第一篇：太平一中飲食飲水安全管理制度

太平一中飲食飲水安全管理制度

為了加強學校飲食飲水衛生安全工作的管理力度，本著對師生高度負責的態度，從維護人民群眾利益、維護社會安定、政治穩定和維護正常教育教學秩序的高度出發，重視和加強師生飲食飲水安全工作，保證教職工安心工作，保障學生健康成長，特制訂本管理制度。

一、飲食衛生

1、食堂工作人員應講究個人衛生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗手，勤理發；必須著工作服，戴口罩和帽子上崗，不準吸煙，上班時間不準隨意交談，不準穿拖鞋，不準用手直接接觸食品。

2、確保廚具衛生。砧板、案板等炊事用品用前用后要一洗、二刷、三沖、四消毒，炊事機械用后應及時清理，所有餐具每日三次清洗消毒，否則，不準使用。

3、保持廚房、餐廳的衛生。廚房、餐廳的門窗每周抹洗一次，餐廳地面每次用餐后沖洗一次；廚房、餐廳定期進行消毒，消滅蒼蠅、老鼠、螳螂等。

4、采購員要嚴格把關，不得購入腐爛、變質、有毒、過期等危害師生健康的食物；已購入并驗收的食物，如在存放期內腐爛變質，廚師應拒絕加工。違者從嚴追究責任，并視情節予以處罰。

5、食物存放實行生熟食品隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離，食品與天然水隔離。食物清洗應做到無雜物，不藏污，無蛀蟲。

6、已經加工未售完的飯菜，需經當日值班領導和總務主任認可，下頓方可食用。每餐各類食品成品在冰箱中留樣 48小時待查。

7、學校商店必須嚴把進貨渠道關，所有食品必須索取正規的資質材料，建立健全各類臺帳，嚴禁“三無”及過期食品進入學校商店。

8、加強門衛管，禁止校外人員為學生提供“三無”及自己制作的餐飲食品。否則，從嚴追究當班人員責任。

二、飲用水衛生

1、學校自備水源的水井周圍半徑30米內不得有污染源，井口應高出地面，防止地面流水倒灌入井污染井水；井口應加蓋加鎖，防止投毒等事件發生；并按衛生監督部門要求進行水質檢驗。

4、學校鍋爐房在每天學生就餐時間向學生免費提供開水。

5、從事供水管理的人員，必須持有健康證，并經過培訓后方可上崗。

第二篇：2017—2018學太平一中安全工作總結

2017—2018學太平一中安全工作總結

一年來，我校牢固樹立“安全第一”的思想，居安思危、警鐘長鳴。學校安全工作做到制度化、經常化、科學化。進一步完善了安全工作制度，確保了學校財產和師生生命安全，學校財產萬無一失，600余名學生和50多名教職員工平平安安。下面將所做的工作總結如下：

一、進一步完善制度

確保安全措施落實到位

我們建立了在校長直接領導下，以專職安全員為軸心，以學校各部門為主線，橫向到邊，縱向到底的安全工作網絡，對學校安全工作實行全員、全方位、全過程的安全管理，做到責任層層落實，信息及時互通反饋。認真制定學校安全工作計劃。制定崗位安全責任制，并將崗位責任制懸掛到各崗位辦公室，實行安全工作與崗位工作月考核并舉。從而使安全這根弦在每個教職工心中都始終繃緊。

二、認真做好各種值班工作

切實抓好學校安全防范

認真制定各種值班的制度與職責，嚴格值班紀律，采取雙管齊下和多管齊下的安全管理措施，如：節假日值班有門衛值班、后勤值班、領導值班、夜巡邏值班；平時值班有各年級教師值班，學校行政值班和學生值勤。各種值班均有記載，發現問題，及時處理解決，有些萌發性的問題，我們及時利用晨會時行教育，把問題處理在萌發階段。值周教師每天早上6點鐘前到崗，晚上不準離崗，跟蹤掌握學校的教育教學情況和學生的學習活動情況。

學校的安全管理達到一環扣一環，環環緊扣。

學生的安全教育做到有的放矢，學校的安全檢查和食堂食品衛生督查做到常抓不懈。我們多次召開臨時工會議，使他們提高安全防范意識；多次召開食品從業人員會議，做到警鐘長鳴，嚴格要求。

對食品加工和食堂采購建立了一套規范的管理制度，以《食品衛生法》為依據，要求認真做好食堂內的環境衛生，嚴格食品衛生制度，切實執行《學校食堂與學生集體用餐衛生管理》，炊事人員做到分工明確，責任到人，嚴格采購、貯存、保管和消毒制度，嚴格實行生熟食分開，切實保證食品衛生，嚴防食物中毒。要求教師常學習勤檢查，始終繃緊安全這根弦，切實做到安全工作時時講、處處講、人人講。我們還制定了各類安全工作預案，確保各類災害事故處理在第一時間。

三、強化教育，增強防范意識。

1、對上級有關安全方面的文件和會議精神，能做到及時地貫徹和學習，并根據其精神結合學校工作的實際，認真組織檢查落實，提出一些防范的具體措施和要求，將各個環節的責任落實到人。

2、以“安全教育周”為契機，加強安全教育。為提高安全教育周的實效，我們專門成立了組織領導機構，制定了安全教育周活動的實施方案，開展了以下內容的活動：

① 開展以逃生避險為主題的安全演練日活動。給師生宣講消防

知識和實地演練，使師生掌握了消防的一些基本知識和技能。②邀請太平派出所給學生作以“防拐騙、敲詐、綁架”為主題的安全知識講座。

③ 全校各班開展一次以安全為主題的大討論，主題圍繞：a、尋找身邊的不安全因素；b、每個同學應該怎樣自我保護；c、每個同學應該怎樣提高自救自護能力。

④ 每班刊出一期以“安全教育”為主題的黑板報。

⑤ 每班召開一次以“安全教育”為主題的班隊會，組織學生學習《學校安全工作手冊》。

⑥ 組織學生觀看VCD安全教育碟片。

⑦ 邀請市防疫站專家進行“食品衛生”知識講座。

⑧ 開展自護、自救安全知識競賽。在安全教育周期間做到每天有教育活動，形式多樣、豐富多彩，收到良好的效果。

學校的安全工作方方面面，涉及面廣。我們將不斷研究新情況、新問題，探索新方法，從講政治的高度，以對黨對人民高度負責的態度，警鐘長鳴，常抓不懈，把學校的安全工作做得更好。

太平一中

2018.3

第三篇：飲食飲水衛生安全應急預案

飲食飲水衛生安全應急預案

為有效預防和控制集體飲食飲水中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的學校和秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。

一、組織管理

（一）組織領導

學校飲食飲水衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校飲食飲水衛生安全聯控工作。學校飲食飲水衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本學校飲食飲水衛生安全聯防聯控學校集體飲食飲水中毒應急工作。

“飲食飲水衛生突發事件應急小組”組成成員如下： 組

長：徐

敏

副組長：宋義發

于守清

王致生

組

員：姜大偉

李清國 趙志 各班班主任

（二）領導小組職責、制定集體飲食飲水中毒應急處理預案和監測方案。、建立健全學校食品衛生安全責任制度、飲食飲水中毒責任追究制度、飲食飲水中毒報告制度等各項管理制度。、加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校環境衛生整治。、一旦發生學校集體飲食飲水中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作和協助工作，按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。

二、處置措施

⑴發現情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報。

⑵以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助

⑶由飲食服務管理人員封存現有飲食飲水，無關人員不允許到操作間或售飯處。

⑷立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由各學校領導安排負責陪護，無關人員未級批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

⑸根據領導要求，分別向上級主管部門和市、區防疫部門報告。

三、注意事項

⑴穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。⑶事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好

飲食飲水中毒人員的思想工作。

⑷如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，學校和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實。

⑸發現師生有類似飲食飲水疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。⑹迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

⑺做好所食用飲食飲水取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外飲食飲水所致，也積極配合有關部門取樣。

⑻迅速排查食用致毒飲食飲水的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑼積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

第四篇：太平一中校園安全自查報告

太平一中校園安全自查報告

“安全大于天，生命重如山”這是我校從領導到老師的一條堅定信念。學校始終把安全放在首位，堅信師生安全事關穩定大局、責任重于泰山。根據我市轉發《河南省教育廳關于開展全省學校百日安全大檢查的通知》精神，我校開展了辦公室、寢室、教室、食堂以及教學設備設施等全面性的安全工作大檢查。進一步貫徹了安全第一，預防為主的方針，防止安全事故的發生，全力打造平安和諧校園，營造學生健康成長的良好環境。現將我校自查結果報告如下：

一、組織學習，提高認識。

學校在接到《緊急通知》后，立即召開了校委會安全工作專項會議，明確了任務、責任，進行了細致的分工，籌劃了學校下一步安全工作的打算。組織全體教師，召開了安全工作緊急會議，會上，李校長認真傳達了會議精神，并結合我校的實際，講了我們學校當前安全工作要注意的問題，提出了嚴格的安全工作要求，提出了“安全大于天，生命重如山”的工作口號，要求大家充分認識“安全高于一切”的思想，指出了安全工作要深入人心，到崗盡責，安全工作不能有絲毫放松，學校要形成校園安全人人有責，大家時時想安全，處處抓安全的良好工作局面。

二、學校有安全管理工作組織機構，工作踏實。

我校一直十分重視安全工作，長期以來形成了校領導班子總攬全局、統一協調，各部門參與、密切配合的工作格局，形成了群防群治、齊抓共管的工作合力。按照教育局對學校安全工作的要求，結合我校實際，制定并與學校各部門、班主任、生活教師簽訂了《安全工作目標責任書》，明確了各責任人的職責，加大了對各部門及全體教師的安全工作的檢查力度，不斷規范教育教學管理、后勤管理、教師隊伍管理及各項活動管理，并實行了安全事故責任追究制。

三、認真檢查，督促整改

(一)根據通知精神，近日學校及時組織相關人員，按照通知要求的檢查內容對學校涉及安全的各個方面進行自查。1.學校安全管理制度建設及落實方面自查

制度是落實的保證，我校力求做到完善規章，明確崗位，職責分明，嚴肅紀律，責任到人。制訂并不斷完善了各項安全管理制度和多項應急預案，建立了安全工作檔案。學校實行了領導、教師值班制度，制定了學校安全檢查督導制度，通過建章立制使學校安全教育活動制度化。2.門衛管理方面自查

我校有詳細的門衛值班管理制度，有專業人員進行24小時不間斷門衛值班，對來校人員、車輛進行出入登記，落實良好；有完善的巡邏制度及專業的足額的保安人員，統一配備了服裝，警用器械，在校園內重點進行夜間巡邏；從周一到周日，天天有校級領導帶班，中層領導值班，在學生就餐及入寢等易發生安全事故的重點時間段進行值班。有力的保障了校園內全天候無安全事故發生。3.飲食管理方面自查

學校食堂有健全的一系列制度，落實詳實。炊管人員均持健康證上崗。食堂設施配備良好，操作間及餐廳整潔衛生，食品采購、加工全部定點，保證食物不過期不污染。學生飯菜實行三餐24小時留樣，以備檢查。學校飲用水水質合格，飲用水質量無問題。4．學生宿舍管理方面自查

我校《宿舍管理制度》《學生請假制度》《寢室管理員管理條例》，等制度健全完備，宿舍內應急照明設施良好，消防設備完好、消防通道順暢。政教處定期對學生宿舍內違禁物品及安全隱患進行檢查排除。我校女生宿舍寢管員全部為專職女性人員。

5.校舍安全情況自查

我校所有建筑物均為安全，不存在危墻，危房等安全隱患。每座教學樓兩側樓梯均設有上下樓安全提示。6.學校周邊安全情況自查

我校為老校區，位于鎮郊，學校周邊不存在網吧，報刊點，非法小賣部等能對學生造成不良影響的場所，學校周邊安全狀況良好。7.學生乘車安全管理情況自查

我校不存在租用不具備校車營運資格車輛現象，同時定期組織開展以交通安全、乘車安全為主題的班會，教育學生遵守交通規則，安全乘車，平安返家。(二)存在的問題及對策

1.針對我校校區較大的實際情況，下一步要繼續加強校園安全巡邏，夜間護校等方面工作。再接再厲地保持校園零安全事故的記錄。

2.我校東大門緊鄰公路，學生上下學人員較多，存在交通隱患。學校加強安全教育同時，及時與交警部門聯系，尋找解決辦法。

總的說來，學校無論是領導還是普通教師對安全工作重視程度較高，安全教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把安全工作做得盡善盡美。

太平一中

2017.9

第五篇：飲食安全管理制度

飲食安全管理制度

第一條 為加強學校食品衛生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發生，保障師生員工身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，結合學校實際，制定本辦法。

第二條 學校成立以王云龍校長為組長，以辛建寶校長為副組長，以劉振奇、燕曰禮、王斌、劉友賢為成員的學校食品安全管理領導小組。

第三條 學校校長為學校食堂食品衛生安全管理工作第一責任人。校長應把食品衛生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

分管副校長對衛生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。

第四條 后勤部門在分管校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛生安全管理工作。學校設立專、兼職食品衛生監督管理人員，具體負責監督檢查學校食品衛生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監督檢查的職能。

第五條 學校保衛部門應對食堂等易發生食品衛生安全事故的場所加強安全保衛工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發生，確保學生用餐安全。

第六條 學校以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛生安全意識和自我保護能力。第七條 學校食堂應取得衛生許可證方可營業：校內飲食從業人員必須經過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品衛生法律知識的培訓。

第八條 發生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領導應立即到現場進行指揮，組織搶救，防止事態擴大，并及時向衛生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。

第九條 對于飲食工作各級責任人員違反規定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規定追究相關人員的法律責任。

化龍初中 2012年9月