第一篇：沁縣工商局2012年食品添加劑專項執(zhí)法檢查方案（定稿）

沁工商字?2012?10號

沁縣工商行政管理局

2012年流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質

和濫用食品添加劑專項整治方案

一、工作任務

堅持標本兼治、著力治本，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為，著力建立長效監(jiān)管機制。在地方各級人民政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮下，通過整頓工作，使監(jiān)管責任進一步落實，長效監(jiān)管機制進一步健全完善，食品添加劑行業(yè)的自律意識顯著加強，非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，人民群眾食品安全得到切實保障。

二、方法措施

(一)廣泛宣傳，營造氛圍

各工商所要將縣食安委和縣局翻印的國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等9個部門聯(lián)合發(fā)布的《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生

產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》發(fā)至每一個食品經(jīng)營者，從事食品添加劑經(jīng)營者門店、集貿(mào)市場、大型商場、超市、學校校園店、食品批發(fā)企業(yè)以及食品集中交易的街道等公共場所均應張貼公告，確保宣傳活動覆蓋每一戶食品和食品添加劑經(jīng)營者及使用者。

(二)開展專項執(zhí)法檢查，加大案件查辦力度

要針對重點食品、重點區(qū)域和重點食品經(jīng)營者，認真開展流通環(huán)節(jié)食品違法添加行為和濫用食品添加劑專項執(zhí)法檢查。采取市場巡查、明查暗訪等形式，對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、縣域結合部等重點區(qū)域，企業(yè)外租廠房、車間、倉庫以及城鎮(zhèn)臨時建筑、出租民房等重點部門，進行排查，對發(fā)現(xiàn)的案源，要快查快辦，依法嚴厲懲處，對大要案件，實行掛牌督辦，限期辦結。

（三）切實加強食品添加劑經(jīng)營主體監(jiān)管工作。工商所要建立健全食品添加劑經(jīng)營主體登記和臺賬制度，按照《流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營主體情況登記表》的內(nèi)容和要求，由工商所按轄區(qū)逐戶建立經(jīng)營主體檔案，做到檢查一戶、登記一戶、錄入一戶。同時，引導和督促食品添加劑經(jīng)營戶加入遠程監(jiān)管系統(tǒng)，逐步推廣流通環(huán)節(jié)食品添加劑信息化監(jiān)管。責任區(qū)監(jiān)管人員應逐戶掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶主體信息，做到底數(shù)清、情況實，有針對性地開展市場巡查，嚴肅查處和取締無照經(jīng)營或超范圍經(jīng)營食品添加劑的違法行為。

（四）切實加強食品添加劑質量監(jiān)管。工商所要嚴格監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營者切實把好進貨質量關。要督促食品添加劑經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，向上游供貨商索要其營業(yè)執(zhí)照和食品添加劑的檢驗合格證明文件，并留存保管，要將標簽標識作為食品添加劑進貨查驗的主要內(nèi)容，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，切實把好食品添加劑市場準入關。食品添加劑經(jīng)營者要按照“實名制”要求建立銷貨臺帳，主動索取購買者的主體信息和聯(lián)系方式，購買方為企業(yè)或個體戶的，需索取購買方的營業(yè)執(zhí)照復印件；購買方為移動攤點不能出具營業(yè)執(zhí)照的，需索取購買人的身份證復印件和聯(lián)系方式。要強

化食品添加劑抽樣檢驗工作，突出重點，制定具體抽樣檢驗工作方案，切實做到程序合法，行為規(guī)范。對經(jīng)過抽樣檢驗依法確認的不合格食品添加劑和市場檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格的、過期的及有問題的食品添加劑，要及時退市，嚴格按照《通知》規(guī)定和有關法律法規(guī)依法查處。

（五）切實加強食品添加劑經(jīng)營行為監(jiān)管。工商所要實行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確責任，分片包干，消除監(jiān)管死角，要強化食品添加劑市場巡查檢查，針對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場及食品店等不同組織形式，采取不同的監(jiān)管方式，有針對性地加強對食品添加劑銷售行為的監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售假冒偽劣食品添加劑、標簽標識不規(guī)范和不合格的食品添加劑等違法行為。

（六）切實加強監(jiān)管制度建設。一是建立健全監(jiān)測預警機制。要強化對食品中違法添加非食用物質和食品添加劑的抽樣檢驗工作，加大抽檢力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警，切實防范區(qū)域性和系統(tǒng)性風險。對在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)新的可疑非法食品添加物或易濫用的食品添加劑，要立即報告當?shù)卣托l(wèi)生行政主管部門，并依法查處。二是建立健全經(jīng)營者誠信自律機制。工商所要引導經(jīng)營企業(yè)開展“講誠信、保質量、樹新風”活動，樹立安全發(fā)展，誠信經(jīng)營的理念。要督促食品經(jīng)營者建立食品安全控制關鍵崗位責任制，明確經(jīng)營單位主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責采購的人員為直接責任人，明確為該單位的食品安全管理員，工商所與負責人和食品添加劑采購人員同時簽訂食品安全承諾書；對第一責任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時向工商部門報告的，第一責任人和直接責任人必須承擔法律責任。大型食品經(jīng)營企業(yè)要建立食品安全管理機構，確保各項食品安全措施落實到位。同時，各地要加快推進食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管機制建設，對轄區(qū)所有食品經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，實行信用分類監(jiān)管。三是建立健全社會監(jiān)督機制。工商所要充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡和

消費者協(xié)會的作用，認真受理和依法處理涉及違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的申訴舉報。積極鼓勵經(jīng)營者內(nèi)部人員和廣大群眾投訴舉報。要結合本地實際，建立健全食品安全信息員、監(jiān)督員制度，并制定相應管理辦法，切實加強食品安全信息員、監(jiān)督員隊伍建設，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。

三、工作步驟

（一）組織動員階段（2012年5月15日前）

要根據(jù)本行動方案，結合實際，抓住存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定專項整治行動具體實施方案，明確目標任務，認真組織，全面部署，廣泛開展面向食品添加劑經(jīng)營者、社會群眾的食品安全政策宣講活動，發(fā)動群眾參與專項整治行動，進一步健全完善食品添加劑監(jiān)管要求和管理措施。

（二）調(diào)查摸底階段（5月16日至6月30日）

對轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營者進行摸底調(diào)查，全面梳理本地區(qū)可能存在食品添加劑非法添加行為，建立食品添加劑經(jīng)營者登記臺帳，并督促食品添加劑經(jīng)營者開展自查自糾。

（三）清理整頓階段（7月1日至9月30日）

集中力量對重點類別、重點區(qū)域和重點經(jīng)營者進行“拉網(wǎng)式”檢查，對投訴舉報信息認真核查，依法嚴厲查處在食品經(jīng)營過程中非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

（四）總結鞏固階段（10月10日至11月31日）

認真總結專項整治工作的經(jīng)驗和做法，找出存在的問題和不足，健全和完善食品添加劑進貨查驗制度和不合格食品添加劑退市制度，建立非法食品添加物和不合格食品添加劑問題發(fā)現(xiàn)機制和快速追查溯源機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處置，進一步完善監(jiān)管制度和創(chuàng)新監(jiān)管手段，建立健全流通環(huán)節(jié)食品添加劑監(jiān)管長效機制。

（五）督查評估階段（12月1日至12月31日）

縣局要對專項整治行動進行全面督查，加大督查工作力度，逐項、逐級考核驗收工作完成情況，并予以通報。對于專項整治

工作中走過場、不按規(guī)定履職，涉嫌徇私舞弊、失職瀆職的，要依紀依法嚴肅處理，對開展專項整治工作扎實有效、成績突出的單位和個人，將給予通報表揚。

四、工作要求

（一）加強組織領導，落實責任。縣局成立嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組，下設辦公室。各工商所要迅速成立相應的專項整治領導小組，按照“主要領導親自抓、分管領導具體抓”的要求，切實加強專項整治的組織領導，層層分解責任，嚴格落實責任制和責任追究制。

（二）堅持內(nèi)協(xié)外聯(lián)，形成監(jiān)管合力。在專項整治工作中，要加強系統(tǒng)內(nèi)的協(xié)作，集中力量，嚴格執(zhí)法，將各項整治措施落實到位。監(jiān)督科負責食品添加劑經(jīng)營戶的主體資格規(guī)范清理工作、食品添加劑廣告的規(guī)范清理工作和對食品添加劑標簽、標識的規(guī)范清理工作，市場合同科負責集貿(mào)市場內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶的整治工作，登記注冊科負責涉外企業(yè)的整治工作，經(jīng)檢大隊負責食品添加劑方面的案件查處和指導所查處食品添加劑方面的案件工作，法制科負責食品添加劑方面的案件咨詢、答疑，消保科負責食品添加劑方面的申訴、舉報工作和本次專項整治綜合協(xié)調(diào)工作，監(jiān)察室負責整治中的工作落實和責任追究。要加強與其他食品安全監(jiān)管部門的聯(lián)合執(zhí)法，對涉及其他食品安全監(jiān)管部門的違法行為要及時通報相關部門并主動做好配合工作。

（三）狠抓督查檢查，確保整治到位。領導要深入一線，狠抓督促檢查和工作落實。各股室按照“督查考核”的要求，做好對所的督促檢查工作，確保各項工作落實到位，取得實效。要加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對專項整治中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的案件要及時向公安部門或司法部門移送。

（四）積極開展宣教，提升整治成效。要加強監(jiān)督執(zhí)法隊伍建設，組織開展食品添加劑方面的執(zhí)法能力培訓，增強監(jiān)管責任意識，提升依法行政和科學監(jiān)管的能力。要加強對食品添加劑經(jīng)營者的警示教育，重點開展法定責任和義務、國家的相關規(guī)定和

懲處措施的培訓和指導，增強食品添加劑經(jīng)營者自律的意識和能力。要加強社會宣教力度，重點宣傳常見食品添加劑的使用范圍、危害和鑒別方法，引導消費者科學消費能力。

（五）加強信息報送。各工商所要將專項整治行動情況，包括采取的措施、取得的成效、案件查處情況、社情民意和輿論反映等，實行一周兩報制，分別于周三、周五下午下班前用電子郵件報經(jīng)檢股，重要信息應及時上報。

二○一二年四月二十四日

主題詞：工商添加劑 非食用物質 專項執(zhí)法 實施方案抄送：市工商局縣政府辦公室

沁縣工商局辦公室2012年4月24日印發(fā)

第二篇：工商局食品非法添加和濫用食品添加劑專項情況總結

Xxxxx：

根據(jù)國家工商總局和嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議。xxxx工商局認真貫徹落實會議精神，按要求在轄區(qū)內(nèi)開展了此項工作，隨著工作的深入開展現(xiàn)將第三階段工作匯報總結如下：

一、全面推進食品經(jīng)營主體建立和落實自律制度。結合前階段所取得的成績和發(fā)現(xiàn)的問題，進行分析研究。重點督促食品經(jīng)營主體建立和落實進貨索證檢查驗收、購銷臺帳、質量管理、不合格食品退市等自律制度。認真研究具體工作中出現(xiàn)的問題，進一步規(guī)范和依法督促食品銷售者落實各項食品安全制度。加大食品安全分類監(jiān)管的工作力度，對商場、超市、批發(fā)市場及食品批發(fā)企業(yè)，重點監(jiān)督其落實進貨查驗和購銷臺帳制度。不斷創(chuàng)新基層監(jiān)管方式方法，應用網(wǎng)絡、現(xiàn)代辦公設備和快速檢測等手段，進一步提高日常監(jiān)管的科技含量和現(xiàn)代化水平。完善食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理，積極推進食品經(jīng)營主體分類監(jiān)管；強化對流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管，嚴厲查處無證無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品等違法行為。

二、認真落實和查辦有關違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的申（投）舉報。依法嚴厲查處以非食品物質作為食品添加劑銷售的行為，對申（投）訴舉報屬實的，依法從重從快打擊，讓違法者為此付出高昂代價。

三、規(guī)范食品添加劑的流通和使用。清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標準仍在使用的食品添加物品種。對含鄰苯二甲酸酯內(nèi)物質的食品和食品添加劑開展專項執(zhí)法檢查。

四、進一步強調(diào)責任意識。全局干部職工，特別是責任單位和網(wǎng)格責任人，必須以高度的責任意識，認真做好食品安全工作。認真落實和查辦有關違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的申（投）舉報；對存在有令不行、有禁不止、落實不力、工作懶散、問題突出等不良現(xiàn)象的責任單位和人員，堅決依據(jù)相關的規(guī)章制度進行嚴肅查處。

五、開展宣教活動，營造良好社會氛圍。繼續(xù)加大力度開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治宣傳教育工作，通過多種形式的宣傳報道，廣泛向人民群眾宣傳專項整治的意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強其自我保護意識和能力，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

六、重督察，督察到點到位。Xx工商局領導高度重視流通環(huán)節(jié)食品添加和非法添加工作的開展，黨組會議

研究決定，成立督察組，將對流通環(huán)節(jié)食品安全工作進行重點督察。將督查觸角延伸到鄉(xiāng)、村，不留監(jiān)管“死角”和“盲區(qū)”，確保橫向監(jiān)管到邊，縱向檢查到底。

（一）對工商分局開展食品添加劑市場監(jiān)管工作督查，對不履行食品添加劑市場監(jiān)管職責的單位和工作人員實行問責制，促工作到位而不缺位；

（二）對食品添加劑經(jīng)營戶、使用單位抽查督查，督查內(nèi)容有：證照是否齊全、相關制度是否建全、進銷用食品添加劑登記臺賬是否建立等，督查組采取定期或不定期、明查暗訪等形式，構建了“市局、工商分局、執(zhí)法人員、經(jīng)營戶、使用單位” “五位一體”的責任監(jiān)督機制。

三、工作取得的成效

6月16日至7月16日，我局共出動執(zhí)法人xxx人，檢查食品經(jīng)營戶xxx戶；發(fā)放宣傳資料xxx份，發(fā)布公告588份次。查處食品添加劑案件1件，查扣過期失效問題添加劑13公斤，罰款3000元。目前，xxxx轄區(qū)共有食品添加劑經(jīng)營戶xx戶，食品生產(chǎn)企業(yè)xxx家。

通過不斷整治，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，促進食品和添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，努力為xxxx經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出了應有的貢獻。

xxxx工商行政管理局 二〇一一年七月十八日

第三篇：2011食品添加劑專項整治工作總結

**質量技術監(jiān)督局

打擊違法添加非食用物質和濫用添加劑

專項整治工作總結

根據(jù)全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、縣食安辦《發(fā)**縣2011年嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，結合**縣的實際情況，我局自4月以來，展了一系列打擊食品中違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整工作，取得了一些成績，現(xiàn)總結如下：

一、制定方案,落實責任

我局根據(jù)省局和縣食安辦關于打擊在食品中違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整治的一系列部署，制訂了《**質量技術監(jiān)督局嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作順利進行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組，由局一把手任組長，分管食品安全工作的副局長任副組長，其它相關工作人員任組員。《方案》將對食品添加劑的整治列為一項重要內(nèi)容，并確定了添加劑備案和現(xiàn)場巡查制度。

二、全面清查，進一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情 1

況

為做好食品添加劑的專項整治工作，我局嚴格按照上級部門的要求，對全縣包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進行填平補齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務的基礎上，一是共出動執(zhí)法人員70余人次，在全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)場所張貼國務院食安辦等九部門《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，并公布我局的舉報電話。二是再一次對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調(diào)查；三是對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有22家食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑。

三、認真開展食品安全大檢查

我縣食品企業(yè)雖然不多、但分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業(yè)檢查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。局分管食品安全工作的副局長多次帶領負責食品工作的人員到食品企業(yè)進行檢查。特別是今年4月以來，出動70余人次，車輛20臺(次)，對全縣飲料、糕點、純凈水、花生油、腰果等40家生產(chǎn)企業(yè)進行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴格食品添加劑采購驗收制度。看企業(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內(nèi)容必須真實，并符合《食品標識管理規(guī)定》的要求。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)主要存在的問題，一是個別企業(yè)未建立落實原料驗收制度，也沒有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標簽不符合《食品標識管理規(guī)定》的要求。在檢查中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)存在非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品產(chǎn)品進行了抽樣檢查。共抽查糕點、飲料、純凈水、花生油、蜂蜜、散裝白酒等6類產(chǎn)品27個樣品。經(jīng)有關檢驗機構檢驗全部符合食品有關標準的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。

四、下步工作打算

我局將進一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。一是充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤

調(diào)查，并將查處的違法案件向社會公布，達到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。二是利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標準，不斷強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。三是繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)督與服務相并舉，進一步規(guī)范我縣食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實保護人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

二〇一一年七月四日

第四篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動，在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點，強化措施，嚴格落實監(jiān)管責任，嚴厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保哈密地區(qū)的食品安全。

1、2011年4月26日，對縣市監(jiān)督所負責人、相關業(yè)務監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓，要求各監(jiān)督所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進行培訓，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓。

2、在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時在餐飲單位張貼國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》200余張。

3、積極開展食品添加劑監(jiān)測工作，采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份，其中面粉23份（檢測吊白塊），水發(fā)魷魚15份（檢測甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計28份（檢測罌粟堿）；肉類31份（檢測瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測工業(yè)硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測蘇丹紅），豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結果均為陰性。

4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)直管學校食堂使用食品添加劑的情況進行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學校食堂嚴格執(zhí)行有關法律、法規(guī)規(guī)定，進一步加強進貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴格按照說明書及劑量要求進行使用，建立相關制度嚴格防止非食用物質和濫用食品添加劑進入學校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑

產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內(nèi)

70家餐飲單位的細致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時要求各餐

飲服務單位禁止采購和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購

臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。

6、深入開展餐飲業(yè)、學校、托幼機構食堂整頓。重點以餐飲業(yè)和學校食堂為切入點，加強對經(jīng)

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業(yè)和學校食堂衛(wèi)生審批，強化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場

所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專項檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區(qū)嚴厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結十一期。

二〇一一年十月二十一日

第五篇：食品添加劑專項整治工作總結

食品添加劑專項整治工作總結

按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯(lián)合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。為了響應號召，XX政府非常重視，認真部署，組織各部門開展了XX區(qū)食品添加劑專項整治工作，我局根據(jù)工作安排，對轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區(qū)共10個，重點單位102家，重點產(chǎn)品89種。

（一）檢查和處理情況：

因我區(qū)沒有食品添加劑生產(chǎn)單位，我們重點檢查了食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)有4戶餐飲業(yè)和5戶熟食品加工業(yè)有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問題，不按照規(guī)范和要求使用，管理不嚴，存在嚴重的安全隱患，我們對這幾戶進行了 宣傳和教育，并做出了處理；

（二）曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。

在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進行報道，以達到警示作用。

（三）針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：

1、加強食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。

2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。

3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決按照規(guī)定進行處理。

我區(qū)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品 安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應盡的力量。

二○○九年四月十三日