第一篇：酒吧項目計劃書

那些年音樂酒吧項目計劃書

一、項目的簡要介紹

根據黑龍江統計局最新報告，哈爾濱地區總人口超過1000萬人，而單身人群超過220萬人；根據智聯卓聘等公司報告，哈爾濱松北萬達城預計就業人士超過100萬人次。根據哈爾濱隨緣網、龍江隨緣網創始人菲兒姐姐經驗和擁有萬人的單身會員的人脈，可以預測出在松北區萬達城開立一家主打情的音樂酒吧是應勢而為，并能迅速獲利的實體項目。

二、項目的內容

1、立項依據： 因前幾年哈爾濱的酒吧文化被南方一些城市所左右，開立的多家酒吧很快讓時間淘汰，現在在哈爾濱的知名酒吧所剩無幾。但哈爾濱的夜晚文化又比較單一，故此在松北萬達城開立一家具有情懷的音樂酒吧是十分可行并且必要的。

2、項目意義：

為什么選擇在松北萬達城開立一家酒吧？是因為習總書記來到松北進行了戰略部署，并授命松北區成為與市級同級新區——哈爾濱新區，雖然這個新區跟雄安新區的意義不同，但前景不可小覷。而且萬達集團的發展也應該得到重視，2016年萬達集團董事長王健林轉出房地產領域。萬達正在對娛樂、體育和旅游等具有增長潛力的領域增加投資。而松北萬達茂等項目的建設將是萬達集團最掙錢的項目，而用工人數是將會是史無前例的暴力增長。如果真如智聯給出的報告那樣，100萬人次的客流量完全可以滿足100家以上的娛樂場所持續盈利。

3、項目的內容及目標：

那些年音樂酒吧項目就是一家為單身和想脫單的人群服務的娛樂場所，當然也不會限制非單身人士光臨，只是會將單身人士和非單身人士進行有效的辨別，如單身可以獲贈一份單身表格，填表即可免費獲得一次與異性見面的機會，如果是非單身人士可獲得特價飲品的購買機會（紅酒或雞尾酒）。

4、項目可行性分析：

⑴在大環境的基礎上，哈爾濱隨緣網、龍江隨緣網的創始人菲兒姐姐將自己平臺里的萬人會員資料為單身酒吧提供，在會員與會員約見的同時增加酒吧收入，可通過多種營銷方案讓酒吧的客流量持續增長。

⑵松北區各部門及地方勢力均可在菲兒姐姐的人脈關系中得到安全處理。

三、項目發起人、股東方、管理和技術支持

1、項目發起方的背景：

哈爾濱隨緣網、龍江隨緣網創始人菲兒姐姐在2014年成立了隨緣網，會員人數從起初的幾百人迅速增長到萬人，并通過平臺人數暴力增長，將陸續融合哈爾濱市其他婚戀機構，人脈關系廣泛。

2、項目發起方的業務 通過線上線下為哈爾濱市單身人群提供婚戀服務，并獲得會員一致認可。

3、項目發起方的主要股東

那些年音樂酒吧股份為100%，股東：投資人 占50%；股東：隨緣網菲兒姐姐占35%；股東：隨緣網大白占15%。如邀請酒吧管理團隊需支付5%～10%的股份，其他股東需按比例支付其手中股份。

四、技術可行性、人員、原材料供應和環境

1、項目計劃采用的原材料： 通過渠道購買

2、與其他公司合作的安排： 阿里巴巴燒烤、萬達酒店群等附近產業的異業聯盟合作

3、項目的人員培訓和關鍵技術的保證：

⑴人員培訓

聘請或贈予股份的方式邀請酒吧管理團隊。

⑵關鍵技術的保證

聘請或贈予股份方式邀請演藝人員及調酒師。

六、投資預算、融資計劃和效益分析

1、項目投資和資金安排： 項目投資金額80萬元，門市租金40萬~60萬，裝修10萬~20萬，前期運營費用10萬~20萬

2、項目的資金結構：

前期資金80萬由股東投資人 投資，可通過眾籌及儲值等方式回籠資金

3、項目的財務預測：

項目設立之日起，經過30日裝修工期，并于48日正式對外營業；前期收入月流水大于10萬。滿三個月可穩定遞增。

營業初期一個月到三個月，日營業額＞2000元，月流水＞6萬元，營業中期第三個月起，日營業額＞4000元，月流水＞12萬元。預計營業滿六個月以上，月流水＞15萬，一年盈利＞80萬至100萬。

4、影響效益的主要因素： 政策性風險

八、項目準備和進展的時間表

1、進行項目分解： 召開股東大會→選址，裝修→成立酒吧管理團隊→正式經營。

2、里程碑事件：

選址和確立裝修團隊，成立酒吧管理團隊。

3、時間安排：

2017年7月選址，地點在萬達華園與萬達秀園附近→2018年8月裝修完畢→2017年9月正式對外營業。

4、經費安排：

2017年7到9月經費80萬陸續投入，2017年9月陸續回籠資金，預計2017年12月底回籠資金達到75%，2018年6月前酒吧將盈利150%~200%。

計劃書寫于 2017年6年11日

第二篇：音樂酒吧項目計劃書

“音樂小鎮” 音樂酒吧項目策劃書

一、市場分析：

70年代出生的這一階段的消費群已經成為市場消費的一個重要組成部分，但現階段的娛樂消費方式已經不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過去以及文化品位提升的需求，同時這部分消費群的價值觀、消費能力以及消費品位在現實社會中占有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人群。

在現實社會家庭及工作的壓力給這部分受過高等教育的消費人群在釋壓的時候沒有在情感的釋放方面提供一個特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂及燈光的刺激，沒有和消費者在情感上進行深層次的對話和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶群還沒有形成。所以對這部分消費群來說這樣一個綜合性的以欣賞音樂為主，以藝術鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿足特定時代需求的必然性。

二、地理位置分析：

桂林市正在也需要形成一個以甲天下廣場為中心的娛樂消

費群，因為高新區的消費群體的數量和能力已經可以和原有的中心區相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶已經開始選擇交通方便，環境舒適的甲天下廣場娛樂區。

由于以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在有實力的商家已經開始在建立這樣的一個商圈，現在的商廈匯集

了桂林娛樂業的最有實力而且經營定位都是以檔次、品味及規模為核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經營的補充。

三、酒吧的核心元素：

1、音樂元素

酒吧的潛在客戶基本是上世紀8、9十年代經歷高等教育的群體，正是他們見證了港臺音樂進入大陸的一個完整的過程。在校園里這種音樂的氛圍幾乎到現在都在一直影響著這部分群體，時光的推移所以他們對這些音樂的感覺慢慢變成了一種揮之不去的記憶。

酒吧的主體音樂內容正是以情感的回憶為主旋律，同時輔以具有一定藝術價值的音樂鑒賞，通過DJ現場將其貫穿成為一個完整的音樂故事，使單一的音樂符號升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會以張國榮為主題專場，結合主持人現場的情感傾訴及經典歌曲使聽眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場同時用投影適時播放其經典的電影片段及劇照進一步加強現場的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽眾感受精心編排的音樂元素組合；電影原聲音樂的欣賞，如“英雄”，通過投影畫面和現場音樂的完美結合感受譚盾音樂帶來的磅礴氣勢也可領悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場的體驗中。

2、音響設備

酒吧音響器材將采用HIFI級別的發燒器材、功放及播放器，達到聲場與音質的有效結合，慢慢感受音樂中的細微旋律。同時將轉動的精致黑膠唱機或一把古琴作為音樂娓娓道來的主角，增強視覺的震撼。

3、環境氛圍

環境的燈光及裝飾介于傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺的氛圍以配合提升音樂的內容為前提，更多的是通過聚光燈營造每一個消費者的獨立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。

其中將包廂區域將會設計不同的風格，突出高貴豪華及品味，將傳統書法、繪畫以及攝影作為展示的主體，根據實際情況不定期地安排專場作為客人鑒賞及交流的平臺，增加酒吧的人文藝術氣息，同時通過音樂烘托現場的氛圍，此區域以做為本酒吧展示個性化的內容為主。酒吧區的風格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當的文化底蘊。餐飲區以現代時尚的風格為主，設計中將會將酒吧文化及時尚休閑融為一體。

4、經營項目：

（1）紅酒文化 引進進口品牌的紅酒系列同時在用具方面做到

高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文

化，同時紅酒在經營上具有較大的利潤空間并且能培養一

定的忠實客戶群；

（2）雪茄文化在區域上劃定一個獨立的雪茄區，同樣以專業的服務品牌及氛圍營造提供具有較高品質的享受體驗。因

為雪茄文化在桂林還沒有形成一定的消費習慣，所以可以

作為一個具有一定潛力的經營方向。

（3）特色餐飲在時間上（中午及晚上的用餐時間）作為經營

中的一個重要補充，在經營上以品種精煉、特色出品為主

如西餐及咖啡等。

（4）音樂制作因為我們所制作的音樂內容都是經過精心挑

選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一

種特色商品進行特定人群中的銷售。

四、成本預算

前期啟動成本： 音響設備40萬左右

裝修費用150萬左右

增加觀光電梯20萬左右

排風及空調20萬左右

日常使用設備20萬左右

紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作

合計250萬元

經營成本：以房租及服務員的人工成本為主

五、經營模式：

通過前期充分的各項準備達到預期的經營效果后以會員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質的忠實客戶群。

六、經營效益分析：

根據經營場地的面積、經營的品種及產品的價格定位，預計投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經營收入為2萬元。主要構成如下：

1、紅酒以專業的恒溫收藏為特色，主要經營中高檔的品牌為

主，是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的40%；

2、啤酒以具有不同口味的進口中高檔的品牌為主，滿足客人

在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的45%；

3、雪茄以引導消費為主，逐漸培養客人的消費習慣，是經

營的特色之一，利潤空間較大，預計占整體利潤空間的5%；

4、特色中西簡餐是中午及晚餐時的主要經營品種，預計占整

體利潤空間的10%

第三篇：音樂酒吧項目計劃書

“音樂小鎮” 音樂酒吧項目策劃書

一、市場分析：

70年代出生的這一階段的消費群已經成為市場消費的一個重要組成部分，但現階段的娛樂消費方式已經不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過去以及文化品位提升的需求，同時這部分消費群的價值觀、消費能力以及消費品位在現實社會中占有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人群。

在現實社會家庭及工作的壓力給這部分受過高等教育的消費人群在釋壓的時候沒有在情感的釋放方面提供一個特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂及燈光的刺激，沒有和消費者在情感上進行深層次的對話和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶群還沒有形成。所以對這部分消費群來說這樣一個綜合性的以欣賞音樂為主，以藝術鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿足特定時代需求的必然性。

二、地理位置分析：

桂林市正在也需要形成一個以甲天下廣場為中心的娛樂消費群，因為高新區的消費群體的數量和能力已經可以和原有的中心區相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶已經開始選擇交通方便，環境舒適的甲天下廣場娛樂區。

由于以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在有實力的商家已經開始在建立這樣的一個商圈，現在的商廈匯集了桂林娛樂業的最有實力而且經營定位都是以檔次、品味及規模為核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經營的補充。

三、酒吧的核心元素：

1、音樂元素

酒吧的潛在客戶基本是上世紀8、9十年代經歷高等教育的群體，正是他們見證了港臺音樂進入大陸的一個完整的過程。在校園里這種音樂的氛圍幾乎到現在都在一直影響著這部分群體，時光的推移所以他們對這些音樂的感覺慢慢變成了一種揮之不去的記憶。

酒吧的主體音樂內容正是以情感的回憶為主旋律，同時輔以具有一定藝術價值的音樂鑒賞，通過DJ現場將其貫穿成為一個完整的音樂故事，使單一的音樂符號升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會以張國榮為主題專場，結合主持人現場的情感傾訴及經典歌曲使聽眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場同時用投影適時播放其經典的電影片段及劇照進一步加強現場的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽眾感受精心編排的音樂元素組合；電影原聲音樂的欣賞，如“英雄”，通過投影畫面和現場音樂的完美結合感受譚盾音樂帶來的磅礴氣勢也可領悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場的體驗中。

2、音響設備

酒吧音響器材將采用HIFI級別的發燒器材、功放及播放器，達到聲場與音質的有效結合，慢慢感受音樂中的細微旋律。同時將轉動的精致黑膠唱機或一把古琴作為音樂娓娓道來的主角，增強視覺的震撼。

3、環境氛圍

環境的燈光及裝飾介于傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺的氛圍以配合提升音樂的內容為前提，更多的是通過聚光燈營造每一個消費者的獨立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。

其中將包廂區域將會設計不同的風格，突出高貴豪華及品味，將傳統書法、繪畫以及攝影作為展示的主體，根據實際情況不定期地安排專場作為客人鑒賞及交流的平臺，增加酒吧的人文藝術氣息，同時通過音樂烘托現場的氛圍，此區域以做為本酒吧展示個性化的內容為主。酒吧區的風格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當的文化底蘊。餐飲區以現代時尚的風格為主，設計中將會將酒吧文化及時尚休閑融為一體。

4、經營項目：

（1）紅酒文化 引進進口品牌的紅酒系列同時在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時紅酒在經營上具有較大的利潤空間并且能培養一定的忠實客戶群；

（2）雪茄文化

在區域上劃定一個獨立的雪茄區，同樣以專業的服務品牌及氛圍營造提供具有較高品質的享受體驗。因為雪茄文化在桂林還沒有形成一定的消費習慣，所以可以作為一個具有一定潛力的經營方向。

（3）特色餐飲

在時間上（中午及晚上的用餐時間）作為經營中的一個重要補充，在經營上以品種精煉、特色出品為主如西餐及咖啡等。

（4）音樂制作

因為我們所制作的音樂內容都是經過精心挑選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一種特色商品進行特定人群中的銷售。

四、成本預算

前期啟動成本： 音響設備

40萬左右

裝修費用

150萬左右

增加觀光電梯

20萬左右

排風及空調

20萬左右

日常使用設備

20萬左右

紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作

合計

250萬元

經營成本：以房租及服務員的人工成本為主

五、經營模式：

通過前期充分的各項準備達到預期的經營效果后以會員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質的忠實客戶群。

六、經營效益分析：

根據經營場地的面積、經營的品種及產品的價格定位，預計投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經營收入為2萬元。主要構成如下：

1、紅酒

以專業的恒溫收藏為特色，主要經營中高檔的品牌為主，是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的40%；

2、啤酒

以具有不同口味的進口中高檔的品牌為主，滿足客人在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的45%；

3、雪茄

以引導消費為主，逐漸培養客人的消費習慣，是經營的特色之一，利潤空間較大，預計占整體利潤空間的5%；

4、特色中西簡餐

是中午及晚餐時的主要經營品種，預計占整體利潤空間的10%

第四篇：酒吧開業計劃書[范文模版]

酒吧開業計劃書

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。

3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。

5、對當地地區酒吧進行考察，確定經營方式及酒水價格定位。

6、對酒吧的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。？

9、確定酒水價位、包間最低消費等服務場所名稱。（中英文）

10、進行市場調查、了解本地酒吧員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒吧管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。

13、招聘服務員、收銀員、迎賓、后勤及保安等，并陸續開始進入模擬飾演。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確定中層及基層管理人選，并安排到崗日期。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各酒水、點心、果盤等價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒吧各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成酒吧內部設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒吧對外知名度。

22、酒吧消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種套餐、價位、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。

25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒吧運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒吧情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒吧電梯，進行測試。

30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒吧銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒吧開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價格，送總經理審批。

35、確定酒吧各級員工工資明細項目。

36、確定套餐、酒水、定價、宴會包間價格及包間消費毛利，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒吧所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將酒水拍成照片，制作價格單。

39、成立消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒吧消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒吧保衛消防工作。

41、其他人員招聘工作陸續展開。

42、服務人員到位，展開模擬培訓。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定購買物品接收入庫工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、考核驗收培訓。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗收廣播、閉路、背景音樂、燈光等系統進行測試。

50、制定訂做、發放酒吧制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒吧監控系統，進行測試。

53、衛生大掃除陸續展開。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒吧整套空調系統，進行測試。

56、高中基層管理、服務員、演員、嘉賓等、陸續到位。

57、召開全體員工大會。

58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒吧進入試營業狀態。

60、開業大吉。

第五篇：酒吧消防演習計劃書

酒吧消防演習計劃書

消防演習計劃書為了加強員工對消防知識的了解和認識，增強消防意識，體現預防為主，防消結合的消防方針，灌輸群防，群治的意識，經研究決定開展一次全員的消防演習。

一、演習的時間，地點：

時間：XXXX年XX月XX日

地點：一樓大廳、二樓包廂

二、演習組織機構和參與人員：

為了更好的協調和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：

組長：XXX

組員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、演習警戒組：全體保安員。

參與人員：酒吧全員。

三、演習準備：大鐵桶三個，小鐵桶三個，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤。

四、演習步驟：

1、全員性的消防疏散到達指定地點集合。

2、觀看保安隊消防演練。

3、保安隊兩盤水帶連接演練。

4、指導員工現場操作滅火器。

5、演習結束并進行相關安全知識的講評。

五、演習操作步驟：

1、保安隊在指定時間內啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合（在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線，途中有相應的疏散指示標志），各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。

2、演習開始：在鐵桶中點火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰斗任務；實施滅火；現場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現場。

3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。

六、演習結束，公司安全主任對演習情況進行講評。

七、員工按順序帶回工作崗位正常開展工作，演習結束。

XX酒吧

20XX年XX月XX日

保安部：XXX

抄送營運部：XXX

抄送總經辦：XXX