第一篇：草堂中學(xué)食堂工作匯報材料

草堂中學(xué)食堂工作匯報材料

2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。

開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。

（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，建立第一責(zé)任人為組長，總務(wù)主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是： 校長：謝義劍，組長

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

主要職責(zé)為“落實管理人員并明確職責(zé)、擅自私分結(jié)余款、不按時劃轉(zhuǎn)結(jié)余款到學(xué)?？傎~，責(zé)任人為學(xué)校校長?！?總務(wù)主任：黃萬俊，副組長

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。

4、審核食堂采購。

5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

工人領(lǐng)班：譚發(fā)林

1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。

2、組織生產(chǎn)隊伍，負(fù)責(zé)工人管理。

3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。

1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。

2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。

保管員：陳松林

1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。

2、驗收登記采購的原材料。

3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

會計：黃興明；出納：陳松林。

索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。

（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變

相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。

3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。

4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。

(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。

開學(xué)初，學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的部分成員（魏光興、劉令、段遠(yuǎn)斌、冉頂讓）對采購進(jìn)行定點考

根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。

參會人員有食堂管理系列人員、團(tuán)長、會計、出納、保管、采購員及學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的全體成員（魏光興、劉令、段遠(yuǎn)斌、冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。

會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實事辦實，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。

開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。

（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量

“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：

草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責(zé)令限期整改。”

草堂中學(xué)接到整改通知書后，立即召開教代會，進(jìn)行認(rèn)真分析，馬上進(jìn)行整改。

學(xué)校于3月2日到財政局劃撥營養(yǎng)改善計劃費用，當(dāng)天發(fā)放到學(xué)

生手中。調(diào)整學(xué)校工作人員，將學(xué)校教師何士平、劉美光、王平中調(diào)到食堂工作，讓陳松林接替保管員，進(jìn)一步強(qiáng)化黃萬俊采購員職責(zé)。學(xué)校再一次清對食堂帳目，再一次規(guī)范管理。

近兩年來草堂中學(xué)菜品質(zhì)量受到家長廣泛肯定，去年，學(xué)校食堂平均每天對外賣出600多個饅頭。年初，學(xué)校不對外饅頭，還引起周邊群眾不滿。接到教委通報，學(xué)校再一次核價，再一次調(diào)高質(zhì)量。

餐飲許可證學(xué)校要2011年10月進(jìn)行了申辦，由于學(xué)校食堂條件不達(dá)標(biāo)，一直沒有辦理到位。

第二篇：食堂工作匯報

食堂工作匯報

職工食堂正式運行已經(jīng)一年，現(xiàn)經(jīng)營者是經(jīng)過四家競爭單位分別試運行比較，由全體員工投票選定。

在食堂運行的一年中，行政人事部每月安排員工代表參與檢查食堂的服務(wù)質(zhì)量，從原料、環(huán)境衛(wèi)生、和操作規(guī)范評定食堂的工作。近期有員工反映午餐供應(yīng)不滿意的情緒，針對這一情況，行政人事部和食堂經(jīng)營者約請員工代表進(jìn)行了食堂工作交流。

大家反映有如下幾點：

1、午餐不夠吃或吃不飽，主要表現(xiàn)為下午3點過后就會出現(xiàn)饑餓感；

2、雖然每天的副食品種會有更換，但從長期來看品種不夠豐富;

3、主食單一，只有米飯一種；

4、早餐品種少，供應(yīng)時間短

通過食堂工作交流會，行政人事部于4月23日午餐時間做了一次全面的調(diào)查以了解是否出現(xiàn)員工午餐吃不飽的情況出現(xiàn)并探究其真實原因。

當(dāng)日共當(dāng)面調(diào)查了69名一線員工，中午合計消費282.5元，平均每人消費約4.1元，消費低于3元（含3元）的有8人，高于5元（不含5元）15人。

當(dāng)日食堂提供大葷菜兩種，每種3元，小葷菜兩種，每份2元，蔬菜兩種，每份1元。

明確反映午餐吃不飽的有五人，反映有時不夠吃的或較早出現(xiàn)饑餓感有18人。

經(jīng)過分析員工反映出現(xiàn)不夠吃或吃不飽一般是有兩個原因，其一，員工口味不同造成遇到不合口味的副食品種員工選擇減少購買量；其二，食堂副食品加工時食用油添加不足造成較早出現(xiàn)饑餓感。

以上分析也獲得了部分員工的認(rèn)可，根據(jù)上述原因行政人事部將要求食堂經(jīng)營者進(jìn)行針對性整改，整改方案按以下內(nèi)容執(zhí)行：

1、根據(jù)季節(jié)增加副食品品種，每日菜單不重復(fù)，各周菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，每周提供30種常用菜單,每月提供40種常用菜單，各月菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，不同季度有種新品種變換。

2、原食用油的用量為每人20毫升，現(xiàn)按照每人30毫升配料。

3、每份米飯嚴(yán)格按照150克投料，避免加水過多。

4、增加早餐品種，延長早餐供應(yīng)時間至8:105、后續(xù)調(diào)查員工主食品種意見，增加主食品種

6、明碼標(biāo)價，接受價格監(jiān)督，執(zhí)行附近區(qū)域最低價

第三篇：食堂工作匯報

食堂工作匯報

學(xué)校食堂工作匯報

古語說：兵馬未動，糧草先行。一語道出了后勤工作的先行性。學(xué)校食堂工作不僅要先行，更應(yīng)為師生的飲食衛(wèi)生安全著想，為保證師生的身心健康而考慮?，F(xiàn)將我校食堂管理工作作如下匯報。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長一再指示：一定要把食堂高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)好。并對食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作 的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近幾年學(xué)校把創(chuàng)建合格食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。

二.強(qiáng)化軟件管理

每學(xué)期開學(xué)，總務(wù)處都要與食堂工作人員一起重溫《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，教育部、衛(wèi)生部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等指導(dǎo)性文件，提高每位工作人員的思想認(rèn)識。在此基礎(chǔ)上與食堂工作人員簽訂好“合同書”。多年來，先后制作了一系列規(guī)章制度牌匾和宣傳資料，布置在食堂內(nèi)外。從制度和輿論上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。

長期以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部

管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，在食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞“三防”為重點，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強(qiáng)有關(guān)人員的技術(shù)與技能的提高。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬無一失。還根據(jù)上級有關(guān)文件規(guī)定，認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠。制作《每日各餐菜譜登記簿》、《食堂購進(jìn)食物日報表》交食堂，每月一本，逐日登記。切實做好每餐每樣菜的留 1

樣工作，以備查驗。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況與上級要求有一定差距，學(xué)生的就餐習(xí)慣和愛好千差萬別。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，在新建食堂后，又多次對食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建。經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和

總務(wù)處充分論證、研究，下定決心對食堂再次進(jìn)行大整改。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進(jìn)行了全封閉和吊頂?shù)陌惭b，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進(jìn)行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。2014年10月，完成了專用配餐間的改造。2014年8月、2014年8月先后兩批添置新型快餐桌椅160套，可供640人同時用餐。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人”的宗旨，做好后勤服務(wù)工作。任何時候服務(wù)師生的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。學(xué)校和總務(wù)處平時通過生管組或就餐學(xué)生了解學(xué)生的想法和愿望聽取對食堂工作的意見。聯(lián)合工會，認(rèn)真組織后勤相關(guān)人員定期到食堂檢查、督促。

盡管如此，對照師生需求和上級對食堂的標(biāo)準(zhǔn)要求，還存在一定的差距，今后進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)。學(xué)校食堂管理工作是一項長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

由于學(xué)生的就餐習(xí)慣和飲食愛好存在較大的差異，部分學(xué)生有時會到校外的飲食店或攤點就餐。這些就餐場所衛(wèi)生條件差，有的《衛(wèi)生許可證》等手續(xù)不齊全，存在飲食安全隱患。

食堂工作匯報

職工食堂正式運行已經(jīng)一年，現(xiàn)經(jīng)營者是經(jīng)過四家競爭單位分別試運行比較，由全體員工投票選定。

在食堂運行的一年中，行政人事部每月安排員工代表參與檢查食堂的服務(wù)

質(zhì)量，從原料、環(huán)境衛(wèi)生、和操作規(guī)范評定食堂的工作。近期有員工反映午餐供應(yīng)不滿意的情緒，針對這一情況，行政人事部和食堂經(jīng)營者約請員工代表進(jìn)行了食堂工作交流。

大家反映有如下幾點：

1、午餐不夠吃或吃不飽，主要表現(xiàn)為下午3點過后就會出現(xiàn)饑餓感；

2、雖然每天的副食品種會有更換，但從長期來看品種不夠豐富;

3、主食單一，只有米飯一種；

4、早餐品種少，供應(yīng)時間短

通過食堂工作交流會，行政人事部于4月23日午餐時間做了一次全面的調(diào)查以了解是否出現(xiàn)員工午餐吃不飽的情況出現(xiàn)并探究其真實原因。

當(dāng)日共當(dāng)面調(diào)查了69名一線員工，中午合計消費282.5元，平均每人消費約4.1元，消費低于3元的有8人，高于5元15人。

當(dāng)日食堂提供大葷菜兩種，每種3元，小葷菜兩種，每份2元，蔬菜兩種，每份1元。

明確反映午餐吃不飽的有五人，反映有時不夠吃的或較早出現(xiàn)饑餓感有18人。

經(jīng)過分析員工反映出現(xiàn)不夠吃或吃不飽一般是有兩個原因，其一，員工口味不同造成遇到不合口味的副食品種員工選擇減少購買量；其二，食堂副食品加工時食用油添加不足造成較早出現(xiàn)饑餓感。

以上分析也獲得了部分員工的認(rèn)可，根據(jù)上述原因行政人事部將要求食堂經(jīng)營者進(jìn)行針對性整改，整改方案按以下內(nèi)容執(zhí)行：

1、根據(jù)季節(jié)增加副食品品種，每日菜單不重復(fù)，各周菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，每周提供30種常用菜單,每月提供40種常用菜單，各月菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，不同季度有種新品種變換。

2、原食用油的用量為每人20毫升，現(xiàn)按照每人30毫升配料。

3、每份米飯嚴(yán)格按照150克投料，避免加水過多。

4、增加早餐品種，延長早餐供應(yīng)時間至8:10

5、后續(xù)調(diào)查員工主食品種意見，增加主食品種

6、明碼標(biāo)價，接受價格監(jiān)督，執(zhí)行附近區(qū)域最低價

食堂第二季度工作匯報

各位領(lǐng)導(dǎo)：

一、2014年4-7月工作情況

在此期間，食堂全體員工能夠積極主動的做好餐飲服務(wù)工作，使食堂的飯菜花樣和質(zhì)量最大可能的滿足就餐員工的需求。

服務(wù)態(tài)度。一是注重在用餐時的溝通和交流，耐心聽取大家的意見和建議；二是利用意見征求調(diào)查表，收集大家的意見，在菜肴的品種和口味等方面進(jìn)行改進(jìn)。三是針對7、8月舉辦的培訓(xùn)班人員突增的情況，面對每頓80多人的就餐需求，食堂的每位員工任勞任怨，加班

加點的工作，沒有因為就餐人數(shù)多而降低飯菜質(zhì)量和減少菜肴品種，而是盡心盡力、變著花樣地讓每位就餐者吃上滿意、可口的飯菜。

采購管理。一是每周五制定下周食譜，依照菜譜計劃，由廚師長申報第二天所需要采購的原料，在入庫前由庫管對菜品進(jìn)行稱重、驗收，確保食品安全；二是每周一在公示欄內(nèi)公布采購價格，便于大家監(jiān)督。

食品加工。在此環(huán)節(jié)按照生熟分開、蔬菜與肉類分開、成品與半成品分開等規(guī)定，對菜品進(jìn)行存放和儲存，確保了食品的安全。

菜譜管理。按照菜品半個月不重復(fù)的原則，每周五制定下周的食譜，并要求廚師長嚴(yán)格按菜譜進(jìn)行采購和制作，如遇特殊情況，在與管理員溝通后方可臨時調(diào)整菜譜。

特別是在早餐供應(yīng)上，在確保6個品種的同時，每天變換小咸菜的品種。

衛(wèi)生管理。一是嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)

定，隨時檢查炊

事員勞保用品的佩戴、工作服的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)不合格的，及時令其改正；二是按照各自的分工，采取劃片與協(xié)作相結(jié)合的方式，每天對食堂進(jìn)行打掃；三是有專人對餐具進(jìn)行清洗和消毒，并按規(guī)定進(jìn)行登記；四是堅持菜品留樣制度，對一日三餐的各種菜品由專人進(jìn)行菜品留樣，確保萬無一失。

4-7月份未發(fā)生食物中毒事件的發(fā)生。

二、財務(wù)收入、支出情況

4月-7月現(xiàn)金管理情況：

收入充值現(xiàn)金： 54785元

上交現(xiàn)金：44500元

自采購10710元

4月-7月收入：

4月刷卡收入13377元，7元補(bǔ)貼收入4613元，聘用

工補(bǔ)貼2160元，訂餐扣款713元，臨時就餐補(bǔ)貼3355元。合計收入24218元。

購入: 采購21518.9元，自購4432.99元，合計采購25951.89元。

支出：26191.17元。

盈虧：-1973.2元

5月刷卡收入12121元，7元補(bǔ)貼收入4244元，聘用

工補(bǔ)貼2178元，臨時就餐補(bǔ)貼865元，訂餐扣款293元，合計收入19701元。

購入: 采購18133.1元，自購1183.79元，合計采購19316.89元。

支出：19504.29元。

盈虧：＋196.7元

6月刷卡收入 12122元，7元補(bǔ)貼收入 4313元，聘用工補(bǔ)貼2160元，臨時就餐補(bǔ)貼3695元，訂餐

扣款65元，廚師培訓(xùn)班銷售收入785.2元，合計收入23140.2元。

購入: 采購20146.8元，自購3464.08元，合計

采購23800.88元。

支出：22843元。

盈虧：＋297.2元

7月刷卡收入 15315元，7元補(bǔ)貼收入 5380元，聘用工補(bǔ)貼1746元，臨時就餐補(bǔ)貼450元，訂餐扣款13元，合計收入22904元。

購入: 采購24258元，自購1629.47元，合計采

購25887.47元。

支出：25043.42元。

盈虧：-2139.4元

4月-7月累計盈虧：-3618.7元

盈虧分析： 1、4月虧損主要是購入草莓、桃子費用1590元進(jìn)入成

本，造成虧損。

2、從菜價上分析。今年的菜價普遍比去年同期要貴1.00-2.00元。

3、從菜譜上分析。葷菜次數(shù)比增加，肉食類消耗多支出2307.6元。

3、由于培訓(xùn)班人員不能網(wǎng)上訂餐，就餐的人數(shù)不好掌握，飯菜浪費有所增加，也是導(dǎo)致食堂虧損的原因之一。

三、今后工作

一是繼續(xù)加強(qiáng)成本控制，做好挖潛增效，減少浪費。二是加強(qiáng)訂餐制度，按訂餐人數(shù)配料。分批分量炒菜，減少浪費。

三是把好采購關(guān)，每周進(jìn)行2到3次市場價格調(diào)查，掌握市場行情，及時與供應(yīng)上進(jìn)行溝通。

四是適當(dāng)調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，提高飯菜質(zhì)量。

五是增強(qiáng)食堂工作透明度，做好征求就餐員工意見和建議工作、按時各種賬目及食譜不斷滿足就餐員工的各種飲食需求，讓就餐員工滿意和放心。

在此懇請各位對食堂工作提出意見，便于我們在今后的工作中改進(jìn)和提高，更好的為員工服務(wù)。

2014年7月5日

草堂中學(xué)食堂工作匯報材料

2014年12月26日下午4：00草

堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財〔2014〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2014年2月6日交教委。

開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。

健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，建立第一責(zé)任人為組長，總務(wù)主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是： 校長：謝義劍，組長

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

主要職責(zé)為“落實管理人員并明確職責(zé)、擅自私分結(jié)余款、不按時劃轉(zhuǎn)結(jié)余款到學(xué)?？傎~，責(zé)任人為學(xué)校校長。” 總務(wù)主任：黃萬俊，副組長

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。

4、審核食堂采購。

5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

工人領(lǐng)班：譚發(fā)林

1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。

2、組織生產(chǎn)隊伍，負(fù)責(zé)工人管理。

3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。

1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。

2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。

保管員：陳松林

1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。

2、驗收登記采購的原材料。

3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

會計：黃興明；出納：陳松林。

索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。

體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變

相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派

遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。

3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。

4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。

學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。

開學(xué)初，學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的部分成員對采購進(jìn)行定點考

根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。

參會人員有食堂管理系列人員、團(tuán)長、會計、出納、保管、采購員及學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的全體成員。

會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實事辦實，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。

開會結(jié)束后，全體與會人員親自到

食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。

認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量

“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：

草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責(zé)令限期整改。”

草堂中學(xué)接到整改通知書后，立即召開教代會，進(jìn)行認(rèn)真分析，馬上進(jìn)行整改。

學(xué)校于3月2日到財政局劃撥營養(yǎng)改善計劃費用，當(dāng)天發(fā)放到學(xué)

生手中。調(diào)整學(xué)校工作人員，將學(xué)校教師何士平、劉美光、王平中調(diào)到食堂工作，讓陳松林接替保管員，進(jìn)一步強(qiáng)化黃萬俊采購員職責(zé)。學(xué)校再一次清

對食堂帳目，再一次規(guī)范管理。

近兩年來草堂中學(xué)菜品質(zhì)量受到家長廣泛肯定，去年，學(xué)校食堂平均每天對外賣出600多個饅頭。年初，學(xué)校不對外饅頭，還引起周邊群眾不滿。接到教委通報，學(xué)校再一次核價，再一次調(diào)高質(zhì)量。

餐飲許可證學(xué)校要2014年10月進(jìn)行了申辦，由于學(xué)校食堂條件不達(dá)標(biāo)，一直沒有辦理到位。

興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報

學(xué)校食堂工作是學(xué)生營養(yǎng)計劃的重點工作。在六年級布置的一次語文作業(yè)：寫建議書中，大部分學(xué)生對食堂工作提出了非分的意見。5月15日，我校針對學(xué)生對食堂的說法，把部分學(xué)生召集在一起，做了思想動員工作。

學(xué)校認(rèn)為：在有限的營養(yǎng)資金面前，是不可能做出多樣的菜譜的。另外，學(xué)校本身是一個集體，不可能做出來的飯菜都能符合每一個學(xué)生的口味。對于

學(xué)生要求以日變餐，油素結(jié)合的提議，學(xué)校認(rèn)為這是無理的鬧劇，營養(yǎng)計劃是有規(guī)律的，有計劃的。希望學(xué)生能理解學(xué)校的苦衷，在于家長的交流溝通中不要無中生有，說三道四，要做一個知恩圖報的好學(xué)生。

學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全管理工作，爭取做到更好，讓食堂工作有利的開展，不出現(xiàn)任何事物中毒和安全事故的發(fā)生。

興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報

5月22日，中心校沈校長等一行來我校開展工作檢查，通過對半期以來工作的檢查后，下午沈校在三樓會議室組織召開了總結(jié)會。

總結(jié)會除了對教學(xué)常規(guī)的總結(jié)外，重點對食堂工作、安全工作等作了總結(jié)并提出了寶貴意見。

沈校在總結(jié)中說：“學(xué)校要加強(qiáng)食堂工作的管理，管理人員要加強(qiáng)對工勤人員的管理和培訓(xùn)，工勤人員要注重食

堂安全管理，做到依章行事，服從管理。全體學(xué)校人員要配合在一起，為學(xué)校共同謀利益，保平安，爭取做到無一例食物中毒和安全事故等的發(fā)生?！?/p>

通過領(lǐng)導(dǎo)的總結(jié)和建議，我校師生員工講一起團(tuán)結(jié)協(xié)作，更好的加強(qiáng)學(xué)校食堂和安全工作管理，更進(jìn)一步把我校建設(shè)合理，富有朝氣。

第四篇：伍家洲中學(xué)食堂管理工作匯報材料

伍家洲中學(xué)食堂管理工作匯報材料

學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽(yù)和肯定。

一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工

為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實，形成了較為合理的管理機(jī)構(gòu)。

為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財務(wù)監(jiān)督，并及時匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。

二、完善制度，切實落實

制度是管理效益的保障。為規(guī)范食堂的各項工作的管理，食堂管理多次邀請監(jiān)督小組的有關(guān)成員參加食堂召開的各類會議，協(xié)助食堂管理辦公室先后制定并和食堂管理及工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生基本要求》、《食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，還認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《湖南省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，使食堂管理實現(xiàn)制度管理人奠定了良好的基礎(chǔ)。為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一是在組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)。另外，加大管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員存在著的不良習(xí)慣。二是嚴(yán)格紀(jì)律。對遲到、早退及在工作中消極待工等現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰，對工作不認(rèn)真的同志實行個別談話、會議批評等方法進(jìn)行幫助和教育，以增強(qiáng)全員的工作崗位緊迫感意識。對于屢次教育不改者食堂將予以辭退。通過采取一系列行之有效的措施，讓管理制度措施逐漸推向了落實，大大促進(jìn)了食堂 管理水平的提高。

三、優(yōu)化管理，提高效益

優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。

實行每日小結(jié)、每周一會制度。堅持實行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強(qiáng)勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強(qiáng)化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育，配合學(xué)校加強(qiáng)就餐秩序管理，進(jìn)餐時要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點，從方方面面、一點一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。

四、安全管理，警鐘長鳴

民以食為天，食品安全大于天，食堂在對全體人員進(jìn)行安全衛(wèi)生知識教育培訓(xùn)的同時，在日常管理工作中也突出了加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理的這個重心，在食品安全管理上嚴(yán)把“四關(guān)”，即：采購、驗收、加工制作、分發(fā)前檢驗這四關(guān)，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時，加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強(qiáng)設(shè)備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強(qiáng)食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強(qiáng)了食堂各方面的安全管理，實現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。

當(dāng)然，我校的食堂管理工作也還存在許多不足之處和急待解決的問題，如工作人員工作責(zé)任心不強(qiáng)、食堂的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高、食堂人員綜合素質(zhì)低不能適應(yīng)不斷改革發(fā)展中學(xué)校食堂的相關(guān)工作等問題。但我們相信在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，我們有能力、有信心盡快解決這些問題，做好學(xué)校的食堂管理工作，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二0一四年九月

第五篇：草堂中學(xué)詩歌特色學(xué)校建設(shè)方案

千載詩風(fēng)

草堂拾夢

——草堂中學(xué)校園文化特色建設(shè)方案論證

一、草堂中學(xué)校園文化建設(shè)的目的、意義與戰(zhàn)略背景

站在草堂湖邊，思考草堂中學(xué)的未來...站在瞿塘峽，思考草堂中學(xué)的未來...從不同的角度出發(fā)，我們將得到不同的結(jié)果--跳出校園做文化

承載詩史

點睛“詩城” 從奉節(jié)城市品牌打造的角度來看

城市的發(fā)展不完全取決于它的規(guī)模，關(guān)鍵是在于它的綜合競爭力，其中經(jīng)濟(jì)競爭力是基礎(chǔ)，文化競爭力是精髓。

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展來看，奉節(jié)作為三峽庫區(qū)核心城市，已經(jīng)取得長足的發(fā)展勢頭；然而從文化的角度來看，擁有千載詩風(fēng)傳承及“詩城”美譽(yù)的奉節(jié)，卻沒有完美承載和展現(xiàn)千載詩風(fēng)之地，沒有讓人體驗感悟李杜詩歌文化的具象的載體；殊為憾事！

奉節(jié)文化競爭力在歷史上的強(qiáng)勢體現(xiàn)是在盛唐時代的杜甫草堂時期，表現(xiàn)的不僅僅是杜甫的黃金創(chuàng)作期，還有包容并吸納了中華文化精髓的唐詩文化。

白帝城是觀“夔門天下雄”的最佳地點。歷代著名詩人李白、杜甫、白居易、劉禹錫、蘇軾、黃庭堅、范成大、陸游等都曾登白帝，游夔門，留下大量詩篇。李白“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山”的詩句，更是膾炙人口。故白帝城又有“詩城”之美譽(yù)。

對草堂中學(xué)的校園文化建設(shè)，不僅僅是單純地作為一個學(xué)校和沿襲草堂文化歷史的校園文化建設(shè)，為世人提供盛唐詩歌文化的體驗之地。

更重要的是為現(xiàn)代新“奉節(jié)”所服務(wù)，結(jié)合奉節(jié)打造“詩城”城市品牌的核心理念，塑造奉節(jié)的“詩城第一體驗區(qū)”，為“詩城”這一城市品牌起到畫龍點睛的作用，推動文化競爭力與經(jīng)濟(jì)競爭力的交融互補(bǔ)，將奉節(jié)城市發(fā)展推向一個新的高度，開創(chuàng)中國新興城市發(fā)展的典范，建設(shè)好傳統(tǒng)文明與現(xiàn)代文明的交匯融合、古典氛圍與現(xiàn)代氣息的和諧統(tǒng)一。

傳頌詩歌風(fēng)雅

開啟草堂學(xué)風(fēng)

從草堂中學(xué)校園文化建設(shè)與草堂歷史文化挖掘的角度來看

校園文化是一種特殊的社會文化,以人為本的和諧精神是現(xiàn)代校園文化建設(shè)的內(nèi)核； 光緒三十二年（1906），奉節(jié)知縣侯昌鎮(zhèn)（桐初）捐俸在東屯浣花溪畔重建瀼西杜甫草堂，塑杜甫肖像，以草堂部分廂房設(shè)學(xué)館，延師教育后生。光緒三十四年（1908）安徽巡撫馮煦撰寫《重建杜工部瀼西草堂記》。民國初年，侯昌鎮(zhèn)不回原籍湖南大庸（今張家界市），卻卜居?xùn)|屯草堂，歿后葬于祠旁。上世紀(jì)五十年代初，杜工部祠改建為供銷合作社，祠宇，塑像，墳?zāi)咕幦粺o存，僅有殘碑一，現(xiàn)存草堂中學(xué)。

杜甫

杜甫在成都浣花溪畔的草堂住了五年，便東下荊州，與弟弟杜觀、從第杜位相會，行至云陽病居了一個冬季，行至夔州又沒有了盤纏，只好在西壤河畔的一間茅屋住下，后來人為了紀(jì)念他，把西壤河改為“浣花溪”，杜甫住過的茅屋稱為“草堂”，杜甫在夔州兩年寫下四百余首詩，占現(xiàn)存杜詩的七分之二以上，夔州也被中外游人稱為“詩城”。

草屋軒榭詩廊

稚子稚聲頌李杜

夢回盛唐

無邊落木蕭蕭下 不盡長江滾滾來......古典詩詞，是中華文明歷史星空中璀璨的明星，是華夏文化百花園中耀眼的奇葩。

走進(jìn)經(jīng)典，品味詩意，接受唐風(fēng)詩韻的熏陶，體驗跨越時空的古韻詩風(fēng)，盡在草堂、盡在草堂中學(xué)！

弘國學(xué)

正學(xué)風(fēng)

揚杜甫治學(xué)之品節(jié)！詩歌乃國學(xué)之精髓

當(dāng)此國學(xué)之風(fēng)大盛之際，借李杜詩學(xué)品節(jié)之傳承，以景、物、體驗性節(jié)事活動等塑草堂之古風(fēng)、詩風(fēng)、國風(fēng)、學(xué)風(fēng)！正可使草堂中學(xué)（奉節(jié)草堂）獨樹一幟，并有別于成都草堂；通過獨特之校園文化建設(shè)和形象樹立，形成廣泛的社會影響力：

對社會，是盛唐詩歌文化體驗圣地； 對學(xué)子，是國學(xué)教育之殿堂；

對教育界，是傳統(tǒng)教育與現(xiàn)代教育結(jié)合之典范！

朝圣盛唐之詩風(fēng)

凈化靈魂之浮躁

從草堂中學(xué)校園文化建設(shè)之旅游價值的角度來看

現(xiàn)代文明下的社會大眾內(nèi)心是躁動的，缺乏文化底蘊的我們往往游走在都市的鋼筋水泥森林，內(nèi)心滋生著的寂寞與躁動；促使著我們不斷地夢想著那一片靈動的時空：

耳邊聆聽美好的音樂，品味或細(xì)膩或狂放的詩文，字里行間散發(fā)出來的詩韻，詩魂；猶如涓涓溪流；讓人為之陶醉；猶如在清晨漫步，海邊嬉戲，猶如嗅到花間清香，聽到林中鳥鳴，是心靈的凈化，是理性的沉淀！是一種淡定與舒展！

自古以來，旅游一直與增廣見聞、認(rèn)識自我聯(lián)系在一起，因為人們在旅游中可以增加知識、接觸其他類型的文化和人類環(huán)境，尤其是旅游與個人愛好、體育及其他消遣性活動之間越來越頻繁的聯(lián)系，對人的心靈有刺激作用；而現(xiàn)代社會緊張的工作和生活經(jīng)常使人渴望逃避一段時間，與家人或自選的伙伴一起進(jìn)行某種形式的自我放縱和自我發(fā)展，以期望在精神和身體兩方面獲得新生。

就作為旅游產(chǎn)品而言，草堂中學(xué)本身并不具備旅游價值，但是結(jié)合草堂文化建設(shè)和復(fù)建的草堂來看，因其深厚的盛唐詩歌文化底蘊，加上草堂湖風(fēng)景，必將獲得游客的認(rèn)同與追捧，可以打造出極高的旅游價值。

百年罕有之機(jī)遇

今朝草堂人之責(zé)任

從草堂中學(xué)現(xiàn)狀的角度來看

草堂中學(xué)面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇,大規(guī)模的基礎(chǔ)建設(shè)正酣,但是,我們不僅僅是追求一個全縣領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)塑膠跑道.試問有多少中學(xué)擁有如此之深厚的人文遺產(chǎn)和優(yōu)美的自然資源？

因此，把握歷史機(jī)遇，為草堂中學(xué)的跨越式發(fā)展出力，是我們今天草堂人的榮幸，同時也是一份應(yīng)盡的責(zé)任。

二、草堂中學(xué)校園文化建設(shè)的定位分析

核心定位：

體驗盛唐詩歌文化、展現(xiàn)奉節(jié)新魅力的城市第一體驗區(qū)

核心定位分析：

1、“奉節(jié)第一體驗區(qū)”：

奉節(jié)作為三峽之首、新興的旅游城市，其旅游發(fā)展自然是不能僅僅依靠自然景觀的，文化競爭力和城市文化品牌也必不可少。

我們對歷史悠久、文化積淀深厚的草堂中學(xué)和草堂進(jìn)行校園文化建設(shè)和旅游開發(fā)，塑造“奉節(jié)第一體驗區(qū)”，正是為了提升奉節(jié)的城市文化品牌，也反映出草堂文化挖掘和草堂中學(xué)文化建設(shè)在整個奉節(jié)城市文化品牌塑造中的戰(zhàn)略地位舉足輕重。

2、“體驗”：

是對草堂中學(xué)主打的盛唐詩歌文化的一種提升。不僅僅是將草堂單純地重現(xiàn)，而是對古代詩歌文化與現(xiàn)代體驗需求的結(jié)合，提供的是一種體驗，而不是單純的觀光。

3、“盛唐詩歌文化”：

凸現(xiàn)出杜甫草堂所折射的盛唐詩歌文化是一種開放包容的，集大成的華夏傳統(tǒng)文化，是華夏鼎盛時期對中華大文化的一種吸納融匯。反映出奉節(jié)草堂在中華詩歌史上的歷史與文化地位。

4、“奉節(jié)新魅力”：

反映出草堂中學(xué)校園文化建設(shè)開發(fā)對新奉節(jié)城市建設(shè)和旅游開發(fā)的意義。

通過汲取中華詩歌文化的精髓，為現(xiàn)代新奉節(jié)服務(wù)，提升奉節(jié)的城市品位，為“詩城”的名副其實而服務(wù)，使“詩城”奉節(jié)煥發(fā)出新的魅力。

草堂中學(xué)校園文化可建設(shè)成為一處：

融合中國歷史上頂盛時期詩歌文化精髓及其由杜甫所衍生而出的思想、品節(jié)、學(xué)風(fēng)，以草堂湖、草堂及詩廊為核心，旅游者可全面參與體驗的，富有盛唐氣息的詩歌文化、特色教育和濃厚國學(xué)之風(fēng)的主題教育旅游區(qū)。并成為展示新興旅游城市——“詩城”奉節(jié)城市文化品牌的第一體驗區(qū)。

三、草堂中學(xué)校園文化建設(shè)的設(shè)計思路 核心思路： 一堂三館 二廊三亭 一節(jié)三賽 一堂三館

一堂三館即重建草堂.根據(jù)歷史資料及民間流傳,對杜甫草堂進(jìn)行恢復(fù)重建,草堂的功能規(guī)劃為“草堂中學(xué)校史陳列館”、“杜甫館”和“多功能國學(xué)教學(xué)館”三個功能館。

三館更多意義上是功能分區(qū)，以滿足教學(xué)、校園文化傳承和游客體驗這三大目的。

二廊三亭

二廊是指沿草堂湖堤岸分別建設(shè)一條“詩廊”和一條“十賢塑像廊”，并分別于“詩廊”和“十賢廊”設(shè)置三個平臺。

“詩廊”以杜甫在奉節(jié)草堂創(chuàng)作詩歌為主，兼以李白、屈原、諸葛亮、嚴(yán)挺之、杜甫、陸贄、韋昭范、白居易、柳鎮(zhèn)、寇準(zhǔn)、唐介等人詩作。（可組織全國性的杜甫詩歌書法大賽）

“十賢廊”以杜甫塑像為主，兼以李白、屈原、諸葛亮、嚴(yán)挺之、陸贄、韋昭范、白居易、柳鎮(zhèn)、寇準(zhǔn)、唐介等人塑像。

三亭分別為碑亭、少陵亭、臨湖邀月亭；分別安置草堂殘碑、杜甫塑像和李白置酒舉杯塑像。

注：

在文化設(shè)施的實際設(shè)計和建設(shè)上，將緊緊圍繞“教學(xué)”、“旅游”和“城市形象”三大目的，要保證所有建筑風(fēng)格的統(tǒng)一性，和功能上的實用性。

一節(jié)三賽

根據(jù)草堂中學(xué)校園文化的建設(shè)目的和核心定位，草堂中學(xué)舉辦“中華詩歌文化節(jié)”，下設(shè)“青少年古詩詞創(chuàng)作大賽”、“青少年古詩詞誦讀大賽”和“青少年現(xiàn)代詩歌創(chuàng)作大賽”三個比賽項目。

一節(jié)三賽之意義

中華民族有五千年的文明歷史，其中優(yōu)美的古詩詞無疑是這條璀璨星河中無數(shù)閃耀的明星，是中華民族燦爛文化的精華，是人文精神的底蘊，是塑造中華魂的優(yōu)秀素材。中華民族的文化奇葩——古詩詞，對于培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)具有十分重要作用，對于學(xué)生形成健全的人格同樣具有無可替代的作用。

中華古詩詞，往往具有深邃的意境，蘊涵著豐富的感情，語言精練優(yōu)美，形象具體生動，為廣大青少年所喜愛。通過古詩詞朗誦比賽，能使學(xué)生自然而然地受到熏陶，純潔心靈。

古詩詞朗誦，有利于學(xué)生體味詩歌的情感底蘊及生命內(nèi)涵，感受詩歌鮮明的節(jié)奏感和韻律美。進(jìn)而體會文思、文理、文情、文氣，產(chǎn)生共鳴，達(dá)到愉悅的審美享受，激發(fā)對詩歌的興趣。古詩詞朗誦，還有利于學(xué)生吸取中國傳統(tǒng)文化的精華，感受漢語言文字的優(yōu)美和偉大，更加熱愛中華民族的優(yōu)秀文化，進(jìn)而塑造高尚優(yōu)美的靈魂和完善人格修養(yǎng)。

一節(jié)三賽之平?；?/p>

通過一節(jié)三賽的舉辦，將詩歌誦讀和古詩詞創(chuàng)作在草堂中學(xué)推廣為每個教學(xué)日的平常化活動；真正建立、引導(dǎo)一種良性的盛唐稚子學(xué)風(fēng)，和獨具特色的國學(xué)教學(xué)之風(fēng)。

同時，每日的誦讀（可安排為每周二節(jié)課時）正可以成為一項經(jīng)典的旅游項目，大量吸引游客進(jìn)入。