第一篇：幼兒園食品供貨責任書

幼兒園食品供貨責任書

為了把好幼兒園食品安全第一關，明確雙方責任，確保幼兒園食品安全，維護甲乙雙方共同利益，近日，王家泉幼兒園召開供貨會議，與各供貨商簽訂了供貨協議。大會總結了1x年供貨情況，對新一年供貨提出了具體了要求。與會人員就食品安全方面的經驗和感受進行了交流。本篇文章來自資料管理下載。會后幼兒園和所有的供貨商簽訂了食品安全供貨協議。周園長對1x年供貨工作提出五點要求： 第一、增強責任意識，確保所供食品安全。嚴禁供應有毒、污染嚴重的食品，保證幼兒安全； 第二、明確責任，實行責任追究制度。如出現集體食物中毒現象，經衛生部門檢疫確屬食品問題，是哪種食品原料，那就將追究哪位供貨商的責任；

第三、嚴把進化渠道，保證原料保質保量。嚴禁供應沒有經過檢驗就上市的產品；嚴禁供應過期、腐壞變質的食品； 第四、做到價廉。

所供商品不得高于市場零售價；如果連續三次以上高于市場零售價，將無條件解除供貨合同。幼兒園對各位供貨商也作出承諾，保障供貨商的利益：幼兒園加大規范食堂管理的力度，本篇文章來自資料管理下載。承諾及時與大家結賬，做到準確及時、不拖欠、不無故拒付、克扣款項。

這是王家泉幼兒園自召開伙委會、簽訂食品安全責任書后，加強食品安全管理的又一新舉措。

第二篇：幼兒園食品購置安全責任書

幼兒園食品購置安全責任書

篇一：幼兒園食品安全責任書

幼兒園食品安全責任書

1、幼兒園食品衛生安全責任書

幼兒園食品衛生安全責任書為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2、服從領導，熱愛本職工作。

3、認真執行《食品衛生法》。

4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；

9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；

10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。

13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、(轉 載 于:www.tmdps.cn 書 業 網:幼兒園食品購置安全責任書)二洗、三沖、四消毒、五保潔；

２、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒１5分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。

7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

三、食品留樣

１、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；

２、每種食品留樣不少于；

３、每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在１以上，冷藏保存；

４、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

幼兒園負責人：（簽字）幼兒園：（蓋章）

食堂工作人員：（簽字）

2、幼兒園食品安全目標管理責任書

為進一步完善幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責任書。

一、工作目標

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發生，保障飲食安全和身心健康，實現幼兒食品安全“零”事故目標。

二、具體要求

（一）食品安全管理

1.認真貫徹執行國家、區、市縣有關學校、幼兒園食品安全工作的法律、法規和《同心縣學生營養改善計劃實施細則》。健全并落實食品安全責任制。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。中心學校設立營養改善計劃管理主任崗位，具體負責各幼兒園食品安全管理工作。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書。注重各項管理制度的規范性、可操作性，科學性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。

2.嚴格執行學生一周食譜制，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應，合理搭配營養，提高幼兒伙食質量。

3.把好原輔料采購關。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統一定點采購。要嚴格審核供應商資質和產品質量、經營規模、誠信條件、服務管理等，供應商必須具有工商執照、法人代碼、食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、QS標識、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告，幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。購買時必須索取相關票據，并做好登記。

4.落實食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度，幼兒園園長巡查制度。堅持園長每天走進食堂監管供餐情況，食堂管理人員每餐監管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認真地“嘗試”，嚴禁走過場；試餐后認真作好飯菜的質量形態記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規定冷凍留樣48小時備查，并做好留樣記錄。

5.把好出入庫檢驗、登記關。設立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收。庫管員必須做到“八看”，即看商標、看產地、看廠家、看生產日期、看產品批次、看商品規格、看食品添加劑、看產品保質期。確保無有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔或者其它感觀性狀態異常的食品進入食堂。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質聞味。發現食物異常變化，果斷廢棄。6.嚴把食品存儲保管關。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限，嚴禁讓幼兒食用過期食品。

7.嚴格落實后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學習和培訓，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內外衛生清潔。

8.做好食品安全的教育和宣傳工作，增強師生食品安全意識。要利用健康教育課、廣播、班（晨夕）會、板報等各種形式，開展好營養與健康、食品衛生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛工作，嚴禁無關人員進入食堂操作間。

9.建立食品安全應急預案。幼兒園發生食物中毒，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。主動配合縣食品衛生監管部門進行食物中毒調查。

三、考核辦法

本責任書實行“幼兒園平時自查，中心校不定時抽查，年終組織考核”的辦法進行，并作為各幼兒園工作目標考核的重要內容之一。凡發現挪用、克扣、冒領、套取資金等違規違紀行為以及因管理不善，導致發生安全事故的，將嚴肅追究園長的責任，情節嚴重造成不良后果的按國家相關法律法規處理。

中心學校負責人（簽字）：

幼兒園負責人（簽字）：

二〇一五年三月二日

3、幼兒園食品衛生安全責任書

甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園

乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店 為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：

水果：華中水果行

蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司

水產：銅川路水產市場

肉類：龍華肉類廠

糕點：農工商超市

副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)豆制品：閔行豆制品廠

調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精；海獅牌精制油；梅林牌番茄醬；海天牌醬油；五福麻油；鎮江香醋；太太樂雞精；海星牌精制鹽；玉棠砂糖；嘉善黃酒；四陵淀粉)糧食：農工商大米

(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。)篇二：幼兒園食品安全管理員責任書

為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，現聘請 張敏 同志為我園食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：

一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。

二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查。

三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

1、注意員工個人衛生、著裝清潔;

2、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

3、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

4、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

5、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

6、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。

7、禁止生產經營《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的腐敗變質等食品。

四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

1、進貨單位是否符合規定(食品衛生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。

2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;

3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位。

六、建立食品衛生管理檔案。

七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。

八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。

九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。

甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員

簽名 ：（蓋章）簽名：

年 月 日

為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

特注：本責任狀自簽字日起生效，有效期為一年。本責任狀一式兩份，食堂負責人和幼兒園各執一份。

幼兒園(蓋章)主管領導： 食堂負責人：

年 月 日

篇三：幼兒園食品安全責任書

幼兒園食品安全責任書

一、內類食品

為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，本篇文章來自資料管理下載。同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

二、菜店食品

1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。

4、加工的食品類（豆腐、面包、肉丸、魚類等產品）必須保證是當天生產的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

三、包點食品

1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質面粉，不得使用糖精，本篇文章來自資料管理下載。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。

4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產加工過程要嚴格、規范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無污染。

6、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

第三篇：食品責任書

德藝嬰幼兒園食品安全管理員責任書

為加強幼兒園食品安全管理,預防食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，現聘請 張曉梅同志為我園食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：

一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓；培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。

二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

1、注意員工個人衛生、著裝清潔；

2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜；

3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品；

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。

8、禁止生產經營《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的腐敗變質等食品。

四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

1、進貨單位是否符合規定（食品衛生許可證等證件）；新購食品及原料有無兩證（食品衛生許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質期內。

2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類（池魚、脯魚）、扁豆、面豆、三文治等；

3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。

六、建立食品衛生管理檔案。

七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告幼兒園領導；以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。

八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。

九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。

甲方：法人代表 乙方：食品安全管理員 ：

年 月 日

年 月 日

德藝嬰幼兒園炊事員食品衛生安全責任書

為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。

一、炊事員

1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2、服從領導，熱愛本職工作。

3、認真執行《食品衛生法》。

4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗，幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢好水、電、煤氣、門窗是否關好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；

9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；

10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。

13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

２、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒１分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。

7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

三、食品留樣

１、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責； ２、每種食品留樣不少于100g

３、每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存； ４、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

幼兒園負責人：（簽字）

幼兒園：（蓋章）

食堂工作人員：（簽字）

****年**月**日

****年**月**日

德藝嬰幼兒園食品衛生安全責任書

肉類食品

為了加強幼兒園食品衛生安全管理，落實管理責任，確保全體師生的健康和生命安全，根據《中華人民共和食品安全衛生法》、對幼兒園內食品實行定點采購，統一配送，現與食品供應商就食品安全簽訂安全責任狀。

1.由幼兒園負責人統一把關加強是怕安全管理，嚴把食品衛生關。嚴把食品采購關，積極防控食物中毒工作。

2.供應商必須擁有良好的社會信譽，具有一定的規模，有營業執照，有稅務登記證，衛生許可證，健康證等證書，同時提供的食品必須合符規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品，3.肉類供應商每日想幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，必須想采購員提供檢驗合格證或化驗單，4.供應商保證所配送的肉類食品無病菌，無病毒。并是當所天宰殺的生鮮肉品。

5.供應商必須按幼兒園的要求按時、按量按質配送食品，若不遵守協議造成食物中毒級食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。德藝嬰幼兒園（蓋章）

肉類供應商簽字：

法人簽字:

****年**月**日

****年**月**日

德藝嬰幼兒園食品衛生安全責任書

菜類食品

為了加強幼兒園食品衛生安全管理，落實管理責任，確保全體師生的健康和生命安全，根據《中華人民共和食品安全衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》對幼兒園內食品實行定點采購，統一配送，現與食品供應商就食品安全簽訂安全責任狀。

1、由幼兒園負責人統一把關加強是怕安全管理，嚴把食品衛生關。嚴把食品采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商必須擁有良好的社會信譽，具有一定的規模，有營業執照，有稅務登記證，衛生許可證，健康證等證書，同時提供的食品必須合符規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

3、供應商所配送的蔬菜，水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。

4、加工的食品類（豆類、面包、肉丸、魚類）必須保證是當天生產的新鮮、無異味，無變質，非劣質加工產品，5.供應商必須按幼兒園的要求按時、按量按質配送食品，若不遵守協議造成食物中毒級食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。德藝嬰幼兒園（蓋章）

蔬菜類供應商簽字：

法人簽字:

****年**月**日

****年**月**日

德藝嬰幼兒園采購人員安全責任書

為貫徹上級有關部門的指示精神，落實我園各項安全工作制度與條例，將各項安全措施落實到位，確保各部門、各環節工作的安全，杜絕事故的發生，現與采購員簽訂本安全責任書：

一、按食譜要求有計劃地配合食堂，及時采購好所需物品，做到價廉物美、保質保量。如需要更改食譜須經園長同意方可執行。

二、食品采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取相關證照，并進行登記。嚴禁采購下列

食品：

1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；

2、無檢驗、檢疫合格證明的肉類食品和糧油；

3、超過保質期限的食品；

4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

5、無營業執照、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品；因采購質量問題發生事故，根據情節輕重及責任大小追究采購員責任。

三、執行物品驗收入庫制度；嚴格遵守財務制度，按規定時間報帳，帳目清楚，手續健全。

本責任書一式兩份，雙方各執一份，簽字有效，每年簽訂一次。德藝嬰幼兒園（蓋章）

采購員簽字：

法人簽字:

****年**月**日

****年**月**日

德藝嬰幼兒園食品衛生安全責任書

糧油食品

為了加強幼兒園食品衛生安全管理，落實管理責任，確保全體師生的健康和生命安全，根據《中華人民共和食品安全衛生法》、對幼兒園內食品實行定點采購，統一配送，現與食品供應商就食品安全簽訂安全責任狀。

1.由幼兒園負責人統一把關加強是怕安全管理，嚴把食品衛生關。嚴把食品采購關，積極防控食物中毒工作。

2.供應商必須擁有良好的社會信譽，具有一定的規模，有營業執照，有稅務登記證，衛生許可證，健康證等證書，同時提供的食品必須合符規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品，3.糧油供應商不出售腐敗變質、油脂變酸、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常、含有毒物或者被有毒、有害物污穢、可能對人體健康有害的食品。

4.糧油供應商不得出售衛生檢疫部門和工商部門檢驗不合格的食品或為經檢驗的食品。

5.糧油供應商不得出售超過保質期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。必須出售有質量安全標志“QS”認證的合格產品。6.供應商必須按幼兒園的要求按時、按量按質配送食品，若不遵守協議造成食物中毒級食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。

德藝嬰幼兒園（蓋章）

糧油類供應商簽字：

法人簽字:

****年**月**日

****年**月**日

第四篇：危貨運輸 責任書

淶源縣民爆總公司

2014安全生產責任書

我作為公司配送經理，是危貨運輸隊安全生產第一責任人。為確保本部門安全生產，現鄭重承諾如下：

一、責任

1、嚴格落實《中華人民共和國安全生產法》、《民爆物品安全管理條例》、《道路危險貨物運輸管理規定》，“不超員、不超載，不改變行車路線，不違規承接不想管業務。”保障民爆物品的安全管理和安全運輸。

2、抓好日常班前會、安全例會等相關管理制度的落實，做到經常性警示、提醒從業人員，提高從業人員的安全意識。

3、落實好從業人員勞保用品的配給，保障上崗勞保用品的正常裝備。

4、做好車輛消防設施的維護和保養，定期檢查，定期更換，保障應急需要。

5、做好車輛的日常維護和保養，保障車況良好，絕不“帶病”上路。

6、做好配送小隊的調度工作，不延誤、不拖拉、不扯皮，保障配送業務的順利開展。

7、按時對車輛進行年檢、二保、續保。

8、保障安全投入資金的及時到位，嚴把落實關，嚴把質量關；不以任何無關名義拖延安全投入資金的到位時限。

9、全面完善配送公司經營、安全、管理等檔案資料的歸檔工作。

10、嚴格按操作規程進行民爆物品領取、裝卸、分發的每一個環節的操作。不違規操作，不從事違法行為。進一步保障民爆物品的流向安全。

11、積極配合上級機關和安監科的安全監察，及時排查、消除安全隱患。

12、做好GPS平臺及設施的日常維護，保障配送車輛運行期間的全程監控。監控情況做到每天一報。

13、做好各崗位人員的日常教育和培訓，保障從業人員持證上崗。

14、嚴控民爆物品流向管理，確保不挪用、流失、藏匿。

15、積極落實隱患排查治理工作，督促整改、驗收，保障工作環境和工作條件的安全。

16、積極落實應急制度，健全應急隊伍，完善應急預案，開展演練；定期開展應急步驟、器材使用、安全逃生等全方位應急教育培訓；對應急器材進行定期保養維護，保障應急需要。

17、積極落實事故上報、搶險救援、妥善處理等事故管理規定。

18、制定安全生產規章制度和管理制度，積極落實安全生產責任制

19、無條件服從總公司管理，特別是安監科的督導檢查。

20、不斷提升抓班子帶隊伍的能力，努力維護公司形象，保持部門內部的安定團結。

21、履行法律法規規定的其他安全生產職責。

二、權利

1、安全費用提取使用。部門提出列支方案報安全會批準執行，由本部門與財務、安全部三方協商確定，專款專用。

2、對違紀、違規的員工進行處理的權利，分罰款、上交安監科待崗學習、建議開除三項。

3、部門以季度為時限考評員工，進行評優獎勵，推薦受獎人員名單，年終統一派發安全獎，一線部門受獎面為60%，二線機關受獎面為40%。

三、獎懲

承諾期內，若違反上述承諾內容，依照有關法律法規接受從嚴處罰，導致發生生產安全事故，按下例條款規定接受處罰：

（1）被安監、公安等上級部門查處，未進行整改或整改不到位的接受200-500元罰款。

1、一般事故接受上一年年收入30%的罰款；

2、較大事故接受上一年年收入40%的罰款；

3、重大事故接受上一年年收入60%的罰款；

4、特別重大事故接受上一年年收入80%的罰款。同時接受應當的黨紀、政紀處分。

（2）發生以下事故隱患排查治理不健全的接受500-1000元以下的罰款。

1、未建立安全生產事故隱患排查治理等各項制度；

2、未按規定上報事故隱患；

3、未制定事故隱患治理方案和應急預案；

4、重大事故隱患不報或者未及時報告；

5、未對事故隱患進行排查治理“帶病”開展工作；

6、擅自經營或整改不合格及未按標準要求整改隱患的。承諾期限：2014年3月27日-2015年3月26日。

甲方：民爆總公司乙方：配送部 法人：實際控制人：

二0一四年三月二十五日

第五篇：供 貨 合 同(食品)

供 貨 合 同

賣方（甲方）：

買方（乙方）：

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律的規定，甲、乙雙方在平等、自愿、公平、誠實信用的基礎上，就供貨的有關事宜達成如下協議。

一、供貨的品種名稱：

二、質量標準：符合國家食品衛生標準或國家相應的標準要求。

三、甲方保證：依照國家相關準入條件，持有有效的食品衛生許可證、工商營業執照合法經營。所供貨品按照國家有關規定索取衛生許可證、工商營業執照、同批次的有資質的檢驗機構出具的產品合格檢驗報告，并提供每批貨品的清單或購物憑證。

四、貨物驗收：乙方對甲方所供的每批貨品應進行驗收，對交付的貨品不符合質量、衛生要求或來自不具備合法資質企業的，乙方有權拒收，并及時通知甲方，因質量問題嚴重或被相關監管部門查處，乙方有權解除合同，造成的損失，甲方應承擔賠償責任。

五、供貨期限：年月日至年月日。

六、本合同一式兩份，雙方簽字生效，如未盡事宜，由雙方共同商定。

賣方（簽章）：買方（簽章）：電話：電話：

年月日年月日