第一篇：知名品牌餐飲加盟店廣告公關、營銷活動策劃管理

知名品牌餐飲加盟店廣告公關、營銷活動策劃管理

餐飲加盟品牌要想做大做強，不僅僅是靠本身的實力存在，還需要借助外力，來提升餐飲加盟品牌的知名度，進而才能夠獲得更大的餐飲市場存在。

在本文，就來介紹一下知名品牌餐飲加盟店廣告公關、營銷活動策劃管理：

第一、餐飲加盟廣告公關運作策劃管理：有關餐飲連鎖企業整體的廣告公關規劃，應由總部統籌運作，有關單店公關則由直營店主管或加盟店主配合執行，如此較能達到餐飲連鎖整體性與面面俱到。知名品牌餐飲加盟企業廣宣部份如上所述，由總部統一規劃執行者，各單店平均成本較低，而整體效益最高，但加盟店主卻常常抱怨總部所作廣宣對單店沒有助益而不愿付費，因此有關廣 宣運作的費用收取，建議以每月定額轉入月費中計算或于供應商品時，轉加固定的百分比，也可由促銷活動中收取，才能獲得加盟主的接受與配合。第二、餐飲連鎖營銷活動運作策劃：餐飲連鎖門店促銷活動由總部統一規劃執行，以確立門店的強大，唯因業態與商圈的差異，應提供餐飲連鎖單店與加盟店每年可有一至兩次申請要求特別的單店促銷，但要求餐飲連鎖店總部不得自行印發有價券與貴賓卡，否則易形成客戶對餐飲連鎖系統混淆。

背簍人家直營店為新老顧客準備的圣誕小禮品

若知名品牌餐飲加盟各店自行規劃則可能因人力重復耗費，以致成本較高，且無法發揮整體效益，也可使得餐飲連鎖加盟店對總部的依存度降低，站在餐飲連鎖加盟主的立場，其也無法在成本上獲益。餐飲連鎖總部所制定的廣告、營銷策劃，也必須要適合市場發展趨勢，如此，才能夠獲得相應的效應，也才能夠提升餐飲加盟品牌的影響力，進而增加銷售，提升實力，最終獲得餐飲加盟賺錢。

第二篇：餐飲策劃廣告

品牌釋名

背景

現實難題表現一

品牌定位的推廣

推廣效果

結語

(一)前言

(二)廣告菜品

以湘為主：

(三)廣告目的

1.增強知名度

2.全國推廣

3.銜接20xx年、20xx年廣告

※傳播影響程度：不知名知名了解信服行動

(四)廣告期間

2011年1月～12月

(五)廣告訴求地域

全國(以都市主)

※都市化愈甚，消費人口愈多。

(六)廣告訴求對象

廣大人群(偏重于中高檔消費)

(七)策略構思

一般而言，餐飲行業欲擴增其銷售額，有三個主要方法：

1.新市場的開發

市場大小的變化情況有兩種：

A量的變化——隨著人口的自然增減而變化

B質的變化——隨著社會型態(如農業進入工業)、價值觀念、文化水準等而變化。 在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響，即利害均露，而且變化多是漸

進的，也非單獨某一廠牌的力量所可左右的。

2.舊市場占有率的提高(即襲奪它品牌的市場)

3.使用及購買頻度的增加。此一目標又可區分為：

(1)促使消費者指名購買某

(2)促使藥房老板主動推薦某

(八)廣告策略

1.針對消費者方面——

(1)針對各階層消費者，運用不同媒體做直接有效的訴求。

(2)制作P.O.P.懸掛于餐廳外，吸引消費者。

(4)制作小型月歷卡片，于元旦前廣泛散發贈送各界人士利用，譬如置于柜臺(服務臺)供人隨意索取，也可夾于雜志內頁，贈送讀者。

(7)除正式大篇幅的廣告外，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補大廣告出現頻次不夠多的缺失，只要設計得簡明、醒目，依舊有很大的效果。(九)廣告主題文案 12個月營銷方案

勾當主題

促銷形式

主題勾當期間涵蓋的節日

宣傳方式

1月

新年新春新滋味兒

××私房菜美食節

膠東民俗文化展

團圓宴預訂

贈鞭炮

消費套餐，或消費指定菜品

獲贈青菜一份，小咸菜一壇

早餐食品一套

臘八

春節

制定店內外宣傳品，為其品牌外賣食品打下良好的基礎

2月

元宵節情人節：

繽紛仲春 浪漫有情 回家有禮

元宵套餐獲贈精美燈籠

情人節套餐獲贈chocolate與一種植物的花花

元宵節

情人節

店面宣傳

3月

春色滿園 情滿××酒店

河鮮、湖鮮、海鮮

鮮美食品文化節

特價菜、新菜

三八裙釵節，獲贈養顏湯一例、大餑餑一個

三八裙釵節

單頁宣傳

4月

炕頭菜美食節

套餐、特價菜、特色菜等

網站與媒體廣告宣傳，打造飲食文化亮點

5月

品味天然 享受綠色

消費滿600 元，贈送青少年“生活習性基地一日夏令營”一位，包行車、午餐，主題“拜識更多的伙伴，從容旅游、自立勾當，體驗天然”

五一

母親節

回報老客戶為主，增加對主力人群即40歲擺布人群的吸引力

分店店慶

回首感恩 請您回家

回贈禮品、請重點客戶回家

店慶

電話邀請老客戶同時進行昌大店隆重的慶典禮

7月

啤酒節

分店店慶與公司×年慶

啤酒暢飲、贈酒

抽獎

特價菜

（建軍節、教師節等節日當天向特殊人群贈送）

店慶

建軍節

黨的生日

公司周年慶

教師節

制作酒店特色紀念品

8月

9月

10月

國慶中秋

（根據形勢答對）

國慶節

中秋節

常規宣傳

11月

滋補養生文化節

（根據形勢答對）

感恩節

媒體廣告與店面廣告

12月

炫彩圣誕安然之夜

贏取大禮歡度新年

抽獎

送禮

超值套餐

圣誕節

元旦

當地晚報廣告

當地周刊廣告

元朗人家，至尚生活。

策劃目的：將企業作品牌定位，并以服務品質結合促銷手段，把餐謀天下推向市場，達到市場的知名度，增加消費客源。

策劃目的的實施方式：從本身可利用的優勢入手進行整合包裝、定位，再結合媒體和活動的推廣宣傳。餐飲業的發展蒸蒸日上，使人們對于飲食文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉變為包含了“商業性飲食”（商務性）、“享受性飲食”（即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務品質感受）和“敘天倫飲食”（一家大小團聚）等等，人們對飲食的心理也越來越細化、復雜化了，這同時對飲食業也提出了新的競爭和挑戰。那么，在眾多的競爭中，餐謀天下該如何做呢？

市場分析：餐謀天下在市場中基本形成一個品牌，也造成了行業之間競爭的格局。當然，以上商家有的已經有了一定的品牌基礎，在產品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關系；對于餐謀天下來說，這是一種競爭的沖擊。因此，本方案的實施即從餐謀天下的XX、XX開始，利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”餐謀天下的飲食文化和服務品質。

消費行為分析：

根據市調后，認為消費行為基本可分為：

1、商業性——以商務、關系聯絡為重點。

2、敘天倫——全家一同出來消費。

3、朋友敘舊。

4、情人相會。

以上消費形式除注重特色品質外，更注重服務內容及飲食文化品位、氣氛。相對來說，普通性消費所占的比例越來越少了。

主題廣告語： 食之道得于餐謀

該廣告語的闡述旨在渲染一種消費的境界，讓人體會一種飲食之外的品位（比如服務品質及消費氣氛等），突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業品牌的基本，這正如人的衣著。

整合策略

品牌的定位從市場的趨向開始。餐謀天下定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合大眾化消費的水平，同時又符合經濟發展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現有菜肴的特色、名貴化、服務品質的個性化，服務品質應從細做起，力求做到與周邊同行業的不同并有提升。以下為參考性表現方式：

1、對開車來消費的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結等小禮品（印有廣告）。

2、對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具（印有廣告）。

3、對消費之后的顧客發送“意見卡”，上面內容如：

你認為餐謀天下有哪些不足？你認為有哪些需要改正？等等。

同時在意見卡上注明“下次來消費時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優惠——元朗人家每周評選一次（意見卡），對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等；此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務品質加以溝通、貼近。

4、組合定價策略：一般情況下人們會認為在餐飲當中酒水的價格往往高于菜肴的價格；餐謀天下可以與酒水商聯合，以酒水的低價來吸引顧客（在夏天，酒水的消費是一個重點），而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。

6、將主打菜肴設計并付上有趣味性內容的文案題材，供顧客閱讀，同時也是一種促銷。

7、除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食；即“商務套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應的服務內容，比如商務套餐送商務禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風格、多特色來吸引顧客消費，也增添了企業的文化內涵。（各類套餐詳細內容另付）。

推廣策略

眾所周知，滿足消費是吸引消費的前提，否則，再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其

反。活動的重點是要突出企業的品質和優勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。針對餐謀天下本身條件，在詞策劃（以下）活動方案：

活動標題：真誠攜手，傾情奉獻。

付標題：——餐謀天下答謝新老顧客既xx（酒水商）與餐謀天下攜手活動；

活動內容：在夏天，酒水消費無疑會增大。為吸引顧客，餐謀天下可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

本次活動前需要招標一家酒水商進行合作，該酒水商在餐謀天下有酒水促銷的優先權和一定程度的壟斷（促銷價格由元朗人家控制），同時在廣告訴求當中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應來做，達到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認可程度。

參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區域代理商也可以考慮)

后續的活動中由元朗人家同酒水商一同進行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得餐謀天下的“代金劵”等禮品，可以免費喝酒水。

當中的部分費用可以由酒水商承擔。

推廣活動準備：

1、宣傳單張

2、戶外宣傳條幅

3、宣傳車（或公交車）

4、在周末及節假日、下班時，用企業本身的員工穿著禮服，舉著宣傳旗進行行進式宣傳。

5、戶外廣告和指示牌

6、燈竿旗

7、在各休閑場所、娛樂場所等休息處放置宣傳資料及招貼畫進行宣傳。

8、聯系出租汽車公司，在出租汽車上打廣告和放置宣傳資料。

第三篇：餐飲廣告策劃

餐飲廣告策劃

一、餐飲廣告的定位

餐飲業是一個復雜而系統的綜合工程，影響餐飲經營的因素很多。涉及價位、特色、服務、環境、位置、知曉率等因素。因此在廣告宣傳定位上，既要綜合考慮相關因素，又要充分體現餐飲行業的個性及特點．會做的，投入少見效快；不會做的，投入大但效果不一定好。加貝餐飲短時間內在呼市餐飲界異軍突起，各店開得紅紅火火，就是在廣告宣傳策劃定位上一個非常成功的案例。因此餐飲企業成功與否，廣告策劃和定位是一個非常重要的問題。對某些大型飯店酒店而言，需要整體宣傳，全面推廣；但在大多數餐飲酒店來講，則需要抓住重點，突出特色，以奇取勝。

二、注重企業形象的宣傳

無論老牌店還是新開業店，不管規模大小，必須注重企業形象的宣傳。作為餐飲酒店主要講的是回頭客，其餐飲質量、價位、環境、服務上必須給消費者留下好的印象和口碑。女神大酒店全力打造標準化運營模式，非常注重企業形象的宣傳，最終得到了消費者的認可。因此，新企業也好，老字號也罷，要不遺余力地樹形象，做宣傳，推品牌。

三、注重特色品牌的宣傳

特色經營可以稱作餐飲企業的靈魂，沒有特色的餐飲企事業是沒有生命力的。餐飲特色宣傳又是餐飲企業強身發展的第一要務，中小餐飲企業務必重視。每個酒店都有自己的特色和風格，要通過廣告宣傳讓消費者知道你經營些什么，特點特色在哪，與別人有什么不同，是消費環境好，還是飯菜的價位低。特別是在餐飲經營進入精品化、特色化、專賣化的今天，這樣的宣傳尤為重要。特色宣傳了，顧客品嘗了，感覺就是的特色，你的酒店就會顧客盈門。

第四篇：公關廣告策劃

公關廣告策劃

一、環境、產品與目標

1、環境分析

（資源分析）

2、產品分析

意義和價值、機會分析

3、廣告目標

二、廣告策略與目標

1、廣告策略手段

2、廣告目標定位

三、廣告主題與預算

1、主題確立與檢驗

（集中一個賣點、廣告創意、設計理念）

2、公關廣告預算的制定

（量入為出法、銷售百分比法、競爭對等法、目標和任務法等）

3、公關廣告效果的測試

四、（風險估計）

第五篇：餐飲廣告-營銷策劃書

餐飲類方案：大聚通美食城廣告營銷策劃書

一、前言

“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。

大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場調研

本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。

1．市場背景分析

讓飲食行業投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。

2．消費心理解構

嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。

3．新聞炒作訴求重點

在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。

——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。

5．總結

在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：

1進一步分析消費心理。新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設置。

因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

三、大聚通美食城總體現狀與競爭戰略：

大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可

以滿足不同的消費人群。

根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

四、市場前景分析：

綜合以上的有關大聚通美食城的各項優勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：

1.一般消費心理特征

（1）求惠心理。（2）求舒適心理。（3）求奇心理。（4）求名心理。

2.社交（公關）消費需求

3.休閑飲食需求

五、開業慶典活動策劃方案建議

依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

具體開業活動方案建議如下：

1． 聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

2． 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。5對策：1.捐款或建立基金會；

2.贊助藝術團義演。

六、廣告策略建議

1.廣告目標

（1）告知南寧市民大聚通美食城開業。

（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

（3）推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。

2.廣告對象

（1）商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

（2）都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

3.廣告訴求重點

根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

（1）大聚通美食城的飲食環境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

（2）在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

4.廣告表現策略

由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性；而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：

七、.整體傳播策略

廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受眾的構成復雜，既要注意階

段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

1.報紙廣告

（1）報紙廣告訴求重點

A.大聚通美食城開業之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。

B.各節日期間的促銷。

C.其他促銷信息和公關活動信息發布。

2報紙廣告模式一——開業廣告

開業報紙廣告系列之一：

（3）報紙廣告模式——聚通美食真言廣告

開業：聚通美食真言廣告——真情篇

B 開業慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優惠卡。

(4)廣告投放量

11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；

2.電視廣告

電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環境和各色菜肴，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的發布主要用于以下幾個方面：

（1）在大聚通美食城開業推廣之際，用于展現美食城的格局風貌，展現在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別致場面。

（2）節日推廣之際，用以展現聚通美食的節日歡慶環境裝飾和節日期間的各類娛樂配套服務。

廣告投入量：

建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：

欄目冠名廣告、字幕廣告

3.戶外廣告

戶外廣告媒介具有時效較長的特點，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費提示作用。

（1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

（2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

戶外廣告：戶外看板/ 路牌燈箱

銷售點POP：海報/賣點燈箱/模型/掛板及各種印刷品

贈品廣告：贈給消費者的禮品；贈給經銷商的禮品；

印刷品廣告：

優點： 缺點：

4．電臺廣告

電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優點。

廣告投入量：

11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

5． 媒體軟廣告

（1）飲食業的經營之道

——訪大聚通美食城總經理

（2）大聚通美食城形成熱點的原因

（發布時間待定。）

八、大聚通美食城廣告用語

主廣告語：

1.真情無限，聚通美食

或：聚通美食，真情無限

2.聚通美食服務，千家萬戶得福

九、廣告投入戰略：

目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰略可分為三個階段，開業前期、開業期間以及經營一段時間后的退潮期。其中已開業期間為戰略重點。

十.大聚通美食城CI宣言

大聚通美食城奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務者”。

十一.廣告預算

略

十二.廣告效果預測