第一篇：2012年學校食品衛生安全自查報告

丹東市特殊教育學校

食品衛生宣傳周活動情況匯報

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據丹教辦【2012】58號文件精神，認真貫徹落實，現就開展活動情況匯報如下：

一、加強組織領導，重視食品衛生安全。

我校一直高度重視學校食品安全工作，建立了食品安全工作領導小組，由校長擔任組長，書記擔任副組長，成員有總務主任和食堂管理人員，學校建立了食品安全責任制及責任追究制，建立健全各項食品安全制度。

二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

學校在食堂設計制作了食品安全宣傳標語，利用學校黑板報有效宣傳食品安全相關知識，每周一的國旗下講話和校園電視臺也分別對食品安全進行宣傳，通過這些活動的開展有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

三、取得一定成效，切實保證師生食品衛生安全。

我校遵照有關部門的要求，在以下重點工作方面取得了一定的成效：

1、執行嚴格的食品采購程序，對所有學校采購的原料

由食堂管理者檢驗后方可使用，以確保食品來源的安全。

2、規范加工操作流程，嚴格按照食品加工流程的有關要求進行食品加工，在食品加工過程中生熟食品分開放置，杜絕使用任何添加劑。

3、嚴格清洗消毒程序。學校食堂建有洗菜池、洗肉池、拖把池等，各項清洗嚴格按照要求分類進行。學校購買消毒柜，按照學校制定的相關制度對炊具定期消毒。

4、嚴格執行每餐留樣制度。對每餐師生就餐食品進行48小時留樣，并進行記錄。

四、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境。

丹東市特殊教育學校

2012年6月

第二篇：學校食品衛生安全自查報告

河南縣寧木特鄉第三完小食品衛生安全

自 查 報 告

食品衛生安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學校基本情況。

我校是一所民族寄宿制學校，校園面積13000平方米，校舍面積2588.54平方米。目前全校有7個教學班，在校學生121人，教師17人。學校實行全封閉管理，學校設有門衛、校醫、學生安全管理員等專職負責人有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛生安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。

加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。

河南縣寧木特鄉第三完小

2015年3月13日

第三篇：學校食品衛生安全自查報告

學校食堂食品安全自查報告

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對縣教育局、藥監局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐的食品安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查以及整改情況

在學校食堂用餐的：現有學生70余人，教職工30余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，并積極自我找出自己確定并改正，制定并完善了食堂管理組織機構并完善各項規章制度實施制度上墻。

1.成立組織機構 組

長： 副組長： 成員：

2.加強組織領導，重視食品安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

3.加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

4.加強重點工作，切實保證師生食品安全。

加強食堂管理。我校認真貫徹落實《食品安全法》，遵照有關部門的要求，食堂各項食品安全管理制度齊全，科學管理學校的食堂安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。

5.嚴格留樣制度

設立專人負責各餐次菜肴留樣，對當餐供應的所有菜肴，必須做好留樣，以備查驗。建立留樣登記制度，每餐菜肴必須按餐登記清楚。配備專用留樣冰箱，將留樣的菜肴及時存放在專用冰箱內，溫度在0 —6 0C條件下保留48小時。每份菜肴留樣不少于100克，置于經消毒后有蓋（或保鮮膜）的容器內。留樣菜不得再繼續食用。

6.保證做到“四嚴禁”

我們食堂堅決不供應剩菜剩飯，不制作冷葷涼菜，不違規加工制作豆角和豆漿，不采購亞硝酸鹽。

7.做好各項記錄

堅持每天做好晨檢，留樣，臺帳記錄和消毒記錄以及餐后廢棄物記錄，并在每次人員培訓后留下培訓資料并進行記錄做到有記錄可查看。

8.嚴格落實索證索票制度

凡采購入食堂的食物，必須查看賣方是否有兩證并且及時索證索票。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等。

對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

第四篇：學校食品衛生安全自查報告

小召學校食品衛生安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學?；厩闆r。

我校是一所寄宿制完全小學，全校有6個教學班，在校學生96人，教師25人。學校實行民主化管理，安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛生安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由校長擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

我校認真對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。

加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生提供更優質的服務。

小召學校 2013年5月14日

小召學校食品衛生安全自查報告

小召學校

2013年5月14日

第五篇：學校食品衛生安全自查報告

××學校食品衛生安全自查報告

為了搞好我校的食品衛生安全工作，讓全校師生員工吃上放心、可口的飯菜，保證學校各項工作的順利開展。根據××市教育局《昆教發〔2012〕×號》文件精神，按照教育部辦公廳《教體藝廳函〔2012〕×號》通知的要求，近期對我校的食品衛生安全工作進行了認真的 自查，現將自查情況作簡要匯報。

一、我校的食品衛生安全工作的現狀

1.我校的食品衛生安全工作領導重視，工作到位

我校的食品衛生安全工作由主管后勤的副校長主抓，總務處抽調一名副處長和校醫進行具體的日常管理工作。

2.我校的食品衛生安全工作制度健全

我校根據市疾病預防控中心、市食品衛生監督所的要求制定出了具體的食品衛生管理制度，主要有《餐具用具清洗消毒保持制度》、《餐廳衛生管理制度》、《衛生檢查制度》、《從業人員衛生培訓制度與檢查制度》、《個人衛生制度》、《原料采購索證制度》、《庫房原輔料管理及登記制度》、《控制熟食交叉感染衛生管理制度》、《飲食衛生制度》、《食品粗加工管理制度》、《烹調加工管理制度》、《二次供水管理制度》、《膳食管理制度》、《食物中毒預防、留樣、登記制度》等。

3.我?！妒称沸l生許可證》的領取、發放、從業人員健康檢查 和培訓情況

我校嚴格按照市食品衛生監督所的要求，按時進行從業人員的健康檢查、衛生知識培訓、《食品衛生許可證》的領取和換證，《食品衛生許可證》的正、副本均由食堂保管。對食堂聘請的小工，我校始終堅持先領證后工作的原則，對所有從業人員的《健康證》經常進行隨即抽查。

4.我校食堂內的食品衛生日常管理工作常抓不懈

具體做法是：①由總務處分管食堂工作的副處長和校醫每周隨機進行晨檢二次以上，并將檢查結果登記在《晨檢表》中；②每天由學生組織—膳食管理組對每餐的衛生情況進行檢查，并將檢查情況上報總務處和學校團委，總務處根據檢查情況處理。

5.我校的飲用水情況

我校的食堂用水是自來水廠供應的自來水，學生飲用水主要是純凈水和由自來水廠供應的自來水所燒的開水。

6.食品衛生安全知識的宣傳教育情況

我校每學期在師生員工中都進行一次食品衛生安全知識的宣傳、教育活動。

二、存在問題

1.學校食堂建筑結構不合理，不能很好的做好膳食的加工和供應工作。

2.我校的開水房位置距離食堂較遠，工作不方便，廚房門沒有防蠅設備。

3、從業人員對食品衛生安全管理工作認識不到位，參以食品衛生安全管理工作的主動性不夠。

三、整改措施

1.學校總務處將進一步做好從業人員的政治思想工作，積極支持從業人員的業務培訓和衛生培訓，提高從業人員的思想覺悟，使從業人員積極的配合學校做好食品衛生安全工作，使學校師生員工吃上可口、安全的飯菜。

2.積極配合市教育局、市疾病預防控中心和市食品衛生監督所進一步加強學校的食品衛生安全管理工作，最大限度的消除學校的食品安全隱患。

××學校

××年×月×日