第一篇：加工經營場所管理制度

加工經營場所管理制度

為規范加工經營場所管理，保障公共餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

1、操作間內外環境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設置能盛裝垃圾的密閉容器，并做到班產班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。

2、因定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。

3、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

4、發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂孳生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50厘米、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。

5、三防設施有效：紗門、紗窗或門簾等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作業。

6、廢棄油脂應由專業的公司回收，并應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

第二篇：經營場所衛生管理制度

經營場所衛生管理制度

1、全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

第三篇：食品經營場所衛生管理制度

食品經營場所衛生管理制度

一、具有與食品流通經營相適應的食品經營場所，建立食品經營場所衛生崗位(庫房、展示區、銷售區等)責任制度，保持場所環境整潔。

二、遠離污染源、有毒、有害場所，食品生產經營場所周圍二十五米內無可能對食品造成污染的非水沖式廁所、垃圾場(堆)等污染源，場地平整、堅實，便于清掃、沖洗。

三、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、洗滌以及存放垃圾和廢物的設備或者設施。

四、具備和持續滿足保證食品質量安全的環境條件，保持適當溫度濕度，配備控溫、控濕等設施和設備。食品分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

五、在生產經營場所內不存放與食品生產經營無關的物品，不生產、貯存或者兼營有毒有害產品。

六、經營場所具有合理的設施布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

單位（蓋章）：

年月日

第四篇：網吧經營場所衛生管理制度

網吧經營場所衛生管理制度

一、網吧經營場所嚴格按照《公共場所衛生管理條例》等有關法律法規要求開展服務活動，持有有效的衛生許可證，亮證經營。

二、應設立衛生管理部門或配備專（兼）職衛生管理人員，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案，做好衛生自查和消毒等工作記錄。

三、從業人員每年應進行健康檢查和衛生知識培訓，持有效合格的健康證明、衛生知識培訓合格證從事直接為顧客服務的工作；從業人員操作時穿戴整齊干凈的工作服，保持良好的個人衛生。

四、應保持公共場所空氣流通，保證空氣質量符合國家衛生標準；使用集中空調通風系統的，應符合《公共場所集中空調衛生管理辦法》和相關衛生規范的要求。

五、網吧經營場所禁止吸煙，設置醒目的禁煙警語和標志，有專兼職人員對吸煙者進行勸阻，宜設專門吸煙室，吸煙室內有機械排風設施。

六、供顧客使用的用品用具應保證衛生安全，每天營業結束后應對室內物體（桌、椅、門扶手、鍵盤、電腦鼠標等）表面進行消毒，做好消毒記錄。

七、保持場所內外環境整潔，墻壁、屋頂、空調濾網無積塵無蛛網，地面無果皮、痰跡和垃圾，采用濕式清掃，有專人負責；有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施。

八、廁所為水沖式，有洗手、通風設施，無臭味、無積糞、無尿垢、無蠅蛆；垃圾袋裝化，有密閉容器存放。

九、場所內經營的食品必須符合《食品安全法》的規定。

第五篇：煙花爆竹零售經營場所安全管理制度

煙花爆竹零售經營場所

安全管理制度

1、按照《煙花爆竹安全管理條例》及有關規定進行煙花爆竹的采購和銷售。

2、煙花爆竹零售單位必須在銷售現場配備一名安全員（經安全學習培訓考試合格），負責銷售現場的安全管理，必須亮證經營。

3、煙花爆竹零售單位銷售場所10米范圍內，嚴禁用火；必須在銷售場所明顯的位置懸掛“嚴禁煙火”等安全警示標志。

4、煙花爆竹零售單位在經營場所應按照國家有關消防要求，配置滅火器材。

5、實行專店或者專柜專人銷售，設專人負責安全管理，專柜銷售時，專柜應當相對獨立，并與其他柜臺保持一定的距離，保證安全通道暢通。

6、按照規定量存放煙花爆竹，不得超量存放。

7、及時采取措施處理存在的安全事故隱患。

8、一旦發生事故，視情況動用滅火器撲滅，不能撲滅則迅速通知周邊人員撤離，及時向管理部門報告，并配合有關部門做好救援工作，事后協助事故調查。

9、法律、法規以及當地人民政府規定的其他條件。

經營單位負責人：

年月日