第一篇：食品衛生與安調查論文

食品衛生與安全

“民以食為天，食以安為先”。食品是人類生存的必需品，食品衛生與安全事關每個人的切身利益。

隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷深入發展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題?！疤K丹紅”、“三鹿奶粉”、“飲料含塑化劑”、“染色饅頭”等事件，無一不牽動著廣大民眾的心。接連不斷發生的惡性食品安全事故引發了人們對食品衛生與安全的高度關注，身為一名密切關注社會動態發展的在校大學生，我與我們組成員利用周末時間就有關食品衛生與安全的問題，以電子版和實地采訪的形式，對社會廣大消費者進行了調查。

此次調查，共收回有效問卷100份，調查對象分為三個階層，青年30%，中年50%，老年20%，受教育程度從小學到研究生，總體布局合理。

調查結果顯示：42.8%的消費者會關注食品衛生與安全的相關新聞或常識；54.3%的消費者在購買食品時會關注生產日期和保質期；當采訪到我們經常食用的某種食品存在安全問題時，42%的消費者表示“暫時就不要吃了，等整治后再買吧”；如果買到劣質或“三無”食品時，45.8%的消費者會自認倒霉，以此作為教訓，37%的消費者會與經營者進行交涉；在問及遇到食品衛生與安全問題時是否向有關部門投訴，有81%的消費者表示不會有此行動。而對于投訴食品問題的地點與電話，更是只有少數的消費者有了解，多數表示不知道。

通過以上分析我們不難看出，廣大消費者對食品了解程度存在一些問題。消費者對食品衛生與安全問題關注程度不高，一般注重食品的口味和品牌，對于食品營養方面的知識了解甚少，也較少認識到食物中相關營養元素在機體內所發揮的生理功效。其次，一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些也沒出什么問題，現在自然也不會有問題。消費者這種消費心理的支持，為問題食品的銷售打開了門路。

而一些企業對于食品各方面的宣傳比較傾向于消費者的心理需求，較少關注其真正的生理需求，在大經濟環境下只追求開拓市場和生產效益而忽略了社會責任感和企業高知名度在企業長期發展中所起的作用。

相關部門對食品衛生與安全生產的操作監管不力，使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止，媒體對食品問題的報道較少且存在滯后性。

食品為國計民生之根本，如今食品問題已成為社會高度關注的普遍問題，隨著我國經濟的迅猛發展和人民的生活水平的不斷提高，引起越來越多的人們對食品衛生與安全的關注，我們更應該找到其問題的根結所在，對于解決其問題尋到便捷有效的方法。

向廣大消費者宣傳、普及食品衛生與安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制問題食品。對此，我們可以通過網絡、電視、報紙等工具，及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及商品，揭露最近發生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權。

完善食品安全管理體制和相關法律法規，要讓膽敢以身試法者有所畏懼。無論是大小品牌還是大小企業，一經查出，嚴懲不貸。

作為當代大學生，我們要立足社會，關注社會，利用所學奉獻社會。特別是食品專業的學生可以積極加強專業知識理論與實踐的聯系，結合社會所需實現自我。

總而言之，國以民為本，百姓身體健康，安居樂業，和諧相處，國家自然興旺發達，這是任何一個國家都在追求的目標。而民以食為先，食以安為先，食品在衛生與安全方面的重要程度顯而易見，為了促進社會的和諧發展，加強文明精神的建設，食品衛生與安全應時刻謹記于心。

第二篇：動物性食品衛生與安全論文

動物性食品衛生與安全課程論文

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第三篇：動物性食品衛生與安全論文

動物性食品衛生與安全課程論文

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論食品安全之影響

中國各主管食品企業的政府部門也在積極倡導企業建立HACCP體系，特別是經過了突如其來的非典**之后，加強食品衛生管理，提高食品安全質量，更是成為公眾、政府和全社會共同關注的焦點問題。國家認監委在《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》中，明確了六大類出口產品企業必須強制建立HACCP體系。國家質檢總局在《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》中，鼓勵食品企業建立HACCP體系，提高企業質量管理水平；并規定獲得HACCP認證的企業免于進行QS（食品質量安全市場準入標志）申請中必備條件的審查。農業部在《優勢農產品質量安全推進計劃（2003--2007年）》中要求在優勢農產品區域內應當積極推行HACCP體系的認證。國家計委、國家經貿委、農業部聯合發布《食品工業“十五”發展規劃》強調在肉類、水產品類等產業要督促企業積極建立HACCP體系；衛生部在2002年7月即向各地下發《食品企業HACCP實施指南》，要求各地衛生行政部門應積極鼓勵并指導食品企業實施《指南》?？梢?，HACCP體系已成為國際上公認的有效控制食品安全的有效手段

1.食品數量安全 從 2000年開始，全球出現了當年糧食生產量比消費量低的情況，2003年全世界糧食的消費量超過生產量0.93億噸，世界糧食儲備也降低到30年來的最低水平。世界糧食貿易額年均約2億噸左右，而世界上仍有大約8億人沒有解決溫飽問題。就我國糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢明顯好轉，預計4.6億噸左右，但是糧食數量安全要繼續給予足夠關注。自2000年以來，我國糧食年消費需求大致在4.8-4.9億噸之間，產需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫存和糧食進口調節，糧食供應基本可以滿足。到2030年，我國人口的持續增長將要達到高峰期，預計達到16億人口，糧食等食品安全將進入一個重要的歷史時期，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產品的消費不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來越大，人均糧食占有量的標準應有所提高。（由于我國統計中沒有飼料作物，這里的“糧食”實際上包括口糧、飼料糧和其它工業原料用糧等）。2.食品質量安全 食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；

二是超量使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規使用已經禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標簽等不規范，虛假標簽、以次充好等人為“造假”現象較多。3.食品營養結構改善 2002年8月-12月進行的全國營養與健康綜合性調查（第四次全國營養調查）結果于2004年10月公布。結果顯示，我國居民膳食質量明顯提高，營養狀況明顯改善，營養不良和營養缺乏患病率繼續下降，同時我國仍面臨著營養缺乏與營養失衡的雙重挑戰。我國城鄉居民能量及蛋白質攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食品消費量明顯增加，優質蛋白比例上升。與 1992年相比，農村居民膳食結構趨向合理，優質蛋白質占蛋白質總量的比例從17%增加到31%。我國城市居民膳食結構不盡合理，畜肉類及油脂消費過多，谷類食品消費偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過世界衛生組織推薦上限，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。為實現全面建設小康社會的戰略目標，根據第四次全國營養調查結果，從國情出發，從急需入手，以不失時機和分類指導為原則，將從政策支持、市場指導和群眾教育三方面加強居民營養改善和慢性病預防工作：第一，加強政府的宏觀指導，盡快制定相關法規，將國民營養與健康改善工作納入國家與地方政府的“十一?五”發展規劃；第二，加強對農業、食品加工、銷售流通等領域的科學指導，發揮其在改善營養與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強公眾教育，倡導平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識和能力。

食品安全問題頻發，我國食品現狀歸結起來主要有一下幾個方面的原因： 第一，安全管理不規范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監管體系的缺失。實際上，公共監管體系一直存在，只是在各層級、各部門的監管力度上打了折扣，如果按照相關法律條例及職責賦予加以日常監管，各盡其責，而非等待其事態大規模擴散并爆發后才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發生。

第二，利益驅動所致及龐大的市場誘導所致。不法商人往往為了一已經濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因為即使這樣，只要不是客觀原因導致的“東窗事發”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的市場存在。

第三，部分商人缺乏公德心所致?！盁o商不奸”在中國已經有了上千年的傳承，而且在當今市場經濟和社會形態下，大有進一步發揚光大的趨，總有部分商人群體嚴重缺乏公德心。

食品資源安全 食品資源安全受到廣泛關注。食品資源主要包括兩大類，一類是為食品的生產提供“基礎載體”的資源，比如耕地資源、水域資源、草地資源、森林資源等，國家已經通過實施“最嚴格的土地保護政策”和加強耕地質量建設，保護耕地資源；通過治理水污染、大力發展海洋健康食品和水產養殖業，保護和開發水域資源等。另一類是為食品提供多樣性的物種資源，我國是世界上物種十分豐富的國家之一，約有種子植物 3萬種、脊椎動物4千種、無脊椎動物20多萬種、昆蟲15萬種，還有成千上萬種苔蘚、蕨類和微生物物種等。對食品資源的保護、和科學開發，已經成為可持續發展戰略的重要內容。食品工業發展 食品工業取得長足進展。由于國家加強宏觀調控、推動農業產業化發展，和人民生活水平提高、食品消費結構的改善等原因，我國食品工業快速發展。2003年全國規模以上食品工業企業達到19395家；完成工業總產值12913.54億元，按照可比價格計算，比2002年同期增長19.67%；實現產品銷售收入12329.50億元，同比增長20.64%；實現利稅總額2267.52億元，同比增長18.24%。

針對中國食品市場的現狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

第一，落實企業和政府責任。根據食品安全法，食品生產經營者負有保證食品安全的社會責任，各級地方人民政府負有對本行政區域的食品安全監管工作統一領導、組織、協調的責任，各有關部門要堅持統一協調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監督指導。

第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監管工作順利進行。食品安全監管部門必須敬業盡責，以對百姓生命高度負責的態度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處并追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。

第三，建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛生監督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。同時以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與政府發布的各種類型保障食品安全的法律、法規及活動。

第四，還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經濟性格格不入。

近幾年來，我國動物性食品衛生安全問題頻頻發生，嚴重危害了消費者的生命與健康，阻礙了我國動物性食品進入國際市場，影響了我國的國際聲譽和國際形象。要從根本上解決，必須追根溯源，有針對性的進行綜合治理，才能取得預期成效。

一是重視不夠。改革開放后，我國食品供應安全問題基本上得到了解決，但是，對食品衛生安全問題沒有適時予以關注，往往有法不依、執法不嚴、上緊下松、外緊內松、時緊時松，發生問題前或視而不見或漠然視之、不聞不問、放任自流，發生問題后又多采取“拉網式大檢查”、“聯合行動”、“專項整治”等“突擊運動”的方式進行治理，雷聲大，雨點小，往往事倍功半。這種突擊整頓的效果也往往因為沒有長效機制做保障而大打折扣，常常是風頭過后又卷土重來，甚至是變本加厲。

二是生產落后。我國規?；B殖程度不高，多數仍采用傳統落后的小生產方式，飼養、防疫、用藥等不規范，安全生產意識薄弱，常常有意無意地造成食品衛生安全問題。

三是飼料不良。飼料品質可以直接影響動物性食品的衛生安全質量。近幾年來，我國的飼料工業發展很快，但是，發展還很不平衡，大中小飼料生產加工企業并存，標準化程度不高，飼料質量參差不齊，飼料配方不合理、飼料加工工藝落后的現象還比較突出。

四是環境污染。近20多年來，畜禽飼養量迅速擴大，大量畜禽糞尿進入環境，以及工業排污、汽車尾氣排放等等，使我國許多地方的環境包括土壤、江河湖泊、大氣、地下水源等都不同程度的受到了污染，直接或間接地影響著動物性食品的衛生安全質量。

五是見利忘義。受利益驅動，生產者見利忘義，濫用有毒有害物質生產加工食品，違法違規者隱蔽生產加工，不易進行監管。如用瘦肉精喂豬、用雞內臟碎脂肪煉制食用油、給屠宰畜禽注水、用病死畜禽加工熟食等等無一不是利益驅動的結果。

六是流通混亂。目前，我國動物性食品流通秩序還比較混亂，不僅多種流通形式并存，而且缺乏必要的設施，經營管理落后。一些動物交易市場、肉類批發市場、農貿市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施，在一些對流通環節監管不力的地方，危害人體生命健康的動物性食品經常流入消費者的餐桌。

八是監管不力。我國涉及對動物性食品衛生安全進行監管的機構并不少，至少有衛生、工商、商務、農業、技術監督、出入境檢驗檢疫、食品藥品監督管理等7個部門，這些部門如果各自執法、各管一段、執法不嚴，會出現權限不清、監管不力等問題，給動物性食品安全問題留下了“死角”與“真空”。

九是法制不全。近幾年來，我國雖然制定了一些與保障食品衛生安全有關的法律法規，但是，還不健全、不完善，極待改進。《食品衛生法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等都與食品衛生安全有關，但在具體實踐中時常出現對適用法律的誤解，或法律適用范圍使用不當。特別是由于法律法規不健全，對有些食品衛生安全問題查處還無法可依。法制不全的另一個表現是對違法者處罰偏輕，不能產生足夠的威懾，也不能對受害者給予真正的補償和保護。

十是標準滯后。我國食品標準化工作明顯滯后于動物性食品衛生安全的需要，主要存在兩個問題：一個是制標滯后，另一個是有標不依。制標滯后一方面，各種動物性食品層出不窮，另一方面，對市場反應不及時，標準出臺趕不上食品出新。除了標準落后外，更多的是動物性食品生產加工企業沒有標準或有標不依。尤其那些分布在城鄉各地的小企業、家庭作坊乃至地下工廠。

十一是信用缺失。在我國動物性食品生產加工銷售中，還存在不講信用、不守規則甚至惡意欺詐的現象。例如，有些人把農民扔在路邊道旁的死雞死豬檢回去或從農民手中低價購買病死畜禽加工成熟食販賣，有些人明知使用的物質對人有毒有害卻仍在畜禽飼養加工中昧心使用。一些生產經營者偽造標識，濫用標識，欺騙誤導消費者。由于信用的缺失，人們在食品面前疑慮重重，不敢放心地消費。目前，食品衛生安全特別是生產加工銷售信用缺失造成的食品衛生安全問題已經成為我國公眾普遍關注的一個問題在大多數人的眼里，見利忘義、信用缺失和懲戒力度不夠已經成為我國食品衛生安全問題頻頻發生并且長期不能從根本上得到解決的重要原因。

第四篇：營養與食品衛生論文食品包裝材料論文

dilawur

如何保證院校食堂營養與食品衛生安全問題

【摘要】如何保證院校食堂營養與食品衛生安全問題是高校甚至社會關注的一個重要的話題。高校食堂飲食安全與否直接影響著學校的改革與發展。加強食品供應鏈的管理，提高從業員工和管理者的安全知識和管理技能，能確保院校食堂的食品衛生安全。

【關鍵詞】院校；食堂；營養與食品；衛生；安全

【中圖分類號】R44+【文獻標識碼】A【文章編號】1005-0515(2011)01-0176-01

高校是培養社會人才的地方，人口稠密，高校食堂服務對象單一，主要是在校師生，高校食堂提供的一日三餐,其飲食營養與安全問題是食堂工作者考慮的重中之重，因為它直接影響著師生們的身體健康，關系著師生們的正常學習與生活。近年來，各類高校不斷發生食堂飲食安全事故,嚴重損害了師生們的身心健康,給社會帶來了惡劣的影響。高校食堂飲食服務工作的安全與否,直接關系到高校的改革、建設與發展,保證了學校正常的教學、科研，維持著正常的生活秩序。充分發揮院校食堂的服務性能,加強飲食安全管理,提高院校食堂飲食安全程度, 確保師生健康安全,維持學校正常的教學秩序,成為當前社會關注的一個新課題,本文對院校食堂營養與食品衛生安全問題有以下幾個方面的探討。

嚴把物資采購源頭關，做好食品儲藏工作

高校負責采購的部門必須要有高度的責任心和崇高的使命感，認真地對待每一次的采購工作。采購員在采購食品原材料時，必須到獲有衛生許可證的經營單位進行物資采購，同時按照國家有關規定對其進行索證；相對固定每次食品采購的場所,確保食品質量。若是向食品生產單位或批發市場等批量采購食品時,則要確信經營單位是否持有資格證明、食品衛生許可證及檢驗合格證明等；全部食品按要求記錄,建立臺帳。應保持運輸食品工具的清潔,防止食品受到污染,若是冷凍食品時應當備有一定的保溫設備。

貯存食品的場所和設備等應當保持清潔,避免霉斑、蒼蠅、蟑螂的出現, 保證貯存倉庫的通風良好,倉庫內不能存放有毒有害物品。食品應按種類分架存放,與墻壁、地面距離保持在10厘米以上,使用食品時，應遵循“先進先出”原則, 及時清除變質過期食品。需冷藏、冷凍食品的貯藏溫度要符合冷藏、冷凍的溫度范圍。食品加工前，需仔細檢查待加工食品以避免變質異常食品的繼續使用。在使用前各類食品原料應分類分池充分洗凈,必要時還要做消毒處理。原料加工所使用的各類工具、容器等必須要有明顯的標記，分開使用,用后洗凈,保持工具的清潔。切配好的半成品應與原料分開存放,以免食品被污染。切配好的食品應在規定時間內使用。注意已盛裝食品的容器的放置，不得直接置于地上,避免食品污染。

在烹調前，同樣應仔細檢查待加工食品,剔除有腐敗變質異常的食品,保證烹調食品的質量。加工熟制食品時，要保證食品燒熟煮透。且加工后的熟制品與未加工食品必須分開存放,而半成品與食品原料也需分開存放,防止交叉污染。凡使用冷凍熟制食品時，必須徹底解凍后，經充分加熱才能食用。需冷藏的熟制品,應盡快冷卻然后冷藏儲存。若有隔餐或隔夜熟制品再食時，應充分加熱后再食用。

加強從業人員管理與教育

高校食堂的食品衛生安全工作是一種全員活動,從事員工的安全衛生意識相當重要，對高校食堂安全衛生管理工作的影響甚多。因此,我們要做好高校食堂食品安全衛生的工作，總的來說可以從兩個方面出發：一方面，加強食品從業員工的衛生知識和管理技能培訓。各高校制定食堂管理和從業員工的培訓計劃,建立培訓制度,從業人員經培訓達到合格后方能正式上崗。在員工培訓過程中，最重要的是要把安全衛生的理念灌入到每位員工的思想中去,使無論是管理者還是基層從業員工都能有思想上的認識，認識到飲食安全衛生的重要性,體會到自身的責任，形成正確的觀念，自覺地參與到食堂安全衛生管理工作中去。對于高校食堂安全衛生工作管理者的培訓，目的除了基本的認識之外，還應使其具有能滿足加強高校食堂安全衛生所需的知識和能力,且能夠正確的應用和實施。另一方面，將食堂食品衛生安全條款作為承包經營者必須保證的重要條件,承包方必須取得衛生許可證,若沒有衛生許可證者不得承包學校食堂。建立校方、承包者、學生三方共同參與食堂監督工作的機制,促進提高食堂衛生安全程度。

加強食品衛生安全知識的宣傳

dilawur 加強食品衛生安全知識宣傳教育,提高師生們的自我保護意識。學校利用健康教育活動、專題講座、廣播、宣傳板報等各種宣傳形式進行宣傳,同時宣傳有關食品衛生安全法律法規知識，促進提高師生的食品衛生安全教育知識,統一組織學習食品衛生安全知識,樹立正確的食品衛生安全意識,提高自我保護意識和能力。

結束語

高等院校食堂衛生安全程度關系到師生們身體健康和生命安全,影響著學校的教學工作和社會的和諧穩定,因此，要做好高等院校飲食衛生安全工作是一件必須高度重視的工作。對于此項工作，有很多的客觀影響因素,然而,只要在食品加工制作各環節中嚴格要求,是完全可以避免食品安全事故的發生。當然,高校領導的高度重視、全體師生的配合和支持起了重要的作用，特別是食堂從業人員的辛苦勞動與默默奉獻的作用不可忽視。

參考文獻

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［4］ 韋明,談立峰,李延平.HACCP體系在高校食堂食品安全管理中的應用研究［J］.職業與健康,2010,26(21):2434~2437

第五篇：網安論文

太原學院

課程設計報告書

課程名稱網絡安全與管理

設計題目網絡安全與網絡安全文化 專業班級 學號 姓名

2016年12月20日

目錄

一、引言.......................................1

二、網絡安全文化的產生背景和構成...............1

三、網絡安全文化的作用機制.....................2 3.1 網絡安全文化的作用方式..................2 3.2 網絡安全文化的作用過程..................3

四、網絡安全文化建設的意義及其作用.............3五、結束語.....................................4

一、引言

網絡環境的出現極大地方便了人們之間的信息交流，推動了人類社會的進步。但同時，它也是一把雙刃劍，它在為我們提供了便利的同時，也帶來了許多問題。其中網絡安全問題已成為日漸棘手、迫切需要解決的一項任務。以往，人們注重從技術上去著手解決這個問題，而往往忽略了其它防護，雖然收到了一定的效果，卻不能從根本上解決網絡安全問題。事實上，信息管理的成功，關鍵在于人的因素。加人的因素管理，是保障網絡安全的重要途徑。而人是社會的人，他生活在一定的文化背景之中，文化對人的信息安全行為產生巨大影響。因此，筆者從文化、網絡文化、安全文化三者的內在聯系入手，試圖探討一種新的文化—“網絡安全文化”。本文就“網絡安全文化”相關概念、與其它文化的聯系及其意義進行了分析與探討。有關“網絡安全文化”的結構體系與實施途徑等內容，將在另外的論文中予以研究，在此不作贅述。

二、網絡安全文化的產生背景和構成

互聯網出現以后，人們的網絡活動日見頻繁，并隨之產生網絡文化，網絡活動總會有意識或無意識地包含著安全活動。因此，安全文化便自然地融入其中，引導和制約著人們的網絡信息安全行為，起到約束和管理人的網絡信息行為的作用，形成了一種全新的、而被人們忽視了的“網絡安全文化”?；诖耍疚奶岢鼍W絡安全文化的概念，它是安全文化的子類，是安全文化和網絡文化相互滲透的結果。它繼承了安全文化與網絡文化的共性，同時又具有自己的特性。它通過影響網絡操控者人的行為來影響網絡安全，它對網絡安全的影響貫穿人們網絡活動的始終。因此，我們認為網絡安全文化是安全文化和網絡文化的一個子類，它指人們對網絡安全的理解和態度，以及對網絡事故的評判和處理原則，是每個人對網絡安全的價值觀和行為準則的總和。如前所述，網絡安全文化是網絡文化與安全文化的交集，既是安全文化發展到網絡時代的產物，屬于安全文化的一部分，也是網絡文化的安全影響因素，屬于網絡文化的一部分。

參照傳統的文化結構劃分方法，我們將網絡安全文化分為三層，即網絡安全物質文化、網絡安全制度文化和網絡安全精神文化。網絡安全物質文化是網絡安全文化的外顯部分，也是最基本、最常見構成部分，它主要指包括像防火墻之類的各種網絡安全硬件設備和軟件產品，網絡安全制度文化是更深一層次的文化，包括各種維護網絡安全的法律法規和規章制度，網絡安全精神文化是網絡安全文化的核心，包括人們對網絡安全的意識、心理、理論等。在這三層中，網絡安全物質文化是物質體現，同時也是決定因素，它決定網絡安全制度文化與網絡安全精神文化，網絡安全制度文化是中間層，既由網絡安全物質文化決定，也受網絡安全精神文化的影響，同時也反作用于網絡安全物質文化和網絡安全精神文化，網絡安全精神文化是核心，是網絡安全文化的本質，由網絡安全物質文化和網絡安全制度文化決定，同時內在于前二者，反作用于前二者，三者相互影響，相互促進。

三、網絡安全文化的作用機制

3.1 網絡安全文化的作用方式

（1）網絡安全文化影響人們的網絡安全觀念，安全觀念即人們對網絡安全的認識與評判準則，這個認識可以用幾個問題來描述：網絡應不應該安全；什么是網絡安全；怎么評價網絡安全；如何保證網絡安全。這些問題都會影響到網絡的安全，作為一種價值觀，它可以直接影響到人的行為及其它方面。（2）網絡安全文化影響網絡安全相關法律法規的制定，法律法規是統治階級意志的表現，而這種意志毫無疑問是受價值觀影響的，安全法律法規一旦頒行后就成為強制性的手段規范人們的網絡安全行為。（3）網絡安全文化影響網絡倫理的形成，網絡倫理包括道德意識、道德關系、道德活動三個層次，與法律法規不同，網絡倫理道德是人們在網絡活動中慢慢形成的共同的價值觀與行為準則，它雖然不像法律那樣有強制性，但它能在不知不覺中制約人們的網絡行為，起到一種軟制約的作用，這種作用有時甚至比法律更有力。（4）網絡安全文化影響技術的發展，技術總是為生產力發展服務，而生產力又受到生產關系的制約，當人們越來越注意到網絡安全的時候，那些更能滿足安全需要的技術總能得到較快的發展，像各種安全理論和防火墻之類的安全設備正變得越來越科學與可靠，從而使網絡更安全。（5）網絡安全文影響組織結構與權力分配，在網絡發展初期，人們更看重的是速度與共享，人們自愿地接入網絡而較少考慮安全方面的問題，那時的發展行成了今天網絡的雛形，隨著網絡的發展及安全事故的增加，安全問題越來越受到人們的重視，安全考慮也越來越融入到網絡建設中去，從而各種各樣的網絡安全管理組織應運而生，雖然在互聯網中每個人都是平等的，但也總存在著一些特權組織與用

戶，他們擁有一般用戶所沒有的超級權限以便能夠對網絡安全進行管理與監控。

3.2 網絡安全文化的作用過程

網絡是計算機技術與通信技術的結合，它從一開始就是為人們通信服務，它的根本任務始終是信息共享與交流，它的主體是人，客體是信息。網絡安全文化則產生于人的網絡信息活動并影響人的網絡信息活動，它的影響過程是全過程的，即從信息的收集、加工、存儲，到發布傳輸的整個過程。（1）網絡安全文化對信息選取、收集的影響。網絡安全文化通過前述各種方式對網絡主體的信息收集行為的影響可以從以下幾個問題來闡述：應該從哪些地方收集信息，原創還是下載；應該怎樣收集信息，用合法手段還是非法手段；應該收集什么樣的信息，有益信息還是有害信息，或者非法信息；為什么要收集信息，合法目的還是非法目的。網絡安全文化就是通過回答這些問題而在行為主體心中形成一定的價值取向從而制約他們的安全行為。（2）網絡安全文化對信息加工、存儲的影響。網絡安全文化對信息加工與存儲的影響可以通過以下幾個問題闡述：為什么要加工信息，合法目的還是非法目的；加工什么樣的信息，有益的還是有害的，或者是非法的；怎樣加工、存儲信息，安全可靠，還是不安全可靠。（3）網絡安全文化對信息發布、傳輸的影響。網絡安全文化對信息發布、傳輸的影響可以從以下幾下問題來闡述：應該發布什么樣的信息，有益的信息還是無用信息，抑或非法信息，應該怎樣發布信息，通過安全合理的渠道還是相反；如何保證信息傳輸的安全性，用技術手段還是管理手段抑或二者兼有。

四、網絡安全文化建設的意義和作用

網絡安全文化存在于人的心里，是引導和規范人的網絡行為的“心鏡”。人們通過將自己的行為與之相比較，來判斷自己的行為是否應該發生。它和行為主體的動機、情緒、態度等要素一起作用于主體，在很大程度上影響著主體的行為，并使得網絡更加安全和諧，因此培育優秀、先進的網絡安全文化具有重大的現實意義和作用。

（1）能減少網絡安全事故的發生，提高網絡的安全系數并減少由網絡安全事故帶來的經濟損失。

（2）它能增強網絡的安全性和提高網絡的運行效率，網絡安全文化通過影響人的行為來保證網絡的安全高效運行。

（3）它能營造和諧的網絡環境，在網絡中，沒有種族、地域、財富的限制，人人平等，人們可以自由地交流，可以充分地展示自己。

（4）能促進計算機網絡技術的發展，先進的網絡安全文化總是促使人們去自覺發掘網絡中的不安全因素并解決它們，不斷地改進網絡性能，使網絡更加安全，促進計算機網絡技術的發展。

（5）它促進了人類文化的發展，豐富了文化的內涵，推動了人類社會的進步，它能

促使人類文化的交融，使優秀的文化得以發揚，使落后的文化得以摒棄。

五、結束語

綜上所述，網絡安全文化是安全文化在網絡時代的發展，是網絡文化的一個重要組成部分，它產生于人們的網絡安全活動，又反過來影響和制約人們的網絡安全活動，它對解決目前日益緊迫的網絡安全問題有著重大的意義，培養積極、健康的網絡安全文化是我們目前面臨的一個重要且緊迫的任務。

參考文獻：

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