第一篇：濟寧廣播電視臺職工餐廳食品衛生安全管理制度(完成)

濟寧廣播電視臺職工餐廳食品衛生安全管理制度

為了加強濟寧廣播電視臺職工餐廳的內部管理，規范餐廳正常運轉，提高廣大職工的就餐質量，根據《中華人民共和國食品衛生法》，同時結合本單位的具體情況，特制定本管理制度。

第一條職工餐廳食品衛生安全管理的主要職責是餐廳從業人員健康監督檢查、食品所用原輔材料的采購監督、餐廳衛生的監督檢查、餐飲用具清潔的監督檢查、食品留樣的檢查與保管。

第二條餐廳從業人員必須通過健康檢查和培訓工作。在經營期限內，所有餐廳從業人員應當定期參加體檢，無健康合格證者不得從事餐飲工作；培訓工作應當針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容包括食品衛生知識、各種加工操作規程等。

第三條原輔材料采購應該遵循用多少定多少的原則，要嚴把質量關，禁止采購無檢驗合格證、超過保質期限、有毒、有害、腐爛、變質的食品；承包商采購時應當向供應商索取發票等購貨憑證，做好采購記錄，以便溯源；承包商所采購的食品，入庫前都應進行驗收，并建立臺賬。

第四條餐飲具使用前必須清洗、消毒，使用專用水池，不得與其他池水混用，清洗與消毒應符合國家有關衛生標準，未經消毒的餐飲具，不得使用；餐具保潔柜定期消毒，保持清潔；廢棄物專用容器盛放，做到不暴露，不積壓，不外溢。

第五條承包商應當要配備專職人員負責餐廳衛生的清潔工作；餐廳所有區域應保持環境整潔，空氣清新，無異味；做好滅蠅，蚊、鼠、蟑螂工作；餐廳要定期消毒。職工餐廳辦公室定期對餐廳衛生工作進行檢查。

第六條為了保障廣大職工的健康，承包經營商的食品應當有留樣記錄，食品留樣柜由專人管理、專人留樣、專人記錄，并標明入柜日期和時間；保持留樣柜清潔，留樣餐具潔凈，不得污染樣品；建立留樣記錄檔案，由餐廳辦公室負責人簽字保存；為了避免發生食品中毒事件，承包商應當建立食物中毒應急處置方案。

第七條本制度自公布之日起實施。

濟寧廣播電視臺后勤服務中心二0一一年三月九日

第二篇：濟寧廣播電視臺職工餐廳意見反饋與考核制度(完成)

濟寧廣播電視臺職工餐廳考核制度

為了加強對濟寧廣播電視臺職工餐廳的管理，維護廣大職工的利益，督促承

包商改善經營管理，提高飯菜質量，參照經營管理績效考核的有關規定，同時結合本單位的具體情況，特制定本制度。

第一條職工餐廳考核的目的，在于通過對承包商在一定時期的飯菜質量、價格水平、服務質量、衛生狀況等進行評價，為承包商改善經營管理提供意見，以促使餐廳工作朝著良性方向發展。

第二條職工考核的原則有以下方面：餐廳考核要實事求是地發現餐廳工作

中存在的問題，以利于改進和提高；餐廳考核應以規定的考核項目和其事實為依據；餐廳考核應自始至終以公正為依據，絕不允許徇私舞弊。

第三條職工餐廳考核的方式：職工意見反饋考核和餐廳辦公室內部考核。

職工意見反饋考核應當制定職工意見反饋表，通過一定的程序，形成最終結果。餐廳辦公室內部考核主要是指對飯菜質量、服務水平、飯菜價格以及衛生狀況進行的定期與不定期的內部檢查。

第四條職工意見反饋的程序步驟：

（一）制定反饋計劃，職工餐廳辦公室制定《職工意見調查反饋表》，包括

調查的目的、調查對象、調查的日期，調查的內容；

（二）調查時間的選擇，要充分考慮職工時間安排，盡量避免打擾職工的正

常工作；

（三）根據所獲得《職工意見調查反饋表》進行資料的整理，根據整理后的資料進行數據處理和分析；

（四）形成最終分析報告，基本內容包括開展調查的目的、時間以及調查內

容的概括性總結；

（五）向承包商提出整改意見，監督其結論是否被重視和采納，采納的程度、以及采納后的實際效果等。

第五條餐廳辦公室以定期與不定期相結合的方式對餐廳工作進行的內部

檢查，對不符合相關規定的情況，隨時提出整改意見，并依據承包商改善的狀況來作為其考核的依據。

第六條餐廳辦公室根據職工意見反饋考核以及餐廳辦公室內部考核的綜

合結果，來最終評定承包商的經營狀況、服務態度、飯菜質量、飯菜價格以及衛生狀況。

第七條本制度自公布之日起實施

濟寧廣播電視臺后勤服務中心

二0一一年三月十五日

第三篇：濟寧廣播電視臺資產管理制度(完成)

濟寧廣播電視臺職工餐廳資產管理制度

為了加強對濟寧廣播電視臺職工餐廳國有資產的管理，防止國有資產流失，確保國有資產的安全與保值增值，根據《事業單位國有資產管理暫行辦法》和《重

要行政事業單位固定資產管理辦法》等規定，同時結合本單位的具體情況，特制

定本制度。

第一條職工餐廳資產范圍包括：固定資產、低值消耗品以及餐廳辦公專用

資產。

（一）固定資產是指各種廚具，主要包括：四門雪柜、切菜機、土豆去皮機、電炸爐、發酵柜、電烤箱、儲物柜和面機、壓面機、熱循環消毒柜、洗手池、各

種鍋灶、各種工作臺等

（二）低值易耗品主要指餐具和炊具，主要包括：托盤、碗、筷子、各種刀

具、各種鍋具、勺具、清潔用具等。

（三）餐廳辦公室專用資產主要是指辦公用電腦、打印件、保險箱、辦公桌、鐵皮柜等。

第二條職工餐廳管理的主要任務是建立各項管理制度，科學合理配備及有

效使用固定資產，提高資產使用效益，確保資產安全和完整。

第三條資產管理應該堅持“資產管理與審批相結合，實物管理與價值管理

相結合”的原則，堅持“統一政策、責任到人、物盡其用”的原則。

第四條固定資產的購置應當列入當年預算計劃，未列入年初預算的固定資

產如確屬急需，須經相關領導批準，屬政府統一采購的應有政府統一采購辦理；

對本單位增加的固定資產，應當及時入賬，同時餐廳辦公室做好固定資產的實物

登記工作。

第五條每月底，餐廳辦公室對本單位的固定資產進行一次盤點，核對，做

到賬實相符，同時檢查固定資產的使用狀況。盤盈盤虧固定資產以及報廢報損的固定資產應及時查明原因。

第六條承包經營期結束后，承包商應辦理所保管固定資產的清算移交手

續，對于損壞的固定資產進行賠償。

第七條低值易耗品的數量、金額與品名要逐項登記，領取時由領取人在領

用登記簿上登記所領用物品的名稱、數量及領取日期并簽名。

第八條本制度自公布之日起實施。

濟寧廣播電視臺后勤服務中心

二0一一年三月十五日

第四篇：廣播電視臺職工餐廳管理規定

職工餐廳管理制度

為加強職工餐廳管理，為廣大職工創造一個清潔、舒心、健康、安全的就餐環境，制定以下管理制度：

一、衛生管理

1．一樓餐廳衛生由餐廳工作人員負責，每天定時進行打掃，垃圾做到日產日清，并做好防鼠、防蠅工作，保持環境衛生。

2．餐廳物品要擺放整齊有序，就餐后的餐桌、餐具及時洗滌、消毒；定期清理櫥柜、灶具等，保持餐廳衛生。

3．工作人員要注重儀表，定期檢查身體，講究個人衛生；工作人員工作時應著工作服，工作服應經常洗滌，保持整潔衛生。

4．飯菜用料要新鮮、衛生，不得使用變質、有毒、有害物料；生熟食物要分開放置、分開操作。

5．下班離開餐廳前檢查水、電、暖、氣和門窗是否關閉，杜絕一切安全隱患，避免浪費。

二、物品采購管理

1．餐廳日常物品采購由 負責，采購前要列出采購單、庫存明細報辦公室主任批準后方可進行采購；未經批準采購的物品不予入賬，由采購人員自行承擔費用。

2．采購工作應做到品種對路，質量可靠，價格合理，數量適當，購貨及時，努力降低采購成本。

3．采購人員每日要認真核對當天所采購物品的種類、數量、價格及采購時間、地點，填寫食堂采購物品清單，并兩人簽名，經辦公室主任簽字后分別報分管領導、主要領導審核簽字后計劃財務科入賬。4．辦公室不定期組織檢查，監督食堂采購物品的品種、數量與質量，發現問題及時處理，修改完善相關管理制度。

三、就餐管理

1．職工就餐實行憑餐票就餐和報餐制度。就餐職工餐票向餐廳購買，每次就餐時必須按價格交餐票；餐廳每周張貼食譜，標明每日菜譜、價格，每天上午10點和下午3點前以各中心、科（室）為單位統計就餐人員名單報辦公室安排餐廳準備飯菜，報餐后不就餐者在下次就餐時補齊上次餐票；在保證已報餐人員用餐的前提下，未報餐人員方可就餐。

2．就餐時間冬季上午為12點至12點半，晚上為5點半至6點20，超時不再安排就餐；夏季就餐時間根據作息時間相應調整。

3．餐廳對單位職工售賣的飯菜只收取成本費用，不加利潤，保證每天兩餐不超過10元。

4．臺里因工作需要接待外來客人，實行派餐單制度。由辦公室主任提前通知餐廳接待人數、標準，套菜標準一般25元/人，除特殊接待任務外，不得隨意提高標準。

5．入駐大樓的外單位來客需在餐廳就餐的，需由辦公室報經臺長批準后方可接待。

6．接待外來客人所用酒水一般使用我臺廣告的頂賬酒水，特殊情況需外出采購的，須經臺主要領導批準，填寫采購單。

四、財務管理

1．職工餐廳要加強財務管理工作，遵守財經紀律。餐廳核算嚴格執行成本核算制度。食品成品成本核算按實際耗用的主料、輔料、調料等原材料及煤氣費的進價計算，辦公室應加強成本核算管理，做到單項有核算，每日有匯總，每月有結算（每月15日 報賬前清庫，算出庫存金額），盈虧有分析，堵塞各種漏洞，為合理制定和調整食譜提供依據。

2．職工餐廳每月15日向計劃財務科借支5000元現金作為流動資金，下月15日之前憑借物品采購清單和派餐單結算費用，多退少補，超出定額標準部分由餐廳自行承擔。

3．對蒸車、爐灶、冰箱、冰柜等固定資產，由餐廳與計劃財務科固定資產管理人員詳細核對，單獨設置帳本，詳細登記，妥善保管，人為損毀照價賠償。

4．職工餐廳對外接待所用酒水入庫由 詳細登記入庫品種、數量、價格、時間等，單獨建立賬本，每日接待使用后及時報辦公室主任簽字入賬；每月與辦公室主任核對一次庫存清單。

五、人員管理

1．餐廳必須保證每天的職工就餐和來客接待任務。餐廳菜品由 負責，面點由 負責，餐桌、餐具擺放由 負責，特殊接待任務由辦公室抽人負責酒水、上菜。

2．餐廳工作人員由辦公室負責考勤管理，請假半天以內需辦公室主任批準，1天以上需由辦公室報分管臺長、臺長批準；雙休日輪流值班，有接待任務時必須隨叫隨到，特殊情況無法接待時需提前報告辦公室主任，經臺主要領導批準后外出就餐。

3．餐廳工作人員必須愛護公共財物，嚴禁損公肥私，一經發現有挪用、占用單位財產現象者，聘用人員立即辭退，事業編人員調離崗位、待崗學習，按臺績效考核辦法扣除績效獎金。

第五篇：廣播電視臺管理制度

廣播電視臺管理制度

廣播電視臺管理制度1

負責全縣農村綜合廣播系統的規劃、建設和管理工作；按要求轉播上級廣播、電視臺節目；負責本縣廣播節目的采、編、錄、制、播工作；負責縣廣播中心機房到各鄉鎮的廣播干網的維護工作；負責對差轉臺的管理工作；差轉臺必須做到無政治責任事故和消防安全事故，確保石差公路暢通無阻，確保差轉臺消防隔離帶寬15米以上。

一、出入管理

1、機房是廣播電視節目播出的`心臟，未經臺領導同意，工作人員不能隨意帶無關人員入內，不準播出未經領導審批的宣傳內容，出現一次扣當班人員500元，負責人300元，情況嚴重的予以辭退或移交司法機關處理。特殊情況經領導批準方可進入。值機員在進入機房內必須將門關上。

2、進入機房人員不得攜帶任何易燃、易爆、腐蝕性、強電磁、輻射性、流體物質等對設備正常運行構成威脅的物品。

二、安全播出管理

1、操作人員隨時監控播出設備運行狀況，發現異常情況應立即按照規程進行操作，并及時上報和詳細記錄。

2、非機房人員未經許可不得擅自對播控設備操作和對運行設備及各種配置進行更改。

3、機房內嚴禁吸煙、吃食物。

4、禁止用機房內電話聊天和長時間通話（接或打不能超過三分鐘），必須保證機房電話24小時暢通。

5、禁止在值班期間在機房或其它房間睡覺，禁止在值班吃飯時喝酒。

6、廣播電視安全播出突發事件應急處置原則：播出、傳輸、發射、接收的廣播電視節目信號受到侵擾或者發現異常信號時，應當立即關斷信號源，及時向領導匯報，同時安排人員排查干擾。

三、值班管理

1、機房值班員必須按時到崗、到位，不得遲到、早退或誤班，不準私自讓他人帶班、調班，不準做與值班無關的事情，嚴禁溜班、空崗。

2、差轉臺3人日常，工作人員必須保證2人（其中1名值班員、1名安全巡查員、1人輪休）。不定期抽查，發現一次未到位人員，視為擅自離崗，扣當事人100元，扣負責人50元。

3、認真填寫值班日志，值班中發生的停播，播出質量異常問題，不得隱瞞或虛報。

4、交班人員必須在接班人員到機房后方可離開，不可以提前下班，交接班時做好相應的記錄，需接班人簽字后方可交班。

5、交班人員必須主動向接班人員說明設備運行情況。

6、交班前要把機房內衛生打掃干凈。

7、由于廣播中心的特殊性，值班人員在休假時如有要外出離開本縣要事先向部門負責人告之。

8、廣播中心每位同志必須保證通訊工具24小時暢通，半天時間手機聯系不到的處罰100元，一天無法聯系的處罰200元。

9、中心調班、請假制度。半天以內有需要調班或請假由中心主任審批，一天以上調班或請假由中心主任審簽后再報分管領導審批，否則視為曠工處理。

廣播電視臺管理制度2

攝像機、錄音機、錄像機、編輯機是xx廣播電視臺編輯記者制作廣播電視節目的常用設備，是完成新聞宣傳和廣告創收的物質基礎。為了提高現有設備的完好率、利用率，使設備性能常處于良好狀態，特制定如下設備集中管理制度。

一、設備管理

1、xx市廣播電視臺的采訪設備（攝像機、錄音機、話筒、三角架、電池、新聞燈等）均由技術服務中心統一進行登記、造冊，集中管理，統一編號發放使用。原則上，原給各部門配備發放的攝像設備優先給該部門使用。

2、因應急和外宣需要，各部門發放1臺攝像機設備，外宣部發放1臺高清攝像機設備。發放到部門的攝像機（含三腳架、無線話筒、電池和新聞燈等）和廣播錄音機設備，由部門自行保管。

3、設備室管理人員要熱愛并熟悉設備管理工作，努力學習掌握攝錄設備的'維護保養相關技術。

4、設備管理人員在使用人領取設備時要及時登記，交還設備時認真檢查完好情況，發現設備有問題及時登記并匯報。

5、設備管理人員每天收回設備后，應仔細清掃設備外部灰塵，給電池充電，整齊擺放，保證設備隨時可用。對自己不能處理的設備故障，及時通知維修人員處理。

6、設備管理人員不得私自將采訪設備借出或帶出自用，違者視情節輕重給予通報和一定的經濟處罰。

7、設備管理室常年存放的攝像等貴重設備，屬工作重地。非工作人員嚴禁入內。工作期間，設備管理人員不準吸煙、吃東西，當班期間不準離開工作崗位，臨時有事應向部門領導請假，安排帶班。

二、設備領用

1、設備使用人憑部門領導采訪（錄像）任務批條領用采訪設備，采訪結束立即歸還保管室。設備室工作時間：7：00--19：00。

2、使用設備不得在外過夜，最遲在當天下班半小時內歸還設備室。特殊情況下，經臺長或分管臺長同意并通知保管員先發設備再補辦領用手續或延遲歸還設備。設備管理人員應做好設備領用記錄。

3、記者次日需要提前用機器設備的，必須在頭一天下班前領取設備。

4、設備使用人在領用設備時，須檢查設備及附件的完好性并清點數量。發現問題，當面提出。設備出門后造成的損壞由領用人負責。

5、歸還設備時，設備管理人員應當面清點設備及附件數量，檢查設備完好程度。領用人對設備使用中發現的問題，及時向管理人員提出，便于維修人員處理。

6、設備如有損壞，領用人應主動說明，并在損壞記錄上簽字。管理人員如不如實登記損壞情況，將連帶承擔設備損壞賠償責任。

三、設備使用

1.所有廣播采訪設備由個人申請、部門領導填寫設備申請單，到技術服務中心領取設備，由設備管理人員進行登記、發放。

2.所有電視攝像設備完成任務后應及時交回、銷單，說明設備使用完好情況。如遇特殊采訪任務不能及時交回，要提前通知設備管理人員，并說明情況。

四、設備維護

所有的采訪設備由技術服務中心統一維護維修，記者在使用過程中出現故障，要及時與技術人員聯系，由技術人員解決，記者不得擅自拆卸。

五、有關規定

1、攝錄設備要定柜、定位、分類存放，做到實物、帳目、分類標簽、資產編號統一，經常保持帳、冊、卡、物相符。

2、做好日常的防潮、防塵、防高溫、防磁、防盜和定期檢查保養工作，確保設備完好隨時可用。

3、嚴格執行借用、歸還、驗收制度，借用須辦理借用手續（由借用人檢查設備后簽字）；用后及時歸還，由設備管理員驗收（通電檢測，用標準測試帶檢驗攝像機技術狀況），并作好記錄。如有丟失、損壞，由審批和借用人員負全責。

4、所有攝錄設備，非經臺長、分管臺長同意，不得外借，根據設備不同類型做到定櫥定位，有序擺放，并做好編號登記。

5、攝錄設備歸還驗收后，設備管理員應迅速進行除塵保養工作，做到不讓故障機入庫，發現問題及時向臺技術服務中心匯報。

六、違規處罰

1、記者當天使用設備在外過夜，沒有歸還，也沒有經部門以上領導批準，除通報批評外，由技術服務中心登記報臺財務，出現一次扣當月考核獎300元，出現二次扣當月考核獎600元。

2、設備借出后，非突發事件，因使用不當或人為造成設備損壞，當事人賠償設備維修費用的50%；設備丟失，按設備購買價格及使用年限折價賠償。

3、設備管理員，工作時間擅自離崗，耽誤記者借用采訪設備，出現一次，扣當月考核獎50元，二次扣100元。

4、設備管理員私自將采訪設備借出或帶出自用，出現一次，扣當月考核獎300元；違反其他規定，出現一次扣當月考核獎50元。