第一篇：物業分公司食品安全試卷帶答案

食品安全知識試卷

班組：姓名：分數：

一、填空題（40分）

1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自2009年6月1日起施行。《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。

2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

3、任何組織或者個人有權舉報食品生產經營中違反《中華人民共和國食品安全法》的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

4、食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；食品生產經營人員應當保持 個人衛生，生產經營食品時，應當 將手洗凈，穿戴清潔的 工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸 有毒、不潔物 ；

5、食品生產經營人員 每年 應當進行健康檢查，取得 健康證明 后方可參加工作。

二、單項選擇題（10分）

1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（C）制定。

A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》 C、《中華人民共和國食品安全法》

D、《中華人民共和國反不正當競爭法》

2、發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內

3、食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

4、違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究（C）。

A、道德譴責B、民事責任C、刑事責任

5、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品（A）。

A、生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。

三、多項選擇題（10分）

1、食品生產經營人員上崗時應遵守（ABCD）個人衛生要求。

A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、患有活動性肺結核者不得上崗D、保持手的清潔衛生

2、下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的？（ABD）

A、未經檢疫的肉類B、腐敗變質食品 C、未經冷藏的食品D、超過保質期限的食品

3、食品安全事故，指（ABC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素

4、接觸直接入口食品的操作人員在下列情形時應洗手：(ABCD)

A．處理食物前，處理生食物后B.處理弄污的設備或飲食用具后

C.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后D.觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后

5、餐飲服務應當符合下列要求：（ABCD）

A、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；

B、應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；

C、操作人員應當保持良好的個人衛生；

D、制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；

四、簡答題（40分）

1、《中華人民共和國刑法》中對于銷售不安全食品造成食品安全事故涉及刑事犯罪包括那幾方面？

生產、銷售偽劣產品罪；生產、銷售不符合衛生標準的食品罪；

生產、銷售有毒、有害食品罪。

2、常見的食物中毒分類有哪些？

細菌性食物中毒；

有毒動植物中毒；

化學性食物中毒；

真菌毒素和霉變食物中毒。

3、食物中毒解毒處理的原則？

（1）消除毒物：如催吐、洗胃

（2）應用有效解毒劑：中和、吸附、沉淀

（3）促使體內毒物排泄：輸液、利尿、換血、透析

（4）對癥治療

4、食品采購中禁止采購的食品有哪些？

腐爛變質、酸敗、污穢不潔、混的異物或其他感官性狀異常的；含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染的；未經獸醫檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保質期的；標簽標識不完整的定型包裝食品；其他不符合食品衛生要求、可能對人體健康有害的。

第二篇：物業分公司食品安全試卷

食品安全知識試卷

班組： 姓名： 分數：

一、填空題（40分）

1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自2009年 月 1日起施行。《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。

2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和生命安全。

3、任何組織或者個人有權舉報 中違反《中華人民共和國食品安全法》的行為，有權向有關部門了解，對 工作提出意見和建議。

4、食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：餐具、飲具和盛放 食品的容器，使用前應當、，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；食品生產經營人員應當保持，生產經營食品時，應當，穿戴清潔的、；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用、的售貨工具；具有合理的 和，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸、。

5、食品生產經營人員 應當進行健康檢查，取得 后方可參加工作。

二、單項選擇題（10分）

1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（）制定。A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》 C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》

2、發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內

3、食品生產經營人員應當()進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

4、違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究（）。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任

5、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品（）。A、生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。

三、多項選擇題（10分）

1、食品生產經營人員上崗時應遵守（）個人衛生要求。

A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、患有活動性肺結核者不得上崗D、保持手的清潔衛生

2、下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的？（）

A、未經檢疫的肉類B、腐敗變質食品 C、未經冷藏的食品D、超過保質期限的食品

3、食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素

4、接觸直接入口食品的操作人員在下列情形時應洗手：()A．處理食物前，處理生食物后 B.處理弄污的設備或飲食用具后

C.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后 D.觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后

5、餐飲服務應當符合下列要求：（）

A、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用； B、應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件； C、操作人員應當保持良好的個人衛生；

D、制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；

四、簡答題（40分）

1、《中華人民共和國刑法》中對于銷售不安全食品造成食品安全事故涉及刑事犯罪包括那幾方面？

2、常見的食物中毒分類有哪些？

3、食物中毒解毒處理的原則？

4、食品采購中禁止采購的食品有哪些？

第三篇：食品安全試題帶答案

食品安全培訓內容

1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（C）制定。A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》 C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》

2、縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責，（C），為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。A、整合執法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監督管理部門為主的工作機制 C、加強食品安全監督管理能力建設 D、成立統一食品檢驗機構

3、食品生產經營者應當依照（C）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、企業食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求 C、法律、法規和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求

4、食品安全監督管理部門應當依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。Ａ：申請人要求 Ｂ：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規定

5、下列屬于行政法規的是（B）。A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》

6、食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者（A）。A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

7、設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照食品安全法的規定取得（A）后，辦理工商登記。A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可 D、工商登記

8、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（B）。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

9、食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當（C）；有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告。A、注銷相關許可 B、加強質量抽查頻次 C、立即采取整改措施

10、食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立（C）。A、學籍管理制度 B、固定培訓機構 C、培訓檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

12、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（A）；銷售時應當向消費者明示補救措施。A、可以繼續銷售 B、不得繼續銷售 C、食品生產經營者自行決定

13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規定向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為（B）。A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執法機構參考結論D、自行選擇結論

14、食品生產經營者對依照食品安全法第六十條規定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由（C）承擔；復檢結論表明不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。A、食品生產經營者 B、檢驗機構 C、抽樣檢驗的部門

15發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內

16、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責(B)。A、食品生產環節監督管理B、餐飲消費環節監督管理C、食品流通環節監督管理D、食品安全綜合協調職責

17、食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食品檢驗實行(D)負責制。A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監督部門D、食品檢驗機構與檢驗人

19、(A)有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者 D、只有食品企業從業人員

20、（B）質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級

21、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）。A、增加監督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業執照

22、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年

23、食品安全標準是（B）的標準。A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性

24、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍

25、負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、技術監督部門 B、食品安全委員會C、衛生行政部門 D、食品科研機構

26、食品安全法規定，（A）對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監督管理部門 C、地方各級衛生行政部門 D、各級技術監督部門

27、國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、食品安全風險監測和評估制度B、食品安全監督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度

28、制定、修訂食品安全標準，應當以（B）為依據。A、國外食品安全標準B、食品安全風險評估結果 C、監督檢查結果 D、抽樣檢驗結果

29、食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（C）。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求

30、超過保質期限的食品（C）。A、可繼續銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售

31、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任

32、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(C)。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告 C、衛生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

33、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由(D)組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同C、國家食品安全委員會 D、國務院衛生行政部門

34、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環境無害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）。A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用 C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

36、發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（C）報告。A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門

37、國家建立食品安全信息統一公布制度，由(B)統一公布。

A、國務院辦公廳B、國務院衛生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室

38、《食品添加劑生產監督管理規定》自(C)起施行。A、2009年12月1日 B．2010年3月10日 C．2010年6月1日

39、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照(A)的規定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》 C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》

40、食品生產企業在生產前，必須向質量監督管理部門申請獲得（A）。A、食品生產許可 B、食品流通許可C、餐飲服務許可 D、食品衛生許可

41、食品生產經營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）A、產品合格證明文件 B、健康證明C、培訓證明 D、法人授權委托書

42、食品生產企業生產的食品必須經（C）后方可出廠銷售。A、監督檢驗合格 B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強制檢驗合格

43、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。A、國務院衛生行政部門B、國務院質量監督部門C、國家食品藥品監督管理部門D、國務院工商行政管理部門

44、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。A、我國食品安全國家標準 B、出口國國家食品安全標準C、美國食品安全標準 D、雙方約定的標準

45、食品安全監管部門對食品不得實施（C）。A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監督

46、食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（B）。A、免費抽檢 B、購買抽取的樣品 C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費

47、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。A、警告 B、記過 C、記大過 D、撤職或者開除

48、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。A、英文 B、中文 C、拼音標識 D、其他文字

49、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院(C)提交相關產品的安全性評估材料。A、質量監督部門B、食品藥品監督管理部門C、衛生行政部門D、工商行政管理部門 50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（D）。A、適宜人群 B、不適宜人群C、功效成分 D、治療功能

51、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、感官評估 B、營養評估C、風險評估 D、微生物檢驗

52、食品生產環節的監管由（B）負責。A、工商行政部門 B、質量監督部門 C、衛生行政部門 D、農業行政部門

53、食品流通環節的監管由（A）負責。A、工商行政管理部門B、衛生行政部門C、質量監督部門D、食品藥品監督管理部門

54、對餐飲服務活動進行監督管理的部門是(D)A．農業行政部門B．工商行政管理部門C．質量監督部門D．食品藥品監督管理部門

55、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。A、主要營養成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍

56、生產經營的食品中不得添加（A）。A、藥品 B、中藥材C、化合劑 D、增白劑

57、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（D）。A、給予警告 B、責令改正C、處以罰款 D、吊銷許可證

58、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

59、對生產經營者的同一違法行為，不得給予（B）次以上罰款的行政處罰。A、一 B、二 C、三 D、四

60、下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？(C)A、舉報權B、知情權C、名譽權D、建議權

61、《中華人民共和國食品安全法》自（B）實施 Ａ、2009年2月28日 Ｂ、2009年6月1日 Ｃ、2009年7月20日

62、取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品：(B)Ａ、需要取得食品流通許可 Ｂ、不需要取得食品流通許可Ｃ、需要取得餐飲許可Ｄ、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可

63、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益收到損害的，與食品生產經營者承擔（C）責任。Ａ、相同 B、基本相同 C連帶

64、在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

Ｂ、在我國有長期的使用史 Ｃ、在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠 Ｄ、有助于增加食品的色、香、味

65、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。（B）Ａ、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000 66、按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由(A)制定、公布。Ａ、國務院衛生行政部門 Ｂ、國務院工商行政管理部門 Ｃ、國務院辦公廳Ｄ、國務院質量監督部門 67、食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)。Ａ、先行使用，要求供貨方補交合格證明文件 Ｂ、依照食品安全標準進行檢驗 Ｃ、根據以往經驗判斷是否可以使用 Ｄ、依照專家意見處理

68、食品生產企業的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)。Ａ、一年 Ｂ、二年 Ｃ、三年 Ｄ、四年

69、生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的(D)。Ａ、沒收違法所得 Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款 Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 Ｄ、責令停產停業，直至吊銷許可證

70、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的(D)。Ａ、沒收違法所得 Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款 Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 Ｄ、吊銷許可證

71、下列關于食品檢驗內容表述，錯誤的是(D)。Ａ、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外 Ｂ、食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢 Ｃ、食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行 Ｄ、監督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業收取檢驗費和其他相關費用

72、食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。Ａ、向企業索要樣品 Ｂ、購買樣品 Ｃ、要求消費者提供樣品，并向監管部門支付檢驗費用 Ｄ、向企業收取檢驗成本費

73、食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當(B)Ａ、委托中介機構進行 Ｂ、委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行 Ｃ、委托仲裁機構進行 Ｄ、委托企業進行

74、違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（D）內不得從事食品檢驗工作？ Ａ、二年 Ｂ、三年 Ｃ、五年 Ｄ、十年

75、食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(B)。Ａ、通報批評 Ｂ、撤銷該檢驗機構的檢驗資格 Ｃ、處以罰款 Ｄ、警告

76、出口食品由哪一部門進行監督、抽檢？(A)Ａ、出入境檢驗檢疫機構 Ｂ、工商行政管理機關 Ｃ、衛生行政部門 Ｄ、海關 77、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合(B)。Ａ、出口國國家食品安全標準 Ｂ、我國食品安全國家標準 Ｃ、美國食品安全標準 Ｄ、第三國食品安全標準

78、組織制定國家食品安全事故應急預案的部門是(C)。Ａ、衛生部 Ｂ、國家質量監督檢驗檢疫總局 Ｃ、國務院 Ｄ、國家工商行政管理總局

79、食品安全監管部門公布食品安全日常監督管理信息，除了做到準確、及時、客觀，還應該(A)。Ａ、對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明； Ｂ、注明有關食品的產地； Ｃ、公布有關食品的銷售范圍Ｄ、說明有關食品的檢測方法。

80、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。Ａ、保證食品安全 B、保障食品生產 C、保護食品經營 D、嚴懲違法行為

81、食用農產品的質量安全管理，應當遵守（D）。A、食品安全法 B、食品衛生法C、產品質量法 D、農產品質量安全法

82、食品安全國家標準由（A）負責制定、公布。A、國務院衛生行政部門 B、國務院質量監督部門C、國務院標準化行政部門D、國務院法制部門

83、《中華人民共和國食品安全法》共有（C）。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條

84、《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關的下列活動，都必須遵守本法。A、領域內 B、范圍內 C、境內

85、縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當（C）獲知的食品安全信息。A、獨立采集、使用和發布 B、向公眾公布 C、相互通報

86、違反《食品安全法》的有關規定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、3 B、5 C、10 87、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向（B）部門投訴。A、食品藥品監督部門 B、工商行政管理部門 C、質量技術監督部門

88、屠宰畜、禽的檢驗規程，有國務院有關主管部門會同（B）制定。A、國務院農業部門 B、國務院衛生行政部門 C、國務院商務部門

89、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）。A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓證明 90、食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、（A）制定。A、國務院農業行政部門 B、國務院工商行政部門 C、國務院食品藥品管理部門.

第四篇：考核試卷(帶答案)

河北同發鐵路工程有限公司同心協力共謀發展

2014年安全技能考核試卷

（一）一、選擇題（每小題 2 分,共 40 分）

1． 在100-120km/h正線進行經常保養作業，作業后線路前后高低容許誤差應小于（）mm。

A4，B5，C6，D7

2． 在縱向坡度為6‰的坡段上兩點,兩點之間水平距離為2000m,那么兩點之間高差（）。

A12000mm，B1200mm，C120Cm，D12Cm

3． 搬運一根12.5m，43kg/m鋼軌，若每人負重下超過70kg，則至少需要（）人抬運。

A6，B7，C8，D9

4． 長度單位公里以（）表示。

Am，Bcm，Ckm，Dmm。

5． 警報信號為（）

A連續短聲，B一長三短，C一長一短，D三長一短。

6． 新鋼軌組在線路上放置時，普通線路木枕直線地段，放在道心里兩股鋼軌的凈距不小于300mm，新鋼軌軌面（）。

A不高于線路鋼軌面，B不高于線路鋼軌面25mm，C低于線路鋼軌面25mm，D不高于線路鋼軌面10mm。

7． 當100-120km/h正線線路高低誤差超過9mm時，應進行（）作業。

A綜合維修，B經常保養，C臨時補修，D線路中修

8． 在下列處所中，在（）禁止卸車。①無碴橋，②有碴橋，③道口，④道岔，⑤已卸下大堆材料的處所。

A①③④⑤，B③④⑤，C②③④⑤，D①②③④⑤，9． 混凝土軌枕環裂裂縫寬度超過（）為失效。

A0.4mm，B0.5mm，C0.6mm，D0.8mm

10．（）不是鋼軌的主要功用。

A支持引導機車車輛的車輪，B使列車殷實正確的方向運行，C固定軌枕形成框架結構，D將來自車輛的壓力傳送給軌枕。

11． 60kg/m鋼軌高（）

A152mm，B164mm，C176mm，D192mm

12． 線路綜合維修周期主要依據（）確定。

A累計通過總重，B年通過總重，C機車軸重，D車輛軸重

13． 不同鋼軌互相聯結時，應使用（）。

A魚尾型夾板，B平直夾板，C雙頭式夾板，D異型夾板

14． 60-50kg/m異型夾板長度為（）。

A910mm，B820mm，C805mm，D790mm

15． 鋪設50kg/m鋼軌直線地段，在標準軌距時兩股鋼軌中心線間的距離為（）。

A1435，B1470，C1505，D1575。

16． 一般情況下，每處調高墊板總厚度不超過()。

A8mm，B10mm，C15mm，D20mm

17． 道鎬作業打鎬數量視起道量而定，木枕地段起道量超過20mm，打（）鎬。

A18，B20，C22，D2

318．用手提電鎬搗固時，應隨時擺動鎬板，不得按在一個不動。一般搗固鎬（）。

A先與軌枕邊垂線成45°角，以后逐漸增大，到結束時為80°角。

B先與軌枕邊垂線成30°角，以后逐漸增大，到結束時為60°角。

C先與軌枕邊垂線成80°角，以后逐漸減小，到結束時為45°角。

D先與軌枕邊垂線成60°角，以后逐漸減小，到結束時為30°角

19．線路上的傷損鋼軌應用白油作好標記，連續輕傷有發展的標記是()。

A|←Δ→|，B|←ΔΔ→|，C↑Δ，D↑ΔΔ

20． 在螺紋道釘硫磺錨固作業中，溶制混合溶液時，需放入硫磺、水、砂子和石蠟，下列放入順序中，（）是正確的。

A先放硫磺，再放砂子和水泥，最后放石蠟，B先放砂子，再放砂子和石蠟，最后放石蠟，C先放水泥，再硫磺，最后放放砂子和石蠟，D先放砂子，再放水泥，最后放硫磺和石蠟

二、判斷題（每小題 1 分,共 30 分）

1、作業標設置在施工線路中及其鄰線距施工地點兩端500～1000m處。(√)

2、當區間有車開來時,人員和機具應及時下道,人員應離開外軌1.5m以外避車。(×)

3、在雙線地段作業,當鄰線來車時,應停止作業。(√)

4、調車線鋪設舊軌時,同一線路允許混鋪不同類型的舊軌。(×)

5、發電機電纜線穿越道口時要挖小溝用土填埋,防止被過往車輛軋斷。(√)

6、使用電器的人員必須學習觸電急救和人工呼吸方法。(√)

7、閉塞設備分為自動、半自動閉塞。(√)

8、鋼軌打磨機所使用的電纜在困難條件下可以在纏線架上纏線使用。(×)

9、.在有軌道電路區段作業時,不慎將兩股鋼軌連接,則信號機的綠燈電路被接通。(×)

10、螺紋道釘錨固用料,由硫磺、水泥、砂子和石蠟配置而成。(√)

11、道床頂面(以軌底處為準)應低于軌枕頂面20～30mm。(√)

12.、鋼軌在某一部位變形(軌頭擴大、軌腰扭曲或臌包等),經判斷確認內部有暗裂的鋼軌傷損是鋼軌重傷。(√)

13.、鋼軌頂面掉塊長大于50mm,深大于10mm,屬鋼軌折斷。(√)

14、使用木枕(含木岔枕)時,木枕寬面向下,頂面與底面同寬時,應使樹心一面向上。(×)

15、.改道或其他作業中,來車釘不齊道釘時,準許每隔一根枕木頭有一個枕木頭不釘道釘。(×)

16、.回填道床時,Ⅱ、Ⅲ型混凝土軌枕枕盒內中間400mm必須掏空,應低于枕底25mm。(×)

17、鋼軌接頭處更換枕木時,要兩根同時更換。(√)

18、在100～120km/h正線上進行臨時補修作業,作業后水平誤差應小于4mm。(√)

19、.無縫線路地段,對橋上鋼軌焊縫應加強檢查,發現傷損應及時修理。(√)

20、無縫線路應積極采用鋼軌測標測量無縫線路鎖定軌溫技術,鋼軌測標每50m或100m設一處(√)

21、除道岔內專用軌枕外,非同類型軌枕不得混鋪。(√)

22、在任何情況下,線路平面及縱斷面的變動,不得影響限界。(√)

23.、護輪軌頂面不得高出基本軌頂面5mm,也不應低于正軌頂面25mm。(√)

24、.起道時,起道機必須放置平穩,曲線上股起道機應放在鋼軌外口。(√)

25、軌枕間搗固強度要均勻,鋼軌與鐵墊板應密貼,不密貼縫隙不得超過2mm。(√)

26、快速線路養護維修分為綜合維修、經常保養和臨時補修。(√)

27、線路上的傷損鋼軌應用白鉛油做好標記,局部輕傷有發展標記是↑△△。(√)

28、12.5m鋼軌地段,更換鋼軌或調整軌縫時的軌溫不受限制。(√)

29、在撥道作業時,直線地段如有一股方向較好,則以方向好的一股為基本股。(√)

30、作業驗收標準是綜合維修標準,也是經常保養和臨時補修作業質量的檢查標準。(√)

三、簡答題（每小題 15 分,共 30 分）

1、在線路上進行作業時,人身安全應注意哪些？

答：在線路上進行下列作業時應注意：

1)多人一起作業時應統一指揮,相互間應保持一定的安全距離,防止工具碰撞傷人。

2)使用起道機應兩人配合,來車時不得搶撬,機手應由操作熟練的人員擔任,并不得兼做其他工作。

3)多人分組搗固時,其前后距離應不少于3根軌枕。作業人員前腳不得伸出軌枕邊緣。

4)使用撬棍撥道時,撬棍要插牢,聽從指揮,統一行動,嚴禁騎壓或肩扛撬棍撥道。

5)改道打道釘時要穩,不準用搗鎬打道釘。分組打道釘時,前后距離應不少于6根軌枕。在無人行道的橋面上

作業時,起鋼軌外口道釘,應站在道心內側并使用專用起釘器或彎頭撬棍等特制工具。

2試述更換夾板作業技術要求是什么？(針對容許速度160km/h以下的線路)

1)換入的夾板應與鋼軌類型一致,技術狀態良好。

2)軌面及內側錯牙,正線、到發線不大于1mm,其他線不大于2mm。

3)接頭螺栓應齊全,作用良好,缺損時應及時補充和更換。普通線路接頭螺栓扭力矩應達到規定值,并保持均

勻。扭矩不足時,不得低于規定值100N?m以上。

第五篇：醫學影像學試卷(帶答案)[定稿]

醫學影像學試卷 適用范圍：__________ 出題教師：__________ 試卷滿分 100 分，考試時間 60 分鐘；書寫要工整、清楚、標點符號使用正確。題型 填空題 單選題 名詞解釋 簡答題 總分 得分

一、填空題，根據題意，將正確答案補充完整(本大題滿分10分,每小題2分)1.縱隔分區在判斷縱隔病變的()上有重要意義，中縱隔和后縱隔的分界為()。2.正常成人心胸比是()橫位心心臟縱軸與胸廓水平面夾角是()、()。3.心肌病可分為原發性與繼發性兩大類，通常臨床上所指的“心肌病”特指（），根據WHO建議，“心肌病”分為三型（）、()、()。4.法四的四種畸形是()、()、()、()。5.食道鋇餐檢查有三個生理性壓跡()、()、()。

二、單選題，以下各題有多個選項，其中只有一個選項是正確的，請選擇正確答案(本大題滿分30分,每小題1.5分)1.關于骨質疏松的Ｘ線表現，下列哪項正確：（）A.骨小梁模糊 B.假性骨折線出現 C.骨胳變形 D.骨密度減低 E.骨質破壞 2.肺紋理主要是由哪些解剖結構構成的：()A.淋巴管 B.肺動、靜脈 C.支氣管動、靜脈 D.支氣管動、靜脈和淋巴管 E.支氣管 3.周圍型肺癌哪項不對：()A.短小毛刺 B.病變早期與炎癥有時難以區別 C.有分葉改變 D.癌性空洞少有液平E.反“S”征 第1頁（共6頁）

4.類風濕性關節炎初期病變主要在：()A.關節盤 B.關節軟骨 C.骨組織 D.滑膜 E.關節韌帶 5.下例哪項不宜做陰道超聲檢查：()A.中晚期妊娠 B.后盆腔腫塊 C.卵泡監測 D.子宮內膜 E.后位子宮 6.子宮輸卵管造影時，出現咳嗽，呼吸困難咯血及偏癱或昏迷時，主要考慮為：()A.麻醉藥物過敏 B.碘過敏 C.迷走神經興奮 D.以上都不是 E.碘油栓塞 7.Ｘ線片上有節育器但宮腔探查無節育器，應考慮：()A.節育器變形 B.節育器低位 C.節育器過大 D.節育器入腹腔 E.節育器過小 8.輸尿管結石：()A.平片常不顯影 B.血尿比腎結石少見 C.應作ＣＴ D.靜脈腎盂造影結石以上輸尿管可擴張 E.靜脈腎盂造影無改變 9.青年患者，右肺下葉背段見一薄壁空洞，應首先考慮：()A.肺膿瘍 B.肺癌 C.先天性肺囊腫 D.肺包蟲囊腫 E.肺結核 第2頁（共6頁）

10.某男，４５歲，體檢發現左肺下葉有一小塊陰影，直徑約2.0cm，密度不均，邊緣模糊；體層片呈分葉狀，邊緣有短細毛刺，考慮為：()A.肺結核球 B.球形肺炎 C.周圍型肺癌 D.錯構瘤 E.矽肺結節 11.下列哪一征象不支持縱隔腫瘤的診斷：()A.腫塊邊緣與縱隔交角呈鈍角 B.腫瘤鈣化 C.腫塊壓迫氣管 D.腫塊最大上下徑在縱隔內 E.透視下見腫塊隨呼吸上、下移動 12.哪項是賁門痙攣的征象：()A.食管下端狹窄，邊緣呈鋸齒狀 B.食管下端狹窄，輪廓僵硬不能擴張 C.食管下端中斷，鋇劑無法下行 D.食管下端狹窄，邊緣光整，粘膜正常 E.食管下端不規則充盈缺損 13.下述哪個病變可造成縱隔向患側移位：()A.較大的肺腫瘤 B.胸腔積液 C.一側性肺氣腫 D.廣泛性胸膜肥厚 E.氣胸 14.腦血管疾病檢查方法有以下數種，從中選出可靠的診斷方法：()A.計算機體層 B.磁共振成像 C.腦室造影 D.頭顱平片 E.腦血管造影 15.在骨盆平片上，子宮輸卵管區域出現鈣化影：()A.無價值 B.有定量定性價值 C.有一定價值 D.有定量價值 E.有定性價值 第3頁（共6頁）

16.下列鋇劑到達盲腸的時間，哪個說明小腸運動過慢：()A.４小時以上 B.３小時以上 C.５小時以上 D.６小時以上 E.２小時以上 17.下列防護物質中，最理想的防護物是：()A.鐵 B.鉛 C.銅 D.建筑材料 E.鋁 18.咽后壁軟組織厚度測量有助于疾病的診斷，以下哪項是錯誤的：()A.咽后壁外傷性感染 B.頸椎病 C.咽部早期腫瘤 D.咽后壁膿腫 E.食管上段炎癥 19.“革袋狀胃”是下列哪種疾病的典型表現：()A.慢性胃潰瘍 B.潰瘍型胃癌 C.浸潤型胃癌 D.增生型胃癌 E.慢性胃竇炎 20.結腸腔內見多個光滑充盈缺損，雙重對比像上見致密多發環形影像，應診斷為：()A.糞便 B.多發息肉 C.增殖型腸結核 D.潰瘍性結腸炎 E.結腸癌

三、名詞解釋(本大題滿分20分,每小題5分)1.胃充盈缺損： 2.胸部X線片上的“三均勻”征象： 3.胃龕影： 第4頁（共6頁）

4.法四：

四、簡答題(本大題滿分40分,每小題10分)1.心包積液的X線表現是什么？ 2.試述先心病房缺的X線表現。3.簡單回答CT有什麼優點？ 4.試述肺結核的臨床分型及Ⅲ型肺結核的X線表現？ 第5頁（共6頁）

《醫學影像學試卷》答案

一、填空題 1.(來源和性質),(食管前壁（或食管前壁和心臟后緣連線））)2.(0.5左右),(>45度),(45度)3.(原發性),(肥厚型),(擴張型),(限制型)

4.(肺動脈狹窄),(室間隔缺損),(主動脈騎跨),(右室肥厚)5.(主動脈弓壓跡),(左主支氣管壓跡),(左心房壓跡)

二、單選題 1.D 2.B 3.E 4.D 5.A 6.E 7.D 8.D 9.E 10.C 11.E 12.D 13.D 14.E 15.C 16.D 17.B 18.B 19.C 20.B

三、名詞解釋 1.鋇劑充盈時胃輪廓由于來自胃壁的腫塊向腔內突出而造成局部鋇劑不能充盈。這時鋇劑勾畫的輪廓是腫塊突向腔內的邊緣。

2.急性血行播散型肺結核（急性粟粒型肺結核）時,胸片表現為“三均勻”，即病灶大小、密度、分布均勻。

3.胃壁局限性潰瘍形成的凹陷為鋇劑充盈，在切線位時呈局限性向胃輪廓外突出的鋇影，稱龕影；軸位觀潰瘍呈火山口狀，鋇劑填充潰瘍內表現為類圓形鋇斑。

4.（1）肺動脈狹窄（2）室間隔缺損（3）主動脈騎跨（4）右室肥厚

四、簡答題 1.（1）心臟呈燒杯形或球形（2）上腔靜脈增寬（3）主動脈影短縮（4）心臟搏動減弱或者消失，主動脈搏動正常（5）肺血管紋理減少或不顯，心衰時可出現肺淤血。2.（1）心臟是二尖瓣型，常中度增大（2）右房右室增大，以右房增大為特征性改變（3）肺動脈段突出，搏動增強，有“肺門舞蹈”現象（4）左房不大，二孔型左室主動脈球部變小（5）肺充血，后期可出現肺動脈高壓。

3.CT不同于普通X線成像，它是用X線束對人體層面進行掃描，取得信息，經計算機處理而獲得的重建圖像，CT所顯示的斷層解剖圖像，其密度分辨力明顯優于X線圖像，CT比X線密度分辨力提高約10-20倍。使X線成像不能顯示的解剖結構及其病變得以顯影，從而顯著擴大了人體的檢查范圍，提高了病變檢出率和診斷的準確率。螺旋CT還做三維重建，容積性掃描。

4.臨床分型：

1、原發型肺結核（Ⅰ型）；

2、血行播散型肺結核（Ⅱ型）；繼發性肺結核（Ⅲ型）；結核性胸膜炎（Ⅳ型）；其他肺外結核（Ⅴ型）。繼發性肺結核（Ⅲ型）的X線表現：1）局限性斑片陰影：見于兩肺上葉尖段、后段和下葉背段。2）大片性干酪樣肺炎。3）增殖性病變：呈斑點狀陰影，邊緣清晰，排列成“梅花瓣狀”。4）結核球。5）結核性空洞。6）支氣管播散病變：表現為沿支氣管分布的斑片狀陰影。7）硬結鈣化。8）小葉間隔增厚：表現為索條及網狀陰影。第6頁（共6頁）