第一篇：學校食品安全檢查報告

學校食品安全檢查報告

一、好的做法

通過檢查多數學校成立了食品安全組織機構，簽訂了學校食品安全管理責任書，制定了食品安全事故應急預案，配備專人負責學校食品安全管理。各學區落實政府有關文件精神和要求，米面油統一在縣糧食局采購配送，采購原料統一配送所屬各小學及教學點食堂，米面油廠家生產許可證及檢驗報告證件齊全，保證了米面油采購質量管。教育局為各學區小學及教學點食堂配備了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保溫桶、熱水器等基礎設施，完成了食堂吊頂、鋪地板、墻裙黏貼瓷片，食堂基礎建設及衛生條件得到了極大改善。

二、存在的問題

1、食用堿、蘇打、粉條醬油、醋、食鹽等食品原料廠家生產許可證及檢驗合格報告索取欠完整；

2、食品原料進貨記錄欠完整，有的無票據登記冊，無庫存食品查驗記錄；

3、食品原料儲存欠規范，存在原料在地上擺放、混合擺放、肉儲存溫度不符要求等現象；

4、食用堿、蘇打等食品添加劑未做到專柜存放、專冊登記、專人使用、使用計量準確，對添加劑使用情況未進行公示；

5、有的食堂無廚具洗消毒標識，洗消毒設施未做到專

用；

6、食堂從業人員衛生知識缺乏、安全意識淡薄，食品加工、廚具洗消毒等操作不符合衛生要求。存在從業人員上崗戴首飾，不戴工作帽，個人衛生和工作服不干凈的現象；

7、食品留樣記錄欠規范，存在留樣時間過長、記錄缺項、容器未清洗、消毒、留樣過多、容器口未封、留樣溫度不符要求等現象；

8、個別學校存在制作涼面，外采購熟食品和散裝食品的現象。

三、建議

1、教育局固定醬油、食醋、食鹽、添加劑、粉條、奶制品等采購點，縮小采購范圍，保證原料采購質量；

2、進一步加強食堂后勤管理及從業人員食品安全意識和衛生知識培訓，做到規范管理、按照衛生要求進行操作。建立健全食品原料進貨臺賬，庫存食品查驗記錄，原料離地離墻、分類、分架儲存。食堂張貼生疏案、用具洗消毒標識，廚具洗消毒設施專用，廚具做到分區域擺放和使用，防止交叉污染；

3、加強食品添加劑管理，做到專人采購、專冊登記、專柜存放、專人使用、使用計量準確；

4、規范留樣，做到留樣容器清洗消毒、專人專柜留樣、留樣容器密閉封口，每餐各食品留樣100克、48小時，做好

記錄。

二〇一二年十月十八日

第二篇：學校食品安全檢查報告

景谷傣族彝族自治縣人民政府關于學校食品安全檢查情況的報告

市食安委辦：

為認真貫徹落實省、市召開的學校食品安全工作緊急會議精神，進一步加強學校食品安全工作，實施好農村義務教育學生營養改善計劃，集中解決我縣學校食品安全工作中存在的突出問題，保障廣大師生的飲食安全和身心健康。根據《普洱市人民政府辦公室關于迅速開展學校食品安全專項檢查的緊急通知》（普府辦明電〔2012〕72號）和《普洱市教育局關于開展學校食品安全大檢查的緊急通知》（普教發電〔2012〕22號）文件要求，景谷縣于2012年4月13日晚上在教育局四樓會議室召開學校食品安全專項檢查緊急會議，組織縣食安委成員單位學習學校食品安全相關文件，共同研究制定《學校食品安全管理辦法》（試行），抽調教育局、衛生局、食藥監局、工商局、質監局相關領導及成員組成四個檢查組，于2012年4月14日至16日，對全縣所有學校（點）進行全面檢查，現將檢查工作開展情況報告如下：

一、基本情況

（一）全縣學?；厩闆r

全縣共有中小學校101所，其中普通高中3所，進修學校1所，職業高中1所，九年一貫制學校8所，小學67所（含村小62所），鄉鎮成技校5所，幼兒園16所（其中民辦5所）。在校學生42296人，其中普通高中2558人，職高1114人，初中9828人，職業初中49人，小學生23225人，幼兒園在園兒童4341人，學前班1181人，在職在編教職工2698人，特崗教師38人，離退休教職工821人，共計3557人。

（二）全縣檢查組基本情況

此次檢查共從縣衛生局、教育局、食品藥品監督管理局、工商局、質監局等相關單位抽取16名工作人員，分為四個小組對全縣各級各類學校及其所有校點、幼兒園進行檢查。各組情況如下：

第一檢查組

組 長：王天海 縣教育局局長 組 員：周 燊 縣教育局副局長

孫雪禮 縣質監局紀檢組長

羅重生 縣衛生局監督所所長 聯絡員：周 燊（***）

檢查范圍：城區學校（一中、民中、職中、縣小、縣幼兒園、城關小學、福多多幼兒園、金貝貝幼兒園、芒鄉幼兒園），威遠鎮。

出車單位：縣教育局 第二檢查組 組 長：劉德祥 縣衛生局副局長 組 員：艾玉云 縣教育局副局長

俸明智 縣教育局基教股副股長

周 剛 縣質監局工作人員

聯絡員：艾玉云（***）檢查范圍：正興鎮、風山鄉、益智鄉。出車單位：縣衛生局 第三檢查組

組 長：李 毅 縣工商局副局長 組 員：張 益 教育局黨委書記

紀光偉 縣食藥監局副局長 李建平縣教育局基教股股長

聯絡員：張益 *** 檢查范圍：永平鎮、民樂鎮、景谷鄉。出車單位：縣教育局 第四檢查組

組 長： 吉祖梅 縣食藥監局局長 組 員： 周云華 縣教育局黨委副書記

洪 霞 縣教育基教股工作人員

楊曉天 縣工商局市場管理股股長

聯絡員：周云華

檢查范圍：碧安鄉、勐班鄉、半坡鄉。出車單位：縣食藥監局

二、存在的問題和隱患

截止2012年4月23日下午19:00時，學校食品安全檢查組已完成全縣101所中小學、幼兒園的食品安全大檢查，檢查重點包括食品安全工作的組織領導、相關證照、制度建設、食堂設備配置、食品原料采購、驗收、保管、餐飲工具容器消毒、從業人員健康和個人衛生、高風險食品、防蠅防塵防鼠設施和學校周邊環境等關鍵環節，通過檢查發現存在的問題有：

（一）部分學校食品安全意識淡薄，制度不健全，安全監管不到位。

（二）學校食堂特別是村小食堂設施簡陋，大多數無消毒柜、冰柜等設備設施。

（三）校園周邊商店、食雜店、移動攤點多，銷售大量劣質食品，給學校食品安全管理工作帶來困難。

（四）食堂工作人員不穩定，更換頻繁，衛生意識不強，操作不夠規范。

三、整改要求

根據檢查情況對各學校下達食品安全責令改正通知書，要求限期整改。針對存在的問題，主要采取以下整改措施：

（一）提高認識，加強監管。學校食品衛生安全關系到全體師生的身心健康，關系到社會穩定、家庭幸福，各學校 要高度重視，認真負責，按照檢查組的整改意見立即行動、迅速整改，杜絕學校食品安全事故發生。要求各學校要把學 校食品安全工作作為學校的重要點工作來抓，加強對師生及食品從業人員食品安全知識及其他安全常識的宣傳教育培訓，切實提高安全意識。加強監管，要求各學校必須成立學校食品安全管理機構，確定分管領導和專（兼）職人員負責食品安全工作，明確學校校長是學校食品安全第一責任人，分管副校長和兼（專）職管理人員為直接責任人。

（二）加大投入，完善管理制度。加大對村級學校食堂基礎設施建設的力度，按照食品安全的要求，合理設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅、防塵、防鼠等設施設備，改善村級學校食堂衛生條件。建立健全食品安全制度，嚴格按照《景谷縣學校食品安全管理辦法》（試行）執行，加強食物采購索證索票、食品操作流程、食品留樣、清洗消毒等環節管理，依法辦理《餐飲服務許可證》，進行合法經營，最大限度地消除食品安全隱患。

（三）加大整治力度，做好留樣陪餐工作。聯合縣衛生、工商、食藥監等部門不定時進行檢查，加強對校（內）外流動食品攤點及食雜店的監管，杜絕給學生銷售垃圾食品，確保學生食品安全。認真做好營養餐陪餐工作和食品留樣工作，要求學校每餐至少有兩名教師陪同學生吃營養餐，費用 由學校承擔。食品留樣數量不得少于100克，時間48個小時，溫度2-8攝氏度，不得銷售隔夜飯菜，食用牛奶等包裝食品保質期至少提前標注保質期一個月。

（四）科學規劃，靈活管理。各學校必須認真、高度重視學生營養餐供應實施方案的制定，必須深思熟慮。一方面要認真研究制訂學校營養餐，確保科學合理，并請食藥監、工商、衛生、質監等相關部門幫助審查，確保實施方案既能真正改善學生營養狀況，又能確保食品安全。二是要求學校在給學生提供營養餐時可多樣性和靈活性，比如供應水果、雞蛋、牛奶、面包等，可以單品種供應，也可以交替供應，還可以混合供應，葷素搭配，膳食平衡，不使用高風險食品。確保學生既能吃到營養餐，又能長期執行。

四、整改期限及要求

要求各級各類學校必須按檢查組提出的整改意見進行整改，軟件建設方面必須于2012年4月24日前完成，硬件方面盡快整改，對需要一定時間整改的，學校要制定整改計劃，全力整改，對態度不正，敷衍了事的學校從嚴處罰。

五、下一步工作打算

（一）加強領導，充分認識食品安全的重要性、緊迫性。食安委各有關成員單位一定要從講政治、顧大局、保民生、促增長的高度出發，進一步增強對食品安全工作重要性的認識，切實履行職責，扎實推進我縣食品安全集中整治工作。

（二）標本兼治，建立食品安全監管長效機制。各有關成員單位要進一步完善食品安全長效監管的各項制度，逐步構建食品安全全程監管、風險預警、企業自律、社會監督、應急處置、責任追究六大機制；各級各類學校要結合實際建立健全學校食品安全各項管理制度，按制度抓落實。

（三)健全安全管理機制，加強學校食品衛生監管。建立監管長效機制，做到常抓不懈，確保食品安全監管工作到位。增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督次數，及時排查食品衛生安全隱患，努力營造安全、良好的食品衛生環境，構建群眾滿意的和諧校園。

（四）廣泛宣傳，營造良好的學校食品安全工作氛圍。各有關成員單位充分利用報刊、專欄等形式，大力宣傳食品安全知識，特別加強對各級各類學校全體師生的食品衛生安全知識學習，進一步提高師生安全意識。

景谷傣族彝族自治縣人民政府

二0一二年三月二十日

第三篇：食品安全檢查報告

食品安全檢查情況匯報

根據縣局統一領導部署，繼續加強流通領域食品安全監管，順利完成了食品安全檢查的各項任務。現將具體情況匯報如下：

一、食品安全檢查情況

我分局按時完成年初制定的食品快檢計劃，在轄區內每月抽檢10個批次的不同類型食品。在市場巡查過程中，共取締無照經營3戶，沒收過期食品10公斤，新增食品經營戶3戶。在上月的檢查過程中共出動執法人員60人次、執法車輛20車次、巡查了轄區內160余戶食品經營戶。檢查中，執法人員詳細填寫巡查記錄，并與經營者簽訂食品安全責任狀，明確了經營者的責任和義務。

二、存在的問題

在檢查的過程中，發現了如下問題：部分食品經營戶進貨臺賬不健全；存在過期食品；有的未按規定懸掛營業執照；個別經營者由于未按時審驗健康證而不能辦理食品流通許可證延期手續，存在食品流通許可證過期的現象；個別經營戶超范圍經營乳制品。針對以上存在的問題，執法人員對經營者一一指出，并下達責令改正通知書，要求其限期改正。

三、下一步工作計劃

（一）繼續加大巡查力度，確保逐家逐戶檢查，做到監

管不留死角。

（二）對存在問題的經營者下達責令改正通知書。

（三）將行政告誡和行政處罰相結合，對一般違法行為要求限期改正，對嚴重違法行為加大處罰力度。

第四篇：學校食品安全檢查計劃

小學食品安全定期

檢 查 計 劃

小學

2016.9 小學食品安全定期檢查計劃

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校周邊食品安全的監督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。

一、成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。組 長：（校長）

副組長：XX（分管后勤）、XX（分管安全）

成 員：XX（總務主任）、XX（政教主任）、XX（校醫，食堂專管）

二、明確責任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我校園及校園周邊食品安全，各相關部門負責人為成員的食品安全檢查整治小組，要在開學初迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區內校園及校園周邊的食品經營戶、流動攤點進行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。

三、突出重點：對校園及校園周邊食品經營戶及食品攤點進行專項檢查首先針對重點部位進行檢查，即對我校校園周邊200米內的食品經營戶及攤點、商店進行檢查；其次明確檢查內容：

1、查食品生產、經營企業持有證照（食品生產許可證、工商營業執照和從業人員健康證明）和場地內環境衛生情況。

2、查是否存在銷售過期變質及有毒有害食品和“三無”產品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經營戶簽訂了《食品安全責任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅決不生產、不銷售違規食品，引導經營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養成正確的食品經營行為，從而確保學校師生消費安全。

四、落實責任：強化責任追究。此次對校園及校園周邊食品安全專項檢查，我們采取把責任分解，監督管理重心下移，關口前移，制訂各種制度，明確各類職責，落實各項措施。

1、是層層簽訂責任狀，做到人人肩上有擔子，個個身上有壓力。

2、是搞好陣地建設。辦公室建立健全制度職責，建立食品安全事故應急預案，做到責任分工到人，安全監管到時到點，措施落實到位。

3、是真抓實干嚴厲打擊，我們每月將組織一次食品安全全面檢查，每周會組織一次重點檢查，定期不定期抽查，對周邊的所有餐飲、作坊、食堂、商店等相關食品安全行業進行地毯式排查，對學校食堂進行突擊抽查，認真排查各類隱患，嚴厲打擊違法銷售有毒有害食品行為。食品安全監管工作實質上是一項服務性的工作，我們始終把服務放在首位，全面改進工作作風，全力打造食品安全放心學校。

五、時間安排

本次檢查歷時三個月，檢查時間自2016年9月3日開始，至12月30日結束，共分三個階段。

第一階段：排查摸底階段（9月3日－9月25日）各學校對學校周邊區域內的食品流動攤販等進行全面自查，查找問題、落實制度、消除隱患。

第二階段：監督檢查階段（9月26日—11月25日）對學校食堂及校園周邊食品流動攤販進行全面監督檢查，堅決清理取締校園周邊的食品流動攤販，對違法違規行為要依法進行查處。

第三階段：總結督查階段（11月25日-12月30日）對本次專項檢查情況進行總結，對工作不扎實、措施不得力、成效不明顯的環節予以進一步整改。

第五篇：學校食品安全檢查匯報

一、領導重視，認真部署。

通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進行全面的嚴格的檢查。

組長：

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副組長：

成員：

二、全面自查，及時整改。

按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境一定要加強;二是食堂消毒設備要更新(學校已準備再次投資購買消毒柜);三是建立定期檢查機制。

三、定期檢查，杜絕后患。

今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。

以上學校食品安全檢查匯報是由