第一篇：修改-動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

摘要：我國產業中畜牧業占很大比重,在很大程度上推動了我國經濟的發展,但是機遇往往與挑戰并存，隨著社會不斷發展,人們漸漸將畜產品的安全質量問題放在了第一位,因此,動物檢疫在畜牧養殖中的重要性也就更為突出。對各種動物及其產品按照國家法規進行的疫病檢查,對檢查后有可疑或已經證實疫病的對象實行強制隔離，防治疫情傳播，保障生產安全進行和消費者的身體健康。

關鍵詞：檢疫；畜產品；疫病；方式

動物檢疫由兩大部分組成，分別為進出口檢疫和國內檢疫。動物進出口檢疫就是對進口或出口的家畜及其產品、觀賞動物、野生動物等在到達國境界域時所受到的檢疫，檢疫對象一般的為國外已經流行而國內還沒有發生的疾病、烈性傳染病和重要的人畜共患病等。

國內檢疫同樣也有兩部分組成，分別為產地檢疫和運輸檢疫。產地檢疫一般在貿易過程中進行，如集市或牲畜市場檢疫、產地收購檢疫等。這樣做的目的在于避免屠宰的病畜散布病原，引起疫病流行；運輸檢疫指在運輸過程中進行，對托運的動物及其產品進行檢疫，檢疫后合格的簽發檢疫合格證書并允許托運，不合格的不準予托運。

除此以外，還有國際郵包檢疫和過境檢疫等檢疫方式。檢疫手段有隔離觀察、實驗室診斷。中國法律法規規定凡是由國外入境的畜禽以及產品都要有檢疫機構進行檢疫，出口的畜禽以及產品有外貿部門負責管理，對檢疫后合格的發放“檢疫證明書”，然后準予輸出。

1.國家執行動物檢疫及其執行意義 1.1動物檢疫

傳染病是由各種病原體引起的一類疾病，可以在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳播。病原體中大部分是微生物,小部分為寄生蟲,寄生蟲引起者又稱寄生蟲病。傳染病的特點是有病原體,有傳染性和流行性,感染后常有免疫性。

動物檢疫的最初目的是為了防止動物傳染病的傳播，動物檢疫為這一大型保護工程做出了歷史性的貢獻。與其等到疫病流行后去想盡辦法去治理反而不如把重心放在預防疾病的預防檢疫上。

按照不同的方式來分類，動物檢疫可以分為動物檢疫和動物產品檢疫兩部分．檢疫的目的是防治疫病流行，保障公共衛生安全，維護消費者的權益。依據國家法律規定，采用法定檢疫程序和方法，檢查動物及其產品是否帶有疫病，然后按照法規處理。

1.2動物檢疫意義 為了對國家這個大生活環境負責，政府有權利進行檢疫行為，國家機關作為強制力機關會保證檢疫行為完全完整的執行下去，我們每一個人都有責任自覺接受檢疫，不應當逃避自己該承擔的社會責任。

動物檢疫管理部門相對應的應當對給出的意見結果負法律責任，按照我國《動物防疫法》要求，對申報的動物及動物產品由動物衛生監督機構實施檢疫，并出具詳細明確的檢疫結果，此結果有法律效益。動物檢疫部門任重而道遠，保證人們食品安全的重擔落在了他們的肩膀上是國家賦予的權利。為了促進我國畜牧業經濟的良好發展，也為了防止動物疫病的傳播，保證人民的人身安全，就必須執行嚴格有效的實施動物檢疫工序。保證食品健康的重要民生問題。

2.動物疫病對檢疫工作的影響

隨著我國經濟不斷發展，人們的餐桌也越來越豐富，促使畜牧業迅速發展。但是畜牧業在不斷發展過程中，產品的質量安全問題時有發生，比如抗生素的濫用問題、飼料中超量使用激素、廢棄物的污染等問題都對我國畜牧業發展產生困擾[1]。

這些因素對畜產品的影響還只是很小的一部分，其他還有很多方面，比如動物疫病，其中對人類安全生活影響最大的是人畜共患病。人與畜禽共患疾病包括由病毒、細菌、衣原體、立克次體、支原休、螺旋體、真菌、原蟲和蠕蟲等病原體所引起的各種疾病。

人與畜禽共患疾病的疾病，大體上是傳染病和寄生蟲病這兩大類。傳染病是由病毒和細菌等病原體引起的。危害較大的人畜傳染病有狂犬病、炭疽病、結核病、禽流行性感冒等。一旦動物患上這些人畜共患病，那么動物的畜產品也會攜帶病原體，人們通過進食畜產品便也會得這些疫病，對人們的食品安全造成極大的威脅。

原本通過動物檢疫是可以檢測出這些動物疫病的，但是亂用抗生素，飼料激素超標等等這些人為因素影響著動物檢疫工作的進行，從而檢測出的建議結果也就沒有想象中的準確，進而也就無法保證人們的食品安全，使得動物檢疫這一工序無法發揮到它原有的作用。

3.檢疫方式及所發揮的作用 3.1產地檢疫

產地檢疫是指對動物在離開飼養產地之前實施的檢疫。檢疫由動物衛生監督機構實施，有此機構派出官方獸醫到場、到戶指定的地點檢疫。這樣可以早發現疾病，防治患病的畜禽以及產品流入市場，保障人們的安全，同時也可以預防疫病的流行[2]。

產地檢疫是防止染疫動物及其產品進入流通環節的關鍵措施，可以在產地的最小范圍內把疫病消滅、最大限度的降低危害。近年來，動物衛生監督機構在動物屠宰源地實施產地檢疫時，對違禁藥物也同步實施了抽樣檢測，動物及其畜產品的質量安全更有了保障。動物檢疫可以在確保食品安全和衛生安全方面發揮重要作用，能夠直接在源頭控制帶有疫病的動物及其畜產品的上市，從起點降低動物疫病的傳播。所以，產地檢疫非常重要，可以防止有病動物進入屠宰環節，對人們的食品安全和人身安全有重要的保障。

3.2運輸檢疫

昆明市人民政府于1989年制定并實施了關于對畜禽及其產品實施運輸檢疫的規定。為預防畜禽疫病的傳播，維護社會公共衛生，保障人民身體健康，這一規定的制定和實施是必然的。

運輸檢疫工作由市、縣（區）畜禽檢疫站按轄區范圍分工擔當，鐵路運輸由鐵路獸醫檢疫站專職負責。運輸的畜禽及其產品都要嚴格遵守運輸檢疫制度。畜禽檢疫管理部門可在交通要道、車站、碼頭和機場設置檢疫站、點，公安等有關部門要協助提供工作條件。

從外地運進本市的畜禽及其產品，須有檢疫合格證明。無檢疫合格證明或證明逾期的，由到達地的市、縣（區）檢疫機構進行補檢并按規定收取檢疫費。不合格的，不準進入本市或上市交易。運往外地的畜禽及其產品，由貨主持產地檢疫證明或預防注射證明，在啟運前三至五日間向當地畜禽檢疫站報告，合格的，出具運輸檢疫合格證明；不合格的，按檢疫工作的有關規定處理；證件逾期或證件不符的，就地進行補檢[3]。

進行運輸檢疫的目的是為了防止有未經過產地檢疫的小型生產廠家通過偷巧的方式使攜帶疫病的產品走出產源地，而對人們的人身安全造成不必要的損害的情況發生，而執行的檢疫制度。

4.結論

嚴格按照國家規定執行動物檢疫可以有效保證國民人身安全以及食品安全。同時，我國畜牧業想要繼續穩定良好的發展下去，執行動物檢疫是唯一出路。執行動物檢疫的國家機構以及機構人員應當經過專業培訓，具有相應的執行資格，并且具有社會責任感，將人民身體安全重任視為己任。只有通過國家機關以及機關工作人員的共同用心努力，才能使我國畜牧業有一個更好的發展前景，使畜牧業再創輝煌戰績。

參考文獻

[1]龐紅霞.動物檢疫在畜產品質量安全中的作用[J]．北京農 業．2014(12)：158—158．

[2]胡仁霜．動物檢疫在畜產品質量安全中的作用探析[J]．農 業科技與信息，2016(9)：24.26．

[3] 昆明市人民政府.昆明市人民政府關于對畜禽及其產品實施運輸檢疫的規定.昆政發[1989]135號，1989(6).

第二篇：開魯縣畜產品質量安全檢疫監管實施方案（模版）

開魯縣畜產品質量安全檢疫監管實施方案

畜禽及其產品檢疫監管事關畜產品質量安全，事關人民群眾的消費安全和身體健康，事關全縣畜牧業又快又好發展。根據通遼市政府專題會議紀要《研究進一步加強畜產品質量安全監督管理事宜》（第60號）和全市農畜產品質量安全監管工作會議精神，為加大動物及其產品的監管力度，防止含“瘦肉精”等有害物質的動物及其產品流入市場，確保畜產品安全，保護人民群眾的身體健康制定本實施方案。

一、加強宣傳，營造嚴打氛圍

農牧、商務、工商、質量技術監督、食品藥品監督等部門要利用電視、廣播、報紙等新聞媒體，采取多種形式，多渠道、多角度、多層次廣泛宣傳有關法律法規和“瘦肉精”等違禁藥品的危害性，增強養殖者、經紀人等生產經營者的法律意識和守法自覺性。尤其是農牧部門要加強“瘦肉精”等違禁藥品的專項整治工作，要堅持“上下聯動、標本兼治、打防并舉”的工作方針，加大執法和檢測工作力度堅決防止含“瘦肉精”的畜產品流入市場印制“禁止生產、銷售、使用瘦肉精等違禁藥品告知書”，由縣獸醫管理部門結合日常動物防、檢疫工作發放到縣內養殖場（戶）、屠宰場和動物、動物產品經營者手中，明確告知瘦肉精等國家明令禁止使用 的藥物，以及相關的法律責任等，提高廣大養殖場（戶）、畜禽經營者對違法制售、使用“瘦肉精”等違禁藥品危害性的認識。各部門要公布舉報電話，受理群眾舉報，形成群防群控的良好氛圍。

二、加大定點屠宰、集中檢疫力度，嚴厲打擊私屠濫宰行為

縣商務局要加定點屠宰工作力度，加快牛羊定點屠宰場和部分鎮場的生豬定點屠宰場建設，確保全縣牛養豬等畜禽在屠宰場得到有效檢疫。嚴厲打擊私屠濫宰行為，縣農牧業局、工商局、公安局要配合商務局搞好定點屠宰工作。對未經定點屠宰的動物產品動物檢疫機構不得出具檢疫證明；工商部門要禁止未經檢疫的動物、動物產品上市銷售，嚴厲打擊銷售未經檢疫的動物和動物產品，公安部門要配合商務部門、農牧部門查處私屠濫宰行為，搗毀私屠濫宰黑窩點。

三、縣獸醫部門實現“一崗雙責”，加強飼養和屠宰環節監管。

要充分發揮防疫員、動物檢疫員的作用，在飼養和屠宰環節實行“一崗雙責”制度，既負責動物、動物產品的檢疫工作，又要承擔起瘦肉精的檢測工作。基層動物檢疫員在負責包片動物檢疫工作的同時，又要承擔“瘦肉精”等違禁藥品生產、銷售、使用的監管責任，村級防疫員負責本村養殖場（戶）使用添加“瘦肉精”等違禁藥品的監督檢查。

（一）規范化管理飼養環節，開展不定期抽檢工作 一是督促飼養場（戶）建立規范的養殖檔案，詳細記載使用飼料及飼料添加劑、獸藥等來源、名稱、使用時間、用量等生產記錄。二是要求牲畜經紀人收購牲畜時要查看飼養場（戶）養殖檔案，并建立購銷臺賬，具體登記每批收購時間、家畜標識、養殖場（戶）地址和姓名，以及產品銷往地點、銷售時間等。不收購使用來路不明飼料和飼喂瘦肉精等國家明令禁止的藥品牲畜。三是獸醫部門要按照《農產品質量安全法》第二十六條的規定，對飼養場飼養的牲畜，開展不定期“瘦肉精”抽檢工作。牛、羊、豬飼養場每個圈舍按10%的比例進行抽檢，不足10頭的圈舍抽檢一頭。對檢測不合格飼養場，取消養殖業扶持資金并按規定進行查處，同時還要追查瘦肉精的來源，加大打擊銷售、使用、添加瘦肉精的力度。

（二）加強屠宰檢疫環節監管

加強對屠宰檢疫的監管。按照動物檢疫員“一崗雙責”的要求，檢疫人員在動物入場前，做好查證驗物工作的同時，還要做好屠宰牲畜的“瘦肉精”檢測。對屠宰的牛羊，采集尿樣進行逐頭檢測，對生豬按10%抽檢。檢出的陽性牲畜產品禁止出場銷售，并無害化處理。同時要立案查處，追查瘦肉精來源，追究相關人員的責任。情節嚴重的報公安部門處理。

四、加強產地檢疫管理，嚴把牲畜產品產地檢疫關 各飼養場（戶）要認真落實牲畜出欄報檢制度，動物出欄時，飼養者要提交“瘦肉精”檢測合格報告，經檢疫合格的出具檢疫證明；對沒有檢測報告的，不得簽發檢疫證明。做到牲畜憑證出售、運輸和屠宰，既做到把動物疫病控制在源頭，防止動物疫病的擴散與傳播，又可防止飼喂“瘦肉精”的牲畜進入屠宰場。實現可控、可追溯。

五、經費保障措施

根據通遼市政府關于瘦肉精專項整治市長辦公會議精神，原則上每年檢測經費不少于30萬元。縣農牧部門可以根據“瘦肉精”檢測工作的需要每年做出預算，報縣政府批準。縣財政局根據縣政府批準的預算，每年及時將經費撥付到位。有關部門不得將檢測經費截留或挪作他用。

六、實行“一把手負總責、分管領導具體負責”的監管責任制

“瘦肉精”等違禁藥品直接威脅到人民群眾的身體健康和生命安全。開展畜產品質量安全檢疫監管和“瘦肉精”等違禁藥品專項整治，是一項民心工程，是政府監管工作的一項重要內容。當前，少數不法分子為了牟取暴利，經營使用“瘦肉精”等違禁藥品，他們手段十分隱蔽，監管任務艱巨，各鎮場和有關部門要高度警惕，充分認識堅強瘦肉精等違禁藥品監管工作的重要性和必要性，實行“實行一把手負總責、分管領導具體負責”的監管責任制要將責任落實到人，要將監管責任落實到人，加強領導，狠抓落實，建立完善監管長效機制，依法嚴厲打擊不法行為，確保我縣不發生重大畜產品安全事件。

第三篇：畜產品質量安全工作總結

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執法

情況匯報

為保障肉食品質量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據縣委、縣政府和市食品安全委員會的有關文件和會議精神，我中心周密安排、認真部署全縣肉食品質量安全工作，經過全體人員的共同努力取得了顯著成效，現將我中心肉食品安全工作情況匯報如下：

一、全縣肉食品質量安全工作基本情況

（一）領導重視，組織嚴密，措施得力。為確保完成肉食品質量安全目標任務，中心領導給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長的領導小組，制定了《肉食品質量安全工作方案》，并將此項工作全面納入了今年重點工作來抓，建立了嚴格的肉食品質量安全和獸藥市場制度。為強化任務落實，我中心從“兩節”開始對全縣范圍內的畜禽養殖場、屠宰點、肉市場開展了執法檢查，通過檢查，有效推動了各項工作任務的貫徹和落實。

（二）創新形式，深入宣傳，營造良好輿論氛圍。為確保執法效果，我中心及各基層畜牧獸醫部門調動各方面的積極性，充分利用電視、發放資料信息等渠道，廣泛宣傳開展肉食品質量安全的作用和意義。采取了多種形式進行了宣 1

傳：一是結合大力開展執法宣傳活動，共發放相關宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關人員2000人次。二是結合縣政府組織的行風評議廣播上線活動，積極宣傳肉食品質量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責，聽眾人數達上萬人，充分給廣大市民以知曉權和參與權。

（三）強化監督執法，全面保障肉食品質量安全。按照我中心《肉食品質量安全工作方案》確定的目標任務，全中心集中時間、集中人力、集中財力，重點狠抓了五個方面的專項檢查和工作任務的落實。

一是大力開展春季動物防疫專項檢查。動物防疫事關肉食品質量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動物防疫期間，加大了動物防疫督辦檢查的力度，對各鄉鎮防疫情況實施了專項檢查驗收。重點檢查了26個畜禽養殖場和6個養殖小區的動物強制免疫任務落實情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場專項監督檢查。自專項整治以來，我中心執法大隊派專人每天對其進行檢查，并做好了檢查記錄。三是強化動物檢疫專項執法檢查。在專項整治期間，進一步加強對全縣畜禽產地、肉食品運輸環節、定點屠宰場、畜禽交易市場等范圍內的動物及動物產品的檢疫執法工作。

1、狠抓產地檢疫工作。以存欄檢疫為重點，凡沒有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動物疫病消滅在產地源頭。

2、狠抓動物流

通環節的運輸檢疫工作。以監督檢驗，規范出證為重點，嚴防動物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環節的市場檢疫監督。派3名檢疫員24小時值班，住場檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關，嚴把復檢監督關，對未實行定點屠宰檢疫的畜禽及產品嚴格實施補檢，對不合格肉品全部強制進行了無害化處理，為消費者把好了最后一關，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監管工作領導小組，中心主任組長，中心副主任韓保國任副組長，縣動物衛生監督所、畜牧獸醫綜合執法大隊班子成員為成員，責成執法大隊負責監管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內容、整治重點，將責任細化到部門和生產者及經營者；三是組織執法和技術人員，對全縣規模養殖戶和畜禽飼料經營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經營單位，15個規模養殖場，268個散養戶，一個定點屠宰場，并建立監管檔案，便于以后監管，同時在農村散發了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個一定規模的經營戶、養殖戶都向社會作出了不添加、不

使用、不經銷“瘦肉精”的公開承諾；同時要求養殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產。

四、存在的安全隱患

5個多月以來，我中心共出動執法人員1000多人次，對我縣的41個規模養殖場，268個散養戶，1個定點屠宰場，6個養殖小區依法進行檢查，發放相關宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績，但還存在一些安全隱患：一是群眾對肉食品質量安全工作重要性的認識還存在差異，各鄉鎮工作開展不平衡；二是我縣范圍內目前還沒有一家通過有關部門認證的肉食品質量檢驗檢測機構，現有的肉食品檢測能力還無法充分滿足監管需要；三是生豬定點屠宰場位于城市上游且不合格肉食品無害化處理設施設備不夠完善，給動物防疫和肉食品安全帶來威脅；四是獸醫實驗室缺乏工作經費，不能及時購買動物重大疫病檢測試劑，影響動物疫病的檢測速度和診斷準確度；五是綜合執法能力還有待進一步加強。特別是在執法工作經費保障，執法設施設備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第四篇：畜產品質量安全管理制度

畜產品質量安全管理制度

第一條 嚴格遵守《動物防疫法》、《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》等相關法律、法規的規定畜產品質量符合國家有關產品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。對實施生產許可證管理的產品，在取得生產許可資質的前提下組織生產。

第三條 建立完善各項規章制度，努力提高企業質量管理水平。企業負責人和主要管理人員了解畜產品質量安全相關的法律法規知識。具有與畜產品生產相適應的專業技術人員，熟練技術工人和質量工作人員。

第四條 具備產品質量安全生產的生產設備、工藝設備和相關輔助設備，具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產品質量安全的環境條件。

第五條 畜產品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產畜產品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產品。

第七條 按照有效的產品標準組織生產，無強制性標準規定的，符合企業明示采用的標準要求。

第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。

第十條 畜產品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對畜產品無污染。

第十一條 產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。

第十二條 產品標識標注及畜產品市場準入標志的使用符合國家有關規定。

第五篇：畜產品質量安全工作匯報

××市畜產品質量安全工作匯報

2009年，我市畜產品質量安全工作在市委市政府的領導和省畜牧局的大力支持下，認真貫徹落實《食品安全法》和《農產品質量安全法》等相關法律，按照省局下發的《全省畜產品質量安全整治暨畜產品質量安全執法年活動實施方案》、《2009年全省畜產品質量安全工作要點》等有關文件要求，以畜產品質量安全執法年和市城區畜產品市場準入為契機，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產品和生產資料打假五項整治任務，大力實施無公害畜產品標準化生產，強力推進無公害畜產品產地和產品一體化認證，加強畜產品質量監測，嚴格檢疫監督，畜產品質量安全監管取得明顯成效。

一、畜產品市場現狀

預計今年全市生豬存欄××萬頭，出欄××萬頭，同比分別增長××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬頭，同比分別增長××%和××%；羊存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%；禽存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%。肉、蛋、奶產量分別達到××萬噸、××萬噸和××萬噸，同比分別增長××%、××%和××%。畜牧業產值增幅達到××%。

二、畜產品質量安全管理情況

（一）積極開展執法年活動，畜產品質量安全工作取得成效

2009年以來，我市以開展畜產品質量安全執法年活動為契機，按照省局要求，加大執法力度，重點抓好五項監管工作，全面推動了我市畜產品質量安全整治工作向縱深開展，保障畜產品質量安全。

1.生鮮乳專項整治行動

截止11月，共檢測原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對奶站進行清理整頓，對驗收合格的××個奶站嚴格審查是否執行生鮮乳交接單管理制度，對獲得《生鮮乳運輸車輛準運證》運輸車輛，重新核實，實現生鮮乳生產標準化，收購站管理規范化。我局每月對全市××個奶站生鮮牛乳進行“××”抽樣監測一次，并且對每一個運輸環節加強監管，確保市生鮮乳收購站和運輸環節生鮮乳不出現質量問題。

2.飼料及××專項整治行動

在飼料及××整治期間，我市累計出動執法人員××人（次），檢查飼料生產企業××家，經營門市××家，查處違法飼料產品××噸，涉案金額××萬元，立案××起，結案××起，發放禁止使用“××”等違禁藥物告知書××萬份，編寫飼料和養殖安全監管等方面的宣傳冊××萬份，有效地凈化了飼料市場。各縣（市、區）對全市生豬規模養殖企業每月進行一次監督檢查，對發現可疑的場進行抽樣監測，全市抽檢飼料××批次，未發現使用××、××等違禁有毒有害物質行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養殖場××個，采集××個尿樣，肉牛育肥場××個，采集尿樣××份；抽檢屠宰場××個，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經××監測，結果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項整治行動

據統計，累計出動執法人員××人（次）、執法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經營企業××家、規模養殖場××家、動物診療單位××家，重大動物疫病疫苗供應單位××家，查獲并沒收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無公害畜產品專項整治行動

一是加強對獲證企業的生產監管，嚴厲查處非標生產行為。在專項整治活動中，全市共檢查獲證企業××家，其中檢查獲證產品企業××家，獲證產地企業××家。二是在全市開展無公害畜產品標志市場專項檢查行動，深入超市、畜產品批發市場和連鎖專營店查看標志使用情況，共查超市××家，批發市場××家，連鎖店10家，沒有發現違規行為。三是加強監測。共監測畜產品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產品合格率達××%以上。

5.畜牧業生產資料打假專項治理行動

進一步加強對獸藥、飼料市場的監督管理，對國家明令禁用藥品和化學品進行了重點查處。一是進一步摸清轄區內飼料原料企業和飼料生產經營企業、獸藥生產經營企業的情況，登記造冊。二是加大對全市飼料原料管理運營工作的檢查力度，對飼料飼料企業的場區設施，衛生環境、飼料來源等執行情況進行詳細檢查。三是對全市家獸藥生產企業按GMP生產要求進行了全面檢查。共出動執法人員××人次，檢查畜牧業生產資料生產經營單位××家。四是對經營企業嚴格執行“兩書一帳一卡”制度，嚴禁偽劣產品流入市場。

三、畜產品質量安全工作的主要特點

（一）畜產品市場準入制度

我市城區自××月××起正式開展畜產品市場準入工作，目前這項工作的主要特點是：一是建立了畜產品質量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購買經檢測合格的畜產品，并就所使用、經營的畜產品質量安全情況向消費者作出承諾；二是建立了畜產品質量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產品經營者建立畜產品購銷臺帳，登記備案。臺帳應詳細記錄購銷渠道、品名、數量、日期、檢疫證號、品質檢測，臺帳保存時間不得少于2年。三是建立了畜產品質量安全公示制度。畜產品批發市場、超市、連鎖店應當在顯著位置設立公示牌，每天將畜產品質量安全檢測結果進行公示，標明畜產品產地、質量等級、銷售價格等內容。四是建立了畜產品質量安全追溯制度。按照從生產到銷售的每一個環節可相互追查的原則，逐步建立畜產品生產、加工、運輸、儲藏、銷售等各個環節登記制度。五是建立了畜產品質量安全檢測制度。畜產品經銷場所有檢驗檢測場所，并配置現場快速畜產品質量檢驗設備，有檢驗監測人員；有檢查檢驗和畜產品經營紀錄；有畜產品經營管理的各項制度和操作規程。

目前市區××大定點屠宰企業，××、××等交易市場的快速檢測室均由市局承建完畢，監管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級監管已按方案監管到位。市內也已制定了小型農貿市場的畜產品市場準入監管方案并正在推行。同

時，基本按時完成了基礎設施配套。通過現場勘驗和質量監測，確定市場準入企業××家，建立畜產品質量安全監測室××個。

（二）飼料××整治工作

該項工作特點主要有：一是建立了飼料××監管承諾和“一崗雙責”制度。各級獸醫衛生監督所、區域動物防檢中心站公開向社會作出公正執法，嚴格執法、規范抽樣的承諾；各級畜產品質檢中心對檢測結果公開向社會做出及時、準確、公正的承諾；屠宰加工企業、畜產品市場銷售企業要公開向社會作出不收購、不銷售含××的生豬及畜產品的承諾。生豬養殖場、養殖小區、養殖大戶、飼料加工企業、飼料銷售企業、根據管理權限分別向各級畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養戶要向區域動物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產地檢疫員要向縣獸醫衛生監督所做出不向不能出具生豬出欄前××監測陰性報告的養豬場戶出具產地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經紀人要向縣級獸醫衛生監督所作出不引導養殖場戶使用××，不經營、運輸含××的生豬及畜產品的承諾。推行防疫員和產地檢疫員“一崗雙責”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責任，而且負有××等監管責任。產地檢疫員要承擔動物檢疫和畜產品質量安全監管的雙重責任。產地檢疫員只有憑養豬場戶出具的“××”檢測合格證明才出具產地檢疫證明。二是建立了養豬企業××監管積分檔案和“兩書、一卡、一帳”制度。各縣（市、區）畜牧部門對每個生豬養殖企業建立企業違法違規積分檔案，積分達到一定分值或被查出使用××的進入違法違規企業黑名單。被列入黑名單的企業，兩

年內不再享受國家有關扶持政策，對已享受國家資金扶持政策的企業，停止撥款；屬于無公害認證企業的，取消無公害認證企業資格。嚴格執行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應商對經營門市簽訂質量安全承諾書，經營門市向當地畜牧部門簽訂不摻雜使假誠信經營承諾書，“一卡”即經營門市向養殖戶出具銷售產品明白卡，“一帳”即購銷臺帳。這兩項制度的有效落實，從養殖和經營環節預防了××事件的發生，凈化了畜產品市場。三是實行“雙備案”監管機制。市局下發了《實行“雙備案制度”增強畜產品質量安全溯源能力管理辦法》，加強對畜產品生產和投入品的監管。“雙備案制度”的主要內容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產企業的每批產品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產品質檢中心備檢。市局定期下達備案樣品的抽檢任務，根據科學抽樣方法，進行抽樣檢測，不合格產品迅速召回，并按有關規定處理。檢測結果不定期在有關媒體公布。對飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經營單位，其所經營原料及產品同樣實行“雙備案”。該制度的實施，加強了畜產品質量安全溯源體系建設，規范了畜禽養殖生產和畜禽養殖投入品生產銷售行為，為落實畜產品質量安全責任追究制度、保障畜產品質量安全打下了堅實基礎。

四、存在的問題與下一步打算

我市畜產品質量安全管理工作，雖然取得了一定成績，但也存在一些問題：一是個別縣（市、區）對畜產品安全管理工作重視不夠，強化各級政府及相關部門的具體責任不到位。二是縣級畜產品監測設備缺乏，地市級監測經費有限，不適應當前日益復

雜的食品安全形式。三是監管經費不足，難以適應復雜的監管工作。

下一步我們將以市場準入工作為抓手，繼續加大畜產品質量監管工作。重點從以下幾個方面進行：一是加強對養殖企業的監管，著重從源頭治理提高畜產品質量。二是加強屠宰環節的監管，確保屠宰環節的畜產品質量。三是加強監測工作，提高畜產品質量的預警能力。四是加大執法打擊力度，嚴懲違法生產銷售者，進一步凈化市場。