第一篇：食品質量責任制度

市場開辦者食品質量責任制度

第一條 必須對供貨商的資格進行審查，明確和落實的食品安全質量管理責任。建立完善內部安全管理制度，對購進食品是否符合法定要求進行檢查，發現銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的，要及時制止并立即報告所在地工商部門。

第二條建立健全食品質量責任制度，嚴格落實食品質量責任制。

第三條應保持場內整潔衛生，經營的食品必須符合國家、地方或行業制定的質量衛生標準。

第四條 配備專職食品質量監督員,負責食品質量的督促管理工作。

第五條 對所經營的食品質量實施以下監督管理：

（一）建立食品質量安全制度，負責食品質量安全日常管理工作；

（二）檢查購進食品的相關憑證，并分類管理；

（三）協助政府有關部門維護市場經營秩序，發現場內經營者制售假冒偽劣食品和其他擾

亂市場經營秩序的行為，及時報工商行政管理部門查處；

（四）建立食品經營臺帳；

（五）宣傳落實政府食品質量管理有關規定。

第六條 食品管理人員應積極協助清查和處理退出市場的不合格食品。

第七條 供貨商應與本經營者簽定食品質量安全保證書（協議），訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨條款。

第八條 審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的食品，不得銷售。

第九條 建立食品進貨、銷貨臺帳。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況；從事批發業務的，還要建立銷貨臺帳，如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

第十條 對所出售的食品質量向消費者做出如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保質期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全。在出售的食品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質量信譽卡。

第十一條 銷售的食品質量不符合國家有關法律、法規的規定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。

單位名稱（蓋章）：法定代表人（負責人）簽名：

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第二篇：食品質量責任制度

重慶天利方星食品有限公司

食品質量責任制度

第一條市場開辦者為集貿市場和批發市場以及出租柜臺的商場、商城、超市等重點食品經營場所的經營者。

第二條市場開辦者承擔食品質量安全監督責任，與食品經營者共同承擔食品安全第一責任的職責、嚴防食品安全事故發生。

第三條市場開辦者要建立健全市場主體監督機制，確保市場內的食品經營者主體資格合法，營業執照、許可證齊全、合法、有效。杜絕無證無照經營。

第四條市場開辦者要建立健全食品質量監督制度，檢驗供貨單位提供的營業執照、許可證、質量檢驗檢疫報告、QS等質量認證標志，商標注冊證等證明文件是否合法、有效；抽查抽檢市場內銷售的食品質量是否符合標準。嚴防銷假冒偽劣食品流入市場銷售。

第五條市場開辦者要督促、引導、協助食品經營者與食品生產、價格企業簽訂食品質量準入協議，以杜絕假冒偽劣食品流入市場銷售。

第六條市場開辦者要建立健全食品質量侵權先行賠付制度，設立消費者權益保護基金，對食品經營者因食品質量侵犯消費者權益的，負責退款并依法予以賠償。

第七條市場開辦者當在市場醒目位置設置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示食品質量信息，及時進行消費警示和提示。

第三篇：市場開辦者食品質量責任制度

市場開辦者食品質量責任制度

第一條 為了規范食品經營活動，加強市場食品質量安全監督管理，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，明確市場內各方責任，制定本制度。

第二條 食品市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者必須對入場經營者的資格進行審查，明確和落實入場經營者的食品安全質量管理責任。定期對入場經營者的經營環境、條件、內部安全管理制度和經營食品是否符合法定要求進行檢查，發現銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的，要及時制止并立即報告所在地工商部門。

第三條 市場內經營者均應建立健全食品質量責任制度，嚴格落實食品質量責任制。

第四條 市場內經營者應保持場內整潔衛生，經營的食品必須符合國家、地方或行業制定的質量衛生標準。

第五條 市場配備專職食品質量監督員負責食品質量的督促管理工作。

第六條 市場管理辦公室對場內食品質量實施以下監督管理：

（一）建立市場內食品質量安全制度，負責食品質量安全日常管理工作；

（二）檢查進場銷售食品的相關憑證，并分類管理；

（三）協助政府有關部門維護市場經營秩序，發現場內經營者制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經營秩序的行為，及時報工商行政管理部門查處；

（四）建立并指導場內經營者建立食品經營臺帳；

（五）宣傳落實政府食品質量管理有關規定。

第七條 實施食品準入的市場設立檢測室，配置檢測設備、專職檢測人員，對場內重要食品實施售前檢測。

第八條 市場管理人員應積極協助清查和處理退出市場的不合格食品。

第九條 市場內經營者應與本市場簽定食品質量安全保證書（協議），訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨條款。

第十條 市場內經營者應審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的食品，不得銷售。

第十一條 市場內經營者應當建立食品進貨、銷貨臺帳。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況；從事批發業務的，還要建立銷貨臺帳，如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。

進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

第十二條 市場內經營者應當對所出售的食品質量向消費者做出如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保質期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全。

消費者有要求的，經營者在出售的食品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質量信譽卡。

第十三條 市場內經營者銷售的食品質量不符合國家有關法律、法規的規定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。

單位名稱（蓋章）：

擬任法定代表人（負責人）簽名：

第四篇：食品質量承諾制度

食品質量承諾制度

一、為加強食品質量監管，促進誠信經營，保護消費者合法權益，充分接受社會和消費者的監督，特制定本制度。

二、鄭重承諾：本店（超市）不銷售用非食品原料生產的食品或者添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性異常的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；超過保持期的食品；無標簽的預包裝食品；國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；其他不符合食品安全標準或者要求的食品。以上禁止性行為完全遵守。

三、經營者在銷售食品時，主動向購貨人出具發票證明，并告之以下內容：

1、經營者地址、聯系方式、電話和食品名稱、規格或主要技術指標、數量、單價等；

2、質量保證或售后服務承諾，投訴或聯系電話。

四、當消費者發現食品存在質量問題或其他問題時，經營者可憑發票證明兌現承諾，根據購貨人的要求退換食品或退還貨款，若造成安全事故，主動承擔相關法律責任。

第五篇：公司食品質量承諾制度

*******有限公司食品質量承諾制度

我公司經營的令食品保證符合《中華人民共和國產品質量法》等 法律法規規定，做到：

1、經營主體資合法，各種證照齊全，經營行為規范。

2、依法誠信經營，不銷售國家明令淘汰禁止并停止銷售的問題令食品、摻雜、攙假，以次充好、冒牌劣質、有毒有害食品，價簽、標識不符的食品，無安全使用期或時效期、保質期食品，偽造或無廠名，廠址和認證標志等行為的食品。

3、遵守國家的物價規定，明碼標價，質價相符合。

4、遵守《消費法》的各項規定，無欺詐消費者的行為發生。

5、有完善的售后服務制度和健全的進貨索要制度及備案制度。

6、履行法定或約定義務，向消費者提供規范的服務。

7、有健全的消費者投訴受理機構，對合理投訴解決率達100%。

8、有優良的消費環境，門店內部環境整潔。