第一篇：酒店精品餐廳領班崗位職責范文

餐廳領班崗位職責

[管理層級關系]

直接上級：餐廳主管

直接下級：餐廳服務員

[崗位職責]

1、協助餐廳經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。

3、向顧客咨詢用餐意見，填寫顧客意見表。負責向經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。

4、對重要客人給予關注，并及時向餐廳經理匯報。

5、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品。

6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛生、餐廳用品供應備用及設施設備的完好情況。

7、協助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。

8、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，多加強服務現場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業務培訓。

10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，定期找員工溝通談心，并做好記錄及時向經理反映匯報。

第二篇：酒店精品餐廳領班崗位職責

酒店精品餐廳領班崗位職責

[管理層級關系]

直接上級：苑廳、御園、合園經理

直接下級：餐廳服務員

[崗位職責]

1、協助餐廳經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。

3、負責向經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。

4、對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經理匯報。

5、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領用等報告單。

6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛生、餐廳用品供應及設施設備的完好情況。

7、協助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。

8、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業務培訓。

10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。

第三篇：餐廳領班崗位職責

餐廳領班崗位職責

直接上級:餐廳主管

管理對象：吧員、服務員、傳菜員

主要職責：

１． 貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標．

２． 督促，檢查餐廳服務的各項工作落實情況，認真考核服務員的工作，并對下屬提出獎罰依據．

３． 落實每天衛生計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生． ４． 開餐期間督導服務員的工作，發揮模范帶頭做用，搞好現場培訓和開餐經營現場的服務工作．

５． 協調溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．

６． 對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容，推薦特色菜點，并回答客人問題．

７． 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決．

８． 負責餐廳的餐具用具補充，申報．

９． 熟悉餐廳的各項產品包括價格，特點等并積極向前來用餐的客人推銷，保證餐廳營業額以及利潤不斷上升.１０． 帶領班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務工作。

第四篇：餐廳領班崗位職責

餐廳領班崗位職責

直屬上級：經理

直屬下級：各區服務員

1.協助經理完成餐廳日常經營工作，考核員工出勤狀況，檢查員工儀表和個人衛生。

2.督導服務員的工作程序和工作方法，認真抓好餐廳服務質量并進行嚴格檢查，發現問題及時糾正，保證服務工作符合管理要求，把好餐廳出品服務的每一關。

3.領導餐廳服務員做好開餐前的準備工作，認證做好餐前衛生檢查工作，發現問題及時解決。

4.負責餐廳美化工作和清潔工作，抓好各部門餐具、用具的清潔消毒。

5.熱情待人，態度謙和，妥善處理同事之間的關系，掌握員工的思想動態。

6.遇到重要客人或餐廳忙碌時，要幫助認真的服務，起到模范帶頭作用，注意觀察客人的用餐情況，盡量滿足客人的各種正當用餐要求。

7.督導服務員向客人推薦特別菜點、酒水、飲料等，并主動推介。

8.對待工作要嚴于律己，處理問題公平公正，不存私心。

第五篇：餐廳領班崗位職責

餐廳領班崗位職責

直接上司：餐廳經理

直接下級：餐廳服務員、傳菜員、迎賓員、收銀員 崗位描述：

在餐廳經理的帶領下，負責本班組的服務管理工作，帶領服務員按照服務規范的要求向賓客提供熱情、周到、高效的餐飲服務。具體職責：

1、協助餐廳經理制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。

2、根據營業情況，給本班組服務員分配工作任務，檢查本班組的對客服務工作，保證提供優質服務。

3、配合餐廳經理對下屬員工進行業務培訓。

4、（在能力范圍內）處理客人投訴，與客人建立良好關系

5、協助控制餐廳消耗品，餐具，棉織品客用品的成本并做好每月盤點。

6、協助檢查餐前準備工作，包括餐廳衛生，設備，環境，臺形，員工儀容儀表，出勤，備用工具數量及質量。

7、協助檢查服務狀況，確保服務水準。

8、隨時糾正員工操作上的錯誤。

9、協助做好餐廳設備維護保養。

10、為客人點菜，隨時向客人提供服務。

11、安排落實衛生工作。

12、協助迎賓迎接客人。

13、與客人建立良好的關系，征詢客人意見。

14、完成上司布置的其他任務。