第一篇：《早餐與健康》教案

《早餐與健康》

一、活動由來：

根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計分析，造成癌癥、腦血管病、心臟疾病等疾病的首要因素是不良的生活方式。吸煙、酗酒、不合理的飲食習(xí)慣等等是主要的不良生活方式。由此可見膳食對人體的健康是很重要的。可是現(xiàn)在的兒童中，存在著較多的偏食、暴飲暴食、厭食等不良飲食習(xí)慣。本主題活動針對這一情況，開展了一系列的綜合實(shí)踐活動，比如：問卷、采訪、錄象、撰寫倡議書、手抄報等。旨在通過此次綜實(shí)踐活動，學(xué)生能明白早餐與健康的重要性，從而提高愛護(hù)身體健康的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。

二、活動目標(biāo)：

1、了解早餐提供給人體的能量和其他營養(yǎng)，明白早餐與健康的重要性。

2、了解早餐的營養(yǎng)搭配方法，能提高愛護(hù)身體健康的意識。

3、學(xué)習(xí)早餐的制作方法，提高觀察能力和生活自理能力。

4、樹立愛勞動、愛生活、愛護(hù)自己身體、尊重他人勞動成果的良好品質(zhì)。

5、在活動中感受合作和交流的樂趣，學(xué)會溝通、學(xué)會分享。

三、活動內(nèi)容

（一）、活動的準(zhǔn)備階段：

1、宣布《營養(yǎng)早餐》主題后，討論相關(guān)的途徑與方法。

2、全班共分為五大組：早餐現(xiàn)狀調(diào)查組、營養(yǎng)早餐分析組、小小早餐營養(yǎng)師組，科學(xué)進(jìn)餐組，早餐宣傳組，并推薦組長。

3、布置各小組完成任務(wù)，由組長負(fù)責(zé)，老師作適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。

4、輔導(dǎo)活動的組長。

(二)、活動實(shí)施階段：

第一步（1）確定活動的主題。（2）與學(xué)生商量、確定活動的方案。（3）布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實(shí)踐活動。第二步（1）老師組織學(xué)生進(jìn)行問卷、采訪、錄象、撰寫倡議書、手抄報等實(shí)踐活動。（2）制作活動作品、成果。

第三步（1）組織學(xué)生交流作品和活動情況。（2）組織學(xué)生進(jìn)行活動的展示資料和成果。（3）對學(xué)生進(jìn)行總體評價和活動的總結(jié)。

（三）、交流成果

a 早餐現(xiàn)狀調(diào)查組

1、展現(xiàn)形式：統(tǒng)計數(shù)據(jù)對調(diào)查問卷進(jìn)行分析。

2、匯報內(nèi)容。

b早餐營養(yǎng)分析組

1、展現(xiàn)形式：采訪醫(yī)生的視頻錄象

2、匯報內(nèi)容：組長總結(jié)吃早餐的好處和不吃早餐的危害。

c小小早餐營養(yǎng)師組

1、展現(xiàn)形式：制作早餐食譜，制作早餐的視頻錄象和照片。

2、匯報內(nèi)容：（1）講解三種大眾早餐的弊端：牛奶+雞蛋 豆?jié){+油條 剩菜剩飯當(dāng)早餐。（2）向大家推薦一周的營養(yǎng)早餐食譜。（3）露一手，跟我學(xué)做早餐：視頻、照片展示在家制作營養(yǎng)早餐過程。

d科學(xué)進(jìn)餐組

1、展現(xiàn)形式：小品

2、匯報內(nèi)容：（1）小品《這樣吃早餐可不行》。（2）小組組員逐條講解科學(xué)進(jìn)餐要點(diǎn)。

e早餐宣傳組

1、展示形式：手抄報、編寫兒歌、發(fā)倡議書。

2、匯報內(nèi)容：（1）展示關(guān)于早餐的手抄報。（2）發(fā)倡議書。

四、活動總結(jié)

通過這次活動，學(xué)生可以掌握一定的方法，知道了如何配制一份合理而營養(yǎng)的早餐，能力也有了一個質(zhì)的飛躍。正如同學(xué)們在談收獲的時候說的，學(xué)會了怎樣去調(diào)查，去采訪，去上網(wǎng)查資料，學(xué)會了寫倡議書，學(xué)會了設(shè)計問卷和如何進(jìn)行統(tǒng)計，在實(shí)踐中獲得了親身感受和直接的經(jīng)驗，學(xué)生對這門課程充滿了興趣。

第二篇：早餐與健康教案

《早餐與健康》教案

一、活動目標(biāo)

1.初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結(jié)果做出一定的解釋。

3.學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”。

二、活動準(zhǔn)備 學(xué)生：

1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。

2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分。

3、填寫教材中的調(diào)查表 活動過程

一、制定活動方案

1、提問引入研究課題 問題設(shè)計：（對于沒吃早餐的學(xué)生）

（1）同學(xué)們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？

對于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營養(yǎng)價值？

通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。

二、調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學(xué)生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

三、討論思考 探究危害

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。

學(xué)生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？

例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

早餐營養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營養(yǎng)搭配上不合理科學(xué)，不利于學(xué)生的身體發(fā)展。

2、分組提出科學(xué)合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報告。

3、根據(jù)學(xué)生存在的早餐營養(yǎng)不均衡、不吃早餐的現(xiàn)狀，學(xué)生匯報危害；請不吃早餐的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺堋熒餐偨Y(jié)：

四、交流報告

1、匯報成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報告，在班上進(jìn)行匯報。

2、學(xué)生答辯。每組匯報后，全班學(xué)生對每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。

五、做一名“小營養(yǎng)師”

根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動，使學(xué)生對早餐的重要性有一定認(rèn)識，經(jīng)常不吃早餐對生長發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學(xué)生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。

六、實(shí)踐活動

通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學(xué)生在家做些實(shí)踐活動，請學(xué)生開一周早餐菜單，并為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。

第三篇：發(fā)現(xiàn)與探索 早餐與健康教案

一．教學(xué)目標(biāo)：

1、知識技能目標(biāo)：

(1)認(rèn)識各種各樣的早餐食物，知道它的營養(yǎng)成分與作用。(2)了解早餐與健康相關(guān)知識。

(3)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

2、過程與方法：

通過調(diào)查，采訪，辦手抄報，剪貼報等形式在動手實(shí)踐中使學(xué)生明白早餐的重要性。

3、情感態(tài)度價值觀：

體驗設(shè)計、合作的快樂，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。二．教學(xué)重難點(diǎn)：

通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三．教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：多媒體課件

學(xué)生：調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分。填寫調(diào)查表。四．教學(xué)過程：

課前談話：

師：我有個問題想問大家，你們今天吃早餐了嗎？ 生：吃了。沒吃。

師：噢，能說說你吃了什么？ 生：面包、牛奶、米飯、餅干??

師：真豐富呀！誰能說說我們?yōu)槭裁匆栽绮停?生1：吃早餐有利于身體發(fā)育。

生2：吃早餐，第2、3節(jié)課不餓，才有精力更好的學(xué)習(xí)。生3：吃早餐才能不得胃病。

師：你們說得都很對！俗話說，“一年之計在于春，一日之計在于晨”。優(yōu)質(zhì)足量的早餐能給我們提供充足的能量，使我們有充沛的精力迎接一天的學(xué)習(xí)、工作。尤其咱們同學(xué)正處于生長發(fā)育時期，不吃早餐，會影響你的生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，所以吃早餐是非常重要的。今天我們就以“吃早餐，利健康”為題介紹吃早餐的重要性。（板書：早餐與健康）

（二）匯報： 了解學(xué)生早餐現(xiàn)狀

請小組同學(xué)交流自己一周吃早餐的情況：通過調(diào)查表中的內(nèi)容，學(xué)生質(zhì)疑，提出問題：不吃早餐有哪些危害？早餐怎樣吃才健康？

教師梳理問題，課件出示這兩個問題。學(xué)生對這兩個問題進(jìn)行深入探究。

（板書：危害，健康）

（三）探究活動：

A.探究危害

1、根據(jù)學(xué)生存在不吃早餐的現(xiàn)狀，請不吃早餐的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺埽故臼殖瓐螅私獠怀栽绮偷奈：Α?/p>

2、師出示課件，幫助學(xué)生進(jìn)一步了解不吃早餐的危害。B.合理搭配早餐

師：看來不吃早餐的危害真不少，所以我們一定要吃好早餐。早餐是一日三餐中最重要的一餐，那么早餐怎樣吃才健康呢？

1、學(xué)生交流早餐怎樣搭配早餐才合理。

2、學(xué)生根據(jù)自己動手設(shè)計一份明天的早餐食譜。

3、學(xué)生展示，說說為什么這樣設(shè)計。（相機(jī)引導(dǎo)學(xué)生了解油炸食品的危害）

4、老師補(bǔ)充并總結(jié)，簡單介紹營養(yǎng)價值，讓學(xué)生明白早餐應(yīng)該包含糧谷類，肉類等食品，每天的早餐應(yīng)該把這些食品合理搭配，營養(yǎng)均衡，才能保證身體正常的發(fā)育，保證身體健康。（板書：合理膳食，營養(yǎng)均衡）

（四）實(shí)踐運(yùn)用，爭當(dāng)小小營養(yǎng)師。（1）小組合作把早餐進(jìn)行重新搭配，設(shè)計一周的早餐食譜，看哪些小組的早餐搭配的最健康？課件出示要求：膳食合理，營養(yǎng)健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，變換花樣。

（2）其他小組的同學(xué)從合理膳食，營養(yǎng)均衡兩個方面進(jìn)行評價。

（五）重視早餐環(huán)境

出示圖片，引導(dǎo)學(xué)生意識到要在干凈衛(wèi)生的地方就餐，尤其到了春季，盡量在家就餐。

（六）拓展

引導(dǎo)學(xué)生不僅要吃好早餐，也要吃好午餐和晚餐。課下可以通過上網(wǎng)，查課外書，請教他人等方式了解更多有關(guān)健康的知識，為家人設(shè)計一周的午餐，晚餐食譜。

板書設(shè)計：

早餐與健康

危害

健康 合理膳食

均衡營養(yǎng)

第四篇：《中學(xué)生早餐與健康》

歷城五中研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報告

第一部分 課題研究及情況說明

一、課題名稱

中學(xué)生早餐與健康

二、小組成員

組長：郭冉

成員：史曉月 趙士青 劉宜萍 房立艷 鄭大山

三、指導(dǎo)老師

高潔

四、研究背景

中學(xué)生不吃早餐成為影響中學(xué)生健康成長的重要原因之一。通過這個活動，希望能夠喚起同學(xué)們的警覺性，養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，從而為自己的正常的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

五、研究目的和意義

六、研究目標(biāo)和意義

目標(biāo)：讓同學(xué)們正確的認(rèn)識到不吃早餐的危害。同時，能夠為中學(xué)生提供一些健康又省時的早餐。

方案設(shè)計：（1）做好子課題的確定及分工 1.早餐的種類 2.中學(xué)生吃早餐的好處 3.中學(xué)生不吃早餐的原因 4.中學(xué)生不吃早餐的危害（2）具體方案設(shè)計 1.查找資料

2.整理、分析、歸納資料 3.交流，寫報告

七、活動設(shè)施過程

第一階段：查找資料。本科課題組成員帶子課題分頭去查找有關(guān)中學(xué)生早餐與健康方面資料，若遇到與其他同學(xué)相同的子課題內(nèi)容，也收集過來，及時提供給其他同學(xué)，做到既分工明確，又相互合作。

第二階段：對課題進(jìn)一步分析，與小組成員整理資料，歸納，總結(jié)。第三階段：小組成員開會，指導(dǎo)教師參加。對現(xiàn)有的資料進(jìn)行初步整理，篩選有用信息，確定不夠、不全的資料。繼續(xù)查找資源，補(bǔ)充資料。對資料進(jìn)行仔細(xì)分析整理，尋找課題的答案。

第四階段：撰寫論文，成果匯總與展示

第二部分 課題研究成果

一、引言

1經(jīng)過漫漫長夜，人體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補(bǔ)充能量與營養(yǎng)。

2所以說，“早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”這樣老套的健康原則還是要遵守。

3早飯是大腦活動的能量之源

4所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認(rèn)為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持用早餐，則是延年益壽的要素之一。

5據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時實(shí)在需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。

6友情提醒：早餐不吃反誤瘦身大計不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。

7專家認(rèn)為，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由于早上上班時間比較緊迫，養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。

8俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國家提出了健康營養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個城市推廣。9早餐的習(xí)慣，而有些人就算吃早餐，也是很馬虎，吃的早餐營養(yǎng)成分不均衡，健康狀況令人憂慮。

10早餐是啟動大腦的開關(guān)，有的人不吃早餐或隨意應(yīng)付地吃早餐，長期如此對身體健康及生活都有害。

11由于長期不吃早餐或早餐營養(yǎng)不合理，對青少年的身體損害甚大，所以希望你和你的同學(xué)能夠認(rèn)真而不是敷衍地對待吃早餐的問題，也希望家庭能配合你們，以利健康成長。

12早餐要求質(zhì)量好、營養(yǎng)夠、定時定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要飽，晚吃要少”。

二、研究方法

上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，咨詢相關(guān)專家，查閱書籍

三、研究成果

早餐的種類

1有位研究員指出，食物可分為谷類、肉類、蔬菜水果類以及豆制品、奶及奶制品等４類。如果一份早餐中包括了４類食物，早餐的營養(yǎng)質(zhì)量就“充足”；如果包括了其中３類，早餐的營養(yǎng)質(zhì)量“較好”；如果只包括其中２類或２類以下的食物，早餐的營養(yǎng)質(zhì)量“較差”。

2為節(jié)省時間，可買好的盒裝牛奶（豆奶），前一天買好的蛋糕（面包），如不愿煮雞蛋那就加上一只火腿腸，帶個水果。

3這要根據(jù)你的年齡，活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。

4早餐不應(yīng)該天天一個樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

5多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液的黏稠度。

中學(xué)生吃早餐的好處 1,保持一天的體溫

2，使人在一天的工作中都精力充沛，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀，有助于創(chuàng)造思維。

3，增強(qiáng)體制，預(yù)防腸胃病等疾病的發(fā)生 4，正長身體，補(bǔ)充營養(yǎng) 5，保持快樂好心情

6，（對成年人而言）吃早餐還可有助體重的維持 7，吃高纖維早餐可以降低血膽固醇 8，可以補(bǔ)充能量與營養(yǎng)。9，每天堅持用早餐，延年益壽 中學(xué)生不吃早餐的原因

1晚上學(xué)習(xí)太晚，不吃早飯可多睡一會。2家長太忙，給錢讓孩子自己解決。3女孩子為保持苗條身材常不吃早餐。中學(xué)生不吃早餐的危害

1情緒低落。脾氣也比平時急躁，大大影響了工作效率和人際關(guān)系。2精神不振。早餐無或不足，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，會使已經(jīng)空虛一夜的身體處於營養(yǎng)暫時性的缺乏狀態(tài)，精神不好，工作效率、大腦思維能力會顯著降低反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重時會出現(xiàn)心慌手抖、頭暈等，甚至發(fā)生低血糖休克。

3影響生長發(fā)育和學(xué)習(xí)成績。

4易習(xí)慣懶床。不吃早餐的人往往都是為了多睡些覺，甚至睡回籠覺，懶床的結(jié)果會打亂自己的生物節(jié)律，睡得多但精神差，并會使皮膚松弛，影響容貌。5出現(xiàn)一些癥狀。經(jīng)過一晚上幾乎12小時的消化、吸收，前日所進(jìn)晚餐已經(jīng)消耗殆盡，體內(nèi)血液中的葡萄糖水平也處于較低的水平，這時如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會使得以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞彈藥不足，會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、疲倦、易睡，精神難以集中和記憶力下降的癥狀。

6營養(yǎng)不均衡，抵抗力低。長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血，這樣，全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會大大下降。

7會讓你更靠近肥胖族。人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

（不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯后不久就睡覺。機(jī)體來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負(fù)，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。所以，早餐是減肥之道！）

8會嚴(yán)重影響記憶力。據(jù)專家解釋，大腦的能量來源于葡萄糖，這種芪糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8小時。早晨如不進(jìn)餐，會使大腦出現(xiàn)能量不足引起記憶力衰退。

9不吃早餐影響智力。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學(xué)生明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會妨害記憶力和智能的發(fā)展。

10對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時實(shí)在需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。（大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。）

第三部分 研究性學(xué)習(xí)

一、小組成員的心得體會 郭 冉：如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多，所以我們要合理搭配三餐。史曉月：俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。要重視早餐。

趙士青：早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。所以，要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。

房立艷：我們要認(rèn)真對待早餐問題，以利于健康成長。

鄭大山：是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。要重視早餐。

劉宜萍：我以前都經(jīng)常不吃早餐以后可不能這樣了！

第五篇：《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計

小學(xué)綜合實(shí)踐《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計

鄖陽區(qū)大柳鄉(xiāng)金葉希望小學(xué)

胡興安

一、分析教材

《早餐與健康》是小學(xué)綜合實(shí)踐活動三年級教材中的內(nèi)容。編排這一內(nèi)容是讓學(xué)生明白吃早餐對人體的重要性，讓每一個孩子都能夠試圖通過這堂課對早餐與健康的關(guān)系有所了解，并且通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)能學(xué)會初步的早餐搭配，樹立吃放心早餐，營養(yǎng)早餐的意識，從而使明白早餐與健康的重要意義，形成科學(xué)用好早餐的習(xí)慣。

學(xué)情分析

早餐對人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要。我通過了解本班學(xué)生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對吃早餐有一定的認(rèn)識，但因為種種原因，有不能堅持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出研究早餐的學(xué)問，來探討早餐營養(yǎng)的搭配問題，具有現(xiàn)實(shí)意義。

二、活動目標(biāo)：

根據(jù)教材和學(xué)生的情況，我把這課的目標(biāo)制定如下：

（一）、知識技能目標(biāo)：

1、認(rèn)識各種各樣的早餐食物，知道它的營養(yǎng)成分與作用。

2、了解早餐與健康相關(guān)知識。

3、培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

（二）、過程與方法目標(biāo)： 通過比較、實(shí)踐，使學(xué)生在探討早餐的營養(yǎng)搭配問題過程中，明白早餐的重要性。

（三）、情感態(tài)度價值觀：

體驗設(shè)計、合作的快樂，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。教學(xué)重、難點(diǎn)：通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

綜合實(shí)踐活動不同與其他課程，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷。體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，所以有針對性的做好活動前的準(zhǔn)備，可能會達(dá)到事半功倍的效果。

活動前準(zhǔn)備： 教師：多媒體課件 學(xué)生：

1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。

2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分。

3、填寫教材中的調(diào)查表 四.教法學(xué)法(一)、模擬實(shí)踐法

綜合實(shí)踐活動以活動為主要開展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項活動中，在學(xué)習(xí)本課時，學(xué)生“結(jié)合自己的早餐、當(dāng)營養(yǎng)師親自搭配早餐、設(shè)計一周的早餐食譜”等實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親身體驗如何合理搭配早餐。在實(shí)踐的活動中使發(fā)現(xiàn)并解決問題、體驗和感受生活，發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

(二)、自主學(xué)習(xí)法

把問題交給學(xué)生：怎樣吃早餐對健康有利無害你？（出示3組圖片）

綜合實(shí)踐活動的實(shí)施要以學(xué)生的直接經(jīng)驗或體驗為基礎(chǔ)，將學(xué)生的需要和興趣放在核心地位，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和積極性。教師創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生親自搭配早餐，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了學(xué)生的積極性和主動性。

(三)、合作學(xué)生法

學(xué)生通過小組合作，探討出合理搭配早餐的方法。在合作探究活動中，學(xué)生與學(xué)習(xí)伙伴交流分享自己的體驗和想法，既有成功的喜悅，又激發(fā)了思維活動，培養(yǎng)了探索精神和合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

五、情感互動、說流程(一)、激趣導(dǎo)入、親切自然

1、從簡單的問題入手，讓孩子們猜測、討論：說一說今天的早餐吃了什么?(從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，更容易點(diǎn)燃他們的研究熱情。)(二)了解學(xué)生食用早餐的現(xiàn)狀

請小組同學(xué)交流調(diào)查到的同學(xué)們吃早餐的情況：通過調(diào)查表中的三個內(nèi)容：

早餐的地點(diǎn)、每天經(jīng)常吃的食物、不吃早餐的原因 早餐存在的普遍現(xiàn)象：

1)有些同學(xué)就餐的環(huán)境不衛(wèi)生，雖然食品種類很多但是營養(yǎng)不均衡。

2)人們對吃早餐的意識不夠，也有因各種原因不吃早餐的。A、據(jù)觀察了解：學(xué)生在上學(xué)路上隨便買早點(diǎn)吃，既不衛(wèi)生、也沒有營養(yǎng)。

B、有的學(xué)生不吃早餐。

(三)為了健康、為了美好明天、探究危害

從有關(guān)資料和同學(xué)們的現(xiàn)身說法中，把不吃早餐所帶來的危害進(jìn)行梳理，讓同學(xué)們在頭腦中比較深刻的認(rèn)識到不吃早餐的危害多，再次激發(fā)學(xué)生合理搭配早餐的欲望。分三個步驟：

1、讓學(xué)生根據(jù)活動前自己收集的資料和信息談?wù)勎：Α?/p>

2、請有過不吃早餐就上學(xué)的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺?/p>

3、共同總結(jié)：不吃早餐、吃不好早餐的危害：短期危害和長期危害。

(四)趕走危害、合理搭配早餐

這是教學(xué)中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分三個步驟來完成：

1、了解早餐常吃食品的營養(yǎng)價值(1)讓孩子們說說自己了解的早餐食品。

(2)收集豆類、肉類、水果類、奶制品、蛋類等食物的營養(yǎng)價值。（3）課件展示營養(yǎng)食品圖片：蔬菜、水果類 魚、肉、蛋類 脂肪等。老師做簡單介紹營養(yǎng)價值，讓學(xué)生明白早餐占全天營養(yǎng)攝入量的三分之一。每天的早餐應(yīng)該把這些食品合理搭配，營養(yǎng)均衡，才能保證身體正常的發(fā)育，保證身體健康。

此環(huán)節(jié)，學(xué)生交流各自學(xué)習(xí)收獲，在交流中，師生、生生之間互相合作，互相碰撞，不斷產(chǎn)生出創(chuàng)新的火花。

(五)動起手來，爭當(dāng)小小營養(yǎng)師。

讓孩子們在自主、合作的學(xué)習(xí)氣氛中探究合理膳食的方法。(1)利用桌上大家?guī)淼脑绮停娜诵〗M合作把早餐進(jìn)行重新搭配，看哪些小組的早餐搭配的最營養(yǎng)?(2)請小組代表介紹個小組搭配的早餐，說出這樣搭配的原因。學(xué)習(xí)科學(xué)飲食、合理用餐的方法。合理搭配早餐、確保營養(yǎng)均衡。

早餐對于三年級的學(xué)生來說并不陌生，但是要真正食物的營養(yǎng)成分，科學(xué)合理地用好早餐還是有一點(diǎn)難度，學(xué)生在游戲的過程中，不管是經(jīng)歷成功還是失敗，都將進(jìn)一步激發(fā)起他們更深入研究早餐和健康的熱情。

(3養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

利用掌握的關(guān)于營養(yǎng)方面的知識。建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐，填寫表格。

在學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，合作探究，交流匯報之后，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，早餐以自我為中心，愿意吃什么，家長買什么，所以安排一個開放度比較大的練習(xí)，讓學(xué)生對所學(xué)的早餐知識和營養(yǎng)知識進(jìn)行鞏固和梳理。進(jìn)而形成良好的吃早餐的習(xí)慣。

課外延伸：

回家向家人、鄰居介紹吃好早餐的重要性，以及合理搭配營養(yǎng)早餐的方法。

六、板書設(shè)計

板書講究簡潔、明了，同時起到強(qiáng)化重點(diǎn)的作用，本節(jié)課我只板書“合理膳食、均衡營養(yǎng)”八個字，這些板書有利于對知識進(jìn)行梳理，有利于學(xué)生研究的成果總結(jié)展示，也有利于學(xué)生的記憶，告訴學(xué)生早餐與健康的重要性。

早餐與健康 合理膳食 均衡營養(yǎng)