第一篇：初中商店管理安全工作責任書

初中商店管理安全工作責任書

一、為了全面貫徹落實“預防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強學校商店管理員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，特簽定本責任書：

1、嚴把食品采購關，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官狀異常的食品。⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。

⑷無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

⑸無生產廠商、無生產日期、無保質期的“三無”食品(只要一項無都為三無產品)。

3、貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質或過期食品。

4、食品價格要比市場價低，不能強買強賣，要保證消費者的合法權益。

5、不能經營煙酒等不利于學生身心健康成長的食品，不得進行食品加工。

6、要熱情服務、要堅持原則，不能違反有關規定去滿足學生。要規范營業時間，服從學校管理。

7、堅持學習和培訓，不斷提高業務水平和食品安全意識。

8、發生食物中毒或疑似食物中毒時，必須馬上通知主管領導和值周領導，必須在2小時內向當地衛生行政部門報告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產場商、進貨渠道，積極配合工商部門和衛生行政部門開展食品中毒事故的調查和處理。

9、自覺接受學校學生會、德育處、工會、學校主管部門以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業整頓，罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

10、發生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現場。管理人員負全部責任，承擔一切費用，并按有關規定追究責任進行處罰。

商店管理人是商店食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

xx中學（蓋章）商店管理代表

簽字：簽字：

2010年5月2日

第二篇：初中商店管理安全工作責任書

初中商店管理安全工作責任書

一、為了全面貫徹落實“預防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強學校商店管理員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，特簽定本責任書：

1、嚴把食品采購關，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官狀異常的食品。⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。

⑷無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

⑸無生產廠商、無生產日期、無保質期的“三無”食品。

3、貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質或過期食品。

4、食品價格要比市場價低，不能強買強賣，要保證消費者的合法權益。、不能經營煙酒等不利于學生身心健康成長的食品，不得進行食品加工。

6、要熱情服務、要堅持原則，不能違反有關規定去滿足學生。要規范營業時間，服從學校管理。

7、堅持學習和培訓，不斷提高業務水平和食品安全意識。

8、發生食物中毒或疑似食物中毒時，必須馬上通知主管領導和值周領導，必須在2小時內向當地衛生行政部門報告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產場商、進貨渠道，積極配合工商部門和衛生行政部門開展食品中毒事故的調查和處理。

9、自覺接受學校學生會、德育處、工會、學校主管部門以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業整頓，罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

10、發生學生食物中毒事，要立即上報不得隱瞞并保護好現場。管理人員負全部責任，承擔一切費用，并按有關規定追究責任進行處罰。

商店管理人是商店食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

xx中學（蓋章）

商店管理代表

簽字：

簽字：

XX年月2日

第三篇：學校商店安全管理責任書

學校商店安全管理責任書

為了更好地為師生服務，杜絕各類安全事故的發生，做到預防為主、防治結合，學校特擬定商店衛生安全責任書，以便嚴格執行。

1、加強“安全責任重于泰山”的安全意識，盡職盡責，認真做好商店的購銷工作，商店業主必須具有衛生防疫部門核發的健康證、衛生許可證、工商營業執照；健康證要自帶備查，營業執照、衛生許可證要上墻。

2、店內地面、柜臺等要保持清潔，門窗要配上防蠅設施，保持通風及必要消毒。

3、要嚴把進貨關、質量關、價格關，杜絕假冒偽劣商品進店。

4、經營的食品類商品要加強衛生管理，不準“三無”產品進店，對易變質、難貯存的魚肉類燒烤食品、自制食品、小食品等不準經營。

5、禁止銷售各類危險玩具，禁止銷售煙酒、刀具用品，學校發現有售將予以沒收。

6、經常查看電器線路有無問題，配備滅火器、防盜門窗，做好防火、防盜等治安防范工作。

7、要定期清掃店內衛生，保持店內整潔，杜絕一切污染源

如因經營管理不力，出現中毒事故或上訪的，學校將責令其停止經營進行整改。影響嚴重的學校有權解除其合同。

校

長（簽章）：

商店業主（簽字）：

金寶屯鎮初級中學

****年**月**日

第四篇：商店安全責任書

中學校內商店安全責任書

為貫徹《中華人民共和國食品法》，預防和減少食品安全事故的發生，確保廣大師生員工的生命安全，學校與安全負責人簽訂如下商店安全責任書：

一、制度責任

1、采購冷飲食品和學習用品應到持有有效衛生許可證的經營單位采購，并向供貨方索要產品合格證、檢驗報告及發票，并保存這些單據。

2、除冷飲食品外，嚴禁向學生出售小食品、玩具、有獎銷售券、煙、酒等有害學生身心健康的商品。

3、嚴禁出售瓜子、花生、甘蔗等有礙于學校環境衛生的食品。

4、保持商店內外整潔，做到食品歸店經營。

5、衛生許可證要掛于醒目處，從業人員持有效合格的《健康證》，經培訓后上崗。

6、食品分名別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

7、不出售“三無”食物和未經檢驗或檢驗不合格的食品。

8、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象及時消毀。

9、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用專用售貨工具。

10、及時消除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

11、需要分裝食品時，要使用清潔干凈、符合衛生標準的包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

12、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，養成良好的個人衛生習慣。

13、遵守法律、法規的其他規定。

二、目標責任

1、學校商店安全責任事故為零。

2、學校商店責任事故傷亡率為零。

三、責任追究 校內商店如違反上述有關規定，有失責行為，由學校校委會議研究，給予警告、罰金、終止合同（不退承包費）等處理。發生飲食安全事故的，經學校領導班子研究，查明原因，改正錯誤，除繳納相應的費用外，并給予一定的經濟處罰；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

本責任書一式兩份，學校和校內商店各執一份，自簽訂之日起生效

校內商店責任人:

2015年05月09日

第五篇：學校商店、食堂食品衛生安全管理責任書

學校商店、食堂食品衛生安全管理

責任書(一）

為了加強對學校食品衛生安全的管理，落實責任措施，嚴防食品衛生安全事故發生。特與商店、食堂分管領導簽訂責任書如下：

1、商店、食堂分管領導要加強對商店、食堂主管領導與工作人員的教育與管理。嚴格遵守《學校商店、食堂食品衛生安全管理制度》的有關規定。

2、招聘商店、食堂工作人員時，要對其品行及心理健康狀況進行了解，對品行或心理健康有問題的人不能錄用，否則，由此造成的后果由分管領導負責。商店、食堂工作人員必須持有健康證才能上崗，且每期開學前必須自覺到醫院進行體檢一次，并將結果交學校審查沒問題后才能繼續上崗。如發現沒有健康狀況檢查證的人員上崗的，除勒令辭退外，一人次罰分管領導100元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

3、食堂工作人員如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生方面的病癥時，就應立即脫離崗位，待病因查明或治愈后方可重新上崗。由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

4、分管領導要督促食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，上班必須穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，工作前與便后要洗手，不得在工作場地吸煙，及時打掃室內衛生，物品擺放有序，時刻保持用具清潔衛生。如檢查一次未達到上述要求的一人次罰分管領導10元。

5、學校商店、食堂所有食品必須從有衛生許可證的商家購進，食品商標上就有品名、廠名、廠址、生產日期、有效期等，并且要求對方提供衛生許可證復印件和商家老板簽字的進貨票據，每天進入的貨物必須要經管理人員驗收，并登記。禁止“三無”產品進入學校商店、食堂。如檢查有一種食品不符合上述要求的，罰分管領導100元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

6、食堂采購的肉類食品必須是經衛生部門檢驗合格的，且要出售人簽名備查。所進蔬菜，必須是新鮮無腐爛、無毒、無害的，購買回食堂必須經管理人員驗收登記。加工前必須經過鹽水浸泡半小時以上，然后用清水沖洗干凈。檢查一次未按上述要求采購、驗收、登記、清洗、加工的一次分別罰分管領導50元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

7、嚴禁向師生出售過期、變質、霉變的食品，如檢查發現有違反規定一次罰分管理領導100元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應的責任。

8、餐具使用前必須清洗干凈并消毒，未經消毒的餐具不得使用。消

毒劑、洗滌劑必須符合食品衛生標準與要求。檢查未達以上要求一次罰分管領導50元。由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

9、加強火源管理，爐灶、電熱設備該有專人負責，下班前處理好，嚴防火災故事發生。如檢查未達要求一次罰分管領導50元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

10、加強對刀具的管理，專人負責，下班后集中清點存放保管。工作人員要嚴格遵守操作規程、防止刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害事故發生。如檢查未達要求一次罰分管領導50元，由此造成的后果分管領導應當承擔部分責任。

11、嚴禁非商店、食堂工作人員進入商店、食堂，以防投毒事件發生。如檢查隨意讓非工作人員進入一次罰分管領導10元，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

12、搞好消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子的衛生工作。消滅害蟲的藥品必須專人負責投放，注意投放安全，及時收回妥善保管。如因管理不善，由此造成的后果分管領導應當承擔相應責任。

13、分管領導必須每周不定期的對商店，食堂的食品進行檢查一次，并做好檢查記載，發現問題要及時處理、匯報，如處理不及時或不及時匯報或缺一次檢查與記載，分別罰管理人員10元。

以上各項，分管領導應督促食堂、商店主管領導與工作人員嚴格遵守，認真進行督促檢查。對玩忽職守、疏于管理，造成師生食物中毒或其它食源性疾患的，所造成的損失分管領導應當承擔相應責任，情節嚴重的要依法追究相關人員的相應的責任。

此責任書一式四份，學校、法人，安全管理人員，分管領導各執一份。

鶴鳴山小學：法人代表（簽名）：

安全管理責任人（簽名）：

食堂、商店分管責任人（簽名）：

2009年2月