第一篇：中班綜合活動(dòng)《水果拼盤》

中班 綜合活動(dòng)《水果拼盤》

【理論依據(jù)】

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，人際交往和社會(huì)適應(yīng)是幼兒社會(huì)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，也是其社會(huì)性發(fā)展的基本途徑。良好的社會(huì)性發(fā)展對(duì)幼兒身心健康和其它各方面的發(fā)展都具有重要影響。學(xué)會(huì)分享是中班幼兒人際交往及德育教育的重要目標(biāo)之一。本次活動(dòng)以分享為主線，通過制作水果拼盤，讓幼兒感知體驗(yàn)分享給自己及他人帶來的快樂。【實(shí)施策略】

活動(dòng)中通過談話、體驗(yàn)讓幼兒初步感知分享的快樂；運(yùn)用操作法、觀察法引發(fā)幼兒探索的興趣；通過孩子實(shí)際操作，注重活動(dòng)中的情感體驗(yàn)，體驗(yàn)創(chuàng)作的快樂，感受分享給自己帶來快樂的同時(shí)，還給他人帶來快樂，從而使分享的快樂情感得以強(qiáng)化。【教學(xué)目標(biāo)】

1.感知體驗(yàn)分享就是將自己喜歡的東西或快樂的事情與小伙伴共享。

2.觀察了解水果中的小秘密。3.制作水果拼盤，體驗(yàn)分享的快樂。【教學(xué)準(zhǔn)備】

1.物品準(zhǔn)備：常見水果若干、做好的水果拼盤、課件《多彩的水果拼盤》、水果切片、水果盤、水果叉、教師用水果刀、水果板

2.幼兒準(zhǔn)備：了解幼兒知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【教學(xué)重點(diǎn)】感知體驗(yàn)分享可以給別人和自己帶來快樂 【難點(diǎn)】能高興地將自己的作品、想法分享給大家 【教學(xué)過程】

一、通過談話，讓幼兒初步感知分享的含義

1.出示一個(gè)蘋果，讓幼兒想辦法，怎樣才能讓所有人都吃到蘋果。2.通過幼兒討論，教師操作切蘋果，所有幼兒一起分享。滲透幼兒禮貌教育。

3.初步感知分享可以給他人和自己帶來快樂。

4.提問：我們除了分享水果，還可以分享什么？（圖書、玩具、有趣的事、擁抱、秘密等）

二、通過操作、觀察水果不同切面，了解水果中的秘密。1.觀察水果外形，引發(fā)幼兒探索水果內(nèi)部結(jié)構(gòu)的興趣。2.教師操作不同方式切開水果，引導(dǎo)幼兒觀察水果切面，并與其他小朋友分享發(fā)現(xiàn)的“秘密”。

三、制作水果拼盤，體驗(yàn)創(chuàng)作的樂趣。

1.觀看課件《多彩的拼盤》，激發(fā)幼兒創(chuàng)作的興趣。2.幼兒嘗試制作水果拼盤，教師及時(shí)巡視，給予指導(dǎo)。

四、介紹并分享自己的水果拼盤

1.教師出示自己的水果拼盤，示范如何介紹自己的水果拼盤。2.幼兒用完整的語句介紹自己的水果拼盤。

3.老師把自己的水果拼盤和小朋友共同分享，體驗(yàn)分享的快樂。4.請(qǐng)小朋友和客人老師分享自己的作品，體驗(yàn)分享的快樂。

五、整理自己的物品，自己的事情自己做。活動(dòng)結(jié)束。【活動(dòng)延伸】

把今天有趣的事分享給自己的好朋友或爸爸媽媽。

第二篇：水果拼盤 綜合實(shí)踐活動(dòng)方案

----綜合實(shí)踐《制作水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 一.教學(xué)背景分析：

水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，而且還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。同時(shí)，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，使學(xué)生合理地、科學(xué)地食用水果，提高對(duì)藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力,本節(jié)勞動(dòng)課將結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況開展制作水果拼盤的活動(dòng).使得學(xué)生在勞動(dòng)中體驗(yàn)成功與快樂.二.教學(xué)設(shè)計(jì)思路:

本次勞動(dòng)技術(shù)的綜合實(shí)踐活動(dòng)---制作水果拼盤教學(xué)設(shè)計(jì),體現(xiàn)了以下幾個(gè)方面:(一)緊密聯(lián)系生活,在學(xué)生親身經(jīng)歷的生活前提下,設(shè)計(jì)本課教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)生直觀,生動(dòng),深刻的感受到勞動(dòng)的意義;(二)突顯學(xué)生為學(xué)習(xí)的主體,讓學(xué)生課前收集,課上交流討論,合作,共同完成教學(xué)內(nèi)容,教師充當(dāng)學(xué)習(xí)過程中平等中的首席這一理念;(三)體現(xiàn)學(xué)科整合的概念,即為水果拼盤取名等與語文,審美等多方面的知識(shí)的整合,鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性的思維與創(chuàng)造.三.確定教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：

1.查閱有關(guān)如何合理食用各類水果的資料，了解各類水果營(yíng)養(yǎng)成份的含量，讓學(xué)生懂得怎樣合理地、科學(xué)地食用各類水果。

2．搜集有關(guān)制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認(rèn)識(shí)。能力目標(biāo)：

1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。

2、通過小組合作的形式培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)調(diào)、交流的能力。

3、學(xué)會(huì)有禮貌地與人交往、進(jìn)行咨詢。情感目標(biāo)：

通過認(rèn)識(shí)植物的重要作用與人類的密切關(guān)系，增強(qiáng)了解植物的興趣，愛護(hù)植物的意識(shí)。五.教學(xué)準(zhǔn)備: 學(xué)生活動(dòng)準(zhǔn)備：各類水果若干、盤子、牙簽、美工刀。

教師準(zhǔn)備:課件、實(shí)物展臺(tái) 教學(xué)流程:

（一）、創(chuàng)設(shè)情境，激趣揭題。

歡迎各位老師、同學(xué)來到“水果樂園”。在平時(shí)的生活中，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)和了解了許多水果的品種與特點(diǎn)。我們都知道水果含有各種人體所需的維生素，今天我們就學(xué)習(xí)用這些營(yíng)養(yǎng)豐富的水果制作“水果拼盤”。（出示課題）

通過幾天的搜集，大家不僅認(rèn)識(shí)和了解了許多水果朋友,相信大家一定碩果累累，有了很多的收獲，認(rèn)識(shí)了許多水果朋友，請(qǐng)各組進(jìn)行匯報(bào)：

二、過程

（一）水果大家庭

生 1 ：大家好，我們組了解了水果的種類，知道了我們吃的水果有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉，芒果，榴蓮，楊桃，火龍果，椰子，橄欖，檳榔，桔子，橙子，木瓜，菠蘿，荔枝，甘蔗，龍眼

生 2 ：北方水果有：柿子 , 桃子 , 李子，杏子，西瓜 , 甜瓜，棗，櫻桃，草莓，蘋果 , 梨，葡萄，獼猴桃，無花果。

生 3 ：在我們北方，春季的水果主要有：草莓、櫻桃、杏子、無花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的歡迎；櫻桃更是味道鮮美，媽媽每年都帶我去農(nóng)村摘櫻桃。

生 4 ：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏蘋果、梨，西瓜是夏天最受歡迎的水果，特別是冰鎮(zhèn)西瓜，消暑解渴；桃子也是備受人們喜愛，不過吃之前要洗干凈，否則桃毛會(huì)弄到手上臉上很癢。

生 5 ：秋天水果有：蘋果、梨、葡萄、柿子、獼猴桃、棗、無花果，無花果不但味道美，也是名貴的藥材。

生 6 ：冬天，我們北方天氣寒冷，雖然沒有水果成熟，但是蘋果、梨的保鮮期很長(zhǎng)，再加上現(xiàn)在技術(shù)先進(jìn)很多水果都能冷藏很長(zhǎng)時(shí)間，所以即使冬天，我們也能吃到很多水果。生 7 ：南方由于氣溫高，一年四季水果飄香，現(xiàn)在的交通那么發(fā)達(dá)，我們也能吃到南方的水果。

師：的確，現(xiàn)在超市里的水果，一年四季，應(yīng)有盡有，想吃什么都能買到，人們似乎都忘記了水果成熟的季節(jié)，除了冷藏技術(shù)和發(fā)達(dá)的交通，一些先進(jìn)的栽培技術(shù)更是讓我們看到了很多奇跡，一組的交流讓我們回歸了自然，知道了各種水果的成熟季節(jié)。

（二）水果營(yíng)養(yǎng)師

師：哪個(gè)小組再接著來說說？

生 1: 我們是“小營(yíng)養(yǎng)師”組合，我們組專門研究了“水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”。我們負(fù)責(zé)上網(wǎng)查找，網(wǎng)上的信息可真多。

師：網(wǎng)上的信息特別多，你們是怎么查找到資料的？ 生 2 ：因?yàn)槲壹依镉须娔X，我們幾人商量在我家進(jìn)行網(wǎng)上查詢。當(dāng)我們?cè)诎俣人阉鬏斎搿八臓I(yíng)養(yǎng)”幾個(gè)字時(shí)，出現(xiàn)了很多網(wǎng)站、網(wǎng)頁，我們登陸了一些比較正規(guī)的網(wǎng)站，象“中國健康網(wǎng)”、“中國水果網(wǎng)”等等，我們從里面選取了與水果的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)系的內(nèi)容，這里面又有一些重復(fù)、相似的內(nèi)容，我們又進(jìn)行了篩選。最后我們找到了我們需要的資料。生 3: 關(guān)于水果方面的資料實(shí)在是太多了，我們抓住重點(diǎn)，對(duì)自已認(rèn)為有價(jià)值的資料進(jìn)行了整理。我來向大家匯報(bào)一下：水果的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

師：你們查詢了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實(shí)物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呀？ 生 4 ：火龍果又稱紅龍果 , 產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū) , 火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。

生 5 ：火龍果雖然是進(jìn)口水果，但是論營(yíng)養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，被稱為“營(yíng)養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。

師：看來你們對(duì)水果的了解還真不少，一點(diǎn)也難不住你們，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，大家以后都要多吃水果了。

生 1 ：（出示兩個(gè)香蕉）大家猜一猜，這兩個(gè)香蕉哪一個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？香蕉身上的梅花點(diǎn)越多就越熟，香蕉越熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。師：你們剛才交流的這些，都是從網(wǎng)上搜集知道的嗎？ 生：是 師：看來網(wǎng)絡(luò)的確可以讓人了解更多的知識(shí)，大家也要像他們一樣多上網(wǎng)搜集一些有益的資料。

生 2 ：剛開始我們心中也有很多疑問，比如說什么時(shí)間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？

從剛才的分析可以看出，人們對(duì)吃水果還是存在誤區(qū)的。我來教你幾招：

一、忌飯后立即吃水果。

二、吃水果忌不漱口。

三、忌食水果過多。

四、吃水果忌不衛(wèi)生。

五、水果忌用酒精消毒。

六、生吃水果忌不削皮。

七、忌用菜刀削水果。

八：忌吃催熟水果。

師：原來吃水果還有這么多學(xué)問，三組同學(xué)告訴了我們這么多，咱們可要學(xué)以致用，科學(xué)地吃水果，才能吃出健康。

（三）水果小藥鋪 來談?wù)勀銈兊氖斋@？

生 1 ：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專門研究水果的功效，積累了不少經(jīng)驗(yàn)，今天我們來義診，誰有什么疑難雜癥，我們一定有問必答： 1 生：老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？

生 2 ：梨可清喉降火，對(duì)咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。生吃橘子的時(shí)候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說對(duì)嗎？

生 3 ：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，都是藥材，吃了對(duì)人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？

生 4 ：過多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實(shí)不好，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。4 生：我奶奶得了“白內(nèi)障”，吃什么水果有益？

生 5 ：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明，對(duì)白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對(duì)減肥健美、美容也有獨(dú)特的功效。生：我媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有什么好方法？

生 6 ：櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治

療輕、重度凍傷。

師：老師給大家個(gè)小建議，咱們能不能按照家人的年齡、身體為全家人設(shè)計(jì)一個(gè)健康的水果食譜，這樣咱們的家人在吃中能吃出健康，好不好？

（四）水果巧拼盤

師：營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個(gè)問題。

1、指名學(xué)生說說圖片這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？

2、揭示水果拼盤的制作步驟

（1）選料

從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。

（2）、構(gòu)思

制作水果拼盤的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。并進(jìn)一步為其命名。

（3）、色彩搭配

大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟＿@時(shí)大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

（4）、藝術(shù)造型與器皿選擇

根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。（5）、刀功

選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做、方便出品為原則。

3、以“??.”為例，具體介紹水果拼盤的制作步驟.師：那么同學(xué)們想不想自己動(dòng)手做個(gè)水果拼盤？下面就讓我們帶著對(duì)水果的喜愛，用靈巧的雙手，親自做一個(gè)水果拼盤吧。教師要求：

1、小組合作，用你們的巧巧手設(shè)計(jì)出漂亮的水果拼盤，并給它取個(gè)好聽的名字。

2、講究衛(wèi)生、注意安全

3、比比誰最棒：評(píng)出“（1）最佳和諧團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)（2）最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)（3）最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（4）最佳造型獎(jiǎng)（5）最佳色彩獎(jiǎng)（6）最佳制作獎(jiǎng)”

（五）活動(dòng)延伸，繼續(xù)創(chuàng)新

大家的作品老師都非常滿意，可我相信同學(xué)們肯定還想把自己的作品做得更加漂亮，對(duì)不對(duì)？很好，那么就請(qǐng)同學(xué)們?cè)陔p休日的時(shí)候自己動(dòng)手給父母長(zhǎng)輩送一份水果拼盤，祝大家成功！

師：看到大家了解了這么多水果的知識(shí)，圍繞水果做了這么多有意思的活動(dòng)，我很高興！現(xiàn)在我們聊聊這次“水果拼盤”的活動(dòng)帶給你最大的感受是什么？ 小結(jié)：這次活動(dòng)，我們不但學(xué)到了很多有關(guān)水果的知識(shí)，同學(xué)們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結(jié)果并不重要，希望每個(gè)同學(xué)以后都能積極參與各項(xiàng)活動(dòng)。

（六）品嘗成果，分享快樂

同學(xué)們，接下來到了分享環(huán)節(jié)，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始吧！生：（帶著甜甜的笑容，美美地品嘗，甚至可以引導(dǎo)學(xué)生邀請(qǐng)聽課的老師一起分享。）二.拓展知識(shí)面,激發(fā)創(chuàng)作水果拼盤的興趣

1.同學(xué)們,此時(shí)此刻你們一定想嘗一嘗,對(duì)嗎?可是老師卻希望你們制作一個(gè)精美的水果拼盤送給我,行嗎? 2.老師今天帶來了許多精美的水果拼盤圖片,看看能否啟發(fā)一下你們的靈感.教師播放課件

3.那么你又對(duì)這些水果知道那些知識(shí)呢? 學(xué)生交流常見水果的特點(diǎn)；

4、小朋友們認(rèn)識(shí)了這么多水果,每種水果都有著許多小秘密,那我們今天就一起來發(fā)現(xiàn)這些水果的小秘密。老師送給每組一種水果,老師要求大家仔細(xì)觀察：用手摸一摸、眼睛看一看、鼻子聞一聞、動(dòng)腦筋想一想以前吃過了是什么味道？

三、配制水果拼盤

師：接著我們就來學(xué)著制作水果拼盤，但是在制作之前我們注意哪些問題呢？

教師要求：

1、小組合作，用你們的手設(shè)計(jì)出漂亮的水果拼盤，并給它取個(gè)名字。

2、注意安全、講究衛(wèi)生。

3、比比誰最棒：評(píng)出“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”“最佳合作獎(jiǎng)”“最佳制作獎(jiǎng)”。

學(xué)生先將水果清洗干凈，然后切成不同的形狀，組合成拼盤。四.學(xué)科整合,感受水果拼盤的魅力

師：這個(gè)水果拼盤可真美啊！能為它們起名字嗎? 學(xué)生：有出水芙蓉、同心同德、母親與孩子等等名稱

１水果拼盤展銷會(huì)。各組展示自己小組的水果拼盤，并介紹拼盤在色彩、選料、營(yíng)養(yǎng)、造型等方面的特點(diǎn)。

２評(píng)價(jià)選優(yōu)

教師：告訴大家一個(gè)好消息，你們做的這幾道拼盤將被送到今天中午的宴會(huì)上。如果你在座，讓你點(diǎn)一道水果拼盤，你最想點(diǎn)那一道？為什么？

３介紹經(jīng)驗(yàn)

讓獲勝小組的幾位小廚師給大家介紹制作經(jīng)驗(yàn)和竅門。

（四）、課堂小結(jié)

師：同學(xué)們今天表現(xiàn)真棒，今天我們都和水果成了好朋友，發(fā)現(xiàn)了許多水果的秘密，知道水果有許多好處，我們學(xué)會(huì)欣賞一盤盤漂亮的水果拼盤，特別是我們通過自己動(dòng)手動(dòng)手實(shí)踐，制作出了一盤盤精美的水果拼盤，我們的收獲可真大呀！大家在這么短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)了制作水果拼盤的方法，做出了這么多造型別致、色彩鮮艷的拼盤，你們都是最棒的！課下你們?cè)贋樽约旱募胰恕⑴笥岩苍O(shè)計(jì)這樣一份水果拼盤，讓他們也分享你們創(chuàng)作的快樂吧！

第三篇：二年級(jí)綜合 (十六)水果拼盤

博樂市第三小學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

單元：第16單元

課題：水果拼盤

課時(shí)：二課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：水果拼盤 教學(xué)目標(biāo)： 知識(shí)與技能

使學(xué)生知道在家庭聚餐中，我們端上一盤自己親手制作的水果拼盤，不僅能使親朋好友享受開胃爽口的美食，還為家庭聚會(huì)增添溫馨的氣氛。

方法與過程

教師從家里常見的水果開始做起，教會(huì)學(xué)生做水果拼盤。

情感態(tài)度與價(jià)值觀

培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和審美觀念。教學(xué)重點(diǎn)：

使學(xué)生了解水果拼盤不僅能使親朋好友享受開胃爽口的美食，還 為家庭聚會(huì)增添溫馨的氣氛。

教學(xué)難點(diǎn)：教師從家里常見的水果開始做起，教會(huì)學(xué)生做水果拼盤。教學(xué)準(zhǔn)備：各種水果 課時(shí)安排 2 課時(shí)

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入

新疆是著名的瓜果之鄉(xiāng)。你知道新疆的瓜果為什么特別甜嗎？

二、新疆的瓜果為什么特別甜

因?yàn)槿照諘r(shí)間長(zhǎng)、空氣干燥等得天獨(dú)厚的自然條件，使得新疆的水果特別甜。享譽(yù)全國乃至世界的新疆特色水果有哈密瓜、吐魯番的葡萄、庫爾勒的香梨、喀什的石榴，還有桃子、蟠桃、酸梅、紅棗、蘋果、梨、無花果、西瓜等水果味道香甜、獨(dú)特，也深受大家喜愛。

三、糖漬水果

（一）小知識(shí)

杏子能潤(rùn)肺止咳，化痰定喘，生津止渴，潤(rùn)腸通便，還有抗癌的功效。草莓，潤(rùn)肺生津，健脾胃，補(bǔ)氣益血，涼血解毒。桑葚，健脾胃，助消化，還含有多種維生素及煙酸等成分，有預(yù)防腫瘤 細(xì)胞擴(kuò)散、防癌抗癌的功效。

（二）動(dòng)手做 糖漬草莓

材料：草莓、白砂糖（或蜂蜜）、水果刀、盤子。

制作過程

1、先將草莓洗干凈，去除葉子；

2、將草莓?dāng)[在盤子里，撒上糖或 蜂蜜，腌制片刻；

3、再將一部分草莓用小刀一分為二，擺在盤邊作裝飾，制作完成。

四、小創(chuàng)意

在切好的水果上加些酸奶，不僅好吃還幫助消化呢！

五、課堂總結(jié)

六、板書設(shè)計(jì)

第二課時(shí)

一、水果拼盤

用原汁原味的水果組合，還能拼出多種美麗的圖案。同學(xué)們可以成分 發(fā)揮自己的想象能力，制作出更多的美味誘人的水果拼盤。

二、動(dòng)手做

材料：杏子、桑葚、蘋果、大棗等。

制作過程：

1、清洗原料，盤子中間放一小堆桑葚；

2、杏子去核，將半個(gè)杏兒扣放，在桑葚外圍擺一圈；

3、將大棗事先用涼開水泡軟，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外圍；

4、盤邊擺放蘋果片，美觀的水果拼盤做好了。

三、拓展

使水果拼盤美味又美觀的方法，首先要注意色彩的搭配，其次要 重視刀工，拼擺圖案時(shí)，要巧妙運(yùn)用水果的形狀。

四、評(píng)一評(píng)，擺盤之星、創(chuàng)意之星、刀工之星、色彩之星、安全之星。

五、實(shí)踐活動(dòng)

本次活動(dòng)結(jié)束后，別忘了結(jié)合不同季節(jié)的水果自行創(chuàng)意設(shè)計(jì)制作水果拼盤。

六、課堂總結(jié)

七、板書設(shè)計(jì)

八、課后反思

第四篇：水果拼盤活動(dòng)總結(jié)

上饒師范學(xué)院經(jīng)管學(xué)院

——水果拼盤活動(dòng)總結(jié)

在平安夜前夕，我們?cè)谏暮L(fēng)中舉辦了水果拼盤大賽。

雖說是寒冬臘月的，但是大家的熱情似乎也不為所動(dòng)，早早的到達(dá)了比賽現(xiàn)場(chǎng)。還沒有開始的時(shí)候，看著一個(gè)個(gè)躍躍欲試的表情也渲染了我的心情。

比賽進(jìn)行的如火朝天，每個(gè)人都參與其中，哪怕是手指凍的像胡蘿卜一般也都忙的不亦樂乎。四十分鐘說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，雖不能說是心靈手巧，但是看著一盤盤花樣百出的水果拼盤，讓人不敢相信這是在這么短的時(shí)間內(nèi)完成的，可謂團(tuán)結(jié)力量大。看著這些誘人的水果，有用蛋糕做輔助材料的，有做雪人聊以慰藉的，有做圣誕樹祝大家圣誕快樂的，還有做“分會(huì)大家庭”寓意分會(huì)越來越好的。各式各樣。

然后就是干事們推薦和介紹自己成果的時(shí)候了。大家都很滿意于自己的成果，穩(wěn)穩(wěn)的站在人前端著盤子介紹時(shí)頗有“王婆賣瓜自賣自夸”的味道。每個(gè)人臉上都洋溢出勝利的喜悅。

最后就是評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)了。作為此次活動(dòng)的主辦方，我們很遺憾沒有奪得名次。但是對(duì)于獎(jiǎng)品還是很豐厚。

對(duì)于此次活動(dòng)，除了偶有幾聲尖叫還有不易控制的場(chǎng)面以外還算是比較成功的。部長(zhǎng)們拋去了平時(shí)工作時(shí)嚴(yán)肅的一面與干事們一同迎接圣誕，處處皆是一幅和諧快樂的景象。我想說這就是此次活動(dòng)的意義所在吧。

這次活動(dòng)還有一些不足之處有待改進(jìn)，我們會(huì)繼續(xù)努力把這個(gè)活動(dòng)辦得更好。

經(jīng)管學(xué)院學(xué)生分會(huì)

生活部

2012年12月24日

第五篇：水果拼盤活動(dòng)總結(jié)

植保學(xué)院女生節(jié)系列活動(dòng)之水果拼盤大賽

活動(dòng)總結(jié)

活動(dòng)背景：

水果是大學(xué)生喜愛的食物，水果拼盤不僅能滿足大家的食物需求，還能顯示出大家的藝術(shù)水平，增加同學(xué)們的藝術(shù)觀賞性。活動(dòng)目的：

發(fā)揮同學(xué)的動(dòng)手能力，提高同學(xué)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和培養(yǎng)同學(xué)的健康營(yíng)養(yǎng)飲食觀。激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)大家的團(tuán)結(jié)、協(xié)作精神，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力同時(shí)豐富大家的課余文化生活。希望通過本次活動(dòng)不僅促進(jìn)了各成員的友誼，加深了了解，也提升同學(xué)們的凝聚力。活動(dòng)報(bào)名：

寒假前的學(xué)期末進(jìn)行通知和報(bào)名工作，給同學(xué)們留有充分的構(gòu)思時(shí)間（每組限報(bào)2人）。

活動(dòng)開展情況：

共28人報(bào)名，收到15份作品 活動(dòng)流程：

寒假前讓宣傳部同學(xué)制作海報(bào)，并走訪宿舍通知報(bào)名并登記。開學(xué)后通知3.4交作品。3.5中午12點(diǎn)在3教101教室開始收作品，13點(diǎn)之前女生部成員將作品及作品介紹全部運(yùn)送至1教137，校級(jí)評(píng)比結(jié)束后女生部成員將所有作品送還至每組參賽同學(xué)手中。活動(dòng)細(xì)節(jié)：

比賽所用材料自備，水果報(bào)銷上限10元（果盤、飾物等不報(bào)銷）。活動(dòng)評(píng)價(jià)

1、宣傳工作：活動(dòng)前期宣傳工作比較到位，給同學(xué)們留有的準(zhǔn)備時(shí)間也是充足的。但開學(xué)后的時(shí)間緊湊未能提前通知給同學(xué)們買水果，導(dǎo)致部分作品的未能準(zhǔn)時(shí)上交。

對(duì)策：開學(xué)后馬上通知參賽選手何時(shí)交作品，不能臨近交才通知。

2、上交作品：女生部的成員齊心協(xié)力在3教與1教間來回奔波好幾趟終于將作品準(zhǔn)時(shí)運(yùn)達(dá)，但效率實(shí)在夠低下。

對(duì)策：我們應(yīng)該在同學(xué)們作品做好之時(shí)及時(shí)登記并編上序號(hào)，然后讓他們自己運(yùn)送至1教并組織他們按編號(hào)排好。這樣更能防止水果在運(yùn)送過程中被損壞及錯(cuò)了位后不知放在哪里的情況。

3、參賽作品：有的同學(xué)構(gòu)思巧妙，簡(jiǎn)單幾刀雕刻出了小天鵝。但也存在粗糙的作品，一看就感覺沒有用心。

對(duì)策：鼓動(dòng)更多的同學(xué)參加比賽，但是要提前定制一個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)，由女生部成員進(jìn)行初選。不符合標(biāo)準(zhǔn)的敷衍作品不能享受任何報(bào)銷以及加學(xué)分；而認(rèn)真準(zhǔn)備并獲獎(jiǎng)的作品將予以獎(jiǎng)勵(lì)。

4、經(jīng)費(fèi)問題：大多數(shù)同學(xué)沒有超支，但是，我們同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，真正費(fèi)心的作品是超支了的。因?yàn)槟切枰姆N類和數(shù)量都更多。水果種類單一花樣不新奇是我們此次未獲獎(jiǎng)的一個(gè)重要原因。

對(duì)策：適當(dāng)增加經(jīng)費(fèi)，這樣還能鼓勵(lì)更多有才藝的同學(xué)參賽。在預(yù)計(jì)有很多同學(xué)有意愿參加比賽的情況下增加每組的限制人數(shù)，以節(jié)約經(jīng)費(fèi)并且大家可以玩的愉快。總體評(píng)價(jià)：活動(dòng)失敗——對(duì)活動(dòng)的作品的要求未嚴(yán)重申明，導(dǎo)致優(yōu)秀作品少，創(chuàng)意性不夠。