第一篇：某某縣食品安全委員會辦公室2011年食品安全工作情況報告

某某縣食品安全委員會辦公室

2011年食品安全工作的情況報告

在縣委政府和市食品藥品監(jiān)督管理局的領導下，2011年我縣開展多次食品安全整頓工作，切實有效地規(guī)范了全縣食品市場秩序，使我縣食品安全狀況明顯改善，人民群眾食品安全得到保障。現(xiàn)將我縣食品安全工作情況報告如下：

一、我縣食品產(chǎn)業(yè)概況

我縣已獲得綠色食品認證的有7個品種，有機食品認證的有11個品種；食品生產(chǎn)加工獲證企業(yè)21家，在食品質量管理方面，有5家企業(yè)通過了質量管理體系認證，東恒經(jīng)貿集團食品有限公司取得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，金田原農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司取得有機產(chǎn)品認證，宏興天然礦泉水公司生產(chǎn)的“清溪山泉”礦泉水獲得云南名牌產(chǎn)品稱號；流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶達到798家；某某縣共有餐飲服務單位762家。

二、2011年主要工作

（一）貫穿一條主線，做好八項工作

我局抓住“綜合協(xié)調職能”這一主線，充分發(fā)揮組織協(xié)調牽頭作用。一是認真組織開展節(jié)假日和活動期間的食品安全保障工作。開展 “元旦、春節(jié)”、“五一”、“十一中秋”、“中高考”和各種活動的食品安全專項整治工作。全縣共出動執(zhí)法人員300余人次，車輛70余臺次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶1200余戶次，學校食堂300余戶、農(nóng)貿市場、集市10余個，檢沒收各類假酒115瓶，沒收“三無”、過期食品360余袋共20余千克，沒收過期變質飲料200余瓶。二是開展打擊非法添加和濫用食品添加劑違法違規(guī)行為工作。按照國家、省市打擊非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作的部署和要求，結合我縣實際，縣食品安全委員會制定了《某某縣打擊非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》，明確了工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門對食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費四個重要環(huán)節(jié)進行整治的具體目標和任務，嚴把食品質量安全關。全縣共出動執(zhí)法人員1000余人次，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)2000多家次，下發(fā)整改意見書351份。通過此次專項整治，使在食品生產(chǎn)經(jīng)營中非法添加和濫用食品添加劑的問題得到初步遏制，切實保護人民群眾身體健康，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。三是開展“打四黑除四害”工作。為認真貫徹實施國務院、省委、省政府關于深入開展食品藥品安全專項整治和公安部、省公安廳8月22日“打四黑除四害”專項行動電視電話會議的重大部署，某某縣食品藥品監(jiān)管局緊扣部門職能、緊急行動，積極參與開展“打四黑、除四害”專項活動。廣泛宣傳發(fā)動，營造氛圍。充分利用局宣傳網(wǎng)絡、短信提示群發(fā)平臺和“兩網(wǎng)”安全信息員等信息宣傳渠道，在轄區(qū)內廣泛宣傳“打四黑、除四害”專項活動的重要性和迫切性，全力營造活動開展氛圍。暢通舉報渠道，快速查處。公開專項活動舉報電話、網(wǎng)

上舉報信箱，專人負責24小時保持舉報渠道暢通，并做到舉報信息備案后第一時間快速反應查處，高效嚴打、依法速決，保持“打四黑、除四害”的高壓態(tài)勢。加強部門溝通，密切協(xié)作。圍繞開展“打四黑、除四害”專項活動，成立專項活動領導小組，全面加強與轄區(qū)內公安、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生及各相關部門的溝通與協(xié)作，確保專項活動各項措施落到實處，取得實效。此次專項整治行動，以嚴格監(jiān)督藥品經(jīng)營使用企業(yè)，大力規(guī)范藥品市場流通，嚴肅查處假冒偽劣藥品違法使用，和嚴厲整頓餐飲服務食品安全隱患與違法違規(guī)操作為重點，分調查摸底、集中整治、抽查鞏固三個階段開展行動。一是發(fā)現(xiàn)違法從事生產(chǎn)、經(jīng)營、使用假冒偽劣藥品，和違法從事地下批發(fā)藥品、擾亂藥品市場秩序行為的，堅決予以嚴勵打擊；二是對無證從事餐飲服務活動，購用劣質食用油脂、變質食品行為的，堅決予以鐵腕整治；三是對因食品藥品安全事故而產(chǎn)生人身傷害，造成社會惡劣影響的，堅決移送司法機關，追究刑事責任。四是開展查處辣椒及其制品中添加蘇丹紅等工業(yè)染料工作。根據(jù)《某某市食品安全委員會轉發(fā)全國食品安全整頓工作辦公室關于通報辣椒及其制品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅等工業(yè)污染情況的通知》（曲食安委辦密電?2011?3號）要求，組織各成員單位對生產(chǎn)、銷售和使用添加堿性橙Ⅱ、羅丹明B、酸性橙Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅳ等工業(yè)色素的辣椒及其制品進行核查。五是開展餐廚廢棄

油專項整治工作。組織工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等部門對餐廚廢棄油開展專項整治工作，確實有效的規(guī)范了食用油的采購、使用行為，嚴防“地溝油”流入餐飲服務環(huán)節(jié)，逐步規(guī)范餐飲服務單位餐廚廢棄物處置，依法懲處生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”等違法犯罪行為，切實保護人民群眾身體健康和生命安全。六是開展“塑化劑”專項整治工作。根據(jù)《某某市食品安全委員會辦公室關于轉發(fā)禁止餐飲服務單位采購和使用臺灣部分企業(yè)生產(chǎn)的食品和食品添加劑文件的緊急通知》（曲食安委辦?2011?3號）文件之后。按照文件要求，我局組織成員單位單位對上述產(chǎn)品進行核查。通過核查，在我轄區(qū)內暫未發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品。七是開展問題燕窩清查工作。組織質監(jiān)、工商和衛(wèi)生對我縣轄區(qū)內各餐飲單位、食品流通企業(yè)對問題燕窩進行檢查。八是加強《食品安全法》宣傳，營造良好的食品安全氛圍。充分利用“3.15”、食品安全月、利用送法下鄉(xiāng)、送法上門、食品從業(yè)人員培訓等活動和機會，廣泛宣傳《食品安全法》。截至目前，發(fā)放宣傳資料3萬份。

（二）實施一項制度，突出兩個重點

為做好學校食品安全監(jiān)管工作，防止學生群體性食品安全事件的發(fā)生，今年我局繼續(xù)推行實施《某某縣學校食品安全舉報獎勵制度》。通過該制度的實施，提高了廣大師生的自我保護意識，增強了學校食堂經(jīng)營者自律責任意識，自覺接受社會監(jiān)督。同時，擴大了監(jiān)管視角，鼓勵社會群眾共同

關心、支持、參與學校食品安全監(jiān)督，有效調動群眾參與監(jiān)督的熱情，更好的提升我局服務質量和監(jiān)管工作效力。為有效防止群體性食品安全事故的發(fā)生，確實保障人民群眾的飲食安全，我縣食品監(jiān)管工作突出了兩個重點。一是開展學校食堂及學校周邊為重點的食品安全大檢查。由我局牽頭，某某縣衛(wèi)生局、某某縣工商局、某某縣質監(jiān)局、某某縣教育局組成的聯(lián)合檢查組分別以4月、9月和11月，深入全縣11個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的學校，以校園內食堂、商店（超市）和學校外以學生為主要供應對象的食品加工、經(jīng)營商鋪（企業(yè)）為重點檢查對象，從組織領導、制度建設、設施設備、加工流程、采購貯存、隊伍建設、服務質量等方面進行了全面檢查。3次食品安全大檢查，共出動執(zhí)法人員400人次，車輛150臺次，檢查了所有的寄宿制、半寄宿制學校食堂，確保了我縣的學校食品安全。二是及時預警。針對春夏細菌性食物中毒、野生菌中毒和秋冬季節(jié)群眾婚慶、農(nóng)村自辦宴席、藥膳進補等易引發(fā)群體性食物中毒事件的發(fā)生，我縣及時發(fā)布預警公告，積極宣傳，防止事故的發(fā)生。

三、主要困難和問題

我縣認真貫徹實施《食品安全法》，相關部門認真履職盡責，做了大量工作，食品安全狀況得到了有效改善。但是由于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動鏈條長、涉及面廣，食品安全監(jiān)管工作基礎薄弱，仍然存在不少困難和問題，主要表現(xiàn)在以下幾

個方面：

一是《食品安全法》宣傳普及有待進一步深化；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)及監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責任意識有待進一步加強；三是食品安全監(jiān)管體制有待進一步理順；四是食品安全監(jiān)管體系有待進一步建立和完善；五是食品安全監(jiān)管機制有待進一步健全；六是食品安全監(jiān)管手段有待進一步增強；七是食品安全監(jiān)管投入有待進一步加大力度；八是食品安全監(jiān)管的相關法規(guī)有待健全。

四、下一步工作計劃

一年來，我縣沒有發(fā)生任何食品安全事故，取得了一定的成績，但我們也清醒的看到，我縣食品安全隱患在很大程度上都還存在，食品安全工作離縣委政府和廣大人民群眾的要求還有很大的差距。在今后的工作中，我們將開拓創(chuàng)新，扎實工作，確保人民群眾飲食安全，促進全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。

第二篇：食品安全委員會辦公室工作制度

食品安全委員會辦公室工作制度

一、辦公室全體人員必須嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，認真履行職責，自覺做到按時上下班，不遲到，不早退。

二、嚴格請銷假制度，因事因病不能上班，至少要提前半天向主管領導請假，并寫出請假條，經(jīng)批準后方可離開。回來后應及時銷假。參加函授學習、因公原因不能正常上班者除外。

三、上班時間，不準串崗，嚴禁空崗，有關領導不定期到科室檢查。

四、認真執(zhí)行上班期間查崗制度，正常上班時間，由主任或副主任定期不定期到各科室進行查崗，查看工作人員在位情況。

五、樹立快、準、細、嚴的工作作風，努力提高工作效率，確保工作質量，杜絕遇事推諉、拖拖拉拉、草率馬虎現(xiàn)象的發(fā)生。對領導交辦的工作，要做到件件有著落，事事有回音，按領導要求按時完成。

六、自覺按規(guī)定程序執(zhí)行公務，做到不越級、不越權、不推卸責任。

七、樹立辦公室工作“一盤棋”思想，認真落實“大文字、大督查、大值班、大接待”機制，工作上主動配合，密切協(xié)作，時時處處以整體利益為重；部署任務、安排工作都

要做到個人服從組織，下級服從上級，局部服從全局。

八、樹立人人都是辦公室形象的觀念，衣著整潔，舉止得體，行為適度，謙虛誠實，自覺維護辦公室的整體形象。

九、遵守辦公室各項規(guī)章制度，嚴格組織紀律，做到令行禁止，保證政令暢通。

十、增強保密觀念，嚴守國家秘密，嚴禁發(fā)生一切失泄密事件。

第三篇：四川省食品安全委員會辦公室

四川省食品安全委員會辦公室

關于近期全省開展嚴厲打擊食品非法添加和

濫用食品添加劑專項工作情況的通報

各市（州）食品安全綜合協(xié)調機構，省食品安全委員會成員單位：

自4月21日國務院、省政府高規(guī)格召開嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作（以下簡稱專項工作）電視電話會議以來，全省各地、各部門按照國務院、省政府的統(tǒng)一部署和總體要求，加強組織領導，完善工作機制，科學組織實施，扎實有效推進，呈現(xiàn)出高度重視、行動迅速、效果明顯的局面。現(xiàn)將近期工作開展情況通報如下：

一、主要措施和工作成效

（一）傳達部署迅速，思想統(tǒng)一到位。

國務院專項工作電視會議召開后，省委常委、常務副省長魏宏主持立即套開了全省電視電話會議，迅速傳達會議精神。省食安辦立即將會議精神向省委、省政府主要領導作了匯報，蔣巨峰省長批示：“細化措施，落實責任，堅決貫徹落實好國務院專項工作電視電話會議精神，確保食品安全和人民群眾身體健康。”全省各地、各部門高度重視，迅速響應。市、縣兩級政府都迅速召開了政府領導、有關部門負責人參加的電視電話會議和工作會議，傳達領會精神，統(tǒng)一思想認識，安排部署工作。瀘州、樂山、1

眉山、廣安等市主要領導在國務院、省政府電視電話會議后立即主持召開了市委或市政府常務會議，研究制定貫徹落實的意見。各地采取不同形式層層傳達貫徹，在短短的一周時間內，國務院、省政府的會議精神即傳達到全省所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部分鄉(xiāng)村。

各級商務、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、畜牧、食藥、檢驗檢疫等部門都在第一時間分別召開了本系統(tǒng)的工作會議傳達貫徹。省工商局局長李柏云、省質監(jiān)局局長劉云夏、四川出入境檢驗檢疫局局長徐武強及多數(shù)省、市、縣食品安全監(jiān)管部門“一把手”親自作動員講話，迅速傳達會議精神，統(tǒng)一思想認識，增強干部職工的責任感和緊迫感，全力以赴投入專項工作。省食藥局在4月29日召開市州食藥局分管領導專項工作部署會議以后，又于5月5日召開全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)萬人視頻會議，參會人數(shù)達一萬余人，參會人數(shù)和范圍創(chuàng)歷史之最。

（二）工作機制健全，組織領導堅強。

全省各地把建立機制、規(guī)范運行作為專項工作的一項重要抓手，針對市、縣兩級政府正在機構改革的實際情況，省政府在電視電話會議上要求“所有市、縣5月1日前設立食品安全委員會及其辦公室”，加快機構改革步伐，抓緊調整監(jiān)管職能。全省21個市州、181個縣（市、區(qū)）中的19個市州、129個縣（市、區(qū)）今年新成立了食品安全委員會。成都、德陽、樂山、廣元等市政府“一把手”擔任食安委主任，其余15個市州食安委主任由市 2

政府常務副市（州）長擔任。同時還設立了委員會辦公室，13個市州設在衛(wèi)生部門，6個市州設在食藥部門，承擔食安委的日常工作。11個市州政府和省、市、縣三級食品安全監(jiān)管部門都分別成立了專項工作領導小組及其辦公室，遂寧、廣安等市州和省商務、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、畜牧、食藥、檢驗檢疫等部門主要領導分別擔任領導小組組長，統(tǒng)籌協(xié)調專項工作。攀枝花、南充、達州、瀘州、內江、眉山、巴中、甘孜、阿州等市州還組建了聯(lián)合執(zhí)法督查組，負責信息收集和大（要）案查處等工作。廣元、樂山、廣安等市分別把專項工作納入政府目標考評，納入全市正在開展的聲勢浩大的社會治理綜合整治內容，實行市政府領導包片負責制，開展大檢查大排查，組織領導非常有力。

省監(jiān)察廳、省糾風辦把食品安全專項工作納入《關于2011年糾風工作的實施意見》中，并印發(fā)了《關于認真做好食品安全專項整治工作監(jiān)督檢查的通知》（川監(jiān)綜?2011?16號），要求加強監(jiān)督檢查，嚴肅查處失職瀆職、徇私舞弊等違紀行為，涉嫌犯罪的，要移送司法機關依法處理。省質監(jiān)、食藥、水產(chǎn)等部門重申內部問責，要求從嚴追究不作為、亂作為、慢作為問題。全省公安機關加強了與食品安全監(jiān)管部門的工作聯(lián)系，積極做好大案要案移送準備，為專項工作提供紀律保障和法制保障。省衛(wèi)生廳成立了由衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法、疾控專家及衛(wèi)生法律專家組成的專項行動事故應急處理小組。省財政廳、成都市、寶興縣等地區(qū)、部 3

門共撥付專款860余萬元，建立專項工作保障機制。

（三）方案科學務實，重點思路清晰。

為切實增強工作的針對性和有效性，根據(jù)《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)?2011?20號）要求，省政府辦公廳印發(fā)了《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的實施意見》（川辦發(fā)?2011?22號），省食安辦制定了專項工作《實施方案》、《宣傳教育方案》、《聯(lián)合執(zhí)法檢查方案》、《聯(lián)席會議例會動態(tài)報送和簡報制度》等指導性文件。各地、各部門都結合各自實際，研究制定了具體工作方案。5月1日前，21個市州全部上報了工作方案，明確提出了“全面規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用行為，依法從嚴從重懲處違法犯罪分子，有效遏制違法添加行為和濫用食品添加劑問題”的工作目標；明確提出了集中整治老百姓日常生活中消耗量大、關注程度高的重點食品，監(jiān)管力量薄弱的重點區(qū)域、易發(fā)食品安全事故的重點部位等工作思路，以及專項工作的實施步驟和保障措施等。

綿陽、瀘州、德陽、自貢、宜賓、資陽、涼山等市州研究制定的實施方案，既貫徹國家、省的總體要求，又緊密結合本地實際，工作重點明確。內江市在工作方案中響亮提出了“指導思想從嚴、工作安排從快、案件查處從嚴、部門配合從緊”的要求。武勝、蓬溪等縣（市、區(qū)）分別提出了“四個必須”、“五不放過”、4

“六個杜絕”的具體要求和實現(xiàn)7個100%的具體目標。為了確保實施方案的落實，絕大多數(shù)市、縣在方案中不僅對專項工作的責任作了明確分工，還要求各監(jiān)管部門、所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須與政府分別簽訂專項工作目標責任書、食品質量安全承諾書，并積極兌現(xiàn)承諾，確保專項工作任務的落實。

（四）宣傳發(fā)動到位，參與氛圍濃厚。

全省各地、各部門普遍依托主流媒體和門戶網(wǎng)站，大張旗鼓地宣傳國務院開展專項工作的重大意義、工作舉措和決心意圖，發(fā)布《國務院嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》、《專項工作宣傳手冊》等內容，讓群眾在第一時間了解專項工作信息，知曉相關法律法規(guī)和標準知識、各類違法添加和濫用食品添加劑行為的危害以及嚴厲懲處的措施等，旗幟鮮明地支持政府的工作。各級各部門還發(fā)動機關人員通過進企業(yè)、進機關、進學校、進社區(qū)、進農(nóng)村“五進”活動和民間宣傳載體，在各食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務單位（企業(yè)）以及公共場所顯眼位置張貼公告、畫冊。攀枝花、廣安等市州還成立了新聞宣傳工作小組，安排專職信息員，加大對外宣傳和對上報送力度。宜賓、瀘州等市州要求各部門及時在單位網(wǎng)站開辟專項工作專欄，及時發(fā)布工作信息。德陽市組織政府領導、相關部門負責人做客廣播電臺“政風行風熱線”節(jié)目直播現(xiàn)場，就群眾關 5

心的食品添加劑問題進行直接交流。有的市、縣還針對小作坊、小攤販、小餐飲等群體進行了集中宣教培訓，開展案例警示教育，使其了解相關法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。成都市公安局通過短信平臺向市民公布舉報投訴電話并提示“增強全民食品安全防范意識，共同打擊食品違法犯罪”。

省商務、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)等部門分別針對大型屠宰、食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員和農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管人員開展了宣貫培訓和教育動員。四川出入境檢驗檢疫局組織各支局駐廠檢驗員深入企業(yè)開展面對面的宣傳和教育。經(jīng)信、衛(wèi)生、質監(jiān)、糧食等部門在門戶網(wǎng)站開辟專項工作專欄，刊發(fā)公告、工作部署、工作動態(tài)、食品安全知識等重要信息。食藥部門擠出專項經(jīng)費10萬元，印制宣傳畫10萬張，發(fā)放到餐飲服務單位。工商部門強調要在專項工作期間曝光一批典型案例，威懾違法犯罪分工，增強廣大人民群眾安全消費食品信心。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全省各地共發(fā)放和張貼《國務院嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》33.8萬份，發(fā)放其他宣傳公告、彩頁、手冊等資料1380萬余張（冊、幅），制作宣傳欄19200余個、宣傳標語5960余幅，新聞媒體、網(wǎng)絡滾動播發(fā)專項工作消息8640余條，發(fā)揮了擴大宣傳和影響的作用。

（五）瞄準重點環(huán)節(jié)，加強督導檢查。

全省專項工作全面鋪開以后，各地、各部門針對政府重視、媒體關注、群眾關心的重點食品、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，組織專門力量，集中進行督導檢查。一是組織自查自糾。各地普遍組織監(jiān)管執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品和食品添加劑銷售單位、餐飲經(jīng)營單位，以及食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織等部位，督促其依法落實食品添加劑查驗、記錄制度，督促建立健全檢驗制度、完善監(jiān)督抽檢制度，加大薄弱部位的巡查抽檢力度，自查自糾可能存在的違法添加和濫用食品添加劑行為。二是開展隱患排查。各級各有關部門明查與暗訪結合，重點在食品添加劑加工、銷售、使用的各個領域開展了拉網(wǎng)式和網(wǎng)格化排查工作。同時注意發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員的監(jiān)督作用，督促有關部門重新向社會公布了舉報電話、舉報信箱，鼓勵單位、個人和媒體踴躍舉報和監(jiān)督違法行為。遂寧市設立舉報獎勵資金，凡經(jīng)舉報查證屬實的食品安全違法案件，給予舉報者100～5000元的獎勵。省質監(jiān)局設立獎勵資金100萬元，鼓勵社會各界對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的非法添加和濫用食品添加劑行為予以舉報，為有效排查和消除盲區(qū)提供條件。三是實施聯(lián)合執(zhí)法檢查。各級在政府的統(tǒng)一領導下，針對“五一”節(jié)前后消費量大、易誘發(fā)事故的重點食品，普遍組織開展了聯(lián)合執(zhí)法大檢查行動，嚴查和糾正不規(guī)范使用食品添加劑的行為，凈化市場環(huán)境。攀枝花、樂山、眉山、雅安、阿壩等市州的常務副市（州）長或分管副市 7

（州）長親自組織并帶隊檢查。成都、攀枝花、德陽、綿陽、瀘州、雅安、廣安等市州針對老百姓消費量大、關注程度高的飲料、糧油、蔬菜、水果、肉制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點食品開展了聯(lián)合執(zhí)法檢查，凈化市場環(huán)境。與此同時，全省各地還穿插開展了辣椒及其制品中含蘇丹紅等工業(yè)染料清查、生豬牛羊肉“瘦肉精”抽檢等重大行動。省衛(wèi)生廳長、省食安辦主任沈驥同志受省政府領導委托，在“五一”節(jié)前率領省、成都市農(nóng)業(yè)、商務、工商、質監(jiān)、畜牧、食藥、水產(chǎn)等部門負責同志，對成都市部分食品流通、餐飲服務單位進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查，確保大成都節(jié)日期間的食品安全。省、市、縣三級經(jīng)信、商務、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、食藥、畜牧、糧食、水產(chǎn)等部門突出各系統(tǒng)的整治重點，分別組織了突擊檢查和綜合治理，并注意互通信息，既各司其職又通力協(xié)作，解決了大量的隱患問題。

截止5月24日，全省各地、各部門共組織執(zhí)法檢查組1560余個，出動執(zhí)法人員52660人次，檢查養(yǎng)殖場 620個，生豬屠宰場 2975個，食品生產(chǎn)加工企業(yè)460家，飼料加工企業(yè)5家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)35家，食品添加劑使用單位1360家，食品添加劑經(jīng)營戶1529家，農(nóng)貿市場1133家，超市和副食批發(fā)銷售商店 1873家，餐飲服務單位2762個，食品經(jīng)營戶71369 家，糾正違法行為80余起，發(fā)出整改通知書160余份，查獲使用工 8

業(yè)鹽制作的毛血旺100余斤，搗毀私屠濫宰窩點8家，處理外省入川含“瘦肉精”生豬159頭，立案查處案件141起,移送公安機關2起。

二、存在的問題和困難

目前，全省專項工作第一階段的各項預定任務正緊鑼密鼓地進行中。但我們也深深感到，仍然有個別地區(qū)、個別部門領導認識不夠明確，思路不夠清晰，重視和支持的力度不夠到位。主要表現(xiàn)：一是動員教育不夠深入。把專項工作等同于普遍的專項整治行動，組織思想發(fā)動不夠深入具體，特別是在利用媒體網(wǎng)絡作用宣傳動員群眾方面缺乏招數(shù)和行動，群眾的智慧和力量沒有很好地調動起來，影響到了專項工作的進展和效果。二是保障措施沒有及時跟進。專項工作涉及環(huán)節(jié)多，工作量大，宣傳動員、教育培訓、檢驗檢測、檢查督導既需要人力保障更需要經(jīng)費支撐。一些地區(qū)和工商、商務等部門反映，希望財政部門加大專項工作的資金投入，切實保障抽檢及宣傳等重點工作的開展。各部門工作人員少與整治任務重的矛盾也同時存在，一定程度制約了專項工作的推進。

三、近期工作重點

（一）按照《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)?2011?20號）、《四 9

川省人民政府辦公廳關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的實施意見》（川辦發(fā)?2011?22號），以及省食安辦印發(fā)的《全省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》、《全省“瘦肉精”專項整治方案》、《全省專項工作聯(lián)合執(zhí)法檢查行動方案》，指導全省扎實推進各項整治工作。

（二）加強監(jiān)督檢查力度，督導各食品行業(yè)、企業(yè)自覺落實各項管理制度，同時依法嚴懲檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，及時向社會公布一批典型案件，震懾違法犯罪分子，遏制食品生產(chǎn)經(jīng)營中違規(guī)違法使用食品添加劑行為。

（三）從5月26日起，針對從農(nóng)田到生產(chǎn)、從市場到餐飲各環(huán)節(jié)，組織11個省級部門分成4個組對全省8個重點市州集中開展一次聯(lián)合執(zhí)法檢查行動，發(fā)現(xiàn)和糾正影響食品安全的重大隱患問題，凸顯黨和政府的決心和信心。

（四）加快推進省食安辦的機構建設，督促各市、縣加快機構改革步伐，完成食品安全職能交接，進一步完善監(jiān)管工作體系，建立工作協(xié)調機制和銜接機制，依托聯(lián)合執(zhí)法和網(wǎng)格化排查等手段，有效解決職能交叉、管理粗放、協(xié)調困難等問題。

（五）強化宣傳，營造齊抓共管的良好氛圍。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，大力宣傳國務院、省政府開展嚴厲打 10

擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作的重大意義、工作舉措，大力宣傳專項工作取得的成效，曝光重大違法案件，增強社會公眾的食品安全意識，使專項工作逐步深入人心。研究制定《食品安全法》頒布兩周年紀念活動實施方案，擬于6月13日～20日在全省范圍內開展宣傳周活動，加強食品安全法律法規(guī)和食品添加劑知識的宣傳，范圍覆蓋全省100%的城鄉(xiāng)家庭。

二〇一一年五月二十六日

第四篇：食品安全工作報告

永昌縣食品安全工作報告

（2011年3月 日）

各位領導：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關社會和諧穩(wěn)定和群眾身體健康。縣委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項事關人民身體健康和生命安全、促進社會和諧發(fā)展的大事來抓。各食品安全監(jiān)管部門認真履行《食品安全法》賦予的監(jiān)管職責，不斷完善監(jiān)管機制，全面實施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項整治，全縣食品安全市場秩序得到進一步規(guī)范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責任明確，統(tǒng)一指揮，上下聯(lián)動，齊抓共管，運行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品認證產(chǎn)品有9類15個產(chǎn)品；省級無公害標準化蔬菜生產(chǎn)基地認定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標準化生產(chǎn)基地認定30萬畝；生豬定點屠宰場4個。共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)2180家。其中：食品生產(chǎn)企業(yè)17家，均取 得了食品生產(chǎn)許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業(yè)61家；食品流通個體戶1295家；餐飲服務單位703家，經(jīng)過量化分級評定，信譽度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2010年食品安全工作情況

去年，我縣認真貫徹國務院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標任務，各監(jiān)管部門強化責任落實，認真履行職責，密切協(xié)調配合，主動扎實工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實施。縣政府主管領導多次組織召開相關部門工作會議，聽取工作情況匯報，研究部署食品安全工作，就貫徹落實《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監(jiān)管部門聯(lián)席、無縫銜接、信息共享、信息發(fā)布等監(jiān)管制度，各有關部門要強化責任意識，加大監(jiān)管力度，促進我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強化食品安全綜合協(xié)調，組織開展綜合監(jiān)管。去年以來，縣衛(wèi)生局積極履行食品安全綜合協(xié)調職能，及時轉發(fā)相關文件，多次組織各監(jiān)管部門負責人召開食品安全專項整治工作會議，對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域和重點品種的食品安全監(jiān)管工作進行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加 劑、問題乳粉、地溝油、水產(chǎn)品等產(chǎn)品以及集體食堂和節(jié)日期間的食品安全等一系列專項整治活動，及時發(fā)現(xiàn)和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監(jiān)管的深入開展。

三是加強種養(yǎng)殖源頭管理。縣農(nóng)牧局組織開展了種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農(nóng)資打假等專項整治治理行動，切實把好農(nóng)產(chǎn)品源頭質量關。大力實施農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監(jiān)控計劃。按照《永昌縣深化無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品質量安全專項整治實施方案》，積極實施“三品”認證及證后監(jiān)管工作。抽取農(nóng)畜水產(chǎn)品生產(chǎn)場所樣品187份，監(jiān)測合格率均達到100%；抽檢蔬菜生產(chǎn)基地品種20多個，抽檢率達80%以上；肉食品檢疫率100%；農(nóng)資、生鮮乳、飼料監(jiān)測合格率100%。縣商務局聯(lián)合相關部門認真組織開展定點屠宰和肉品市場專項整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品41.5公斤，價值1000元。

四是嚴把食品生產(chǎn)監(jiān)管關。縣質監(jiān)局建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系，規(guī)范食品安全的監(jiān)管行為，全面加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質量安全整頓和監(jiān)管，以落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任為重點，以提高質量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”工作，著力消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質量安全隱患。開展專項監(jiān)督檢查8次，查出不合格企業(yè)6家，均下達了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照 食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價值1.2萬元的不合格產(chǎn)品。

五是規(guī)范食品流通市場秩序。縣工商局嚴把食品市場主體準入關。強化措施、完善機制、創(chuàng)新手段、增加監(jiān)管頻次，認真組織開展食品市場專項整治行動，嚴厲打擊各類食品違法違規(guī)經(jīng)營行為。對食品經(jīng)營者進行現(xiàn)場指導，積極引導和督促食品經(jīng)營者強化行業(yè)自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。檢查食品經(jīng)營戶9126戶次，檢測食品40個批次，查出不符合食品經(jīng)營戶32戶，案值14.59萬元，收繳罰款2.535萬元。受理各類舉報申訴268件，辦結率100%。

六是嚴格餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。縣食藥監(jiān)局積極履行餐飲服務行政許可與監(jiān)督管理職責，認真進行摸底調查，全面了解掌握全縣餐飲服務基本情況。在縣衛(wèi)生監(jiān)督所的協(xié)助下，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為等專項整治行動；組織開展對餐飲消費環(huán)節(jié)許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，督促餐飲服務單位建立進貨驗收臺賬，落實餐飲具洗滌消毒制度，不斷規(guī)范餐飲服務單位的經(jīng)營行為；按要求組織實施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務單位2700戶次，許可證持有率100%；從業(yè)人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責令整改21家。七是強化食品安全宣傳培訓，夯實食品安全監(jiān)管的工作基礎。根據(jù)《國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知》的要求，各監(jiān)管部門嚴格按照各自制定的宣傳培訓方案，以“人民群眾了解，從業(yè)人員熟悉，執(zhí)法人員精通”為目標，采取送法上門、發(fā)放宣傳手冊、制度上墻、開業(yè)前法律知識培訓等形式，不斷加大宣傳培訓力度，努力構造全社會關注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認真履行法定監(jiān)管職責，在食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題：一是食品安全監(jiān)管制度、體系仍需進一步健全，農(nóng)村監(jiān)管協(xié)管網(wǎng)絡建設還需加大工作力度。二是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營組織化、現(xiàn)代化、規(guī)模化水平還比較低，這些企業(yè)量大面廣，規(guī)模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數(shù)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上企業(yè)質量管理制度不健全，管理混亂，從業(yè)人員的素質較低，流動性大，給監(jiān)管工作帶來一定困難。三是沒有充分調動起企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營的積極性來，企業(yè)自律意識不強，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業(yè)缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監(jiān)管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監(jiān)管單位食品安全信息不能及時 共享，監(jiān)管資料報送不及時。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續(xù)強化政府、部門、企業(yè)以及社會各方責任，積極探索食品安全長效監(jiān)管機制，加大組織領導和統(tǒng)籌協(xié)調力度，進一步采取有效措施，不斷加強和改進食品安全監(jiān)管工作，為切實保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點將在以下幾方面下功夫：

首先是進一步加強對食品安全工作的領導。督促指導各監(jiān)管部門按照《食品安全法》確定的“政府負總責任、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人”的要求，進一步完善了食品安全責任體系，認真落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，對群眾反映的熱點、難點問題要認真研究，及時解決。

其次是轉變觀念，增強食品安全綜合協(xié)調能力。衛(wèi)生行政部門要進一步轉變職能，創(chuàng)新工作方式，樹立大局意識，完善從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖到食品的生產(chǎn)加工，再到食品流通和餐飲服務實施分段監(jiān)管體制的綜合協(xié)調機制建設，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調機制，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一。

第三是堅持日常監(jiān)管和專項整治相結合，保持食品安全工作的高壓態(tài)勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，以小作 坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點品種，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通儲運、餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，持續(xù)不斷地開展食品安全日常監(jiān)管和專項整治行動，嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續(xù)探索推進食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展。進一步提供優(yōu)惠政策和條件，引導和幫助食品加工業(yè)主建立日常食品集中生產(chǎn)加工基地，不斷推進食品生產(chǎn)加工向規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。要集中開展生豬屠宰行業(yè)專項檢查，繼續(xù)保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態(tài)勢。完善“放心肉”服務體系技術系統(tǒng)，規(guī)范生豬屠宰企業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運行管理。

五是各監(jiān)管部門要組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人專題培訓，使食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員掌握食品安全法律知識，增強對消費者負責、對社會負責的法律意識，切實承擔起食品安全第一責任人的責任，逐步建立起“以守法遵章為準繩，社會道德為基礎，企業(yè)自律為重點，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。

六是進一步完善重大食品安全事故應急預案，完善高效迅速應急處理機制，增強應對突發(fā)食品安全事故的反應能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治。健全食品安全信息監(jiān)測和通報制度，加快實現(xiàn)食品安全信息、食品檢驗資源等的共享。七是繼續(xù)大力開展《食品安全法》及其相關知識的宣傳，加大揭露、曝光食品安全違規(guī)違法行為的力度，充分報道在食品安全整頓工作過程中取得的成績和經(jīng)驗，大力宣傳政府采取的嚴厲措施，體現(xiàn)黨和政府對人民群眾健康權益的關心和重視，贏得社會和公眾的理解支持，營造人人關心、支持食品安全的良好社會氛圍。

八是探索監(jiān)管途徑，加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管。農(nóng)村食品安全監(jiān)管是食品安全監(jiān)管的軟肋，要積極協(xié)調各部門加大農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，構筑起農(nóng)村市場食品安全的防火墻。要充分發(fā)揮工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門基層監(jiān)管網(wǎng)絡的職能作用，盡快構建橫到邊、縱到底的基層監(jiān)管網(wǎng)絡，形成聯(lián)防聯(lián)動、群防群治的綜合監(jiān)管格局。

最后要進一步加強執(zhí)法隊伍的能力建設，著力提升執(zhí)法人員依法監(jiān)管水平和依法行政能力。加大對食品安全工作的財政投入，加強食品安全監(jiān)管基礎設施建設，切實改善執(zhí)法裝備和檢驗檢測技術條件，加大資源優(yōu)化整合力度，確保食品安全監(jiān)管的有序開展。

以上報告如有不妥，請批評指正。

第五篇：食品安全工作報告

千佛山社區(qū)居委會食品安全工作報告

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障居民飲食安全和身體健康，自食品安全工作開展以來，千佛山社區(qū)一直致力于周邊無證小飯店的排查和整改工作中。經(jīng)過多次排查和整改，取得了一定的效果。

針對之前排查的情況，社區(qū)督導員給各個店都提出了新的意見和指導，統(tǒng)一為其制作和發(fā)放了消毒記錄表和“五病”調離人員登記表。

根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：

一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保社區(qū)吃上放心食品。

二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大居民的食品安全法律意識，提高居民的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。

三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責，引導經(jīng)營者文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營。