第一篇：xx村小賣部食品安全責任書

小賣部食品安全責任書

三泉鎮北馬莊（甲方）： 經 營 方（乙方）：

為切實加強食品安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保村民的人身安全，根據相關法律法規和上級要求，村委與小賣部經營方特簽訂安全目標責任書：

一、認真學習執行《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等一系列食品衛生的法律法規。遵守安全工作制度，落實安全措施。

二、小賣部工作人員必須合法經營、文明服務、禮貌待人，自覺接受食品衛生監督機構及村民的監督。

三、小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經衛生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。

四、要嚴把進貨關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）商品進入小賣部。健全進貨臺帳并如實登記。

五、不賣變質、過期產品，小賣部經營者必須定期全面檢查。

六、認真做好小賣部營業場所內外環境衛生清理工作，始終保持整齊清潔。

七、隨時接受村委及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，村委將提請有關部門予以強制執行，直至解除合同吊銷營業執照。

八、小賣部經營者自覺執行學校飲食衛生安全制度，如發生村民食物中毒事件應負經濟、法律責任。

九、本責任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲 方:

乙 方：

****年**月**日

第二篇：村食品安全工作責任書

村（居）委會食品安全工作責任書

為認真貫徹落實《遵化市開展食品質量安全年行動工作方案》，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

（一）村（居）委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。

（二）以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以各生產企業、大型商場（市場）、學校（廠礦）集體食堂、餐館為責任區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。

（三）加強對轄區內企業和個體業主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品的行為。在日常管理中發現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

（四）要督促各食品企業建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

（五）村（居）委會應配合執法部門到本轄區內的企業查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

（六）保護食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

（七）協助鎮政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。

黨峪鎮人民政府

（蓋章）

負責人：

二○一○年月日

村（居）委會（蓋章）負責人： 二○○九年月日

第三篇：小賣部安全責任書

谷堆二中小賣部安全責任書

甲方：谷堆二中

乙方：小賣部承包人

為了確保全體師生的身心健康，做好我校的食品衛生安全工學校特與其承包人簽訂定以下安全目標責任書。

甲方做好學生的食品衛生安全教育工作，教會學生識別食品的正確方法，督促學生不亂吃零食，不買“三無”產品和過期食品。乙方必須做到以下事項：

1、小賣部從業人員按規定辦理好相關手續，合法經營。

2、小賣部承包人應主要出售與學生學習相關的物品。

3、小賣部出售的食品必須是正規廠家生產的，不得出售“三無”產品；不得出售腐化變質、過期霉變等食品；不得向學生零售香煙、彈弓、火炮等危害學生身心的物品;不得出售熟食。

4、小賣部要做好清潔衛生工作，室內要用籮筐裝好學生所丟棄的紙屑、塑料袋，教育學生不得亂扔。

5、隨時接受學校及上級有關部門進行的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改，如有劣質物品當場沒收或銷毀。

6、如果小賣部業主對各級安全檢查提出的問題不予整改或整改不到位，學校有權單方面終止承包合同。

7、小賣部如果不按照規定，因出售的食品所引發的學生中毒事件，由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

年月日

第四篇：小賣部安全責任書

加工河中心學校賣店安全責任書

監督方：九臺市波泥河鎮加工河中心學校（簡稱甲方）實施方：（簡稱乙方）

為了強化我校的食品衛生管理工作，抓好學校衛生防疫及食品衛生安全，保障全校師生的身心健康，與小賣部業主簽訂定以下安全責任書。

校方做好學生的食品衛生安全教育工作，教會學生識別食品偽劣等正確方法，督促學生不亂吃零食，不買“三無”產品和過期食品。

一、甲方職責

1、嚴格按照《食品衛生法》和九臺市教育局下發的有關食品衛生的相關文件之規定，對乙方實施衛生監督，定期公布食品衛生監督檢測情況。

2、開展食品監測、檢驗和技術指導。

3、協助培訓乙方從業人員，宣傳食品營養與衛生及消毒等知識。

4、督促乙方從業人員進行健康檢查，辦理有效的食品衛生許可證和從業人員健康證，監督從業人員穿戴整潔的工作衣帽上崗。對不服從管理的從業人員應立即停業或中止合同。

5、對食品中毒和食品污染事故進行調查，并立即組織全力搶救，按事故類別在一小時內上報九臺市教育局和當地黨委、政府。

6、建立健全食品衛生管理制度，加強對師生的食品衛生安全教育，增強學生食品衛生安全意識和自我保護能力。

二、乙方職責

1、嚴格按照《食品衛生法》、和九臺市教育局下發的有關食品衛生的相關文件和學校食品衛生管理制度、《承包合同書》的規定要求，從事食品經營活動，保證食品衛生安全。

2、小賣部應主要出售與學生學習相關的物品。

3、經營業主必須按時辦理《食品衛生許可證》，從業人員必須持有效的健康證、培訓證和穿戴整潔的工作服上崗，并講究個人衛生，做到勤理發、勤洗澡、勤剪指甲、不涂指甲油，工作場地、工作時間不吸煙、不隨地吐痰，便后洗手，不亂扔廢棄物。

4、隨時保持環境衛生整潔，店堂內外無積灰、無死角，當天的廢棄物當日清理干凈。教育學生不亂扔果皮、紙屑、塑料袋等垃圾，做到無污染源和細菌孳生地。

5、采購的食品（商品）及原料應符合衛生要求，嚴把進貨關，實行進貨“準入制”，“臺帳制”。防止運輸過程污染，禁止采購銷售“三無”產品。小賣部從業人員不買賣腐爛變質、過期霉變的食品；不得銷售香煙、彈弓、鞭炮、水槍、七厘米以上長度的刀具、帶有淫穢恐怖色彩的圖片、書籍、音響制品等危害學生身心健康的商品。

6、保證室內通風良好，做到安全用電、用水、用火，如果造成損失，由業主負責。

7、自覺接受甲方、衛生、工商、稅務、公安、教育主管部門等部門的監督管理，積極配合甲方及相關部門提出的整改要求，落實改進措施，消除食物中毒隱患。學校的分管領導不定時進行檢查，對不符合要求的，每發現一次，罰款5.00元至100.00元，從經營保證金中扣出。

8、嚴格信息報告和責任追究制。按《國務院關于重特大安全事故行政追究的規定》，一但發生事故，必須一邊立即組織力量全力搶救，一邊向學校校長或上級有關部門報告。小賣部如果不按照規定，因出售的副食品所引發的學生中毒事件，由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。

三、本安全責任書一式兩份，簽字后生效。

監督方（甲方）：九臺市波泥河鎮加工河中心學校（蓋章）

學校校長（簽字）：分管安全副校長/主任（簽字）：

實施方（乙方）：擔保人（簽字）：

2013年3月19日

第五篇：酒店小賣部食品安全管理制度

附件一

酒店小賣部食品安全管理制度

為加強酒店小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕事故的發生，特是定以下管理制度：

一． 小賣部從業人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從酒店的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

二． 小賣部是以酒店員工為服務對象，必須以“服務員工為主，讓利給員工”為原則，經營的各類商品價格按照進貨價加10%進行售賣

三． 恪守經營項目范圍，銷售商品要合適員工情況。進貨：必須到持有營業執照，衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進貨食品必須有安全標識“QS”且未過期的。嚴禁進購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。

四． 做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品要進行換貨處理，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完。不積壓食品。

五． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴禁混放。

六． 經營場所保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設備。

七． 小賣部不得接收員工進行賒賬。

八． 無條件配合酒店迎接上級的一系列安全及食品衛生檢查，隨時接受酒店及上級有關部門進行的食品衛生安全檢查。對所指出的問題及時整改。

九． 出售時發現食品有問題應及時向有關人員反映并做出相應的處理，對員工反應的意見要及時整改。