第一篇：安興中學(xué)食堂小賣部食品衛(wèi)生工作安全責(zé)任書

安興中學(xué)食堂小賣部食品衛(wèi)生工作安全責(zé)任書

為切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作,預(yù)防和控制學(xué)生集體食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序,根據(jù)上級文件精神,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,我校就學(xué)校衛(wèi)生防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作簽訂責(zé)任書,內(nèi)容如下：

一、責(zé)任對象

食堂與小賣部負(fù)責(zé)人是衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,對學(xué)校衛(wèi)生二、責(zé)任目標(biāo) 1.學(xué)校要重視文生防疫教育,充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)防疫與食堂食品衛(wèi)生安全工作負(fù)全面責(zé)任。會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展傳染病及食品衛(wèi)生知識的宣傳教育活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,提高學(xué)生預(yù)防傳染病和食物中毒的意識和能

2．學(xué)校要按教育和衛(wèi)生部門要求對學(xué)生進(jìn)行查體和注射疫苗，發(fā)現(xiàn)可疑病證及時(shí)上報(bào)處理。

3．認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家關(guān)于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、方針政策和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；將食品安全工作列入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人要親自抓，負(fù)總責(zé)，及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管情況，確保在校師生的飲食安全。

4.認(rèn)真貫徹教育落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，建立健全食品安全管理制度。食堂經(jīng)營采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期及內(nèi)容，以有效解決“地溝油”等食品衛(wèi)生安全問題，確保廣大師生的身體健康。

5.督促學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員定期參加培訓(xùn)，定期查體。

6.與衛(wèi)生部門緊密配合，認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意

見。

7.定期開展學(xué)校食品安全工作專項(xiàng)督導(dǎo)和檢查，對督導(dǎo)和檢查的過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并督促落實(shí)。

8.建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全事故報(bào)告、處置和

責(zé)任調(diào)查的有關(guān)規(guī)定，保證應(yīng)急管理工作中機(jī)構(gòu)、人員、技術(shù)、物資到位，提高應(yīng)急處置能力。

9.建立報(bào)告制度。一是每學(xué)期初向教育局體衛(wèi)藝科及時(shí)上報(bào)學(xué)校

食堂食品安全監(jiān)管工作動(dòng)態(tài)、可能存在的不安全因素及預(yù)警措

施。二是對重大食品安全事故及時(shí)報(bào)告。在知重大食品安全事故

1小時(shí)內(nèi)向區(qū)教育局體衛(wèi)藝科做出初次報(bào)告，根據(jù)事故處理進(jìn)程，做出階段性報(bào)告，事故處理總結(jié)束后10日內(nèi)做出總結(jié)報(bào)告。

10.認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。要把食堂安全

監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任層層分解，責(zé)任到人。對因履行食品安全監(jiān)管

職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，依據(jù)衛(wèi)生部、教育部《學(xué)

校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，對校

長和直接責(zé)任人員予以責(zé)任追究。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

學(xué)校（章）承包人（簽字）：

校長（簽字）：

二〇一___年___月

第二篇：寨崗中學(xué)食堂、小賣部安全工作責(zé)任書

寨崗中學(xué)食堂、小賣部安全工作責(zé)任書

為了貫徹落實(shí)中央、國務(wù)院、省委、省政府以及上級教育行政部門對安全工作的部署，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)安全防范工作，杜絕各類事故和防止重、特大安全事故的發(fā)生，確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)和師生的生命安全，促進(jìn)學(xué)校穩(wěn)定和社會(huì)穩(wěn)定，特與學(xué)校相關(guān)責(zé)任人簽定安全工作責(zé)任書。

一、學(xué)校食堂、小賣部安全工作責(zé)任人的確立

學(xué)校食堂、小賣部采取承包經(jīng)營方式，屬學(xué)校服務(wù)社會(huì)性質(zhì)，其承包經(jīng)營者是學(xué)校食堂、小賣部安全工作的直接責(zé)任人。

二、學(xué)校食堂、小賣部安全工作直接責(zé)任人的職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、市和上級安全工作的法律法規(guī)，把安全工作納入部門日 常工作重要議事日程，研究制定和布置部門安全工作。

2、建立健全部門安全工作管理機(jī)構(gòu)和部門安全工作管理方案，做到有機(jī)構(gòu)、有人員、有檢查、有跟蹤、有落實(shí)，完善各司其職，各負(fù)其責(zé)的管理機(jī)構(gòu)。

3、每月定期組織一次以上防范重、特大安全事故工作檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患的，應(yīng)立 即向?qū)W校安全工作直接責(zé)任人和第一責(zé)任人報(bào)告，并迅速制定整改措施，落實(shí)整改工作。

4、對學(xué)校食堂、小賣部管理范圍內(nèi)發(fā)生的安全事故，要迅速趕赴現(xiàn)場組織搶救和做好事故的善后工作，并必須在半小時(shí)內(nèi)向?qū)W校管理部門負(fù)責(zé)人或?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

5、學(xué)校食堂、小賣部安全工作的直接責(zé)任人必須認(rèn)真按照國家的有關(guān)安全生產(chǎn)和管理的 規(guī)定履行自己的職責(zé)。

三、獎(jiǎng)懲

1、學(xué)校每月對學(xué)校食堂、小賣部安全工作進(jìn)行一次檢查，每學(xué)期對學(xué)校食堂、小賣部安全工作直接責(zé)任人進(jìn)行考核。對在安全管理工作中不認(rèn)真履行職責(zé)又拒不整改的，學(xué)校將按照國家法律規(guī)定解除承包合同

2、對本職工作范圍內(nèi)的安全隱患不采取措施或措施不力和因玩忽職守、失職、瀆職而造 成重大、特大安全事故的，依照有關(guān)規(guī)定，構(gòu)成犯罪的由司法部門依法追究刑事責(zé)任。

連南縣寨崗中學(xué)（蓋章）工作類別（簽字）：

代表：直接責(zé)任人簽名：

時(shí)間：2012 年 3 月 13 日

第三篇：學(xué)校食堂(小賣部)食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

天仙鎮(zhèn)中心小學(xué)校

食堂（小賣部）食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全工作，進(jìn)一步落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保全校師生的人身安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生管理制度》及縣教育局相關(guān)規(guī)定，學(xué)校與食堂（小賣部）承包人特簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書：

一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。

二、安全意識：認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實(shí)措施。

三、具體要求：

1、食堂（小賣部）工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2、食堂（小賣部）各種證照必須齊全，工作人員必須取得健康證，方可上崗。

3、要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）商品進(jìn)入食堂（小賣部）。

4、不賣變質(zhì)、過期食品（商品），食堂（小賣部）經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

5、認(rèn)真做好食堂（小賣部）營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔；定期做好消毒和滅“四害”工作。

6、食堂（小賣部）經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé)。

7、食堂（小賣部）工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，上班時(shí)不吸煙。

8、食堂（小賣部）工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲等。

9、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)做好食品留樣，并作好留樣記錄。

四、責(zé)任措施：

1、學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長為安全第一責(zé)任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

2、學(xué)校食堂（小賣部）的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問題，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。

3、學(xué)校安全工作出了問題，要及時(shí)報(bào)告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

4、此責(zé)任書一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

學(xué)校（公章）：

校長（簽字）：承包人（簽字）：

2011年2 月21 日

第四篇：營盤中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

營盤中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書。

一、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全，學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防霉?fàn)€變質(zhì)；食品保管專人專房；食品用具按時(shí)消毒；水池及時(shí)加蓋；嚴(yán)禁無關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂，嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生。

四、按時(shí)上班，上班時(shí)間內(nèi)，工作人員不準(zhǔn)喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可，不準(zhǔn)擅自留人就餐。

五、加強(qiáng)食品采購登記：采購入庫時(shí)，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)單復(fù)印件，逐項(xiàng)驗(yàn)收、簽名。

六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮，庫房的菜、物每天要清查一次，變質(zhì)、霉?fàn)€的及時(shí)處理。

七、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

八、檢查驗(yàn)收不合格，按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰。如發(fā)生重大事故，則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。

校 長 ：

食堂工作人員：

營 盤 中 學(xué)

2013年 2月16 日

第五篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

白柳初級中學(xué)

食堂負(fù)責(zé)人食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書。

一、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、等學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)以及學(xué)校的各項(xiàng)制度，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持健康證上崗工作。

三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。

四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂，嚴(yán)禁使用學(xué)校禁止的材料。

五、食堂負(fù)責(zé)人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗(yàn)收制度。

六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時(shí)關(guān)好門窗。

八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長室或總務(wù)處匯報(bào)。

九、食堂負(fù)責(zé)人確認(rèn)已收到并熟悉學(xué)校的各項(xiàng)食堂管理制度。

十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人法律責(zé)任。

十、本責(zé)任書一式三份，由食堂負(fù)責(zé)人(承包責(zé)任人)和學(xué)校各執(zhí)一份，檔存一份。

旬陽縣白柳初級中學(xué)：代表人：

食堂經(jīng)營責(zé)任人：

年月日