量足而且價(jià)格低。

在如此眾多的競(jìng)爭對(duì)手之下，元福記要想更好地經(jīng)營下去，就必須做出好吸引消費(fèi)者消費(fèi)的措施來，為此，我們對(duì)其做了市場(chǎng)調(diào)研。

1.2 調(diào)研方法介紹

首先我們采取了觀察法，我們?nèi)W(xué)校周邊及網(wǎng)吧一條街了解一帶的餐館，根據(jù)觀察餐館的壞境，人流量以及平時(shí)回憶起我們平時(shí)吃過的餐館的味道和價(jià)格，從而確定了調(diào)研的對(duì)象。

接下來我們采取了訪問調(diào)查中的面談?wù){(diào)查，直接去和餐館老板表達(dá)我們的目的。

最后我們采用了留置調(diào)查法，設(shè)計(jì)了餐館的問卷，發(fā)放問卷，達(dá)到調(diào)研目的。

1.3 調(diào)研市場(chǎng)介紹

調(diào)研對(duì)象的市場(chǎng)主要針對(duì)是周邊居民和民院學(xué)生。學(xué)校附近有許多除餐館外的店面，如服裝店，化妝店，水果店，小旅館，鞋店等，還有香樟小區(qū)，這些居民就成為調(diào)研對(duì)象的消費(fèi)者，同時(shí)學(xué)生也是一大消費(fèi)人群，畢竟學(xué)校食堂飯菜還是比不上外面的餐館，因而學(xué)生為改善伙食，聚會(huì)等原因在外就餐。

元福記家菜館位于民政學(xué)院附近的商業(yè)街，針對(duì)的客戶主要就是民政學(xué)院的學(xué)生，以及附近的居民和開店的個(gè)體老板等。不可否認(rèn)這個(gè)市場(chǎng)很廣闊，可元福記所處的這個(gè)區(qū)域有很多類似的餐館，除去那些不知名的小店，店面相對(duì)而言比較大并且在民政學(xué)院比較出名的就有紅辣椒，桔子屋以及就在學(xué)校對(duì)面的媽的廚房，久久香等等。

而就這個(gè)區(qū)域目前的狀況來看，基本來說可以用四個(gè)字來概括，火、臟、亂、差。火，每天前去就餐的客流量非常之多，做的比較好的中午、晚上，過去要排隊(duì)甚至需要提前預(yù)定。臟，表面光鮮，然而其烹飪的用具滿是油污，洗菜用的水池骯臟不堪。亂，路邊攤隨處可見，各種燒烤、鹵味、排擋，毫無規(guī)章制度的經(jīng)營，使用過的一次性碗筷，塑料袋隨處丟掉。差，餐飲周遭環(huán)境惡劣，污水橫流、垃圾成堆、怪味滿天飛。

1.4 調(diào)研對(duì)象介紹

我們調(diào)研的對(duì)象是一家叫元福記家庭餐館。它處于網(wǎng)吧一條街的外街，離馬路近，店面開在二樓，附近還有一個(gè)動(dòng)漫城。

它主要經(jīng)營的菜色多為家庭式，就如平常家庭吃的飯菜一樣，同時(shí)還有香鍋類的菜色，滿足了吃飯的要求也滿足了吃香鍋的要求。元福記最有特色的菜就是啤酒鴨，香辣魚片及鐵板牛肉。

第二章 目標(biāo)市場(chǎng)分析

2.1區(qū)域競(jìng)爭分析

民政學(xué)院外餐飲業(yè)SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)：目前民政學(xué)院在校師生余萬，吃飯是人們的基本物質(zhì)需要，誰都少不了。對(duì)于校外渺渺的餐館而言如此龐大的市場(chǎng)，潛力是無限的。如今大學(xué)生的消費(fèi)需求多為快捷、方便、衛(wèi)生、價(jià)格實(shí)惠，當(dāng)然因地，因時(shí)，因人而變。

劣勢(shì)：校區(qū)外的各個(gè)餐飲，存在著各種各樣的缺陷，例如：衛(wèi)生問題、物流配送、服務(wù)品質(zhì)等等。歸根到底缺乏系統(tǒng)規(guī)劃。

很多餐飲為了降低成本，采購不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，在食物的量上斤斤計(jì)較，對(duì)顧客無理的限制，服務(wù)人員態(tài)度不好，店面衛(wèi)生馬馬虎虎。就是這種短期逐利行為，葬送了其品牌形象。餐飲經(jīng)營人員大多為一般的老百姓，素質(zhì)普遍不高，在服務(wù)品質(zhì)方面嚴(yán)重不足。

機(jī)會(huì)：校區(qū)外的餐飲點(diǎn)不止一個(gè)，競(jìng)爭避免不了。有競(jìng)爭才會(huì)有進(jìn)步，井底之蛙只能被淘汰。生活中已經(jīng)有很多品牌浮出水面，口味獨(dú)特，特色鮮明，獨(dú)占一方市場(chǎng)。隨著發(fā)展，餐飲店的長遠(yuǎn)發(fā)展和對(duì)品牌價(jià)值的把握越來越重要。由于品牌差異化以及個(gè)性化的存在，一些餐飲店擁有了自己獨(dú)特的客戶群。

威脅：從餐飲店自身來看，普遍不注重品牌的效益，服務(wù)的品質(zhì)，自己就可以打垮自己。目前大多數(shù)的餐飲店沒有明確的市場(chǎng)定位對(duì)于品牌價(jià)值也是模糊不清。單純的看重眼前利益，沒有打造長久品牌的意識(shí)。元福記家菜館SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)：餐館位于二樓，臨街一排裝修用的是玻璃，光線非常好，很能吸引顧客選擇。餐廳內(nèi)整齊干凈，給人視覺上的享受，心理上的滿足。

劣勢(shì)：餐館離民政學(xué)院較遠(yuǎn)，且位于二樓，缺乏知名度。餐廳面積不是很大，不太適合較大型的同學(xué)聚會(huì)或者部門聚餐，給人感覺會(huì)比較擁擠。沒有什么專業(yè)的廚師，有時(shí)候還需要老板上場(chǎng)，沒有什么口味出眾能吸引人回頭的招牌菜。

機(jī)會(huì)：現(xiàn)在大學(xué)生喜歡外出就餐，特別是情侶，更是喜歡找個(gè)有情調(diào)的小店用餐。元福記則可以利用二樓臨街玻璃墻面再加以改造，專門打造情侶卡座，吸引年輕男女。大學(xué)生消費(fèi)觀念較為新穎，接受新鮮事物的速度也很快。可以推出新菜試吃，吸引人們前往。

威脅：區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭更加激烈，不僅要與校外餐飲競(jìng)爭還要與校內(nèi)的餐飲一較高低。餐廳同質(zhì)化明顯，客源被分散。校外有些餐廳已經(jīng)具備壟斷優(yōu)勢(shì)，缺乏知名度且缺乏特色的元福記很難在這些夾縫中茁壯成長。

2.2 目標(biāo)消費(fèi)者分析

我們瞄準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)主要是民政學(xué)院的學(xué)生。

隨著大學(xué)生所接受的教育以及所處的環(huán)境，當(dāng)代大學(xué)生的餐飲消費(fèi)，已從過去簡單的“吃飽”發(fā)展到了現(xiàn)在的“吃好、好吃、吃健康”，很多同學(xué)在經(jīng)歷了幾餐的食堂生活后總會(huì)選擇去校外的餐館做短暫的伙食改善，校外就餐已經(jīng)成為大學(xué)生飲食消費(fèi)中必不可少的一部分。

其次，各種形式的聚會(huì)，是在校大學(xué)生飲食消費(fèi)的一個(gè)重點(diǎn)。聚會(huì)的理由多種多樣：老鄉(xiāng)相識(shí)、放假歸來、過生日等等。校內(nèi)雖然有食堂，但是學(xué)校的食堂，大家都知道，大鍋飯，大鍋菜，不適合他們的選擇，也不能吸引這類性質(zhì)的餐飲消費(fèi)，于是校外的餐館就成了同學(xué)們最好的選擇。

另外，作為接受了十幾年教育的人，作為年輕一代，現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)就餐的環(huán)境衛(wèi)生表現(xiàn)出極大的重視，在同等口味下，相對(duì)衛(wèi)生整潔的餐館往往會(huì)成為他們就餐的首選。

作為大學(xué)生，還沒有自己賺取生活費(fèi)，主要的花銷都來源于家長，所以一般性質(zhì)的外出吃飯都會(huì)選擇在普通餐廳。一是因?yàn)槠胀ú蛷d也能滿足他們的消費(fèi)心理，另外也是因?yàn)檫€有其他幾項(xiàng)重要之處：買服飾，戀愛，上網(wǎng)費(fèi)，手機(jī)費(fèi)。于是校外普通餐廳在這樣的形勢(shì)下，蒸蒸日上。

第三章 調(diào)研分析

3.1 消費(fèi)者消費(fèi)行為分析

從消費(fèi)者自身來看，作為一個(gè)個(gè)體，衣食住行是我們的最根本的需求，飲食是人們的基本需求，屬于物質(zhì)層面的，消費(fèi)者在飲食上面的消費(fèi)是屬于習(xí)慣性消費(fèi)，當(dāng)自己不愿意做飯或者是沒有時(shí)間的時(shí)候，就會(huì)去餐館消費(fèi)。

從店面因素來看，從未去過的，當(dāng)然是看餐館的外部裝潢，外部裝潢好的，當(dāng)然更吸引消費(fèi)者，會(huì)有更多的消費(fèi)者進(jìn)入餐館觀看或是消費(fèi)，如果是去過的，當(dāng)然會(huì)認(rèn)準(zhǔn)某一個(gè)店，直接去消費(fèi)。

從飯店內(nèi)部因素來看，消費(fèi)者在進(jìn)入飯店后，首先觀察的就是飯店內(nèi)的設(shè)施和環(huán)境，好的環(huán)境能夠給消費(fèi)者帶來好的消費(fèi)心情，促進(jìn)消費(fèi)，差的環(huán)境不會(huì)留住消費(fèi)者。

從飯店核心內(nèi)容飲食上來看，好吃的菜是留住顧客的的關(guān)鍵，要想留住顧客，開飯店的就必須要拴住顧客的胃，好吃的飯和菜才能最終把消費(fèi)者變成自己的終身消費(fèi)者。

綜上，好的環(huán)境和設(shè)施以及美味可口的飯菜才是真正刺激消費(fèi)者消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

3.2 消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)據(jù)分析

我們組進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研之后，收集數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。

由于元福記位于網(wǎng)吧一條街，它所面對(duì)的主要消費(fèi)者也是學(xué)生，因此我們調(diào)查對(duì)象主要是學(xué)生。

我們所調(diào)查的對(duì)象84%是學(xué)生，14%是職業(yè)工作者，2%是無業(yè)人員。其中，62%的被調(diào)查者是男性，38%是女性，根據(jù)結(jié)果統(tǒng)計(jì)我們發(fā)現(xiàn)男性比女性去外面餐飲店消費(fèi)的比率更大，女性的消費(fèi)能力雖不如男性，但是也應(yīng)該重視。

我們所調(diào)查的消費(fèi)者從消費(fèi)水平來看，800—1500元/月的生活費(fèi)用的人數(shù)所占比率為56%，平常是3—6個(gè)人一起出去，每次人均消費(fèi)多為10—20元這個(gè)范圍，由此可見，消費(fèi)者每個(gè)月花在餐飲上面的消費(fèi)將近占整個(gè)生活費(fèi)用的33%，這個(gè)比率還是很大的，因此，從餐飲經(jīng)營者方面來看，消費(fèi)量還是巨大的。

據(jù)調(diào)查，大多數(shù)人愿意去紅辣椒、雞公煲等這些地方消費(fèi)。對(duì)于這些地方，消費(fèi)者最愿意去的原因是因?yàn)樗麄兊膬r(jià)格相對(duì)比較適中，而且菜的口味和樣式比較多。簡言之，就是這些餐飲店消費(fèi)性價(jià)比高，顧客愿意消費(fèi)。

在所有被調(diào)查者人群當(dāng)中，沒聽說過元福記的占38%，聽說過的占62%，雖然聽說過的占有比率比之未聽說過的大，但是對(duì)一個(gè)餐飲經(jīng)營者來說，38%的人沒聽說過元福記也說明了他的經(jīng)營不是很好的，減少了客流量，消費(fèi)者也就隨之減少了，這是一種損失。而據(jù)調(diào)查后統(tǒng)計(jì)，聽說過元福記的又有一部分人沒有在元福記吃過飯，在本身知名度不大的情況下，有消費(fèi)意愿的消費(fèi)者減少了，因此，元福記在打開知名度的時(shí)候應(yīng)該要適時(shí)地推出一些刺激消費(fèi)的優(yōu)惠活動(dòng)，以確保顧客的轉(zhuǎn)化率。

在元福記吃過的大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為元福記吸引他們的原因是價(jià)格合理和店內(nèi)設(shè)施設(shè)備等環(huán)境較好。他們對(duì)元福記提出了一些建議：

菜的種類增多一些； 開設(shè)包廂； 菜的口味改善； 適當(dāng)?shù)囊步祪r(jià)等等。

在調(diào)查后統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者從導(dǎo)航圖上了解到元福記的為零。而作為一個(gè)面對(duì)學(xué)校學(xué)生的餐飲店，學(xué)生無法在第一時(shí)間了解到元福記，這無疑是在賭，只要學(xué)生在第一時(shí)間了解到元福記，并且配之以優(yōu)惠活動(dòng)，是可以吸引學(xué)生來這里消費(fèi)的。

3.3 各因素相關(guān)性分析

從消費(fèi)次數(shù)，單次消費(fèi)人數(shù)，人均消費(fèi)金額來看，消費(fèi)的量是巨大的，而且，由于是學(xué)校，有各種社團(tuán)、學(xué)生會(huì)，消費(fèi)的目的和動(dòng)機(jī)明顯。因此，在消費(fèi)能力和欲望以及消費(fèi)人群俱在的情況下，考慮目前學(xué)生的消費(fèi)水平，只有口味好，價(jià)格適中，環(huán)境好，適合聚會(huì)（能夠和朋友們談心，聊生活等等）的餐館才能吸引消費(fèi)者。這就給元福記提供了明確的改進(jìn)方向。

第四章

調(diào)研總結(jié)與建議

4.1 調(diào)研結(jié)果與問題總結(jié)

小組問卷共做50份。主要是調(diào)查一些成年人和民政在校學(xué)生。主要調(diào)查的是消費(fèi)者的消費(fèi)水平和消費(fèi)情況。以及影響消費(fèi)者選擇餐館的各方面的原因。通過調(diào)研報(bào)告顯示，大部分人平常的選擇都是家菜館。而在學(xué)校周圍的家菜館主要是學(xué)生過去消費(fèi)，但是學(xué)生所接受的價(jià)格不高，除去聚會(huì)和活動(dòng)，一周大概去外面吃2—5次，在個(gè)人消費(fèi)中他們只能接受6—15元之間的價(jià)格。一般出去不是個(gè)人，幾乎是結(jié)伴而行，兩人以上。大多為改善伙食或者是聚會(huì)，學(xué)生活動(dòng)聚會(huì)時(shí)，經(jīng)濟(jì)上能承受得起的也是在30元左右，在對(duì)餐館的要求方面也是比較集中的，沒有什么特別挑剔的。

一般消費(fèi)者的要求是餐館經(jīng)營要是合格合法的，食物衛(wèi)生安全都是擺在首位的，其次都是店內(nèi)的服務(wù)水平，我們可以自己感覺的到，在飯館里面吃東西，如果老板夠熱情，你會(huì)留下好印象，而且還會(huì)考慮下次光顧的，所以老板的招待和問候是非常重要的。競(jìng)爭對(duì)手主要在紅辣椒店，知名度高于元福記。也許是地理位置對(duì)其有所影響，而且知道元福記店的人大部分了解的方式是過路看到，并不是經(jīng)過介紹或者吃過才知道的。所以，在宣傳方面是有所缺陷的。服務(wù)方面，在元福記體驗(yàn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，環(huán)境還是有優(yōu)勢(shì)的，但是在人員服務(wù)方面似乎少了點(diǎn)，當(dāng)面對(duì)正常飯點(diǎn)的時(shí)候，是有點(diǎn)應(yīng)付不過來的。

4.2 對(duì)餐飲店建議

對(duì)家菜館的建議（元福記）： 從擴(kuò)大知名度上來說：

第一章 在新生開學(xué)時(shí)，可以再導(dǎo)航圖上面做一下宣傳，而且可以在學(xué)校做一些贊助活動(dòng)，提高元福記在學(xué)生之中的影響度，加深學(xué)生社團(tuán)以及學(xué)生會(huì)與元福記的關(guān)系等等

第二章 適當(dāng)?shù)淖鲆恍┬麄骰顒?dòng)，比如發(fā)傳單，張貼海報(bào)等等 從留住消費(fèi)者上來說：（1）店內(nèi)設(shè)施的改善：元福記的店面簡單明了，一般在消費(fèi)者進(jìn)行就餐的時(shí)候，希望得到的是一種溫馨方便的感覺，而且應(yīng)設(shè)置一些具有保護(hù)隱私的地方，在座位后面設(shè)置一個(gè)圍欄，開設(shè)包廂，給消費(fèi)者一種安全感。元福記的廁所較少只有一個(gè)，一般客人在店內(nèi)喝了酒或者是人流較多的時(shí)候，是非常不方便的，起碼應(yīng)該有兩個(gè)洗手間，男女分開，這樣也可以盡量避免一些尷尬的事情的出現(xiàn)。（2）店內(nèi)桌子的設(shè)計(jì)和擺放：元福記在桌位擺放方面應(yīng)該注意，在中部位置的桌子剛好是在電風(fēng)扇下的，這給客人帶來的不便是顯而易見的，一方面菜容易涼，口味容易變。再者，如果客人點(diǎn)了火鍋。干鍋之類的，風(fēng)把酒精的火吹到一邊，火鍋不容易熟，這樣給消費(fèi)者留下的印象是非常不好的。所以無論是空調(diào)或者風(fēng)扇，都應(yīng)該在角度上和桌子的擺放有差異。

（3）店內(nèi)的服務(wù)及服務(wù)人員的數(shù)量：在店內(nèi)的服務(wù)人員應(yīng)該符合自己店面的人流，讓客人等待是非常不好的。

（4）各種優(yōu)惠活動(dòng)：餐館也應(yīng)該經(jīng)常推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，根據(jù)調(diào)查顯示，即使在菜館里面有新的菜式推出來。并沒有人愿意非常主動(dòng)的去嘗試，所以在發(fā)傳單擴(kuò)大知名的同時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)耐菩幸恍﹥?yōu)惠活動(dòng)，吸引消費(fèi)者。例如打折，積分，送菜等。還可以在網(wǎng)上商城里面做好團(tuán)購，如58同城，拉手網(wǎng)等等。（5）店內(nèi)宣傳養(yǎng)生之道的知識(shí)，餐館里最重要的就是健康了，所以在店內(nèi)設(shè)計(jì)一些和本店特色菜系的養(yǎng)生宣傳單或者海報(bào)進(jìn)行張貼，報(bào)紙的閱覽等，既有利于吸引到顧客的心里。又能夠讓顧客在等待的時(shí)候分心，不讓顧客覺察到時(shí)間的流逝。有利于穩(wěn)住顧客，讓他們不易等的心煩，又能凸顯本店的特色。增加菜的種類，注重飲食質(zhì)量。

（6）收集消費(fèi)者的反饋信息：大部分的店子在顧客吃完之后就是收桌子，但其實(shí)是可以進(jìn)行一些有用的方法來進(jìn)行信息的收集的，您可以記下顧客的一些信息，或者問一下有什么不滿意的，對(duì)什么菜滿意。能讓消費(fèi)者感受到他的重要性，在心理上得到了滿足，消費(fèi)者對(duì)餐館的評(píng)分自然也就上去了。

附 錄：

餐飲業(yè)調(diào)查問卷

您好，我是來自長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，現(xiàn)在正在做一項(xiàng)關(guān)于餐飲業(yè)的調(diào)查，以便能夠在您以后外出就餐時(shí)能夠享受到更好的服務(wù)與美食。在此希望占用您寶貴的1-3分鐘時(shí)間完成下面問卷，請(qǐng)放心填寫，我們將對(duì)您所填寫的信息保密。

1您一周大概去校外的餐館吃多少次飯？()A 1-2次 B 3-5次 C 5-7次 D 7-10次 E 10次以上

2外出吃飯時(shí)您最喜歡哪類食物？()A 面條 B 炒飯 C 家常菜 D 火鍋類 E 其他

3你們平常是多少人一起出去吃飯？()A 2人 B 3—6人 C 7—10人 D 更多

4您一個(gè)人在外面吃飯時(shí)，每次消費(fèi)多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 更多

5和朋友一起出去吃飯時(shí)，平均每人每次消費(fèi)多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 30以上

6您一般去學(xué)校周圍餐館吃飯的原因是什么？()（根據(jù)選擇原因排序）A 約會(huì) B 聚會(huì) C 慶功宴 D 改善伙食 E 圖方便

7您對(duì)餐館的要求哪方面最看重？()（根據(jù)重要程度排序）

A價(jià)格 B店內(nèi)設(shè)施及環(huán)境布置 C 食品的衛(wèi)生和安全 D食物的口感 E店內(nèi)的服務(wù)水平F 店面的地理位置

8您是否聽說過元福記家菜館？()（答否者跳至第13題）A是 B 否

9您是否在元福記吃過飯？()（答否者跳過第13題）A吃過 B 沒吃過

10您是通過什么途徑知道元福記餐館的？()A就在學(xué)校附近。經(jīng)過的時(shí)候看到 B參加聚會(huì)的時(shí)候了解到的

C經(jīng)朋友介紹 D開學(xué)時(shí)從導(dǎo)航圖上看到 E別人發(fā)傳單

11您覺得元福記最吸引你的地方是哪里？()（根據(jù)吸引程度排序）A價(jià)格合理 B店內(nèi)設(shè)施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務(wù)周到

12當(dāng)元福記有新的食物出來時(shí)，您是否有愿望想去嘗試？()A沒有，沒想法 B一般，有機(jī)會(huì)就去 C非常想 對(duì)于學(xué)校周圍的餐館你們最喜歡去哪里？()A紅辣椒 B久久香 C桔子屋 D媽的廚房 E楊裕興 F老地方

G重慶火鍋 H雞公煲

14是什么吸引你們選擇上題所選的餐館？()A價(jià)格合理 B店內(nèi)設(shè)施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務(wù)周到

15您對(duì)元福記有什么建議嗎？__________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________

16您的性別是？()A男性 B 女性

17您的職業(yè)是什么？()A學(xué)生 B職業(yè)工作者 C 無業(yè)人員 D下崗人員

18您每個(gè)月的生活費(fèi)平均大概是多少？()A 800元以下 B 800-1500元 C 1500-2000元 D 2000元以上

感謝您的支持！

第五篇：加強(qiáng)校園周邊安全整治

4月28日和5月4日,我鎮(zhèn)分別召開了校園及周邊環(huán)境問題整治專題會(huì)議和全國、省、南平市校園及周邊環(huán)境問題整治電視電話會(huì)議精神傳達(dá)貫徹會(huì)議，并根據(jù)上級(jí)會(huì)議和文件精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，制定了以下具體措施：

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。鎮(zhèn)里成立了以鎮(zhèn)長為組長，各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的校園及周邊治安環(huán)境整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體的專項(xiàng)整治實(shí)施方案，明確了整治目標(biāo)、任務(wù)和要求，把整治行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到部門、落實(shí)到具體人員。

2、摸排隱患。鎮(zhèn)黨委、政府組織人員對(duì)全鎮(zhèn)校園及周邊環(huán)境存在問題進(jìn)行了摸排，并制定了相應(yīng)的措施，使整治工作有的放矢。

3、安全整治和教育。各中小學(xué)對(duì)建筑、水電設(shè)施進(jìn)行安全隱患排查，并在學(xué)生中開展法制和安全宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)和技能。

4、加強(qiáng)人防。派出所干警對(duì)中小學(xué)進(jìn)行治安巡邏，民兵應(yīng)急分隊(duì)也組織人員入駐學(xué)校協(xié)助做好校園安全保衛(wèi)。

5、改善技防。由鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)，在中小學(xué)安裝探頭、減速帶和警示牌。

6、整頓校園周邊環(huán)境。由派出所和城管負(fù)責(zé)，規(guī)范旅社的經(jīng)營，對(duì)無證經(jīng)營的旅社責(zé)令停業(yè)，依法拆除校園周邊的違章搭蓋建筑。

7、飲食衛(wèi)生安全。由衛(wèi)生院牽頭，對(duì)校園食堂和周邊餐飲店進(jìn)行全面整治，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊飲食衛(wèi)生行為和疾病防控，防止食物中毒和傳染病的發(fā)生，確保公共衛(wèi)生安全。

8、確保學(xué)生乘車安全。政府、學(xué)校、村協(xié)調(diào)配合，確定學(xué)生返家路線，并積極和武夷客運(yùn)公司聯(lián)系車輛，派出所負(fù)責(zé)對(duì)非法營運(yùn)車輛運(yùn)載中小學(xué)生進(jìn)行堅(jiān)決打擊。

9、凈化文化娛樂環(huán)境。由文化站負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門檢查規(guī)范網(wǎng)吧經(jīng)營行為，責(zé)令經(jīng)營者不得接納示成年人，取締中小學(xué)周圍200米以內(nèi)的電子游戲經(jīng)營場(chǎng)所。

10、加強(qiáng)精神病患者的監(jiān)護(hù)。對(duì)全鎮(zhèn)精神病患者進(jìn)行摸底，由患者所在村密切關(guān)注其行蹤，對(duì)其監(jiān)護(hù)人下發(fā)告知書，突出告知監(jiān)護(hù)人的承擔(dān)責(zé)任，齊心協(xié)力做好精神病患者的監(jiān)護(hù)工作。