第一篇：學校 初級中學食堂食品安全整改報告

**初級中學食堂食品安全自查整改報告

對照**縣縣食品藥品監督管理局、教體局在2014年6月28日對我校食堂食品督查檢查反饋中發現的問題，學校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態度，及時組織相關人員召開現場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現就整改情況報告如下：

一、加強培訓，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。進行了食品安全培訓，組織從業人員認真學習《中華人民共和國食品安全法》、《食品衛生法》、《餐飲業食品索證管理規定》等相關文件。

二、強化責任意識，層層落實責任制

完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關責任追究制，學校制定《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防中毒安全管理制度》等并嚴格按照制度執行。

三、整改情況

2014年7月1日由校長、安全、后勤管理人員參加的食堂食品衛生安全責任落實會議，對本校的食堂進行全面的再檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、操作間、食品倉庫進行了全面細致的排查。

1、完善食品留樣制度。

對于一日三餐的食品進行食品留樣，留樣食品存放時間必須達到48小時以上，留樣食品按要求放入指定位置，標明日期和名稱，并詳細填寫留樣記錄。

2、健全食堂進貨查驗記錄，即食堂臺賬。

進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購，進行嚴格的考察把關，并按規定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。

3、增設“三防”設施。

對所有門、窗分別加裝門簾和窗紗。并對下水道口、門底安裝防鼠設備，對食堂工作人員進行有關技能培訓，確保食堂干凈、衛生，無鼠無蠅。

4、對兩灶盛放生、熟盆及切肉、切菜案板進行了鮮明標識，切實做到生、熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。

5、加強對食堂從業人員的管理。

對食堂從業人員進行體檢，辦理健康證。要求食堂工作人員上崗時穿著整潔，著統一工作服，戴工作帽。并對其進行有關衛生知識培訓，提高食堂工作人員的個人素質，養成良好的衛生習慣。

我校在今后的工作中，一定嚴格按照國家食品安全的有關規定，加強對學校食堂的管理，及時排查安全隱患，杜絕安全事故的發生。

**初級中學

2014年7月1日

第二篇：學校 初級中學食堂管理整改報告

**初級中學

食堂管理整改報告

**初級中學

二〇一四年七月一日

**初級中學食堂管理整改報告

在教體局對我校進行食堂工作檢查和相關文件精神，為了預防秋季的腸道疾病，為里做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由田校長任組長，后勤主任、后勤管理人員的食品衛生安全整改領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

一、成立領導機構，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立食品衛生安全工作領導小組：

組長：

副組長：

成員：

二、檢查情況

我校于2014年5月28日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了 “領導包干，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工

作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

三、存在的問題：

1、由于學校條件有限，就餐學生人數多，學校沒有餐廳不能滿足學生的統一定點就餐需求。

2、學生衛生習慣較差，隨地吐痰，掃地不灑水等。

四、整改措施：

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

3、經常打掃操作間的環境衛生，定期進行消毒；

4、進一步加強食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。嚴格執行清洗消毒制度。

5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；

6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

**初級中學

二〇一四年七月一日

第三篇：幼兒園食堂食品安全整改報告

幼兒園食堂食品安全整改報告

衛生局于2013年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。

2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

幼兒園

2013年11月14日

第四篇：幼兒園食堂食品安全整改報告

金拇指幼兒園食品安全整改報告

近期，食品藥品監督管理局對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例。同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

1、健康證情況：我園廚房炊事員二名，現已持有健康證。

2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

金拇指幼兒園幼兒園 2016年5月25日

第五篇：幼兒園食堂食品安全整改報告

曉光幼兒園食堂食品安全整改報告

廣元市經開區食藥局于2017年2月27日下午對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和教職工的健康我園現結合實況制定了整改方案：

一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

1、餐具消毒記錄應完整，2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

幼兒園

2013年11月14日