第一篇：2011年食品安全工作報告

多措并舉

聯合整治

切實保障全區食品安全

新浦區人民政府（2011年11月18日）

各位主任、各位委員：

我受區政府委托，向區人大常委會匯報我區食品衛生工作情況，請予審議。

2011年以來，在市、區人大的監督指導下，全區食品安全工作嚴格按照上級的統一部署，堅持標本兼治，強化綜合治理，以貫徹落實《食品安全法》為主線，深入實施食品放心工程，標本兼治，開展“誠信經商宣傳月”、“食品安全宣傳周”、“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”等各項專項、專題整治活動，努力增強食品生產經營者的法律意識、責任意識和誠信意識，著力治本，有效保證了全區食品衛生安全，為維護廣大消費者切身利益，保護人民群眾身體健康，促進經濟社會發展作出了積極的貢獻?，F將近一年來工作開展情況匯報如下:

一、食品安全工作開展情況

（一）強化領導，落實責任，高度重視食品安全工作

1、加強領導。高度重視食品安全工作，把加強食品安全作為為民辦好事、辦實事的“民心工程”來抓，納入政府工作重要議事日程。及時召開全區食品安全工作會議，對食品安全工作作出全面部署，并與各成員單位、鎮簽定目標責任書，進一步推動食品安全工作深入開展。

2、健全工作機制。全面落實食品安全責任制，及時制定出

臺《2011年新浦區食品安全整頓工作計劃》。進一步明確食品安全工作一把手負總責的要求和各監管部門的工作職責，確保人員、管理、措施、經費“四到位”，形成“主要領導親自抓，分管領導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。

3、完善責任體系。推行食品衛生監督執法責任制和重大食品安全事故責任追究制，將食品安全工作納入區對鄉鎮領導班子和區直屬部門工作實績考核內容，對在食品衛生管理中違法審批、監管不力、處罰不嚴以及為違法經營者充當保護傘的行為，嚴肅追究有關負責人的責任。對因疏于管理、濫用職權、玩忽職守而引發重大食品安全事故的，依法追究有關責任人的刑事責任。

（二）廣泛宣傳，強化監督，不斷提高食品衛生安全意識

1、加強宣傳教育。廣泛深入宣傳《食品衛生法》、《產品質量法》等法律法規和有關食品安全知識的宣傳教育，提高經營戶鑒別真偽的能力，不斷提高全民食品安全意識。大力開展食品安全宣傳活動，承辦以“人人關心食品安全，加快文明城市創建”為主題的“食品安全宣傳周”活動，利用節、假日及“3〃15國際消費者權益保護日”等集中開展食品安全宣傳活動；同時，積極開展食品安全宣傳“六進”活動（進機關、進工地食堂、進學校、進社區、進工廠、進農村），設立咨詢臺，以圖版、宣講等形式開展食品安全宣傳活動。至目前，我區共計發放食品安全宣傳資料3萬余份，展出食品安全宣傳圖版180余次。

2、加強行業培訓。組織編寫食品銷售行業衛生基本常識，有計劃地對食品經營戶開展鑒別假冒偽劣食品、食物中毒防治等培

訓活動。今年以來，累計舉辦各類培訓班5次，從業人員的衛生知識和鑒別能力不斷提高。定期召集新浦地區種養殖基地、食品生產、銷售、餐飲單位負責人進行食品安全信用體系建設座談，發布食品安全監管相關制度、信息，擴大食品安全工作知曉率，提高從業單位自我防范意識。同時，開展行業誠信教育和職業道德教育，組織市場、超市等經營單位積極主動參與食品放心工程。

3、加強輿論監督。充分利用廣播、電視、報刊等各類傳播媒介，及時報道食品安全工作進展情況，另外，我們還積極發揮媒體和網絡的宣傳作用，在電視臺、日報、網站等發表相關信息報道100余篇（次），廣泛宣傳誠信經營單位，及時查處曝光媒體和群眾關心的熱點問題，引導廣大市民加強監督舉報，形成整治食品市場秩序的強大輿論氛圍，產生了積極的社會效應。

（三）創新舉措，標本兼治，依法規范食品市場經營秩序 我區按照“標本兼治，著力治本”和“以監督為中心，監、幫、促相結合”的要求和原則，從種植養植環節、生產加工環節、流通環節、餐飲消費環節四個切入點入手，多方面統籌協調、配套推進，依法規范食品市場經營秩序，取得明顯成效。

1、加強源頭整治，消除安全隱患。開展無公害農產品質基地建設,目前全區建成無公害農產品基地10個，面積23萬畝，其中無公害糧食16萬畝，無公害蔬菜7萬畝，無公害茶葉 0.15 萬畝。無公害品牌3個，已完成 5 個無公害農產品品牌認證，在農產品認證工作中，12個農產品產地進行了復查換證，組織5家企業申報綠色食品，畜禽規模養殖基地 10 個，這些基地適當對促進我區農產品質量安全起到了積極作用。同時，積極開

展農業投入品經營環節專項整治，加大對生產環節巡查力度。組織開展對蔬菜產地、林果茶、畜禽養殖場的巡查和專項抽檢，查處種植、養殖過程中使用禁用藥物的違法行為，對全區蔬菜生產和畜禽、水產養殖過程中農藥、獸藥、飼料及添加劑等使用情況進行抽查，檢查中未發現一列違法違規行為；另外，加大對動物診療場所和獸藥經營企業管理，建立區鎮聯防聯控機制，開展殘留農藥、違禁藥物和獸藥超標專項整治等。

2、強化生產加工環節監管。全面推進食品生產企業“三分監管”工作方式，按監督檢查、抽樣檢驗、行政處罰等內容對企業進行綜合評定，綜合確定企業的監管等級，切實保障新浦地區食品生產加工企業的食品質量安全；嚴把食品生產許可證年審關，認真實地核查，重點對獲證企業的生產條件、工藝、地點、名稱及標志的使用情況進行現場審核，開展網上年審。目前，全區已完成13家企業年審網上受理與審查，另外5家完成材料審核工作；實施生產廠商與食品經營單位掛鉤制度。建立企業質量檔案，把食品生產加工企業納入動態監管體系，重點對食品生產加工企業的環境衛生、原輔材料采購驗收、生產加工過程、產品標識、成品質量控制等進行檢查，促使大型超市和認證的生產廠商簽訂經營合約，定點采購，統一進貨渠道。

3、強化食品流通環節監管。嚴格按照省《江蘇省流通環節食品檢驗工作規范（試行）》的要求，認真執行市食品安全監管年度檢測計劃安排，進一步加強對重點監管對象、重點食品、重點地區、重點監管時段實施有效監管。一是以乳制品監管為重點，對160戶乳制品經營戶安裝電子追溯系統，換發流通許

可證和營業執照。完成嬰幼兒配方奶粉和其他乳制品抽檢490個批次，其他食品抽檢個90個批次；二是對散裝食品進行統一、規范的管理，全區散裝食品統一使用規范的標簽，對散裝食品的管理制定了從準入環節、運輸環節、倉儲環節、銷售環節、退市環節的統一標準。將工作與責任明確到人，做到質量監督層層把關，逐項落實。三是加強“12315”網絡建設，構建投訴舉報快速反應機制，同時，以“進貨檢查驗收、購銷臺帳登記”等六項企業自律制度為基礎，全面加強對流通領域食品的日常監管和抽檢監測，逐步構建“政府部門加強監管、市場開辦者自律、經營者自管、消費者監督”的市場食品安全監管新機制。四是在全區組織開展“筑牢紅盾防線，維護食品安全”集中執法行動，徹底清查食品流通主體，依法規范流通環節食品經營行為，著重食品添加劑監管，創新名實制的監管模式。

4、強化餐飲消費環節安全監管。以“餐飲百千萬工程”為抓手，繼續加大對鹽河南路精品示范街的打造。同時，積極做好餐飲消費環節的日常監管。突出抓好對學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、以及農家樂、小餐飲店和流動攤點等的監督檢查；督促企業加強誠信建設，提高信譽等級；把好衛生許可質量關，前移技術指導關口，嚴把準入條件，實行發證問責制，今年以來，共新增許可和延續單位271戶，審核餐飲許可證258戶；實施食品衛生監督量化分級管理，覆蓋率達100%；幫促企業加強誠信建設，提高信譽等級，開展12期2600余人的食品安全衛生知識培訓和健康體檢；做好重大活動、中高考及節假日食品安全保障工作，全區至目前止無食物中毒事件發生。

（四）聯動作戰，重點打擊，深入開展食品衛生專項整治活動

為使食品市場整頓取得實效，我區注重協調聯動機制，克服分段監管、單兵作戰的局限性。區食安委多次組織各鎮（街道）、各職能部門分管領導和工作人員參加聯席會議，專門制定聯合執法制度，規定每月至少一次聯合執法檢查，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大食品市場專項整治工作力度。

1、開展春節期間食品衛生安全保障暨“年夜飯”簽約專項行動工作。食安委組織衛生、工商、質監、農水、藥監等部門開展兩節食品安全專項聯合執法檢查。與65家承辦節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位，在符合衛生要求的同時，與其書面簽約《春節期間食品安全保障責任書》，保障全區廣大人民群眾節日食品衛生安全和“年夜飯”安全。

2、開展中高考期間食品安全專項檢查。區食安委出臺《新浦區中高考食品安全應急處臵預案》，明確衛生、工商、城管、農水以及各鄉鎮、街道職責，實行聯防聯控制度，確保中高考期間我區食品安全。各相關部門還分別制定了切實可行的實施方案和高考考生接待點衛生要求，落實各項管理措施，實行目標責任制和責任追究制，定人、定崗、定職、定責。實行24小時全程監督，確保了市重大活動及中、高考期間飲食安全。

3、開展“五一”、“中秋”等重大節假日期間食品安全專項檢查?！拔逡弧鼻?，沒收高檔假酒56瓶，九月上旬查處沒收“軍隊特供酒”292瓶（正在立案查處中），查處家得福連鎖超市以

鴨肉冒充加工調味牛柳案件，現場沒收假調味牛柳近15公斤。市各大主流媒體予以報道、曝光，引起社會各界強烈反響。

4、開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項檢查。嚴格按照《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發?2011?20號）文件精神，專門制發了《新浦區嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案》，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。在整個打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治工作中，全區共出動行政執法人員1800人次；檢查社會餐飲單位1142家；學校食堂32家，建筑工地食堂26家，其他集體食堂8家；檢查食品添加劑經營企業22家；檢查食品添加劑生產企業1家；檢查食品添加劑使用企業40家。取締無照經營食品添加劑2家，教育培訓從業人員1268人次；發放宣傳手冊3500余份；查出餐飲單位使用不合格食品添加劑7家，沒收銷毀不合格火鍋底料300余公斤，未按規定索證索票的16家。組織開展瘦肉精專項督查，共檢查規模生豬養殖戶12戶次，全區各相關企業使用飼料、藥品符合要求，各項登記臺帳齊全。

5、開展“地溝油”專項整治行動。一是強化法律法規宣傳培訓，組織全區260余家大中型餐飲單位負責人參加新浦地區“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作會議，簽訂《地溝油整治和餐廚廢棄物管理承諾書》。二是層層把關排查，徹底杜絕隱患。區質監部門牽頭，對食用油生產加工點進行嚴格檢查，同時嚴密監控廢棄油脂回收加工企業的產品流向；工商部門牽頭，集中對轄區內134家食用油經營單位、12家農貿市場進行全面檢查，加強對流通環節食用油質量的監測工作，嚴查進貨記錄和銷售清單，嚴防“地溝油”在市面上流通；區衛生局牽頭對全區1349家餐飲單位開展全面檢查，以城鄉結合部和學校、工地食堂為重點區域，重點檢查采購食用油索證索票情況和廢棄油脂處理情況，嚴防“地溝油”上餐桌。三是推進長效管理。加強餐飲單位食用油采購登記和索證索票臺賬等綜合管理，把安裝油水分離器作為新申請的餐飲單位衛生許可前臵條件之一，為阻止地溝油的產生設臵第一道屏障。目前全區已免費安裝近60臺油水分離器并實行統一收運和集中處臵，全市餐飲行業“地溝油”專項整治現場會在我區召開。

6、積極開展餐飲具消毒專項整治活動。對全區140余家餐飲單位開展餐飲具消毒的專項檢查，下發《責令整改通知書》80余份，各餐飲單位增添小型消毒柜400余臺，2盆水清洗不消毒的現象得到了很大改善。同時，開展了餐飲具的抽樣檢測。共抽檢67家大中型餐飲單位，抽檢餐具合格率為63.8%。

二、食品安全監管工作存在問題

近年來，我區食品安全工作全面展開、有序推進，取得了階段性成效。但在肯定成績的同時，我們也清醒地認識到，我們的工作與老百姓的需要相比還有一定的差距，在工作中也還存在著一些薄弱環節：一是無證無照非法生產加工經營食品的問題依然存在，街頭食品、中小學校周邊食品安全問題比較突出；二是食品檢驗機構和檢驗經費嚴重不足，導致對假冒偽劣食品無法及時做出甄別，給案件查處帶來收集有效證據的困難；三是四個環節監管機構專業監管人員嚴重匱乏，不能適應當前食品安全監管工作的需要；四是部分經營者食品安全意識淡薄，法制觀念不強；

五是全民食品安全意識有待進一步提高，在查處取締“黑作坊”過程中仍然遭遇難立案、難查處、難取締的尷尬境地。所有這些問題，都有待于今后我們認真加以研究并予以解決。

三、今后努力方向

各位主任、各位委員，我們雖然做了大量的工作來加強食品安全的監督管理，但全區食品安全形勢仍不容樂觀。今后，我們將認真學習貫徹落實十七大文件精神，正確面對當前食品衛生工作所面臨的形勢和存在的困難，努力提高執法人員業務素質和執法水平，嚴肅紀律，堅持責任追究制，堅持依法行政，不斷強化監督職能，在重點食品、重點環節與重點市場上加大工作力度，努力保障全區食品衛生安全，以滿足人民群眾越來越高的健康需求，為促進我區的經濟發展作出積極的貢獻。

（一）加強食品安全工作領導。按照政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動的工作方針，提高食品衛生安全監管水平，協調區食安委各成員單位及時溝通、相互配合，為做好食品安全保障工作打好基礎。

（二）加大食品安全宣傳力度。深入學習宣傳《食品安全法》，了解食品衛生安全常識，充分發揮新聞媒體輿論宣傳和監督作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，提高食品衛生從業人員和廣大消費者的法律意識，形成人人關心食品安全，人人重視食品安全的良好社會風氣。

（三）開展食品衛生專項整治活動。抓住重點時機，開展食品安全專項整治行動。另外，要抓住重點環節，重點區域，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，特別

是要抓好學校、建筑工地食堂的飲食衛生，防止食物中毒和其他食品安全事故的發生。

（四）加強食品質量監督管理。進一步建立健全食品衛生安全預警制度，積極開展食物中毒危險性評估和預警工作，及時發布監測信息和預警通報，提高群眾規避食物中毒風險的能力。積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務系統與運行機制，逐步建立食品安全綜合協調監管的長效機制。同時，要將當前創建國家衛生城市工作與食品安全工作緊密結合，推動全區食品安全工作良性發展。

（五）提高設備檢測技術水平。采取多種渠道，搞好現有人員的培訓再教育，不斷提高依法管理水平，提高食品衛生安全管理質量。進一步加大資金投入力度，千方百計創造條件，逐步改善食品衛生檢測設備，增加設備科技含量，為全區食品衛生安全監管提供優質、科學服務。

第二篇：食品安全工作報告（本站推薦）

食品安全工作報告

各位領導：

大家好。

在市食品安全委員會的正確領導下，中云辦事處認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，以搞好食品安全整頓和食品安全專項整治為工作重點，積極探索新的監管模式，強化日常安全監督，取得階段性的工作成績。現將前期來的工作情況匯報如下：

一、加強領導、明確責任

我處在“食安大行動”和食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合市食安辦要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和指導，確保食品監管重心下移，將食品安全監管工作納入片區管理，加強日常巡查和監管，按照屬地管轄原則把食品安全監管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到村（居），責任到監管員。

二、協調聯動，齊抓共管，專項整治取得實效

首先，我處針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了食品監管力度。今年以來，全處聯合行動六次，食品安全專項檢查10余次，取締火車站無證食品經營業戶7家，食品安全整頓工作取得了明顯成效。

第二，對學校周邊食品經營業戶加強管理，嚴厲查處非法經營者。對未取得食品衛生經營資格的業戶和流動攤點，堅決予以清理和

取締，確保學生吃到放心食品。

第三，建立基層食品安全管理體系，發放“食品安全‘網格化’監管點位登記表”2萬份，確保中云轄區的食品生產和經營業戶全部登錄在冊。

三、工作中存在的問題

食品安全工作面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落后，產品質量難以保證；城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差，各類集體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執法、重復檢驗以及監管空白的問題，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。

四、下一步打算

針對工作存在問題，我處將在今后的工作中認真加以解決。同時我們要加大宣傳力度，增強人民群眾的食品安全意識；加強監督、監管力度，使食品生產和經營業戶做到合法生產、合法經營，為營造安全放心的食品消費環境而努力。

第三篇：食品安全工作報告

千佛山社區居委會食品安全工作報告

為有效防范夏秋季節食品安全重大事故的發生，切實保障居民飲食安全和身體健康，自食品安全工作開展以來，千佛山社區一直致力于周邊無證小飯店的排查和整改工作中。經過多次排查和整改，取得了一定的效果。

針對之前排查的情況，社區督導員給各個店都提出了新的意見和指導，統一為其制作和發放了消毒記錄表和“五病”調離人員登記表。

根據夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：

一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監管，確保社區吃上放心食品。

二是加強食品安全法律法規的宣傳教育，增強廣大居民的食品安全法律意識，提高居民的識別能力和積極參與食品安全監督的自覺性。

三是進一步完善和規范各項規章制度，明確市場開辦者、經營者和監管者的職責，引導經營者文明經商，誠信經營。

第四篇：食品安全工作報告

永昌縣食品安全工作報告

（2011年3月 日）

各位領導：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關社會和諧穩定和群眾身體健康?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項事關人民身體健康和生命安全、促進社會和諧發展的大事來抓。各食品安全監管部門認真履行《食品安全法》賦予的監管職責，不斷完善監管機制，全面實施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項整治，全縣食品安全市場秩序得到進一步規范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責任明確，統一指揮，上下聯動，齊抓共管，運行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發展中心頒發的A級綠色食品認證產品有9類15個產品；省級無公害標準化蔬菜生產基地認定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標準化生產基地認定30萬畝；生豬定點屠宰場4個。共有食品生產經營企業2180家。其中：食品生產企業17家，均取 得了食品生產許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業61家；食品流通個體戶1295家；餐飲服務單位703家，經過量化分級評定，信譽度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2010年食品安全工作情況

去年，我縣認真貫徹國務院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標任務，各監管部門強化責任落實，認真履行職責，密切協調配合，主動扎實工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實施?？h政府主管領導多次組織召開相關部門工作會議，聽取工作情況匯報，研究部署食品安全工作，就貫徹落實《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監管部門聯席、無縫銜接、信息共享、信息發布等監管制度，各有關部門要強化責任意識，加大監管力度，促進我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強化食品安全綜合協調，組織開展綜合監管。去年以來，縣衛生局積極履行食品安全綜合協調職能，及時轉發相關文件，多次組織各監管部門負責人召開食品安全專項整治工作會議，對重點環節、重點區域和重點品種的食品安全監管工作進行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加 劑、問題乳粉、地溝油、水產品等產品以及集體食堂和節日期間的食品安全等一系列專項整治活動，及時發現和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監管的深入開展。

三是加強種養殖源頭管理。縣農牧局組織開展了種植業產品、水產品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農資打假等專項整治治理行動，切實把好農產品源頭質量關。大力實施農藥及農藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監控計劃。按照《永昌縣深化無公害產品、綠色食品、有機農產品質量安全專項整治實施方案》，積極實施“三品”認證及證后監管工作。抽取農畜水產品生產場所樣品187份，監測合格率均達到100%；抽檢蔬菜生產基地品種20多個，抽檢率達80%以上；肉食品檢疫率100%；農資、生鮮乳、飼料監測合格率100%。縣商務局聯合相關部門認真組織開展定點屠宰和肉品市場專項整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品41.5公斤，價值1000元。

四是嚴把食品生產監管關。縣質監局建立健全食品安全監管網絡體系，規范食品安全的監管行為，全面加強食品生產加工環節的質量安全整頓和監管，以落實食品生產企業主體責任為重點，以提高質量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”工作，著力消除生產加工環節食品質量安全隱患。開展專項監督檢查8次，查出不合格企業6家，均下達了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照 食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價值1.2萬元的不合格產品。

五是規范食品流通市場秩序?？h工商局嚴把食品市場主體準入關。強化措施、完善機制、創新手段、增加監管頻次，認真組織開展食品市場專項整治行動，嚴厲打擊各類食品違法違規經營行為。對食品經營者進行現場指導，積極引導和督促食品經營者強化行業自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規范化建設。檢查食品經營戶9126戶次，檢測食品40個批次，查出不符合食品經營戶32戶，案值14.59萬元，收繳罰款2.535萬元。受理各類舉報申訴268件，辦結率100%。

六是嚴格餐飲服務環節監管。縣食藥監局積極履行餐飲服務行政許可與監督管理職責，認真進行摸底調查，全面了解掌握全縣餐飲服務基本情況。在縣衛生監督所的協助下，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為等專項整治行動；組織開展對餐飲消費環節許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，督促餐飲服務單位建立進貨驗收臺賬，落實餐飲具洗滌消毒制度，不斷規范餐飲服務單位的經營行為；按要求組織實施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務單位2700戶次，許可證持有率100%；從業人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責令整改21家。七是強化食品安全宣傳培訓，夯實食品安全監管的工作基礎。根據《國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知》的要求，各監管部門嚴格按照各自制定的宣傳培訓方案，以“人民群眾了解，從業人員熟悉，執法人員精通”為目標，采取送法上門、發放宣傳手冊、制度上墻、開業前法律知識培訓等形式，不斷加大宣傳培訓力度，努力構造全社會關注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認真履行法定監管職責，在食品安全監管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環節和亟待解決的問題：一是食品安全監管制度、體系仍需進一步健全，農村監管協管網絡建設還需加大工作力度。二是農產品生產和食品生產經營組織化、現代化、規?；竭€比較低，這些企業量大面廣，規模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數生產工藝簡單，設備落后陳舊，作業時間、方式隨意性大，再加上企業質量管理制度不健全，管理混亂，從業人員的素質較低，流動性大，給監管工作帶來一定困難。三是沒有充分調動起企業規范生產經營的積極性來，企業自律意識不強，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監管單位食品安全信息不能及時 共享，監管資料報送不及時。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續強化政府、部門、企業以及社會各方責任，積極探索食品安全長效監管機制，加大組織領導和統籌協調力度，進一步采取有效措施，不斷加強和改進食品安全監管工作，為切實保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點將在以下幾方面下功夫：

首先是進一步加強對食品安全工作的領導。督促指導各監管部門按照《食品安全法》確定的“政府負總責任、監管部門各負其責、企業是食品安全第一責任人”的要求，進一步完善了食品安全責任體系，認真落實食品安全監管責任制和責任追究制，對群眾反映的熱點、難點問題要認真研究，及時解決。

其次是轉變觀念，增強食品安全綜合協調能力。衛生行政部門要進一步轉變職能，創新工作方式，樹立大局意識，完善從農產品的種植、養殖到食品的生產加工，再到食品流通和餐飲服務實施分段監管體制的綜合協調機制建設，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛生部門牽頭、多部門聯合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協調機制，努力做到食品安全監管政策統一，工作步調統一，信息發布統一。

第三是堅持日常監管和專項整治相結合，保持食品安全工作的高壓態勢。以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作 坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點品種，以種植養殖、生產加工、流通儲運、餐飲消費為重點環節，持續不斷地開展食品安全日常監管和專項整治行動，嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續探索推進食品生產經營規范化、規?；l展。進一步提供優惠政策和條件，引導和幫助食品加工業主建立日常食品集中生產加工基地，不斷推進食品生產加工向規范化、規?；l展。積極開展“食品安全示范店”規范化建設。要集中開展生豬屠宰行業專項檢查，繼續保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態勢。完善“放心肉”服務體系技術系統，規范生豬屠宰企業監控終端系統運行管理。

五是各監管部門要組織開展食品生產經營單位負責人專題培訓，使食品生產經營從業人員掌握食品安全法律知識，增強對消費者負責、對社會負責的法律意識，切實承擔起食品安全第一責任人的責任，逐步建立起“以守法遵章為準繩，社會道德為基礎，企業自律為重點，社會監督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。

六是進一步完善重大食品安全事故應急預案，完善高效迅速應急處理機制，增強應對突發食品安全事故的反應能力，做到早發現、早預防、早整治。健全食品安全信息監測和通報制度，加快實現食品安全信息、食品檢驗資源等的共享。七是繼續大力開展《食品安全法》及其相關知識的宣傳，加大揭露、曝光食品安全違規違法行為的力度，充分報道在食品安全整頓工作過程中取得的成績和經驗，大力宣傳政府采取的嚴厲措施，體現黨和政府對人民群眾健康權益的關心和重視，贏得社會和公眾的理解支持，營造人人關心、支持食品安全的良好社會氛圍。

八是探索監管途徑，加強農村食品安全監管。農村食品安全監管是食品安全監管的軟肋，要積極協調各部門加大農村食品安全監管力度，構筑起農村市場食品安全的防火墻。要充分發揮工商、藥監、衛生等部門基層監管網絡的職能作用，盡快構建橫到邊、縱到底的基層監管網絡，形成聯防聯動、群防群治的綜合監管格局。

最后要進一步加強執法隊伍的能力建設，著力提升執法人員依法監管水平和依法行政能力。加大對食品安全工作的財政投入，加強食品安全監管基礎設施建設，切實改善執法裝備和檢驗檢測技術條件，加大資源優化整合力度，確保食品安全監管的有序開展。

以上報告如有不妥，請批評指正。

第五篇：全州食品安全工作報告

2007年全州食品安全工作報告

州食品安全協調委員會副主任、辦公室主任（2008年4月11日）

各位領導、同志們：

受州政府的委托，下面我就全州2007年食品安全工作情況向各位領導和同志們作簡要匯報，并就今年食品安全工作提出建議，不妥之處，請批評指正。

一、2007年食品安全工作簡要回顧

2007年，全州各級政府和各成員單位在州委、州政府和省食品藥品安全協調委員會的正確領導下，緊緊圍繞全年的食品安全目標任務，認真貫徹上級決策部署，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，積極整合執法力量，開展專項整治行動，使食品安全保障水平得到全面提升，確保了廣大人民群眾的飲食安全，為促進我州經濟社會健康快速發展做出了積極努力，全州未發生一起重大食品安全事故。

（一）各級政府高度重視，綜合監管機制不斷健全

去年以來，全州各級領導十分重視食品安全工作，有關領導多次聽取食品安全匯報，州人大和州政協先后組織開展《食品衛生法》視察和食品安全調研工作，州政府主要領導多次深入到食品市場和各相關單位，開展食品安全狀況調研和檢查，提出建議和要求。州政府兩次組織召開食品安全工作會議、州政府與各縣政府和職能部門簽訂《2007年食品安全工作目標管理責任書》、各級政府食品安全專項經費逐年增加，等等，都表明了全州各級政府食品安全地方政府負總責的意識和抓食品安全工作的主動性明顯增強，這都為確保全州食品安全，提供了強有力的組織保障和財力支持。

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――食品安全綜合監管制度建設取得新進展。在認真貫徹落實已有制度的基礎上，州食品安全協調委員會辦公室依據《青海省重大食品安全事故應急預案》，修訂了《海南州重大食品安全事故應急預案》，為便于《預案》的操作，又及時編制《重大食品安全事故應急預案操作手冊》。同時，制定了《村委會食品安全事件報告制度》《村委會食品安全事件問責制度》《食品安全監管聯合執法制度》《食品安全信用信息征集評價披露制度》和《食品安全信用分類管理及獎懲制度》等制度。各項制度的建立和完善，把全州食品安全綜合監管工作推上了科學監管、有序監管的軌道。

――食品安全信息收集、報送、傳遞機制進一步加強。去年以來，各縣、各成員單位每季度定期將實施食品放心工程和開展食品安全專項整治工作情況，上報食品安全協調委員，委員會辦公室及時編印工作簡報，反映工作動態，建立完善了食品安全信息互動和共享機制。

――綜合監管機構建設取得實效。去年，全州所有鄉鎮政府和村（居）民委員均成立了食品安全綜合協調機構（即食品安全綜合監管辦公室），明確了工作人員和職責。以政府主管領導為主要負責人，有關部門各司其職的食品安全綜合監管格局和州、縣、鄉（鎮）、村四級食品安全綜合監管網絡在全州基本形成。同時，各縣還利用年中督查、鄉鎮干部集訓等時機，以“以會代訓”的形式，對鄉鎮和村的食品安全綜合監管辦公室工作人員進行了培訓。

（二）目標責任得到落實，綜合評價考核逐級展開

（三）食品安全宣傳教育方式不斷創新，宣傳工作成效明顯

（四）以食品安全專項整治為主要手段，著力解決食品安全突出問題

根據食品安全專項整治工作安排，州食品安全協調委員會辦公室在全州范圍內，分別牽頭開展了“元旦春節”“五一節”“夏季飲品和茶園食品安全”和“中秋國慶節”等食品安全專項檢查，取得了一定的成效。對檢查中發現的問題，及時督請各縣政府和各成員單位落實責任，有效地促進了各部門的監管工作。去年，在各類專項行動中，全州累計檢查各類生產經營場所1.5萬家（次），查處各類食品安全違法違規案件314起，貨值10.4萬元，取締無證照經營106戶，處罰款16萬余元。

――食品生產加強行為不斷規范。質監部門為了進一步提高食品生產者經營者的產品質量意識，在《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》頒布實行后，對恰卜恰地區食品企業（小作坊）進行了《特別規定》的宣傳培訓，引導企業樹立“食品安全第一責任人”的意識，企業的參培率達100%，小作坊參培率達90%。同時，積極組織開展產品質量和食品安全專項整治行動，取得了很好的成效。

――以農村食品市場整治為重點，確保流通環節食品安全。工商部門下大力氣狠抓食品安全工作，取得了實效。去年，開展了農村食品整頓年活動，以在貴德召開的全省工商系統2007年“食品安全進農（牧）家”活動啟動儀式暨全省農村牧區食品監管經驗交流會為契機，結合海南農牧區實際，開展了以“嚴把主體資格、規范經營行為、嚴查食品質量、狠抓案件查辦、維護消費安全”為主題的農村牧區食品安全專項整治行動。通過整治進一步規范了農牧區食品市場，食品質量得到明顯提高。

――強化措施，確保餐飲消費環節食品安全。衛生部門在餐飲業和學校食堂中推行了食品衛生管理制度和食品量化分級管理制度，加大對食品衛生的監管力度，在重大活動和節日期間指定專人對接待單位的餐飲衛生進行了全程監督，確保了重大活動和節日期間的食品安全。全年新（換）辦衛生許可證960個，衛生許可證持證率達到99%，為5144名從業人員辦理健康證，持證率達到99%。

各位領導、同志們，2007年食品綜合監管工作取得了一定的成績，這與州委、州政府的正確領導，與廣大群眾的支持與信任是分不開的，是食品安全各監管部門廣大干部職工精誠團結、勇于創新、銳意進取、求真務實的結果。在此，請允許我代表州食品安全協調委員會辦公室，向他們表示誠摯的謝意！

二、2008年食品安全工作主要建議

2008年，是我國政治經濟生活中極為重要的一年，做好今年的食品安全工作意義重大。我們一定要全面貫徹黨的十七大精神，深入貫徹落實科學發展觀，認清形勢、堅定信心、明確目標、狠抓落實，進一步解放思想，創新思路，力爭在食品安全專項整治，綜合監督網絡和流通體系建設以及農牧區食品安全，食品安全宣傳教育等方面取得突破性進展，切實保障公眾飲食安全，為促進全州經濟社會又好又快發展提供保證。

（二）認真研究食品安全工作規律，解決監管工作中存在的問題。一是要深入學習和深刻領會《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》以及黨和國家有關食品安全工作的文件精神，從保證人民群眾身體健康和生命安全的高度出發，進一步提高思想認識，不斷地加強食品安全監管工作。二是要針對假劣食品流向農牧區的問題，進一步加大農牧區食品安全監管的工作力度，不斷鞏固和擴大基層食品安全綜合監管網絡體系，發揮已經建成的縣、鄉、村食品安全綜合監管信息員的作用，把食品安全監管工作落實到實處、分解到人。三是在全州進一步推廣《食品安全事件村委會報告及問責制度》，為正確、及時、有效地處置農牧區食品安全突發事件打好基礎，實現對可能發生的食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決的工作目標，努力把人民群眾的食品安全風險和損失降至最低。

(三)加強信息化建設，實現信息資源共享。目前，“海南食品安全信息網”已經開通（www.tmdps.cn）。今年，要認真做好“全州食品安全網站”建設和更新工作，充分利用網絡媒體的優勢，第一時間公布各時期食品安全情況，豐富地展現和宣傳食品安全信息，讓公眾及時了解海南州食品安全動態。力爭今年把互聯互通擴展至縣級，實現縣以上食品安全信息報送、信息披露、工作交流等的信息化管理，加強食品安全綜合監管信息的收集、整理、分析和發布工作。落實食品安全信息定期通報制度，要充分利用已經開通的“海南食品安全信息網”這個平臺，發布食品安全重大事件應急的操作規則，內部人員名單和聯系方式，以提高重大食品安全事故應急應對能力，保障各族人民群眾的飲食安全。

（四）充分利用資源優勢，深入開展“萬村千鄉”工程。各級政府和食品安全協調委員會要繼續在州委、州政府的正確領導下，密切協作，深入開展“萬村千鄉”農牧區現代物流配送體系的建設工作，通過各部門的共同努力，使我州的“萬村千鄉”工程取得實質性進展，為農牧區人民群眾的食品安全消費、便捷消費創造一個良好的環境。

（五）繼續深化食品安全宣傳教育工作。采取靈活方式，扎實開展宣傳教育工作。在全州繼續深入開展食品安全知識“五進一上八個一”活動。同時，加強農村牧區食品安全綜合監管工作人員教育培訓工作，切實提高農村牧區食品安全管理水平。通過宣傳使群眾的自我防范意識有所提高，特別是廣大農牧民群眾對假劣食品的防御能力有所提高，全州食品安全宣傳教育警示語、溫馨提示語的范圍逐步擴大，企業第一責任人意識得到強化。

（六）進一步加大食品安全保障工作的經費投入。近年來州、縣政府不斷加強食品安全工作，給予了高度的重視，逐年增加了食品安全工作經費，建議各縣食品安全協調委員會要積極工作，主動匯報，多方爭取，力爭工作經費有更多的投入，為食品安全工作的順利開展提供有效的保障。

通過一年來的工作，我州食品安全監管工作取得了較好的成效。這是州委、州政府正確領導的結果，是省級有關部門大力支持的結果，是各級政府和各成員單位通力合作、共同努力的結果。目前，我州食品安全監管工作還面臨著不少困難和問題，但我們相信有州委、州政府和各級政府的正確領導，有社會各界和廣大人民群眾的大力支持、積極參與，我州的食品安全監管工作一定能在新的一年取得更好的成績。本文章共2頁，當前在第2頁 上一頁 [1] [2]