第一篇：食品科學與技術進展課程論文

《食品科學與技術進展》

課程論文

一、論文題目

《食品——不衰的行業》

二、論文內容

高考后填報志愿時，我在密密麻麻的專業志愿中一眼就挑中了“食品科學與工程專業”。“食品”是我的興趣所在，化學、生物，一直都是我喜歡并且擅長的學科；“科學”讓我看到了這門學科嚴謹、深入的一面；“工程”讓我看到了這門學科好的發展前景。

“民以食為天”，“食”字當頭，食品領域的知識當真應是無窮無盡的。我的理解是，這門學科研究所有關于食品的知識，最終我們可以參與食品的研發、加工與包裝等一系列的工作。然而我身邊的人大多數都對這門學科一知半解甚至毫無了解：有的人談到這個專業第一反應就是“你真是個吃貨”，有的人將這門學科與食品質量與安全專業混為一談，甚至有人直接問我：“你們這個專業學完了畢業出來能干嘛啊？”

由于周圍人的不了解，甚至是個別人的誤解，導致我身邊的同學有不少人都想轉專業，我想這都是因為大家對于這個學科的不了解導致的。身邊的同學大多數都喜歡建筑、法學、金融這樣的學科，因為家里人、朋友或者自己本身認為那些學科更加有用甚至更能賺錢。但在我看來，賺錢并不是我們學習一門學科的真正目的，如果把賺錢當成學習一門學科的目的，相信你的成就也就只能到達賺到錢為止了。

首先，學習食品科學與工程專業的人，確實有不少都是“吃貨”，他們出于對食品的熱愛選擇了這個專業，研究自己喜歡的東西的確是很幸福的事；其次，食品質量與安全是這門學科的研究范圍內的內容，但這門學科研究的東西遠遠不止這些，它更多地是偏向食品的研發、加工與包裝這一復雜的過程，綜合性更強，也更實用；最后，相信能把這門學科學好的人，一定是全面發展、熱愛食品的人，這樣的人，何愁找不到工作呢？當然，若是眼高手低的話，相信無論學的是什么專業，也很難找到稱心如意的工作吧。

食品科學與工程專業要培養的是具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測等方面的基本理論和基本技能，能在食品領域內從事食品生產技術管理、科學研究、產品開發、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監督、執法、管理等方面工作的復合型高級工程技術人才。這么多門學科，這么多種工作，相信能學好這樣一門綜合性極強的學科絕非易事。如果能了解到這些，那些說這門學科毫無意義、簡單易學、就業困難的人，就會意識到自己的想法根本就是基于自身對于這門學科的認識不足。而食品行業的科學技術發展恐怕是需要橫跨這么多領域的。

它的主要課程包括：無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、化工原理、機械設計基礎、微生物學、生物化學、食品分析、食品工程設備、食品加工與保藏原理、食品化學等。在學校里，我們只能學到這么多，而在實際的生產運用中，還會有更多的知識等著我們。這門學科同樣屬于實用性極強的學科之一，看來想要學好，還真需要足夠的熱情。

不過即使是學了這門專業的人，也有不少人詬病這門專業的本科生起薪低，工作環境差，就業沒前途。但我相信不止這一個專業存在著這一問題，無論是哪一個專業，都會或多或少地存在一些就業問題，沒有百分之百所有人都能找到高薪、環境好的工作的專業，這不單單與行業的大環境有關，更與個人的能力、機遇的把握有關。

同時，我們也應該看到食品行業其自身的發展前景：

隨著人們生活水平的提高，“吃”不再僅僅是用來解決溫飽問題的途徑了，它被新時代的人們賦予了更多的含義。人們對于方式、用料、健康、營養等方方面面都開始有了新的、更高的要求，而研究食品科學與工程，正是順應了人們新時代的需求。

我國地大物博，本身就具有多種菜系，人們自古以來就對“食”十分講究。中國除了擁有十分豐富的農副產品資源優勢，更是擁有廣闊的消費市場。試問，誰能不買食品呢？再加上人們的消費能力越來越強，對于食品的消費定然是只增不減。

尤其值得注意的是，食品行業的科學技術的進步同樣也是日新月異的。中國的傳統食品往往需要較長的生產周期，而當今社會，往往可以利用現在的科學技術將這個生產周期大大地縮短，增加社會和經濟的雙重效益。還有為了適應當今社會的快節奏生活，應運而生的中式快餐，同樣也是利用了先進的科學技術，對食品的制作和儲藏步驟加以改進，迎合了人們的生活需求。

還有食品衛生安全方面，進一步的發展同樣是建立在日新月異的科學技術上的。所有的食品都可以有一個明確而又詳細的標簽，注明它的配方、生產日期、保質期和儲存方式。而食品加工方面則是越來越趨向于簡單化，食品半成品的加工也依靠著現代的科學技術為食品加工提供了有力支持。比如微波爐，最早剛被發明的時候，是一種軍用科技，而軍用科技演變成了民用科技產品以后，往往十有八九是應用于食品行業了。

科學技術的進展幫助我們吃到了越來越快的洋快餐，幫助我們了解了食品制作的原理等等，還能幫助我們發明更多前所未有的食物，相信任何一個人都不能拒絕新鮮又美味的食物！

以洋快餐為例，以前是標準的“垃圾食品”，而現在也能打出兩張“健康牌”了，餐盒上能夠印出這份快餐的熱量值，供消費者參考。而配料方面也往往會著重強調“綠色健康”、“營養均衡”。這些現象的出現除了與消費者越來越強的健康飲食意識以外，更加離不開食品行業突飛猛進的科學技術。而食品行業的科技絕不僅限于食品的加工制作方面，更重要的還有儲藏。即使是再小的洋快餐店，也會配備一間冷凍室來儲備各種物料和食材，保證所有的食物在加工前的衛生必須符合行業標準。還有從業人員的健康檢查、培訓和衛生條例等，除了食品方面，制作食品的員工需要進行的消毒步驟是有章可循的，只有在進行了徹底的清潔和消毒后才可以在不接觸食品的狀態下進行食品的加工與制作。

我們可以參考發達國家食品行業的發展狀況，作為我們發展食品行業的經驗，相信我國的發展速度一定不會讓人失望，并且能夠少走很多彎路。不過我國如今社會的食品安全問題常常成為大眾關心的焦點，我國的食品行業急需一批新鮮血液的注入，讓其重新煥發生機。而食品行業需要的不僅是普通從業人員，更需要能夠參與食品科技研發的科研人員，因為只有科學技術的發展能夠應用于食品行業才能算是滿足了人們“民以食為天”的要求。

總而言之，食品科學與工程是一門值得我們研究與探討的專業，它是我的興趣所在，相信在這條道路上，碰到困難總是在所難免的，但相信我們的堅持與刻苦能夠克服一切困難，最終到達成功的彼岸。

三、參考文獻

《2012年學科評估結果報告》：教育部學位與研究生教育發展中心出版

第二篇：《食品科學與工程導論》課程論文（精選）

學完《食品科學與工程學科導論》的

心得體會

姓名： 曾日亮

學號：

5603110049

班級： 食品101

我是一名以復讀畢業生的身份進入南大的學生，因為復讀時間沖沖過去了一年，因此我對選學校更加認真。當問了幾個老師后，結合我的實際情況，第一志愿就選擇了南大。在選擇專業的時候也是首先咨詢了一下在南大上學的同學，他們更了解南大的什么專業更好，根據自己的實際選擇了一些專業，選擇食品科學與工程這個專業作為第一志愿。自己估計能錄取到這個專業時，發現自己對這專業不感興趣，主要原因是因為大多數人不了解這個專業，都不怎么看好它，當我跟家里人說是這個專業時他們都不能理解。所以我也有點忽視這個專業，希望自己不會被錄取到。

但是，最終還是進入到自己選的第一專業，當得知自己的專業是食品科學與工程時，就慌忙向江南大學學習食品科學與工程的同學詢問這是干什么的。她說：“我們實驗做過粥。”于是沒開學就做了轉專業的打算了。又兼之這個專業畢業后的就業工資，更讓我堅定了轉專業的信念，連我妹妹都笑我以后是做麻辣的。

這是我接觸食品科學與工程導論前對食品科學與工程這門課程的認識，即：這門課程很低端。。那時我對它的認識跟別人對它的認識沒有本質上的區別。后來由導論課的深入慢慢的對它有了較深入的認識。

食品科學與工程不再是一個低端學科，當然更不是常人所理解的做飯，做麻辣等這些。食品科學與工程是一個高深且復雜的專業，它涵蓋化學，生物學，營養學，數學，甚至物理學、工程學等等，所要求的學科間的交叉程度也比一般學科要大很多。雖然食品科學不像基礎學科那樣運用基礎理論知識解決一些前沿科技問題，但是食品科學卻可以把它們這些部分已獲得證實與解決的問題轉換為造福人類的科技產品，使前沿科技由實驗室的抽象走向大眾的具體。例如生物學、化學等學科新發現的檢測方法能極大地提高食品的檢測的速度與精度，微生物學的發展則極大地促進了發酵食品的生產與行業的快速發展，物理學發現的超流體現象使得食品加工與提純加以改進。雖然食品科學沒機會參與到各個學科的基礎研究，但它卻使各個學科形成一個統一的有機整體。食品科學離不開基礎學科的支持，基礎學科也離不開食品科學對知識與科技的有效整合，二者相互依存！

就食品科學的涉足面而言，它也一門博大的學科，它涉及食品化學、食品生物化學、食品分析檢測、食品加工與保藏、食品安全與質量、食品加工高新技術等，涵蓋了食品生產運輸與保存的各個方面。做好食品科學的這些方面的研究與保證，將極大的促進我國食品業的健康發展，同時也是對我國食品安全的極大改進與提高。

中國有個詞叫“衣食住行”，足見衣食在人們生活中的地位。就現在來看，住與行的行業發展最快最受追捧，然而無論住與行怎么快速發展，其更新周期決定了它總有發展到飽和的那一天。而衣與食則不然，但衣與食二者相較卻又是食更關乎人們的日常生理需求，所以無論一個國家怎么發展“吃”總是擺在最基本的位置，這就決定了食品行業的永無夕陽期的發展前景。

同時，我們應該看到我國食品工業發展的有利條件：

1．跨入新世紀，中國開始進入全面建設小康社會、加快社會主義現代化的新的發展階段。中國快速發展食品工業的時機已逐步成熟。

2．有著優越的產業優勢。中國有著豐富的農產品資源優勢，有著廣闊的消費市場（人口眾多、老百姓的錢口袋越來越鼓、食品消費的文化地位）。

3．發達國家成熟市場的示范效應。

4．國家和地方政府高度重視，給予積極的政策支持。將發展食品工業列為我國經濟社會發展的一個大戰略。減免稅收，加大科技投入。

雖然我國的食品行業發展前景好，而且有相當大的市場，但我國的食品行業卻是大而不強，遠不能和那些歐美發達國家的相提并論。原因我想是顯而易見的——我們國家的食品科學與發達國家還存在相當大的差距。其主要表現在：在尖端技術上，我們還要向對方學習；硬件設施上，我們還要從對方引進；理念上，不如對方之細致嚴謹。當然這也是我們科技實力不強的具體體現！在這種情形下，國外食品業巨頭對我國食品行業的用心不良，直接使我國糧油食品這一國民經濟命脈受到影響！

要提高我們食品企業與行業的競爭力，尤其是國際競爭力，必須依靠科技的創新與發展，尤其是提高我們食品科學方面的創新與發展。而依靠科技實力的發展，必須依靠人才的培養與科研人員的努力鉆研；而對于我們學習食品科學的學生而言，我們需要做的就是努力學習食品科學好這門課程，當然僅僅學好專業科也是不夠的，食品科學的學科交叉性決定了我們要有廣闊的知識面。無論是從食品科學的貢獻層面來看還是其學科本身的科學價值，其都具有深遠的發展與應用前景。

學科導論讓我更了解了什么是食品科學，這個課程是我收獲很大，遺憾的是我上課不夠認真。。

2012-4-6

第三篇：化學工程進展 課程論文

《化學工程進展》課程論文

摘要：化學工程作為國民經濟的主導產業，與我們每個人都聯系密切，其生產的產品在日常生活中也有著極其廣泛的應用。本文從學術角度介紹化學工程的進展，化學工程作為一級工程學科正與相關學科結合，形成新的邊緣與交叉學科，占領新的學術領城；同時還從工藝角度介紹化學工業的發展態勢。化學工業正向原料多樣化、產品精細化、技術高新化的方向發展。關鍵詞:化學工程；進展；技術；化學工業；

Abstract:Chemical engineering is closely with each of us as a leading industry of national economy.Its products also have an extremely wide range of applications in everyday life.This article introduces the progress of chemical engineering from an academic perspective.As the first level engineering discipline, chemical engineeringis combining with related disciplines to form a new-edge and crossing discipline and conquer new academic file, introducing the development trend of the chemical industry from the process perspective at the same time.The chemical industry is towarding the diversification of raw materials, product refinement, technology high xinhua direction.Key words: chemical engineering;development;technology;chemical industry;引言：

化學工程是一種將一系列與化學專業有關的技術進行深入研究的化學或者物理過程，包括對原有設備的改進和優化及研究新的技術的一項工程性學科。以化學為指導思想，將其基礎理論和工程應用結合到一起，包括研發產品、設計實驗過程、模擬系統、裝備強化、操作控制、保護環境、管理生產等方面的工作。化學工程領域包括無機化學、有機化學和石油化工化學等領域。因此化學工程既是國民經濟建設的重要工程，又是推動社會進步的重要工程，也是與高精尖端技術領域相結合的重要工程，推動了高精尖端技術的發展。目前化學工程領域的發展方向：集約化、連續化、高效化、自動化和精細化。由于化學工程和生活的聯系比較緊密，范圍比較廣，因此，探索化學工程的進展具有深遠意義，對此進行研究不僅可以掌握化學工程發展的動態，同時也有利于吸收國內外的最新科研成果，有利于改進設備和技術，提高工作效率。1.概述

1.1 “化工”的概念

“化工”是“化學工程”、“化學工藝”、“化學工業”的有機結合。（1）化學工程—工程一級學科，研究過程工業中反應、分離、傳遞、單元操作、運行優化與運行控制的共性規律。（2）化學工藝—研究無機、有機、精細、高分子、生物等化學加工的技術路線及其加工方法。

（3）化學工業—實現化學加工并獲得產品的工業部門。1.2“化工”的發展對策

（1）產品對策[ 1 ]—傳統產品與精細產品并舉，不斷開發新產品

? ? ? ? ? 化肥、農藥、制堿等傳統產品在化工中仍占重要位置。

石油產品(汽油、柴油、潤滑油、瀝青及橡塑原料)將進一步發展。精細化工產品(助劑、催化劑、添加劑)發展迅猛。

藥物及生化產品(干擾素、酶制劑、新型藥物等)得到重點發展。新材料(功能材料、結構材料、特種材料等)特別受到重視。

（2）原料對策[ 2 ]—原料的多樣化，適合國情、省情原料的綜合利用

? 石油與天然氣依然受到青睞，在今后相當長時期內仍具生命力，可能還要進口原油。

? 煤的潔凈利用技術，煤化工與一碳化工在我國尤為重要，發展方向是以煤為原料，發電、供電、供煤氣與聯產化工產品一體化。

? 天然作物的綜合利用是化工原料的又一來源。

（3）技術對策—挖潛、引進、消化、創新

? ? ? 現有裝置重在節能降耗、挖潛改造與技術革新。引進少量關鍵技術，進行消化吸收，形成中國技術。石油化工、大化肥、大氯堿裝備一定要實現國產化。

（4）體制對策—集約化、大型化，資產經營是體制發展的重點

? 化工企業將由生產經營型向資產經營型過渡，保證國有資產增值是企業的任務。

? 化工企業向大型化、集約化方向發展，組建大型化工集團公司，生產成為有目的性的集約化體制。

? 企業家是化工企業的無形資產，要造就一大批德才兼備、懂技術、善經營的企業家。2.化學工程的進展

2.1近代化學工程的發展趨勢之一—化學工程與相關學科的交叉

（1）生物化學工程：化學工程與生物化學、微生物學的結合 ? 生物化學工程的特點[ 3 ]：操作條件溫和(常溫常壓反應)；多為分批操作；產物濃度低，反應器體積大；溫度、pH、溶氧的影響大；多為非牛頓高粘物系；無菌操作。

? 生物化學工程的應用[ 4 ]：

生產化工原料(到2020年，預測20%化工產品將由生物技術生產)[ 5 ]； 生產單細胞蛋白(如甲醇蛋白)；

生產氨基酸(22種氨基酸中，18種由生化法提取)； 生產酶制劑(如堿性蛋白酶用于洗滌劑)； 生產有機酸(如發酵法生產檸檬酸、乳酸)； 生產生物農藥(如農用抗菌素)；

生產生物醫藥(如輔酶、激素、維生素、多糖、核酸)。

（2）材料化學工程：化學工程與高分子化學、高分子物理的結合

? 材料化學工程的核心問題：聚合反應工程、高分子傳遞過程、粘性物流體力學。

? 材料化學工程的應用[ 6 ]：

生產新品牌樹脂(農用薄膜、汽車用基材、新型建材、光纜等)；

生產新品牌纖維(中空纖維分離膜、海水淡化滲透蒸發膜、異形纖維絲等)；生產新品牌功能材料(導電高分子、感光樹脂、防偽材料等)； 生產新品牌復合材料(陶瓷基高分子、長短纖維增強復合基材料)。（3）精細化學工程：化學工程與有機化學、無機化學的結合

? 精細化學品的特點：批量小；附加值高；質量要求高；裝置柔性化；品種多；更新快；有極強的商品性[ 7 ]。

? 現有化工企業必須大力發展精細化學品：現有化工企業有原料、人才、公用工程的優勢；精細化學品發展的重點是涂料、助劑、表面活性劑、飼料添加劑、水處理劑等；化肥廠要發展甲醇下游產品與一碳化工系列產品；石化廠要發展石油精細化工產品。

（4）微電子化學工程[ 8 ]：化學工程與物理學、微電子學的結合

? 微電子化工產品的重要性：95年世界電子信息產業產值已達1萬億美元，需要電子化工原料300億美元。

? 18種微電子化工用原料，舉例— 基材：硅、砷化稼等半導體元件材料，聚酷線路板材； 光刻膠：光致抗蝕劑、甲基丙烯酸及其酷的聚合物； 摻雜劑：氣態AsH3固體硼化物提高導電能力； 封裝材料：聚硅氧烷、硅樹脂等； 微電子專用清洗劑：氯甲烷、氯乙烯等。

2.2近代化學工程的發展趨勢之二—化學工程與數學、物理學、基礎化學的進一步結合

（1）與近代數學的結合，舉例—

? ? ? 非線性數學在化學工程中得到廣泛應用； 最優化方法是化學工程必須掌握的數學工具； 偏微分方程理論在化學工程中受到高度重視。

（2）與近代物理的結合，舉例—

? ? ? ? ? X光衍射測物相與分子篩結構與物質相態； 氣相色譜程序升溫脫附(TPD)研究物質表面性質[ 9 ]； 氣相色譜程序升溫氧化(TPO)研究催化劑析炭； 紅外光譜研究吸附狀態與反應動態學； 電子能譜研究催化劑狀態組成與失活。

（3）與物理化學的結合，舉例—

? ? ? 熱力學參數的預測；

非理想溶液與復雜反應的化學平衡； 多態反應動力學。

（4）與生物化學的結合，舉例—

? ? 生物環境治理；

SOD(超氧化歧化酶)等生物活性物質的合成[ 10]。

2.3近代化學工程的發展趨勢之三—“十項延伸”

（1）由簡單物系向復雜物系發展，舉例—

? ? ? 流體輸送：多相流流體輸送； 反應工程：氣液固三相床反應；

系統工程：多種反應、分離裝置的結合優化。

（2）由定態向非定態[ 11 ]發展，舉例— ? 非定態SO2轉化、非定態甲醇合成。

(3)由常規小分子向高分子、大分子發展，舉例—

? ? 特種高分子材料的開發； 團簇化合物，如C60的崛起。

（4）由宏觀向微觀發展，舉例—

? ? 超微粒子形態控制與包裹[ 12 ]；

分子化學工程學科分支的形成，研究分子熱力學、分子傳遞現象與分子動力學。

（5）由描述現象向闡述機理發展，舉例—

? ? 反應器的多態與顆粒催化劑的多態，從現象到機理； 動力學方程的實驗測定與機理探討。

（6）由理想溶液向非理想溶液發展，舉例—

? ? 由牛頓型流體到非牛頓型流體；

由常壓發展到超臨界反應與超臨界分離。

（7）由非生命向有生命發展，舉例—

? ? ? 生物醫藥工程，藥物設計與療效的關系； 基因工程、酶工程與化學工程的結合； 動植物細胞在生物反應器中的大規模培養。

（8）由探索試驗向有效預測發展，舉例—

? ? 催化劑設計； 藥物分子設計。

（9）由簡單過程向耦合過程發展，舉例—

? ? ? ? 反應—精餾藕合(在MTBE、TAME[ 13 ]工藝中應用取得實效)； 反應—萃取藕合(中藥、香料有效成分提取和稀有貴金屬提取中應用)； 反應—結晶禍合(超細超純炸藥合成)； 反應—膜分離藕合(甲烷一步制甲醇)。

（10）由參數的單項測量向過程的集散系統控制發展，舉例—

? DCS[ 14 ]分散控制系統，IDS[ 15 ]集成控制系統與網絡標準化已逐步推廣使用，并迅速發展。? 智能控制成為新的熱點，模糊控制、模式識別、專家系統、人工神經網絡均取得突破進展。2.4近代化學工程的重要方向

（1）合成化工

? ? 極端條件下的合成(高溫化學工程、高壓化學工程、超臨界反應合成)； 溫和條件下的合成(丁辛醇、甲醇、氨向較低壓力與溫度合成的方向發展)；

? ? ? 新結構化合物合成(分子化學工程學發揮更大作用)； 功能分子設計(選態化學、選鍵化學的產生)； 合成路線的優化(如避開有毒、污染的零排放合成工藝)（2）超分子構筑

? 天然高級分子的模擬—以大環化合物起步的超分子化學已經起步；用組裝、復合、摻雜、改性的方法構筑新型高分子；

? ? 生物化工中的單體設計—新型藥物分子的構筑與合成路線探索； 可控合成[ 16 ]—分子識別下的定向合成，如酶控制下合成手性化合物。

（3）化學工程中的新基礎研究

? ? ? 非定態技術(稀SO2轉化)；

過程模型化技術(特別是復雜系統的模型化問題)；

反應一分離藕合(反應一精餾、反應一萃取、反應一結晶、反應一膜分離、三相床反應分離一體化)。（4）新材料化工

? ? 納米材料(超細磁粉、超細碳酸鈣、超細催化劑等)；

醫用材料(要求安全、無毒、純度高、可加工成不同形狀，物化與機械性能好，適應性強，正努力開發新型骨質材料、牙質材料、人造血管、人造心臟等)；

? ? ? ? 記憶材料[ 17 ](即智能材料)，分子器件(由有機高分子組成的器件)； 仿生材料(如新型固定氮材料)；

導電高分子(聚唾吩、聚欽普、聚乙炔等)。

（5）能源化學工程 ? 節能—大力推廣熱管技術、熱管換熱器；大力推廣熱泵技術，拓寬蒸汽壓縮式熱泵的應用范圍；推廣高效導向浮閥塔盤等節能型板式塔。

? 煤炭加工中的化學工程問題—煤氣化新工藝，國產新型煤氣化爐，水煤漿氣化；以煤為原料整體聯合循環發電，提高煤利用率。

? 新能源化工—制氫與貯氫，研制貯氫合金新品種；再生能源的化工利用(再生紙，垃圾與塑料的再生)；太陽能與化學能的轉化與利用。（6）催化劑工程

? 開發方法上的發展—重視熱力學研究；神經網絡用于催化劑活性組分、助劑與制備方法的優選。

? 新型催化劑開發—分子篩催化劑、均相絡合催化劑、生物催化劑、三相床催化劑、環境保護催化劑等的開發。

? 新型催化工藝，舉例—低壓液相法生產丁辛醇，可使生產能力提高70%，消耗下降；乙苯加氧新工藝制苯乙烯，選擇性提高到93%，裝置增容30%。（7）計算機技術在化工中的應用

? ? ? 共享新庫—化合物庫、物性數據庫、數學模型庫等。

輔助分子設計—計算機成為合成、設計、預測與控制不可缺少的工具。生產優化控制—仿真培訓系統，DCS集散控制系統。

（8）環境化學工程

? ? 潔凈合成工藝(廢除光氣等毒害物的生產工藝，減少或消除三廢排放)。環境無害化(如汽車尾氣凈化催化劑，電廠煙氣SO2治理，新型克勞斯尾氣處理催化劑等)。

? CO2利用(CO2合成有機物的探索)。

（9）深度加工技術

各企業根據自己的具體情況，開發深度加工產品。3.化學工程學科未來的發展動態 3.1將化工過程與系統過程研究相結合

化學變化是一個復雜的過程，這是因為性質決定的，其非對稱性和不平衡性打破了人們的慣性思維，使其控制因素增多，結構尺度變多，其中結構是對過程工程研究的中心問題，主要解決辦法是簡化其結構，使復雜的結構變得簡單，更具有使用價值；首先研究特殊系統，然后推理出一般性的結論，進而推而廣之，這些都為解決結構問題打下了良好的基礎，解決了復雜系統不容易被分析的問題，采用整體法和還原法研究復雜的系統有利于把握系統的主要變換方向，多尺度的思考問題的方式可以將過程問題轉換成平時的時間和空間問題，對研究化學工程的復雜結構有好處[18 ]。

化學工程的這一轉變趨勢預示著化學正在向著應用領域進行擴張，更加注重其實用性和價值性，而非學科本身理論的研究。這就需要化學與數學、物理等相結合，甚至與計算機技術相結合，進而實現化學過程的更好研究。3.2將化學工程與材料科學研究相結合

科學的進步使大量新的技術和產品能源不斷涌現，并且在先進技術的引導下得到了廣泛的應用，這就為化學工程的研究提出了新的問題那就是如何為新的產業的形成和發展提供良好的服務并不斷形成新的完整的理論，化學工程的發展就此進入一個新的發展階段。在學科研究的方法上更多的注重學科的交叉，更多的研究材料其中包括信息和化學、生物與化學、能源與化學、環境與化學相結合的工程學科，這些都為化學工程的發展提出了新的發展方向和研究課題，為化學的發展做了良好的鋪墊。3.3將化學工程與信息工程研究相結合

化學工程技術的熱點是將化學工程與信息工程研究相結合，隨著信息技術的發展，信息技術已經深入各行各業，通過計算機技術可以收集大量信息，并對此進行精細的計算，隨著大量的數據的統計和分析，可以得出很多重要的規律和結論，這些規律可以用來作為提高效率和生產效益的理論依據，同時可以預見，將化學工程和材料科學結合起來進行分析必將是化學工程領域的重點研究課題，必將成為引領化學研究的主要方向。

參考文獻 [1]房鼎業.化學工程的技術進展與化學工業的發展態勢[J].化工生產與技術,2009(2):1-8.[2]戴干策.化學工程進展[M].上海:化工進展,2012.[3]潘慧.論生物化學工程技術在綠色食品生產中的應用[J].中國農學報,2004,21（1）：60-61.[4]Ma Longlong.Process technology of bio2energy utilization and its development [J].Chemical Industry , 2007 ,25(8):9～14.(in Chinese)[5]陳惜明 ,彭宏.化學工程技術的幾個熱點與發展趨勢[J].安徽化工,2006(1).[6] 徐南平,時鈞.我國材料化學工程研究進展[J].化工學報,2003(4).[7]Li Na , Ma Xiaoqian, Zhao Zengli, et.Benefits of biomass gasification and waste incineration combined power technology on CO2reduction[J].Transactions of t he Chinese Society for Agricultural Machinery , 2007 ,38(6):121～124.(in Chinese)

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第四篇：口腔醫學技術進展論文

新材料新技術帶著口腔往前沖

眾所周知，牙體、牙列缺損、牙列缺失和畸形是人類的常見病、多發病，其主要病因是由齲病、牙周病、外傷、腫瘤和先天畸形引起的。尤其齲病，是危害人類健康的三大疾病之一，也是形成牙體、牙列缺損和缺失的主要原因。據有關統計，我國患齲者齲均為2.47顆牙，總平均齲患率為37.3%。需要治療的人數甚多。因為各種原因引起的牙列缺損，需要義齒修復者眾多。尤其隨著我國人口老齡化，牙體、牙列缺損和缺失病人的比例將日趨增多。所以，口腔修復工作者面臨著越來越艱巨的任務，要盡快培養大批具有一定專業水平和業務能力的口腔修復工作人員，以滿足社會的需要。

口腔醫學技術是近年來發展迅速的學科，隨著現代科技的發展而迅速發展，涉及到眾多學科，與口腔組織學、解剖生理學、口腔生物力學、材料學等密切關聯，由此產生了新的修復方法和技術。二十一世紀的修復技術發生了很大的變化，許多新技術，新方法，新材料都逐步登臺。如計算機輔助設計與輔助制作完成修復體技術（CAD/CAM）；人工種植技術；激光在修復的應用；鑄鈦技術；精密鑄造技術；烤瓷在、鑄瓷技術、全瓷技術等。這些都深刻的影響到口腔醫學技術的發展。

隨著科技的進步，無論是塑料、不銹鋼的出現，還是鑄造技術、微波技術、激光技術及計算機科學的出現，不僅極大改變了人們的社會生活，也同樣促進了口腔醫學技術的發展。隨著人們物質文化水平的提高及科學技術的發展進一步，與信息科學、材料科學、計算機學、機械學及生物醫學緊密結合，口腔醫學技術的發展將更為迅速，高科技已廣泛促進了口腔醫學技術的發展，特別是人工種植牙技術的發展以及計算機輔助（CAD）與計算機輔助制作（CAM）及復合材料的出現與應用，從根本上改變了人們的常規的修復觀念與修復方法，從這些技術的進一步完善，還將進一步促進口腔醫學技術的發展。

口腔醫學技術的發展與高科技的發展緊密相關，鑄造支架及鑄造冠技術改變了鍛造絲及錘造冠的修復技術。其后各種技術的涌現，如金屬烤瓷技術以及延伸的全瓷技術使修復效果發生了很大的變革。精精密附著體技術，如套筒冠技術，栓道技術，球帽技術，磁附著體技術的應用，提高了修復質量，為口腔醫學技術向社會化，工業化發展創造了條件，而人工種植牙技術則從根本上改變了修復方式與觀念，又極大的促進了以各種修復技術的發展，使各種修復附著體技術的應用更加規范化，也更為普遍。

激光在口腔醫學技術領域中的應用，從最開始牙齦軟組織的手術，押題脫敏，發展到激光焊機的成功應用，并逐漸向口內直接焊接以及激光預備基牙及激光測量獲取共同就位道，在口腔醫學技術領域顯示了廣泛前景。隨著研究的進一步深入，激光在口腔醫學技術的廣泛應用也必將影響和促進口腔醫學技術的飛速發展。

當然口腔材料的發展也將極大地促進口腔醫學技術的發展。

材料學是對口腔醫學技術發展影響最大的學科之一，無論是從鈦材的應用時種植技術的成功及鈦支架義齒的應用，還是從甲基丙烯酸甲酯到復合樹脂的應用，以及從烤瓷材料的應用到可鑄造陶瓷材料及可切割陶瓷的應用，口腔應用材料學的發展對口腔醫學技術修復質量的提高起到過不可取代的作用。而納米陶瓷的發展，特別是納米材料在口腔修復的應用，將使材料的生物相容性、強度、韌性、以致重量、耐腐蝕性都極大的該善，必將極大的推動口腔修復的發展，有望

成為理想的口腔修復材料。而金屬材料表面氧化膜的生物改性則增強材料的生物相容性，能獲得更多的生物性修復材料，將使仿生修復成為可能。

鈦在口腔醫學技術中的應用①固定義齒：純鈦的力學性能接近Ⅲ型金合金，適合冠橋修復。鈦冠的加工方法可以用鑄造方法也可用鍛造的方法。有報道鑄造鈦冠的適合性高于鎳基合金全冠。鈦冠橋鍛造的方法是用電火花蝕刻機械加工。②可摘局部義齒:純鈦及鈦合金制作局部可摘義齒支架時鑄造后線性收縮率為

1.8%-2.0%，比鈷鉻合金小，因此具有更好的適應性。純鈦的力學性能較目前常用的鈷鉻合金低，因此在局部義齒支架時，其厚度要高于鈷鉻合金才能達到支架的性能要求，③鈦烤瓷修復：鈦底層冠加工方法有：機床加工、電火花蝕刻、CAD/CAM和鑄造加工。前三種屬于冷加工，對鈦及鈦合金的理化性能影響較小。④牙頜畸形矯治: 鈦合金正牙絲彈性模量低，強度適中，具有良好的回彈性，可多次產生溫和、持久的矯正力，這種矯正力適合生理要求。鈦合金是制作正牙絲較為理想的材料。另外還可用植入顱面骨中的純鈦種植體作頜外支抗，矯正頜骨錯位畸形。純鈦具有優良的生物學性能，由于其強度高，韌性好，比重僅是不銹鋼的一半等優點，優于金合金、鈷鉻合金，更適合制作支架。鈦支架義齒質輕而強度好，其生物相容性好，與口腔軟硬組織均無反應，支架在口內無味，不變色，不過敏，無毒。與采用傳統的鈷鉻合金比較，純鈦支架（托）義齒更加堅固、更薄，重量明顯減輕，金屬對粘膜組織無刺激，患者感覺更舒適，也更有利于咀嚼功能的恢復和口腔組織的保健。特別是全口義齒中應用更是優點突出，患者戴義齒后沒有沉重感。

鈦及鈦合金的鑄造傳統失蠟鑄造技術制作鈦修復體不易取得成功，因為鈦非常活潑，高溫下極易與大氣中或包埋料中的多種元素反應。所以，鈦的鑄造需要有特殊的熱源、專用的 模型材料以及防止鈦表面污染的儀器設備。牙科專用鑄鈦機的溶解氛圍有：真空方式和惰性氣體保護法。惰性氣體分別是氬氣和氦氣。熔解方式有：高頻感應方式和弧熔解法。鑄造方法有：差壓式鑄造法、加壓鑄造法及離心鑄造法。差壓式鑄造法是利用熔金室和鑄造室的壓差使鈦及鈦合金鑄入鑄型腔內的方法。加壓鑄造法是在較低壓力的惰性氣體的保護下熔解鈦料，當熔化的液體鈦及鈦合金流到鑄道口時，從液體鈦及鈦合金的表面加以較高的壓力，使液體鈦鑄入鑄型腔內。此外，鑄鈦使用的金屬坩堝、氧化鋁坩堝和高密度石墨坩堝。金屬坩堝多為銅制坩堝，且多用弧熔解方式。鑄鈦需鑄鈦用包埋料。在鑄鈦過程中還注意: 熔模的厚度不宜少于0.7cm，排氣道的設置、鑄道的設置、鑄型的形式、鑄型烘烤焙燒的溫度及鑄造時鑄型的溫度要求、鑄型的冷卻方式，鑄件的表面處理方法等也與鈷鉻、鎳基等合金相同。

從以上的一系列的新技術新材料中不難發現口腔醫學技術的前進離不開新的技術新的材料的不斷突破。所以有了新的技術，新的材料口腔醫學技術想不進步，想不發展都難啊。

第五篇：《過程裝備與控制工程進展》課程論文

2012-2013學年《過程裝備與控制工程進展》課程論文

很高興能夠在大三的上半學期修讀了鄭水英老師開設的這門課程，短短的八周時間讓我們接觸了化機所幾乎所有研究領域。雖然由于專業知識所限，有些內容一時難以消化，但是我想這門課程無疑有助于剛開始接觸專業課的我們選擇自己感興趣的研究方向。下面我就結合一些老師主講的內容談一些自己的感受和體會：

1、許忠斌教授《過程裝備微納米技術》

許老師主要從“納米與納米技術”、“納米技術的發展與應用”、“微納米過程裝備技術進展”三個方面來展開他的研究領域。許老師簡單地闡述了納米的定義、發展，并以理查德費曼的假設和“物質在納米層級發生質的飛躍”這一現象為基礎，追溯了納米裝備技術的歷史以及兩種典型的代表—微電子元件和微型計算機。老師指出了幾個納米領域極具研究價值的領域，包括：分子計算機、納米激光器、光催化劑等。而目前應用較為廣泛的也有微米技術，即在微米層級上的材料、控制、測量、設計、制造等的交叉學科。微化工領域的微型設備自1981年提出“微通道散熱器”概念以來，顯示了獨特的優勢，包括等溫、選擇性、柔性生產、安全、占用空間小，以及微反應器的應用。微反應器目前已經可以用于實驗室中的多級合成反應。而微流體混合器剛好與我做的國創項目有緊密的關聯，所以引起了我的興趣。許老師講到流體系統的發展趨勢是微型化、便攜化與集成化，而且微混合器是微流控系統組成的重要組成。微混合器分為動態和靜態混合方式，而且超聲波振動具有高能量輸出和操作簡單等特點，應用也越來越廣泛。最后，老師展望了未來的微型裝備領域，包括高效傳熱傳質反應設備（微反應器、微換熱器、微混合器）和精細高值化學品生產（易燃易爆、強放熱快速反應）等。

2、楊健副教授《化工過程集成反應分離裝備技術進展》

楊老師主要從分離模型、建模方法、多元分流式集成反應分離裝備和微反應分離器件設計。楊老師的研究領域主要是在最高的反應轉化率和最好的分離效果之間找到最佳點，并提出了一種可控反應器和可分離色譜反應集成的新型化工裝備技術，反應單元與分離單元相連通，分離單元主體由兩個或兩個以上結構、功能和配置等同的單元設備組成，每個單元設備有二對或二對以上物流進出管路，分別配備開關式自控閥，任一瞬間，每個單元設備中，只允許有一對物流管路開通，按給定時段，物流管路同步切換一次，切換后新開通的管路向同一個方向推進一個單元設備，周而復始地循環操作，實現多組分連續一體化集成反應分離。目前連續分離技術包括連續反應精餾、萃取精餾、連續分離結晶和分離集成、連續固定床反應等，而其中的連續色譜分離技術已經在石油化工、精細化工、醫藥的制造以及手性異構體、同系化合物、氨基酸、糖類等的分離中起到了重要的作用，但是精密的設備和復雜的操作限定了其更大規模的推廣，所以我認為如何簡化設備和操作流程是未來的一個研究領域。楊老師著重講了固定床色譜分離技術，這種技術基于兩種組分對于吸附劑的被吸附能力不同或在色譜中內的流動速度不同而產生分離，但是由于不能連續進樣品，造成效率較低；而連續進樣的連續色譜分離包括真實移動床和模擬移動床，模擬移動床分成吸附、提取、解吸和提余四區，定期改變物料和解吸劑進口和和各產品出口位置，模擬出固定相相對于流動相的逆流運動，產品回收率和利用率較為理想。楊老師還講了化機所目前的多元集成式反應分流裝備，同時認為目前國內浙江大學、主要還是集中提高色譜分離的應用范圍、優化分離條件等方面，與國外的UOP、Simens所制作的SMB及

相關實驗相比，我們的研究領域可以進一步拓展。而在分離模型的數學建模中，一般有兩種途徑：通過真實移動床模擬和通過固定床方式模擬，設計三種相，包括：顆粒相之間的流動相、顆粒的微通道粘滯相、顆粒中的固相。最后，楊老師所講的“微射流中反應器中的流動與熱質傳遞模擬研究”引起了我的興趣，我在課下和老師討論了這個方向的一些知識，大受啟發。

3、曾勝副教授《過程裝備數字化設計與控制技術》

曾老師所開設的《控制工程基礎》是化機的必修課，同時曾老師也是機電一體化的專家。曾老師主要講了《全自動平衡機的設計和實現》，介紹了這一典型的過程裝備數字化設計過程和數字化控制系統的設計與實現過程。同時，還介紹了數字化設計所涉及的各種應用軟件、硬件及及用戶程序以及所解決的關鍵技術問題。這是我首次接觸全自動平衡機。電機轉子是各類電機不可或缺的部件，然而轉子在生產中會產生較大的初始不平衡量，所以要對轉子進行動平衡，以往的手工校正精度低，生產效率底下，但國外的自動平衡機又價格昂貴，所以一種性價比較高的國產全自動平衡機便應運而生。設備主要分類兩類系統：機械系統和控制系統設計。機械設計主要包括：結構功能設計、幾何建模、虛擬裝配、剛度強度計算、運動干涉分析、圖紙設計，而數字控制系統的設計包括控制系統架構、傳感器配置、變送器、控制器、執行機構、信號檢測、信號處理算法、控制算法、數學模型和程序設計等。我感興趣的領域，一是機控一體化，這也是過程裝備的未來發展方向之一，另一個是在控制器中單片機（MCU）、可編程控制器（PLC）和工控機的使用。目前全自動平衡機的改進方向主要集中在四個：不平衡量的測量、不平衡量的定位、將偏心換算為深度的數學模型及優化方法以及刀具的自動定位。尤其是刀具的自動定位，由于解決不好所以五爪、六爪機械手在實際中無

法應用以提高效率。然而，盡管國產化的該型設備已經有了良好的技術和市場基礎，但是核心部件仍然嚴重依賴于進口，尤其是可編程控制器PLC、伺服電機、氣動元件和導軌絲桿，國內生產的質量很差，所以曾老師也對我們提出了希望，希望我們能夠在這些領域多做研究。

4、劉寶慶副教授《新型高效節能過程裝備》

劉老師首先說明了過程節能的必要性，國家《節能中長期專項規劃》中明確指出，節約和替代石油工程、余熱余壓利用工程、能量系統優化工程都與過程節能有關。現有的節能思路是：運用過程集成技術，以節能為中心，優化工藝流程。其中“開發低耗高效單元設備”我認為可以與許老師的“微設備”有機地結合起來。劉老師以熱法磷酸生產節能改造為實例，說明二步法燃燒水合方法由于分別在燃磷塔和水化塔中進行，而且塔壁均采用水夾套結構，所以燃燒熱可以充分地帶走，冷卻水也可以循環使用，而且酸的純度可以提高到99.9%。劉老師還講了“廢輪胎熱裂解工藝與關鍵裝備開發”和“間接加熱式干燥設備的開發和推廣應用”兩個節能實例，在這里我還想著重談一下老師講的“攪拌設備的節能設置”。這種改進體現在兩個部分：夾套和攪拌器，夾套主要用于加熱和冷卻，攪拌器主要用于對物料的混合、反應、溶解和懸浮等操作。最后，劉老師要我們堅持“開源+節流”、“改造+創新設計”相結合原則，考慮大型化、微型化、集成化、模塊化、智能化等設計理念。

5、吳大轉《離心泵瞬態工作特性研究與應用》

我們在《化工原理》中粗略地學習了泵和相關應用，吳老師讓我們的這種認識更加深化。吳老師從“離心泵的概念與應用場合”、“渦輪泵發射技術研究-瞬態特性應用”、“瞬態推進泵模型開發”等方面進行課程。尤其是在離心泵的瞬態

性能研究中，用到了有限單元法的相關知識，讓我感到可以做到學用合一。總之，《過程裝備與控制工程現代技術進展》是我迄今為止上過的最有趣、最令我受益匪淺的專業課，也祝這門課程越辦越好！