第一篇：蕭山區(qū)區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)“回頭看”

主題：“食”事求是整治 腳踏“食”地監(jiān)管

副題：——全區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)“回頭看”

什么能吃，什么不能吃？當(dāng)人們?nèi)找姹弧拔覀冞€能吃什么”困擾之時(shí)，我區(qū)從7月下旬起在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的食品安全大整治百日行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱百日行動(dòng)）。百日行動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步規(guī)范了我區(qū)食品安全各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，為百姓吃得放心進(jìn)行了一次全面的把關(guān)。

三個(gè)多月以來(lái)，我區(qū)各級(jí)各部門按照省市文件精神要求，緊急行動(dòng)，精心安排，緊緊圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域集中整治，迅速掀起了全區(qū)食品安全整治的高潮。隨著全區(qū)監(jiān)管力度的不斷加大，我區(qū)食品安全戰(zhàn)果初顯，重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的安全隱患得到有效治理，食品安全違法犯罪行為受到嚴(yán)厲打擊，全區(qū)食品安全保障水平顯著提高。

領(lǐng)導(dǎo)有力 層層加碼 落實(shí)到位

食品安全監(jiān)管：使命重于泰山

食品安全，任重而道遠(yuǎn)。為了使這次整治行動(dòng)達(dá)到預(yù)期效果，區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，多次召開(kāi)會(huì)議對(duì)整治行動(dòng)進(jìn)行安排部署，區(qū)食安委制定了具體工作方案，各鎮(zhèn)街場(chǎng)、管委會(huì)及各監(jiān)管部門及時(shí)召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行落實(shí)。全區(qū)上下形成了責(zé)任到人、人盡其責(zé)、密切配合的聯(lián)合整治局面，確保了百日行動(dòng)不留死角。

7月18日省市電視電話會(huì)議后，區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)趙立明立即召集31個(gè)鎮(zhèn)街場(chǎng)、管委會(huì)和16個(gè)食安委成員單位主要負(fù)責(zé)人部署我區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)工作，要求充分發(fā)揮有限的監(jiān)管資源，全面推進(jìn)食品安全整治工作，將各類隱患消除在萌芽階段。

我區(qū)成立了區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全區(qū)百日行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。同時(shí)，區(qū)政府先后多次召開(kāi)會(huì)議，具體部署專項(xiàng)整治工作，并結(jié)合我區(qū)實(shí)際，下發(fā)了《蕭山區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)方案》。

8月23日，區(qū)食安辦組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、城管等部門，開(kāi)展食品安全大整治百日行動(dòng)聯(lián)合督查，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位“四制食品”添加劑使用情況、食用油經(jīng)營(yíng)單位的索票索證落實(shí)情況、食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料采購(gòu)和制度執(zhí)行情況、水果農(nóng)藥和保鮮劑使用情況等。

全區(qū)各鎮(zhèn)街（場(chǎng)、管委會(huì)）、部門也均成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)的百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，建立了相應(yīng)的工作班子和工作推進(jìn)機(jī)制，對(duì)整治工作進(jìn)行層層分解、層層落實(shí)。

統(tǒng)一協(xié)調(diào) 部門合作 鎮(zhèn)街發(fā)力

集中專項(xiàng)整治：齊力構(gòu)筑堤防

此次百日行動(dòng)是一場(chǎng)橫向到邊、縱向到底的食品安全整治。百日行動(dòng)確定了11個(gè)重點(diǎn)專項(xiàng)整治內(nèi)容，集中消毒餐飲具安全整治、炒貨醬腌菜問(wèn)題整治、食用油豆芽菜質(zhì)量安全、保健食品質(zhì)量安全整治、進(jìn)出口食品質(zhì)量安全等均被列入其中，其整治面前所未有。

區(qū)食安辦在進(jìn)行周密部署的同時(shí)，又指導(dǎo)各相關(guān)鎮(zhèn)街、部門抓住要害，集中精力解決重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。

工商蕭山分局深入推進(jìn)了辣椒粉及其制品中添加工業(yè)染料食品安全隱患專項(xiàng)整治、網(wǎng)絡(luò)銷售食品專項(xiàng)整治、商場(chǎng)超市專項(xiàng)整治、食品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全整治、校園及周邊食雜店食品安全專項(xiàng)整治。同時(shí)，該局把開(kāi)展“三個(gè)一”活動(dòng)作為夯實(shí)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)的重要抓手，截至目前，全區(qū)共有食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)總數(shù)12317戶，分局共培訓(xùn)食

品經(jīng)營(yíng)戶11325戶，完成率為87.89%%；行政約談食品經(jīng)營(yíng)戶11277戶，完成率為87.5%；簽訂食品經(jīng)營(yíng)承諾書的食品經(jīng)營(yíng)戶為12317戶，完成率達(dá)100%。

區(qū)衛(wèi)生部門開(kāi)展了濫用鋁膨松劑專項(xiàng)整治、“四自食品”違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整治、涼菜及生食海產(chǎn)品專項(xiàng)整治、集體食堂食品安全專項(xiàng)整治、餐飲具集中消毒專項(xiàng)整治、藥店經(jīng)營(yíng)保健食品整頓和無(wú)證取締工作。簽訂食品安全承諾書3487份，簽訂率100%；約談業(yè)主3487人次，約談率100%。規(guī)模以上158家餐飲服務(wù)單位和391所學(xué)校食堂全部建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立了專職食品安全管理員，并對(duì)業(yè)主和從業(yè)人員集中開(kāi)展培訓(xùn)，目前已培訓(xùn)食品從業(yè)人員27518人。

區(qū)農(nóng)業(yè)部門開(kāi)展了水果產(chǎn)業(yè)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)活動(dòng)、第二屆蔬菜快速定性檢測(cè)技能大比武以及水果評(píng)優(yōu)活動(dòng)。同時(shí)，相繼開(kāi)展了茶葉質(zhì)量安全、濫用果蔬保鮮劑、鮮筍農(nóng)藥殘留及重金屬問(wèn)題、水產(chǎn)品非法添加孔雀石綠等4項(xiàng)專項(xiàng)整治。截至目前，我區(qū)累計(jì)發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書8900余份，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)主要生產(chǎn)主體（農(nóng)業(yè)企業(yè)297家和農(nóng)民專業(yè)合作社182家）告知率、約談率、培訓(xùn)率、承諾率達(dá)到100%。

質(zhì)監(jiān)蕭山分局重點(diǎn)開(kāi)展了10類行業(yè)的隱患排查工作。檢查中發(fā)現(xiàn)了月餅虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、飲用水委托加工未備案以及超過(guò)許可證有效期生產(chǎn)調(diào)味品等違法行為。到目前，該局已出動(dòng)檢查人員300余人次，檢查企業(yè)135家次。

區(qū)商務(wù)局進(jìn)一步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰行為。目前城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、集體食堂銷售和使用的肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，農(nóng)村98%的肉品來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，確保豬品肉品質(zhì)量安全放心。

區(qū)城管部門開(kāi)展了無(wú)證流動(dòng)食品攤點(diǎn)專項(xiàng)整治、早點(diǎn)攤管理、校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)整治、廢棄食用油脂專項(xiàng)整治等，做好了國(guó)家文明城市復(fù)檢、第三屆蕭山國(guó)際旅游節(jié)開(kāi)幕式等各類重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。

區(qū)食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展了生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查、問(wèn)題膠囊專項(xiàng)整治及保健食品“三個(gè)一”活動(dòng)，尤其是問(wèn)題膠囊監(jiān)管，該局多次實(shí)地督查兩家問(wèn)題藥企，落實(shí)整改措施，督促企業(yè)嚴(yán)把原輔料和成品質(zhì)量關(guān)。

各鎮(zhèn)街（場(chǎng)、管委會(huì)）在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，從健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制入手，有重點(diǎn)、分步驟地全面開(kāi)展了食品安全集中整治活動(dòng)，使我區(qū)的食品安全大整治百日行動(dòng)形成了縱向到底的格局。如河莊街道近日就組織轄區(qū)內(nèi)300余名食品經(jīng)營(yíng)戶參加培訓(xùn)約談會(huì)，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品經(jīng)營(yíng)戶的安全憂患意識(shí)。

堵疏結(jié)合 強(qiáng)力監(jiān)管 嚴(yán)格執(zhí)法

依法嚴(yán)打百日：安全警鐘長(zhǎng)鳴

連續(xù)出擊、聲勢(shì)浩大的百日行動(dòng)，有力地打擊了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違法行為。

整治期間，各職能部門進(jìn)一步加大了行政執(zhí)法和行政許可監(jiān)督工作力度，對(duì)不按法定條件從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品，生產(chǎn)食品所使用的原料、輔料、添加劑不符合法律法規(guī)，惡意制售假冒偽劣產(chǎn)品等行為，進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊，對(duì)不誠(chéng)信守法、制假售假的，堅(jiān)決予以曝光。如區(qū)農(nóng)業(yè)部門對(duì)部分鎮(zhèn)街發(fā)現(xiàn)的個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、投入品及銷售臺(tái)帳登記不全，投入品堆放混亂等，均提出相應(yīng)的整改意見(jiàn)與建議，并限期整改。

自百日行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全區(qū)各級(jí)職能部門共出動(dòng)執(zhí)法人員5119人次，檢查單位16666家，查處食品安全各類違法行為204起，發(fā)出整改書550份，整改完成523個(gè)，立案查處142起，取締無(wú)證無(wú)照單位92家，罰沒(méi)款數(shù)額達(dá)108.5萬(wàn)余元。

在專項(xiàng)整治中，全區(qū)各級(jí)執(zhí)法部門堅(jiān)持堵疏結(jié)合、整治與淘汰相結(jié)合，“割瘡不傷肉”，扶持有條件的中小企業(yè)及食品經(jīng)營(yíng)店走上規(guī)范化的發(fā)展軌道。如區(qū)衛(wèi)生部門繼續(xù)將新豐小吃

店為我區(qū)的“無(wú)鋁油條”免費(fèi)培訓(xùn)點(diǎn)，對(duì)我區(qū)小吃店油條加工制作人員進(jìn)行義務(wù)培訓(xùn)。目前城區(qū)已有12家小吃店成為“無(wú)鋁油條”供應(yīng)點(diǎn)。

通過(guò)專項(xiàng)行動(dòng)，全社會(huì)的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高；各級(jí)職能部門的責(zé)任感、使命感、緊迫感大大增強(qiáng)；廣大企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)明顯提高；廣大人民群眾的食品安全意識(shí)被充分激發(fā)，越來(lái)越多的消費(fèi)者主動(dòng)關(guān)心食品安全、關(guān)注食品安全。

作為一場(chǎng)維護(hù)群眾切身利益的“特殊戰(zhàn)役”，為期百日的食品安全大整治已接近尾聲，可食品安全監(jiān)管之路卻依然任重道遠(yuǎn)。牢牢守住食品安全“紅線”，讓老百姓吃得安心、吃得放心，是我區(qū)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門向全區(qū)人民許下的莊嚴(yán)承諾。在全社會(huì)的關(guān)心支持和各級(jí)食品安全監(jiān)管部門的強(qiáng)力監(jiān)管下，我區(qū)食品安全的保障機(jī)制將更趨完善，市民們對(duì)于“能吃什么”將更有信心和底氣！

百日行動(dòng)期間部分典型案例

典型案例1：

朱某于2011年9月20日以3900元/瓶的價(jià)格向浙江某食品飲料連鎖有限公司蕭山分公司購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒，購(gòu)買后擅自剝離上述葡萄酒瓶身上的中文標(biāo)簽，準(zhǔn)備用于銷售，當(dāng)事人朱某涉嫌經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口預(yù)包裝食品。工商蕭山分局依法扣押了當(dāng)事人上述商品，并于今年8月24日立案調(diào)查。

經(jīng)查明：當(dāng)事人朱某于2011年9月20日向浙江某食品飲料連鎖有限公司蕭山分公司購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒，其中2006年拉菲副牌葡萄酒7瓶，2008年拉菲副牌葡萄酒22瓶，價(jià)格均為3900元/瓶，計(jì)29瓶，總計(jì)價(jià)款11.31萬(wàn)元，款項(xiàng)當(dāng)場(chǎng)結(jié)清，當(dāng)事人并未索要票據(jù)。朱某購(gòu)買上述葡萄酒后，擅自把上述葡萄酒瓶上的中文標(biāo)簽全部撕去，并暫存在該食品飲料連鎖公司的恒溫貯存場(chǎng)地，準(zhǔn)備聯(lián)系好客戶后加價(jià)進(jìn)行銷售。

工商蕭山分局按照相關(guān)規(guī)定，認(rèn)定朱某的行為屬食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)沒(méi)有中文標(biāo)簽或中文標(biāo)簽不符合規(guī)定的進(jìn)口食品的行為。對(duì)該行為，工商蕭山分局做出沒(méi)收當(dāng)事人無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口葡萄酒29瓶，并處罰款22.62萬(wàn)元的行政處罰。

典型案例2：

今年8月2日，區(qū)衛(wèi)生局執(zhí)法人員對(duì)杭州某餐具出租服務(wù)部進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其未取得浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證，在我區(qū)某鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)潔清餐具出租服務(wù)部，提供餐飲具集中消毒服務(wù)。當(dāng)日，區(qū)衛(wèi)生局決定立案調(diào)查。

經(jīng)查明：2012年6月18日至2012年8月2日杭州某餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證在蕭山區(qū)某鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)餐具出租服務(wù)部，提供餐飲具集中消毒服務(wù)。當(dāng)事人的行為違反了《浙江省實(shí)施<中華人民共和國(guó)食品安全法>辦法》的規(guī)定，區(qū)衛(wèi)生局于8月30日作出行政處罰，對(duì)當(dāng)事人罰款人民幣6000元。

行政處罰后，當(dāng)事人積極整改，于9月24日通過(guò)了市衛(wèi)生局的審核批準(zhǔn)，辦理了《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證》。

典型案例3：

今年8月，質(zhì)監(jiān)蕭山分局行政執(zhí)法人員依法對(duì)杭州某食品廠進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，在成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆放著椒鹽蘇式月餅成品186箱（2.25千克/箱）：①生產(chǎn)日期標(biāo)注20120801的111

箱；②生產(chǎn)日期標(biāo)注20120820的75箱，廠名標(biāo)注杭州某食品廠。經(jīng)查，上述蘇式椒鹽月餅實(shí)際生產(chǎn)日期為2012年7月30日，虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期，產(chǎn)品執(zhí)行GB19855-2005《月餅》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期為常溫下90天。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，質(zhì)監(jiān)蕭山分局作出沒(méi)收違法生產(chǎn)的蘇式椒鹽月餅并處以罰款人民幣1萬(wàn)元的行政處罰。

第二篇：食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng).

***小學(xué)“食品安全專項(xiàng)整治 百日行動(dòng)”實(shí)施方案

一、整治目標(biāo)

推進(jìn)學(xué)校食品安全工作,夯實(shí)工作基礎(chǔ),提高監(jiān)管效能,排查和整改食品安全隱患,落實(shí)食品安全管理責(zé)任和各項(xiàng)規(guī)章制度,規(guī)范操作流程。

建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,嚴(yán)防食物中毒或食源性疾病發(fā)生,切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、工作措施

(一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。

為了使“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”做到分工明確,責(zé)任落實(shí),學(xué)校成立“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng): 副組長(zhǎng): 成員:(二宣傳教育,增強(qiáng)意識(shí)。

一是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分,在全體學(xué)生和教職員工中深入開(kāi)展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng),增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí),提高食品安全防范能力水平;二是每周進(jìn)行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì),學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到嚴(yán)格按管理要求

進(jìn)行食品加工,確保食品安全。

(三參加研討,隱患排查。

一是分管安全領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員每月按時(shí)、認(rèn)真參加區(qū)點(diǎn)“食品安全聯(lián)組研討會(huì)”,交流學(xué)校食品安全管理方法,借鑒兄弟學(xué)校的工作經(jīng)驗(yàn),使學(xué)校食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階;二是學(xué)校每周至少開(kāi)展一次食品安全隱患排查,檢查內(nèi)容:①是否完善了食堂各種管理制度并落實(shí)了責(zé)任;②食堂大宗食品原材料(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品的驗(yàn)收、索證、臺(tái)賬、自查記錄是否完備;③食品從業(yè)人員是否持有效證件(健康證上崗,個(gè)人衛(wèi)生狀況是否良好,加工流程是否規(guī)范,食堂內(nèi)外環(huán)境及餐飲用具是否清洗消毒并規(guī)范建立臺(tái)賬;④學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員是否對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、教育;⑤管網(wǎng)水是否有合格有效的檢驗(yàn)報(bào)告;⑥主副食庫(kù)房(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品是否分類存放、離地隔墻等,通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、臺(tái)賬是否規(guī)范記錄。通過(guò)檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)整改到位,確保食品安全。

(四密切配合,嚴(yán)厲打擊

學(xué)校認(rèn)真履行監(jiān)督、舉報(bào)職責(zé),及時(shí)向鎮(zhèn)政府、派出所匯報(bào),與縣級(jí)相關(guān)職能部門密切配合,嚴(yán)厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動(dòng)經(jīng)營(yíng)假冒、偽劣,有毒、有害,過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”等問(wèn)題食品,確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實(shí)到位,取得實(shí)效。

三、實(shí)施步驟

“食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”從8月起至10月底結(jié)束,分三個(gè)階 段進(jìn)行。

第一階段為宣傳動(dòng)員部署階段(8月。進(jìn)行專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳動(dòng)員、部署安排,讓教職員工、學(xué)生明白開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要意義,增強(qiáng)他們的食品安全意識(shí),讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)深入人心,養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣,自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段為組織實(shí)施階段(9月1日至9月30日,開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),采取科學(xué)合理的有效措施,開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。

第三階段為檢查驗(yàn)收階段(10月1日—10月31日,學(xué)校接受縣教育局開(kāi)展的“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”檢查驗(yàn)收。

2013年8月

第三篇：2013食品安全整治百日行動(dòng)總結(jié)

黃嶺食府一食堂

關(guān)于開(kāi)展2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的工 作 總 結(jié)

根據(jù)四川省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈四川省教育系統(tǒng)2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135號(hào)）的相關(guān)要求，黃嶺食府一食堂不斷完善措施、加強(qiáng)監(jiān)管、全面整改、確保落實(shí)，食品安全大整治行動(dòng)成效明顯。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)宣傳，提高食品安全意識(shí)

食品安全直接關(guān)系到用餐師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展和校區(qū)的和諧穩(wěn)定。自接到《通知》后，黃嶺食府一食堂高度重視，周密部署，確保落實(shí)。一是結(jié)合實(shí)際，成立了“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利開(kāi)展此項(xiàng)工作提供組織保障；二是加強(qiáng)宣傳，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。在第一時(shí)間組織召開(kāi)了員工大會(huì)，傳達(dá)貫徹文件精神，按照不同階段的工作要求對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解落實(shí)，并在食堂內(nèi)部張貼食品安全制度和食品安全操作流程，為開(kāi)展“百日行動(dòng)”營(yíng)造濃厚氛圍；三是加強(qiáng)督查，嚴(yán)格考核。按照《通知》要求，分階段制定工作措施，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

二、全面自查，認(rèn)真整改突出問(wèn)題

在自查自糾階段，各班組認(rèn)真對(duì)照是否嚴(yán)格按照食堂所制訂的《食品安全管理制度》和操作流程進(jìn)行生產(chǎn)，在食品加工過(guò)程中是否存在貪圖省事、簡(jiǎn)化操作流程的做法，是否存在食品安全意識(shí)淡薄、安全責(zé)任心不強(qiáng)、對(duì)食品安全事故抱有僥幸心理等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真加以整改。

三、加強(qiáng)監(jiān)管，防范食品安全隱患

我們將食品安全管理工作作為日常首要工作來(lái)抓，定期和不定期地組織“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患進(jìn)行摸排，從食品安全管理、基礎(chǔ)衛(wèi)生、健康證明、索證索票、進(jìn)貨渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加劑和食品安全設(shè)備等方面進(jìn)行全面管控，查漏補(bǔ)缺，對(duì)查出的隱患和問(wèn)題不回避、不掩飾、不護(hù)短，嚴(yán)格把關(guān)，及時(shí)整改，做到防患于未然。

四、多管齊下，完善管理薄弱環(huán)節(jié)

通過(guò)全面自查，我們把食品留樣、貨物進(jìn)出、食品安全設(shè)備和基礎(chǔ)衛(wèi)生作為重點(diǎn)監(jiān)督和檢查對(duì)象，有的放矢地制訂整改措施，取得了滿意的效果；針對(duì)工作區(qū)重疊，責(zé)任不明晰的狀況，我們采取了“塊狀式”管理模式，將全食堂所有工作區(qū)域劃分成若干小塊，每一個(gè)小塊明確人員、落實(shí)責(zé)任，不僅減少了推諉扯皮的現(xiàn)象，而且食堂的安全和衛(wèi)生狀況得到了根本性的改觀；我們專門建立了“黃嶺食府一食堂”QQ群，便于聽(tīng)取用餐師生對(duì)我們安全、衛(wèi)生工作的意見(jiàn)和建議；同時(shí)在食堂大廳每個(gè)卡機(jī)位上張貼了精心設(shè)計(jì)制作的投訴卡，便于接受用餐師生的監(jiān)督，為我們加強(qiáng)管理、改進(jìn)工作提供了努力方向。

總之，在這次食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中，黃嶺食府一食堂全體員工思想高度統(tǒng)一，行動(dòng)高度一致，問(wèn)題整改到位，行動(dòng)富有成效。同時(shí)我們也認(rèn)識(shí)到：食品安全工作是一個(gè)長(zhǎng)期性、復(fù)雜性、系統(tǒng)

2性工作，在今后的工作中，我們將繼續(xù)遵守食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的要求，不斷完善措施、健全制度，將食品安全衛(wèi)生工作一抓到底，我們有信心和決心切實(shí)搞好食堂食品安全工作。

黃嶺食府一食堂

2013年6月28日3

第四篇：食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

xx小學(xué)食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學(xué)校食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動(dòng)方案》要求，我校進(jìn)行了食品安全大整治百日行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，高度重視百日行動(dòng)工作。為加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校按照上級(jí)要求成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點(diǎn)，層層推進(jìn)。

2、明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。按照“各部門各負(fù)其責(zé)，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的要求，開(kāi)好動(dòng)員會(huì)，抓好對(duì)學(xué)校食品安全管理責(zé)任的落實(shí)，將整治工作責(zé)任落實(shí)到學(xué)校食堂每一名從業(yè)人員，每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，達(dá)到學(xué)校食堂安全整治目標(biāo)。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹(shù)立大局意識(shí)，圍繞食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案確定的目標(biāo)和重點(diǎn)，加強(qiáng)部門聯(lián)系，結(jié)合新學(xué)期開(kāi)學(xué)檢查，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整治。

4、強(qiáng)化督查，切實(shí)整改。落實(shí)百日整治責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進(jìn)行整改；一時(shí)難以整改的，明確整改期限和責(zé)任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。

2．強(qiáng)化食堂原料進(jìn)貨溯源制度，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3．對(duì)學(xué)校食堂食品添加劑使用管理情況進(jìn)行檢查。

4．加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)、持證上崗檢查。

5．結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)前后工作準(zhǔn)備，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食品安全自查自糾活動(dòng)，摸清底數(shù)及存在的問(wèn)題，開(kāi)展綜合治理活動(dòng)。

6．開(kāi)學(xué)后對(duì)所有師生進(jìn)行了一次飲食健康安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)學(xué)校班隊(duì)活動(dòng)、板報(bào)宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動(dòng)，教育學(xué)生健康飲食。

三、整治效果

通過(guò)食品安全大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，使學(xué)校餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)顯著提升，學(xué)校食堂食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度得到全面落實(shí)，學(xué)校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強(qiáng)，全體師生食品安全意識(shí)明顯提高。

xx小學(xué)

2012年10月

第五篇：食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)

食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)序幕的拉開(kāi)

2013年12月11日，公共衛(wèi)生監(jiān)督二科參加了由食品安全委員會(huì)在廣場(chǎng)組織的食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)啟動(dòng)儀式，由此拉開(kāi)了我旗食品安全專項(xiàng)整治的序幕。參加此次行動(dòng)的有衛(wèi)生監(jiān)督所，食品藥品監(jiān)督管理局，工商局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位。

民以食為天，食以安為先。現(xiàn)階段，我旗主要面臨的食品安全問(wèn)題有食品安全水平與老百姓日益增長(zhǎng)的食品安全期望還有較大差距，“生產(chǎn)黑窩點(diǎn)”、“銷售黑窩點(diǎn)”、沒(méi)有批準(zhǔn)文號(hào)的“黑產(chǎn)品”等還沒(méi)得到有效懲治；食品行業(yè)的市場(chǎng)約束機(jī)制和行業(yè)自律機(jī)制尚不健全，企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不講誠(chéng)信、道德缺失等問(wèn)題比較嚴(yán)重，甚至一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品添加工業(yè)染料、濫用添加劑等非法行為當(dāng)作行業(yè)“潛規(guī)則”；食品安全監(jiān)管投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要，職能部門監(jiān)管人員不足。

食品安全是關(guān)系人民群眾生命健康安全的大事。我旗政府及有關(guān)部門把科學(xué)執(zhí)法、依法辦事與嚴(yán)格監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，千方百計(jì)抓實(shí)抓好這項(xiàng)民生工程。我們公共衛(wèi)生監(jiān)督二科會(huì)積極配合此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，對(duì)餐飲場(chǎng)所和食品流通場(chǎng)所重點(diǎn)整治，排除各種食品衛(wèi)生安全隱患問(wèn)題，對(duì)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展突擊檢查行動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處各種食品隱患的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任；并圍繞宣傳《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》，引導(dǎo)全社會(huì)提高食品安全責(zé)任意識(shí)。