第一篇：食品檢測實驗室開放日活動 191

簡

報

第19期（總19期）

樂山市產品質量監督檢驗所 2011年9月9日

樂山市質檢所“9月質量宣傳月”之際，積極開展“食品檢測實驗室開放日”活動

2011年9月9日，樂山市產品質量監督檢驗所在“9月質量宣傳月”之際，積極開展“食品檢測實驗室開放日”活動，誠邀市政協委員代表、食品生產企業代表、消費者代表以及新聞媒體等約15名人員走進我所，與市質檢所食品化工檢測中心食品檢測流程進行了一次真正的零距離接觸。

在“食品檢測實驗室開放日”活動中，受邀一行人員以極高的興趣在我所解說員的引導下，參觀了我所政務公開欄，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑活動專欄、檢測工作整頓專欄等宣傳展板，參觀了樂山標準文獻服務平臺，參觀了處于工作狀態的食品化工檢測中心實驗室，近距離觀摩了實驗室檢驗人員開展食品質量檢驗的全過程，了解了用于檢測食品安全指標的各類大型精密儀器的檢測性能與用途。

中秋佳節來臨，節前食品是否安全成為大家走近食品檢測實驗室后關注的重點。在專業檢測各類食品添加劑等物質含量的液相色譜儀前，企業代表詳細詢問作業流程，了解儀器性能，收集檢測數據，學習購買食品中的辨別小常識。每個參與人員都抓住這次難得的學習機會，開拓眼界，豐富知識。通過參觀，加深了企業及社會各界對質檢技術機構內部運作體系的了解，感受到了樂山質檢人科學、嚴謹、客觀、公正的工作態度。

“這次開放日活動，我親眼見到了自己的產品送到實驗室后是怎么檢測的，讓我更加堅定了做好食品，維護好食品安全的信心。質檢所專家們深入細致的講解讓我進一步認識到非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，對我觸動很大，也讓我堅定了一如既往將食品質量安全放在首位的決心。”市食品學會副會長、市中區質量協會副會長、四川省樂山市光洪食品有限公司蘇稽糖果廠總經理謝光洪真誠表態，并由衷的感謝質檢所為企業質量把關，為企業服務所作的工作，他表示愿意帶頭做良心食品。

整個活動，企業代表積極參與，并提出自己的觀點和看法，與質檢所專業人員進行即時互動。民以食為天，食品安全，人人有責。通過此次活動，讓社會各界更多的了解了樂山市質檢所，也突出了“質量月”提升活動的主題。維護食品安全，離不開各級政府的重視和支持，離不開各級部門的齊抓共管，離不開生產企業和檢測機構的嚴格自律，更離不開廣大消費者的積極參與、全社會的共同關注。我所將與相關監管部門加強配合，各司其職，形成食品監管的合力，共同保障樂山地區食品質量安全，提升全社會質量安全總體水平。

第二篇：眼見為實增信心——深圳市計量質量檢測研究院“食品檢測實驗室開放日”見聞

眼見為實增信心

——深圳市計量質量檢測研究院“食品檢測實驗室開放日”見聞

□ 本報記者 傅江平

近日，深圳市計量質量檢測研究院迎來了近20名市民代表和媒體記者。這是該院為提升民眾對食品質量安全的信心，提高社會對食品檢測的認知度，組織開展的“食品檢測實驗室開放日”活動。

在參觀過程中，該院的專業技術人員向市民代表們介紹了食品檢測相關知識，并針對大家目前比較關心的大米鎘超標、摻假羊肉等食品安全問題做了詳細解答。隨后，市民代表們體驗了農藥殘留快速檢測、食品添加劑檢測以及微生物檢測全過程。大家紛紛表示，“參觀并親身體驗食品檢測過程后，對深圳的食品安全更有信心了”。

深圳市計量質量檢測研究院的工作人員還現場示范了農藥速測卡的使用方法。首先，將2~3滴洗脫液滴在蔬菜表面，然后將蔬菜上的洗脫液滴在速測卡的白色藥片上。白色藥片如變成藍色為正常，不變色則代表有農藥殘留物，整個檢測過程只需15分鐘左右。

市民代表們最關心的問題，仍是食品中的添加劑是否安全。對此，該院實驗室的專家解釋說，食品添加劑主要是為了延長食品保質期，我國食品部門對使用食品添加劑有著嚴格規定，按標準使用添加劑是對人體無害的。“市民對添加劑有一定的誤解，很容易把食品添加劑和非法添加劑混淆。如蘇丹紅、三聚氰胺、硼砂等這些都屬于非法添加劑，對人體有害，但食品添加劑一般是從天然物質中提取的，食用后可以自然排出體外。”雖然得到“適量便無害”的答復，但仍有不少市民代表覺得，食品最好不要添加添加劑，“保質期短了，我們購買時量就少一點，吃完了再去買更新鮮。”對此，專家表示不現實，“現今的食物生產大都采取機械化批量生產，完全不添加添加劑，會使得保質、運輸非常困難。”

從今年起，我國強制性食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》正式實施，其要求預包裝食品營養標簽上要明確標注各類營養素含量。但不少市民對于營養標簽的內容以及用途并不了解，甚至部分老年朋友還不知道食品包裝上有營養標簽。“營養標簽標注了該食品內的脂肪、蛋白質、碳水化合物和能量等營養素含量。”實驗室的專家告訴記者，由于營養標簽上的數據是以百分比的形式出現，所以許多市民會誤認為是該食品營養素含量的百分比，“其實營養標簽上的數據，是代表一個正常人食用了這個食物后，獲得的營養素是一天所需的百分比”。那是否是營養標簽中的營養素含量越高就對人體越好？專家認為，食品營養標簽就是為了引導人們的合理膳食，消費者在購買食品時，應該根據個人膳食情況做出選擇，而非一味追求營養素含量高的食品。

目前，深圳市計量質量檢測研究院可以為家庭食品提供檢測服務，主要檢測項目有重金屬、微生物、營養成分，及其他有毒有害物質，如農藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺、硼砂等。記者了解到，市民檢測食品，平均每次的費用為100元左右。隨著人們對食品的要求已經從“吃得飽、吃得好”逐漸向“吃得安全、吃得健康”轉變，通過專業的機構對食品進行檢測將更有利于保持身體健康與維護自身權益。

第三篇：食品微生物檢測實驗室要求

自來水水池至少有兩個，工作臺，藥品試劑柜，超凈工作臺（無菌室），滅菌鍋，培養箱，冰箱，干燥箱，電子天平，顯微鏡，平皿，試管，三角瓶等玻璃器皿。這些都是必備基本設備，只要能擺放的下就可以。

一、微生物實驗室設計

微生物實驗室由準備室、洗滌室、滅菌室、無菌室、恒溫培養室和普通實驗室六部分組成。這些房間的共同特點是地板和墻壁的質地光滑堅硬，儀器和設備的陳設簡潔，便于打掃衛生。

二、微生物實驗室基本要求

（一）準備室

準備室用于配制培養基和樣品處理等。室內設有試劑柜、存放器具或材料的專柜、實驗臺、電爐、冰箱和上下水道、電源等。

（二）洗滌室

洗滌室用于洗刷器皿等。由于使用過的器皿已被微生物污染，有時還會存在病原微生物。因此，在條件允許的情況下，最好設置洗滌室。室內應備有加熱器、蒸鍋，洗刷器皿用的盆、桶等，還應有各種瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。

（三）滅菌室

滅菌室主要用于培養基的滅菌和各種器具的滅菌，室內應備有高壓蒸汽滅菌器、烘箱等滅菌設備及設施。

（四）無菌室

無菌室也稱接種室，是系統接種、純化菌種等無菌操作的專用實驗室。在微生物工作中，菌種的接種移植是一項主要操作，這項操作的特點就是要保證菌種純種，防止雜菌的污染。在一般環境的空氣中，由于存在許多塵埃和雜菌，很易造成污染，對接種工作干擾很大。1.無菌室的設置

無菌室應根據既經濟又科學的原則來設置。其基本要求有以下幾點：

（1）無菌室應有內、外兩間，內間是無菌室，外間是緩沖室。房間容積不宜過大，以便于空氣滅菌。最小內間面積2×2.5＝5m2，外間面積1×2＝2m2，高以2.5m以下為宜，都應有天花板。

（2）內間應當設拉門，以減少空氣的波動，門應設在離工作臺最遠的位置上；外間的門最好也用拉門，要設在距內間最遠的位置上。（3）在分隔內間與外間的墻壁或“隔扇”上，應開一個小窗，作接種過程中必要的內外傳遞物品的通道，以減少人員進出內間的次數，降低污染程度。小窗寬60cm、高40cm、厚30cm，內外都掛對拉的窗扇。

（4）無菌室容積小而嚴密，使用一段時間后，室內溫度很高，故應設置通氣窗。通氣窗應設在內室進門處的頂棚上（即離工作臺最遠的位置），最好為雙層結構，外層為百葉窗，內層可用抽板式窗扇。通氣窗可在內室使用后、滅菌前開啟，以流通空氣。有條件可安裝恒溫恒濕機。

2.無菌室內設備和用具

（1）無菌室內的工作臺，不論是什么材質、用途的，都要求表面光滑和臺面水平。

（2）在內室和外室各安裝一個紫外燈（多為30W）。內室的紫外線燈應安裝在經常工作的座位正上方，離地面2m，外室的紫外線燈可安裝在外室中央。

（3）外室應有專用的工作服、鞋、帽、口罩、盛有來蘇兒水的瓷盆和毛巾、手持噴霧器和5%石炭酸溶液等。

（4）內室應有酒精燈、常用接種工具、不銹鋼制的刀、剪、鑷子、70%的酒精棉球、工業酒精、載玻璃片、特種蠟筆、記錄本、鉛筆、標簽紙、膠水、廢物筐等。3.無菌室的滅菌消毒

（1）薰蒸：這是無菌室徹底滅菌的措施。無菌室使用了較長時間，污染比較嚴重時，應進行薰蒸滅菌。可用甲醛、乳酸或硫磺薰蒸。（2）噴霧：在每次使用無菌室前進行。噴霧可促使空氣中微粒及微生物沉降，防止桌面、地面上的微塵飛場，并有殺菌作用。可用5%石炭酸噴霧。

（3）紫外線照射：在每次使用無菌室前進行。紫外線有較好的殺菌效果。通常應開啟紫外線燈照射30～60min。

（五）恒溫培養室1.培養室的設置

（1）培養室應有內、外兩間，內室是培養室，外室是緩沖室。房間容積不宜大，以利于空氣滅菌，內室面積在3.2×4.4＝14m2左右，外室面積在3.2×1.8＝6m2左右，高以2.5m左右為宜，都應有天花板。

（2）分隔內室與外室的墻壁上部應設帶空氣過濾裝置的通風口。（3）為滿足微生物對溫度的需要，需安裝恒溫恒濕機。（4）內外室都應在室中央安裝紫外線燈，以供滅菌用。2.培養室內設備及用具（1）內室通常配備培養架和搖瓶機（搖床）。常用的搖瓶機有旋轉式、往復式兩種。（2）外室應有專用的工作服、鞋、帽、口罩、手持噴霧器和5%石炭酸溶液、70%酒精棉球等。

3.培養室的滅菌、消毒 同無菌室的滅菌、消毒措施。小規模的培養可不啟用恒溫培養室，而在恒溫培養箱中進行。

（六）普通實驗室

進行微生物的觀察、計數和生理生化測定工作的場所。室內的陳設因工作側重點不同而有很大的差異。一般均配備實驗臺、顯微鏡、柜子及凳子。實驗臺要求平整、光滑，實驗柜要足以容納日常使用的用具及藥品等。

第四篇：平頂山市質量檢驗機構實驗室開放日活動方案

平頂山市質量檢驗機構實驗室

開放日活動方案

為提升我市依法設置和依法授權質檢機構的政務公開水平和

公信力，擴大質檢機構對社會開放程度，打造陽光透明質量監督檢驗機構的新形象。根據省、市局的總體部署，市檢測中心于9月9日開展以“建設質量強國，共創美好生活”為主題的“實驗室開放日”活動。

一、指導思想

通過開展“實驗室開放日”活動，把我市依法設置和依法授權質檢機構的工作職能、工作任務、工作成果、隊伍形象向外界展示，進一步推動質檢機構轉變觀念、轉變作風，增強服務意識，提高服務水平和服務質量，深入了解人民群眾和企業對質檢機構的意見和建議，密切與企業和群眾之間的溝通聯系，讓群眾走近質檢機構，讓公眾理解質檢機構，讓百姓信任質檢機構，讓社會支持質檢機構，營造和諧質檢機構工作環境。

二、目的任務

借助社會監督，深化政務公開，真正轉變服務理念，通過搭建一個知民情、解民憂、為民辦實事的平臺，大大促進質檢機構對外服務、對內管理的公正、公開與文明。

三、活動領導小組

為更好開展“實驗室開放日”活動，經中心主任辦公會議研

1究決定成立平頂山市質量技術監督檢驗測試中心“質量檢驗機構實驗室開放日”活動領導小組。現將領導組成員名單通知如下：

組 長：郭紅梅 市檢測中心黨總支書記、主任

副組長: 陳尚志市檢測中心副主任

劉建功 市檢測中心副主任

王新宇 市檢測中心副主任

成 員：王三偉、張翠霞、王丕、史曉、關寧、王金花、楊光、儲瑋瑋、樊俊顯、秦志陽、李紅、丁增民、王軍

邢瑜建、李平山、徐典、劉萬兵、王偉生、鐵軍瓏

領導小組下設辦公室，辦公室設在中心人事教育科，陳尚志同志兼任辦公室主任，張翠霞、王丕、史曉同志任辦公室副主任；關寧、王金花同志為辦公室成員。

四、參加單位

市檢測中心所屬14個檢測科室，包括9個計量檢測室，5個質量檢測室。

五、活動內容

（一）活動主題和口號：

建設質量強國，共創美好生活

（二）活動時間及主要內容：

1、活動時間：2011年9月9日上午8：002、企業座談會時間：2011年9月9日上午9：003、主要內容：

公眾參觀檢測中心工作情況圖片展覽，感受質檢機構工作環境，觀摩檢驗科室工作流程；開展有關產品的免費檢驗，提供咨詢服務，解答產品質量疑問，召開企業座談會。

六、活動安排

1、市檢測中心“實驗室開放日”活動主會場定住中心辦公樓前，邀請市人大、市政府、市局領導、市局各科長。人大代表、企業代表22人，社會群眾代表12人和媒體記者參加活動，接待群眾參觀。

2、活動當日安排：現場技術咨詢、質量投訴、免費檢測、企業座談會、發放宣傳冊、解答消費疑問。

3、活動當天市檢測中心門前懸掛六條宣傳橫幅，五塊宣傳

版面，在大門兩側放置宣傳版面，組織發放相關宣傳畫冊或宣傳單。

4、開放日當天活動安排：一是代表、來賓到達指定地點簽到，工作人員向來賓發放宣傳資料，參觀實驗室建設圖片展覽和政務公開欄、宣傳欄等；二是參觀市檢測中心相關實驗室，了解檢驗工作流程，感受質檢機構辦公環境；三是接受來賓、企業群眾有關產品質量檢驗的投訴，免費檢測、企業座談會、發放宣傳冊解釋消費疑問，開展有關產品質量安全的宣傳。

七、有關要求

1、中心各科室要高度重視這次質檢機構實驗室開放日活動。要從樹立形象、宣傳工作、促進發展的高度認識此次活動的重要意義。要認真考慮每個工作環節，切實把工作落到實處。使蒞臨本單位參觀的人員感受我們質檢機構熱情周到的服務和誠心誠意的服務。

2、迎賓禮儀、參加活動各科室主任、車輛指揮人員、會議室

接待人員統一穿深色西服。

3、檢驗人員、現場咨詢服務人員、來訪接待人員穿白色大褂。

4、周四（9月8日）上午中心各科室打掃衛生，確保辦公室、實驗室、衛生區整潔。下午5點中心領導帶隊檢查衛生，各室主任待衛生驗收合格后方可下班。

5、建材室、機電室科室負責會議室的衛生打掃，協助辦公室放宣傳展板和桌椅。

6、領導參觀時，各室主任站在實驗室門口，打手示引導領導入內，并介紹儀器設備情況，回答領導提出的問題。

7、周五（9月9日）上午8:00檢測中心各實驗室內確保檢驗人員著白大掛就位，準備演示實驗（由被參觀各室主任負責安排），所有儀器設備均要求保持待檢狀態。

8、周五全天不得請假。

9、周五早上在崗人員把所騎的自行車、電動車、放到實驗樓北墻、擺放整齊。

附表1：開放日免費檢驗項目

附表2：開放日宣傳條幅內容

平頂山市質量技術監督檢驗測試中心

開放日免費檢驗項目（附表1）

平頂山市質量技術監督檢驗測試中心

開放日宣傳條幅內容（附表2）

懸掛條幅內容(氣球懸掛)

（1）平頂山市質量技術監督檢測中心實驗室開放日

（2）科學 公正 準確 高效 誠信 服務 開拓 創新

（3）建設質量強國 共創美好生活

（4）重視質量安全 促進社會和諧

（5）恪守質量誠信 踐行社會責任

（6）樹立質量法制觀念 提高全民質量意識

第五篇：今天是化學實驗室開放日

題目：

今天是化學實驗室開放日，小麥準備完成鹽酸、氫氧化鈉、碳酸鈉和氯化鈉四種無色溶液的鑒別實驗，他先分別取少量這四種溶液于試管中，再分別向這四只試管中，滴入紫色石蕊試液：

（1）先被鑒別出來的兩種物質是 _________和 _________

（2）接著他用現有試劑，將另外兩種溶液鑒別出來，寫出鑒別時所發生反應的化學方程式：

① _________ ；② _________ ．

答案：

（1）鹽酸氯化鈉

（2）① HCl+NaOH=NaCl+H2O

②Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O