第一篇：前廳客房部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

前廳房務(wù)部安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)蒙古賓館安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，充分落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，有效防止各類安全事故發(fā)生，確保賓館人員和財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合賓館安全管理規(guī)章制度，本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，賓館與安全生產(chǎn)責(zé)任人簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)如下：

一、王曉彬?yàn)椴块T(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)，具體負(fù)責(zé)房務(wù)前廳部安全生產(chǎn)管理工作，對(duì)部門(mén)范圍內(nèi)的前廳接待、客房服務(wù)、總機(jī)接聽(tīng)、消防、營(yíng)業(yè)款、交通、食品、備用現(xiàn)金、人員安全及綜合治理等工作負(fù)責(zé)。

二、安全生產(chǎn)管理，堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主、綜合治理的方針。嚴(yán)格執(zhí)行“一崗雙責(zé)”制，逐級(jí)簽定本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，把安全責(zé)任層層分解到每個(gè)崗位，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。

三、貫徹執(zhí)行國(guó)家、北京市有關(guān)安全生產(chǎn)工作的法律法規(guī)以及區(qū)社、集團(tuán)公司、賓館相關(guān)規(guī)章制度、會(huì)議文件精神，落實(shí)賓館總體安排部署及各項(xiàng)具體措施，按要求報(bào)送相關(guān)材料。

四、建立健全本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全管理檔案，組織制定本部門(mén)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作

五、部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任人應(yīng)按規(guī)定督促、檢查本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消

除生產(chǎn)安全事故隱患。要認(rèn)真開(kāi)展各類隱患排查專項(xiàng)整治活動(dòng)，落實(shí)各項(xiàng)整改措施。

六、對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。

七、對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，并定期檢測(cè)，保證機(jī)器設(shè)備的安全性。應(yīng)在有較大危險(xiǎn)因素的設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。不得使用國(guó)家明令淘汰、禁止使用的危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備。

八、必須為員工提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育員工按照使用規(guī)則佩戴、使用。

九、加強(qiáng)部門(mén)應(yīng)急管理，熟悉賓館《應(yīng)急救援預(yù)案》，積極組織員工參加應(yīng)急演練。

十、與客人或單位簽定銷售合同、協(xié)議時(shí)，必須將關(guān)于安全生產(chǎn)的條款納入合同、協(xié)議中。

十一、部門(mén)對(duì)所轄區(qū)域所存在安全隱患經(jīng)賓館安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組查出而未及時(shí)采取整改措施者，按照賓館相關(guān)管理制度進(jìn)行處理，并按照賓館《管理績(jī)效考核方案》進(jìn)行考核。如因條例落實(shí)不利而造成事故發(fā)生，部門(mén)安全責(zé)任人將負(fù)全部責(zé)任，直至法律責(zé)任。

十二、本責(zé)任書(shū)一式兩份，一份存入賓館安全檔案內(nèi)、一份部門(mén)存檔。本責(zé)任書(shū)2016年9月1日起至2017年 08月31日一年內(nèi)有效。如遇部門(mén)負(fù)責(zé)人變動(dòng)，對(duì)繼任者繼續(xù)有效。

北京內(nèi)蒙古賓館 公章

年 月 日

部門(mén)名稱 ：房務(wù)前廳部

部門(mén)負(fù)責(zé)人： 部門(mén)員工： 年 月 日

第二篇：安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)(前廳)

安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)

甲方：新世界大酒店

乙方：前廳銷售部

為切實(shí)加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)管理，認(rèn)真貫徹落實(shí)“預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，確保酒店及住店客人的生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的全面提高，依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本酒店實(shí)際，特訂立本責(zé)任書(shū)。

一、管理目標(biāo)

按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，酒店各部門(mén)、各崗位要認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)措施，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)程序，確保全年無(wú)重、特大財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡事故的發(fā)生，減少一般事故的發(fā)案率，確保酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行。

二、甲方的責(zé)任

1、對(duì)酒店總的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行部署，對(duì)各部安全生產(chǎn)工作進(jìn)行指導(dǎo)；

2、對(duì)各部的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促進(jìn)行整改；

3、組織員工進(jìn)行有關(guān)安全生產(chǎn)方面內(nèi)容的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)；

4、組織制定、落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度；

5、落實(shí)各部門(mén)的安全生產(chǎn)責(zé)任制。

三、乙方（前廳部）的責(zé)任

（一）加強(qiáng)對(duì)員工安全生產(chǎn)知識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策法規(guī)；酒店安全生產(chǎn)操作程序；前廳安全管理制度；消防知識(shí)等。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)操作程序，防止安全責(zé)任事故的發(fā)生。

1、散客入住登記要嚴(yán)格按公安部門(mén)的要求和操作程序做好驗(yàn)證及掃描登記發(fā)送工作。

2、嚴(yán)格按照收銀工作程序操作，避免發(fā)生現(xiàn)金差錯(cuò)和客人逃賬現(xiàn)象；除留少量備用金外，現(xiàn)金必須存放保險(xiǎn)箱內(nèi)。

3、對(duì)客人遺留的物品要按規(guī)定妥善保管，領(lǐng)取時(shí)要嚴(yán)格核對(duì)，并請(qǐng)客人出示證件、簽名。

4、不受理非住店客人的物品寄存服務(wù)，住店客人寄存物品要詳細(xì)登記，取走時(shí)要嚴(yán)格核對(duì)，并請(qǐng)客人出示證件、簽名。

5、除特殊情況外，禁止接受客人的換錢(qián)要求，商品離柜后若退回，必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查

方可退貨或換貨。

6、嚴(yán)格執(zhí)行訪客接待制度，未經(jīng)身份核實(shí)、未經(jīng)客人同意不得通知為訪客開(kāi)門(mén)。

7、嚴(yán)禁非總臺(tái)當(dāng)班人員進(jìn)入總臺(tái)。

8、隨時(shí)留意進(jìn)出大堂人員，發(fā)現(xiàn)小孩在大堂玩耍的要加以勸阻，發(fā)現(xiàn)有形跡可疑人員立即報(bào)告工程安全部或值班經(jīng)理。

9、商場(chǎng)每班結(jié)束時(shí)應(yīng)詳細(xì)填寫(xiě)當(dāng)班記錄，保證賬款相符；每月配合財(cái)務(wù)做好盤(pán)點(diǎn)工作，確保賬實(shí)相符。

10、夜班當(dāng)值員工不得睡覺(jué)，隨時(shí)留意大堂的情況，對(duì)有賣淫嫖娼、盜竊、流氓斗毆或其他犯罪嫌疑的人和事，要及時(shí)報(bào)告工程安全部及公安機(jī)關(guān)，主動(dòng)配合公安機(jī)關(guān)查處，防止治安事件的發(fā)生；

11、總臺(tái)應(yīng)妥善保管好各部門(mén)交回的鑰匙，嚴(yán)格鑰匙的交回及領(lǐng)用登記手續(xù)。

（三）做好安全生產(chǎn)的自查工作

1、各崗點(diǎn)均需做好每日的交接班工作，存在的問(wèn)題記錄清楚，接班時(shí)要進(jìn)行清點(diǎn)檢查。

2、大堂副理要做好每日各崗點(diǎn)的安全檢查，前廳經(jīng)理要定期進(jìn)行抽查。

3、配合工程安全部做好每月一次的安全生產(chǎn)大檢查。

四、前廳部經(jīng)理是前廳部安全生產(chǎn)的直接管理者，對(duì)前廳部的安全生產(chǎn)負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

五、獎(jiǎng)罰措施

設(shè)立安全責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)金，部門(mén)經(jīng)理年初交500元風(fēng)抵押金，全年無(wú)責(zé)任事故的，年終退還風(fēng)險(xiǎn)金并另行獎(jiǎng)勵(lì)500元作為全年的安全獎(jiǎng)；發(fā)生重大責(zé)任事故的，除扣除風(fēng)險(xiǎn)金以外，需承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；發(fā)生一般事故的扣除風(fēng)險(xiǎn)金，并酌情另行處罰。

六、本責(zé)任書(shū)一式貳份，雙方各執(zhí)壹份，蓋章簽字生效。

甲方：乙方：

代表：

二00七年一月日

第三篇：部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

公司部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》，始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，全面加強(qiáng)生產(chǎn)管理，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立和完善應(yīng)急救援措施和應(yīng)急保障體系，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)，按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“分級(jí)管理，分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，本公司與所屬各部門(mén)簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)》，其具體內(nèi)容如下：

一、安全生產(chǎn)目標(biāo)

1、杜絕重傷以上傷亡事故；

2、杜絕重大火災(zāi)及觸電事故；

3、杜絕職業(yè)病、食物中毒等安全事故。

二、安全生產(chǎn)要求

1、遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證安全生產(chǎn)、依法承擔(dān)安全生產(chǎn)責(zé)任。組織指定并實(shí)施本部門(mén)的安全生產(chǎn)事故救援預(yù)案。

2、組織公司相關(guān)管理人員共同自覺(jué)實(shí)習(xí)，提高安全生產(chǎn)管理工作能力，達(dá)到相關(guān)規(guī)定要求。

3、把安全生產(chǎn)作為本部門(mén)與各管理人員工作和重要考核內(nèi)容，實(shí)施安全工作考核并且獎(jiǎng)懲分明。

4、在工作中把安全生產(chǎn)工作放在重要議事日程，審議安全生產(chǎn)工作規(guī)劃并進(jìn)行安全生產(chǎn)規(guī)劃的具體實(shí)施。

5、及時(shí)了解和掌握本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作運(yùn)行情況，及時(shí)監(jiān)督落實(shí)重大問(wèn)題和事故隱患解決措施，保證安全生產(chǎn)。

6、做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施的檢查維護(hù)工作，教育員工合理使用勞保用品、用具，正確使用滅火器材及更新工作。

7、向公司安全主管部門(mén)定期匯報(bào)安全生產(chǎn)管理及實(shí)施的情況，對(duì)存在重大安全問(wèn)題提出具體解決措施。

8、組織所屬員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證員工熟悉有關(guān)的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格，未獲得相應(yīng)執(zhí)業(yè)資格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

9、對(duì)特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)后，方可上崗作業(yè)。

10、及時(shí)進(jìn)行建設(shè)項(xiàng)目的安全方案審查與實(shí)施，保證建設(shè)項(xiàng)目與安全設(shè)施同步進(jìn)行。

11、進(jìn)行本部門(mén)重大危險(xiǎn)源應(yīng)急預(yù)案編制，組織預(yù)案救災(zāi)演練，落實(shí)應(yīng)急救援人員。

12、推廣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，積極探索新形勢(shì)下安全生產(chǎn)工作思路，使本部門(mén)安全生產(chǎn)工作更加科學(xué)有效。

三、安全事故控制

1、必須組織本部門(mén)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》和有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)程，強(qiáng)化管理，避免安全事故的發(fā)生。

2、發(fā)生重大生產(chǎn)安全事故時(shí)，部門(mén)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織搶救，并不得在事故調(diào)查處理期間擅離職守。

3、及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)，保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，按“四不放過(guò)”原則（事故原因沒(méi)有查清楚不放過(guò)、事故責(zé)任者沒(méi)有嚴(yán)肅處理不放過(guò)、員工沒(méi)有受到教育不放過(guò)、防范措施沒(méi)有落實(shí)不放過(guò)）嚴(yán)肅查處事故責(zé)任。

4、協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查處理，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產(chǎn)。

以上安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)的內(nèi)容和要求，希各部認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。

公司法人代表： 分管安全負(fù)責(zé)人：

年 月 日 年 月 日

第四篇：部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》和《江蘇省安全生產(chǎn)條例》的規(guī)定，為嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)職工因公死亡數(shù)為零，一次重傷3人（含3人）以上的群傷事故、急性中毒事故為零，傷3人，死亡一人或直接經(jīng)濟(jì)損失5萬(wàn)以上的火災(zāi)爆炸事故為零。輕傷事故較2011年下降50%的安全控制目標(biāo)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人必須履行好以下安全生產(chǎn)監(jiān)督管理責(zé)任：

一、建立和完善部門(mén)安全生產(chǎn)控制指標(biāo)和考核辦法，確保公司安全生產(chǎn)總控制指標(biāo)的完成。

二、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)行政責(zé)任制。各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本部門(mén)安全生產(chǎn)負(fù)總責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)各班組、員工的安全生產(chǎn)責(zé)任。實(shí)行安全生產(chǎn)一票否決制，把安全生產(chǎn)作為經(jīng)濟(jì)考核和各項(xiàng)先進(jìn)評(píng)比、評(píng)優(yōu)的重要內(nèi)容。

三、嚴(yán)格執(zhí)行每月安全生產(chǎn)例會(huì)制度，每季度至少召開(kāi)一次安全生產(chǎn)專題會(huì)議，及時(shí)研究解決安全生產(chǎn)工作中存在的突出問(wèn)題。

四、認(rèn)真執(zhí)行部門(mén)正職安全生產(chǎn)報(bào)告制度，本十二月底前各部門(mén)正職必須向公司作出安全生產(chǎn)工作情況報(bào)告，并形成書(shū)面材料，同時(shí)報(bào)保衛(wèi)科備案。發(fā)生事故必須按事故調(diào)處辦法進(jìn)行處理。

五、組織制定并實(shí)施部門(mén)安全生產(chǎn)管理規(guī)定、安全生產(chǎn)操作規(guī)程、安全生產(chǎn)技術(shù)措施計(jì)劃。

六、易燃易爆、危險(xiǎn)化學(xué)品等管理實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，儲(chǔ)存場(chǎng)所必須符合消防安全條件，配備必要的消防設(shè)施，危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸人員必須經(jīng)過(guò)安全知識(shí)和管理能力的培訓(xùn)考核，持證上崗，持證上崗率達(dá)100%。

七、廣泛開(kāi)展群眾性的安全生產(chǎn)宣傳教育活動(dòng)，努力提高全員安全意識(shí)。著力開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”、“消防宣傳日” 和普法教育活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作。做好職工安全生產(chǎn)知識(shí)提高工作，加強(qiáng)對(duì)臨時(shí)工的安全教育，各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須積極參加有關(guān)機(jī)構(gòu)組織的安全生產(chǎn)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，特種作業(yè)人員持證上崗率必須達(dá)到100%，職工“三級(jí)安全教育”率必須達(dá)到100%。

八、車間班組每周組織開(kāi)展一次安全生產(chǎn)檢查和專項(xiàng)治理，切實(shí)加強(qiáng)重大危險(xiǎn)源的監(jiān)督管理工作，重大事故隱患整改率100%；制定與完善安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，并開(kāi)展演練。

九、部門(mén)必須明確安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，按照法律法規(guī)的要求配備安全生產(chǎn)專(兼)職管理人員，確保班組安全生產(chǎn)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)到位、人員到位、工作到位。

xxx公司

負(fù)責(zé)人簽字：部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字：

年月日

第五篇：前廳客房復(fù)習(xí)資料

名詞解釋：1．收益管理：飯店根據(jù)市場(chǎng)上客源表現(xiàn)的情況，以最合理的價(jià)格來(lái)安排適當(dāng)?shù)念櫩蛿?shù)量，找到客房出租率與平均房?jī)r(jià)的最佳結(jié)合點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)收益最大化。2．客房部預(yù)算：是指以貨幣形式做出的客房部在一定周期內(nèi)有關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)效益的詳細(xì)的綜合性計(jì)劃，即預(yù)算是以貨幣形式反映出來(lái)的計(jì)劃。3．超額預(yù)訂：飯店在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房的數(shù)量，以彌補(bǔ)因少數(shù)客人臨時(shí)取消預(yù)訂而出現(xiàn)的訂房閑置，其實(shí)是一種有意識(shí)地使客房預(yù)訂數(shù)量超過(guò)其客房接待能力的預(yù)訂現(xiàn)象。4．保證類預(yù)訂：指客人保證前來(lái)住宿，否則將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，因而酒店在任何情況下都應(yīng)保證落實(shí)的預(yù)訂。保證類預(yù)訂一般有三種類型：預(yù)付款擔(dān)保、信用卡擔(dān)保和合同擔(dān)保。5．房務(wù)管理：在客房產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過(guò)程中實(shí)施管理的一種管理活動(dòng)。在此過(guò)程中飯店將投入的人力、物力、財(cái)力、信息資源轉(zhuǎn)化為能滿足客人住宿要求的客房物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品，并將客房產(chǎn)品銷售給客人，以實(shí)現(xiàn)客房產(chǎn)品的價(jià)值。6．客史檔案：是針對(duì)不同客人的特點(diǎn)及住店情況，在飯店接待過(guò)程中形成的具有參考利用價(jià)值的、并按一定制度歸檔存查的一種專用檔案。它是促進(jìn)飯店銷售的重要工具，也是飯店改善經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)工作的一項(xiàng)必要措施。問(wèn)答題（要適當(dāng)展開(kāi)闡述）：1．大堂設(shè)計(jì)的原則是：（1）滿足功能要求，體現(xiàn)實(shí)用性（2）充分利用大堂空間，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性

（3）充分體現(xiàn)人性化（4）注重整體感，體現(xiàn)藝術(shù)性（5）力求形成自己的風(fēng)格與特色

2、大堂設(shè)計(jì)的依據(jù)有：（1）飯店的市場(chǎng)定位和客源定位，其檔次決定大堂的規(guī)模和檔次。（2）飯店的投資規(guī)模，其大小決定大堂的空間大小和豪華程度。（3）飯店的建筑結(jié)構(gòu)，主要指樓層規(guī)模、垂直距離和通訊設(shè)施。（4）飯店的經(jīng)營(yíng)特色，決定大堂設(shè)計(jì)和裝修的風(fēng)格。3．在客房部預(yù)算控制中，對(duì)營(yíng)業(yè)收入的控制體現(xiàn)在：（1）加強(qiáng)預(yù)付款控制（2）實(shí)施賬單控制（3）加強(qiáng)對(duì)客房的優(yōu)惠和折扣權(quán)限的控制（4）強(qiáng)化夜審的控制職能4．客人入住接待服務(wù)程序包含以下環(huán)節(jié)：（1）主動(dòng)問(wèn)候，歡迎客人（2）確認(rèn)客人有無(wú)預(yù)訂（3）填寫(xiě)住宿登記表

（4）排房與定價(jià)（5）確定付款方式（6）填寫(xiě)房卡，完成入住手續(xù)，并制作賬單，建立相關(guān)檔案，傳遞和存儲(chǔ)客人相關(guān)信息5．客人住店期間的服務(wù)項(xiàng)目有：（1）整理房間服務(wù)（2）客房小酒吧服務(wù)：飲料服務(wù)（3）客房送餐服務(wù)（4）洗衣服務(wù)（5）托嬰服務(wù)（6）擦鞋服務(wù)（7）其他如拾遺服務(wù)、訪客接待服務(wù)、物品租借服務(wù)等。6．總臺(tái)客房銷售技巧體現(xiàn)在以下方面：（1）把握客人的特點(diǎn)（2）突出客房商品的價(jià)值（3）向客人提供可選擇的價(jià)格范圍，供其比較（4）堅(jiān)持正面介紹產(chǎn)品以引導(dǎo)客人購(gòu)買(mǎi)（5）采用適當(dāng)?shù)膱?bào)價(jià)方式

（6）注意推銷飯店其他產(chǎn)品（7）針對(duì)特殊情況的銷售技巧如猶豫不決的客人、價(jià)格敏感的客人、工作繁忙時(shí)的銷售技巧等。7．客房預(yù)訂中，收益管理的具體操作方法有：（1）超額預(yù)訂（2）停留時(shí)間控制（時(shí)滯控制）（3）折扣配置（4）升檔銷售8．在總臺(tái)銷售客房時(shí)，對(duì)服務(wù)員的具體工作要求有：（1）熟悉和掌握本飯店的基本情況和特點(diǎn)（2）了解和掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況（3）熟悉本地區(qū)的旅游項(xiàng)目及服務(wù)設(shè)施（4）注意分析客人的心理需求（5）表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì)9.增強(qiáng)培訓(xùn)效果的措施有：（1）提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立培訓(xùn)新理念（2）加強(qiáng)創(chuàng)新，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量（3）培訓(xùn)與飯店文化建設(shè)相結(jié)合（4）充分認(rèn)識(shí)員工學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，培養(yǎng)員工學(xué)習(xí)興趣（5）科學(xué)評(píng)估培訓(xùn)效果（6）與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合，鞏固培訓(xùn)效果10．培訓(xùn)的基本過(guò)程包括：（1）評(píng)估培訓(xùn)需求（2）制定培訓(xùn)計(jì)劃（3）培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施與控制（4）培訓(xùn)效果的評(píng)估11．前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則是：（1）從實(shí)際出發(fā)，以適合飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要為原則（2）精簡(jiǎn)高效，分工合理

（3）任務(wù)明確，統(tǒng)一指揮（4）便于協(xié)作12.房務(wù)管理的基本要求有：（1）建立有效的組織系統(tǒng)（2）增強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)，促進(jìn)客房產(chǎn)品的銷售（3）實(shí)行規(guī)范化管理，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率（4）樹(shù)立全面質(zhì)量管理意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)房務(wù)質(zhì)量的控制（5）加強(qiáng)信息溝通，搞好與各部門(mén)的協(xié)調(diào)與合作13.飯店信息資料的管理方法有：（1）制定信息管理制度，并嚴(yán)格按制度執(zhí)行（2）將信息資料分類處理（3）制作索引，方便查找（4）由專人負(fù)責(zé)資料的整理存放工作14．客房設(shè)計(jì)的基本原則有：市場(chǎng)導(dǎo)向性，舒適性，安全性，健康性，實(shí)用性或便利性，美觀性，綠色性，創(chuàng)新性，發(fā)展性。15.房服務(wù)組織模式的選擇依據(jù)是：

（1）本飯店的客源類別和檔次（2）飯店的硬件條件如樓梯數(shù)量、通訊條件等（3）本地區(qū)勞動(dòng)力成本的高低16.店員工激勵(lì)的有效方法有：目標(biāo)激勵(lì)，物質(zhì)激勵(lì)，競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，尊重與參與激勵(lì)，示范激勵(lì)，培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)激勵(lì)，強(qiáng)化激勵(lì)